【食】ノーベル賞受賞祝賀晩餐会のメニューを再現(11)
- 1 ◆YKPE/zzQbM ＠ゆきぺφ ★ 2010/02/20(土) 23:54:20 ID:???
- ニューヨークで20年以上人気を博す北欧レストラン「アクアヴィット」東京店（東京都港区）で、
昨年12月のノーベル賞受賞祝賀晩餐会のメニューを再現した「ノーベル・ディナー・フェア」が
3月15日から開催される。
ノーベル賞受賞祝賀晩餐会は毎年、ノーベル賞受賞者、スウェーデン王室、各国の学者や
文化功労者など約1300名を招待して開催。メニューは市庁舎内のレストラン「スタッドヒュース
シェラレン」が毎年提案し、ノーベル財団メンバーが数ヶ月間をかけて検討し決定する。
今回のフェアでは「スタッドヒュース・シェラレン」のシェフと支配人を招聘、さらにカトラリーや食器、
グラスも実際に使用されたものを取り寄せて使用する。
【2009年 ノーベル賞受賞祝賀晩餐会】
日時：2010/3/15〜20日
各日19：00〜（※3月15日、17日は定員に達したため予約終了）
料金：1名20,000円（税込・サ別）
定員：各日20名限定
【2009年 ノーベル賞受賞祝賀晩餐会メニュー】
・APPETIZER
ロブスター風味のコンソメスープ、貝類のタルタルとカリックス産スウェーデンキャビア添え
・MAIN
ウズラのトリュフ詰め ポートワインソース、根菜・プチキャベツ・マッシュルームと
ラップランドポテトのピューレ添え
・DESSERT
レモンとカッテージチーズのムースとシーバックソーンのシャーベット
・飲み物
シャンパン、赤ワイン、デザートワイン、コーヒー、ミネラルウォーター
＋5,000円でオプションワインを用意
◎ソース：YUCASEE MEDIA
http://media.yucasee.jp/posts/index/2685?la=0003
総レス数 11
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