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■▲▼ 【1:56】【味噌】　柚子　【鍋】 1 名前：困った時の名無しさん 02/11/29 10:54 ユズが大量にあります(20ヶ以上)。 ユズ味噌を作ったのですが、分量が悪かったのか 途轍もなくﾏｯｽﾞｳｰなものになり悲しかったので 新レシピを模索中です。 味噌以外にもおすすめがあれば晒してください。 47 名前：困った時の名無しさん ：2007/11/05(月) 15:13:15 柚子茶漬けたんだけど、中の白皮は捨てた方が良かったんだな。。 そのまま一緒に漬けちゃったよ・・・。 48 名前：困った時の名無しさん ：2007/11/16(金) 18:10:20 >>47 私は白皮入りの方が好きだよ。 柚子の香りは苦味に合うと思う。 49 名前：困った時の名無しさん ：2007/11/19(月) 17:07:26 >>48 今日飲んでみたら気になるほどの苦味では なかったよ。 皮を食べた時の苦味に比べれば全然気にならない。 あー、美味しい。 作ってよかったよー・・・。 50 名前：困った時の名無しさん ：2007/12/25(火) 00:16:52 　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　 ／⌒彡::: 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　/冫、　）::: 　　　　　　　　　　　　　　　　　　__| `　 ／:::２５yananntoka 　　　　　　　　　　　　　　　　 ／ 丶'　　ヽ::: 　　　　　　　　　　　　　　 　/ ヽ　　　 /　/::: 　　　　　　　　　　　　　　　/　/へ ヘ/　/::: 　　　　　　　　　　　　　　 /　＼ ヾミ　 /|::: 　　　　　　　　　　　　　　（__／| ＼___ノ/::: 　　　　　　　　　　　　　　　　 /　　　　/::: 　　　　　　　　　　　　　　 　 /　ｙ　　　）::: 　　　　　　　　　　　　　　　 / ／　　／::: 　　　　　　　　　　　　　　　／　　／:::: 　　　　　　　　　　　　　 ／　　／::::: 　　　　　　　　　　　　　（　　く:::::::: 　　　　　　　　　　　　 　|＼　　ヽ::::: 　　　　　　　 　 　 　 　 |　 .|＼　＼　::::: （省略されました・・全てを読むにはここを押してください） 51 名前：困った時の名無しさん ：2008/01/06(日) 13:48:29 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　/冫、　）::: 　　　　　　　　　　　　　　　　　　_| `　 ／::: 6kasamui 　　　　　　　　　　　　　　　　 ゞ 丶'ﾉヾ'"ヾ:::karudenanntoka 　　　　　　　　　　　　　　 　/;;ヽ ﾘ;;;;ﾘ 〆;;/::: 　　　　　　　　　　　　　　　/;;;/へ ヘ/;;;;;/::: 　　　　　　　　　　　　　　 /;;;＼ ヾミ;;;;;;/|::: 　　　　　　　　　　　　　　（;;／|l ＼;;;;;ノ ﾘ::: 　　　　　　　　　　　　　　 　　 !=ﾛ=!,,;,,,ゞ::: 　　　　　　　　　　　　　　 　 /　ｙ　　ヽ）::: 　　　　　　　　　　　　　　　 / ／　　／::: 　　　　　　　　　　　　　　　／　　／:::: 　　　　　　　　　　　　　 ／　　／::::: 　　　　　　　　　　　　　（　　く:::::::: 　　　　　　　　　　　　 　|＼〆ヽ::::: 　　　　　　　 　 　 　 　 |＿|※;;;;＼　::::: （省略されました・・全てを読むにはここを押してください） 52 名前：困った時の名無しさん ：2008/05/31(土) 03:42:50 . ヽoノ　ﾋｬｯﾎｳらくらく買ったよ＾＾ 　/ヘ ノ 53 名前：困った時の名無しさん ：2008/05/31(土) 03:43:18 . ヽoノ　ﾋｬｯﾎｳらくらく買ったよ＾＾ 　/ヘ ノ 54 名前：困った時の名無しさん ：2008/06/07(土) 05:27:47 　　　　　 　 :::::::::::::::::::::::::: 　 ／￣￣￣＼　 ::::::::::::::::::　／￣￣￣＼ 　　　　 　 　 　 　::::::::::::::::::::　 　 ＼＿＿＿／ :::::::::::::::::::::::: ＼＿＿＿／ 　 ::::::::::::::::::::::::::::::　　　　　 :::::::::::::::::::::::::::::: 　 　 ::::::::::::::::::::::　　　　　l 　 :::::::::::::::::::::: 　　　　　　　　 　 │　　 │ 　　　　　　　 　　〈 　 　 ＿〉 　　 |＼　　　　 　 ￣￣￣　　　 　 　 ／| 　　 ﾍ_ ￣｀─､＿＿＿＿＿＿,─'￣ _/ 　　 　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿_／ 　　　　 　＼_　　 　 　 　 　 　 　_／ 　　　　　　 　 ＼＿_＿＿_＿_／ 　　　 　 　 　 　 　 ￣￣￣ >>54 （省略されました・・全てを読むにはここを押してください） 55 名前：困った時の名無しさん ：2009/06/01(月) 22:35:53 ゆず 56 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/08(日) 20:05:08 ポン酢 醤油５ 果汁５〜３ 酒１ みりん１（酒、みりんは煮切る） 鰹節、昆布（だしの素で可） 混ぜる。 名前： E-mail： 全部読む 最新50 1-100 板のトップ リロード

■▲▼ 【2:1】★２ちゃんねる１０周年記念★　日本シリーズを予想してプレゼントをゲット! 1 名前：西郷 ★(アラバマ州) 2009/10/19(月) 10:40:01.28 ID:???0 ■一攫千金を狙おう！ はじめのポイントで簡単に●二週間お試し券はゲットできる！ だけど・・・やっぱり人生、熱く生きなくっちゃね。 そこでタコカルチョ。超ｵｽｽﾒ。 タコカルチョ http://tako8.ula.cc/list2.php ■詳しい説明 http://get.ula.cc/flyer.html 名前： E-mail： 全部読む 最新50 1-100 板のトップ リロード

■▲▼ 【3:111】白菜使った料理 1 名前：困った時の名無しさん 2008/01/06(日) 21:21:43 なにか良いレシピあったら教えてください 102 名前：困った時の名無しさん ：2009/03/23(月) 19:40:00 >>101 これ？ http://makanai-recipe.livedoor.biz/archives/65140440.html 103 名前：困った時の名無しさん ：2009/03/24(火) 13:31:10 白菜ｶﾞｼｶﾞｼいけるよ！ http://jig131.mobile.ogk.yahoo.co.jp/fweb/12115h1qQ9bkVMRX/0?_jig_=http%3A%2F%2Fcookpad.com%2Fmykitchen%2Frecipe%2F291192%2F&_jig_done_=http%3A%2F%2Fchie.mobile.yahoo.co.jp%2Fp%2Fchie%2Fqa%2Fview%3Fqid%3D1015085085&_jig_source_=ks 104 名前：困った時の名無しさん ：2009/04/02(木) 00:13:43 初めて白菜のロールキャベ…ならぬ、ロール白菜作った しかも中身に、おからを擬似挽き肉に見立て、歯応え期待して蓮根角切り等々 安上がりでｳﾏｰ!!冷凍に作り置きして、暫くは私のお弁当要員になりそうです 105 名前：困った時の名無しさん ：2009/10/14(水) 18:58:45 おひたし。 4分の1に切って根元を落として丸ごと茹でて冷水で冷やして 適当に切り分けて絞って大皿に乗せたらかつおぶしぶっかける。 取り皿に取ったら、マヨかけてしょうゆかけて(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ 106 名前：困った時の名無しさん ：2009/10/17(土) 02:56:21 マヨ厨は絶滅してほしい 107 名前：困った時の名無しさん ：2009/10/17(土) 10:26:09 なんでやねんｗ 108 名前：困った時の名無しさん ：2009/10/18(日) 15:14:16 芯の部分をみじん切りにしてチャーハンに 歯ごたえが良い 109 名前：困った時の名無しさん ：2009/10/26(月) 03:10:45 あ 110 名前：困った時の名無しさん ：2009/10/26(月) 11:32:18 歯臭い 111 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/08(日) 18:47:41 床屋いったら農業もやってる婆さんから白菜まるまる3玉貰ってきたわ… 一人暮らし、朝から白菜三昧…白菜の味噌汁に白菜炒めに白菜の浅漬け、まじ具合悪い なんか大量に白菜消費できる激うま料理ないか？ 名前： E-mail： 全部読む 最新50 1-100 板のトップ リロード

■▲▼ 【4:660】物凄く“優しくお母さんのように”質問に答えるスレ 1 名前：困った時の名無しさん 2008/09/27(土) 23:46:55 「ぐぐれ」「ばか」「あほ」「かす」など質問者を罵倒するぐらいならばスルーしましょう。 ここは優しくお母さんのように答えてあげるスレです。 ▽対極スレ　「ググレカス」など罵倒された方は下記スレへどーぞ 物凄い努いで誰かが質問者を罵倒するスレ45inレしピ板 http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1218109269/ 〜参考〜 ※２ちゃんねるのスレ検索　http://find.2ch.net/　http://2ken.net/ 「食材の名前」等をキーワードに検索すると意外と見つかります。 料理板のスレもチェックを忘れずに。 ※ページ検索の仕方 【ウィンドウズ】Ctrl+F /【マッキントッシュ】Command+F　→キーワードを入力。 ※２ちゃんねるの過去ログ等の検索　http://makimo.to/2ch/search.html 容量−標準計量カップ・スプーンによる重量法　(g) ttp://www.hikari-kinzoku.co.jp/kitchen/measure/measure_01.htm ttp://www.maruetsu.co.jp/cook/cook2_b.html 1から始める料理の基本 ttp://www.recipe.nestle.co.jp/from1/index.html キッコーマンホームクッキング ttp://www.kikkoman.co.jp/homecook/ ■料理板 http://food8.2ch.net/cook/ ■製菓・製パン板 http://food8.2ch.net/patissier/ ■調味料板 http://food8.2ch.net/salt/ パスタ・ピザ板 http://food8.2ch.net/pasta/ たこ焼き・お好み焼き・その他板 http://food8.2ch.net/konamono/ 丼(重禁止)板 http://food8.2ch.net/don/ カレー板 http://food8.2ch.net/curry/ おすし板 http://food8.2ch.net/sushi/ そば・うどん板 http://food8.2ch.net/jnoodle/ ラーメン板 http://food8.2ch.net/ramen/ 651 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/05(木) 09:18:19 じゃがいもの代替品！ わかったやってみる、カボチャの選び方まで 教えてくれてありがとうママ！ >>650のママもありがとう！ 寒いけど風邪ひかないでね！！ 652 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/07(土) 19:26:51 切り身のやつの見分け方よ。 ・見わたして、パサパサしてないもの ・裏を見返して、茶色い塊が少ないもの ・色が透明感のある綺麗なオレンジ色のもの ・乾いて白くなってないもの ・みずみずしい感じがあるもの ・種部分に白カビが生えていないもの（そんなのは論外だけど、たまにあるのよ） こんな感じかな〜 653 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/07(土) 20:14:01 母ちゃん… ＞切り身のやつの見分け方よ。 もしかして、魚とかじゃなくてカボチャの件？ ＞・見わたして、パサパサしてないもの ＞・色が透明感のある綺麗なオレンジ色のもの ＞・乾いて白くなってないもの ＞・みずみずしい感じがあるもの かぶってない？ 654 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/08(日) 12:39:43 何度やってもポテトチップスもフライドポテトもべちゃべちゃになっちゃう 温度が低いの？高いの？ 揚げる前に水分もっとずっとちゃんと拭くべきなの？ それとも芋が問題？メークインだけど男爵の方がいいとか？ 教えて、ﾏﾏﾝ 655 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/08(日) 13:06:33 一度蒸して、冷凍して、凍ったまま揚げてみると　いいことあるかもしれないわ 656 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/08(日) 16:51:19 >>655 いい事信じてやってみる！ありがとう、ﾏﾏﾝ 657 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/08(日) 17:07:56 あー、うちに蒸し器無かった！ 慌てん坊でごめんね、ごめんね、ﾏﾏﾝ 蒸さずに茹でたのでもいいのかな？ あと、ポテトチップスも薄くスライスしてから茹でて冷凍でいいのかな？ 658 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/08(日) 17:22:08 ポテトチップスは薄さが命。 生のままでいいからできるだけ薄く切って、塩水で洗って表面のでんぷんを取り除くの。 よーく水分を吹く取ったら低温（１６０℃くらい）の油で揚げて、一度冷ますの。 冷めたら高温（１９０℃くらい）の油でカリっと揚げなおしてね。 659 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/08(日) 17:47:49 こんなに手間暇掛かるのにおやつに普通に用意してくれてたなんて感激だよ ありがとうね！ﾏﾏﾝ 660 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/08(日) 18:40:40 >>655の奥さんには悪いんだけど、 蒸してから揚げるのは賛成できないわ。 多分凍らせる前にボロボロに崩れるわよ。 ペーストにしてから棒状に成形して凍らせるならありかもしれないけど、 その場合は片栗粉あたりを繋ぎに入れないとダメでしょうね。 ポテチはやったことがないから何とも言えないけど、 フライドポテチはお母さん得意よ。 まずは皮をよく洗って、モスのポテトみたいに櫛形に切りなさい。 フライパンに切ったイモを重ならないように並べたら、 サラダ油をイモの半分の高さ位まで注ぐの。 そうしてから初めて火をつけて、中火でゆっくり温度を上げていくのよ。 そうすればイモに水気がついていても、油の温度かじわじわ上がっていく間に 蒸発するから跳ねることがないし、色づく前にイモの芯まで火が通るのよ。 この間は揚げる、と言うより油で茹でてるイメージなのね。 フライパンに点火して7〜8分すると中まで火が通ってくるわ。 竹串かお箸でひとつ刺してみて中まで柔らかくなっていたら、頃合いよ。 （省略されました・・全てを読むにはここを押してください） 名前： E-mail： 全部読む 最新50 1-100 板のトップ リロード

■▲▼ 【5:998】今日の献立夕食レシピ2 1 名前：あきつぃん ◆v.y827nLEU 2009/01/11(日) 13:06:47 以前、一番シンプルで良かったので また立ててみました 989 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/05(木) 20:24:46 ホイコーロー かぼちゃの煮物 味噌汁 ごはん 990 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/06(金) 10:31:47 多分豆腐の和風グラタン モツ煮 991 名前：あきつぃん ◆8SmUb4U51E ：2009/11/06(金) 12:46:31 http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1257478007/ 992 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/06(金) 17:26:24 最近はまってるタモリ流豚のしょうが焼き 付け合せにキャベツの千切りとプチトマト ご飯 豚汁 993 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/07(土) 05:09:14 携帯からｽﾏｿ。 今日は… 白菜と豚ﾊﾞﾗ肉の煮物 南瓜の煮物 焼き鮭 具沢山味噌汁 白米 でした。 994 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/07(土) 16:34:36 ソース焼きそば もやしとわかめの味噌汁 995 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/07(土) 20:28:53 塩豆炊き込みご飯 味噌汁 アジ開き ホウレン草おひたし キュウリ浅漬 生姜千切りも炊き込んでみた。美味しい。 996 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/07(土) 21:47:26 イトヨリの中華風蒸し物 茄子、ピーマン、かぼちゃ、エリンギのトウチ炒め ブロッコリのしょっつるドレッシング和え 水菜と豆腐の味噌汁 ごはん イトヨリうまー 997 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/08(日) 16:27:40 無印で買ったタイカレーキットで作るタイカレー 998 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/08(日) 18:37:04 カブとベーコンのコンソメ煮 明太子 ごはん 名前： E-mail： 全部読む 最新50 1-100 板のトップ リロード

■▲▼ 【6:254】★お前らうまい果実酒のつくりかた教えれ　Part5★ 1 名前：困った時の名無しさん 2008/12/25(木) 11:56:43 ハンドメイドの果実酒・花酒・薬酒等に関するスレッドです。 作って美味かったレシピ、失敗したレシピ、教えて等自家製果実酒の話題ならOK。 市販品の果実酒の話題は、お酒・Bar板辺りで新スレ立ててください。 過去スレ ★お前らうまい果実酒のつくりかた教えれ★ http://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1015934841/ ★お前らうまい果実酒のつくりかた教えれ　Part2★ http://food8.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1147878746/ ★お前らうまい果実酒のつくりかた教えれ　Part3★ http://www.23ch.info/test/read.cgi/recipe/1182909331/ ★お前らうまい果実酒のつくりかた教えれ　Part4★ http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1212067280/ 他板関連スレ 【梅酒】果実酒総合スレッド・21【手作り】 http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/sake/1229563039/l50 ｳﾒｪ！●こだわりの梅酒 5年目●梅ｼﾛｯﾌﾟ・梅ｻﾜｰ http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1213923411/l50 【梅干梅酒】梅仕事 17年め【梅ジュース】 http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1219055901/l50 ●梅酒に使った梅の再利用法あります？● http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1012735945/l50 245 名前：困った時の名無しさん ：2009/10/28(水) 20:11:18 やっぱりぶどう酒は作ってる人はいないですかね？ 酒税法違反みたいだし・・・ 246 名前：足元見られる名無しさん ：2009/10/31(土) 19:27:39 エビヅル酒 サンカクヅル酒 マツブサ酒 247 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/01(日) 20:46:44 244で質問した者です。 今回たまたま柘榴をいただきまして、漬けてみようと思っています。 梅酒以外は漬けてみたことがないので… 今は柘榴はほぐした状態で、焼酎が切れてしまっているので ジプロックに入れて冷凍保存しようかと思っています。 もし何か注意することがあれば教えてください。 248 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/04(水) 03:32:25 マルメロを蜂蜜と黒糖焼酎(喜界島)で漬けてみました。 実は普通にロックや水割りで飲む焼酎はちょっと苦手なのですが、 果実酒にした場合時間を置けば飲みやすくなるのでしょうか。 今まで漬けていたリカーのような刺々しい感じはないものの、焼酎独特の香りが…。 ｢果実にこだわるなら酒もこだわって｣というレシピサイトに影響されたのですが、 マルメロ2キロ半、焼酎3.6リットル仕込んで飲めないのは辛い。 とりあえず忘れてみる。 249 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/07(土) 19:41:14 まあ時間を置けばずいぶん飲みやすくなるよ 1、2年ぐらい放置しといていいんじゃね ただ焼酎特有の香りはどうしようもないかも 酒にこだわってって書くサイトも多いけどホワイトリカーも悪くないと思うけどな 250 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/07(土) 20:55:00 高い酒使うぐらいなら市販のリキュールで十分だよねー 251 名前：248 ：2009/11/08(日) 11:09:26 >>249 そうですね。とりあえず時間をおいてみます。 リカーは刺々しい感じがして早飲みができないので挑戦したんですが、 同じ時間をおくなら無味無臭ですしリカーで充分ですね。 ありがとうございました。 >>250 仕込むのが好きなもので。 252 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/08(日) 17:05:43 花梨を手に入れたのですが、どんな果実酒ができるか調べに来ました。 手元にはウォッカとブランデーがあるのですが、何かいいレシピはないでしょうか？ （過去ログがうまく調べられなかったので、すみません。） ＞ざくろ カクテル好きの知り合いが、先日ウォッカと１：１で漬けてました。 半年くらいしたら、そのままシェイカーで振って飲むんだそうです。 グレナデンシロップを使うよりも旨いんだとか。 伝聞のレシピで済みませんが、参考まで。 253 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/08(日) 18:01:28 >>252 その「ざくろ」と1:1で漬けたの、うまそうだね。 そういえば市販のグレナデンシロップって 無果汁か、入っていても果汁数％で添加物バリバリのまがい物だからね。 まっとうなのは見たことない。 どこかで通販やってるのは1箇所だけ見たことあるけど、 普通に市販されてる物でまっとうなのがあったら知りたいくらい。 254 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/08(日) 18:25:01 100%果汁ジュースに蜂蜜を加えて、ペッドボトルに移して常温で放置。 アルコール醗酵が始まり、三日程度で発泡果実酒が完成・・・違法ですｗ 名前： E-mail： 全部読む 最新50 1-100 板のトップ リロード

■▲▼ 【7:381】【居酒屋】窮地に立つ居酒屋へﾚｼﾋﾟを提案して頂くｽﾚ 1 名前：困った時の名無しさん 2009/09/23(水) 09:25:57 はじめまして。 居酒屋板という過疎った板から参りました、居酒屋店主です。 零細個人店を経営するダメ店主の集うスレがありまして、 料理好きな皆様から、メニューのご提案を頂けないかと思い、スレ作成させていただきました。 些細なご提案でも結構です。 「クックパッドにこんなのあったけどどうよ？」みたいなものでも歓迎です。 採用させて頂いた際の感想など、なるべくレスをいたしますが、 比較的年齢層の高い２ちゃん初心者の多いスレですので、そのへんご理解願います。 ↓元スレ 居酒屋だめ店主（天使）が馴れ合うスレ14 http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/drunk/1249083407/ 372 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/07(土) 13:08:27 たらの白子じゃね？ 373 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/07(土) 13:48:16 鮭の白子の旨いことと言ったらそりゃもう！ 374 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/07(土) 16:31:28 鮭の白子って、スーパーとかで安く売ってるけど、どういうメニューにしたら一番おいしい？ 375 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/07(土) 16:49:15 フグの皮の酢の物がお通しで出てきた。 376 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/08(日) 03:55:27 博多ふくやの辛口明太子があれば幸せ。(´∀｀) 377 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/08(日) 08:08:34 鮭白子はバター味噌ホイル焼きがおいしい！ 378 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/08(日) 10:58:58 鮭の白子のホイル焼きか・・・やってみよう。 379 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/08(日) 14:28:34 鮭の白子は天ぷらもいいよ 380 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/08(日) 17:10:19 市販の塩辛だす店はバカ 381 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/08(日) 17:29:34 スーパーに行ったのに鮭の白子買って来るの忘れちゃった 何のために出かけたんだろう コーラとウイスキー買いに行ったわけじゃないのに 名前： E-mail： 全部読む 最新50 1-100 板のトップ リロード

■▲▼ 【8:312】【貧乏】材料一品で出切る料理【材料ﾅｼ】 1 名前：困った時の名無しさん 03/05/09 13:33 材料を買うお金がない！ でも食卓はたくさんのお皿で埋め尽くしたい！ そんな我侭を叶えるスレです。 ●材料は基本的に一品 ●薬味等のアクセントはok ●調味料は複数ok ●できれば材料費も書いてくれるとﾍﾞﾀｰ 303 名前：困った時の名無しさん ：2008/11/19(水) 18:08:13 給料日まで500円しかないので、今日は高野豆腐だけのカレーにしました。 決め手は冷凍しておいた牛脂です。 304 名前：困った時の名無しさん ：2008/12/07(日) 23:10:37 焼きそばの麺を買う。三個百円くらい 賞味期限間近なら三個五十円のもある 熱湯と顆粒の鶏ガラスープの素と塩胡椒と醤油で醤油ラーメンの汁をつくる 焼きそばの麺一個を茹でて湯きりして汁に入れる 七味かけて食べる 305 名前：困った時の名無しさん ：2009/02/18(水) 20:54:18 調理器具が炊飯器と冷蔵庫しか無くて、もう丸4年くらいご飯と生卵と納豆と長ネギとふりかけだけを食べてる。 朝晩は卵かけご飯か、納豆ご飯か、ふりかけご飯。昼は弁当というか、具無しおにぎり。 もう3年くらい前から飽きてるけど、他にバリエーションを思いつかないし、難民になったときに荷物になったら困るから調理器具は買わない。 鮭の皮とか海老フライのしっぽとか、食べたい。 306 名前：困った時の名無しさん ：2009/03/07(土) 22:50:30 フライパンと包丁ぐらい買えばいいのに、すぐに元とれると思うぞ。 307 名前：困った時の名無しさん ：2009/03/10(火) 00:47:47 料理が好きじゃない人は道具買わないと思う。 食べられれば何でもいいんだよ 308 名前：困った時の名無しさん ：2009/10/25(日) 13:59:28 なんという過疎スレ 誰かいいアイデア料理書いてあげて 309 名前：困った時の名無しさん ：2009/10/25(日) 16:26:14 もやしでポトフ 310 名前：困った時の名無しさん ：2009/10/27(火) 07:02:22 いくらなんでも１品じゃあなぁ〜ｗ 311 名前：困った時の名無しさん ：2009/10/27(火) 10:17:35 かめへんがな 312 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/08(日) 16:49:58 自分が幸せに感じる 名前： E-mail： 全部読む 最新50 1-100 板のトップ リロード

■▲▼ 【9:283】●　サケの白子を買ってきたんですけど！　● 1 名前：困った時の名無しさん 03/09/18 15:35 どうやって食べて、どう調理したらいーんでしょうか？ 簡単レシピお願いします！！ 274 名前：困った時の名無しさん ：2009/09/13(日) 07:40:07 めんつゆと生姜で煮てみれば？ 275 名前：困った時の名無しさん ：2009/09/13(日) 08:17:10 常温で筋子とまぶして３ヶ月くらいかけて食らってみたい。 276 名前：困った時の名無しさん ：2009/09/13(日) 13:17:28 >>275 養殖ですね、わかります。 277 名前：困った時の名無しさん ：2009/09/18(金) 18:57:09 鮭白子は新鮮なものじゃないとダメ。料理方でがんばってもダメ。 スーパーで賞味期限ギリギリの割引買っちゃだめ。かえって損です。 そんなに高価なもんじゃないから、午前中に定価の奴買って試してみてくれ。 かなり美味いよ。 278 名前：困った時の名無しさん ：2009/09/19(土) 22:25:34 買ってきたらぞんざいにゆすいで、ポリ袋に醤油と一緒に入れて空気抜いて忘れる。 2日後に思いだし、そのままテフロンフライパンで弱火でこんがり焼く。 いつもこんな感じ。ｳﾏｽ 279 名前：困った時の名無しさん ：2009/09/29(火) 23:26:19 カレー粉にまぶしてフライにすると旨いよ 280 名前：困った時の名無しさん ：2009/10/07(水) 12:56:50 小麦粉まぶしてバター塩胡椒で焼いてみた 臭くはないんだけどうまいわけでもないんだよな これなら豆腐でいい 281 名前：困った時の名無しさん ：2009/10/28(水) 18:29:01 スーパーで安かったから、白子４つ一気に食ってしまった…明日痛風になっちゃうのかな俺 282 名前：困った時の名無しさん ：2009/10/28(水) 22:22:25 安く手に入るが美味い食材じゃない。 283 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/08(日) 15:56:17 生を切ってポン酢につけて10分 激ウマです でも鮮度落ちのものは危険、翌日Ｐになるかも 名前： E-mail： 全部読む 最新50 1-100 板のトップ リロード

■▲▼ 【10:198】【ご飯が】豚などの味噌漬け【足らぬ】3膳目 1 名前：困った時の名無しさん 2009/04/10(金) 12:31:23 豚の味噌漬けを知らない人ってけっこういることが判明。 だからこのスレ、3膳めも続けることにしました。 前スレ 【ご飯が】豚などの味噌漬け【足らんぞ】2膳目 (p)http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1154133974/ 過去スレ 【ご飯が】豚肉の味噌漬！【足らん】 (p)http://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1058800776/ 189 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/02(月) 01:07:04 魚焼きグリルがないからフィッシュロースターで豚ロースを焼いているよ。 ロースをちょっとたたいて味噌塗って、ラップ+ジプロックで二日。 明日は久しぶりに飯が足らぬ予感。 190 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/07(土) 21:06:03 味噌床は終わったら捨てた方がいい。 肉汁がしみ出て、けっこう雑菌の巣になり易い。 滅菌するほど塩効かせてもいないでしょ。 安い味噌でいいから使い回しはやめときな。 191 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/08(日) 09:52:53 >>190 味噌は塩分の強い発酵食品。しかも砂糖や酒、味醂なども加えられてる。 糠を発酵させて作るのがぬか床だが、味噌床もそれと同じようなもんだよ。 ぬか床が調整しながらいつまでも使えるように、味噌床もかなり長期間使える。 ただ肉を漬込むから風味が悪くなるから4〜5回が限度だけどね。 192 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/08(日) 12:36:53 回数の話じゃなくて期間の話。いいとこ１週間。 それに異論ある？ 193 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/08(日) 12:43:20 >>192 異論も何も。 もともと味噌漬けっていうのは肉の保存法のひとつですから。 市販の肉の味噌漬けの賞味期間を確かめてから出直してきなさい。 194 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/08(日) 12:55:01 あのね、肉と野菜を同等に語るのはやめなよ。 肉を塩分の中に漬け込めば、肉の水分等が外に出るでしょ。 味噌の防腐効果じゃないんだよ。滲み出した肉汁が腐り易いの。 分かってる？ てか、あなた本当に味噌漬けしてる？ 195 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/08(日) 13:29:13 >>194 > 味噌の防腐効果じゃないんだよ。滲み出した肉汁が腐り易いの。 肉の熟成と腐敗の違いが理解できてないんだな。くだらない感情論だ。 腐敗したものは酸化臭が強かったり糸を引いたりするから誰にでもすぐ解るよ。 肉の味噌漬けっていうのは生肉を細菌だらけの床に漬ける調理法だっていうことをまずわかってくれ。 「滅菌」とかいってる時点で味噌漬けを語る資格なしだ。 196 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/08(日) 14:14:16 >>194 野菜も塩分の中に漬け込めば水分等が外に出ますがなにか？ まず頭使えよ 197 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/08(日) 14:42:55 こんなニュースあった 土鍋ご飯とみそ漬け…ふっくら、はしが進む http://www.yomiuri.co.jp/gourmet/food/trend/20091107-OYT8T00545.htm 198 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/08(日) 15:46:00 話が拡散してるな。 名前： E-mail： 全部読む 最新50 1-100 板のトップ リロード

■▲▼ 【11:17】【料理初心者】カレーをどうにかしたい 1 名前：困った時の名無しさん 2009/05/24(日) 13:26:00 カレーが余ってしまった しかし料理をあまりしたことないオイラはどうすればいいのかわからない… 料理初心者のオイラにもわかる簡単レシピを誰か伝授してくれ！ 8 名前：困った時の名無しさん ：2009/05/29(金) 19:08:06 ソースのついてないハンバーグ（できればチーズハンバーグ）にかけると美味い 9 名前：困った時の名無しさん ：2009/06/06(土) 08:12:29 ネギ、油揚げをごま油で炒めて、丼６分目のお水投入。 砂糖少量とほんだしとめんつゆ投入。 煮立ったら余りカレーを入れて伸ばす。 水溶き片栗粉でとろみつけて完成。 油揚げ・砂糖が地味に旨みアイテム。 キャベツや玉ねぎや豚肉追加しても旨い。 お好きな麺類にかけてどうぞ。 10 名前：困った時の名無しさん ：2009/06/06(土) 08:26:58 カレーうどんのだしはヒガシマル！ 11 名前：困った時の名無しさん ：2009/09/21(月) 19:23:10 ご飯にかければ問題解決でない？ 12 名前：困った時の名無しさん ：2009/10/27(火) 08:18:45 いつもはレトルトカレーを食べているのですが、たまには自分で作りたいと思います。 でも一人暮らしなので余ってしまいます。 余ったカレーを保存するにはどうすれば良いですか？ 13 名前：困った時の名無しさん ：2009/10/27(火) 09:14:26 カレーが残ったら　厚手の鍋にガラス蓋の組み合わせが良い　18センチ位 全体量の2割程度の水を加え　ごく弱火で加熱する（滅菌処理） その状態で常温放置しても半日は悪くならない 再度食べるときは　さらに炒め野菜や肉魚介類などを加え　 少量の固形ルーを加えるなどして調節すれば 変化に富んだ香りよい　さらに熟成されたカレーを食べることができる 14 名前：困った時の名無しさん ：2009/10/27(火) 20:38:09 カレー雑炊 サトウのごはん　１個 水　５００ｍｌ ちょっと雑炊　２袋 余ったカレー　おたまで２〜３掬い 一人で食うにはちょっと多いくらいになる 15 名前：困った時の名無しさん ：2009/10/27(火) 20:52:39 冷えたらタッパーで冷凍するのも手 16 名前：困った時の名無しさん ：2009/10/28(水) 18:19:38 スパイスいっぱい加えて、 マトンのミンチを団子にしたのを入れて カレー鍋にしてもうまいよ。 17 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/08(日) 14:05:22 腹が減って冷蔵庫漁ったら固形のカレールーを発見！まず豚バラを炒めて玉ねぎは無いのでアーリーレッドｗニンジン、ジャガイモがないのでサツマイモｗ ある程度炒めて今コーヒー入れて煮込んでる… あとは納豆長芋が残ってる。自分でもこのあと何をしてしまうか怖い… ククク…何を混ぜてやろうか…クク…ククク… 名前： E-mail： 全部読む 最新50 1-100 板のトップ リロード

■▲▼ 【12:717】美味しすぎて、みんなに教えたい料理のレシピ（6） 1 名前：( ﾟv^ ) ｵｲﾁｲ 2009/06/08(月) 17:29:30 美味しすぎて、うちだけじゃもったいないって言うレシピありませんか？ お互いに教え合いっこしませんか？ 最低限のルールとして、以下のような発言は禁止です。 721 ：困った時の名無しさん [sage] ：2006/01/31(火) 11:37:40 >>720 いっぱいいろんな味がしそうなんだけど、まとまるの？ キムチのせるなら塩コショウと青じそを省略してみたい。 青じそありきなら、マヨネーズとキムチを省略したい。 前スレ：美味すぎて、みんなに教えたい料理のレシピ(5) ttp://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1188276642/ ttp://food8.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1139984000/ ttp://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1119768720/ ttp://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1078026583/ ttp://food3.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1056635558/ 708 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/06(金) 22:54:57 それのどこがレシピなんだ？ 失せろカス！ 709 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/06(金) 23:23:30 >>707 こないだ初挑戦。フツーにうまかった。 710 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/06(金) 23:27:44 >>708 これうまいよ。簡単だから作ってみて。 飯蛸桜煮 材料 (飯蛸2ｋ・大根オリシ・大根の輪切り6枚・出し汁3カップ・煮切みりん1カップ・淡口1カップ・酒1カップ・辛し酢味噌適宣・天木の芽） １．飯蛸2ｋは大根ｵﾛｼにて洗い、ヌメリといぼの中の汚れをよく取り、目と口を取り、頭をかえして墨袋と中の砂等をよく流水にて洗う。(頭は戻しておく) ２．それを茶ぶりとし水に20分位晒し、流水で足と足をこすっていぼの中を洗い水切りする ３．水切りした飯蛸は、角面器に逆さに並べて、上に大根の輪切り6枚(厚さ1�p位)をのせる ４．それに煮汁をヒタヒタに張り、中火で20分蒸す。(冷まして冷蔵庫にストックしておく) ５．中くらいの飯蛸は、頭を二つに切り分け、足は２本づつとし先を切り取る。器に頭半分を盛り、足をその上に盛り付け、辛し酢味噌をかける。(天木の芽) 711 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/07(土) 00:22:28 読みにくい 712 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/07(土) 00:33:18 >>710 それ本当に美味しそう。 明日作ります。 本当にありがとう！ 713 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/07(土) 01:09:07 >>712 良かった、頑張ってね！ 因みに30人前だからご近所さんに配ると良いよ！ 714 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/07(土) 08:39:37 スモークサーモンで適当に切ったカマンベールチーズを巻く バジルとオリーブオイルを合わせたものと、コールスロードレッシングかフレンチドレッシングをかける うまい！ 715 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/07(土) 12:35:26 豚ソテー妻が全く反省してない件 716 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/08(日) 12:55:17 >>714 超うまかったサンクス 717 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/08(日) 13:43:57 味噌1、酒1、醤油0,5、砂糖0.5 この比率の合わせ調味料で炒めたらどんなものも感激の美味さになる 名前： E-mail： 全部読む 最新50 1-100 板のトップ リロード

■▲▼ 【13:189】おまえら天ぷらとか唐揚げやった油どうしてる？ 1 名前：困った時の名無しさん 2007/09/02(日) 06:58:35 どう処分してる？ 180 名前：困った時の名無しさん ：2009/04/14(火) 05:57:56 >>179 酸化は大丈夫なのそれ 181 名前：困った時の名無しさん ：2009/09/25(金) 11:19:52 酸化は防げないだろうな。 おそらくキャノーラ油などの酸化に強い油を使ってるんだろう。 だとしたら、別にパナソニックのそんなものを使わなくても 普通の濾過器でも継ぎ足しで半永久的に使えるよ 182 名前：困った時の名無しさん ：2009/10/26(月) 23:58:28 捨てるくらいならキャンドル作ろうぜ 183 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/06(金) 21:56:38 固めるテンプルで固めて捨てる 184 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/07(土) 14:54:28 公園の土掘って埋めてる。 堆肥になると信じたい。 185 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/07(土) 16:34:37 一回使ったら固めて捨てる。 186 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/07(土) 16:49:25 梅干しの種を入れると油は長持ちしますよ。 酸化を遅らすみたいです。 187 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/08(日) 10:55:21 >>184 うちは畑にぶちまけてるよ 作物に直にかからなければいい肥料になる 188 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/08(日) 11:11:36 まじかよ 目から鱗だよ 189 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/08(日) 15:48:56 農業用エンジンオイルに10％ぐらい混ぜて使ってる。最初は少し天ぷらくさい 名前： E-mail： 全部読む 最新50 1-100 板のトップ リロード

■▲▼ 【14:546】【みそ汁】味噌汁総合スレ２杯目【ミソ汁】 1 名前：困った時の名無しさん 2007/04/25(水) 23:52:53 毎日飲む物だから、ｳﾏｰくしなきゃならぬ。 さあ語れ。 前スレ 【みそ汁】味噌汁総合スレ【ミソ汁】 http://food8.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1030446319/ 537 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/02(月) 02:41:22 >>526 皮をむいた焼き茄子を入れる 538 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/02(月) 07:39:30 大根は千切りスライサーでスライスしたのが好きです 柔らかい切り干し大根みたいな感じで、　大根には油揚げ必須 539 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/02(月) 20:12:39 油揚げはパッサパサしてあんまり好きじゃないな… ウチのオカン何にでも油揚げ突っ込んでたよ。 きつねうどんなんか、丸ごと一枚、調理もせず、そのまんま乗ってた… 540 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/02(月) 22:57:41 それ、美味しくない方の油揚げ 541 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/03(火) 03:28:05 味噌汁に入れた油あげがパサパサって意味不明 542 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/03(火) 13:20:12 松屋の味噌汁みたいに煮込みつづけたらいいんじゃね 543 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/07(土) 09:44:27 でも、どんべえとか稲荷寿司の揚げはうまいよな！ 544 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/08(日) 02:19:41 >>535 とき玉子か〜 一度試してみるよ 545 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/08(日) 09:57:06 >>495 あのババアは駄目だ 母親はいいが娘のババアは自分では何もせず一生かけて歪んだ精神を養った 昔の母親の本まで自分名義で出し直す浅ましさ　原文に一々つけるコメントがまた最悪 546 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/08(日) 10:24:01 >>544 生卵まるまる一個おとして半熟でもうまいよ 名前： E-mail： 全部読む 最新50 1-100 板のトップ リロード

■▲▼ 【15:351】またまた騙されてレシピ板に流されたわけだが 1 名前：困った時の名無しさん 2009/05/23(土) 14:01:37 ヤカン炒飯でも食べようやｗｗｗ 342 名前：sage ：2009/10/12(月) 22:16:18 石川梨華 板東英二と松茸狩りで 半ケツ ノーパン? 尻丸出しモーニング娘。 http://www.youtube.com/watch?v=GjTgQ-x2lO4 http://www.nicovideo.jp/watch/sm8492648 343 名前：困った時の名無しさん ：2009/10/12(月) 22:38:41 磯山さやかのマン開祭りどこだよ 344 名前：困った時の名無しさん ：2009/10/13(火) 00:45:20 ココ電逝ったぁああああ 345 名前：困った時の名無しさん ：2009/10/14(水) 17:58:40 よかった。辻ちゃんに食べられたウインナーはいなかったんだね 346 名前：困った時の名無しさん ：2009/10/16(金) 00:57:43 【京都】女子高校生「マツタケまるかじり」ポスター、「わいせつ」で撤去＝京丹波市―　京都時事もぎたて便　―（2009/10/03-09:01） 秋も本番を迎えた京丹波町。この時期に関心が集まるのは、特産の「丹波マツタケ」だ。 昼夜の気温差が激しい丹波の地で育つ「丹波マツタケ」は、肉厚で芳醇な香りに定評があり、例年は京都・大阪・東京の高級料亭から注文が殺到。一部食通の間では「幻のマツタケ」とも言われる。 しかし、１００年に１度の不況と言われる今年は状況が一変。町内では在庫を抱える業者も出始めた。 危機感を募らせた丹波農産物販売組合（丹農組）では、１万枚のポスターを使った大規模なＰＲ作戦を開始。 だが、これに対して思わぬ形で苦情が殺到。秋の味覚の王様「マツタケ」の出荷を目の前にして、組合幹部は頭を抱えている。 問題のポスターは、「丹波マツタケ」を１本まるごと炭火で焼き、それにかぶりつく姿を写したもの。 協力したのは、地元の私立・京都西美華女子学園の家庭科の生徒２名。「食育」の授業の一環としてモデルに採用されたのだが、ポスターを見た町民からは、「マツタケが男性器を連想させる」「卑猥だ」との声が相次いでいると言う。 この声を受け、当初はポスターの設置に協力していたＪＲ西日本も撤去を開始。山陰本線車両内の１０４枚と、安栖里駅をはじめ、町内４駅に貼られた２２枚を全て撤去。地元のスーパーや商店からも、撤去の動きが広がっている。 ポスターを採用した丹農組の峰岸理事長（５３）は、「丹波マツタケの魅力をストレートに伝えようとしたら、このような構図になった。町民の皆様が仰られているような、そんな意図は全くない。」と困惑気味だ。 自慢のマツタケの香りを広めようと、町内から府内・大阪・近畿全域に貼り出される予定であったこのポスターは、皮肉にも、組合事務所内の倉庫内に眠る在庫のマツタケの香りを逃がさぬよう、包装用に転用されているとの事。 丹波の秋の思わぬ「珍事」に、当の本人は知らん顔。「丹波マツタケ」の出荷は、今月末に最盛期を迎える。 （省略されました・・全てを読むにはここを押してください） 347 名前：困った時の名無しさん ：2009/10/16(金) 03:15:42 うまいコピー考えついたもんだなあ。 文章も匿名性を出して味がある。 レシピ板でこれ貼られたら、食いついた人も多いんじゃないかな。 348 名前：困った時の名無しさん ：2009/10/17(土) 11:45:35 アイヤー 349 名前：困った時の名無しさん ：2009/10/21(水) 09:27:19 なべやかん 350 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/05(木) 16:06:59 丸岡いずみのパンチラくれ。　 てかレシピ板なんてあるんだな。 351 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/08(日) 05:41:31 パン板かと思ってクリックしたのに… 名前： E-mail： 全部読む 最新50 1-100 板のトップ リロード

■▲▼ 【16:260】【準備万端】おせちのｵｽｽﾒﾚｼﾋﾟ教えて！【簡単便利】 1 名前：ぐーたら♪ 04/12/27 08:52:32 師走です。押し迫ってまいりました新年の準備。 大掃除もあるし手軽で見た目良く美味しいおせちを作りたい。 皆さんのひと工夫や裏技を是非教えてください。 元旦まではage推奨です。 251 名前：困った時の名無しさん ：2009/01/08(木) 03:19:54 >>242-243 >>241です。目からウロコのアイデアをありがとう！ 松前漬けのかきあげ、かずのこパスタなんて思いつかなかったよ〜。 黒豆ドリンクは豆乳にしてもおいしそう。。 ちなみに今日（７日）は七草粥を作りましたが、 白粥だけ炊いて、野菜は別に茹でて混ぜる方式にしてみた。 あまったお粥は、チーズと生クリーム、ポルチーニ、こしょうを入れて チーズリゾット風にして食べたらおいしかったよん。 252 名前：困った時の名無しさん ：2009/01/09(金) 01:58:44 >>249 田作り、細切り昆布と一緒に佃煮とかどうですか？ 醤油味で煮ればわかんない気がする。椎茸とかも合いそう。 フードプロセッサーで粉砕して、鰹節とか昆布粉と合わせて ふりかけとか出来ないかな？思いつきですが。 良い消費方法が見つかるといいですね。 253 名前：困った時の名無しさん ：2009/01/09(金) 02:02:16 >>251 黒豆は、パウンドケーキもおすすめです。 私は抹茶味のパウンドを作る時、黒豆をわざわざ買ってきます。 レシピ本にそういうケーキが載ってたので。おいしいですよ。 あんこの兄弟だと思えば色々使えます。豆乳アイスに入れたり、 アジア風ぜんざい（ココナツミルクや、牛乳を使ってお餅を入れる） に入れたりもしますよ。 254 名前：困った時の名無しさん ：2009/01/15(木) 04:30:36 おせちがまだ残ってて工夫して食べるの大変な人が多そうage 255 名前：困った時の名無しさん ：2009/01/15(木) 06:05:21 あまった黒豆、蒸しパンに入れてみたよ〜。 うまかったス！ カマボコとか鶏肉とか、おせちで余った食材は、 茶碗蒸しにしたよー。エビとかも細かくきって入れちゃった。 256 名前：困った時の名無しさん ：2009/02/11(水) 23:52:21 ちょっと揚げよう 257 名前：困った時の名無しさん ：2009/02/28(土) 13:33:45 揚げ揚げ 258 名前：困った時の名無しさん ：2009/05/01(金) 21:54:38 上げ 259 名前：困った時の名無しさん ：2009/10/03(土) 23:40:15 今からおせちの練習をしよう 260 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/08(日) 03:48:59 さて、そろそろ御節の準備に入りつつありますのであげます。 名前： E-mail： 全部読む 最新50 1-100 板のトップ リロード

■▲▼ 【17:31】★☆★美味いラーメンのスープのレシピ３鍋目★☆★ 1 名前：困った時の名無しさん 2009/10/23(金) 21:13:36 前スレ ★☆★美味いラーメンのスープのレシピ２鍋目★☆★ http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1237181810/ 22 名前：困った時の名無しさん ：2009/10/26(月) 16:40:05 鯛だしラーメン 鯛のアラ　豚背脂　生姜　にんにく　葱　煮干し　昆布　椎茸 昨日仕込んだので今日の夜食べる予定 旨かったら感想書きます たぶん不味いと思う… 仕込みの最中臭かった… 23 名前：困った時の名無しさん ：2009/10/27(火) 00:50:02 >>22 日本酒入れろよwスープ取る前に魚のアラをオーブンで ローストしてスープにすると臭みや灰汁が出にくくなる。 風味つけるのに柚子胡椒を隠し味に入れると 清涼感のあるあっさり塩ラーメンとか作れる 鶏がらと鯛でをベースに作ると美味しいよ 24 名前：困った時の名無しさん ：2009/10/27(火) 01:33:30 鯛のアラは高いよね 他の魚のアラなら卸売市場にいけば タダのような値段で譲ってくれる 25 名前：困った時の名無しさん ：2009/10/28(水) 11:24:06 みんなは好きなラーメンスープのベースって何? 俺は 豚骨、鶏、鮪、鯛、鯵、蟹、伊勢海老、ホタテ、イノシシ こんなとこかな。まあ家じゃ作れなさそうなのもあるけど 26 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/06(金) 10:59:52 前スレで一条がんこのレシピ聞いたものなんですが、ためしにげんこつ２本水３L5時間煮て煮干し１００ｇ入れて50分煮たら煮干しラーメンになってしまった アドバイス願います。 >>16 自分はとろみ出すには米入れて一緒に煮込むかジャガイモ入れます 27 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/08(日) 02:10:28 >>17 デンプン質の高い食材を入れてみよう。 例えばもち米とか。 28 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/08(日) 03:47:54 >>16 >>17 とろみを出すのにトン足や鳥の手羽や足なんかを一緒に煮込むとでる とテレビで見た事があります。 煮込み終わったら身をほぐして一緒にミキシングすると濃厚なスープになると。 29 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/08(日) 07:24:18 >>26 >>27 デンプン質はいちど試してみる。 やったことないので実際試してみないとわからないし。 >>28 それはとっくに試してる。濃厚でドロドロになるがとみ田とは違う。 見聞きしただけの、自分で試してない情報を簡単に書き込まないで欲しい。 30 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/08(日) 09:28:05 そんな面倒なことしなくて水飴入れれば簡単にとろみ付くし 実際そうしてる店多いし 31 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/08(日) 18:00:54 精製された海藻由来成分入れたら、余計な味付かずにとろみ付くよ 名前： E-mail： 全部読む 最新50 1-100 板のトップ リロード

■▲▼ 【18:394】すき焼き専門すれ！ 1 名前：困った時の名無しさん 02/10/21 18:03 母"おい、おまいら！！夕食ができますた。リビングに集合しる 父"詳細キボンヌ 母"今日はすき焼きですが、何か? 兄"すき焼きキターーーーーーーーー 妹"キターーーーーーーーーー 姉"すき焼き程度で騒ぐ厨は逝ってヨシ 母"オマエモナー 父"--------終了------- 兄"--------再開------- 妹"再開すなDQNが！それより肉うぷキボンヌ 母"しらたきうp 母"↑誤爆? 兄"野菜age 父"ほらよ肉＞家族 妹"神降臨！！ 兄"野菜age 母"糞野菜ageんな！sageろ 兄"野菜age 姉"野菜age厨uzeeeeeeeeeeee！！ 母"ageっていれればあがると思ってる香具師はＤＱＮ セールスマン"イタイ家族がいるのはこの家ですか? 母"氏ね 父"むしろ生きろ 兄"野菜age 妹"兄必死だな(w ところで・・・関東ではすき焼きの肉が豚肉が普通って本当ですか？ 385 名前：困った時の名無しさん ：2009/10/11(日) 18:28:23 >>384 最後のは何でもいいんだよ。 自分の世界にあるすき焼きの具として有り得ないもの。 それを食して、有り得ない世界へ入ってしまった奇妙な話だよ。 386 名前：sage ：2009/10/28(水) 19:01:59 我が家のすき焼きにはえのきを入れるんだけど すごくおいしいよ。 独特の風味がたまらない。 387 名前：困った時の名無しさん ：2009/10/28(水) 20:04:01 うちもいれるなあ。関西風。オヤジが甘いの好きだからかなり砂糖多め あとは白滝じゃなくてすき焼きには春雨 388 名前：困った時の名無しさん ：2009/10/28(水) 22:21:44 うちはマロニー 389 名前：困った時の名無しさん ：2009/10/28(水) 23:05:46 マロニーも時々入ってるなあ。箸休めにはいいよねえ 390 名前：困った時の名無しさん ：2009/10/30(金) 02:40:58 >>386 シャキシャキなのがうまいね 391 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/02(月) 19:58:40 すき焼きの残り汁にご飯いれて雑炊にしたらコッテリしすぎて食べれなかったよ… 392 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/02(月) 20:18:14 そこはうどん 393 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/08(日) 03:06:04 昨日の夕方、学校から帰ってすぐさまスーパーに向かってすき焼きの材料＋うどん買ってきてすき焼きを堪能して、翌日残り汁でうどんにしようと台所に鍋を置いておいた。 が、風呂からあがると鍋が空になってて汁が捨てられてた。もうね、はあ、最悪だわ。何もわかってねーな。クソがしね。はあマジ。はあああ。 394 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/08(日) 10:38:00 お前も市ね 名前： E-mail： 全部読む 最新50 1-100 板のトップ リロード

■▲▼ 【19:304】■　無洗米　■ 1 名前：ぼそ 03/11/09 01:58 多忙なあまり、最近流行？の無洗米に手を出してしまいました・・・。 さっそく炊いたところ、個人的には臭い、味とともにやはり 通常の米よりイマイチって感じでした。まだタンマリと残って います。美味しく炊く方法とかレシピとかありますでしょうか？ その他、無洗米食べてる〜って人いたら感想よろ。 295 名前：困った時の名無しさん ：2009/10/08(木) 15:25:41 うまく炊けない・・・たすけて！ 水少し多くしたらべちゃべちゃ 水少し少なくしたらカチカチ どうしたら 296 名前：困った時の名無しさん ：2009/10/10(土) 11:53:28 米を気持ち減らして、水は炊飯器の線のまま 297 名前：困った時の名無しさん ：2009/10/28(水) 04:11:23 >>294 洗っては駄目 表面がざらつくよ 『無洗米』なんだから 298 名前：KING/.hy5. : ◆l4s1gIDSBtov ：2009/10/29(木) 12:48:15 無洗米 299 名前：キングＮｏ1 ◆KING/.hy5. ：2009/10/29(木) 12:53:43 無洗米は意外とうまい 300 名前：困った時の名無しさん ：2009/10/29(木) 22:25:13 無洗米の作り方しってる？ 素人が研ぐより間違いなぃ イメージ岳でマズイと断じて悦に入ってる奴が多いような 炊くとこ見ないで先入観なしで食べ比べたら 区別つかない奴が大半だと思う 301 名前：困った時の名無しさん ：2009/10/30(金) 01:42:34 十年ずっと無洗米使ってる 国産コシヒカリを買えば大抵美味い 良い米を見分ける基準は米に白い部分が出来るだけ少ない物を選ぶ 安い米と高い米を比べると一目瞭然 302 名前：困った時の名無しさん ：2009/10/30(金) 08:55:03 無洗米専用の米カップ買うと失敗知らずだお >>291 水を量ってみたら、１７１ｇだった（誤差のうちか） 303 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/03(火) 03:33:28 味音痴なので普通に食ってる 腹減ってりゃなおよし 304 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/08(日) 01:55:31 無洗米はおいしいよ。 プロが研いだのと同等に仕上がっているからね。 そういやぁ、 冬季オリンピックの際に 荒川静香が食べていた「金芽米」も 無洗米加工がしてあるんだと。。。 業界紙の「食料醸界新聞」に書いてあったよ。 名前： E-mail： 全部読む 最新50 1-100 板のトップ リロード

■▲▼ 【20:813】冷蔵庫の余り物でレシピを考えるスレ(9) 1 名前：困った時の名無しさん 2009/03/04(水) 03:18:23 知恵と工夫で、豊かな食卓！ 【過去スレ】 冷蔵庫の余り物でレシピを考えるスレ http://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1040714837/ 冷蔵庫の余り物でレシピを考えるスレ(２) http://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1118977531/ 冷蔵庫の余り物でレシピを考えるスレ(３) http://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1145868467/ 冷蔵庫の余り物でレシピを考えるスレ（4） http://food7.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1159899740/ 冷蔵庫の余り物でレシピを考えるスレ(5) http://food8.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1169803164/ 冷蔵庫の余り物でレシピを考えるスレ【ｐａｒｔ６】 http://food8.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1180094526/ 冷蔵庫の余り物でレシピを考えるスレ【ｐａｒｔ７】 http://food8.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1191672435/ 冷蔵庫の余り物でレシピを考えるスレ(8) http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1216806733/ 804 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/05(木) 23:23:58 焼き鮭はともかく他の２品はリメイク厳しいんじゃ？ とくにブリ大根は手ごわそう。。。 焼いた鮭は、ほぐして白ゴマでも入れて炒っとくのが無難かと。 夜食とか朝食に、それ（鮭フレーク）をごはんに混ぜて おにぎりにすれば、目先が変わるんで食べてくれるかも。 ハッシュドビーフは、具をきれいにさらって缶詰のデミソースと混ぜ、 マッシュルームでも加えてハンバーグのソースにしちゃうとか。 登場させるまでは、具をさらった状態でルーだけ冷凍。 手持ちの食材と関係なくてスマソｗ 805 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/06(金) 09:32:54 ハッシュドビーフはグラタンにならんかなぁ 806 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/07(土) 19:55:39 ドリアとかもいいんじゃないでしょうか？ マッシュしたポテトの上にミートソース代わりにして チーズとパン粉をトッピングして焼くとか。 鮭はフレーク状にしてポテトサラダやマカロニサラダに。 ぶり大根のぶりはほぐして卯の花の材料とか。 大根はバター焼きにして大根ステーキ。 807 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/07(土) 20:13:01 >>805 グラタンよりラザニアの方がよさそう 板パスタ茹でてホワイトソースとハッシュドビーフのだんだん重ね 808 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/07(土) 20:42:17 4日前に期限の切れた牛乳が500mlほど。 一人暮らしで消化するにはどうしたら良いでしょうか？ 牛乳メインのレシピって何かありますでしょうか？ あとはじゃがいも、白菜、しいたけ、ささみ、ねぎ、にら、卵、豆腐ぐらいです。。 809 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/07(土) 20:54:43 >>808 白菜とささみのクリーム煮 ジャガイモとささみのグラタン ポタージュスープ 飛鳥鍋 810 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/07(土) 22:28:59 >>809 ありがとうございます！ 助かりました。上から順番に作ってみます。 811 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/08(日) 01:23:24 >>808 温めて酢か柑橘類しぼって分離させてカッテージチーズ 812 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/08(日) 07:40:35 それ、やろう。 わたしも牛乳あまってて困っていたところ。 813 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/08(日) 08:55:45 甘さ控えめにしてプリンとか牛乳かん作ればいいのに…。 砂糖とバニラエッセンス入れて混ぜてから冷凍庫に入れて、30分ごとくらいに出して かき混ぜてアイスにするとかさ…。季節外れすぎるのか…。 そっか。自分はチーズあんま好きじゃないからそう思うのかも。 名前： E-mail： 全部読む 最新50 1-100 板のトップ リロード

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