さんま　サンマ　秋刀魚 7尾目

1 ：ぱくぱく名無しさん：2009/08/23(日) 23:40:36 ID:J4bQKVAf0

今年も脂の乗った旨い秋刀魚を食しましょう！

3枚おろしのやり方
ttp://www.saikichi-pro.jp/orosi.php
ttp://allabout.co.jp/gourmet/cookingmen/closeup/CU20040919C/
フライパンで塩焼き
ttp://www.tv-asahi.co.jp/imagohan/studio/index02.html

その他関連リンクは>>2あたりに貼る予定

過去スレ
6尾目　http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1187879157/
5尾目　http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1128850596/
4尾目　http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1097568196/
3尾目　http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1093361531/
2尾目　http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1063682490/
1尾目　http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/998307206/

2 ：ぱくぱく名無しさん：2009/08/23(日) 23:41:44 ID:J4bQKVAf0

【レシピ】フィッシュロースター６【裏技】
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/bakery/1229900941/

炭火での焼き方のコツ
ttp://www2.health.ne.jp/library/5000/w5000181.html
ttp://www.fnw.gr.jp/7rinhonpo/koretabe/akiwasanma.htm

よくある質問
Q.サンマのハラワタにウロコが入ってる事があるのはどして？
A.サンマのウロコは取れやすく網で取った時にこすれて取れたウロコをパニックになった
　サンマ同士が食べてしまうからです。

Q.腹の中にオレンジの糸みたいな物が。ﾅﾆｺﾚ。
A.ラジノリンクスという寄生虫です。人間には無害です。
　参照　ttp://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/shokuhin/musi/25.html
　又、他に良く見かける寄生虫としてはアニサキスがあります。
　ttp://www.onaka-kenko.com/various-illnesses/stomach/stomach_07.html

3 ：ぱくぱく名無しさん：2009/08/23(日) 23:46:48 ID:J4bQKVAf0

漁獲予想（PDF)
H21 北西太平洋サンマ長期漁海況予報
http://abchan.job.affrc.go.jp/gk21/20090804.pdf

釧路市漁協 サンマ大辞典
http://www.gyokyou.or.jp/02/

サンマで巨大アンチョビ
http://portal.nifty.com/2009/04/20/c/

4 ：ぱくぱく名無しさん：2009/08/24(月) 00:54:51 ID:PBqDUkxs0

>>1乙　これはポニーテールでうんたらかんたら

そろそろ安く出回ってきましたねえ。
夏が終わるのは寂しいが、秋刀魚の美味しい季節がやって来た思うと心が踊る。

5 ：ぱくぱく名無しさん：2009/08/24(月) 04:41:39 ID:AuOiWOu8O

茨城の那珂湊市場に行ったら、秋刀魚(中)が30尾2000円で売ってた
しかも、14時を過ぎたあたりから1000円に値引きされてたよ
30尾買っても食べきれないから買わなかったけど、新鮮(朝穫り)で旨そうだった

6 ：ぱくぱく名無しさん：2009/08/24(月) 06:02:40 ID:VVb1GhIc0

今年は穴のあいたサンマが多いですね
ペンネラ（サンマヒジキムシ）が寄生していた跡なそうです
見た目が悪いだけで実害はなし
http://park.ecc.u-tokyo.ac.jp/fishparasite/Pennella-samma/Pennella-samma.html

7 ：ぱくぱく名無しさん：2009/08/24(月) 09:45:24 ID:cu6fkAsv0

今うちの近所で生サンマが150円
もちっと待とう

8 ：ぱくぱく名無しさん：2009/08/24(月) 11:28:21 ID:SrzQMlCiO

東京多摩 まだ150円だよ
今年は高いの？早く食べたい

9 ：ぱくぱく名無しさん：2009/08/24(月) 13:04:30 ID:VVb1GhIc0

ミチノクスクは普通に\100/匹
小さいのだと\75/匹とか
これでも脂乗ってて刺身可能鮮度
不良在庫化したのか冷凍サンマは35円/匹とか投げ売り

まとめてさばいてマリネ作って消費中
3枚おろしにしてタマネギスライスと「市販寿司酢＋油＋コショウ」に漬けこむだけの手抜き品
冷蔵庫に入れとけばいつでも食べられて便利です

安いのは嬉しいけど漁師さんは油代出てるんだろうか？

10 ：ぱくぱく名無しさん：2009/08/24(月) 17:02:25 ID:hLkstUO6O

秋刀魚は9月末までは食べない！

11 ：ぱくぱく名無しさん：2009/08/24(月) 20:05:46 ID:L06WF/TuO

>>9はこの時期にしちゃ高くない？
うちの方では中４匹で１６０円くらいだよ

12 ：ぱくぱく名無しさん：2009/08/24(月) 22:06:56 ID:jemHVeWw0

>>11
八戸、宮古、気仙沼、石巻・・・・
水揚げ港の周りはたしかに安いですね

うちのまわりでその値段はないです
でも特売で3匹\100は見た

13 ：ぱくぱく名無しさん：2009/08/25(火) 09:38:07 ID:nosgh+tb0

冷凍なら45円とかあるけどさあ…千葉です

14 ：ぱくぱく名無しさん：2009/08/25(火) 22:57:25 ID:uPkZo1t80

新潟、刺身用７５円だった。
二匹食べました。
やっぱりうまいねえ。

15 ：ぱくぱく名無しさん：2009/08/25(火) 23:06:18 ID:k4Wkj4Ob0

岐阜のスーパーだとほとんど98円だ
さんま寿司を思いっきり食いたいね

16 ：ぱくぱく名無しさん：2009/08/26(水) 13:02:55 ID:SCRGPkSf0

今の時期のサンマ寿司はちょっと酢で〆た方がさっぱりして旨い気がします
生だと脂がきつすぎかも
1匹から６貫が標準なのかな？
４貫取りにしたら大きすぎで食べにくかったです

根室は銀火丼としてサンマ刺身丼を売り出してますね
酢〆の棒寿司は釧路で名物化しつつ・・・

関西の脂の少ないサンマの棒寿司も旨そうだけど、食べる機会がない・・・

17 ：ぱくぱく名無しさん：2009/08/27(木) 08:48:40 ID:qGQGWY2i0

ふーむ、脂が乗りすぎの可能性もありますか
和食屋でも回転寿司でも酢でしめたのが出てきたので、一度味付け無しで
試したかったんですよね

18 ：ぱくぱく名無しさん：2009/08/27(木) 12:05:40 ID:JIzid/wA0

サンマが１０匹で安かったので検索してたらここに辿り着いた
開いたさんまの蒲焼風で小骨の気にならない調理方ありますか？

19 ：ぱくぱく名無しさん：2009/08/28(金) 20:14:24 ID:YzTao1mE0

普通におろしてから蒲焼風の味付けでフライパンで焼く？

サンマフライもおいしいよね
背開きして骨外して、ふつうにフライ
一人2匹食べるのが手一杯だけど

20 ：ぱくぱく名無しさん：2009/08/28(金) 21:13:48 ID:2acmzLYz0

今シーズン初サンマ購入！
でも、明日の釣りの餌用だが…

21 ：ぱくぱく名無しさん：2009/08/28(金) 21:49:48 ID:rPeEDSi60

塩焼きに飽きたら蒲焼きオヌヌメ
ご飯が進む〜

22 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/01(火) 23:00:47 ID:y2rU+0jz0

干物つくってｳﾏｰ
背開きして醤油ドブ漬け1分して一夜干ししたの炙った
脂が強いから保存には向かない
ジップロックに入れて冷凍したけど、持って2週間くらい？

23 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/05(土) 06:46:10 ID:qyIzzmpF0

目黒のさんま祭りだ〜

24 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/05(土) 11:45:47 ID:xVnPti9K0

昨日の晩はサンマフリッター作った

おろしたサンマにクレイジーソルト振って 卵＋小麦粉つけて揚げる
サンマフライより酒のツマミに向いてるよ

25 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/05(土) 16:05:02 ID:PhQFS/01O

テレビの料理コーナーでやってたサンマの揚げ焼きやってみた。
サンマをぶつ切りにして片栗粉まぶして、フライパンで揚げ焼きにする。
長ネギとかタマネギとか冷蔵庫にある野菜を別のフライパンで炒めて、そこに揚げ焼きサンマを投入。
砂糖・酒・しょうゆ・みりん・豆板醤を混ぜたタレをかけてとろみが出たらできあがり。

サンマの骨にまで火を通さないと固くて食べにくいけど、味はかなりうまかった。

26 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/06(日) 01:38:28 ID:8xoyV5AqO

まず頭を取ったサンマを開きにして骨と内蔵を抜く

端に葱を乗せて巻き、爪楊枝で止める

醤油で味付けしながら焼く

サンマの葱巻き一人３匹はいけるよ

27 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/06(日) 15:49:57 ID:zR0OcYDNi

新宿で、大黒のさんま一尾500円だって。
そんなにちがうのか？

28 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/07(月) 00:52:40 ID:II0iPROT0

ブランド!?付けしたいからじゃねえのかなあ、その一尾500円ってのは。
実際見た感じどうだったのか解らんから報告よろしく。

もしや、大黒のさんまが特別な釣り方法（関さば・関あじは一本釣りでそういうブランドを確立）なんかでブランド付けしているのか？
（それは聞いたこと無いので有るとしたら自分は新発見）

29 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/07(月) 02:26:01 ID:FsI5HfxI0

やっぱり塩焼きが美味しい。
うちはレンジについてる魚焼きで焼いてるけど、そのとき、受け皿に水じゃなくて
重曹しいて使ってる。こうすると魚がパリッと美味しく焼けるし
匂いもほとんどしないし、洗うときもピッカピかになってかなり快適。

30 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/07(月) 02:40:18 ID:QRrL1otW0

週末に初めて七輪で焼いてみた
炭でスモークされて独特のいい香りが付いて激うま
ただ、いくつか問題点もあった

１．落ちた脂が発火して火加減が難しい
２．焼き上がりの見た目は皮が剥がれて綺麗じゃない

これらを克服するいい方法ありますか？

31 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/07(月) 02:47:57 ID:gmhd7v1dO

網に酢を塗る

32 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/07(月) 11:37:00 ID:dtsIthY10

>>30
炎に霧吹きで水をかける

33 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/07(月) 16:46:37 ID:F0b1paSm0

500万のシステムキッチンでさん焼いた時点でまけだと思ってる

34 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/07(月) 20:40:31 ID:9orlzyBR0

うちのはオーダーメイドだから　40万くらいの

35 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/08(火) 01:45:01 ID:kLMt+zLh0

サンマとなら死ねる

36 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/08(火) 22:19:45 ID:QGm6eWoRO

今年のさんまは肥えてて大きいよな気がする。
塩焼きで、スダチをぎゅっと絞って頂きました。
うまかったー。

37 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/08(火) 22:41:41 ID:jt7Vp/YpO

>>36
実際に今年はそうらしいよ。加えて豊漁だとか。


三枚に卸したのを軽く塩と酢でしめたのがたまらんな。
しめた後に取り除いた腹の骨と皮をネギと一緒にたたくと
酒のアテやアツアツご飯のお供になるよ。脂がよくのっている。
生の状態のものでも、生姜や味噌でたたいてもうまそうだ。

38 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/09(水) 10:35:23 ID:ogkP6RZnO

サンマ食いてえぇぇぇ
いつも醤油漬けだから久々に粗塩で焼くか…

骨までおいしく佃煮にするにはやっぱ圧力鍋のがいいのかな

39 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/09(水) 19:55:39 ID:LstOrrDT0

佃煮はよしなさい

40 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/10(木) 12:55:58 ID:rTpRFsnF0

近所のスーパー、さんま２種類売ってた。
ひとつは氷入れたケースにドカドカ入れられたサンマ、一尾88円。
もうひとつはパックに入れられて「こちらは大型です」と書かれたサンマ、一尾250円。
大きさ以外に何が違うんだろうか。

41 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/10(木) 12:57:52 ID:rTpRFsnF0

他板で見つけた　骨まで食べられるって書いてあったよ

≧びっくりしたのはサンマの甘露煮がめちゃくちゃ美味かったんだけど
≧らっきょを漬けるためのらっきょ酢ってのがあるらしく
≧そのらっきょ酢だけで煮込んだらしい。骨まで食べれるぐらいだった

42 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/10(木) 14:46:29 ID:VxYyIdeD0

刺身となめろう作った！
意外とさっぱりしててうまかった。
なめろうは味噌入れてたたいたが、もっと脂乗ってる時期に梅干し刻んで作ってみたい。
次は何作ろうかな〜

43 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/10(木) 17:10:33 ID:tdJgahgu0

2匹買ってきたﾄﾞｰ

44 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/10(木) 20:34:49 ID:Im7wk9ya0

豊漁豊漁って聞いてたけど、一尾77円買ってきたサンマでかくて脂のっててうますぎ
ってかうまいうまいんだよおい

45 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/10(木) 21:49:12 ID:wW77oKOGO

秋刀魚だけの専用オーブンがあったらなあとおもうこの頃
あの塩焼きの全体がパリッとしたかんじは
意外に手間かかるし煙もでてくる。
なんか 立て型のトースターみたいに 焦げ目がついてガチャとでてくるやつないかな

46 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/10(木) 22:53:41 ID:k51DhEYzO

さんま焼いたら、お部屋に臭いが三日位染み付いて大ショック。ちゃんと窓開け放して換気&部屋スプレーもしたのに…通気性の悪いマンションなので、次回は新鮮なやつ買って、刺身となめろうにチャレンジしまふ。

47 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/10(木) 22:54:09 ID:6Ac8w3+j0

>>41
酢煮、さっぱり煮のあたりで検索するといいかも

去年からサンマ焼き用に長方形七輪導入して焼いてるけどいいよ
レンガで炭との間隔を取るのがコツかな
使った後の手入れは網を焼き切って真鍮ブラシでこすっておくだけ
涼しくなってからでないと使いたくないけど

48 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/10(木) 23:30:51 ID:Sj5fZyst0

>>46
どうやって焼いてるかわかんないけど、ガスコンロに市販の焼き網だったら
脂の受け皿部分に重曹敷いてから焼くといいよ。
重曹が落ちた脂を吸収してくれて煙も弱くなるし、臭いも吸収してくれるから、
焼いた後も台所に臭いが篭らない。
網を動かしてると重曹が多少コンロにこぼれるけど、煙と臭いのことを考えると
許容範囲。
重曹は後片付けにも使えるし、いいよー。

「ためしてガッテン」で、「強火の遠火」にするために五徳を重ねる方法が紹介
してあった。これは非常に使える。短時間でしっかり焼けて、これまたいよー。

49 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/10(木) 23:33:24 ID:Sj5fZyst0

↑最後の行、「いいよー」ッス。恥ずい。

50 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/11(金) 00:11:20 ID:aPuxSnMg0

こんな安くて美味い魚はないね。今は毎年のように豊漁だからいいけど
イワシのように漁獲高が減れば高価になるだろうな。

51 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/11(金) 00:48:23 ID:9KptQixk0

炊き込みご飯の素でご飯炊くついでに
生のサンマも入れといたら鯛飯みたいな感じで
秋刀魚飯ができちゃったりする？

52 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/11(金) 00:52:19 ID:mrmY4QMW0

>>51
生臭くなるから焼いてから入れたほうがいいらしいよ
おいしいサンマご飯ができるらしい。やったことないけど

53 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/11(金) 01:09:54 ID:9KptQixk0

>>52
生臭いのはやだなぁ。でも焼くのはもっとだるい。
ビニール袋に詰めておいて炊きあがったら混ぜるようにすればいいんだろうか。
ラップしてレンジで加熱してそのまま入れちゃったり。
楽かつうまい方法を探ってみよう。
ありがとう。

54 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/11(金) 02:24:14 ID:XfZspNYy0

ビニール袋に秋刀魚を入れて塩を振り日本酒を大匙１入れて5分ほど放置
皮が崩れずパリッと焼けるね
箸を入れた瞬間ジュって音がするのが堪らない

55 ：名無し募集中。。。：2009/09/11(金) 02:57:36 ID:WY5vD4eD0

同時に炊き込むのは
煮魚を汁ごと飯に混ぜるような物だから
生臭くない煮魚を作れる腕か
そんなこと気にしない鼻と舌があれば大丈夫

たいてい熱いうちはいい香りに感じるから
すぐ食べ切れる量だけ作るという方法でうちはやってる

56 ：相互リンク：2009/09/11(金) 03:51:40 ID:JnAdDubd0

【2007】さんま サンマ 秋刀魚【秋】part2
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/food/1224247067/

57 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/11(金) 13:31:01 ID:i1Q2xx2r0

>>53
俺は塩焼きする時に一匹余分に焼いておいて、それを翌日に炊き込みご飯にするぜ。
今シーズンはサンマご飯のだし茶漬けがマイブーム。美味いよ。

58 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/11(金) 19:40:48 ID:k5LzuNcCO

成城学園前で1匹300〜400円だった
なにが違うんだろうな
くちばし？は黄色だったけど
ふざけてる値段だよなぁ

59 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/11(金) 19:53:33 ID:inixCObq0

それを喜んで買う奴がいるんだろうな。

60 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/11(金) 19:57:53 ID:DLkDdahz0

近所の魚屋で周りのスーパーの倍くらいで売ってる店があるけど、
目の充血や魚体の傷が全く違うよ

61 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/11(金) 20:02:34 ID:mrmY4QMW0

北海道だと77円でも目は澄んでるし、客が魚の扱いを分かってるから
氷入れた発泡に山積みしてても傷なんてつかないよ！
値段の違いは流通の違いじゃないかな。それか型の違いか

62 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/11(金) 20:51:05 ID:DLkDdahz0

>>61
東京に住んでるけど、徒歩10分以内にスーパー4件魚屋2件あるけど、一軒の魚屋だけは物が違うよ
多少大きさの差があるけど魚体の良い（体高など）ものばかりだな
掲示板上で言ってもしょうがないが見れば分かるよ

サンマは水揚げされる時はどこでもこんな感じだと思うけど、
http://www.nemuro.hokkaido-c.ed.jp/nemuro/images/sanma.jpg
網に触れた物はウロコが取れるし、触れなくても下の方になった物は押しつぶされる
押しつぶされれば身に血が周り目は充血し魚体もでれーっとなる。

と言っても趣味で釣りするのであまり魚買わないんだよな〜

63 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/11(金) 21:29:59 ID:5X9nCgwm0

昨日つくった秋刀魚南蛮漬け食べた。うまい〜

64 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/11(金) 21:42:45 ID:eEOZ3X3F0

一本釣りものの秋刀魚とかもあるのか

65 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/11(金) 22:18:11 ID:1vYIUc+J0

サンマを釣るなんてスゲェなｗ

66 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/12(土) 00:41:56 ID:2msMycVZ0

食ったことないけど一本釣りだと内臓が旨いらしい
イワシミンチを撒かないから苦味が少なくウロコが混じらないんだって
俺は安い奴しか食わないけど確かにワタにウロコが入ってて気になるもんな
一度食ってみたいと思うけど地元のスーパーじゃ売ってない
伊勢丹とか行けばあるのかな

67 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/12(土) 09:38:54 ID:vY+W7ULS0

今年は豊漁でサンマが安い！ってテレビで言ってるけど、
うち（川崎）の近所はまだ120〜150円くらいで去年より高いな。
もう暫くすると安くなるのかな？あーサンマ食いてぇ！

68 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/12(土) 10:07:25 ID:fsCi5IZmO

ワタにある赤い紐みたいなのは内臓？寄生虫？
寄生虫だったら食べない方がいいのかな

69 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/12(土) 10:15:11 ID:WdvMPQB90

基本値段の違いは大きさ肥満度の違い、鮮度の違い、産地の違いだと思う。

70 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/12(土) 10:45:49 ID:f+LTEzCr0

そういや、ちょっと張り込んで伊勢丹で買った秋刀魚の内臓にはウロコ入って無かったな

71 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/12(土) 13:40:38 ID:hSJwIX7l0

八戸港で釣った事あるな＜サンマ
大量に釣れたんで、干物、酢漬け、糠漬けを作ったりで大変だった
毎年釣れるもんではないという話だったけど

東北だと平日85円の特売70円といったところか
例年より安いよ

今日も夕方になったら炭を熾します

72 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/12(土) 14:13:58 ID:+8rE0Sgq0

炭で焼くとかどんだけだよ
七輪くれ

73 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/12(土) 14:20:50 ID:hb1UcXiQ0

美味しんぼはウソだ。
サンマは最近のほうがずっと美味い。

74 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/12(土) 15:28:29 ID:pIfCEJ6j0

>>68
赤いのは寄生虫だよ。俺は偏食激しいから、無脊椎動物は食わないンだけど、
毒じゃないし、好き嫌いのない人は食べればイイんじゃね？

75 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/12(土) 16:38:09 ID:zqK9Tg5oO

埼玉川越。本日午後四時。
一尾98円。徳島産すだち四ヶ入り99円。

76 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/12(土) 16:58:40 ID:2msMycVZ0

千葉県八千代市一尾77円

77 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/12(土) 18:11:55 ID:u9dwbpdx0

ちょっと２〜３匹買ってくる
なめろうと塩焼きが喰いたくなった

78 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/12(土) 19:14:13 ID:70CAmkWK0

アメ横の魚屋でサンマ一盛り（大８尾）３００円で買ってきて
２尾⇒塩焼き　２尾⇒ツミレ　４尾⇒筒煮　にした。

79 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/12(土) 21:40:02 ID:yQI+eJDJ0

サンマは安いが、大根が高い！orz

80 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/12(土) 21:51:01 ID:OLZp3XU60

昨日４８円だったから買った
冷蔵庫に入れてるから今日食えば大丈夫だよね？

81 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/12(土) 22:16:34 ID:3Ca6+QNU0

>>80
火を通すのであれば余裕

そういえば、秋刀魚が安いときに大量に買い込んだ時に
塩漬け、酢漬け、すり身にして冷凍くらいにしかしてないけど
ほかに何か良い保存法ってありますか？

82 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/12(土) 22:42:47 ID:rydyicF30

冷凍

83 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/12(土) 23:05:31 ID:hSJwIX7l0

糠サンマ旨いよ
作り方はいろいろだけど基本は大量の米糠＋塩にまぶす
砂糖を入れる場合もある
漬ける期間も地方による

三五八漬けも悪くない

84 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/12(土) 23:08:14 ID:0buv784f0

59円だったので3匹買った

85 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/13(日) 00:14:46 ID:BpNDVuls0

今日秋刀魚を買いに行ったら売り切れだった
仕方なくマサバ@150円を買って味噌煮を作った
作りながら思ったけど秋刀魚で味噌煮も旨そうだね

86 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/13(日) 00:18:27 ID:fLQYUe/T0

秋刀魚って、おにぎりの具に凄く合いそうなのに
実際はそういうの見ないね。

87 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/13(日) 00:18:44 ID:kP8q/+an0

糠さんまの時の糠っていわゆるぬか床みたいな
発酵してる糠じゃなくてもいいのかな?

88 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/13(日) 00:20:31 ID:aUurJCe30

>>86
油が多い青魚だから、ご飯とあわせて冷めると
ちょっと臭みが気になっちゃうのかもなー
あと小骨。

89 ：名無し募集中。。。：2009/09/13(日) 00:51:37 ID:RnacmqWb0

麹漬もいいよ
ブリのかぶら寿司やニシンの切り込みを秋刀魚に変えたもの

90 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/13(日) 01:26:25 ID:rpAGBlvp0

コンビニのおにぎりで秋刀魚あったような記憶が

91 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/13(日) 02:53:50 ID:6nXhlyNU0

そういえばサンマのフライってやったことないな
やったらやったで美味いだろう
だってサンマだもん

92 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/13(日) 03:05:34 ID:XWD3vh/8O

>>91

スーパーの惣菜コーナーでサンマフライ売ってる事あるよ

93 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/13(日) 03:25:41 ID:Yfdqyf5w0

サンマー麺ってサンマ入ってないんだぜ

94 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/13(日) 03:39:40 ID:D8JeEfRJ0

でもサンラータン麺には入ってるんだろ

95 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/13(日) 07:38:01 ID:fLQYUe/T0

>>91
美味そうだが、もとが脂多めだから向かないのかもね。
油で揚げないという意味で、塩焼きや蒲焼き向きなのかも

96 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/13(日) 08:45:24 ID:MqM6nk1E0

>>85
缶詰の味噌煮も旨いからちゃんと作ったらもっと旨いと思ってる

でも刺身や塩焼きの誘惑にいつも負けてる

97 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/13(日) 12:11:32 ID:aUurJCe30

フライは割りと定番だと思うがな。
イワシやアジと同じ感じ。

98 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/13(日) 12:53:24 ID:H5y1DdAaO

>>96
仲間でしｗ

99 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/13(日) 13:07:50 ID:gKWLBO3n0

>90　あったよね。自分も覚えてる。

100 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/13(日) 13:56:37 ID:BpNDVuls0

>>96
秋刀魚味噌煮の缶詰ってあるんだ
ワタつきで作ったら旨いだろうね
こんどやってみよう

101 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/13(日) 14:07:12 ID:kP8q/+an0

冷めると生臭さが前面に出ちゃうから
製品化するにはテクニック要るんだろうなー

102 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/13(日) 14:18:28 ID:jhBZXv/F0

>>81
干物にすれば？

103 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/13(日) 16:28:56 ID:Bqv6Dhyz0

>>81
酢と油でオイル漬けとか？

104 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/13(日) 17:05:52 ID:qaTbSg540

http://moourl.com/mhe4w

105 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/13(日) 19:06:42 ID:kaUB8YFRO

秋刀魚の竜田揚げは美味しい｡

106 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/13(日) 19:49:42 ID:xlEN4AMa0

サンマの揚げ出しもいいな。
今晩は蒲焼き風にしたが。

107 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/14(月) 02:50:46 ID:iXtmZ41AO

秋刀魚うまい

108 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/14(月) 02:51:30 ID:iXtmZ41AO

短パン

109 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/14(月) 10:14:55 ID:sKz/STKL0

サンマ食いたくなってきた。

110 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/14(月) 11:06:41 ID:epY87A2t0

サンマのミンチハンバーグって美味いですかね？

111 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/14(月) 12:32:39 ID:AFPA9zy60

もったいない気がする

112 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/14(月) 16:08:08 ID:F2ubhQnE0

前に居酒屋で真っ黒になった秋刀魚を出されて、焦げてんじゃねぇのとか思いながら
つついてみたら、劇ウマでビックリしたことがある。なんか真っ黒に焼けてんだけど
皮も含めてうまかった。あれなんだったんだろう。

113 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/14(月) 18:37:58 ID:eGgg+lu30

脂のりのりの良質のサンマほど良く焼いたほうがおいしいように思う

114 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/14(月) 20:58:33 ID:A1Zmh/rL0

サンマ二尾食べただけで腹一杯になった
助けてママン

115 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/14(月) 21:23:31 ID:QWjgNwMI0

二尾って・・・。結構な量だろｗ

116 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/14(月) 22:59:40 ID:E8uj00Wp0

カロリー高いよね　秋刀魚

117 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/14(月) 23:38:45 ID:AFPA9zy60

んなあほな

118 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/14(月) 23:50:03 ID:/P9IdciC0

サンマをカロリー云々するヤツは食わんでよろしい

119 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/15(火) 01:45:54 ID:4NvWaON+0

>>112
下に火がついて煤けただかとか？

120 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/15(火) 01:52:32 ID:RpddBiWW0

テレビで見た目黒のお祭りのもかなり焦げてたように見えた
ひょっとしたらよく焼くのも1つの調理法かも知れないな

121 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/15(火) 02:00:54 ID:fIhayldE0

日本酒と塩を振りかけてから焼くと皮がパリっとして旨いよね

122 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/15(火) 03:00:45 ID:tU81NHXQ0

サンマって意外とおろすの難しいよな。
背中から包丁入れるときなんか背びれがないからどのへんに入れるか迷う。
おまえら大名おろししてるの？

123 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/15(火) 03:09:08 ID:UuVrknNh0

>>122
スプーンを使ってこそげとればいいんじゃないかな。
俺はやったことないけど。

124 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/15(火) 07:05:13 ID:rhj5V5y60

サンマって意外とおろすの簡単だったんだよな。
これ知ってから、楽勝。
ttp://www.youtube.com/watch?v=cOe4zUk8ikY&feature=fvst

125 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/15(火) 08:01:23 ID:p4iPMS0C0

このやり方はどうだ。
http://www.saikichi-pro.jp/orosi.php

126 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/15(火) 08:05:54 ID:sdFK72YFO

昨日の夜焼いて食べた
http://imepita.jp/20090915/289770

127 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/15(火) 09:16:32 ID:HEhxTWiw0

>>124
おお、スゲェ！こんなに手早く簡単に出来るんだな。
早速やってみる。紹介ありがとう。

128 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/15(火) 09:56:44 ID:AZNbr7cR0

サンマの骨がきれいに取れる裏技
http://www.dai2ntv.jp/player/index.html?item_id=NtvI00016658

魚の骨を超カンタン取ってしまう楽しい裏ワザ！
http://www.dai2ntv.jp/player/index.html?item_id=NtvI00014103

サンマのハラワタがスルスルっとキレイに取れちゃう裏ワザ！！
http://www.dai2ntv.jp/player/index.html?item_id=NtvI00008926

129 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/15(火) 12:37:15 ID:LOlDI6sI0

>>128
＞サンマの骨がきれいに取れる裏技
美しくないし、腹骨が残っているだろう。

＞魚の骨を超カンタン取ってしまう楽しい裏ワザ！
汚い。


＞サンマのハラワタがスルスルっとキレイに取れちゃう裏ワザ！！
文句ない。

てか、裏技よりも基本の食い方を教え込めよ。
外であんな食い方したら恥かしいぞ。

130 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/15(火) 14:04:58 ID:WRsCbC3G0

ハラワタうまいのに

131 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/15(火) 14:10:31 ID:Zep70MrZ0

親戚から直送秋刀魚ｷﾀｰｰ!!
身のしっかり感が違う　

132 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/15(火) 14:36:58 ID:sdFK72YFO

気のせいだよ

133 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/15(火) 15:45:41 ID:fIhayldE0

ラジオペンチまで持ち出したり洗ったりする方が面倒な気が
魚の骨を上手に取る事にによって箸の使い方が上手くなる
ワタが苦手なら箸を上手く使って取り出せ
ワタが入った状態で焼くから脂が廻って旨いのに

134 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/15(火) 16:12:09 ID:al1RZWLv0

だいたい>>124のさばき方はマスターしたけど
小骨の取り方が上手くいかない。
V字に包丁を入れても取りづらいし、最悪まっぷたつorz
毛抜きで抜いても身がグズグズになるし、何かコツとか無いでしょうか。

135 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/15(火) 16:15:40 ID:HrwLuwkm0

おれはワタは取ってから焼く。
グリルが小さいから頭を落とさないと入らないし、
頭を落とすと、ワタを取らないとグリルが汚れるから。
グリル使わずに網焼きすればいいんだろうけど網持ってないし、もうそれに慣れた。
ワタ取り出すのも簡単だし。

136 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/15(火) 16:29:12 ID:uOOdRqDH0

>>134
V字カットする時庖丁を深く入れすぎだよ
サンマは身の厚みの半分ちょっとの深さでV字に（V字と言うより骨の両側に切り込みいれる）切れば大丈夫
で、骨抜きか手で引っ張れば小骨がすぐ取れるので、あとは皮を・・・

関係ないが鯵の場合は同様にいかないので骨抜くか、皮と紙一重の所でV字にカットしないとダメ

137 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/15(火) 17:34:49 ID:VRs/ZTkJ0

>>135
半分に切ってフライパンで焼くといい
塩焼きでワタ取るのはもったいない

138 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/15(火) 18:46:52 ID:iBJkRmcfO

>>135
頭は付けたまま、ケツの穴より下（しっぽ寄り）で半分に切って焼けばワタも洩れない

139 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/15(火) 18:57:54 ID:Ewoc/JZLO

はふーん(*´д`)刺身うまー

九州人なんだが、10年前までは生食の入ってこなかったからなぁ。夢のようだ

けどね、お刺身用生サンマ１匹250円するの(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝ

140 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/15(火) 19:12:02 ID:wxEu6qzP0

160ｇ位ので良ければオクで１尾160円弱で買えるよ。
2580円＋九州までの送料1300円で25匹入り。

141 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/15(火) 20:07:24 ID:ECQZF7Rn0

俺もワタは取ってから焼く派だよ。今夜は塩焼き、明日はサンマご飯だぜ。

142 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/15(火) 21:36:48 ID:tz/mAsGA0

ワタは好みが分かれるな。

143 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/15(火) 21:44:13 ID:qcRViCCK0

旬のものならワタもうまいはずだから、炙ってつまみにしたいね

144 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/15(火) 21:48:03 ID:Zep70MrZ0

自分はワタだけ食べて身は誰かにあげてもいい

145 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/15(火) 21:50:27 ID:p4iPMS0C0

スーパーで売ってるのってだいたいワタが溶けているので食べる気がしない。

146 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/15(火) 22:05:13 ID:al1RZWLv0

>>136
なんとか上手く行きました。ありがとう！

スライサーで薄切りにした大根を千切りにして、
刺身と一緒に食べるとメチャクチャ美味いわ。
大根の辛味、瑞々しさと、さんまの脂身が
ベストマッチだ。刺身パックに付いてくる「つま」
じゃ、とてもこうは行かない。

147 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/15(火) 22:44:27 ID:VRs/ZTkJ0

＞ワタが溶けている
ｋｗｓｋ

148 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/15(火) 22:52:31 ID:Zep70MrZ0

鮮度が悪いとワタのさまざまな部分が液状化してくる
鮮度良いと　内臓脂肪みたいな脂の部分　腸の部分　肝臓?の部分が
綺麗に分かれてる

149 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/15(火) 23:09:09 ID:qwC0myKQ0

サンマの血合い骨はとげ抜きで抜かなくて大丈夫ですよ。
抜くと身が崩れてしまいます。
気になる人は背中側から血合い骨に掛けて斜めに切って隠し包丁を入れてください。
これで血合い骨が半分に切れて舌に全然当たりませんよ。

150 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/15(火) 23:10:48 ID:qwC0myKQ0

>>149は刺身の話ね
今日も刺身食べた。
http://www.youtube.com/watch?gl=JP&hl=ja&v=Y3NY58nxq4s
動画の通りにやったら一番綺麗に出来た。
頭を落とす、腹を切る、内臓出し血アイを洗う、
腹に切り筋を入れる、アーラ不思議腹の切れ目を引くとアバラ骨が取れてる。
包丁で皮を引くと綺麗に皮がむける。

151 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/16(水) 01:00:38 ID:35czqA2D0

http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/food/1224247067/440

152 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/16(水) 01:54:21 ID:pNjkEPDb0

>>124はたしかに鮮やかで簡単そうなのだが、
刺し身で使う分以外の中骨とかは捨てるの前提？

153 ：名無し募集中。。。：2009/09/16(水) 02:10:13 ID:SaSf9cmw0

>>152
じっくり揚げるとおいしいって書いてあるぞ

俺の技術だとワタが出ないように揚げるのは無理なので
どうやるのか知りたい

154 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/16(水) 02:28:16 ID:z81M3mRD0

>>145
おいら関東だけど日曜日以外はスーパーでもワタはしっかりしているよ

155 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/16(水) 04:39:39 ID:hG2LKMdA0

>>145
何処の山間部にお住まいで？

156 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/16(水) 08:21:51 ID:NM9YPmHc0

昨夜塩焼きにしたのをひとつ残しておいて、朝からサンマご飯を炊きました。
美味いッス。出し茶漬けにするともう最高。

157 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/16(水) 10:22:53 ID:85Hg1a7a0

懐かしいスレ発見ｗ

158 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/16(水) 10:53:05 ID:MgsOby6p0

さんま２本購入
今日こそは卸すぞ。

159 ：名無し募集中。。。：2009/09/16(水) 13:20:09 ID:QRK29jYs0

サンマをイワシとかと同じように開いてフライにしたら
なんか食卓に巨大なモノが出現したような感じになった
開きの塩焼だと違和感ないのに不思議

次はサバでチャレンジしよう

160 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/16(水) 13:27:36 ID:dtbDROOXO

>>159
サバすごいなぁw

161 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/16(水) 14:58:54 ID:MgsOby6p0

サンマを３枚に卸す場合、どうしてますか。
カタクチイワシぐらい小さければ手開きだろうけど
ペティナイフかな。

162 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/16(水) 17:38:27 ID:fUcWgW/k0

何かあったらすぐググる

163 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/16(水) 18:54:20 ID:MgsOby6p0

ぐぐらすなかす

164 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/16(水) 19:59:48 ID:hPGzXaym0

>>149-150
普段血合骨を抜いた刺身を食べてる人は斜めに切って骨が切れてても違和感感じるよ

165 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/16(水) 20:07:17 ID:/6m9mOC10

じゃあ慣れろ

166 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/17(木) 00:58:09 ID:fSoN22Qf0

>>161
ベティでも切れ味よければ十分だよ

167 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/17(木) 03:33:03 ID:e6/Vk3di0

品種改良して内臓と骨のない秋刀魚養殖してくれ

168 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/17(木) 03:34:12 ID:S7K66Apw0

>>153
ワタが出ないように揚げるのは無理だな。

169 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/17(木) 08:26:10 ID:pYfebwYh0

>>166
昨日はペティナイフで卸しました。

170 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/17(木) 22:19:05 ID:fSoN22Qf0

>>168
片栗まぶしてもダメかな？

171 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/18(金) 03:08:22 ID:k2TbfzhD0

テフロンで焼いても下手すると破れるくらいの薄皮だからな

172 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/19(土) 02:07:08 ID:d/f2w3Y90

>>170
絶対無理。つーか内臓を付けたまま唐揚げする意味がわからないよ。
カリッと揚がった中骨とジューシーな内臓をいっしょに食いたいか。

173 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/19(土) 08:48:25 ID:4bOQBm1H0

\38のを2尾、>>124 のやり方で刺身で食った。
とても美味しゅうございました。
一晩開けてもお腹は痛くないのでアニーちゃんは居なかったんだろう。

お頭・内臓付き中骨は強めに塩を振ったのち、フライパンに軽く油しいて弱火でじっくり焼きあげる。
（出来ればフライパンに蓋をして)
これだと内蔵が崩れず、出てくる油で骨まで揚がり骨ごといける。
さすがに頭はちょっとキツいが…

174 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/19(土) 14:45:57 ID:2T41FPyiO

さっきさんま焼いて食ったんだけど、生臭かった
実家で親が焼いてくれるのとは大違いだった

もっと焼いたら臭くなくなるかな？
それとも焼く道具が安物なせいだろうかorz

175 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/19(土) 14:53:10 ID:38Yn3PsD0

早く実家に電話して、このスレに報告するんだ

176 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/20(日) 13:48:25 ID:CAik9ZnsO

>>174

根室港サンマ祭りｷﾀ――(ﾟ∀ﾟ)――ｯ!!

177 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/21(月) 01:54:58 ID:CVfXwjsY0

いいこと思いついた。
アルミで包んで焼けば煙でなくね？

178 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/21(月) 07:42:36 ID:XsmbDRxv0

蒸し焼きになっちゃうよ

179 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/22(火) 02:32:13 ID:nAnM5ovX0

俺いつも焼き物はそうしてるよ

七輪買ってベランダで焼こうかな
マンションなんで煙が出ると部屋中魚臭くなるのがたまらん

180 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/22(火) 02:48:49 ID:3ANlZX2Q0

近所迷惑も甚だしいな
フィッシュロースター買うか
片面焼きのグリル付いたコンロに汁

魚は勿論肉焼いてもうまいし
何年か前に貰ったのを使ってみて目からウロコだったわ
今や無い生活なんて考えられん

181 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/22(火) 02:52:28 ID:mn5NoUBH0

フィッシュロースターは3000円代で売ってるな

182 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/22(火) 04:13:17 ID:8MOR/Yhy0

安いフィッシュロースターを買ったらちょっと後悔した
・確かに便利だけど上下の伝熱が網に近すぎる
・2匹は綺麗に焼けるが3匹並べるとムラが出る

長持ちするものだから色々調べて買うことをお薦めします
選定基準としては
遠火の強火がベストだが熱量が半端ないので電気代が掛かる
排煙能力と価格は比例するのでキッチンの換気能力と相談して折り合いをつける
サンマの排煙は壁紙(クロス)を汚すので新築や高級壁紙を使っている家は注意
魚食の頻度
その辺りの兼ね合いで自分にベストなロースターを選ぶとこ

183 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/22(火) 10:05:05 ID:Ii1rQ/vaO

七輪欲しい

184 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/22(火) 10:11:25 ID:TDLxC1WR0

七輪を使える場所が欲しい

185 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/22(火) 11:06:08 ID:dAnqmHOX0

サンマを焼くのに最適なのはやはりヒチリンですか？
何かほかには？ガスの片面はﾀﾞﾒだなぁ。

186 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/22(火) 11:38:57 ID:28iCZotM0

>サンマの排煙は壁紙を汚す

そーそーこれ
コレがいややねん
部屋中が脂臭くなる

アルミに包んで焼くか
外に七輪持ち出して焼くかだなあ

187 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/22(火) 11:58:39 ID:3bkPZiVA0

ベランダで七輪を使ってサンマを焼いたら、煙のすごさに近所の人がびっくりして火事かと勘違いして消防車を呼んだ。
っていう実例があるから、気をつけたほうがいいよ。

188 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/22(火) 12:17:25 ID:0NTiEUhS0

パタパタしながら平和に秋刀魚焼いてたら
ウーウーサイレン流しながら消防車が接近
「どこか火事かな?」

「んっ　近いな」

「消防ですっ!!　　　ﾄﾞﾝﾄﾞﾝﾄﾞﾝｯ 　誰かいますかーっ?」

「えっ?」

189 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/22(火) 12:41:41 ID:28iCZotM0

近所迷惑？
そんなん関係ねえー

190 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/22(火) 12:42:20 ID:VbxSQkV7O

>>187
これ結構あるらしい
バーベキューコンロ買ったんだけどこの話聞いて
ベランダ使用断念した

191 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/22(火) 12:43:43 ID:LS2fqjAr0

賃貸でそんなことする馬鹿がいるのか…

192 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/22(火) 12:47:18 ID:VbxSQkV7O

連投すみません
当方、電磁調理器マンション住まいなんですが
魚を室内で焼くと火災報知器・スプリンクラー
反応したりはしないでしょうか
サンマ大好きなのに怖くて試せない…

193 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/22(火) 12:59:38 ID:o5vF/sv90

オープントースターで焼いてみた
火の海になって驚いた’（トースターのなか）
油が相当多いのだなぁと今更ながら。

194 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/22(火) 14:15:46 ID:8MTzTMc10

そんな心配ならドアに「サンマの煙発生中」の紙でも貼ればよい
室内汚されるほうが家主もたまらんでしょう

195 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/22(火) 17:14:21 ID:Ew++SqDjO

壁紙うんぬんは換気扇回してればいいだろ　肉焼いたって煙・匂いはすごいし

196 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/22(火) 17:17:07 ID:Zi4l4bay0

生活保護だけじゃない在日特権がある。　　

地方税→　固定資産税の減免
特別区→　民税・都民税の非課税
特別区→　軽自動車税の減免
年　 金→　国民年金保険料の免除　 心身障害者扶養年金掛金の減免
都営住宅→　共益費の免除住宅　　 入居保証金の減免または徴収猶予
水　 道→　基本料金の免除
下水道→　基本料金の免除　　　　 → 水洗便所設備助成金の交付
放　 送→　放送受信料の免除
交　 通→　都営交通無料乗車券の交付　 JR通勤定期券の割引
清　 掃→　ごみ容器の無料貸与　　 →　 廃棄物処理手数料の免除
衛　 生→　保健所使用料・手数料の滅免
教　 育→　都立高等学校　　　　 高等専門学校の授業料の免除
通 名→ なんと、公式書類にまで使える。(　会社登記、免許証、健康保険証など　)
　　　　 →　民族系の金融機関に偽名で口座設立→犯罪、脱税し放題。
　　　　 →　職業不定の在日タレントも無敵。
　　　　 →　凶悪犯罪者の１／３は在日なのに実名では報道されない。
生活保護→ 家族の人数　×　４万円　＋　家賃５万円 在日コリアンは、ほぼ無条件で貰えます。
　　　　　 →日本人は孤児だろうと病気だろうと、絶対に貰えない。
　　　　　 →予算枠の大半を、人口比率１％未満に過ぎない在日が独占。
　　　　　 →ニートは問題になっても、この特例は問題視されない。
住民票→　外国人登録原票」は通常、一般人では閲覧できない。
　　　　　　 (日本人の場合、債権関係の係争で住民票を閲覧される)
さらに…→ 生活保護予算の大半は在日だけの特権保護費

★ほとんどの日本人が、このような特権の存在を知らない
　　何も知らずにいる、２ちゃんねるの他の板の人たちに、知らせたい！

197 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/22(火) 17:32:22 ID:Uu1y+W9O0

俺も学生の頃、下宿でサンマ焼いて、煙に驚いた近隣住民が何事かと路地に
出てきて冷や汗かいて釈明したもんだ。

198 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/22(火) 18:49:17 ID:M++ko1KD0

遺伝子組み換えで無煙秋刀魚作ればいいんだよ

199 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/22(火) 21:44:52 ID:kL4ljo3KO

>>192
昔、学生寮にいたことがあるのだが、各部屋にミニキッチンがある
ワンルームマンションみたいなつくり
突然火災ベルが鳴ってびっくりしたら、どっかの部屋で魚を焼いてたらしく、
夏場で開けてたドアから煙が廊下に漏れ、火災報知器に引っ掛かったらしい
集中管理システムで警報を直ぐ止めることが出来なかったようで、一時間近く
鳴り続けて五月蝿かったよ

こういうこともあるんで、煙には注意したほうが良いかと

200 ：名無し募集中。。。：2009/09/22(火) 22:45:43 ID:pqRU4fGj0

>>182
うちも３千円くらいで４尾焼けるというふれこみのやつだが
家族によく焼いたのが好きな人とか内臓に火が通ればいいって人とか居るので
位置で割り振ってる

電気代は1200Wで30分焼いても15円くらいだよ

201 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/22(火) 22:46:15 ID:bcoygQyC0

そんなに煙出たことないんだが・・・・
うちはガスコンロのグリルで焼いてる
ガスコンロは10年前のもの
十分うまい

202 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/22(火) 22:50:28 ID:JwD+8pKQ0

ガスコンロの魚焼きグリルは、けっこう優れものだよ。
水を少し敷いて、網に油を塗って、予熱をしっかりやればかなりおいしく焼ける。

203 ：名無し募集中。。。：2009/09/22(火) 22:56:13 ID:dy7lvzfs0

煙は落ちた脂が燃えて出るので
水とかコンロ石とか受け皿とかで
火がつきにくくすればOK

204 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/23(水) 01:25:40 ID:i8ebaFHU0

焼くことに関しては昔からある炭火が未だに一番旨いというのもなんか面白いね

205 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/23(水) 02:27:48 ID:Nei2AyHr0

炭は火の通り方だけではなく燻煙されて香りも付くからね
一軒家だけど密集しているから庭での七輪は遠慮している
洗濯物に匂いが付いたら迷惑だろうし
この時期は川原で七輪バーベキューが最高
炭焼き+景色+生秋刀魚で何倍も旨い

206 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/23(水) 20:20:48 ID:E9qmjIN30

>>192
フライパン or 鍋にクッキングシート敷いて焼く。
煙出ないよ。蓋して焼けば換気扇も要らないくらい。
ぐぐってみ。

207 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/24(木) 21:40:28 ID:/32Ik+SAO

今日、スーパーで秋刀魚２尾買ってきて、醤油と塩で味付け、煮込んで食った。
目茶苦茶ウマー。

208 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/24(木) 22:05:22 ID:LWiFCiyg0

秋刀魚の食べ方
http://jp.youtube.com/watch?v=Ih2361zWbrg

209 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/24(木) 22:07:51 ID:1C73an4y0

昨日さんまご飯作るつもりで買いに行ったら
北海道産のやつが目も澄んで、あまりにも立派で綺麗だったから
もったいなくなって刺身にした。うまかった。
刺身用と書いてなかったけど大丈夫だったみたいだな。

210 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/24(木) 23:22:10 ID:hWXEvtxhO

サンマ！サンマ！サンマ！サンマぁぁああああぁあああああああああああああああああああん！！！
あぁああああ…ああ…あっあっー！あぁああああああ！！！サンマサンマサンマぁああぁあぁああああ！！！
あぁクンカクンカ！クンカクンカ！スーハースーハー！スーハースーハー！いい匂いだなぁ…くんくん
んはぁっ！サンマの焼けるにおいをクンカクンカしたいお！クンカクンカ！あぁあ！！間違えた！
ハフハフしたいお！ハフハフ！ハフハフ！ジュウジュウハフハフ！ハムッ　ハフハフ、ハフッ！！
朝市の取れたてサンマおいしかったよぅ！！あぁぁああ…あああ…あっあぁああああ！！
ふぁぁあああんんっ！！ご飯炊けて良かったねサンマ！あぁあああああ！おいしい！サンマの塩焼き！
おいしい！あっああぁああ！大根おろしもできて準備…いやぁああああああ！！！にゃああああああああん！！
ぎゃああああああああ！！ぐあああああああああああ！！！醤油がない！！！！あ…塩もかぼすもよく考えたら…
サ　ン　マ　の　塩　焼　き　は　現実 じ ゃ な い？にゃあああああああああああああん！！うぁああああああああああ！！
そんなぁああああああ！！いやぁぁぁあああああああああ！！はぁああああああん！！焼き魚ぁああああ！！この！
ちきしょー！やめてやる！！朝食なんかやめ…て…え！？見…てる？冷蔵庫のポン酢が僕を見てる？
ポン酢のかかった大根が僕を見てるぞ！おろしポン酢が僕を見てるぞ！蒸れたご飯が僕を見てるぞ！！
焼きたてのサンマがジュウジュウいってるぞ！！！よかった…世の中まだまだ捨てたモンじゃないんだねっ！
いやっほぉおおおおおおお！！！僕にはサンマがある！！やったよイワシ！！ひとりでできるもん！！！
あ、五穀ご飯入りのご飯ああああああああああああああん！！いやぁあああああああああああああああ！！！！
あっあんああっああんあアジ様ぁあ！！シ、シメジー！！味噌汁ぅううううう！！！タクアァぁあああん！！ううっうぅうう！！
俺の想いよサンマへ届け！！魚焼きグリルのサンマへ届け！

211 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/25(金) 00:18:19 ID:99L/JP4R0

Iwatani ろばた大将で焼いてみたけど悪くはないよ
どうしても煙は出るから、屋内は難しいけど　炭よりかなり御手軽

刺身や酢〆が旨いから、なかなか焼く機会ないけど

212 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/25(金) 06:59:36 ID:3Tos2e3G0

>>202
大事だよね。予熱。俺も最近知って焼き魚スキルがうpした。

213 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/25(金) 08:16:53 ID:RdrBWXuv0

>>212
あと、表面に塩を振って、水分をひっぱりだすことも。かな。

214 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/25(金) 12:52:43 ID:CMog/ZWh0

旬がまるごと　最新号　さんま
http://www.0510food.com/

215 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/25(金) 14:38:17 ID:ZhAFgMQB0

うち、IHなんだけど、網にくっ付くんだよね。皮の部分が好きなのに。
余熱しっかりやったり、油ぬればいいのかな？

216 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/25(金) 15:13:03 ID:Nha3jQEf0

うん。

217 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/25(金) 23:20:19 ID:hRl2UvUM0

魚焼きグリルないんだよなー。
フライパンで焼き魚できるらしいが、いまいちやる気にならない。

専ら刺身とか酢で〆てる。
バーナー買ったからあぶって食べるのが楽しい。

218 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/25(金) 23:34:05 ID:S4NE5SFrO

今日は迷ったあげくフライにしました。
パン粉に粉チーズとパセリ入れるのが好き。

219 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/26(土) 00:55:00 ID:6xnqkuMk0

東京タワー型のサンマ焼き器
ttp://www.asahi.com/national/update/0921/TKY200909200226.html

220 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/26(土) 01:50:19 ID:U0+NQwVu0

>>215
網に付くなら網にお酢を塗るといい
バーベキューなんか網が細かいからガッチリ食っ付く
お酢を塗ると付かずに綺麗に焼ける

221 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/28(月) 00:30:37 ID:u3Dtk0760

グロが苦手な自分でも刺身食いたさに>>124を参考に捌いて食ったぞ。
安くなってきたし、すげー満足ｗ
普段、魚を卸したりしないんで練習にもなる。。。

222 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/28(月) 09:09:40 ID:g+8W2OGp0

｢目黒のさんま｣誰のを聴きたい？
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/rakugo/1252547375/31

31 名前：重要無名文化財[sage] 投稿日：2009/09/23(水) 22:16:44
今日鈴本で市馬の聴いてきたけどやっぱよかった。
帰りにアメ横でサンマかって夕食のオカズにしました。
やっぱチュプチュプと焦げている焼きたてが最高

223 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/29(火) 19:33:03 ID:06WZfd+G0

>>217
ちゃんと焦げ目もつくしクッキングペーパー敷いておけば
フライバンに匂いもつかないし片付けが楽で良いよ。
粕漬けでも干物でもなんでもイケる。

224 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/29(火) 19:35:39 ID:iJmBhDZS0

秋刀魚の刺身って好きなんだけど
自分でさばいたことはない。
刺身に出来る出来ないってどこで見分けるの？

225 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/29(火) 19:54:31 ID:I12Sfdbn0

鮮度。
よくわかんないなら買うときに「これ、刺身でもいけますか？」と店の人に聞けばいい。

226 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/29(火) 20:21:22 ID:jwQP5O3U0

スーパーで箱からトングでつかんで買うなら、持った時にダランと柔らかくなければ刺身可能
どのくらい柔らかいとダメかと言われると、文章で書けないけど

今日はスダチ1箱1kg買ってきた
今週末は複数家族でサンマ焼きキャンプの予定
金曜日から酢〆と開きを仕込まなきゃ

227 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/29(火) 20:24:47 ID:I12Sfdbn0

わかりやすいのもってきた

新鮮なサンマの見分け方
ttp://allabout.co.jp/gourmet/cookingmen/closeup/CU20040924A/index2.htm

228 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/29(火) 21:41:35 ID:Lj3SVNNaO

今日の昼間テレビでやってた上沼恵美子の料理番組で、サンマの甘辛揚げてのやってたんでやってみた。
案外、美味かった。かば焼き風て感じ。

229 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/29(火) 21:49:18 ID:gvZhRQnG0

秋刀魚の炊き込みご飯がウチの定番。
米二合を研いで、普通の炊き込みご飯よりもちょっと薄めの出汁で炊くんだけど、
そのときに、長ネギ一本を斜め切りにしたものと、秋刀魚三匹の内臓を抜いて
塩焼きにしたもの、生姜をすりおろしたものを入れて炊く。

炊き上がったら、秋刀魚の頭や骨をはずして、身をほぐしながらご飯と混ぜる。
見た目、綺麗じゃないけど、味はすごくいいよ。
うちは、夫が魚自体そんなに好きじゃないんだけど、この炊き込みご飯はリクエストされる
くらい気に入ってるらしい。

230 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/29(火) 22:12:12 ID:HMY/mUC30

>>229
サンマ含有量が通常の三倍！

231 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/30(水) 00:29:55 ID:YYHXqGIUO

サンマのつみれ汁食べたい

232 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/30(水) 00:33:22 ID:mtFxPdcc0

炊き込みご飯に入れる場合秋刀魚を生のままビニールに入れて
炊飯器の釜の蓋に挟んで宙づりにして火を通せば生臭くならないんじゃ。
香ばしさもないだろうけど。

233 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/30(水) 00:33:57 ID:CQKBdB460

>>229
炊飯器にさ、臭いが残らない？それが気になるんだ。

234 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/30(水) 00:36:21 ID:1SawFDwLP

秋刀魚のペペロンチーノが好き。
あぶらがのってない時期の秋刀魚でも美味しく食べれる。

235 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/30(水) 01:59:20 ID:SDufCR/H0

初めて捌いてwktkして食べたら生臭くて
ｼｮﾎﾞﾝﾘしながらフライパンで焼いたのもイイ思い出

236 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/30(水) 06:54:04 ID:ufH9ZxIr0

>>233
俺もソレ気になる！ので、サンマご飯はいつも保温調理鍋で炊いてるンだぜ。
作り方をググった時に、炊飯器に臭いが残るっていう人が複数いたからな。

237 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/30(水) 07:18:46 ID:+baJLKbf0

>>233
その後に炊いたご飯に臭いが残っても、炊飯器には残らなければいいの？

238 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/30(水) 07:40:06 ID:mVg/e6J10

何言ってるのかぜんぜん分からない

239 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/30(水) 07:49:11 ID:+baJLKbf0

>>238
俺は炊飯器に臭いが残っても、ご飯が臭わなければいいぜ。
ここまで言わないと理解できない？

240 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/30(水) 08:01:14 ID:Y0hCCQcV0

>>232
ビニールなんて挟むと密封性が失われて飯に芯が残る危険性

241 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/30(水) 08:10:05 ID:mVg/e6J10

>>239
ああ、そういう意味ね
炊飯器に臭いが残らなければご飯に臭いが移るわけないのに
この人は何を訳の分からんことを言ってるのだろうと思ってさ
つまり、>>237だけでは何を言ってるのかぜんぜん分からない

242 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/30(水) 08:50:16 ID:+baJLKbf0

>>241
まだ理解できないのかよ。
炊飯器に臭いが残らなければ、ご飯が臭ってもいいのか？
ファイナルアンサー？！

243 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/30(水) 09:05:10 ID:ufH9ZxIr0

今日も朝からサンマご飯を炊きました。たいへん美味しゅうございました。
買ってよかったシャトルシェフ。

244 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/30(水) 09:15:22 ID:PljSZS680

炊飯器ににおいが残ってたらご飯にも残るだろうがJK

245 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/30(水) 09:41:25 ID:gTDnAyYu0

女子高生はどうでもいい

246 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/30(水) 11:05:31 ID:ufH9ZxIr0

だから別の鍋で炊くんだ！俺はシャトルシェフ使ってるが、土鍋とかイイらしいし
フツーの鍋でも炊けるンだぜ。

247 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/30(水) 11:14:32 ID:gIzlXWSt0

秋刀魚ご飯は、塩焼き秋刀魚を使うと臭みは気にならないし、
残り物の塩焼きでも利用できるからオススメ。
米３合に２匹くらいが丁度よいかな。

248 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/30(水) 11:23:49 ID:dbqx5pVA0

どうしても気になる人は炊き込まず混ぜご飯にすればいいじゃない(´・ω・｀)

249 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/30(水) 11:27:10 ID:coEQgDOQ0

サンマは刺身を買ってきて
フライパンで焼くのが一バンだ

250 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/30(水) 11:37:25 ID:gIzlXWSt0

>>233
炊き込みご飯で臭いがどうしても気になる人は、
白米用とそれ以外とで炊飯器を使い分けるといいのでは？
下手な炊飯器より土鍋のほうが格段に美味い飯が炊けるから、
土鍋で使うことを勧める。
数千円程度の土鍋でも、数万円の圧力炊飯器で炊いた飯より
美味いと感じるくらいだから。
ちなみに土鍋は、ご飯専用が売られているけど一般的な鍋用の
土鍋でもご飯の美味さは変わらない。

251 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/30(水) 12:42:24 ID:yBhK3Nek0

今テレビでサンマのさばき方やってた

・頭を落とす
・そこから内臓をするすると抜きだす(新鮮なもの限定らしい)
・洗う
・尻尾を落として三等分にブツ切り
・そこから三枚に下ろすと簡単

秋刀魚と酸味はよく合うらしい
・上でおろした秋刀魚に大場とプチトマトを乗せて楊枝でとめる
・塩を振ってフライパンで焼く

252 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/30(水) 13:29:04 ID:7V0A1OVf0

>>251
思いっきりDONか。

253 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/30(水) 13:39:50 ID:KCh4wd610

>>251
私もDON見て今日はトマト挟むｗ

254 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/30(水) 15:07:17 ID:p6B08bUh0

>>249
高いよー。
\85の生サンマが、刺身用だと\298になるもの。

255 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/30(水) 23:41:04 ID:SeSB6jAB0

1箱1000円で売ってた
1匹40円相当

256 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/30(水) 23:45:29 ID:rrR++m/b0

明日放送の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今日スレで出たサンマご飯

2009/10/01 13:05〜13:20 テレビ朝日
http://www.asahi.co.jp/oshaberi/recipe/20091001.html

257 ：253：2009/10/01(木) 00:47:23 ID:fsQp2+o80

DONのやつおいしかった。
つまようじいちいち使うのが邪魔くさいけどおすすめ。

258 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/01(木) 01:20:02 ID:deY2fN3W0

スライストマト乗せればとめなくてもいいんじゃないの。

ベーコンしいてトマト乗せて塩胡椒ふって
オリーブオイルで炒めてバルサミコ入れて蒸すってのを
たまにやるけどそれと似てる。

259 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/01(木) 13:06:09 ID:C4PNVQlp0

今日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングはさんまご飯

260 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/02(金) 11:34:57 ID:ucN9LLJg0

お前らじゃないだろうなｗ

サンマの煙で消防車11台「ウチとは…」
http://www.nikkansports.com/general/news/f-gn-tp0-20091002-550536.html
　１日午後９時半ごろ、大阪府門真市幸福町のマンションから煙が出ていると男性から１１９番があった。
守口市門真市消防組合によると、消防車１１台が出動したが、火事ではなく、隣のマンション２階に住む女性が夕食用に焼いていたサンマ３匹の煙と判明した。

　多くの消防車が集まり、現場付近は一時騒然となった。
サンマを焼いていた女性は取材に対して「消防車の音が聞こえたが、まさかうちだとは思わなかった」と驚いた様子。
消防組合は「火事でなくてよかった。サンマは季節ものですからね」と話した。（共同）

261 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/02(金) 19:20:17 ID:JNULDNUu0

>>260　凄い煙出るんだよな。

それ知らないで、マンションで網買って、意気揚々とサンマを焼いて煙もうもうで、びっくりした経験がある。
窓あけて換気扇全開でそれでもなかなか煙が抜けない。


マンションでやるときは、フライパンとかレンジとか。
味は多少落ちるけど、しょうがないな。

262 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/02(金) 20:27:16 ID:yiouKu0n0

ガスコンロ付属の魚焼きグリルなら煙出ないから平気だぜ。
今日もサンマだ、ご飯が美味い。

263 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/03(土) 18:36:00 ID:FTC9Xen7O

昔母ちゃんがつくってくれた古くなった冷凍さんまをマスタードソース？で包み焼きみたいにした味が忘れられない
塩焼きが最高だけど

264 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/03(土) 18:44:15 ID:RwwofPpP0

築地だと1匹いくらくらいで買えるかな？
近いうちに行くかもしれないんで、安ければ買ってこようと思うんだが。

265 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/04(日) 09:34:14 ID:VgoTWt5V0

さんまは目黒に限る

266 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/04(日) 10:00:15 ID:BS0S//wx0

場内：原則１匹でも買える（小魚は別）
場内：素人とわかれば素人価格、または売ってくれない

267 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/04(日) 10:31:51 ID:Q4heF66d0

どっちも場内だが。つーか何の話？

268 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/04(日) 10:35:30 ID:BS0S//wx0

場内：原則１匹でも買える（小魚は別）
場外：素人とわかれば素人価格、または売ってくれない

場外：都内スーパーより少し安いかも
場内：不定

269 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/04(日) 10:36:03 ID:+RkN7v0y0

落ち着いて2、3レス読み返せばわかるだろう

270 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/04(日) 11:35:34 ID:ibSN04SU0

>>268
> 場内：原則１匹でも買える（小魚は別）
> 場外：素人とわかれば素人価格、または売ってくれない

これ逆じゃね？

271 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/04(日) 11:36:00 ID:+lFGHByJ0

大量に買うなら別だが、数本程度だったら電車賃分ムダ。

272 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/04(日) 15:23:48 ID:Zt9p6X/m0

やれ七輪だ炭火焼きだとかいう貴兄が居られるようだが、
アレは煙の匂いで質と味の悪さをごまかしているだけなんだが・・・




などと根拠の無い事を言ってみる。

273 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/04(日) 15:27:24 ID:8qv8Igu80

なら黙ってろ

274 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/04(日) 15:41:32 ID:WWLQD2PZ0

>>270
逆ですね

275 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/04(日) 15:45:03 ID:ePTt1/i10

>>272
生のサンマに塩かけて噛りついてろ

276 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/04(日) 17:06:56 ID:axtFRt+r0

最近生のサンマがどこのスーパーでも売ってるので2匹買ってきた
これから刺身にして一杯・・という魂胆である

でまあ三枚におろしてお造りにしたわけ
しかしよく見るとこの皿の端でうねうね動くものが・・・
あ・・あなたがあの噂のアニさんで。　はじめまして
間一髪! あやうく食うとこだった
よくぞ出てきて下さった

もう造ったあとだったんだけど、刺身には塩コショウしてフライにしました
あのウネウネ見た後じゃさすがに食えねえyo

というか俺もう一生サンマもサバも生じゃ食わない
ナメてたけど、実際に見ると迫力が違ったわ

277 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/04(日) 17:21:55 ID:+BXotI9D0

兄貴が怖くてイサキが喰えない。

278 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/04(日) 17:45:29 ID:axtFRt+r0

「現実に存在する危険を無視するのは、勇気ではなく愚行だ」
　　　　　　　　　　　　　　　　　by シャーロック・ホームズ

279 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/04(日) 18:49:05 ID:+lFGHByJ0

>>276
赤いのだったら兄貴じゃないぜ。

280 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/04(日) 22:04:56 ID:8gWDosaY0

http://homepage3.nifty.com/bikkuri2/taiken/sanma/sanma.html
サンマの外身の傷についてこんな解説見つけた

あとヒジキムシ。
http://fishparasite.fs.a.u-tokyo.ac.jp/Pennella-samma/Pennella-samma.html
ここまでやっていうのもなんだが、でかけりゃ避けるし、内臓の赤いムシは実害ないし
結局は安心してサンマの刺身食えよ。

281 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/05(月) 00:49:26 ID:Ia9Lo9Qb0

しっかり白でした・・・

ぐぐると彼についてはろくな噂が聞こえてこない
安心しろとか言われても実際に見ちゃうとやっばりなあ

282 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/05(月) 00:52:05 ID:R7ErVQps0

>>272
いや、秋刀魚といえば煙と、アパートだからそれまで封印してた焼き魚を
引越し前提でやってみた。台所のガスだけど魚焼き用の金網に乗っけて下火で焼くと
油が垂れて煙と火があがる。真っ黒に焦げるが、中は生。
天火式（受け皿には水）の魚グリルは良く考えられているんだよ。

283 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/05(月) 06:23:37 ID:ynfNkYmP0

>>281
>>280に書いてある通り数時間凍らせれば？
一日凍らせてから刺身を作ったことあるけど意外と身はしっかりしたままだったよ
焼き魚にする場合、１週間程度なら内臓もゼラチン状の脂肪もしっかり溶けずに残ってます

284 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/05(月) 07:35:31 ID:aBM7LwxK0

それは俺も考えたが調べると
「兄貴は零下20度以下でないと死なない。家庭用冷蔵庫はせいぜい-5度だからダメ」だとさ

兄貴にあたる確率ってどのくらいなんだろ？
しじゅう生魚食ってる人の意見が聞きたいね

285 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/05(月) 07:41:29 ID:aBM7LwxK0

ちなみに

兄貴様のご尊顔(Wikipedia)
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%95%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%AB:So4b-08.jpg
なかなかチャーミングですね (^ ^)

286 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/05(月) 08:27:20 ID:kAILHYN20

＞家庭用冷蔵庫はせいぜい-5度だからダメ
お前うちのはー２０度だよ、普通だろ。

287 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/05(月) 08:59:27 ID:ynfNkYmP0

今普通に買える家庭用冷凍庫の性能はほとんどが��スリースター�≠ｩ��フォースター�≠ﾉなっています。
スリースターは冷凍庫内の平均温度が、マイナス18℃以下で保冷できる性能を持っている冷凍庫で、フォースターの場合、平均温度は同じくマイナス18℃以下なんですが、さらに中に保冷する食品を冷やす能力にも基準があります。
ttp://kinsei8.com/refrigerator/

>>284問題なさそうだよ
確かに味は落ちるけど想像より劣化しなかった
いま安いから一度試してみたら？
アニサキスを疑いながら食べるよりいいかもよ

288 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/05(月) 09:24:18 ID:5M+uJwQd0

ｱﾆｰは鮮度が良い間は腹腔内にいるから、ワタを外すときに問題なく除去できる
背骨に近い位置（血合の部分）にいることが多いな
鮮度が悪くなると身に潜るが、サンマの場合はそうなったら刺身に向かない鮮度になっている
カツオの場合はたまに身に潜ってるので要注意
見つけて取り除けば問題なし

289 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/05(月) 10:39:45 ID:8AwjzoRD0

>見つけて取り除けば問題なし
そりゃそうだ

290 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/05(月) 10:57:17 ID:yTnawQYG0

虫ネタが終わったら起してくれ

291 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/05(月) 11:09:47 ID:aBM7LwxK0

おまいがお題を振らんかい

292 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/05(月) 17:08:14 ID:GQ5h12OCO

>>290
終わったよ〜 今から塩焼き作るよ〜(￣∀￣)

293 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/05(月) 22:01:53 ID:e3GBLL5c0

>>282
私の意見に脊髄反射で返してくれる者も何名か居たようであるが、
美味い秋刀魚は無理に炭火焼きしなくてもグリルやサラマンダ−で焼いても美味い。
これはガチだ。

294 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/05(月) 22:06:21 ID:Xb3F+3CP0

＞で焼いても美味い。

「で焼いたほうが美味い。」ではないのですか？
結局は炭火が一番うまいってことですよね

295 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/05(月) 22:11:10 ID:e3GBLL5c0

>>294
好きに焼けばよい
おまいみたいな理屈をこねる奴は、燻製液をふりかけ汚く焦げ目でをつければありがたがるような、
野良犬の舌を持っているに違いない。

296 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/05(月) 22:30:52 ID:ST6burEW0

>>294
厳密に比較したことがあるんですかとw

297 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/05(月) 22:38:43 ID:3PDofvt80

炭火で焼けば何でも美味くなる
これはガチ

298 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/05(月) 22:39:43 ID:1waWTpYd0

んなあほな

299 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/05(月) 22:58:55 ID:MdtF3vS10

タモリ倶楽部の炭の銘柄味比べは面白かった

300 ：名無し募集中。。。：2009/10/05(月) 23:34:48 ID:/Ez/6IdR0

>>288
それは血合でなくて背肝やメフンと呼ばれる部分ではないでしょうか
血合は身の一部だと思います

301 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/06(火) 00:00:08 ID:NNt7utEQ0

>>296
食べ比べたことはあるけど、炭火はやっぱりうまいよ

302 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/06(火) 00:06:59 ID:NNt7utEQ0

これの信憑性はともかくとして、このムダな科学っぷりがすきだから貼っとくね
ttp://nr.nikkeibp.co.jp/science/20080228/index.html

303 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/06(火) 01:30:02 ID:EEW8kTO90

炭で焼く旨さは食べ比べればすぐ判る
北海道から発砲スチロールの箱で送られてきたとき近所を招いて七輪を２つ用意した
思ったより沢山の人が来て追いつかないのでガスレンジの魚焼きグリルでも焼いたがまったく別物だったよ
備長炭とかではなくホームセンターで買った安い箱の炭
燻された匂いの違いかな

304 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/06(火) 01:35:30 ID:ueF/upmYO

野良犬の舌乙ってかｗ

305 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/06(火) 02:04:51 ID:nuWHeTeT0

272 ぱくぱく名無しさん 2009/10/04(日) 15:23:48 ID:Zt9p6X/m0
やれ七輪だ炭火焼きだとかいう貴兄が居られるようだが、
アレは煙の匂いで質と味の悪さをごまかしているだけなんだが・・・




などと根拠の無い事を言ってみる。

293 ぱくぱく名無しさん 2009/10/05(月) 22:01:53 ID:e3GBLL5c0
>>282
私の意見に脊髄反射で返してくれる者も何名か居たようであるが、
美味い秋刀魚は無理に炭火焼きしなくてもグリルやサラマンダ−で焼いても美味い。
これはガチだ。

295 ぱくぱく名無しさん 2009/10/05(月) 22:11:10 ID:e3GBLL5c0
>>294
好きに焼けばよい
おまいみたいな理屈をこねる奴は、燻製液をふりかけ汚く焦げ目でをつければありがたがるような、
野良犬の舌を持っているに違いない。

304 ぱくぱく名無しさん sage 2009/10/06(火) 01:35:30 ID:ueF/upmYO
野良犬の舌乙ってかｗ

徐々に粗暴になっていくな
つまり炭よりガスの方が旨いと？

306 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/06(火) 02:07:37 ID:ueF/upmYO

おいおい、僕は別人で御座いますよ
落ち着いて

307 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/06(火) 07:31:12 ID:RT8ZFQio0

現実的にマンションで炭火使えないんだから、
できる範囲でおいしく頂きましょう、ってことで

308 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/06(火) 08:25:47 ID:wK4ySY8w0

キャンプのカレーや、海辺の焼きそば理論じゃないのか？
炭火のサンマってのは？

309 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/06(火) 14:36:04 ID:ok+qsDNC0

>>308
多分それも何割かはプラスされている
俺もマンションなんで普段はグリルで焼いているけどこの時期にBBQに行ったら必ずサンマを焼く
初めての人はみんな驚く旨さだよ
昔は普通のことだったんだろうけど

310 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/06(火) 16:35:42 ID:LDmkkpO3O

なんでガスコンロの直火で焼く馬鹿が後を絶たないんだ？
旨い旨くないの問題じゃないだろ。
他人の迷惑考えろって。
こないだの消防車出動のニュースなんて､
集合住宅で直火のうえに夜の９時過ぎだし。
昔とは違うんだから魚焼きグリルなり､無煙ロースターなり使うか
直火で焼きたいなら山の中にでも引っ越せ。
戸建てで庭でBBQだって周りが洗濯物干してる時間帯は避けるだろ。

311 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/06(火) 16:46:31 ID:maNDQ/POP

１夜干しや丸干しも美味しいよね。
旬な時期以外は重宝する。

312 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/06(火) 17:39:48 ID:ok+qsDNC0

>>310
少ないから騒ぎになるんじゃないか？

313 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/06(火) 19:58:55 ID:ZKfboK+e0

だいたい脂が熱源に落ちるから煙が出たりこげたりするのであって・・

いま一度試そうと思ってるのが
電気コンロを横に立ててなんかに固定して
串に刺したサンマを横から焼く　　
　+ L ←　こんな構造
下にはベニヤかなんか置いて脂を受ける
あとで焼き網洗ったりせずに済むし一石ニトリだと思うんだがどうだろう

314 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/06(火) 20:49:17 ID:IXaMyqqS0

>>313
そんな面倒くさい構造にしないで
電気コンロをひっくり返して上火で焼けるようにしたほうが簡単じゃないか？

315 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/06(火) 21:25:46 ID:uonK6Rbw0

秋刀魚に限らず焼き鳥、ウナギを炭火で焼く場合、必須なのがウチワでの煽ぎ。
これは風を送り火力を上げる他に燃焼ガスや油が燃えて発生する煙に含まれる煤を食材に触れさせない目的がある。
つまり、先人は赤外線の輻射熱のみによる調理をもっとも理想的な方法とし、その技を追求しつづけていたのである。
ガスの魚焼きグリルは赤外線を発生させるフィンの加熱にガスの燃焼を用い、燃焼ガスは速やかに排出され、
食材に触れることは無い。電気のロースターは当然ながら燃焼ガスは無く、赤外線の輻射熱を発生させる。
輻射により食材自体が熱を帯び、調理される。黄金色の焼き目からは、香ばしい香りが立ち上る。
最も理想的な焼き秋刀魚の調理器具は魚焼きグリル、ロースターであることは疑う余地など有りはしない。

316 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/06(火) 21:26:27 ID:NNt7utEQ0

ひっくり返したら熱がこもって壊れるんじゃね

317 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/06(火) 21:47:53 ID:k9qBxLPi0

上に置くと煙でコンロが汚れるだろ
横置きってのがミソなんだよ

俺はこれで特許取って一財産築く
母ちゃん見ててね

318 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/06(火) 21:53:37 ID:uonK6Rbw0

>>317
卓上いろりですね、わかります。

319 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/06(火) 22:20:43 ID:2A+KEqmQ0

ドネルケバブですね、わ(ry

320 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/07(水) 00:11:44 ID:lWI0P1Om0

わかめ

321 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/07(水) 14:44:15 ID:2XeUEEzh0

でもさ、あの煙が旨さを一役買ってる部分もあるね
うちは、アパートの角部屋で換気扇が道端に向いてる二階なので
全然平気
でも、マンションだったら絶対できない
直火焼きの魚

322 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/07(水) 22:09:55 ID:LWGByGm00

秋刀魚の刺身半額ｳﾏｰ

323 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/08(木) 13:41:51 ID:pSDZjqyC0

さんまうまそうだお・・・泣
http://www.youtube.com/watch?v=YJpXGhl7Ot8

324 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/08(木) 15:45:50 ID:DfH+TAGa0

「いただきます」も言わないアル中チンピラ政治屋がどうしたって？

325 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/08(木) 18:13:20 ID:35lad9cn0

中川さん、眠剤や安定剤も飲んでたと思うよ
あの、呂律は酒だけじゃない
完全にスレチだけど

326 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/08(木) 18:26:24 ID:b1nqcDI90

さすがにマイケルジャクソンの境地には及ばなかったという事か。
ドラッグ専門の医師を雇うとは。

327 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/08(木) 19:55:49 ID:h0AtJcCb0

飯がまずくなるから余所でやれや

328 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/09(金) 03:54:57 ID:6iJ8UOE60

飯食いながらネットなんかしちゃいけないんだぞ

329 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/10(土) 09:38:16 ID:0WulcuZx0

食彩の王国
第296回『さんま』
〜目黒・釧路・信州〜 秋のさんまの物語
ttp://www.tv-asahi.co.jp/syokusai/

本日(土曜日)10:55〜　テレビ朝日

330 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/11(日) 12:37:09 ID:oT19Wu8tP

近所から秋刀魚のいい匂いがする。
あぁ、ラーメンなんか食べるんじゃなかった。夜は秋刀魚にするかなぁ。

331 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/11(日) 19:56:40 ID:pIYXOwZQ0

今日刺身さばいて食った。旨かった。

332 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/11(日) 19:59:04 ID:VGU9cov20

刺身は手間がかかるけどウマイ。

333 ：しょうちゃん：2009/10/11(日) 20:05:05 ID:b0L30h3I0

醤油・・・・・・・・・・

マヨネーズ！




この季節はサンマが一番うまいっ！

334 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/11(日) 20:08:16 ID:+wiWjMtbO

>>324->>327死ねばいいよ

335 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/11(日) 21:02:56 ID:UJJQ6FJO0

人に死ねは自分に死ねと一緒

336 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/11(日) 21:03:05 ID:buvrXKiLO

せっかく忘れてたのに(･ω･`)

337 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/11(日) 21:48:26 ID:o1NlxlFj0

>>334
あの人はもう亡くなってるよ

338 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/12(月) 23:04:05 ID:xJSLHl80O

調味料使って洒落た料理にする必要ナシ。

塩焼き刺し身で決まり。

339 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/13(火) 00:00:26 ID:hwRzb7A50

大根おろし、醤油がベスト
たまにゆず汁かけたりなんかして

340 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/13(火) 00:08:18 ID:nGHUi8kL0

>>338 >>339
いいねぇ！　たまらんねぇｗ　あ〜食いてぇ！！！！

341 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/13(火) 00:18:35 ID:nAQWDeBm0

持ってもピンとしてる新鮮秋刀魚を一本39円で買えた＠千葉市
〆て炙って棒寿司にするお！

342 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/13(火) 03:43:09 ID:dW8v/Wlc0

青刀を食べた人いる？
感想を聞きたい

343 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/13(火) 05:08:54 ID:PfrFAxXwO

>>335>>337当たり前の事言ったまで 死ね

344 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/13(火) 11:51:04 ID:N/E+bgpb0

>>342
以前、店で刺身として出していたんだけど
その残ったのを賄いで塩焼きとして食べたことがある
型が大きく1/3ぐらい鱗が残っていて味は脂が凄くのっていて旨かった
刺身では食べたことない・・・・・・・

345 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/13(火) 18:51:54 ID:I7vw0NpCO

秋刀魚をさばいて、刺身とたたきにしたけど、旦那が飲み会になってしまった。。
大好物なので３匹分をタップリ作ったのに…
明日まで持たないかな〜？
たたきなんか、生姜も大葉も入ってるからイケそう？？

346 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/13(火) 18:55:38 ID:nGHUi8kL0

おれが食いにいくから住所おしえてくれ！　僕は関西住まいです。

347 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/13(火) 19:08:05 ID:XsOD11nj0

>>345
全部自分で食べちゃえ

348 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/13(火) 19:19:31 ID:I7vw0NpCO

残念〜こっち関東なんだよね。
限界まで食べたけど、刺身もたたきもご飯がススんですぐお腹いっぱいになっちゃった。。
冷凍できるかな？

349 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/13(火) 19:25:35 ID:Y/Ax3oYS0

冷凍しなくても冷蔵庫入れとけば大丈夫だろ。

350 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/13(火) 19:33:11 ID:80rmd+gU0

今日の帰宅後か明日の朝に茶づけにでもしてやりな

351 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/13(火) 19:36:19 ID:I7vw0NpCO

>>349>>350
大丈夫そうだね！
ありがとう。
明日また食べます。

352 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/13(火) 20:45:19 ID:TBTY688U0

>>351
次の日もダメだったら
タラのすりみとミソ混ぜてつみれにするといいよ

353 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/13(火) 21:06:15 ID:nAQWDeBm0

>>345
ネギとしょうがと味噌たして包丁で叩けばなめろうになる
それをシソで挟んで焼くとサンガ焼きになるよ
和風魚バーグといったかんじで美味しいよ！
火を通してるから食べるのは翌日でもOK

354 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/14(水) 00:03:19 ID:WiCvf1AM0

そろそろ小名浜や銚子で水揚げが増えてるのかな
関東圏の人にとっては、そうなってからのほうが鮮度良いよね

大きめで鮮度良いものなら、まだどれも脂乗ってますよ
身幅が広い方がよりよいけど、あまり気にしなくても大丈夫

刺身作ろうとして失敗したら、ネギか紫蘇と味噌で叩いちゃえば良いです
アジより身が柔らかいけど脂が乗っているからすぐ食べるなら悪くないです

355 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/14(水) 00:20:38 ID:PIe9n+jHP

>>350
あーーー！！その食べ方大すきー。
こんな時間にこのすれ見なきゃよかったｗこの時間じゃどうあがいても食べれないorz

356 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/14(水) 00:27:35 ID:m117alyy0

しめサンマのオリーブオイル漬けって手もあるよ。
http://allabout.co.jp/gourmet/cookingmen/closeup/CU20040922A/index2.htm
http://allabout.co.jp/gourmet/cookingmen/closeup/CU20040922A/index3.htm
漬けて9日経ったのを食べた事があるけど、腹を壊したりはしなかった。
ただ脂の口溶けが悪くなって、少し生肉の脂身を混ぜたような味になってたけどね。

357 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/14(水) 09:43:39 ID:7HRTAypp0

大量に秋刀魚をもらったので
おろして青唐辛子と醤油に漬けておいた
朝ごはんにウマーなんだよなあ

358 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/14(水) 21:02:43 ID:tSyirRDT0

七輪で焼いたのもいいけど、圧力鍋会社のレシピのも美味しかった。
白ワイン、水、レモン、ローリエを使ったサンマの煮物です。
骨まで食べられる。
煮汁もものすごーく美味しかったけど、家族には「缶詰？」って言われた。

359 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/15(木) 13:06:24 ID:178/hsfo0

自分も好きだ、圧力鍋で煮た秋刀魚
たしかに缶詰みたい（そこが好きだ）

360 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/15(木) 21:00:42 ID:51QJnLew0

明日近所のスーパーで39円みたいだから買ってきて裁くわ。

361 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/15(木) 21:45:41 ID:62rqvIIbO

主文後回し

362 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/15(木) 22:34:50 ID:sVsj2HJQP

最近、さんまの安売りしないや。
今年はさんまとれないのかなぁ。

363 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/15(木) 22:39:30 ID:NQN4CpmF0

んなあほな

364 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/15(木) 23:07:34 ID:Glmc4FPc0

>>361
死刑か・・・

365 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/16(金) 01:13:56 ID:US7ObF870

火あぶりなのか、なます切りなのか、はたまた釜茹でなのか・・・：(((( ；ﾟДﾟ))))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ！

366 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/16(金) 07:47:01 ID:xiaefHLT0

死体遺棄にとどまる

367 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/16(金) 20:19:47 ID:QDnFKs/ZO

冷凍のさんまの干物をもらったのですが、煮物にしても大丈夫でしょうか？
焼く以外の調理方法を教えていただけませんか？

368 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/16(金) 22:29:54 ID:+7TGFx9Q0

・・・フリーズドライ？

369 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/16(金) 22:37:10 ID:aSTntVR20

なんで焼かないの？

370 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/16(金) 22:49:27 ID:qYvdHHgX0

>>367
煮物もいけると思うけど、干物はショッパイから薄めの出汁にしたほうがいいかも。

あとは、酒を少し振ってからレンジでチンしてから身をほぐしてご飯に混ぜるとか。

371 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/16(金) 23:42:43 ID:SbtOJ2IG0

干物だと臭いじゃん

372 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/16(金) 23:59:39 ID:4ITLTt7cO

アボカドスレかな？
サンマのなめろうにアボカド混ぜたら美味しかったというのがあったので、
真似してみたら本当に美味しかった。

373 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/17(土) 01:23:14 ID:PWELq5NGO

生さんま、型が小さくなって値段も上がり始めた。
＠九州地方

もうピーク過ぎたのかな、また来年までサヨナラだね生さんま(´･ω･`)

374 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/17(土) 01:35:33 ID:U0QwjAPc0

チラシに載る時は30円台
普段は50円
＠東北地方

375 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/18(日) 05:32:51 ID:w8kBeKXs0

三陸直送サンマ、鮮度抜群だが
脂の乗りはピーク過ぎたね。

376 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/18(日) 08:52:59 ID:Cmf3+Br8O

今夜、秋刀魚の煮を作りたいんだけど、圧力鍋の使い方がわからないorz

377 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/18(日) 09:05:07 ID:MN3GeZq40

わからないなら普通の鍋で作ればいいじゃない

378 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/18(日) 09:05:34 ID:Kuz8/LvA0

悪いことは言わない。ググれ
型によって微妙に違うから、製造元に行って説明書なりなんなりダウンロードして下さい

379 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/18(日) 09:08:39 ID:aK+AqdR20

つか圧力鍋の使い方の何がわからないんだ

380 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/18(日) 09:17:03 ID:Cmf3+Br8O

圧力をかけるって意味がわからないんだよ。
骨まで食べられるように作りたいんだ。。
鍋に材料と調味料を入れて、蓋をして加熱でいいの!?

なんてったって、鍋が20年以上も前の物だから、使い方がわからなくて、眠ったままになってるのさory

381 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/18(日) 09:36:16 ID:AMF14sae0

20年前ぐらいの圧力鍋なら蓋をしたあとに蒸気の吹き出し口にコマを付けないとダメだよ
でもパッキンが古くなってる可能性があるので加圧して蓋の隙間から蒸気が漏れないか様子を見ながらやってみな
圧力鍋は使い方によっては本当に危険だから初めてならググッてからにしなよ
火を止めて直ぐ蓋を開けたら大火傷するからね

382 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/18(日) 10:03:08 ID:jHiYNgAr0

>>380
加圧するこで沸点があがります

383 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/18(日) 10:48:22 ID:i9qLGmMc0

コマってあれか、シュンシュンやたらうるさいやつw
懐かしいな

384 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/18(日) 15:58:32 ID:2pspyBWHO

以前どこかのサイトで新鮮なら肝も生で食べられるって見たんですが(絶品らしい)、生で食べたことある方いますか？
スーパーのお刺身用のサンマでも大丈夫かな…

385 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/18(日) 16:51:11 ID:MN3GeZq40

肝あえみたいのなら店で食った事あるな。
店によって魚の鮮度とか違うと思うから、信用できるところのなら大丈夫かもしれない。

386 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/18(日) 17:05:42 ID:ONiwWiqX0

>>384
絶対に止　め　と　け
アニサキスっていう線虫に感染するぞ。（検索してみろ）
本当に捕れたばっかりじゃないと無理。

387 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/18(日) 17:17:37 ID:2pspyBWHO

>>385-386
ありがとう。
肝捨てちゃうのはもったいないけど怖いので止めておきます。

388 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/18(日) 17:29:28 ID:OaCKvtoO0

焼いて食え

389 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/18(日) 17:39:06 ID:AMF14sae0

>>387
アルミホイルに並べてトースターで焼いてみな
>>329の番組でもやってたけど試したらメッチャうまでした
いつも刺身を作る時に新鮮で旨そうな内臓をどうにか出来ないものかなと思ってた

390 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/18(日) 17:55:37 ID:B6/WSE350

捕れたてでもアニーはいるよな
結局駄目じゃね?

391 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/18(日) 18:18:47 ID:qYZO8Lg50

裏ごししてとも和えみたいにすれば、いたらチェックできるんじゃない？

392 ：名無し募集中。。。：2009/10/18(日) 21:36:15 ID:7mSSNpcY0

よく噛めばいいだけでは

393 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/21(水) 19:08:22 ID:zUruVfcB0

>>124のおろし方、すごく簡単にできる！
1匹おろすのに1分かからない。
いままでサンマを自分でおろした中で、一番きれいにできたかも。
貼ってくれてありがとう。

394 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/22(木) 06:55:31 ID:67ejtH9SO

いつまで美味しいのかな？ 10月いっぱいくらい？

395 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/22(木) 07:49:33 ID:+WZ5dzk+0

年中美味しいよ

396 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/22(木) 09:32:08 ID:QN3DixEgO

圧力鍋について聞いたものです。
無事美味しい煮付けになりました！

397 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/22(木) 13:29:03 ID:Ja4+tWgSO

>>389
昨晩トースターで焼いてみたら確かに美味しかった！
ありがとう〜

398 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/22(木) 13:44:08 ID:lEuo9WI90

>>397
脂がフツフツいってるところに醤油をジュっと掛ける
旨いよね

399 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/22(木) 15:13:09 ID:zvZoVL9P0

刺身用が58円だったから今日はさんま飯をやってみるつもり
ワタごとってのがちょっと不安だけどワタ一緒のが美味しいのかな

400 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/22(木) 21:15:56 ID:DJdJUsDs0

さんま飯って、生で炊き込むの？それとも一度焼いてから？

ワタに関しては、蒲焼のタレにしても甘露煮にしても
肝（苦いけど一番美味しい）だけでも入れると風味がぐっとアップするみたいですよ
肝臓は、頭の近くにある、コリッとした赤黒い三角形の内臓です。

401 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/22(木) 21:24:06 ID:iGIFAdly0

あの三角は心臓だと思ってた。肝臓なのか。

402 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/22(木) 21:51:36 ID:ggZHfO1K0

>>400
俺は塩焼きにしてから炊き込むよ。

403 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/22(木) 22:22:34 ID:MS5yAqAD0

アニサキスは難しいけど、シュードテラノーバはよくかめば大丈夫だと思う

404 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/22(木) 22:49:24 ID:CoLkQ+fc0

三角のやつ旨いよなぁｗ

405 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/22(木) 23:19:26 ID:zvZoVL9P0

>>400
どうやら生で炊き込むらしい
ttp://cookpad.com/recipe/424837/?utm_source=bt&utm_medium=bt_r

406 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/22(木) 23:20:33 ID:zvZoVL9P0

そして今日は作り損ねたので明日の朝炊くよ

407 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/22(木) 23:22:59 ID:5Lq2nyPn0

>>400
自分は素焼きしてから

ということで三種出揃いましたので、お好みの方法でどうぞ

408 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/23(金) 21:15:07 ID:1pop6j7r0

400です
みなさんありがとう。
生でも焼いてもどちらも美味しいようですね
解凍モノの場合は内蔵まで使えないようなので焼くことにして、
今回は刺身用の秋刀魚が手に入りそうなので、ワタごと生で炊き込んでみます。
楽しみｗ

409 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/23(金) 23:25:42 ID:qArMKcz80

母が作ってくれた圧力鍋での皮付きごぼうと秋刀魚煮
とろけるようにおいしかったどえす。涙

410 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/24(土) 08:26:42 ID:bV050kEv0

>>400
三角は心臓じゃね？

411 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/24(土) 14:04:25 ID:q5qNig3Y0

コリっとしたら心臓でぼそっとしたら肝臓だなあ。
両方とも血の気の多い部位だから焼くと同じ色だなあ。

412 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/25(日) 20:20:43 ID:ch5Tu0L/O

刺身最高

413 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/27(火) 15:28:58 ID:u3mqG3Bp0

肝は酒に溶かして煮立てて濾す。
ほろにがの、最良のソースができる。
好みで醤油を少し入れても良い。

414 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/27(火) 18:55:04 ID:XJw44Zwe0

ウスターソースで煮てみた。意外といけた！

415 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/27(火) 22:43:16 ID:87xqSKSo0

旬は過ぎたね。

416 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/27(火) 23:07:38 ID:JNy1VBCm0

うん、もう痩せてるね

417 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/28(水) 22:05:10 ID:8vIf+Byn0

刺身の場合、秋刀魚は砂漠のも楽だし自分で裁くのがいいね。
パックの刺身とは表面も切り口も鮮度がまるで違う。
でも今年はもう終わりかなあ

418 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/28(水) 23:51:47 ID:lekzP5cf0

刺身だったら脂のり過ぎてない方が旨くね？
まあ人それぞれか。

419 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/31(土) 10:22:48 ID:GlE1faIf0

自分としては、さんまよりアジを捌く方が簡単
さんまは内臓が多いし柔らかいから、適当にやってると身が細ってしまうｗ

420 ：ぱくぱく名無しさん：2009/11/01(日) 06:36:09 ID:gR4islBI0

さんまの刺身を初めて食べたときにそのうまさにびっくりした。
実家では焼きサンマしか食わしてもらってなかったから、
刺身に出来るって知らなかった。

寿司屋で食べたら、油が涼しい味で最高。
そこからやみつきになった。

ちなみに、最初に食べたのは、回転寿司。ｗ

421 ：ぱくぱく名無しさん：2009/11/01(日) 08:31:31 ID:q2u3A0Gv0

旬の食い物ていいよねえ、
昨日スーパーで刺身可のが一尾49円だったんだけど
仕事で買いにいけんかった、悔しい…

422 ：ぱくぱく名無しさん：2009/11/01(日) 11:27:24 ID:T30bq/5u0

今の時期生さんまとして売ってるのは刺身用としてなくても大抵OKだよ
特売用に大量に仕入れるさんまは仕入れたてなので尚安心。
刺身になったものを買うと1尾分が300〜500円くらいだけど
自分で捌けば>>421みたいに49円ですむこともある。自宅でおろさなきゃ損ｗ

さんまは他の魚よりずっと脂肪分が溶けやすいから
手の熱い人は手を冷やし、涼しい場所で素早く捌くことがコツ
時期をはずすと高くなるけど、味の面では>>418に同意

423 ：ぱくぱく名無しさん：2009/11/01(日) 22:12:11 ID:F5Z50IYL0

おれ４９円のサンマ買ったよ。刺し身用って書いてあったけど、
さばいてみたら内臓とかドロドロだったな。
>>124のさばき方をやってみたけど腹が柔くて内臓が出ちゃって２匹失敗。
１匹だけ成功した。たしかに簡単だった。

424 ：ぱくぱく名無しさん：2009/11/02(月) 15:09:29 ID:Csw+uaRPP

さんまの鮮度は肛門の締まり方でハズレなし。同じトロ箱の中でも鮮度のいい奴と悪い奴が居るからな。

425 ：ぱくぱく名無しさん：2009/11/02(月) 15:40:24 ID:08z9Ophs0

ｳﾎｯ！

426 ：ぱくぱく名無しさん：2009/11/02(月) 18:38:41 ID:E1n5GnWP0

流石の短小でもさんまのアナルには
入らないから鮮度がいつまでたってもわからない。
秋刀魚尻穴鮮度計測器でも開発しようかな。

427 ：ぱくぱく名無しさん：2009/11/11(水) 13:55:59 ID:NnVE2i1CP

塩さんまってあるみたいだけど美味しいのかな？

428 ：ぱくぱく名無しさん：2009/11/11(水) 23:46:42 ID:BfGRQClg0

おいしいよ。

ついでに、辛子漬けってのも売ってるが美味い。
昔は、辛子漬けにして保存してたそうな。

429 ：ぱくぱく名無しさん：2009/11/14(土) 02:47:06 ID:LJdn0GHd0

辛子漬けは、大人の味。

430 ：ぱくぱく名無しさん：2009/11/16(月) 00:29:22 ID:YGkpXy0GP

>>424
先日トロ箱入りの特売一尾58円セールで何匹か肛門を見比べてみたよ。
個体によって赤い粘膜の露出面積に確かに差異がある。
きゅっと窄まって小さな赤い点しか見えないものも、だらっと大きく粘膜が露出してるものも
中にははらわたのようなものが脱肛し掛ってる奴もいたりした。
なるべく赤の露出が少ないものを買って帰ったが確かにはらわたは緩んでなく鮮度はよかったように思う。
但し脱肛してた奴と比較した訳ではないので断言は出来んｗ

431 ：ぱくぱく名無しさん：2009/11/16(月) 07:34:32 ID:5Oaf117o0

生秋刀魚の鮮度→棒の様に縦に持ち上げて、優しく左右に揺らしてみるのも手かも。

刀の如くピンと立つ秋刀魚は鮮度が宜しい。

432 ：ぱくぱく名無しさん：2009/11/16(月) 10:42:06 ID:M5cJ+BAA0

それやるとトングからすべって逃げるからやだ

433 ：ぱくぱく名無しさん：2009/11/16(月) 18:22:15 ID:wvyXDZQJ0

その方法で、旦那のあれの鮮度を調べてます。
もう旬は過ぎましたね。

434 ：ぱくぱく名無しさん：2009/11/16(月) 22:36:10 ID:cFd8Kor+0

あれって何ですか

あれって何ですか

大事なことなので二度言いました

435 ：ぱくぱく名無しさん：2009/11/16(月) 23:44:06 ID:Lt9n2rDD0

>>431
市場だと手を突っ込んで調べられるけどスーパーでは出来ない
気分の問題だろうけど

>>433
先っぽが黄色いときは触らないほうがいいかもね

436 ：ぱくぱく名無しさん：2009/11/17(火) 12:42:07 ID:KRhbcHq70

先っぽが黄色いのは病気なんじゃないの？

437 ：ぱくぱく名無しさん：2009/11/17(火) 12:47:03 ID:J+B0JMLG0

サンマの嘴や尾の付け根が黄色いのは脂がのってウマイと聞いたことがある。

438 ：ぱくぱく名無しさん：2009/11/17(火) 13:03:43 ID:otq/MTM90

>>436
アホかｗ
新鮮な証拠だよｗ

439 ：ぱくぱく名無しさん：2009/11/17(火) 15:04:03 ID:fjpekff60

>>438
>433-434

440 ：ぱくぱく名無しさん：2009/11/17(火) 21:39:31 ID:NKhbmJD+0

>>438の旦那は先っぽが黄色いんだ。。。（（（（ ；ﾟДﾟ）））ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ

441 ：ぱくぱく名無しさん：2009/11/18(水) 11:30:01 ID:u/29uDZi0

先ッぽから膿が出るのは淋しい病気でしたっけか？

442 ：ぱくぱく名無しさん：2009/11/18(水) 14:18:31 ID:0hJtXpNT0

>>441
黄色い膿なら淋病。
白っぽいか透明ならクラミジア。

443 ：ぱくぱく名無しさん：2009/11/18(水) 14:54:15 ID:C9BbJiw80

なんでそんなのに詳しいんだよおまえらw

444 ：ぱくぱく名無しさん：2009/11/18(水) 16:56:03 ID:y42svtT70

普通の先っぽって何色なの？

445 ：名無し募集中。。。：2009/11/18(水) 21:00:14 ID:838IEe7z0

さんまの心臓のような色と形と食感

446 ：ぱくぱく名無しさん：2009/11/19(木) 01:46:21 ID:4Ro0TwRbP

旬の終わりにこのスレの腐れ具合・・・さんまに謝れ馬鹿共。

447 ：ぱくぱく名無しさん：2009/11/19(木) 10:15:51 ID:7DTlkR8F0

さんまごめん

448 ：ぱくぱく名無しさん：2009/11/19(木) 10:20:52 ID:Vw6ddKv+0

すんま

449 ：ぱくぱく名無しさん：2009/11/19(木) 11:34:48 ID:jQnk3jphO

人喰い菌をどう思う？

450 ：ぱくぱく名無しさん：2009/11/19(木) 15:47:03 ID:9azi7z3a0

夏場にみられる魚貝類の生食などによる
「人喰い菌」食中毒（ビブリオ・バルニフィカス感染症

人喰い菌=ビブリオ・ブルニフィカスとは
生食用の魚介類に潜む細菌です。
免疫力のない人が感染すると
手足が壊死して２，３日で死んでしまいます。
昔は　原因不明の難病と言われていたのですが、
現在は　この菌に効く抗菌剤が判明しましたので　早めに
病院に駆け込めば大事には　いたらないかと思われます。


もう1つの「人喰い菌」、劇症型A群溶血性レンサ球菌による感染症が注目されています。
この菌による感染症は1987年代にアメリカで見つかり、その後ヨーロッパやアジアでも
報告されています。感染すると数十時間以内に手足が痛み、やがて腐り始めて、
ショックや多臓器不全（いろいろな臓器が働かなくなること）に陥ることから「人喰いバクテリア」
（「人喰い菌」と同じ）と呼ばれるようになりました。致死率は30%〜70％といわれています。

451 ：ぱくぱく名無しさん：2009/11/19(木) 18:47:03 ID:TFmjpuOr0

夏は終わっているよ

452 ：ぱくぱく名無しさん：2009/11/21(土) 15:27:25 ID:W7Zu7EF+0

今年の夏は塩サンマすげー一杯食った

お陰で体内には多量のDHAとEPAが補給されたはず

これからの季節は寒ブリとあらでブリ大根がうまいな

453 ：ぱくぱく名無しさん：2009/11/21(土) 18:38:42 ID:DEP0ouepO

まだ終らんよ！

冬は子持サンマの丸干しでしのぐのさ

454 ：ぱくぱく名無しさん：2009/11/27(金) 16:32:17 ID:rgij7nYuO

最近秋刀魚食ってる｡
秋刀魚の握り4貫で280円で､青葱に生姜のってます｡

閉店前に違うスーパー行けば､498位の刺身が半額です｡
自分で小さいオニギリ作って半額の刺身のせてなんちゃって秋刀魚の握りです｡
回転寿司では2貫一皿105円で流れてます｡
秋刀魚の握りには塩ですよ｡
醤油は×かも｡
秋刀魚大好きっす｡

455 ：ぱくぱく名無しさん：2009/11/28(土) 00:39:44 ID:fnCWCUKWO

ジャスコの改装セールで２０円だったよＷ

456 ：ぱくぱく名無しさん：2009/11/28(土) 01:23:32 ID:Di+m0IF3P

秋刀魚のパスタ、ぺペロンチーノっぽい味付け。うまいよ。
脂が落ちてきたのでもうまい。

457 ：ぱくぱく名無しさん：2009/11/28(土) 05:43:47 ID:IVdeQ7nHO

塩焼き食べたい。

458 ：ぱくぱく名無しさん：2009/11/28(土) 06:01:19 ID:0sDUnAua0

>>457
つ　ローソン100

459 ：ぱくぱく名無しさん：2009/11/28(土) 11:58:44 ID:do1sNth20

刺身が好きだけど、スーパーの秋刀魚って日付を張り替えてるから
本当に新鮮かどうかいつも不安

460 ：ぱくぱく名無しさん：2009/11/28(土) 15:47:55 ID:V+yKMzPl0

そんな時の肛門チェック

461 ：ぱくぱく名無しさん：2009/11/28(土) 21:07:48 ID:JJMQ+3fVP

小さなできものがあるけどさんまのせい？

462 ：ぱくぱく名無しさん：2009/11/28(土) 21:26:34 ID:LAgTJurB0

内臓チェックで溶けてたら焼いて食う。

463 ：ぱくぱく名無しさん：2009/12/01(火) 18:09:12 ID:mENvqA4e0

完全に時期が過ぎたな。来年まで保守するか。

464 ：ぱくぱく名無しさん：2009/12/03(木) 11:45:16 ID:FIJOTcGlO

冷凍庫の中を片付けてたら、すっかり忘れてたサンマ発見。
とりあえずオイルサンマにするか。

465 ：ぱくぱく名無しさん：2009/12/04(金) 04:44:02 ID:PKIEqdKw0

助かったサンマたちは、今頃祝杯をあげているんだろうな

466 ：ぱくぱく名無しさん：2009/12/04(金) 09:57:53 ID:/rVe6Oua0

おれらの知らん所でたくさん卵を産んでまた来年にそなえて欲しいね

467 ：ぱくぱく名無しさん：2009/12/04(金) 21:13:52 ID:/DaHWJEb0

卵は産んでから南下してるから大丈夫。

468 ：ぱくぱく名無しさん：2009/12/06(日) 04:34:07 ID:E7XmaYSYO

さんま終わりだね。もう小さいし…。でもうちの辺りは未だ100グラム14円。漁港近いと安くて良い

469 ：ぱくぱく名無しさん：2009/12/06(日) 06:53:48 ID:SV2MIzuL0

闇さんま乙

470 ：ぱくぱく名無しさん：2009/12/06(日) 09:20:07 ID:t5Fb3B2Z0

>>468
いいよな〜漁港だと300円で200匹位買えるんだよね。

471 ：ぱくぱく名無しさん：2009/12/06(日) 09:53:13 ID:SV2MIzuL0

200匹かあ、いいなあ。
って、胸やけするぜｗ

472 ：ぱくぱく名無しさん：2009/12/06(日) 09:56:30 ID:FW5z4VWK0

いいなあ俺の県なんて海ないぜ。
でも刺し身用サンマだって出回るんだ。一昔前と違うんだぜ。
うるせーよ同情はごめんだぜ。

473 ：ぱくぱく名無しさん：2009/12/06(日) 16:21:07 ID:duUhO1P40

海なし県…埼玉か？

474 ：ぱくぱく名無しさん：2009/12/06(日) 18:03:08 ID:E7XmaYSYO

>>468だが、闇サンマにちょっとウケた。ちなみにスーパーでの値段だぞ。

漁港近いと漁師の知り合いもいたりして、バケツ１杯くらい持って行かされる。海無し県は可哀想だ

475 ：ぱくぱく名無しさん：2009/12/06(日) 18:47:28 ID:pBM9+guQ0

内陸県＝海なし県 ８つ
栃木県 　群馬県　埼玉県　
山梨県 　長野県 岐阜県
滋賀県 　奈良県

周りすべてを海に囲まれた県
北海道　沖縄県

476 ：ぱくぱく名無しさん：2009/12/06(日) 23:52:20 ID:YbO+PzrpP

>>475
京都府にも海があるってのに・・・滋賀県ってば・・・(´･ω･`)　でも滋賀県には琵琶湖があるさ・・・

477 ：ぱくぱく名無しさん：2009/12/07(月) 00:17:41 ID:7Hq8PS8e0

ブラックバスとかしかとれないんじゃなかったっけ＜琵琶湖

478 ：ぱくぱく名無しさん：2009/12/07(月) 05:44:51 ID:WxXD/hst0

>>476
最高じゃないの。
モロコの佃煮って美味しいらしいね〜

479 ：ぱくぱく名無しさん：2009/12/09(水) 00:05:04 ID:Ptk9bbShP

年が明けてからの脂の無くなったサンマの方が好きなんだが
温暖化で勝浦やら新宮ら辺にはもう来なくなってなっるらしい。

480 ：ぱくぱく名無しさん：2009/12/09(水) 00:29:34 ID:v9GSGWTT0

気候変化にはさからえませんなあ

481 ：ぱくぱく名無しさん：2009/12/09(水) 01:56:44 ID:m/D16L2T0

一、秋刀魚の心を持つこと

482 ：ぱくぱく名無しさん：2010/01/05(火) 14:32:51 ID:B0fay/FR0

さんま
終わったな

483 ：ぱくぱく名無しさん：2010/01/05(火) 16:00:29 ID:vJzh1Gfb0

冷凍ものでまだまだいくよ

484 ：ぱくぱく名無しさん：2010/01/05(火) 17:33:51 ID:sOaFJ3I50

正月明け、少し出てたの見た

485 ：ぱくぱく名無しさん：2010/01/11(月) 00:42:56 ID:K7CzEsKu0

さんまのさいきょう寿司、秋刀魚のづけが気になってきた