【飲み物】「ラテアート」全国大会で滋賀の女性が日本一に(35)

1 依頼110＠夏まっさかりφφφ ★ sage 2010/03/21(日) 17:00:14 ID:???

◇「ラテアート」滋賀の村山さんが日本一に

カプチーノなどの上にミルクで模様を描く「ラテアート」の全国大会
「ジャパン　ラテアート　チャンピオンシップ２０１０」（２月２６日）で、
クラブハリエ日牟禮カフェ（滋賀県近江八幡市宮内町）の村山さんが初優勝し、
世界大会の出場を決めた。

村山さんは「多くの人に感動を与えられる作品をつくりたい」と張りきっている。

２００４年にホールスタッフとして入店した村山さんは、０６年にコーヒーを入れる職人
「バリスタ」になった際、ラテアートのことを知り、営業終了後に練習を重ね、
技術を磨いた。評判は口コミで広まり、今では客から指名を受けるまでに成長した。

白い“絵の具”となるミルクは泡立てて使う。空気を入れるノズル、ピッチャーの
角度を微妙に調整しながら、きめ細かいミルクに仕上げた後、エスプレッソの中に入れ、
一気に絵を描き上げる。集中力と繊細さが求められるため、投げ出したくなったこともあったが、
「お客様の喜ぶ顔が、つらい練習の支えになった」と振り返る。

全国大会では、８分間で６杯のラテアートを作り、見た目の美しさや味を競う。
東京であった今年の大会には、約７０人が参加。緊張で手が震えたが、
「いつも通り」を心がけてリーフ（葉）とハートが連なる絵柄を仕上げ、
栄冠をつかんだ。初出場した昨年は２位に終わり、悔しい思いをしただけに、
優勝した瞬間、「思わず泣いてしまった」という。

世界大会「ワールド　ラテアート　チャンピオンシップ」は６月、英国・ロンドンであり、
約４０か国の代表が技を競う。村山さんは「満足できる作品を仕上げられるよう、
練習に励みたい」と話している。（一部省略）

ソース（読売新聞）http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20100321-OYT1T00309.htm

▽ラテアートの大会で優勝した村山さん
http://www.yomiuri.co.jp/photo/20100321-229096-1-L.jpg

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