【10:74】デコレーションについて語ろう- 1 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2007/02/10(土) 20:45:34 ID:hpUTFDM6
- 生クリームの絞り方、フルーツの切り方ひとつで
ぐんと見ばえがよくなるケーキ。 ですが、ついついワンパターンになりがちじゃありませんか? デコレーションに使う道具・器具や 初級者テク、上級者テクなどデコレーションについて語りましょう。
- 65 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2009/03/28(土) 04:01:48 ID:WgICLEnA
- 今度友達に誕生日ケーキ作ろうと思ってるんだけど、お菓子はよく作るがデコレーションしたことがない…
バナナが混ざったチョコレートケーキには何をデコレーションしたらいいと思いますか? 生クリーム塗って、バナナ以外の違う果物のせたら変かな?
- 66 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2009/03/28(土) 05:20:50 ID:XFdjq6vO
- >>65
バナナ入りチョコケーキなら、上から粉砂糖かけるだけ のはナシ?w
- 67 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2009/03/28(土) 09:54:41 ID:JTAu+5wh
- バナナがまざったチョコケーキってパウンド系のどっしりしたものになるの?
それともフレーバー的にバナナがある軽いスポンジになるの? どっしり系なら、グラサージュショコラを流して、ボトムにダイスアーモンド、トップはナッツのキャラメリゼとチョコ細工で飾る。 軽い系なら、チョコレートクリームでマスケして、絞りでかざってチョコレートプレートにメッセージを入れる。
- 68 名前:65 :2009/03/28(土) 14:09:55 ID:f1vVVawu
- >>66
それも考えたんだけど、もうちょっと派手にしたいw >>67 半生のつぶしたバナナが入っているどっしり系 グラサージュって初めて聞いたけど、作り方調べてみたら結構簡単そうでいいかも! そのやり方で試してみるよ ここで聞いてよかった ありがとう
- 69 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2009/04/10(金) 09:18:43 ID:Z7xuCCfK
- 初歩的な事ですいませんが、デコしおわったケーキを回転台からお皿なんかに移す時、
どうやっていますか? なんかうまくいかなくて。
- 70 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2009/04/10(金) 20:35:18 ID:L2eMEYbp
- >>69
スパチュラを横から下に滑らせるように差し込んで持ち上げてる。 三段とかだと、スパチュラ二本を十字にしたり。 バランスとって素早く移せばおk。どう上手くいかないの?
- 71 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2009/04/29(水) 00:28:33 ID:xPsMj04P
- 皆さんがデコレーションの練習に使っている
生クリームの代わりに使える安くて手軽な物ってありますか?
- 72 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2009/05/11(月) 00:37:52 ID:uEJ8CEaE
- 植物性のクリーム
- 73 名前:名前変更議論中@名無し・看板を決めるスレ :2009/10/29(木) 10:24:32 ID:NmhvOU0x
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岡田外務大臣キタ━━━━━━(゚∀゚)━━━━━━ !!!!! http://qb5.2ch.net/test/read.cgi/saku2ch/1256630318/1 早く記念カキコしないと埋まっちゃうwww
- 74 名前:名前変更議論中@名無し・看板を決めるスレ :2009/11/07(土) 23:58:49 ID:5k3rYVtU
- ウィルトンってどうですか?
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