【食/高知】駆除したシカを有効利用 「もみじバーガー喰（く）うしかない」登場［09/05/08］(34)
- 1 依頼＠台風０号φ ★ sage 2009/05/10(日) 02:22:27 ID:???
- 食害対策で駆除したシカを有効利用しようと、香美市物部町別府のべふ峡温泉で先月下旬、
シカ肉を使ったバーガー「もみじバーガー 喰（く）うしかない」が発売された。日曜、祝日の限定で
１日５０セット販売。地元産の野菜などを使い、地産地消にもつなげたい考えだ。
同温泉ではこれまでシカ肉のカレーやカツ丼を考案しており、さらに種類を増やそうと、市商工会と
連携して企画した。高知工科大の学生を招いて試食会を開き、肉への火の通し方やネーミングに
学生の意見を反映した。
バーガーは直径約７センチで、照り焼きとマヨネーズの２種類の味を用意。肉は薄味に仕上げ、
トマトやレタスと一緒にパンにはさんだ。２個で４２０円で、ポテトとゆずドリンクがついたセットは５３０円。
トマトやパンなどバーガーの素材にはできるだけ地元の産品を使うようにしている。べふ峡温泉の
小松康三所長は「シカ肉本来の味が楽しめると思う。バーガーを食べるだけでなく、温泉にも入って
もらって相乗効果を上げていきたい」と話している。
▽ソース：asahi.com （2009/05/08）
http://mytown.asahi.com/kochi/news.php?k_id=40000000905080002
▽画像
http://mytown.asahi.com/kochi/k_img_render.php?k_id=40000000905080002&o_id=7631&type=kiji
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