【静岡】ハンバーグで地域おこし「ハンバーグーオリンピック」(26)
- 1 ◆YKPE/zzQbM ＠ゆきぺφ ★ 2010/03/16(火) 23:20:52 ID:???
- ハンバーグで地域おこしに取り組む県西部の有志グループ「食べよう！ハンバーグの会」が、変わり種のハンバーグを
次々と提案している。地域の新しい名物にしようと、２０日からは浜松市内で「ハンバーグーオリンピック」と銘打ち、
創作ハンバーグの食べ比べイベントを開く計画だ。
◆「おでん」「コンポタ」…創作続々
ハンバーグの会は２００８年１２月、ハンバーグ料理を出す店が多い磐田市や袋井市を中心に約３０の飲食店が
発足させた。これまでに、２０種類を超える創作ハンバーグを生み出している。
ハンバーグ専門店「ニューヨーク」（浜松市）は、細かく刻んだ黒はんぺんや竹輪など８種類の静岡おでんの具材を
練り込んだ「静岡おでんバーグ」や、中身をくりぬいたフランスパンにハンバーグを詰め、コーンポタージュスープを
かけた「コンポタバーグ」を考案した。オーナーの笠嶋正光さん（４１）は「浜松はウナギやギョーザが有名だが、
ハンバーグの食文化も広めたい」と意気込む。
最近注目されている米粉を用いた一品もある。米粉のパンでハンバーグを包んだ「磐（ばん）バーグ」は、イタリア
料理店「ポポラート」（磐田市）の人気メニュー。磐田産の白ネギが入ったハンバーグと、もっちりしたパンの相性が
抜群だという。
ハンバーグの会を立ち上げた無料情報誌編集長の田形友幸さん（３６）＝袋井市＝によると、ハンバーグは
１８６１年に長崎でオランダ人医師らが日本に伝えたとされる。田形さんは「来年はハンバーグ来日１５０周年。
静岡のハンバーグに目を向けてもらうため、遊び心が詰まった変わり種のハンバーグを提案していきたい」と話す。
ハンバーグーオリンピックは２０〜２２日、浜松市のニューヨークで開催。静岡おでんバーグやコンポタバーグなど、
同店が試作した全８種類の創作ハンバーグを各９３５円で提供する。
◎画像
「静岡おでんバーグ」
http://mytown.asahi.com/shizuoka/k_img_render.php?k_id=23000001003160004&o_id=6687&type=kiji.jpg
「磐（ばん）バーグ」
http://mytown.asahi.com/shizuoka/k_img_render.php?k_id=23000001003160004&o_id=6688&type=kiji.jpg
◎ソース：asahi.com
http://mytown.asahi.com/shizuoka/news.php?k_id=23000001003160004
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