【クレオパトラ】モロヘイヤ

1 ：ぱくぱく名無しさん：2006/07/17(月) 21:31:44 ID:u8hM8nK20

刻むだけでいいんでしょうか？

2 ：ぱくぱく名無しさん：2006/07/17(月) 21:35:45 ID:u8hM8nK20

美味しく食べたいんですが。。。

3 ：ぱくぱく名無しさん：2006/07/17(月) 23:36:03 ID:zlk2fTkD0

湯がいてそのままか刻む｡

4 ：ぱくぱく名無しさん：2006/07/18(火) 12:16:56 ID:8aS8Xpcr0

湯がくんですかー。

5 ：ぱくぱく名無しさん：2006/07/18(火) 19:44:16 ID:fkHoX8xU0

モロヘイヤ大好き
ほんのり甘みがあって美味しいよ

6 ：ぱくぱく名無しさん：2006/07/18(火) 20:20:13 ID:TiopRQkdO

ゆがいて刻んで納豆と一緒に混ぜてご飯の上に｡
生で刻んでチキンコンソメとスープにしてもウマイ｡

7 ：ぱくぱく名無しさん：2006/07/18(火) 20:28:02 ID:GOZlHB460

湯がいておひたしもいいよ

8 ：ぱくぱく名無しさん：2006/07/18(火) 22:40:27 ID:SrmJBstC0

さっき、角煮スレにも書いたんだけど、
モロヘイヤのかき玉汁おいしかったよ！

9 ：ぱくぱく名無しさん：2006/07/24(月) 20:29:28 ID:OhMGjEVY0

天ぷらが(ﾟдﾟ)ｳﾏｰですよ
下手なスナックよりいいよ
調味料(私は青じそドレッシング)つけると
ご飯がすすむし

10 ：ぱくぱく名無しさん：2006/07/24(月) 21:05:47 ID:NZOPMdBX0

ガキの頃から大好きモロヘイヤ！
一番はさっと湯がいて冷して刻んでネバネバにして、ほんの一滴醤油で食べるの｡
味噌汁やスープも美味しいですよねー｡
麺や納豆や冷奴と食べるのも好き｡

11 ：ぱくぱく名無しさん：2006/07/24(月) 21:22:41 ID:iUMSrjSB0

おまいら、モロヘイヤの種には毒があるから気をつけろ
葉っぱは問題ない

12 ：ぱくぱく名無しさん：2006/07/25(火) 00:11:08 ID:RbyhSkNv0

ゆがいて、細かく切り刻んで、ごま、おひたし味にして食べる。
後は、チキンスープの中に胡椒一杯と刻んだの一杯と一緒にして入れる。

13 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/01(火) 20:58:47 ID:lp/Do68z0

モロヘイヤスレ見っけ！
連日働き尽くめ、蒸し暑さで夏ばてを満喫してる。青空市で地物のモロヘイヤが安く売ってるので
中毒のように食ってる。何かの本であった小林カ○代さんの茹で方。
沸騰した湯に油（うちではピーナツ油や太白ごま油）と塩少々、大きく刻んだモロをがばっと投入。
サッと茹でるよりもちょっと長めが自分好みで、茹で上がったらザルにとってそのまま冷ますか、熱々のまま
醤油とレモン汁（または醤油だけか、酢醤油、ポン酢、めんつゆなど好みで）で食す。
無性に食いたくなってきた。今から茹でて来る

14 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/02(水) 06:01:26 ID:1O01YIrj0

見渡す限り山も海もない

15 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/02(水) 14:35:26 ID:pv2NCVD1O

納豆みたいにご飯にかけるのがウマー

16 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/02(水) 23:18:03 ID:TT001BMb0

私もご飯にかけるの好き！
前は納豆と合えたやつかけてたけど、今はモロだけでウマー

17 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/28(月) 18:45:45 ID:owi7ZAv+0

実家に帰ったら庭の一部がモロヘイヤで藪になってたｗｗ
いっぱい採ってきたからいっぱい食うぞ♪

18 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/30(水) 01:45:42 ID:A7AEeQ6F0

モロヘイヤ食うとウサギのウンコみたいなのがでる。

19 ：ぱくぱく名無しさん：2006/09/09(土) 14:40:50 ID:l4s9KbMi0

モロヘイヤは炒め物に向かないといわれてるけど、下ゆでして、卵と混ぜてチャンプルーにしたら
ｳﾏｰだった。
�@木綿豆腐は軽く水切りしておく。
�Aモロヘイヤを３〜４ｃｍに切って沸騰した湯で下茹でし、ザルにとって水をかける。
�B卵を溶きほぐしてめんつゆか醤油、胡椒で味つけ（好みでよい）、水気を絞った�Aも投入。
�Cフライパンに油（ごま油でもよい）を熱し、�@の豆腐を炒め、焼き色が付いたら�Bを加えてさらに炒める。
�D物足りなかったら塩などで味をたして完成。
卵を多くすると卵焼きのように、少なくするとチャンプルーらしくなる。研究段階なので・・・

20 ：ぱくぱく名無しさん：2006/09/18(月) 16:30:56 ID:0miNFoJU0

闌弱?縺ｩ縺ｮ霎ｺ縺ｾ縺ｧ鬟溘∋繧後ｋ繧薙〒縺吶°??

21 ：ぱくぱく名無しさん：2006/09/25(月) 16:43:07 ID:wzQrtAvJ0

何回か喰っておいてなんだが、あの固い茎も一緒に食うものなのかなぁ？
昨日はカレーに使ったよ。なかなか味と香りが丸くなるもんだなぁ。

22 ：ぱくぱく名無しさん：2006/09/25(月) 19:05:24 ID:lMPV36sB0

固い茎は、薄く小口切りにするだよ。歯ごたえが独特でよろしい。
ただし、本当に固い茎は止めておいた方がいいからね。

23 ：ぱくぱく名無しさん：2006/09/25(月) 20:19:54 ID:VYVJ9M4f0

茎!根元の筋っぽいところは食べられないけど、上のほうの茎なら美味い!
ゆでるとコリコリする。もちろん好みがあるがｗ

24 ：ぱくぱく名無しさん：2006/09/26(火) 19:22:24 ID:Uog0GQ7S0

>>２２，２３
テンキュー。
いままでは葉っぱと一緒に刻んでぶち込んでたが些か歯ざわりがってか歯障りでさ。
でもなんか滑っとしてんまいねー！

25 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/10(土) 20:22:57 ID:GkoPQrWk0

●餃子にすると良し。

26 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/24(土) 17:21:54 ID:hnaHZuZ+0

おひたしが好き

27 ：ぱくぱく名無しさん：2007/07/07(土) 14:27:52 ID:J4vGV0Xb0

モロヘイヤの季節age
田舎なので地場野菜コーナーで安く買える。

28 ：ぱくぱく名無しさん：2007/07/07(土) 20:39:33 ID:kQCgTAB80

モロヘイヤ、子供の頃から大好きです。
さっと湯がいて冷やしておひたしが一番！もみ海苔とお醤油で。
刻んで思い切り混ぜてねばねばにして食べるのもいいですよね。
それと、味噌汁。

>>17
うちも実家で作ってる！簡単にたくさんできるんだよね。

29 ：ぱくぱく名無しさん：2007/07/22(日) 10:32:34 ID:Zpbm973pO

色々ググったら「葉の部分以外には毒がある」って書いてあるんで、葉に付いてる細い茎も丁寧に取って、本当に“葉”だけを食べてる。
ビタミンを壊したくないから生×ドレッシングで食べてるけど、「生だとアクが強いから火を通したほうが良い」とも書いてあって複雑。

30 ：ぱくぱく名無しさん：2007/07/22(日) 13:39:04 ID:FpjA8ScW0

モロヘイヤを生でってアホか・・・

31 ：ぱくぱく名無しさん：2007/07/22(日) 20:48:00 ID:Zpbm973pO

>>30
なんでアホなのさ？
確かに生で食べると結石が出来るらしいけど、それは何キロも何ヶ月も継続して食べなきゃならないくらいの危険性らしいし。原産国とかでは生で食べるのが普通らしいし。

32 ：ぱくぱく名無しさん：2007/07/22(日) 20:48:54 ID:Zpbm973pO

過疎スレだからレスついでにあげとく。

33 ：ぱくぱく名無しさん：2007/07/22(日) 21:39:26 ID:HF6iI3zIO

茎の先を切って植えてみたんだけど伸びるかね？

34 ：ぱくぱく名無しさん：2007/07/23(月) 00:07:00 ID:ExnDqQ6NO

∧_∧　ﾊﾟｰﾝ
(　･∀･)∧_∧
　⊂彡☆))Д´)

ググれカス。

で、ググったら挿し木もイケるらしい。だけどあんまり短か過ぎても根つく前に枯れるからね。

35 ：ぱくぱく名無しさん：2007/07/23(月) 11:53:00 ID:IviKJLM70

最近モロいっぱい出てるね

36 ：カラス ◆vIsh6ucJcs ：2007/07/24(火) 00:33:10 ID:n3aiOhnP0

●モロヘイヤとパセリをジップロックにやや空気を入れて最強で冷凍。んで
モミモミして冷凍を３回くらいやると色々に使えるよ。超便利。

37 ：ぱくぱく名無しさん：2007/08/04(土) 14:15:26 ID:yfi4zK+V0

＞原産国とかでは生で食べるのが普通らしいし。
ソースは？

38 ：ぱくぱく名無しさん：2007/08/04(土) 18:43:01 ID:nyfiGjy2O

>>37
ググったら3件くらいそう記述してるサイトがあったんよ。エジプトとかその界隈は普通に生だって。
でもやっぱり生を勧めるサイトは無いみたい。VC目当ての私は熱を通すの敬遠してたんだけど、最近ローズヒップ食べるようにしたらアッサリ効果出たんでモロヘイヤ中断中。
他にも魅力的な栄養素が豊富だけど、やっぱり結石も怖いし。

39 ：ぱくぱく名無しさん：2007/08/04(土) 18:49:14 ID:yfi4zK+V0

ばかじゃねーの

40 ：ぱくぱく名無しさん：2007/08/04(土) 19:17:31 ID:2rDDiOeEO

『やめてくれオパトラ!!』って流行らなかった？

41 ：ぱくぱく名無しさん：2007/08/05(日) 00:01:34 ID:/rmoPahvO

こんな過疎スレに張り付いて、何をもってしてバカとか言ってんだか書かん>>39もバカ。

42 ：ぱくぱく名無しさん：2007/08/13(月) 20:04:17 ID:Wt99smS/0

モロヘイヤの茎は固い、気をつけろ

43 ：ぱくぱく名無しさん：2007/09/03(月) 17:36:01 ID:M+riTefk0

地元直売屋で１０束８８円！を２つ購入。
葉っぱ摘み取るの面倒・・・
だけど茹でて刻んで冷凍もできるし、いっぱいあって嬉しい。
今日は冷奴・茹で茄子・茹でいんげんをダシ醤油でいただきます。

44 ：ぱくぱく名無しさん：2007/09/17(月) 11:28:16 ID:xNNaMbdKO

今日のお昼はモロヘイヤとツナのスパゲティ。

45 ：ぱくぱく名無しさん：2008/02/11(月) 00:44:08 ID:JNIaFRdoO

モロヘイヤをドロドロにして冷たいスープにしたら激うま

46 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/06(木) 11:41:40 ID:dIHIAdJA0

∩( ﾟдﾟ )∩

47 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/06(木) 12:27:55 ID:jTBtqLg20

>>46
　　　( ﾟдﾟ )　　　こっちみんな
　＿(__つ/￣￣￣/＿
　　　＼/　　　　./
　　　　　￣￣￣

48 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/06(木) 12:28:35 ID:1czGDsQP0

>>47
∩( ﾟ∀ﾟ )∩

49 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/06(木) 12:51:13 ID:BQ3lPHon0

　　(　ﾟдﾟ)　今度食ってみるか・・・
＿(__つ/￣￣￣/＿
　　＼/　　　　./
　　　　￣￣￣

50 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/06(木) 13:04:50 ID:3Bg2ln4U0

>>46-49
　　(　ﾟдﾟ)
＿(__つ/￣￣￣/＿
　　＼/　　　　 /
　　　　￣￣￣



　ｵﾏｴﾗこのスレまで進攻すんなよ
　　( ﾟдﾟ )
＿(__つ/￣￣￣/＿
　　＼/　　　　 /
　　　　￣￣￣

51 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/06(木) 14:07:25 ID:l2asmW0L0

　　(　ﾟдﾟ)　モロ
＿(__つ/￣￣￣/＿
　　＼/　　　　./
　　　　￣￣￣


　　(ﾟдﾟ　)　ヘイ
＿(__つ/￣￣￣/＿
　　＼/　　　　./
　　　　￣￣￣


　　( ﾟ∀ﾟ )　ヤッ！
＿(__つ/￣￣￣/＿
　　＼/　　　　./
　　　　￣￣￣



　　( ﾟ∀ﾟ )　・・・
＿(__つ/￣￣￣/＿
　　＼/　　　　./
　　　　￣￣￣



　　( ﾟдﾟ )　ｶﾞﾀｯ
　　.r　　 ヾ
＿_|_|　/￣￣￣/＿
　　＼/　　　　./
　　　　￣￣￣



　⊂( ﾟдﾟ )
　　 ヽ ⊂ ）
　　 （⌒）｜　ﾀﾞｯ
　　　三 `Ｊ

52 ：ぱくぱく名無しさん：2008/05/16(金) 14:34:16 ID:XC286ak70

まだ出回ってないよね？
出回ってるとこある？

53 ：ぱくぱく名無しさん：2008/05/17(土) 06:08:30 ID:Yzo/8BhJ0

先週スーパーで見たけど＠東京23区

54 ：ぱくぱく名無しさん：2008/05/17(土) 13:38:24 ID:TyDta8RlO

名古屋でも昨日からあるよー。158円でした。

55 ：ぱくぱく名無しさん：2008/05/19(月) 20:48:30 ID:gj1Mkodv0

業務スーパーで冷凍刻みモロヘイヤを売っている。1袋88円だったかな・・・
簡単、超便利！

56 ：ぱくぱく名無しさん：2008/05/19(月) 23:19:56 ID:NyU/rzTpO

ｱﾀｯｸｱﾀｯｸ!
ｱﾀｯｸｱﾀｯｸ!
ｶﾑｵﾝﾍﾞｲﾍﾞｰ
ﾍﾟｰﾗｰﾍﾟｰﾗｰﾍﾟｰﾗﾊｧｰ!
ｱﾀｯｸ!ﾓﾛﾍｲﾔｰ!
ﾍﾟｰﾗｰﾍﾟｰﾗｰﾍﾟｰﾗﾊｧｰ!
ｱﾀｯｸ!ﾓﾛﾍｲﾔｰ!

57 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/16(月) 19:24:47 ID:+E1YN+dH0

モロヘイヤの食し方でさっと茹でるとみなさん書いていらっしゃいますが
何分くらいが適当なのでしょうか?教えてください

58 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/16(月) 20:31:02 ID:qv+tFevh0

>>57
沸騰している湯の中に放り込んで、もう一度沸騰するくらいまで

59 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/16(月) 23:13:06 ID:Pk0t5I1N0

>>57
ほうれん草と同じくらい、
箸でつまんでクタッとなるくらい、

60 ：57：2008/06/17(火) 12:35:38 ID:5l10Brfi0

>>58>>59
どうもありがとうございました。

61 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/29(日) 03:42:45 ID:64VEXrK70

最初ゆでて小さく刻んだりしていたけど、ただ炒めて塩こしょうで食べているという人を知って、自分もまねしてみた。
手軽なのでそれ以来この食べ方をやめられない。

62 ：ぱくぱく名無しさん：2008/07/08(火) 00:23:11 ID:55t9lpT6O

したゆでしないと駄目かしら。
そのまま茹でっぱなしにしてスープ、じゃマズイかな？

63 ：ぱくぱく名無しさん：2008/07/08(火) 12:34:22 ID:cozN1Lws0

>>62
うちでは、スープには生をザクザクと刻んでそのまま入れる。なんの問題もない。

64 ：ぱくぱく名無しさん：2008/07/08(火) 13:26:22 ID:8tLT0qty0

このまえ見た料理番組でもスープに刻んだ生葉を入れてたよ。
さっと火が通るくらいで出来上がりだった。

65 ：ぱくぱく名無しさん：2008/07/08(火) 18:04:11 ID:w169cnkU0

うちはサッと茹でたのをみじん切りにしてスープに入れる。
生でやったら色が悪くなったので。

66 ：ぱくぱく名無しさん：2008/07/16(水) 16:52:55 ID:J/+UyfFA0

スープにするなら玉ねぎをオリーブ油で炒めて、鶏のだしを入れて軽く刻んだモロヘイヤの茎を投入。
10分程煮込んで葉を入れます。沸騰後2分ほどで火を止めて少し冷ましてミキサー回す。
これでトロッとしたスープが出来上がりです。味は塩・こしょうで！

67 ：ぱくぱく名無しさん：2008/07/29(火) 01:07:47 ID:tcxa/bHP0

色鮮やかな真緑のﾝｺｰが出た（；´д｀）

68 ：ぱくぱく名無しさん：2008/07/29(火) 01:38:30 ID:6TDm4VyyO

モロヘイヤは夏場だけの野菜ですか？冷凍保存のしかたアドバイスお願いします

69 ：ぱくぱく名無しさん：2008/07/29(火) 10:01:39 ID:m+LA8v1o0

>>68
茹でて冷凍

70 ：ぱくぱく名無しさん：2008/08/07(木) 22:22:23 ID:XDWosO9y0

前から興味があって今日買ってきて、ざく切りにして軽く茹で、麺つゆでおひたしにして食ったらあら！美味しい！
今後も色々試してみたいと思い、毒とか結石とかネットで後から見つけたけど、どこまで小まめに下ごしらえしないといけないのでしょうか？
それと、切ってから茹でると最中にネバネバが出てきましたが、切らない方が良かったのでしょうか？ビギナーに是非ご回答を･･･

71 ：ぱくぱく名無しさん：2008/08/07(木) 22:37:38 ID:tR9vL3ie0

>>70
切って茹でても茹でた後切っても結局ネバネバはでてくるからどっちでも良いのかも。
モロヘイヤのスープも美味しいよ、ザクザク切ったのを最後に大量に入れるだけ。
それと気に入ったのなら来年は種を蒔くと良い。虫も少なくわりに簡単に出来る。

72 ：ぱくぱく名無しさん：2008/08/07(木) 23:00:15 ID:XDWosO9y0

>>71
何だか茹でてるそばから大量にネバってきたので、もしかして栄養分が流れ出してるのでは？？と思ってしまいました。
スープはコンソメに投入の横着でも大丈夫ですか？ホウレン草や小松菜とは違うあっさり感だったので、西洋風味付けが合うのかなと思ったのですが。

73 ：ぱくぱく名無しさん：2008/08/07(木) 23:06:16 ID:tR9vL3ie0

>>72
うちはタマネギとベーコン入りのコンソメ味スープに最後にドッと入れて
茹だったところで食べる。とろみがなんとも言えず美味しい。
中華風でも味噌汁に入れても美味しいとは思う。

74 ：ぱくぱく名無しさん：2008/08/08(金) 15:30:13 ID:GNBnZCw40

味噌汁美味いよ！味噌汁！

75 ：ぱくぱく名無しさん：2008/08/08(金) 20:19:18 ID:qGTFSTOB0

>>71　73　74
サンキュ〜です。
大量に買ってしまったので、どちらも早速試してみたら★★★でした。汁物は茎の部分の歯応えがアクセントになって格別ですね！

76 ：ぱくぱく名無しさん：2008/08/10(日) 01:49:09 ID:DZRTnmoM0

>>74
味噌汁美味しいね。
卵入れてかきたま風にするのが好き。
出汁はいりこで。

77 ：ぱくぱく名無しさん：2008/08/12(火) 14:08:23 ID:eSBBQROw0

軽く茹でて大量のスリゴマとポン酢をかけて食べるのが好きなんだが
この前ふと思いついてその日のメイン料理「茹で豚」で巻いてみた。
すげー合うのな。自分でもビックリしたわ。
自分はボリボリした食感が好きだから長めに切って巻いたけど
細かく叩いて茹で豚のソースにしてもよさげ。

78 ：ぱくぱく名無しさん：2008/08/24(日) 00:29:30 ID:3PUJJpu+0

メカブとまぜて食べる
雑魚の粉末かけて食べる

79 ：ぱくぱく名無しさん：2008/09/11(木) 13:30:15 ID:KtIXYc3n0

天ぷらで食べると美味しいよ。
そーめんの時は必ずモロの天ぷら作る。
うちはプランターで育ててるから、取り放題。
葉っぱだけ摘んでもすぐニョキニョキ出てくる。

80 ：ぱくぱく名無しさん：2008/09/11(木) 16:55:09 ID:xRO0UF4XO

うちはチヂミにするよ！

81 ：ぱくぱく名無しさん：2008/09/22(月) 22:39:04 ID:AdUyg31J0

トマトと相性いいよ。
刻んで、トマトも角切りにしてコンソメや出汁でスープにして、酢を少々入れる。
味が足りないと思ったら、醤油など入れてもいい。

82 ：ぱくぱく名無しさん：2008/10/30(木) 18:59:16 ID:yJcBueW/0

age

83 ：ぱくぱく名無しさん：2009/06/02(火) 20:00:22 ID:Urh8IY/70

age

84 ：ぱくぱく名無しさん：2009/06/18(木) 17:22:57 ID:LleQ3K+BO

今日買ってきた。オクラと一緒にネバネバスープにするぞー

85 ：ぱくぱく名無しさん：2009/07/04(土) 00:03:23 ID:fcJi5g7P0

少量の水にダシ・醤油・みりんを入れ、ナメコ一袋を入れて煮立たせる。
ザク切りにしたモロヘイヤを投入し、再沸騰したら
溶き卵を加えて、混ぜながら煮立たせて、出来上がり。

モロヘイヤ好きだけど、煮てネバネバになった葉をザルにあげたり
まな板で切るのは敬遠したい、という面倒臭がり屋さんにオススメ。
鍋ひとつで出来るので、洗い物もラク！