【食】ブーム検証「カレー鍋」 キーワードは「だし」と「具材」

1 ：OH!!　グレートセントーラルー!!φ ★：2008/09/09(火) 17:05:25 ID:???

巷（ちまた）で「カレー鍋」が大注目されているのをご存じだろうか。スーパーでも、各メーカーが
工夫を凝らした「カレー鍋のつゆ」が所狭しと並んでいる。まだまだ残暑が厳しいというのに、
ウケている理由は？　

そもそもの発祥が、兵庫県姫路市にある和風居酒屋「喰い切り酒場　伝心望」のまかない料理
からだと言われている「カレー鍋」。口づてなどで広まり、飲食店メニューを経て、家庭調理用鍋に
使われる「つゆ」が市販されるようになった。

「だしを作るのが面倒」「手軽につくれないか」など、一般からの声が各メーカーの商品化を
後押ししたのは言うまでもない。

2007年のフジッコを皮切りに、永谷園、日本水産が和風だしとカレーのスパイスをあわせた
カレー鍋のつゆを発売し、08年はカレー関連が主力商品のハウス食品、エスビー、ヤマモリ、
桃屋、モランボンの5社が新たに「カレー鍋」市場に参入している。

（中略）

他の鍋も同様だが、カレー鍋も「つゆ」の「だし」が決め手。もっといえば、「だし」のうまみと
カレーのスパイスが混ざり合っているところがポイントらしい。

例えば、ハウス食品のカレー鍋つゆでは「焼津産かつお」「北海道産こんぶ」や「国産丸鶏」、
「クミン、コリアンダー等で作った直火焙煎スパイス」が。また、フジッコのカレー鍋つゆにも
「羅臼こんぶ」が使われ、こだわった和風だしに仕上がっている。

ハウスが提案する「きりたんぽカレー鍋」 鍋に入れる具材も大切だが、これといった決まりが
ないのもカレー鍋のよさ。ブロッコリーやおくら、かぼちゃ、ニンジン、魚介類…と、何でもござれだ。

ちなみに他社に先がけて「カレー鍋つゆ」を発売したフジッコの広報担当者は「キャベツ、
厚揚げ、ちくわ、子供にはソーセージ、アスパラなどがおすすめです」と話している。

（一部省略、詳細は元記事で）

http://www.j-cast.com/mono/2008/09/08026517.html

フジッコの鍋つゆを使用したカレー鍋。
http://www.j-cast.com/mono/images/2008/mono08-83017_pho01.jpg
ハウスが提案する「きりたんぽカレー鍋」
http://www.j-cast.com/mono/images/2008/mono08-83017_pho03.jpg