【砂糖菓子】金平糖ひと味違うで　「ソルティースター」と「松茸（まつたけ）こんぺい」(10)

1 OH!!　グレートセントーラルー!!φ ★ 2008/10/29(水) 14:02:34 ID:???

鮮やかな色や甘い香り、独特の小さな角（つの）――。昔ながらの直径数ミリの菓子、金平糖を製造する
八尾市の「大阪糖菓」が、一風変わった金平糖を開発した。スポーツの秋に熱中症対策となる男性向けの
「ソルティースター」と、すき焼きに入れて食べられる「松茸（まつたけ）こんぺい」。従来の客層や食べ方に
こだわらない商品で、ファンの拡大を目指している。

金平糖は戦国時代末期にポルトガルから伝えられたといわれ、宣教師ルイス・フロイスが織田信長に
献上したとされる。江戸時代は長崎などで手作りされていたが、大阪の菓子問屋が明治時代末期、
大きな回転釜を備えた工場を建設し、大量生産を始め、全国に広がったと伝えられる。

大阪糖菓は１９５２年に金平糖の製造を始めた。しかし、日本の経済成長とともに多種多様な菓子が
市場に出回るようになり、消費は伸び悩んだ。何とか「ユニークでオリジナルの商品」に活路を見いだそうと、
開発を続けてきた。

その成果が、織田信長が食べたと言われる突起がない白い球形を文献を元に再現した「信長の金平糖」
（８００円）や、直径１ミリの「世界一小っちゃなコンペイトウ」（３００円）だ。今ではその品ぞろえは約３０種類に
のぼる。

今回の「ソルティースター」（１０グラム入り２１０円）は、昨夏に熱中症対策として、塩入りのあめが全国で
売れていたのに着目。金平糖の購入客は女性や子どもが９割以上だが、男性がゴルフなどの運動をする際、
塩分を補給するために食べてもらおうと、昨秋から開発を進めてきた。

普通の金平糖では芯の部分には砂糖を使うが、今回は兵庫県赤穂市産の塩を使用。塩分を含んだ
糖蜜をかけ、通常の倍以上の時間をかけて直径約５ミリに仕上げる。野村卓社長（６０）は「辛いのか
甘いのかはっきりせい、と言いたくなるような味になった」といい、アイスクリームやケーキ、菓子の
トッピングにも使えるとＰＲする。

「松茸こんぺい」（４０グラム入り３００円）は「不景気で本物の松茸を食べられない人でも、家族みんなで
食べた気になってほしい」との遊び心から開発をスタート。すき焼きに入れず、そのまま食べても満足
できるような香料を見つけ出した。野村社長は「合わないかと思ったが、けっこういける。『こんな金平糖もあり』
と思ってもらえればしめたもの」と話す。

いずれも、同社の「コンペイトウミュージアムやお」（八尾市若林町）と「堺プチミュージアム」で購入できる。

http://mytown.asahi.com/osaka/news.php?k_id=28000000810290003
asahi.com（http://www.asahi.com/）2008年10月29日

マツタケご飯にもあうという「松茸こんぺい」。「ソルティースター」は携帯しやすいように、
小さな容器に入れて販売している＝堺市堺区
http://mytown.asahi.com/osaka/k_img_render.php?k_id=28000000810290003&o_id=3407&type=kiji.jpg
濃淡を変え、色合いも楽しめる「ソルティースター」
http://mytown.asahi.com/osaka/k_img_render.php?k_id=28000000810290003&o_id=3406&type=kiji.jpg

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