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■▲▼ 【1:606】五右衛門のパスタ 1 名前：スパゲティ好き 04/08/22 23:58 五右衛門のスパゲティで「湯葉と豆乳ソースのスパゲティ」がめちゃくちゃ大好きです。 生クリーム、豆乳あたりはなんとなく想像がつくのですが、 後は何を入れればあの味になるのだろう・・？？ 「うまみ」はコンソメ？それとも・・？ 何だと思いますか？ ぜひ知りたいです。 597 名前：困った時の名無しさん ：2009/09/20(日) 17:16:42 テスト 598 名前：困った時の名無しさん ：2009/09/20(日) 17:19:03 キャビアとフォアグラのカルボナーラが一番うまい！！ 599 名前：困った時の名無しさん ：2009/09/20(日) 20:51:31 どなたか5〜8年前位まであった、和風のメニュー名と作り方を教えて下さい。 確かほうれん草ときのこ、ベーコンが入っていた気がします。 醤油味でとても美味しかったのを覚えています。 600 名前：困った時の名無しさん ：2009/09/28(月) 14:10:01 サラダのネギを入れないでほしいと頼んだら断られた 和えてあるならまだしも上に乗せるものを乗せないだけなのに いまどきアレルギー対策も出来ないくせに名店気取り 601 名前：困った時の名無しさん ：2009/09/28(月) 20:29:05 友達で海老食べれないから海老外すこと出来るか聞いたら出来ないからお客様自身で取り除けって言われた。 入れる段階で外すだけなのに何故しないのか不思議で仕方ない。 小エビでもなかったのに。 602 名前：困った時の名無しさん ：2009/09/29(火) 03:24:54 >>596は前スレとやらから誰と戦ってるの？ 603 名前：困った時の名無しさん ：2009/09/30(水) 23:18:32 >>601 ほんと不思議ですよね 私もネギアレルギーなので困りました 604 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/17(火) 08:10:06 >>82 605 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/17(火) 12:26:06 >>601 >>603 で、アレルギーが出た場合損害賠償請求するわけ？店にとってはリスク高すぎ 606 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/22(日) 02:57:39 取り除けないのは、大元の会社の方針なんだろうな・・・ 多分、取り除くと原価の計算とかが狂うんじゃないか？ 名前： E-mail： 全部読む 最新50 1-100 板のトップ リロード

■▲▼ 【2:345】一人暮らしの節約レシピ　２日目 1 名前：困った時の名無しさん 2009/06/10(水) 18:00:29 同居人もお金も時間もあんまりない人向けのレシピを語るスレ 前スレ 一人暮らしの節約レシピ http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1222042960/ 336 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/19(木) 10:09:27 あんたがなぜ一人暮らしなのかよくわかる。 337 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/19(木) 16:20:29 >>335 あんかけとか作った場合の手入れってどうするの？ 338 名前：334 ：2009/11/19(木) 19:44:14 >>335 そっか・・・。油でベタついて、少々ホコリとかゴミもつく感じするし、 洗剤不可はストレスだなぁ・・・・。 油焼き切って臭い消えるんだろうか・・・。 339 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/19(木) 20:46:19 中華鍋使ってるけど洗剤で洗うよ。 しっかり乾かして、使う時に油慣らしをちゃんとすれば 何の問題もない。 340 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/19(木) 21:17:11 >>337 タワシ＆湯でこするだけで、普通に落ちるよ。 タワシの威力を見くびるなｗ 焦げやタンパク質が落ちないときは、洗剤じゃなくて重曹使ったりはする。 でも、最終的には空焼きして冷まして油塗っとく感じ。 埃やゴミが気になるなら、まずキッチンを綺麗に掃除しろ。 そんで、埃が飛びかうようなところに鍋を野ざらしにしないで、 棚の中にしまえ。 341 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/20(金) 06:54:35 >>340 鍋に油塗るなら、他のフライパンと重ねてしまったり、 棚にしまったりするとなんか油が他につきそうで・・・。 すると、フックとかに吊り下げておくしかないかなと。 で、油塗ってあると飛んできたホコリをキャッチして離さないだろうし、 ２、３週間も鍋使わなかったら、ちゃんと周辺掃除しててもホコリつきそうだお。 342 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/20(金) 08:22:11 >>341 長期間使わないときは、スーパーのレジ袋か新聞紙にくるんでしまう。 重ねても他のものに油付かない。 短期間の場合は、つまり毎日使うような場合は、 ひっきりなしに炒める、洗う、焼く、油……というのを繰り返すので、埃を気にする暇ない。 ちなみに油は、粘度の低いグレープシードオイルとかを、オイルミストスプレーでプシーってやると楽。 油を塗るというより、油を吹き付ける感じで。 343 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/20(金) 08:42:40 100均で鉄鍋買ってみて扱いが分からず翌日には錆びさせた俺は もう二度と鉄鍋使おうとは思わん 344 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/20(金) 09:24:26 そろそろ↓でやれ 【北京鍋】中華鍋を使いこなそう６鍋目【広東鍋】 http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1243540762/ 【フライパン】鉄製はイケてるね！【中華鍋】 http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1226881082/ 電磁調理器ＩＨで使える中華鍋・いため鍋 http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1155211379/ ■■■■■■中華鍋の洗い方■■■■■■ http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1169810797/ 345 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/22(日) 02:45:51 あげ 名前： E-mail： 全部読む 最新50 1-100 板のトップ リロード

■▲▼ 【3:1】【２ちゃんねる10週年】神秘の「乳団子」の秘密とは？ 1 名前：西郷 ★(dion軍) 2009/11/12(木) 16:14:34.22 ID:???0 お試し●をはじめ、謎のアイテムをゲットしよう！ ２ちゃんねる10周年記念1000人ビンゴ開催中。 http://bingo.ula.cc/ 一攫千金のタコカルチョもあるでｮ http://tako8.ula.cc/ 名前： E-mail： 全部読む 最新50 1-100 板のトップ リロード

■▲▼ 【4:750】物凄く“優しくお母さんのように”質問に答えるスレ 1 名前：困った時の名無しさん 2008/09/27(土) 23:46:55 「ぐぐれ」「ばか」「あほ」「かす」など質問者を罵倒するぐらいならばスルーしましょう。 ここは優しくお母さんのように答えてあげるスレです。 ▽対極スレ　「ググレカス」など罵倒された方は下記スレへどーぞ 物凄い努いで誰かが質問者を罵倒するスレ45inレしピ板 http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1218109269/ 〜参考〜 ※２ちゃんねるのスレ検索　http://find.2ch.net/　http://2ken.net/ 「食材の名前」等をキーワードに検索すると意外と見つかります。 料理板のスレもチェックを忘れずに。 ※ページ検索の仕方 【ウィンドウズ】Ctrl+F /【マッキントッシュ】Command+F　→キーワードを入力。 ※２ちゃんねるの過去ログ等の検索　http://makimo.to/2ch/search.html 容量−標準計量カップ・スプーンによる重量法　(g) ttp://www.hikari-kinzoku.co.jp/kitchen/measure/measure_01.htm ttp://www.maruetsu.co.jp/cook/cook2_b.html 1から始める料理の基本 ttp://www.recipe.nestle.co.jp/from1/index.html キッコーマンホームクッキング ttp://www.kikkoman.co.jp/homecook/ ■料理板 http://food8.2ch.net/cook/ ■製菓・製パン板 http://food8.2ch.net/patissier/ ■調味料板 http://food8.2ch.net/salt/ パスタ・ピザ板 http://food8.2ch.net/pasta/ たこ焼き・お好み焼き・その他板 http://food8.2ch.net/konamono/ 丼(重禁止)板 http://food8.2ch.net/don/ カレー板 http://food8.2ch.net/curry/ おすし板 http://food8.2ch.net/sushi/ そば・うどん板 http://food8.2ch.net/jnoodle/ ラーメン板 http://food8.2ch.net/ramen/ 741 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/21(土) 13:42:46 細く切ってキンピラはどうかしら？ 短時間で仕上げると、歯ごたえが残って美味しいわよ あと、麻婆カボチャにすると甘いおかずが苦手な男の子でも食べてくれるかも 742 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/21(土) 14:59:06 きんぴらね！今晩さっそく作ってみるわ。 ありがとうお母さん。 743 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/21(土) 18:43:15 おかあさん、今日のごはんどうしよう ねぎしかないんだけどwｗｗｗ 744 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/21(土) 18:53:05 >>743 寒いからって嫌がらずに買い物に行きなさい！ 小麦粉はないの？ネギを多めに刻んでボールに入れて 小麦粉パラパラ入れて、おだしか水で混ぜて、 フライパンで焼きなさい。超ビンボーねぎ焼きができるわ。 ポン酢かマヨなんかをつけて食べると、貧相さが薄れるわね。 745 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/21(土) 19:16:18 すき焼き風に煮て御飯に乗せるといいわ 746 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/21(土) 19:34:36 お母さん、心が温まる飲み物ってあるかなあ 747 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/21(土) 20:49:09 ココアがいいわね 748 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/21(土) 22:00:53 >>744 おかあさんありがとう！やってみるね！ 749 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/22(日) 01:20:43 ここ見てたら何か涙出てきたよお母さん。 750 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/22(日) 02:25:25 >>200 名前： E-mail： 全部読む 最新50 1-100 板のトップ リロード

■▲▼ 【5:506】【居酒屋】窮地に立つ居酒屋へﾚｼﾋﾟを提案して頂くｽﾚ 1 名前：困った時の名無しさん 2009/09/23(水) 09:25:57 はじめまして。 居酒屋板という過疎った板から参りました、居酒屋店主です。 零細個人店を経営するダメ店主の集うスレがありまして、 料理好きな皆様から、メニューのご提案を頂けないかと思い、スレ作成させていただきました。 些細なご提案でも結構です。 「クックパッドにこんなのあったけどどうよ？」みたいなものでも歓迎です。 採用させて頂いた際の感想など、なるべくレスをいたしますが、 比較的年齢層の高い２ちゃん初心者の多いスレですので、そのへんご理解願います。 ↓元スレ 居酒屋だめ店主（天使）が馴れ合うスレ14 http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/drunk/1249083407/ 497 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/20(金) 07:15:27 卓にある調味料類を豊富にして欲しいかな。 塩コショウ七味醤油は当たり前として、マヨネーズやらソースやら揃えるとか。 酔っ払い対策は必要そうだけど。 スプーンですくうようなのはダメだな、絶対にぶちまける 498 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/20(金) 10:56:19 お通しのない居酒屋は好感度高い。 499 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/20(金) 11:45:36 お通しだけで焼酎３杯飲める。 ３杯飲んだら帰るんだ。 500 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/20(金) 12:36:50 旬に拘る店が好きだな 501 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/20(金) 20:36:28 つまりはちょっとした粋な心意気だろ？ 502 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/21(土) 02:19:19 京都の黒七味は必須アイテムやで。 503 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/21(土) 13:38:56 お通しでその店の程度がわかるよね 今まで食べた最高のお通しはとり皮の酢の物だった 次点はふぐの白子を蒸したもの 504 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/21(土) 14:09:34 バーだけど、お通しっつーかアミューズは出してるよ 不安顔のお客さんには ｢サービスなんで、よかったらどうぞ｣ って言う時もある 苦手な物だったら代わりの物を出したりするけど 、カラ酒のお客さんてたまにいるよね 手付かずだと、お百姓さんゴメンなさいしなきゃなんねーし、 でも、廃止するとか金取とるとかもできねー お前ら、なに出したらカラ酒しないで飲める？ 505 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/21(土) 15:18:53 洋酒だったらチーズとかナッツとか。 日本酒だったら塩辛。 焼酎だったら何もいらない。 506 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/22(日) 02:16:00 なめろうくいてえ 名前： E-mail： 全部読む 最新50 1-100 板のトップ リロード

■▲▼ 【6:932】キムチ鍋で暖まろう！！！(*´∇｀*) 1 名前：困った時の名無しさん 02/11/16 03:20 冬のキムチは最高！白菜に唐辛子の種。それにニンニク！！それにギョウジャニンニクも入れてぐつぐつ 栄養満点！！何日でもそれで過ごせる！！　そんな私ですｗ 923 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/08(日) 23:57:14 今日食った やっぱめちゃ美味いな 924 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/11(水) 10:51:12 >>922 私も韓国のやり方に忠実なのが旨いと思うけど、 大鍋でやったんでは？ ちなみにキムチチゲは30分以上クツクツと煮るらしいよ。 したらとろみとコクが出て旨い。 豚肉とキムチは最初に炒めておくこと。 925 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/11(水) 11:35:40 あー美味かった！喉の不調が吹っ飛んだよ。 生姜の効いた自家製キムチを使ったからね。 926 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/17(火) 05:22:41 ごぼう入れたら上手い 927 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/20(金) 19:01:29 人参、豆腐、韮、白菜、椎茸、もやし、肉団子がうちの具材 928 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/21(土) 21:25:40 ゴボウおいしそうー。 今日は韓国のキムチラーメンのスープを使って、 キムチ鍋を作りました。 ほんとこの季節がきたなーって感じ♪ 929 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/21(土) 21:49:47 キムチ鍋に味噌を入れるとおいしいと聞きましたが、 インスタント味噌ラーメンの粉末を入れてもおいしくなりますか？ 具材は白菜、豚肉、豆腐、ごま油で炒めたキャベツ、 調味料で味覇少々とキムチ鍋の素です。 これだとあまりコクがでないですかね？ 930 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/22(日) 01:24:32 うちはコクや旨味出すのにサバ入れてる。 味噌もいいね〜粉末でも大丈夫じゃない？ 931 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/22(日) 01:40:11 豚肉がなかったからソーセージ入れた。 こりゃうまいっ………！ 932 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/22(日) 02:30:22 >>931 プデチゲみたいなもん？ 名前： E-mail： 全部読む 最新50 1-100 板のトップ リロード

■▲▼ 【7:563】⇒テレビ番組のレシピ４⇒ 1 名前：１のルール厳守！URLだけ貼るのはこのスレでは荒らしです 2008/11/22(土) 14:00:33 【書き込みにあたり一読後、以下のルール厳守】 他の質問に答えられるのは答えて下さい。いつもききにだけくるは頂けません。 ※回答でURLだけ貼るのはルール違反。URLだけで教えるスレでも立ててそこでやって下さい。 上記のことを行う荒らしが特徴ある言葉を使うのでNG推奨 番組で見たんだけど、レシピがはっきりわからないという人には ギブ＆テイクの精神で助け合いましょう。住人よるレシピメモも大歓迎 番組サイトに公表してるものでもスレッド保管しておきたい時にもご利用下さい。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ ■回答者へ のルールを守らない故意犯荒らしがいます。URLだけ貼ることはご遠慮下さい。そのことをわかった上で貼ってる場合 最初のスレから常駐してる荒らしと考えて間違いないでしょう。 ■質問者へ 注※公式にあるものも多いですが保管庫役割が高いため質問→回答→お礼で終了せず公式レシピ補完をお願いします 　　　　　　　 番組に関係なくおいしかったものなどのレシピ、作った感想などを質問時に書くのは大歓迎 1.番組タイトル･放送された時間･放送局等など判る事は出来る限り書いてください。 2.ルール守った回答をもらったら一言お礼をいいましょう。 3.実際に作った感想や小ネタ等も歓迎。（番組から多少外れても構いません） 4.回答の要求はなるべく御遠慮下さい。すぐに回答がくるとは限りません。 ※注　当スレ以外にも同様の質問された方(マルチ）は御遠慮下さい。 ■回答者へ ※公式にある、URLだけの回答はルール違反。レシピ保管の意味合いが大きいです。 番組タイトル等を書いてレシピを教えてあげて下さい。レシピにurlを付加することはOK。 ★保管庫としての利用について 公式でも永久ではありません。このスレでは過去のレシピを見れるようにレシピ保管庫の役割もあります。 コピペして保管して下さる方、随時募集中です。番組タイトル･料理名等判る事は出来る限り書いてください。 ※注　番組名はメール欄か、本文の最初に 前スレ http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1167125060/ 【テレビ】 生活に役立つエトセトラ 【番組】 http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/lifesaloon/1217902759/ 554 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/13(金) 21:19:37 ＮＨＫの三大シェフの共演　キノコ料理よかったね http://www.nhk.or.jp/hot/2009/11/10.html 「きのこのみそバター丼」美味しかったです なんちゃってﾄﾘｭﾌ作ったひといますか？ 555 名前：まい ：2009/11/14(土) 00:29:06 おいしいね 556 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/14(土) 19:54:31 >>554 >>1※公式にある、URLだけの回答はルール違反。レシピ保管の意味合いが大きいです。 557 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/14(土) 19:56:58 ザーサイ万能調味料 ピーナッツバター60グラム ザーサイみじんぎり100グラム 干しえび5グラム ごま油50グラム にんにく、みじんぎり50グラム しょうが、みじんぎり20グラム 豆板醤15から30グラム 二人の食卓 558 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/15(日) 01:43:19 昨日のおいしんぼドラマでやったお茶の作り方や、料理のレシピ披露して板の誰か覚えていたら教えて下さいｍ（＿＿）ｍ 559 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/15(日) 01:43:20 昨日のおいしんぼドラマでやったお茶の作り方や、料理のレシピ披露して板の誰か覚えていたら教えて下さいｍ（＿＿）ｍ 560 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/15(日) 22:56:20 となりのマエストロ 炭を使ったご飯、たわしでよくあらい、煮沸で15分から20分 たく1時間前からいれておく 良が多いほど餅みたいに柔らかくたきあがる とのことでしたが、その前にやっていた缶詰の教えて下さい！ 561 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/17(火) 14:09:33 規制解除記念カキコついでに>>560のレシピ ◎オイルサーディン さつま揚げ 1: オイルサーディンをフードプロセッサーに。 2: にんじん、いんげん、片栗粉、卵白、こしょう を混ぜる。 3: 材料が混ざったら形を整えて、180度の油でキツネ色に揚げる。 ◎オイルサーディン丼 1: 缶詰の中のオリーブオイルを使ってニンニクを弱火で炒める。 2: オイルサーディン、パプリカ、バジルを入れて炒める。 3: 野菜に火が通ったら、オイスターソース、こしょう を入れてからませる。 4: ご飯の上に盛り付けて、その上に目玉焼きをのせる。 ◎絶品！カンタンおつまみ 1: 缶詰のフタを開けたら、スライスしたタマネギをのせる。 2: その上から、醤油をまんべんなくかける。 （省略されました・・全てを読むにはここを押してください） 562 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/17(火) 22:48:28 563 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/22(日) 01:38:23 >>561 遅くなりましたがありがとう！！ レシピ以外ではどういう話がでてましたか？？ 名前： E-mail： 全部読む 最新50 1-100 板のトップ リロード

■▲▼ 【8:208】【玉子】たまごかけごはんに入れるモノ　3【卵】 1 名前：困った時の名無しさん 2009/06/03(水) 20:25:47 生玉子とご飯、あとはちょいとした調味料があれば食べられる、日本伝統の料理（？） たまごかけご飯を語るスレッドです。 こだわりのレシピや食べ方を紹介しあいましょう。 前　【玉子】たまごかけごはんに入れるモノ２【卵】 ttp://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1133156852/l50 過去　【夜食】たまごかけごはんに入れるモノ【即ウマ】 ttp://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1034675163/ 199 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/18(水) 02:16:54 >>164 辛子と味噌風味の和風エビマヨに醤油かけた感じだね。 たまごかけゴハンより、エビマヨにするほうが美味いかも？ 200 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/18(水) 02:28:33 >>166 >>167 >>169 >>170 >>171 >>172 >>173 >>174 >>175 >>176 >>177 >>178 >>179 >>180 >>183 >>184 >>186 「買っただけで幸福になれる」そんな財布の広告みたいだなwww 201 名前：たかが卵かけご飯に… ：2009/11/19(木) 15:09:41 >>200 てか、ここまで自演されるとイラッときませんか？ 202 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/20(金) 08:24:28 醤油が定番っぽいけど俺はめんつゆのほうが好きだな 203 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/20(金) 10:18:54 >>201 だね。 なんか寂しい気持ちにすらなるよ 204 名前：182 ：2009/11/20(金) 15:01:23 >>164 騙されたと思って材料揃えてやってみた。 マジでうまいよこれ。 クラッシュナッツの歯ごたえがなんともいえん。 205 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/20(金) 15:05:25 オクラ 206 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/20(金) 17:01:47 >>204 今更恥ずかしくないのか？ 207 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/20(金) 18:55:37 >>204 俺もやってみたけど、こりゃハマるわｗｗｗ 208 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/22(日) 01:33:25 スーパーにお好み焼き具材セットがあったので卵ご飯に投入。 イカ入り天カス・桜海老・青のり・鰹節。 そこへゴマ油＋めんつゆ＋わけぎ。 一気に混ぜるとトロリとしてきてウマー！ 天カスのサクサクもたまらん！ 人によってはサクサクよりしっとりが好きかもしれん。 名前： E-mail： 全部読む 最新50 1-100 板のトップ リロード

■▲▼ 【9:2】ｵﾘｼﾞﾅﾙ料理の名前を思いついたら誰かがﾚｼﾋﾟを作るｽﾚ 1 名前：困った時の名無しさん 2009/11/22(日) 00:56:27 「思いついたらけれどもコレってどうやって作ればいいんだ？」 って思ったときとか 「『○○と××の炒めもの』じゃ味気ない！もっとハッタリの効いた調理方法が欲しい！」 とか思ったときに その名前をを書けば誰かがレシピを作ってくれるスレッド。 勝手に姉妹スレ 「オリジナル料理の名前を誰かがつけるスレッド2」 http://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1085637621/ 2 名前：１ ：2009/11/22(日) 01:02:54 スレ立て時に「タイトル長すぎ」と蹴られたので、 カタカナ部分は半角にしました。 って、そういうｽﾚがあるかなって探したけどなかったので立てました。 名前： E-mail： 全部読む 最新50 1-100 板のトップ リロード

■▲▼ 【10:363】☆☆☆おかゆを語ろう★★★ 1 名前：困った時の名無しさん 02/10/20 14:43 ヘルシーかつ奥が深いおかゆを語りませんか 354 名前：困った時の名無しさん ：2009/09/10(木) 18:54:20 生米のおかゆうまいよね。このスレ見て久々に作ったけど、うますぎ。 暫くおかゆ生活かも… 自分的ベースのおかゆは昆布顆粒だし＋酒＋塩かな。 ちっさい土鍋で作るのがコツ。 土鍋だと卵入りがものすごくおいしいよ。 火止めた後に投入で無問題だから。 355 名前：困った時の名無しさん ：2009/09/19(土) 00:07:46 つい最近まで入院してたんだけど、病院のおかゆが懐かしくて 家で作ったら臭くて不味かった･･･病院のおかゆめちゃくちゃおいしかった 違いは何なんだろう･･･味もついてなかったのに･･･ 356 名前：困った時の名無しさん ：2009/10/03(土) 12:28:10 自分も今、胃壊しちゃって病院みたいなネットリしたお粥食べたい…！ 357 名前：困った時の名無しさん ：2009/10/03(土) 13:11:59 病院粥が食べたきゃ入院でもしろ、ここはレシピ板であって 歪んだ願望とか、レシピ無しの失敗談とか、かまってちゃんの質問風味カキコする場所じゃねーから 358 名前：困った時の名無しさん ：2009/10/03(土) 16:08:36 お米からお粥炊く時に小麦でんぷんを入れとくとねっとりするわよ 359 名前：困った時の名無しさん ：2009/10/03(土) 17:19:19 臭いのは炊いた御飯から作ったんじゃね？米から作ったならわからんけど。 ねっとりってのはかき混ぜながら作ればいい。そうすると米粒が崩れてねっとり するよ。 360 名前：困った時の名無しさん ：2009/10/26(月) 00:02:23 結婚して香港に行けなくなってしまったので、最近よく中華がゆを作る。 干しホタテ貝柱（中華材料は高いのでおつまみ用で十分）２〜3個、干し椎茸２個は湯で戻す 米1合は洗ってごま油大さじ１をまぶして30分おく 戻し汁に水を加え、ほぐしたホタテ、ネギ（青い部分1本分）、ショウガ（スライスを何枚か）、鶏手羽元6本もいれてスープを作る（分量は目安なので好みで増減してください） （スープの量はシャトルシェフなら米の10倍、そのまま煮るなら米の12倍が目安） 沸騰したら塩大さじ1くらい（量は適宜）米を投入して2時間弱火でにる（シャトルシェフなら一晩放置） 最後ネギと手羽元の骨と軟骨（肉はほぐして粥に）、ショウガを取り出してできあがり。 白髪ネギや気分でピータンなどいれるとおいしいです。 旦那は粥嫌いでしたが、これなら大歓迎だそうです。 361 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/03(火) 13:46:44 >>360 ちょうど中華粥食べたくて板をのぞいてみたら発見。 はじめての中華粥作りですが作ってみます。ありがとう。 362 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/21(土) 21:24:23 >>357 必死すぎて笑えるわ 363 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/21(土) 23:14:52 おかゆよりも御飯に焼肉の方が旨い！おかゆは食べてるうちに飽きるし、御飯ならそれだけでも旨いが、おかゆは旨いとは言えず… よって、おかゆは旨いものではない 名前： E-mail： 全部読む 最新50 1-100 板のトップ リロード

■▲▼ 【11:132】レンジでチンのご飯をおいしくいただくレシピ 1 名前：困った時の名無しさん 2006/04/16(日) 18:39:32 あのご飯ってにおいがきつすぎて食べれない 口に入れたとたん吐き気がする だけどお金がなくて10パックセット498円のヤツを お一人様1セット限りのヤツを何回も並びなおして60パックも買っちゃったorz ということですので誰かおいしくいただけるレシピを教えてください なにぶんお金がないのでこれであと3週間すごさなければなりません 一応現金が約2000円あるので軽いものなら調達できます 誰か何とかお願いします 123 名前：困った時の名無しさん ：2009/04/22(水) 00:41:14 そのアミノ酸の原料は人髪だという話もあるんだが・・・ ぐぐれば出てくる 124 名前：困った時の名無しさん ：2009/04/22(水) 15:27:54 どういうキーワードでググれば出てくるんだ？ 125 名前：困った時の名無しさん ：2009/05/02(土) 19:18:23 >>124 What？　aho？ ”アミノ酸”　”原料”　”人髪” 126 名前：困った時の名無しさん ：2009/05/02(土) 19:24:56 >>125 都市伝説を信じてる人なんですね。 127 名前：困った時の名無しさん ：2009/05/09(土) 12:31:33 >>126 インド人の髪の毛から造ったアミノ酸は主に中国で生産してる。 それを輸入して添加剤として国内で使用しても誰にもわからない。 キミはもう手遅れだねｗ 128 名前：困った時の名無しさん ：2009/06/06(土) 22:13:52 パックごはんをチンして、あったかい内にドレッシングをかけてよく混ぜて冷ます。 刻みレタス、オニオンスライス、見切り品の刺身をのっけてマヨネーズ(細口に出す奴)と一味と白ゴマをかけて食べる。 …ゴマが歯につまる｡｡｡ 129 名前：困った時の名無しさん ：2009/06/28(日) 00:30:27 世界史板の関連スレ 六チンの乱を語る http://academy6.2ch.net/test/read.cgi/whis/1246072639/l50 130 名前：困った時の名無しさん ：2009/09/17(木) 22:52:19 パックご飯でドリア作るときって 先にご飯加熱しておかないと硬いままになっちゃう？ 131 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/19(木) 17:16:49 >>130 そのままでも良いけど、ﾚﾝﾁﾝして、味付けしてからﾄﾞﾘｱにすると 更にｳﾏｰ☆ …と 遅ﾚｽ 132 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/21(土) 22:56:24 >>1 こんなに料理する人の家に何故炊飯器がないんだ…？ >>1は手の込んだ料理も全て試している 名前： E-mail： 全部読む 最新50 1-100 板のトップ リロード

■▲▼ 【12:394】☆☆☆おかゆに合う具とは？？☆☆☆ 1 名前：いちこ 02/10/25 22:41 おかゆが大好きなのですが、 いつも塩ばかりです・・・。 梅や鮭、えのきのビンづめ（なめたけ？） のほかに、なにかおいしいものはありますか？ あんかけとか、手のこんだものなども、お願いします。 385 名前：困った時の名無しさん ：2009/08/28(金) 05:52:42 有り得ん 却下！ 386 名前：奇矯屋onぷらっと ◆SRGKIKYOUM ：2009/08/28(金) 06:08:59 昨日ジャスコで見かけた「おだし」とかいう浅漬けの原材料を見て作ってみた。 胡瓜ナスを細かく角切り、茗荷と大葉と昆布をみじん切り。 塩を軽く振ってオリゴ糖シロップ一サジ混ぜて。 不味くはないだろうけど何か香辛料なりワサビか山椒なりを入れるべきだろうか。 387 名前：困った時の名無しさん ：2009/09/30(水) 16:03:34 大豆の水煮を砂糖＆醤油で煮る『ぶどう豆』 味が濃くて粥に合った 388 名前：困った時の名無しさん ：2009/09/30(水) 20:08:18 お米の甘さを愛しているから塩のみ。　　 混ぜるんじゃなくてパラパラっとかけた方が アクセントがあっておいしい。 389 名前：困った時の名無しさん ：2009/10/01(木) 02:37:24 椎茸昆布とかなめ茸 390 名前：困った時の名無しさん ：2009/10/02(金) 16:51:33 騙されと思ってクレイジーソルト試してみな うま〜だから。 391 名前：困った時の名無しさん ：2009/10/02(金) 20:15:01 鳥皮、レタス、錦糸玉子定番だね。 392 名前：困った時の名無しさん ：2009/10/08(木) 16:23:15 さつまいもは捨てがたいなあ。芋粥 メンマは割と合うよ。ザーサイより好み 393 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/21(土) 21:16:45 おかゆに筋子や昆布の佃煮焼鮭がスキ 394 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/21(土) 21:18:35 刺身といくらも合う 名前： E-mail： 全部読む 最新50 1-100 板のトップ リロード

■▲▼ 【13:566】【先人の知恵】玄米を食べよう！２杯目【健康第一】 1 名前：困った時の名無しさん 2006/02/02(木) 17:58:04 玄米。そう、玄米だ。諸君らも存在は知っているだろう？ん？ 白米に比べて、色は悪いし、クサイし、ボソボソした食感。 食べるとしても、たま〜に、白米にほんのちょっとだけ混ぜるくらいだろ？ カラダにいいのは判っているが、やはりそのボソボソ感から進んでは食べない。 玄米とは、そんなシロモノだ。 しかし。しかしだ諸君。 玄米の栄養価は、白米の比ではないということだ。 白米に比べてカロリーもやや低く、ビタミン値も高く、繊維質も豊富だ。 サプリメント要らずの高い機能性食品である。 最近は、発芽玄米なども製品が増えていているが、やはり高価だ。 安い玄米をいかに美味しく食べるか、が命題と言えよう。 このスレでは、玄米自体の食しかたと、玄米を使った料理について 考察してみようじゃないか。 前スレ：【超健康食】　玄米を食べよう！　【ダイエット】 ttp://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1034766059/ 557 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/20(金) 22:20:00 なんか玄米きついから 五分米からやり直すわ 558 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/21(土) 06:12:47 とても疲れやすく病気を抱えているので玄米に変えようと思いました みなさんはどこで買っていますか？ オススメあったら教えてください 559 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/21(土) 06:28:21 >>556 http://kaden.watch.impress.co.jp/cda/column/2006/11/20/174.html どうせググったんだろ。 発芽機能はダメだと思う。玄米は普通に炊けるよ。ドブに捨てた感は無いな。 ガスコンロで火の調節しながらタイマーかけて圧力鍋で玄米を炊くことに較べたら これは楽だろ。 560 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/21(土) 07:43:03 >>559 ググったよ １．７気圧てのが気に入った 国産の炊飯器だと１．４気圧が最高みたい 中国製恐るべし でもすぐ壊れそうな悪寒 >>558 米屋に頼めば精米前の玄米を売ってくれるけど、もみ殻が多くて困る スーパーで「玄米」として売り出されてるやつには、ほとんど入ってない 自分はドンキで買ってる ３ｋｇで1500円くらいだったかな？ 玄米にすると胃腸の調子がすこぶる良くなる 痔にもやさしい 561 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/21(土) 08:20:26 「胃腸に優しい」はどうだろう？ ひたすら噛まないと胃には負担だし、食物繊維が多いので、逆に便秘になることもある 562 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/21(土) 08:36:46 確かに消化は悪いな ウンコにそのまま出てきよる 雑食王豚ですら消化出来ないらしい でも無問題なんだよ 胃が重い 腸が苦しい そんな症状が出たら困るけど全く出ない 快調そのもの それに消化なんて人間がしてるわけじゃないらしいぞ 腸内細菌が勝手にしてる それを人間が頂戴して吸収している 腸内細菌にとって玄米は厄介者かもしれないが、自分は知ったこっちゃねえ 調子いいんだから （省略されました・・全てを読むにはここを押してください） 563 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/21(土) 08:40:23 >>560さん どうもありがとうございます ドンキにもあるんですね感謝です！ 発芽玄米と玄米ではどちらがいいのでしょう…？ 564 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/21(土) 08:55:40 >発芽玄米と玄米ではどちらがいいのでしょう…？ このスレでも出つくしてると思うけど、 玄米は毒物も排出するけど必要なミネラルまで排出してしまう だから食べすぎると体に悪い、という説が現在の主流 それを解決するのが発芽玄米だそうです 自分は白米を食べると調子が悪くなるので、玄米・うどん・ソバ・焼きそばが主食で す 発芽玄米は高いので買いません、買えません だから炊飯器「NEW発芽玄米DX」を注文してみた次第であります 565 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/21(土) 19:26:55 >>564 すみません、ではまず発芽玄米を買って食べてみます、本当にありがとうございました！ 566 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/21(土) 21:05:05 >自分は白米を食べると調子が悪くなるので なんか、かわいそうだね。 名前： E-mail： 全部読む 最新50 1-100 板のトップ リロード

■▲▼ 【14:384】美味しいフライドポテトの作り方を研究するスレ 1 名前：困った時の名無しさん 04/02/20 20:43 マックとかびっくり鈍器みたいにうまくいかない 家でやると甘くなっちゃうんだよな・・・ 375 名前：困った時の名無しさん ：2009/09/23(水) 12:59:23 フライドポテトを二度揚げする奴は料理下手でＦＡ 376 名前：困った時の名無しさん ：2009/09/27(日) 01:30:36 >>354とか>>356に出てくるけど コーンスターチでフライドポテト揚げてみたら成功 サクサクになったよ。 細切りにしたあと水分をペーパーで拭き取り ボウルにコーンスターチ入れてポテトをまぶし、 少しずつ油に入れて揚げるのがコツと思われ。 油にザーっと入れると ポテト同士がくっついてしまい大変なことになりますｗ 377 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/11(水) 23:47:11 マックのポテトはマッシュだとか嘘ついた奴は誰だ 378 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/13(金) 14:14:26 しかも二度揚げだったね 軽く揚げてから急速冷凍　さらに店舗で揚げる 379 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/13(金) 22:08:52 >>377 マックのチキンとポークとビーフはマッシュだよ 380 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/19(木) 15:00:24 メークイン粘っこくなった 381 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/20(金) 20:27:57 ポテト好きがオオイイと思いますがミニストップのスパイシーポテトが販売中止になっちゃいました 大好きだったので今度は自分で作ろうとおもうんですが食べたことある人いますか？ 382 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/21(土) 01:12:05 油が冷たい内からポテトを入れて、それから火をつけて揚げるとカラリとなるよ！ 383 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/21(土) 03:12:58 >>382 こんな感じ？ ttp://www.felicimme.net/pickup/cook/024.html 384 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/21(土) 20:49:26 じゃがいもを皮のまま洗ってラップで包んでレンジで加熱。 やわらかくなったら冷蔵庫で冷やす 硬くなったら包丁で適当な大きさに切る 油で色が付くまで揚げる（触りすぎると崩れるので余り触らない） これで出来上がり。 時間があれば、切った後に冷凍庫でバラバラに凍るようにして、凍ったらそのまま揚げると本当にカリカリとなって旨いぞよ。 品種は何でもいいけど「ホッカイコガネ」が一番カリカリホクホクに揚がると思う。 名前： E-mail： 全部読む 最新50 1-100 板のトップ リロード

■▲▼ 【15:556】ベジタリアンのお料理レシピ【菜食】 1 名前：困った時の名無しさん 2007/08/11(土) 19:51:51 菜食をしている人たちもそうでない人たちも、菜食のお料理について楽しく語りましょう。 菜食が良い悪いの議論は別のところで！ 荒らしや煽りは無視。 関連スレ 【ベジタリアン】菜食主義者のお料理【ヴィーガン】 http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1146946466/ 547 名前：困った時の名無しさん ：2009/10/09(金) 17:22:19 赤や黄色の野菜や果物が早産を予防 http://www.rda.co.jp/topics/topics4447.html 妊娠中の女性は、赤や黄、オレンジの色の野菜や果物をたくさん食べると、 赤ちゃんが低体重児で生まれるリスクが低くなるようです。 特定のカロテノイドの血中濃度が平均レベル以上の女性は、平均以下の女性より、 早産となることが 3〜5割も少ないようです。 カロチノイドは、トマト、ニンジン、オレンジのような様々な果実と野菜に含まれる 黄色、オレンジ、赤い色の色素です。 活性酸素のダメージから身体の細胞を保護する抗酸化剤として機能します。 548 名前：困った時の名無しさん ：2009/10/09(金) 22:07:08 つか、緑黄色野菜って美味し過ぎだから。 食わない理由がない。 549 名前：困った時の名無しさん ：2009/10/29(木) 20:00:40 ベジタリアン餃子って、 ベジミンチとキャベツ以外に 何入れてる？ 550 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/15(日) 04:38:25 ベジミンチは入れない。 椎茸、ニラ、キャベツ、ニンニク、ショウガ、片栗粉、塩胡椒、醤油、ごま油、（ウスターソースもいい） を練り込んで皮で包みます。 551 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/16(月) 00:54:12 ネギ（小口切り）塩、ごま油、片栗粉 点心みたいで美味かった 552 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/16(月) 23:35:55 キモ 553 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/21(土) 11:15:34 焼肉屋にいっても お肉は１切れもたべない ビビンバかナムルご飯だけでおなかいっぱい これがベジタリアン 554 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/21(土) 19:20:26 バカだなあ。 そもそも焼肉屋に行かないだろうに。 555 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/21(土) 20:28:27 あたし餃子にニラしかいれない かなり美味しい 556 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/21(土) 20:46:36 つきあいで行く時はそんなモンじゃない？ うまい店のビビンパは栄養もあるしうまいよね 名前： E-mail： 全部読む 最新50 1-100 板のトップ リロード

■▲▼ 【16:124】お前等が作るうまい焼きそばの味付け教えろ！ 2 1 名前：困った時の名無しさん 2009/08/02(日) 16:47:59 ★前スレ★ お前等が作るうまい焼きそばの味付け教えろ！ http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1024144475/ ★WEB魚拓★ お前等が作るうまい焼きそばの味付け教えろ！ http://s04.megalodon.jp/2009-0802-1645-55/gimpo.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1024144475/ 115 名前：困った時の名無しさん ：2009/09/30(水) 20:47:09 こないだ関西ウォーカーで焼きそばに卵付けて食べる店を紹介してたけど、食べた事あるやついる？ 普通のソースなのか醤油なのか気になる。 116 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/16(月) 23:09:49 くいたい 117 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/16(月) 23:45:58 食えばええがな 118 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/18(水) 16:34:46 みんな焼きそばにケチャップ入れないの？ ソース8+ケチャップ2の割合で入れると美味しいよ。 昔ながらの懐かしい焼きそばになるよ。 オススメ 119 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/18(水) 17:52:15 それ、やったことあるけど美味しくないから。 あんたの舌には合うのかもしれないけど、万人向けじゃないから。 残念だったねぇ。 120 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/18(水) 22:58:33 別に万人受けしない味付けを書いたって全然構わないと思うけどね 121 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/19(木) 05:30:53 スレタイのことを考えると、お前らが作る　だから個人的にでもうまければおkだとおもうけど 122 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/19(木) 12:44:01 下手に「オススメ」なんて書くから反感を買うんだろうね 123 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/21(土) 19:14:59 人に薦めないならここに書く意味無いね。 124 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/21(土) 19:56:13 しおコショーにんにく豆板醤でアサリとネギ、仕上げにゴマ油これサイコー 名前： E-mail： 全部読む 最新50 1-100 板のトップ リロード

■▲▼ 【17:432】ハチミツの活用法 1 名前：マーヤ 02/04/07 12:09 ハツミツが余っているもですが何か（・∀・）イイ！ レシピあるませんかね？ 423 名前：困った時の名無しさん ：2009/04/21(火) 22:30:30 >>417 （酒税法違反ですけど）ミードつくってみたり、 女性なら蜂蜜パックや蜂蜜洗顔クリームとかてな使い方も 424 名前：困った時の名無しさん ：2009/04/22(水) 12:16:37 乾燥肌で亀頭がカサカサになった時 はちみつ塗って一晩寝るとつやつやの亀頭が復活します。 お試しあれ。 425 名前：困った時の名無しさん ：2009/04/25(土) 04:43:50 お前ら板名くらい確認してから書き込めよ屑。 426 名前：困った時の名無しさん ：2009/04/25(土) 07:58:11 試したよぉ。亀頭に！ いい感じ最高 翌朝 亀頭の蜂蜜 彼女にペロペロと… 最後には練乳が… ﾆﾀﾆﾀ ﾆﾔﾆﾔ ｽｯｷﾘ 427 名前：困った時の名無しさん ：2009/04/25(土) 21:13:36 >>423 最近は「どぶろく作りはOK」 じゃないの 428 名前：困った時の名無しさん ：2009/04/26(日) 13:47:46 NGﾃﾞﾂ 429 名前：困った時の名無しさん ：2009/05/04(月) 01:47:09 バタピーを小分けしてミキサーで粉々、出来ればペースト状にする。 粉にしたピーナツと、その半分の重さのハチミツをボウルに入れ、ヘラで混ぜる ミキサーで混ぜると、飴のようになるので注意。 最後に、ハチミツとほぼ同量のマーガリンかバターをヘラで混ぜると、ピーナツバターの出来上がり これをパンに塗って食べるのが大好きで昔から作ってる。 430 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/13(金) 23:44:30 常温の水に大さじ1杯のハチミツ混ぜて飲むと便秘解消とか体にいいらしいよ 431 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/21(土) 18:53:38 まず牛乳をあっためる マグカップ一杯=一分チン したらハチミツ投入 寝る30分前に飲むと背が伸びるらしい 毎日飲んでます＾＾ 432 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/21(土) 22:23:49 >>431 骨が太くなることはあっても背は伸びないよ 名前： E-mail： 全部読む 最新50 1-100 板のトップ リロード

■▲▼ 【18:92】物凄い努いで誰かが質問に答えるスレ49inレしピ板 1 名前：困った時の名無しさん 2009/11/07(土) 02:49:29 単に「○○の作り方が知りたい！」と言う輩は、 ここで聞く前に「○○（作りたいものの名前）作り方」で 検索をかけて自力で調べてからにしなさい。 ただ「教えて」と書いても「ぐぐれ」とレスがつくだけだ。 http://www.google.co.jp/（携帯でも使えるぞ） ※２ちゃんねるのスレ検索　http://find.2ch.net/　http://2ken.net/ 「食材の名前」等をキーワードに検索すると意外と見つかります。 料理板のスレもチェックを忘れずに。 ※ページ検索の仕方 【ウィンドウズ】Ctrl+F /【マッキントッシュ】Command+F　→キーワードを入力。 ※２ちゃんねるの過去ログ等の検索　http://www.23ch.info/ 容量−標準計量カップ・スプーンによる重量法　(g) ttp://www.hikari-kinzoku.co.jp/kitchen/measure/measure_01.htm ttp://www.maruetsu.co.jp/osusume/ 1から始める料理の基本 ttp://www.recipe.nestle.co.jp/from1/index.html キッコーマンホームクッキング ttp://www.kikkoman.co.jp/homecook/ ■料理板 http://gimpo.2ch.net/cook/ ■製菓・製パン板 http://gimpo.2ch.net/patissier/ ■調味料板 http://gimpo.2ch.net/salt/ パスタ・ピザ板 http://gimpo.2ch.net/pasta/ たこ焼き・お好み焼き・その他板 http://gimpo.2ch.net/konamono/ 丼(重禁止)板 http://gimpo.2ch.net/don/ カレー板 http://gimpo.2ch.net/curry/ おすし板 http://gimpo.2ch.net/sushi/ そば・うどん板 http://gimpo.2ch.net/jnoodle/ ラーメン板 http://gimpo.2ch.net/ramen/ ・前スレ 物凄い勢いで誰かが質問に答えるスレ48inレしピ板 http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1251191129/ 83 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/21(土) 13:39:53 もやして生で食べないのが普通何じゃないかな 84 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/21(土) 15:53:21 野菜と肉の味噌炒めってよくありますよね、 調味料のことなんですが 味噌とみりんの対比って１：１でいいのでしょうか。 85 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/21(土) 16:12:06 好みです 86 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/21(土) 17:18:48 >>84 味噌の種類が様々だから、割と適当だな。 だいたい味噌：酒：みりん：砂糖が1:1:0.5:0.5とかそんな感じじゃね？ ごま油で炒めて豆板醤いれると中華風、味噌のかわりにコチュジャンだと韓国風になるよ。 87 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/21(土) 17:20:49 昆布で出汁を取りたいのですが、1�gの水に10〜15�cの昆布って多すぎますよね？ 88 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/21(土) 17:51:58 そんなもんじゃない？ だいたい1リットルあたり10グラム〜20グラムぐらいだと思うけど。 http://www.kobuya.net/iroiro/dasi/dasi.html http://www.og-cookingschool.com/dasi/index.htm http://www.e-dashi.com/contents/kihon_awase.html 89 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/21(土) 18:03:28 >>85 >>86 さん >>84です ありがとうございます！ 90 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/21(土) 21:16:39 年末あたりに正月用鴨ロースを作りたいんだけど、 タレに漬けたまま冷蔵保存でいいのでしょうか？ それとも別々に分けて保存したほうがいいのですかね？ 91 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/21(土) 21:25:42 別々じゃないかなぁ。 鴨は自然解凍で切る。汁は別途温めてソースにしたほうがいいような気がする。 こんな風に作るとたれナシでもおいしい http://allabout.co.jp/gourmet/washokukotu/closeup/CU20081126A/index2.htm 92 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/21(土) 22:16:25 >>91 ありがとうございます！ その作り方も参考にして作ってみます〜 名前： E-mail： 全部読む 最新50 1-100 板のトップ リロード

■▲▼ 【19:61】今日の献立夕食レシピ3 1 名前：あきつぃん ◆8SmUb4U51E 2009/11/06(金) 12:26:47 またまた立ててみました 52 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/19(木) 22:11:39 ご飯 白菜のサラダ 豆腐のグラタン りんご 53 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/19(木) 22:24:53 ホッケのフライ。野菜コロッケ。納豆。 ほうれん草のお浸し。ブロッコリーとキャベツのサラダ。 白菜の浅漬け。 54 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/20(金) 17:47:19 豚キムチパスタ ポテトサラダ 豆腐とわかめの味噌汁 55 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/20(金) 23:33:38 カレー 56 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/20(金) 23:44:43 ポトフ 塩サバ スタッフド椎茸 ご飯 57 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/20(金) 23:59:16 3日目おでん レンコンと水菜とかにかまのサラダ 冷蔵庫整理のクリームスープ 鶏胸肉の甘辛煮 ごはん もうわけがわからなさすぎる組合せなのに誰もつっこまない我が家･･･ 58 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/21(土) 16:14:48 おでんの出汁でこんにゃくと大根の炊いたん 豚生姜焼きキャベツ山盛りキャベツとトマト添え わかめと玉葱の味噌汁 ごはん 59 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/21(土) 17:29:08 カレー 60 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/21(土) 17:46:39 カレー 結構いるもんだな 61 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/22(日) 00:05:57 ごはん 味噌汁 塩鮭 冷奴ならぬ温奴 漬物 温奴は本屋で立ち読みした雑誌に載ってた奴。 名前： E-mail： 全部読む 最新50 1-100 板のトップ リロード

■▲▼ 【20:230】和食板前質問コーナー 1 名前：板前 04/04/07 21:02 和食の素朴な疑問から、本格レシピまで、何でも聞いて。 分る範囲でお答えします。 221 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/16(月) 13:11:36 >>220 いいとこに来たな http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1253665557/ このスレ立てたヘタレに説教してやってくれ 222 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/16(月) 14:13:49 味噌汁に味の素入れてたアンポンタン居たけど、板前としては失格だよな。 それとも今は何でもアリなのかい？ 223 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/16(月) 17:07:14 アンポンタン懐かしい響きだなぁ！味の素が悪いとは思わないけど、味噌汁に入れるとは…せめてだしの素でしょ。嘆かわしい！料理本位買って作ってみなよ。普段何食ってるんだ？ 224 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/16(月) 19:35:27 だしの素ならいいのか？そういう話か？ 225 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/17(火) 00:10:02 鯖とカツオで摂る蕎麦屋さんの味噌汁って美味いよね。 「味の素」とか「本田氏」とかありえないでしょｗ プロならプロらしく、丁寧な仕事しろよな！ 226 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/20(金) 12:57:08 三枚におろした後 刺身用に皮をひくとき うまくいくこつを教えてください 真鯛とぶりはところどころ皮に身が着いてしまいます ほうぼうは腹側の身を皮に持っていかれてしまいました 頭側背側の角から剥いてます 尾側からの方がいいのでしょうか 魚種によって気をつけることはありますか 227 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/21(土) 06:44:38 俺も知りたい よく研いだ包丁使ってるつもりなんだけど、皮の下の脂が均一に皮から取れない時がある 228 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/21(土) 16:03:18 刺身を引く方から皮を引くのが基本でしょｗ あとは良く切れる包丁で数こなすのみ！ 直ぐ出来たら職人要らずになっちゃうじゃん。頑張れ！ 229 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/21(土) 16:22:09 >>226 まな板が原因の場合 まな板が凹んでたりすると、そのまな板に合ったコツが必要がある。 まな板に熱い物や、傷がつく物を置かないのは当たり前だけど 船形シンクに、下駄ひいて上に置くまな板は特に凹みやすい 腕が原因の場合 包丁は引かなきゃ切れないので、包丁を少しだけ手前に引く癖を付ける 包丁を動かしすぎると、間八、鰤とかの銀皮が身に残らなかったりするので 皮を持ってる方を８割　包丁２割位の、力加減でやるとやり易い ちなみに、エンガワを付けたままの平目の刺身は 下ろす時、エンガワに返し包丁しない方が綺麗に引ける 基本的に脂がある魚（養鯛・鰤・養平目・各種魚の腹身）は引きやすい物なので、ここら辺から練習するのも手 230 名前：困った時の名無しさん ：2009/11/21(土) 18:42:35 >>227だけど、包丁２割で銀皮残し頑張ります 名前： E-mail： 全部読む 最新50 1-100 板のトップ リロード

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