【食】地元魚介類を使った「ご当地バーガー」に高級感(9)
- 1 OH!! グレートセントーラルー!!φ ★ 2008/11/29(土) 11:42:54 ID:???
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地元魚介類を使った「ご当地バーガー」の開発が各地に広がっている。最近は高級食材を使った商品も
目立ち、地域ブランド魚のＰＲにも一役買っている。
神奈川県三浦市では、南下浦町松輪の名産・サバをフライにした「松輪サバーガー」が今夏お目見え。
「松輪サバ」は、地域団体商標（地域ブランド）に認定された高級魚だが、「５００グラム以下の小さな
サバは市場で値が付きにくい」と漁業関係者。
小型魚を活用し通常とは違った食べ方で提供することで、「より知名度を上げたい」（みうら漁協松輪支所）
という。価格は１個４００円。間もなく今年の販売は終了するが、「コンビニなどから扱いたいという要望も
あるため、来年は生産を増やしたい」（同）と意気込む。
宮城県では、ふかひれを使った「ふかコロバーガー」が話題になっている。気仙沼漁港で水揚げされる
モウカザメのひれは、中国料理の高級食材にもなるが、「より多くの人にサメのおいしさを知ってもらいたい」
（八葉水産）と気仙沼市の食品会社。
同社が、ふかひれやサメ肉、ジャガイモと一緒に揚げたコロッケを作り、高速道路のサービスエリアや
近隣のイベント会場などで、野菜と一緒に丸いパンに挟んだ手軽なメニューとして売られている。
他の地域では、フグやニジマス、ホタテなどを使ったご当地バーガーも脚光を浴びている。これらをヒントに
愛媛県松山市では、瀬戸内海で取れるタイやブリなどを候補にご当地バーガーを開発中。「地元の名産を
若者にも手軽に味わってもらうことで、魚離れに歯止めを掛けたい」と話している。
http://www.jiji.com/jc/c?g=soc_30&k=2008112900109
時事通信社 （http://www.jiji.com/）2008年11月29日
「松輪サバーガー」（神奈川県三浦市）
http://www.jiji.com/news/photos/photo_news/images/450/view7486706.jpg
◆関連スレ
【ビビっちゃいけません】特大ホタテバーガーにびっくり、札幌で行列／北海道・釧路
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/femnewsplus/1223264172/
【食】たまげたバーガー深山公園で販売へ、レストランの看板メニューに／岡山・玉野市
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/femnewsplus/1222957194/
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