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1 :にゃん:ぱら
りん



2 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/09(火) 09:51:28

ちおう
しょうじ

3 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/09(火) 09:55:28
http://www.jetlc.co.jp/recruit/recruit.html

人、募集し過ぎだろ

4 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/09(火) 10:12:07
去年辞めた人多いね

5 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/09(火) 12:23:10

ここのソルレオーネ食べた人いますか?
おなか大丈夫でした?

6 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/09(火) 12:28:32
私もここの商材で、食あたり経験ありです

お客様相談室の対応はひどいものでした。
どうにかなりませんか。。

7 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/09(火) 12:30:47
こんなスレがあってびっくりです。
俺も>>6と同じ経験しているので・・・

俺が0120かけたときは、声の低い女性が出たけど、来週から産休なのでといって担当の人がいなくなったっぽいよ

8 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/09(火) 12:34:31
>>7
食あたり?
かなりやばいね。
食の安全問題は最近クローズアップされなくなってきているけど
この会社は依然として体制が変わっていないのかね

9 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/09(火) 12:40:09
この会社の危機管理能力はゼロ

10 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/09(火) 12:59:44
ここでやれ!スレ乱立させるな!

日欧商事ってどうよ 2
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/peko/1265410265/l50

11 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/11(木) 10:49:00
>>10
ここは食材についてのスレなんだからいいだろ

12 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/12(金) 08:53:52
ソルレオーネシリーズって不味いよな
商品として世の中に出ているのが信じられん

13 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/12(金) 09:13:14
http://ja.wikipedia.org/wiki/日欧商事

ワインはないの??

14 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/12(金) 09:15:06
(日欧商事 ソルレオーネ バジルソース 瓶190g)

イタリアはこんなものを輸出して評価を落としてはいけない・・・というくらい、不愉快になるほど不味かったです。
バジルの香りも味もありません。べっとりとした緑の油が半分、残り半分はチーズ屑の混じったねっとりとした固まりで、油ばかりで味はありませんでした。

http://mognavi.jp/assessment/62229;jsessionid=D04A13A9641FA4FC91A40D7997D1EA4B.mognavi_carotene

15 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/12(金) 09:23:43
http://www.jetlc.co.jp/whatsnew/news100210.html

これ、どうなの?
しかも、

尚、弊社では この回収を2010年4月末までに実施させていただきたく、お客様のご理解と ご協力を賜りたい所存でございます。 お客様にご迷惑をおかけしましたことを お詫び申し上げますとともに、ご協力を賜りますようどうぞよろしくお願い申し上げます。

期限設けるって、、、
ばかか。。

16 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/12(金) 09:27:22
http://www.fuguai.com/index/main_page/index/cPath/12_343_2475

17 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/12(金) 09:32:01
>>14
同意。
もう二度と買わないもん

18 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/12(金) 09:34:53
>>15
企業としてあるまじき行為
無責任だからそういうこと平気でいうんだ

19 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/12(金) 16:26:55
>>15
あきれるね・・・

20 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/12(金) 16:58:51
>>15
前回の自主回収も同じで、期限を設けてました

上には逆らえないんです

おかしいことをおかしいといえない社風、やってられない

21 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/12(金) 17:36:03
日欧おわってるな

22 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/12(金) 18:54:54
日欧商事の一番終わっている点は
終わっていることに気づいていないこと

23 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/12(金) 18:55:54
てか、
まだやってるんだ。。
東山したかと思ってました
社長は相変わらずやり万??

24 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/12(金) 19:48:22
>>23
やりまんだあ

25 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/12(金) 20:02:43
>>24
なんまいだあ

26 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/12(金) 21:14:44
社長って、○ーへんだよね?

27 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/12(金) 21:17:00
>>26
変人だね

28 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/13(土) 08:20:26
>>23
まだやってます
父さんしそうなのはいつもですが。
人はずいぶん辞めたよ

29 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/13(土) 08:35:26
一旦潰れても
だれも困らない

30 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/14(日) 08:19:55
一旦潰れてしまえー

31 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/14(日) 17:44:37
最悪だよこの会社
商材も最悪

32 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/14(日) 18:46:12
最悪


33 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/14(日) 22:05:13
在日?


34 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/15(月) 07:33:13
わけわからないイタリー人

35 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/15(月) 23:23:57
下半身ばかり働くイタリー人

36 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/15(月) 23:53:51
ボロが出てきたね

http://jobtalk.jp/company/20525_gossip.html#gossip8644

37 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/16(火) 00:05:41
ぼろぼろだ

38 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/16(火) 00:10:04
粉飾決算していると聞いて

39 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/16(火) 00:23:14
>>38
なになに?
kwsk

40 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/16(火) 00:31:08
http://jobtalk.jp/company/20525_gossip.html
ここに書いてあるよ

41 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/16(火) 00:43:42
うわ・・
この会社の社長の、去年だか一昨年だか産まれた赤ちゃんの出産費用って、会社の経費で落としてると聞いたよ

どういう会社なんでしょうか。。

42 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/16(火) 07:58:51
>>41
うわ・・


43 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/17(水) 16:19:53
>>41
愛人に貢いでる買い物も経費で落としてるってさ

44 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/17(水) 16:27:46
>>43
うわ・・


45 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/17(水) 18:13:57
ぼくちゃんたち、適当な発言してないよな? 下手なこと書いてたら訴訟になりかねんぞ。
覚悟するんだな。
ちなみに、ここで出している「ソル・レオーネ トマトソース ペペロンチーノ SOLLEONE Peperoncino 300g」248円は
なかなかの味だったよ。ピリ辛がいいね。


46 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/18(木) 10:51:53
いろんな発言あるけど、想像や憶測も含まれているだろう
それに、「この会社」って書いているから会社を特定していないから訴訟にはならんだろ

47 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/18(木) 12:29:57
2ちゃんごときに訴えられる筋合いはないだろ
食中毒だしてほっといたり、粉飾決算したり、パワハラしたり、この会社はもっとひどいことしてるだろうに。。

48 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/18(木) 13:33:55
うわ・・・

49 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/18(木) 14:00:22
うわ・・・


50 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/18(木) 16:14:58
うわ・・・


51 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/18(木) 17:20:22
うわ・・・


52 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/18(木) 19:19:34
うわ・・・


53 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/18(木) 19:38:38
うわ・・・


54 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/18(木) 19:58:11
食中毒出していると聞いて

55 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/18(木) 21:13:12
げろげろ

56 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/18(木) 21:23:08
>>54 自演、クソ、馬鹿、死ね

57 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/18(木) 22:00:51
ドレッシングは、素材さえあれば家で作った方が美味しいな。

油は、オリーブ、グレープシード、胡麻等数種を揃えて、
酢も米、穀物、バルサミコ、ワインビネガー、その他を揃え、
スパイスは最低20種類くらい持っていなければならないのが
かなりキツイけど。

58 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/18(木) 22:32:21
スパイスを20種類揃えてる事を自慢したかったんだろうか・・・w

スパイスがやたらめったら入ったドレッシングって
一昔前のアメリカ料理って感じだね。
いまどきあんまりそういうの好む人は少なそう。

59 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/18(木) 23:04:05
1乙?

ドレッシングは選択肢があっていいよね!・・・と言いたいけど、塩と油と酢と胡椒。
これをうまくまぜるだけのものが全然解決できてないことを日々感じるよ。
ドレッシング、難しいw

プロならうまく解決できてんのか?これw

60 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/18(木) 23:10:32
>>56
おまえこそ、自演、くそ、師ね

61 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/18(木) 23:36:29
結構バカだね。
20種類のスパイスがあったからといって、ドバドバ入れるわけないだろ。

ほんの数種をセレクトして、味と香りの変化を楽しむんだよ。


つ砂糖や柑橘類

62 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/19(金) 00:09:09
おにぎり、唐揚げ、天ぷら、豚カツ、などかな

63 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/19(金) 00:54:03
どうして?

揚げ物は圧倒的に店の方が美味しいよ。

64 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/19(金) 01:38:09
醤油一筋!醤油が一番!

65 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/19(金) 02:24:43
俺も家天ぷらのが好き
ころもぼってりの天ぷらに濃い目の天つゆだくだくにして食べたらウマー
とんかつは店のがうまいな

66 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/19(金) 02:35:13
>ころもぼってり
コナモン
>濃い目の天つゆだくだく
ヅケ

67 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/19(金) 03:09:04
だったらあたかも20種揃えてないとドレッシングが作れないかのような
書き方するなよ。
へーそんなにこだわってるんですかすごいですねーとでも言ってほしかったのかい?

68 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/19(金) 03:55:55
揚げものは家のがうまいじゃまいか

69 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/19(金) 04:42:26
サラダは塩のみとかポン酢のみのほうが好き。
むしろ生野菜を何もかけないほうが好き。
子供たちも野菜を切ってる端から何もかけないままつまみ食いしてる。
外で食べる料理はすべて味付けが濃い過ぎる。

70 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/19(金) 04:44:01
 ∧東∧
<丶`Д´><濃いほうが体にいいニダ!首都の言う事に間違いないニダ!

71 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/19(金) 05:29:27
いわゆる「おふくろの味」は家庭に限る。
揚物は、個人的にうまくないので、店の方がいい。
日本式カレーは家庭料理だと思うので、家がいい。

72 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/19(金) 06:25:38
近所におばちゃんが作る家庭料理のやけに充実した定食屋があって
おふくろの味よりおふくろの味っぽいw
リアルおふくろは何作るにも栄養栄養でほんとまずかった…
まずいというより味気ない。

73 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/19(金) 07:09:59
ベーコンエッグと卵焼きは家で作った方が旨いね。
イナゴの佃煮も田んぼでつかえまえたやつを、自分で煮た方が旨い。

74 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/19(金) 07:56:05
豚肉も卵も自家製ですか?
それとイナゴ穫れるとか、有機栽培農家ですか?
嫁にいきたい

75 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/19(金) 08:45:07
混ざる、というのは乳化のことですか?

皿にオリーブオイル撒いて、ビネガー散らして、その上に野菜を盛って塩・胡椒してサラダを出すお店でもミシュランの星はもらえますよ。
(マスタードも使うでしょうが)
乳化なんて気にしない?

76 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/19(金) 09:30:27
あ、私はプロなのでレスしました。

77 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/19(金) 10:04:25
http://jobtalk.jp/company/20525_gossip.html
ここに書いてあるよ

78 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/19(金) 10:14:42
お好み焼きは家のが美味いッす。大阪の皆さんにはご賛同いただけるかと……。

79 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/19(金) 10:18:48
ここにもかいてある

http://jobtalk.jp/company/20525_gossip.html#gossip8644

80 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/19(金) 10:34:27
パワハラがひどいと聞いて

81 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/19(金) 10:59:50
調味料なら、マヨネーズにタルタルソース。
料理なら、コロッケ。
好きなだけ作りたてを食い放題的な意味なら、今の季節、牡蠣フライ!

82 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/19(金) 11:19:50
http://www.jetlc.co.jp/whatsnew/news100210.html

これ、どうなの?

83 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/19(金) 11:48:32
野菜に塩胡椒して出てきたら、俺は突っ返すよ。
食うに耐えない。

84 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/19(金) 12:35:56
オリーブオイル+バルサミコ酢+塩+胡椒
のドレッシングはうちの定番
ボウル一杯食っちゃうよ

85 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/19(金) 13:02:11
日欧商事のオリーブオイルだけは使わないほうがいいぞ

86 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/19(金) 13:20:40
青虫どもめ

87 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/19(金) 14:05:08
なんでラーメン屋の麻婆豆腐はあんなまずいのか?
クックDoの四川風麻婆豆腐うまし。

88 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/19(金) 14:53:03
イナゴとか・・・またまた御冗談を、とお思いの方もいると思うけど、これはガチだと思う長野県民。
”どこが”うまいのか具体的に考えると頭脳が活動を拒否し始めるけどw


同意。クックDoは下手なお店のレベルは軽く超える。
まあ本格的な四川風麻婆豆腐と合うラーメン、てのも考えづらいのでそれは仕方ないかもしれないけど

89 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/19(金) 15:21:45
日欧商事は青虫だらけ

90 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/19(金) 15:23:41
>>85
何故??

91 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/19(金) 15:37:54
クラムチャウダー

うちはちょいと白みそ入れるよ?

92 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/19(金) 15:49:09
>>90
不衛生だからに決まってんだろJK

93 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/19(金) 16:22:25
クラムチャウダーを店で食う人って、ちょっと悲しい人生だよな。
日本で言うと、粕汁みたいな感じかな。
家庭の味。

94 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/19(金) 17:07:51
そういや、クラムチャウダーってどこで食べるんだろ

・・・オイスターバー?違うか

95 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/19(金) 18:03:10
モスバーガーとか?

96 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/19(金) 18:47:35
あれはレトルトの味

97 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/19(金) 19:32:17
まあ、外でも家でもほとんど食わん

98 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/19(金) 20:20:01
二日酔いのときモスでクラムチャウダー食ったら生き返ったなぁ。
一度自宅で作ってみたいと思っているけど、なかなかチャンスがない。
もともと家庭料理だから、そんなに難しくないはず。

99 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/19(金) 21:04:26
クリームシチューに浅利かはまぐり・・・でもいいんだけど、やっぱ本格的に作るとそれなりに変わるよね。
ククパドで調べてたら、白ワインは入れない方がいいかも、とあったけどこれにはすごく納得した。

100 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/19(金) 21:39:35
味噌汁は絶対自作が一番。
食べ慣れた味ってだけかもしれないけどさ。

101 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/19(金) 22:01:44
ソルレオーネって変な添加物くさい味がするよね
イタリアのマンマの味ではない

102 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/19(金) 22:11:22
蜂蜜の容器に入ったみそ汁の素みたいのないかな
具も全部入っててお湯に溶くだけで完成するようなの
ご飯は炊くけど味噌汁なんてよう作らん

103 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/19(金) 22:13:10
>>102
売ってるよ

104 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/19(金) 22:50:30
スーパーで売ってるカップとか小分けのやつじゃだめなん?

あれでも朝とかはすごく重宝するけど・・・

105 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/19(金) 23:24:20
断然、カレー。具がゴロゴロ入ってる奴。
ココイチとか、具が少なくて泣ける。トッピング増やすと高くつくし...

106 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/19(金) 23:56:22
マルコメ液みそ


具は入ってない

107 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/20(土) 00:34:19
それはおいしいのではなくて、具がゴロゴロしているのが
好きなだけだろ。
個人的な好みの問題。

108 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/20(土) 01:19:21
具がごろごろしてる方が一般に評価が高い。
だからレトルトカレーだって具の大きさを売りにするわけよ。

109 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/20(土) 02:10:49
俺も別の意味でカレーだな。
インド人は商売上手だから、インド人のインド料理屋のカレーは微妙に
日本人向けにアレンジしてある。
本場の味を思いっきり楽しむには自作だ。

110 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/20(土) 02:46:31
ここに勤めていた知人の話では、発注ミスによる商品の在庫切れを隠すために自社商品を他店から正札で買い占め、再度箱に詰めて卸すといったことを繰り返しさせられていたとのことです。

111 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/20(土) 03:02:58
そんなのは、一部の人の一部の時代の嗜好だよ。
具が大きいカレーなんて、もう売ってないだろ。

112 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/20(土) 03:47:31
個人的な嗜好を披露するスレだと思ってたのに

113 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/20(土) 04:32:38
「具が少ない方がいい」ていうのが「一般的な嗜好」だとは思えないけどなー

114 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/20(土) 05:17:53
誰かそんな事を言ってたか?
脳内妄想だよ。

115 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/20(土) 06:07:53
一般的にって話だとめんどくさい流れになるんだよな

116 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/20(土) 06:54:27
俺は、具がゴロゴロしているのではなくて、具がたくさんある
方が好きなんだよ。
具が小さくてもいいけど、ゴロゴロしていなくてもいいけど、
多い方がいいんだ。

個人の嗜好を書いていくと、こんな袋小路になるよ。

117 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/20(土) 07:44:17
カレーの具の大きさでもこうして個人の嗜好が違って議論になるだろ。
そこが家で作った方が美味いと思うポイントのひとつだと思うンだ。

118 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/20(土) 08:30:40
うるさい。

黙って個人的な嗜好を書いていい。
お前に誰でもが「それはそうだ!」って納得するようなことなんて
書くことはできないんだから。

119 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/20(土) 09:22:23
それはそうだ!

120 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/20(土) 10:10:01
>それはおいしいのではなくて、具がゴロゴロしているのが
>好きなだけだろ。
>個人的な好みの問題。

>そんなのは、一部の人の一部の時代の嗜好だよ。

こんな言い切りして他人を嫌な気持ちにさせといて、てめえの意見は「個人的」だとして逃げようってか。

だるいやつ

121 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/20(土) 10:58:36
餃子美味しゅうございました。(-人-)

122 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/20(土) 11:53:39
具がゴロゴロしているからといって、具が多い訳じゃないだろ。
頭大丈夫?

123 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/20(土) 12:38:57
ゴロゴロしてるって言われたら、「大きくて多い」ってのを想像するけどなー

具が大きいけど量として全然少ないのに(必然的にかけらの数はかなり少ないよね)
「ゴロゴロしてるー」なんて言わないだろ。


ところで本題。鍋だなあ。
外で食べるくらいお金使ったらさんざ材料入れられるよね。

124 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/20(土) 13:24:33
ん?

まだいたんだ

”具が多い”

これが問題なんだったっけ?w

まあいいや、そもそもどういう話だったっけ?

125 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/20(土) 14:09:15
ID:SVl7RoTq0がウザい屁理屈ヤロウだって話だろ

126 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/20(土) 14:30:01
>>92
“不衛生”の根拠は?

127 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/20(土) 14:54:25
たいていのものに関しては

ハイレベルな趣味の料理>アッパーな飲食店での外食>ちゃんとした家の家庭料理
>一般的な飲食店での外食>DQNの家庭料理

だと思う。

128 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/20(土) 15:40:14
はいはい、そうかもねw

129 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/20(土) 16:27:39
一般的な飲食店って、ピンキリだ。
簡単に一般的と言い切るのは無茶。

130 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/20(土) 17:12:52
はじめて来たけどほかの専門板と比べてなかなか煽りのレベル高くて吹いた

131 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/20(土) 18:03:25
前スレのがもっと壮絶だったよ。見逃したのは残念だったね

132 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/20(土) 18:58:19
にんじんやじゃがいもって、固形よりも煮つぶして渾然一体となっている方が好きだな。
個人的にはね。具はせいぜい肉か、場合によってはなくても構わん。
あ、きのこはええね、きのこ。

133 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/20(土) 19:46:45
やっぱドレッシング含めサラダかな

まあ単に実家のレタスが異様にうまいだけかもしれないだけの青虫かもしれんけどw

134 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/20(土) 20:32:05
ポン酢

135 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/20(土) 21:17:15
ポン酢は目からウロコ!となるよね

それで家ジャムを思い出した。特に砂糖を極力へらした柑橘系はもう完全に別物だと思う。
夏場は保存性が気になるんでふた空けるたびにドキドキだけど、それをやる価値あるうまさだと思った!

136 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/20(土) 21:52:45
そういうことでいいならラードだな。
ラードを豚肉で取るとちょっと信じられないくらいうまいよね。
店で売ってるマヨネーズ型容器に入ってるラード、あれ何? ってなるよ。

137 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/20(土) 22:32:05
確かに
背脂買ったり貰ったりしてきて自分で作った方が(ガス代含めても)圧倒的に安いし、休みの日によく作ってる

138 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/20(土) 23:08:45
餃子、肉まん

139 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/20(土) 23:44:41
おにぎり

140 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/21(日) 00:16:42
コロッケ

141 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/21(日) 01:09:27
何だろう、こういうアンケートでは「うんこ」って言いたくなる。

142 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/21(日) 01:55:05
( ゚v^ ) オイチイ!

143 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/21(日) 02:42:04
煮物全般、うどん、鍋

144 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/21(日) 03:35:29
餃子はたしかにウチのが一番。

145 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/21(日) 04:23:55
じゃあ、俺は二番でいいや!

146 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/21(日) 05:15:02
うちのが二番だよ

147 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/21(日) 06:03:12
お前らスレ違いだ。
「家で作った方があきらかにおいしい料理」
であって
「家で作った方がおいしい料理」
じゃないんだぞ。

誰にでも客観的に美味しいかどうか判断出来る理由を書きやがれ。

148 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/21(日) 06:56:18
お前が書けよ

149 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/21(日) 07:49:22
美味いマズイなんて所詮主観に過ぎないんだ。
だが大勢がこの料理は店より家のほうが美味いと主張するならば、それが根拠になる。
そういうコトじゃないのか?

150 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/21(日) 08:34:41
まぁそういうことだ。
単に食い物の名前を列挙したところで、何も共感出来ない。

いい加減に書き込んでいる奴は、チラ裏どころか自閉症に近いだろ。

151 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/21(日) 09:27:20
冷凍のコロッケ。
元が同じでも揚げてあるのと
家で揚げるのとでは全然違う。
お店のは油が悪いから胸焼けが酷いし体にも悪そう。

152 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/21(日) 10:17:26
自分の瞬間を誰もが明確に、客観的に判断できるわけでもないだろ

それが出来ないとダメだと主張されるのは結構だけどさw

153 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/21(日) 11:07:10
また、屁理屈くんかw,日曜日だってのに荒んでるな

154 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/21(日) 12:01:07
また屁理屈野郎が来てるのか。

155 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/21(日) 12:46:22
もつ鍋は家で作るのがおいしい

156 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/21(日) 13:12:56
ここはイタリア食材のスレではねえのけ?

157 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/21(日) 13:40:53
コロッケは逆に家の方があきらかにマズイと思うな。
これは経験でなく理論的に。
店のコロッケはラードとかで揚げるだろ。
家のコロッケはやっぱサラダ油だしな。
ラードには勝てない。

158 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/21(日) 14:35:41
ラードなんてそれこそ家で作るもんだ
ちょっと前にもそんな話が出てたが。

159 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/21(日) 15:23:37
揚げ物できるほどの大量のラードなんて家庭じゃ無理だよ。
もったいなさすぎる。いくらかかるんだ。

160 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/21(日) 16:08:55
外で食うハンバーグは俺の中ではハンバーグではない。

161 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/21(日) 16:54:30
しかし市販のコロッケは衣のサクサク感はともかく、中身の甘ったるいのはいただけない。
家でなら揚げたてを食べればイイのだから、中身の味が好きに出来る自家製の方に、俺は
軍配を上げるね。

162 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/21(日) 16:57:21
>>1


163 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/21(日) 17:41:22
スーパーの肉コーナーにいくらでも落ちてるぞ
安い肉買うついでにカゴに大量に放り込め
あと肉屋と仲良しになればいくらでもくれる
まあ実際はラードだけだとくどくなるからコーン油か落花生油を混ぜた方が仕上がりは良いぞ

164 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/21(日) 18:30:46
も言ってるが、ラードを普段使う揚げ油に混ぜる感じでいいんだ
背脂なんてただか金とったとしてもムチャクチャ安いんだから、別にもったいなくもないだろ

165 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/21(日) 19:22:28
So high fat!

166 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/21(日) 20:11:19
フライ系は業務用の揚げる器械みたいなのでたっぷりの油で揚げてる方が美味しそうに見えちゃうw
家だとどうしても使う油の量とか鍋のサイズ限られるし

167 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/21(日) 21:01:03
そう見えるが大量に揚げるとすぐ油汚れるから家の方がきれいだぜ。店だと油交換された日に行けばよいが交換前日の日に行けば真っ黒な油で揚げてるよ。

168 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/21(日) 21:30:49
>>1


169 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/21(日) 21:33:57
誰でも行ける店では、てん屋のフライヤーが最強だよ。

ところで、毎日揚げ油を換えない店があるなんて、初めて知ったぜ。
よくそんな店に行くなぁ。

170 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/21(日) 21:40:54
http://careerconnection.jp/review/kutikomiList.html?corpSeq=17308

171 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/21(日) 21:44:10
http://www.jetlc.co.jp/whatsnew/news100210.html

最悪だな

172 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/21(日) 21:49:19
http://topic.auctions.yahoo.co.jp/other/recall/food_drink/post_1878/

173 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/21(日) 21:51:15
日欧商事株式会社がイタリアから輸入したチョコレート「アメディ トスカーノ ブラック 70%(50gバー)」(ロット番号 0000234TVA)の一部の内容物が

商品名とは異なる「アメディ ミルク ヘーゼルナッツ(50gバー)」であることが判明した。
間違って詰められた「アメディ ミルク ヘーゼルナッツ(50gバー)」は アレルギー物質である「乳」成分を含んでいる。
対象商品をお持ちのお客様は「お問い合わせ先」にご連絡ください。


174 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/21(日) 22:06:31
俺は働いてただけ。よその店は毎日変えてたらスマン

175 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/21(日) 22:42:27
カーチャンの天ぷら
サクサクしてうまい

176 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/21(日) 23:17:41
天ぷらならチューブ入りの生姜を衣に混ぜるとサッパリして美味い上にたくさん食べても胸やけしないからオススメ

177 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/21(日) 23:31:24
天ぷらの話、もうやめない?

178 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/21(日) 23:48:29
日欧のスレだったね

179 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/21(日) 23:51:36
へえー今度やってみる
ちょっと(1cmくらい?)でいいのかな

180 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/22(月) 00:04:17
>>177
嫁や。

本題に戻ろうぜ

181 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/22(月) 00:05:38
社長のパワハラがひどいと聞いて

182 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/22(月) 00:24:10
タネの量にもよるけど1cmか2cmぐらいかな
多少入れすぎても大丈夫

具材にもよるけど他に梅チューブや青海苔なんかもイケる

183 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/22(月) 00:57:47
>>180
荒らしてごめんな

184 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/22(月) 01:09:53
それはさっき昼のテレビでやってた奴か?

185 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/22(月) 01:58:11
へーテレビでやってたのか
俺はかなり前からの自己流
まあ美味ければなんでもいいさね

186 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/22(月) 02:51:14
そうさね!

ラードは、確かに一度作りたてを使ってみてほしい逸品だよな。

なんだあの軽さw

187 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/22(月) 03:42:25
寒くなるとコンビニでおでんが人気になるけど
値段も味も家で作った方が断然いいと思う

何時間も煮込まなくても
そこそこの味のものが食べられる

188 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/22(月) 04:27:47
海老フライ

189 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/22(月) 05:14:52


190 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/22(月) 06:04:13
おでんはスーパー等で売ってるスープ入りパックに追加して作るのがお手軽

仕込みから全部やると茹卵と大根が面倒いしスープ作る手間が大変

竹輪とかさつま揚げとか追加して鍋で加熱するとかなり安上がりだな

191 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/22(月) 06:51:16
家庭の味の代表格である味噌汁は、やはり自宅の方がいい。
それぞれに好き好みやしきたり(?)があるからねぇ。
ウチは名古屋地方なので赤だし。

192 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/22(月) 07:37:58
おせち料理
なます、鰤の甘辛煮〆、野菜の煮物、煮豆・・・
単なる馴染みの味なんだけど
デパートで売られてる高級おせちよりおいしい。

193 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/22(月) 08:23:47
吉野家より旨い牛丼を食べてみたいなぁ
肉は良質な物を入手できても、つゆの味が再現出来ないんだよね

194 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/22(月) 09:18:27
吉野屋より旨いのを作るんだから再現じゃ意味なくない?

195 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/22(月) 10:18:40
いい肉使えばうまい牛丼ができるけどうまい「吉牛」じゃないんだよな
やっぱしタレかな。松屋のがうまいとか言い出す人には理解できまい。

196 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/22(月) 11:23:54
牛丼の肉は下手に高級な物を使うより安っぽい方が上手く出来るぞ
タレは醤油、日本酒、味醂、砂糖にダシを入れればそれなりの味になる
あとは玉葱の代わりに長葱でもそれなりに美味いぞ

197 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/22(月) 12:21:09
お金がない、時間がない、すごくお腹がすいている
この条件がそろってればおいしく感じそう

198 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/22(月) 13:11:29
吉野家系グレードアップ版の味を出すのなら、あらかじめ出汁を取っておいて

まず砂糖をじゅくじゅく炊いて、カラメルを作るんだよ
しっかりできたらそこに軽く赤ワインでじゅわっ。
ぱっと香りが立ったら出汁を注ぐ。
そこに日本酒、味醂、醤油。
そこにぱっと串切りにした玉葱を放って軽ーく火が通ったら牛肉投入。
美味しいよ。
あと、ごはんは必ずちょっと堅めに炊くと美味しいよ。
肉は牛バラが一番いい。

このスレの話なら何てったってコロッケでしょ。
自分で作るよりも美味いのを外で食べたことなんてないよ。

199 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/22(月) 14:00:33
>自分で作るよりも美味いのを外で食べたことなんてないよ。
俺は何度となくある。
世の中は広いから、コロッケも奥が深い。

ちなみに、ジャガイモは固形:すり潰しが2:3の割合がおいしいと思う。
品種は単に農林○号のような目立たないものが好ましいし、ジャガイモの
皮をほんの少し混入すると、ジャガイモらしい食感が楽しめる。

200 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/22(月) 14:06:31
日欧商事株式会社がイタリアから輸入したチョコレート「アメディ トスカーノ ブラック 70%(50gバー)」(ロット番号 0000234TVA)
の一部の内容物が 商品名とは異なる「アメディ ミルク ヘーゼルナッツ(50gバー)」であることが判明した。

間違って詰められた「アメディ ミルク ヘーゼルナッツ(50gバー)」は アレルギー物質である「乳」成分を含んでいる。

これって問題ではないか???


201 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/22(月) 14:17:42
>>200
問題に決まってんだろJK

202 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/22(月) 14:36:26
>>200
問題に決まってんだろJK

203 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/22(月) 14:46:15
コロッケは芋の品種と揚げる油が決め手だな
王道の男爵なら固形分が多少残ってた方がホクホクしてて美味い
メークィーン等の品種なら綺麗にすり潰して合いびきの挽き肉を多めにするとかなり美味い
油はサラダ油よりコーン油か落花生油を使うとカリッとした仕上がり具合になる
贅沢仕様なら高級オリーブオイルで揚げると上品な味わいになるぞ

204 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/22(月) 15:40:38
スーパーの何時間経ってもサクサクな揚げものは大抵パーム油。
あれはバターやラードみたく常温固体の油だから湿っぽくならない。でも体には悪い。
食べると胸焼け酷くなるからすぐわかる。

205 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/22(月) 16:30:38
ttp://www.drk7.jp/MT/archives/001049.html
ttp://homepage1.nifty.com/okonomigaki/200403/a1.html
ttp://www.geocities.co.jp/Milano/1095/yosinoya.htm
このあたりを参照なされ

吉野家は醤油の味が強くて、個人的にはあまり口に合わない。
じゃあ松屋かというと、松屋はカレーの方がおいしいと思う。
まあ、家で作る方がおいしいが。

206 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/22(月) 17:23:15
反発必至だろうけど吉野家を旨いと思ったこと一度もない。
味うっすい。
自分で作るときは国産牛で赤ワイン使って煮るな。

allaboutのこれが近い。スープストック・にんにくは使わない・魚醤入れたりアレンジは色々あるけど。

207 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/22(月) 17:35:57
>>200
問題だな

208 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/22(月) 17:55:23
(1)お得意先や消費者のことより、社長を満足させるために存在する企業である。夏場のワインの定温輸送はいまだに実行していないなど・・・
(2)組織が全く機能していない、というか組織らしいものはあるが組織ではなくグループという感じ。
(3)社長がセレブの世界であり、地道に努力している社員の苦労は理解できないらしい。
(4)本社の部長クラスは、社長に対して何も進言できない。陰で文句は言っても表向きは「御意!」
(5)部下の不祥事に対して上席者は責任をとらなくてもよく、本人のみに責任を押付けて退職へ。マネージメント能力がなくても部長になれる良い会社!社長に嫌われたら「はい、それまで!」の企業

209 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/22(月) 18:13:13
吉牛の味が薄い?
初めて聞いたよ
濃すぎるので嫌とゆう人はよくいるけど

210 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/22(月) 18:26:37
ここに勤めていた知人の話では、発注ミスによる商品の在庫切れを隠すために自社商品を他店から正札で買い占め、再度箱に詰めて卸すといったことを繰り返しさせられていたとのことです。

211 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/22(月) 18:34:18
>>210
この会社ではあたりまえだよ

212 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/22(月) 18:40:03
>>208
社長がセレブの世界であり

www
どんだけ勘違いセレブなんだか。。。

213 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/22(月) 18:41:53
http://lab.jibun.atmarkit.co.jp/entries/356

あてはまるじゃん。

214 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/22(月) 19:01:21
吉野家って赤ワインだったっけ?
白だと思ってた

高い肉使うならわざわざ甘辛く煮たりしない、てのは同意

あ、でも吉牛玉入りは十分過ぎる位にうまいと思う。あれ系統の味は家じゃ求めないなあ

215 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/22(月) 19:18:18
うわ。。 ブラック企業・・
この会社、社長が本当ワンマンだもんね
ワンマンというか、一部洗脳されてる社員からしたら、「神」だもの。。
逝かれてる。。。

216 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/22(月) 19:49:22
おせちは、あれをきちんとやるというのはある意味すごく贅沢なことだと思う。

正月3が日、火を入れずあのお重だけをあてにおこたでちびちびと日本酒飲んで・・・なんてやってみたいよ

217 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/22(月) 20:03:47
>>215
神発言出ました!


218 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/22(月) 20:23:19
神・・・・wwwwww

219 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/22(月) 20:36:05
ハンバーグはちゃんとしたお店じゃない限り断然家

220 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/22(月) 20:45:12
神・日欧商事 のソルレオーネは大地の恵み

221 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/22(月) 21:05:26
>>220
オカルトっぽいな

222 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/22(月) 21:27:36
部屋の暖房は切る事。
それでも、今の関東以西の気候だと腐るかもしれないよ。


きちんとした店なら、外食がいいって事だな。

223 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/22(月) 22:04:47
ハンバーグは家で手ごねも良いけどマルシンのハンバーグも充分美味いな

224 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/22(月) 22:37:56
売られてるおせちのお重は、何だってあんなに高いんだ?
自分の好みにあってるとは限らないし、
買う気が起きない

ちゃんとしたおせちなんてとても作れないけど
簡単なものを用意して
ぬくぬくと正月を過ごしたい

225 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/22(月) 23:12:16
販売お節は、見栄とブランド料と箱代が大半をしめている
中身をバラで買った方が絶対に安上がり
俺は煮しめと伊達巻きと蒲鉾かあれば充分だ

226 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/22(月) 23:45:53
元日はすき焼きするのが我が家の風習。
いまスーパーとか正月休まないし、保存食用意しとく意味が薄れちゃってるね。
そのうち形骸化して食わない飾りおせち料理とかになるんじゃないか?

227 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/23(火) 00:28:34
元日すき焼きとは豪華だね
楽しそうだし

お節は
田作りとかまぼこと酢のものは外せない
好みでないものまでわんさか入った販売おせちより
家で好きなものだけ作るのがいい

228 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/23(火) 01:15:15
ペペロンチーノにたまねぎ、ひき肉、牛乳(or生クリーム)、じゃが芋のパスタをよく作るんだけど
あまりに安っぽいのかそもそも店で食べられない

229 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/23(火) 02:12:15
関係ないけど、スーパーの食品売り場でアナウンスが「散弾銃」って言うから
びっくりしたら、おせちの予約承りの話で「三段重、二段重…各種取り揃えて
おります」だった。

230 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/23(火) 03:07:34



がなぜ見ず知らずの他人にかくも上から目線なのかは分からんが、おせち・・・そうだなあ、今年は一段位作ってみるかなー

231 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/23(火) 03:58:49
屁理屈クンだからさ

232 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/23(火) 04:44:50
コンビニはおろかスーパーも休まない時代だもんなあ

いいか悪いかは別として、なぜかちょっと切なくなっちゃったぜ

233 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/23(火) 05:34:15
カナッペ
自分の好きなものだけトッピングするからねw
キャビアやイクラは苦手なんだ

234 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/23(火) 06:29:38
牛丼は牛肉と玉ねぎと白菜をめんつゆでかなり長く煮込む

235 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/23(火) 07:19:20
コロッケと豚汁はうちのほうが上手い!!!!!!!!!!!!!!!!

236 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/23(火) 08:12:45
かなり長く煮込んでも固くなるだけでは・・・大和煮作るんじゃないんだから・・・
肉はすごく悪いの使ってるのでなければ
さっとしみこませて火が十分回ったらオッケーよ

237 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/23(火) 08:59:41
朝から屁理屈

238 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/23(火) 09:47:12
>>220
オカルト集団だろ

239 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/23(火) 09:54:11
屁理屈じゃないと思うけど
は料理を知らないのは間違い無いな

240 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/23(火) 10:49:10
温野菜サラダ

お店で頼むと、
産地や調理法にこだわってるとかで値段は高いし
たいそうな器に湯気なんて立てながらやってくるから
ホントにおいしいのかどうか分からなくなる

自分で品定めして買ってきた野菜を蒸して(時にレンチンw)
好きな調味料で食べれば
おいしく、安く、栄養たっぷり

241 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/23(火) 11:45:31
温野菜とソースのコンボは、簡単でしかも家料理の幅をすごく広げてくれるよね

ついつい有機野菜のお店に立ち寄りたくなる。ついつい珍しい調味料を置いてある食材専門店を覗きたくなる。

・・・ん、逆にこれ商売として成り立たないかな?w

242 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/23(火) 12:40:16
バーニャカウダー好き

243 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/23(火) 13:27:57
地方在住です。
マンション住まいで畑は持ってませんが
近くの農家の方が朝収穫した野菜が
100円で手に入ります。

冬野菜をたっぷり使った鍋、温野菜は
心も体も温まるおいしい家庭料理です。
栄養価と新鮮さと値段の安さで
家で食べるのが一番です。

244 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/23(火) 13:57:18
http://www.nichioh.jp/saiyou-jyouhou.htm
人募集してるじゃん

245 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/23(火) 14:21:15
農業やってる会社だね

246 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/23(火) 14:21:33
料理とゆうかドレッシングやサラダはウチで作ったやつが一番うまい!

247 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/23(火) 14:28:21
http://www.nichioh.jp/outline.htm

ここのレストランはどうなのね?

248 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/23(火) 15:16:34
肉味噌
自分の好きな材料を用意して
味見をしながら好みのものを作る

おいしくないはずないよな

249 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/23(火) 16:02:42
スレ主に同感。餃子は自作が一番好きだ。外の餃子は臭いに気を使い過ぎてておいしくない。次の日が休みで予定がなかったらニンニク、生姜を死ぬほどぶち込んだ自作餃子が最高です。

250 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/23(火) 16:07:08
日欧商事って餃子屋もやってるの?
ステーキハウスは知ってるが。

251 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/23(火) 17:10:46
胡麻鯖と胡麻鯖のお茶漬け

252 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/23(火) 18:00:10
それらはどこに行けば外食として食べられますか?

253 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/23(火) 18:41:58
>>251
胡錦濤?

254 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/23(火) 18:46:29
お茶漬けやってあるよね

255 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/23(火) 18:56:04
福岡。

256 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/23(火) 19:42:29
福岡にしかないのか。なぜだ

257 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/23(火) 20:33:57
水温だか水質だかなんだかの関係で、刺身で食えるサバが揚がるのはこのあたりだけ
と聞いたことがある。
それ以外の地域はどんなに新鮮でもしめ鯖にすべきなんだとか。

自分で書いててなんだがあんまり説得力のない説だな。

258 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/23(火) 21:26:53
サバは生き腐れなんつー言葉がある位だからな

本質的に流通ルートに乗せるものが難しいのがある、と考えるべきなんだろうね

259 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/23(火) 22:06:05
魚もそうだけど、実は野菜もそういうのあるよな、と思う今日このごろ

260 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/23(火) 22:10:15
日欧商事って本当最悪
営業の対応がめちゃくちゃだよね

261 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/23(火) 22:43:48
魚もそうだけど、実は野菜もそういうのあるよな、と思う今日このごろ

262 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/23(火) 23:32:31
地産地消は理にかなってるね

そういう訳で、
新鮮野菜たっぷりの鍋は我が家が一番

263 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/24(水) 00:08:07
長野の親戚んとこ行ったら、トマトやきゅうりはもちろんだけど、にんじんやナスも切っただけのをみそや塩つける位でそのままバリバリ食ってた。
なんか、野菜に対する認識自体都会の人間とかと違うんだろうな、とか思った。ナス生で食ってうまいのは衝撃だったなあ

264 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/24(水) 00:55:46
つけ麺

家で作ったほうがおいしいと言うより、店ではあまりにも不完全な料理
半分も食べないうちにつけ汁がぬるくなり、最後には完全に冷たくなる
冷たい汁のせいで〆のスープ割りもぬるくなってしまう店が多い
既製品のつけ麺の汁をレンジ等で暖めながら熱々で食べたほうが遥かに美味い
つけ麺はそろそろ店でも汁を温めなおせる工夫をするべき。味は悪くないんだから

265 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/24(水) 01:58:08
つけ麺

家で作ったほうがおいしいと言うより、店ではあまりにも不完全な料理
半分も食べないうちにつけ汁がぬるくなり、最後には完全に冷たくなる
冷たい汁のせいで〆のスープ割りもぬるくなってしまう店が多い
既製品のつけ麺の汁をレンジ等で暖めながら熱々で食べたほうが遥かに美味い
つけ麺はそろそろ店でも汁を温めなおせる工夫をするべき。味は悪くないんだから

266 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/24(水) 02:48:41
つけ麺とゆう食べ物は
つけ汁がぬるくなるのがいい

そんな食べ物だと思ってる

熱々を食べたいなら他の食べ物を食べるよ

267 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/24(水) 04:03:27
つけ麺を熱々で食いたいって事自体が、どこか間違ってるな。

268 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/24(水) 04:54:27
下に電熱器とか火を当て続ける装置つければ熱々は維持できそうだけど

・・・需要あるかなあ、とは思ってしまうよな、確かに

269 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/24(水) 05:41:44
あ、でも料理としていろいろ常識を無視してヒットした感じは確かにあるよな

うまいですけどみっともなくて・・・と言うのを、いや、うまけりゃいいじゃん!がひっくり返した感じ?

270 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/24(水) 06:33:10
でもなぁ、料理ってそれぞれ適した温度があって、何でもかんでも
熱ければいい、冷たければいいってもんじゃないだろ。
例えば、油そばを熱くしたら、食えない温度になるじゃん。

271 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/24(水) 07:24:17
福岡で上がるサバには寄生虫がいないらしい。理由は知らん。
いろいろ言われてるけど決定的にコレという理由が見当たらない。

272 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/24(水) 08:11:33
ならば最初からぬるい汁で出せばいいのではないか?
そしてぬるい汁がどんどん冷たくなるのがつけ麺の醍醐味だ!と店側が主張すればいい

食べ物には美味しく感じられる「ふさわしい」温度があるはずなのに
あんな急激に食べる温度が変ってしまう料理なんて明らかな欠陥品としか思えないけど
それがいいんだ!という主張ならあくまでも個人の意見としては認めるからw

273 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/24(水) 08:59:33
確かにつけ面は最初と最後で温度が変りすぎるよなぁ
は>料理ってそれぞれ適した温度があって。というけど
つけ面の最適温度は何度なんだい?って聞きたくなるほど温度が変るよなぁ。。。
熱いのがウマイものならアツアツで食べたいし。ヌルヌルがウマイのならその温度で食わしてくれって思うんだよなぁ。。。
おれもつけめんは店では食わんなぁ

274 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/24(水) 09:46:24
冷めたら美味しくないの同意。店では熱もりにしてもらう。
家でレンチンしながらつけ麺食うのは病的

275 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/24(水) 10:32:47
あと、そばつゆを冷蔵庫で冷してだす蕎麦屋には二度と行かない。
味も香りもあったもんじゃない。

276 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/24(水) 11:26:58
おにぎりは自分で作ったのが一番んまい
特に焼きおにぎり
居酒屋とかで出てくるのは醤油味ばっかりだし焼き過ぎでカリカリし過ぎ
味噌をつけてサッと焼いたのが一番んまい

277 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/24(水) 12:14:29
おにぎりは自分で作ったのが一番んまい
特に焼きおにぎり
居酒屋とかで出てくるのは醤油味ばっかりだし焼き過ぎでカリカリし過ぎ
味噌をつけてサッと焼いたのが一番んまい

278 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/24(水) 13:05:17
あー、おにぎりと言えば思い出したんだが
インドに行った連中が「カレーは手で食った方がうまい」って言うよな。
あれ何だろうね。

279 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/24(水) 13:56:58
それはダシに水使ってるから夏場は仕方ないよ。 常温放置なら食中毒の可能性あるから

280 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/24(水) 14:45:36
>そばつゆを冷蔵庫で冷してだす蕎麦屋には二度と行かない。
うんうん。わかるわかる。水でしめた日本そばに適したつゆの温度があるよねぇ
少し食べただけで温度がどんどん変ってしまう料理はやはり問題かなぁ。おれもあつもりで頼んでみようかな。。。つけ面・・・

281 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/24(水) 15:39:11
麺食いのココロがあるとあつもりは許せない・・・とか思うナウ

温度でいうと、安定した温度帯だけが必ずしも人の味覚の条件ではない、という例になるんじゃないかな

料理として未完成でも人が惹かれるなんかがあるんでしょ

282 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/24(水) 16:26:10
>食べ物には美味しく感じられる「ふさわしい」温度があるはずなのに

こういう理論上の理想と現実の違い、みたいな感じかな

味覚と幸福感、とかさらに別な問題かもしれんけど

283 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/24(水) 17:13:46
いっそ開き直って、つゆの温度ごとの味の違いをお楽しみくださいとかならどうよ

284 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/24(水) 18:00:59
熱くてもぬるくてもそれぞれのおいしさが感じられるような工夫があればいいな。
さめたら○○を入れて変化をお楽しみください、みたいな店側のいいアイデアはないかね。

285 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/24(水) 18:31:24
日欧商事ってソルレオーネシリーズ出してるとこだろ?

あんなの、イタリアンじゃねーよ

286 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/24(水) 18:50:17
下らない経験を誇示したいだけ
手で食おうとスプーンで食おうと同じ

287 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/24(水) 19:37:08
グラタンとかチャウダーとかホワイトソースを使ったものは家で作ったほうがおいしい気がする
多分、外で食べるものは、牛乳にしろバターにしろ100%乳脂肪のものは少ないんじゃないんじゃないかな?
分離するとかコストの関係で。

288 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/24(水) 19:43:26
>>278
インド方式になれると、カトラリー(特に金属スプーンやフォーク)が口に触れる時の感触に
違和感を感じるようになるんだよ。
あのカチカチ感とか冷たさとか金っけがすごく邪魔になる。
日本に帰ってきて、しばらく違和感に慣れるのに時間かかった。
うちの両親も同じこと言ってたな。



289 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/24(水) 20:27:16
でも寿司は手で食った方がうまいぞ
舌も手も熱いのだめだからカレーは食ったことないが

290 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/24(水) 20:51:27
>>289
熱いのダメといえば
インド人はかなりの確立で猫舌。でも彼らは手で熱いものをマゼマゼするのは平気。
でも自分は熱いカレーがあまりにも熱くてなかなか触れなかった。いわば猫手。
インド行った人はみんなこれに驚くみたいだよ。

291 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/24(水) 21:15:18
カレーみたいのは手で温度をたしかめられるのが大きいんじゃないかな。
スプーンを使うと熱いかもしれなくてドキドキしてる部分があるんじゃないか。

292 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/24(水) 21:48:45
あのさぁ、熱いカレーなんて手で食うわけないだろ。
イギリスのカレーだって、熱くはない。

293 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/24(水) 22:22:29
昔、フォークが2本足(?)だったころ、イタリア人はパスタを手づかみで食っていた。
そういうフォークではパスタを巻き取ることは難しいからね。19世紀半ばぐらいまでかな。
料理人も手づかみでパスタをつかんでいた。だからぬるい温度で茹でていた。
どんなパスタができるか想像できるよね。
温度の違うと味も違って感じられるから、味付けにも影響があったと思う。たぶん。
3本足・4本足のフォークができるにしたがって、パスタをフォークで扱うようになった。
ぐらぐら沸騰しているお湯で茹でて、熱々のソースをかけたり和えたりするようになった。
僕たちの知っているパスタだ。

手で食べるカレーとスプーンで食べるカレーは温度が違う。
湯気の立つカレーは手では食えない。
スパイス類は温度によって風味が大きく変わるだろうから、いろいろ影響があると思う。

長文失礼

294 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/24(水) 22:58:50
フォークの足が増えたからスパゲッティをフォークで食べるようになったんじゃなくて、
スパゲッティを食べるためにフォークの足が増えたんだと揚げ足取り。

295 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/24(水) 23:34:37
フレンチトースト
外でうまいの食ったことない

296 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/25(木) 00:07:59
まっ平らな盆(ターリー)やバナナの葉っぱの上で食べるから、
結局スプーンやフォークではすくいきれず、手が一番食べやすいんだよね。
まして左手使用禁止だからなおさら。食べやすいからおいしいんだよ。

でもまあ、「口で味わう前に手で味わうから倍美味しい」って語ってみるのは
ここ十年くらい最近のお約束です。うんざりせずにつきあってあげましょう。

297 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/25(木) 00:56:43
左手はウンコこそげるのに使うらしいな。

298 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/25(木) 01:43:20
おにぎりや中華まんは、手づかみのほうが断然うまいと思う。

家で作ったのがうまいのはけんちん汁。
自分好みに微調整できるってだけか。

299 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/25(木) 02:31:28
つーか、宿坊以外でけんちん汁食うなんてちょっとあり得ない。

300 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/25(木) 03:22:46
けんちん汁は、小学校の給食のメニューにもあったよ

お味噌汁はうちが一番

301 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/25(木) 04:09:14
確かに煮豆なんか高級おせちもコンビニ弁当の端っこに三粒くらい入ってるのも
同じ味だが、家で炊いたのは旨いよなあ。

302 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/25(木) 05:06:38
できれば家で作りたいおせちなんだけど
今は材料も高いよね

ごまめも黒豆も
ナンデっていうくらい高価

材料費がかかり、手間暇もかかってる手づくりおせちは
心して味わわねば!

303 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/25(木) 05:56:48
おにぎりや中華まんを箸はスプーンで食べる人は少ないでしょ

304 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/25(木) 06:49:15
日本語で…

305 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/25(木) 07:36:10
焼きおにぎりは箸で食う

306 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/25(木) 08:25:09
高いのは棒鱈とまっすぐな昆布くらいだろ。黒豆なんて豆500円分を炊いたら
鍋一杯重箱に二段丸々埋まるよ。

307 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/25(木) 09:15:11
おにぎりは手で食べるが、中華まんは箸で食う。
熱くて持てないから。

308 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/25(木) 10:02:22
既出な意見かも知れないけど、野菜のうま煮みたいな
いわゆる「お袋の味」的な料理はもちろんプロが作った方が美味しいけど、
家で作った方が慣れ親しんだ味がするからたとえ美味しくなくても
なんだかホッとする味だよね

309 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/25(木) 10:49:02
わかる。あきらかにうまくないんだけど、体ががっつり食うモードになる

310 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/25(木) 11:35:42
お金がいくらあっても
毎日ミシュラン店に行くつもりはないね

キャベツと水菜と春菊と大根を千切りにして混ぜたサラダに
みんなそれぞれ好みのドレッシングをかけて食べた
お皿に山盛り

大きなお皿に冗談のようにちょっぴり盛られてるサラダなんて
1年に1度で十分だ

311 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/25(木) 11:36:27
社長に嫌われたら「はい、そこまで!次の職を探しなさい」。
嫌われる原因は社長の感覚のみ。
部長クラスはお得意先のことは全く考えていない。
得意先は社長を喜ばす手段。

312 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/25(木) 12:22:39
うん,おそらく外食とは違う食の世界は全然まだまだあるはずなんだよな
レストラン文化の緊張感やハレの華やぎも好きだけどね

313 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/25(木) 13:09:30
寿司飯

家族の好みに合わせて
いかようにでも調整できる

314 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/25(木) 13:56:19
寿司飯

家族の好みに合わせて
いかようにでも調整できる

315 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/25(木) 14:43:08
すし飯が料理かよ。

握りずしは店だが、巻き寿司は家庭の方がおいしいだろうな。
飾り寿司は技能認定があるそうだけど、あれは愛情が一番の味。

316 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/25(木) 15:30:37
ポップコーン
たまにはじけてないのに当たって歯を痛めることもあるが
作りたての香りと味は格別

317 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/25(木) 15:44:23
>>311
それって典型的なブラックワンマン企業じゃんかー
最悪だな 日欧商事

318 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/25(木) 16:17:21
ポップコーンが料理かよ。

でも、よほど特殊なもの以外、出来上がったものを買う奴が信じられないな。

キャラメル掛けてベチャってならない技は、鍛錬が必要だ。

319 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/25(木) 17:04:48
遅レスだが、希望すれば焼き石入れてくれる店があった筈

320 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/25(木) 17:51:32
つけ麺屋もそろそろそういう工夫したほうがいいよなw
店増えて過当競争だからよほど味がいい店でないとすぐ潰れる

321 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/25(木) 18:38:22
焼き石もあれば、IHで自分で温められる店もあるよ。
石焼きビビンバのように、熱々の石の器に入ってくる店もあるし。
自分は冷める物だと思って食べてるから気にはならないけど。

322 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/25(木) 19:25:12
焼き石もあれば、IHで自分で温められる店もあるよ。
石焼きビビンバのように、熱々の石の器に入ってくる店もあるし。
自分は冷める物だと思って食べてるから気にはならないけど。

323 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/25(木) 20:11:54
ポップコーンが料理かどうか知らんが、作り立てがうまいのは確か。値段もずっと安い。

324 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/25(木) 20:16:08
>>319
目黒の「わりとう」は焼石いれてくれるぞ

325 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/25(木) 20:58:40
左手を補助的に使う人は少なくないよ

326 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/25(木) 21:45:27
お米。
何度も開け閉めしまくった炊飯器の時間がたった外食より、好きな炊き加減炊きたての自前の方が・・・。
農家民宿の米とかは美味しいよな?いい米と、予約受けてから炊く辺りが違うのかな。

327 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/25(木) 22:18:49
餃子
冷凍食品は論外で
有名店や行列ができる店に行ってもガッカリする。

328 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/25(木) 22:52:20
家で作ったコロッケは旨い

329 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/25(木) 23:25:48
回転寿司会社の就職説明会で「職人気質の人より普通位に料理ができてサービス精神のある人が欲しい。職人は自分のやり方にこだわって全体が見れないから困る。」と言われた。
魚捌く腕がよく、いいネタが安く入るルートがあって、尚且つ寿司屋みたいに色々なネタじゃなく一、二品のネタで喜べる人なら、家で食べた方が安いかも。でも時価だから安く上げたくても、好きなネタをよりどりに都合よく安く買える訳じゃないよね。漁師の家庭ならいいが。
大手の外食に共通なのは「家庭と違い、安定した価格で仕入れてる」か。

330 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/25(木) 23:59:32
餃子マニア?でも一端包み出すと手が止まらなくて、大量に・・・なるのに備え大量の皮を買う。色んな変わりネタに挑戦は面白いが。

331 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/26(金) 00:33:08
外食の流通が、さまざまな食材を効率よくさまざまな場所に届けるのに長けてるのはわかるんだけどね。
このスレの見方で言うなら、そんな風な食事を必要とする機会とそうでない機会があるかもしれないという感じかなあ。
選択とすみ分けが可能なことだと思う。

で、ちょっとスレ違いになっちゃうんだけど、家で作ったバインミー(ベトナム風バゲットサンド)がやばいうまい
なんで日本で流行らないのか正直理解に苦しむw

332 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/26(金) 01:20:00
マニアではありません。
食べ歩きが好きなので、餃子の店意外にも色々行きます。
餃子の皮は北海道限定ですが西山製粉の皮や水餃子専用の皮で焼き餃子を作ると、
皮がモチモチしていて美味しいです。

333 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/26(金) 02:06:57
モチモチした皮の餃子を食わないで済むために、餃子は手作りだ。
餃子はカリッと焼き上げるもの。

334 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/26(金) 02:22:42
なんで日欧商事のスレなのに
餃子の話してんの?

意味わかんないんだけど

335 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/26(金) 02:53:55
ソース焼きそば

いつから、世の焼きそばはあんな泥ついたもんになったんだ

336 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/26(金) 03:41:12
同意

普通のでいいんだがなぁ‥

337 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/26(金) 04:28:13
焼きそばはマルちゃんの3食パックを家で作った方が旨いね。
あの粉末ソースがたまらん。

338 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/26(金) 05:15:13
私も水餃子の皮使ったモチモチ焼き餃子はヤダ。
一般的じゃない、色んな具使ったマニアック餃子つくるの楽しい。宇都宮辺りなら色んな具の餃子売ってるかもしれないが、家の残り物包むのはともかく、マニアック餃子に金払いたくない。かといって、餃子に高級食材ってのもアレだ。

339 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/26(金) 06:02:17
ミートソースは自家製の方が美味しい。


水餃子の皮で焼餃子を作った事がありますが、
焼いた面はパリパリで、蒸し焼きになった面は
モチモチとゆうよりも、普通の皮のように薄いのに
はりがある感じでした。
皮が延びずに、餃子をくっつけて焼いても皮同士が綺麗に剥がれました。

340 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/26(金) 06:49:19
餃子の種作る時隠し味でラード入れる
焼き上げたら肉汁ジューシー

341 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/26(金) 07:36:25
さっぱり好きは、キュウリ入り焼き餃子は酢醤油とあうよ。春雨もいい。
辛い下味は嫌だな、後でタレつければ済むから。

何包もうが自由、残り物で。それで美味しくできるかは、センス次第。
マニアック餃子は無数。が、日本人の餃子の概念に合わないと人受けするかどうか。

342 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/26(金) 08:23:34
焼いた後皮が剥がれるのは、崩れると言わない?それが好きなら構わん。
理想の商品があってよかったね。でもどんな皮でもよっぽどヤバい奴でなければ工夫次第で自分好みにできるよ。

343 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/26(金) 09:11:06
焼き魚

344 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/26(金) 09:58:30
その工夫とやらを詳しく頼む。

345 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/26(金) 10:45:39
個人的に餃子は両サイド焼いてないと嫌だから、
たいていの店は片側しか焼いてないから外で食べる気しないな

346 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/26(金) 11:32:53
麻婆豆腐  ポテトサラダ  パウンドケーキ

347 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/26(金) 12:20:10
具の汁や脂加減とか、焼き、蒸し、揚げの加減を調整するしか。
一つの皮商品と付き合っていき、応用を聞かせるようにするとよい。

348 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/26(金) 13:07:21
えぇっ? 閉じた方も焼くの?
もう餃子じゃなくね?w

349 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/26(金) 13:54:35
餃子じゃなかったら何だというんだろう

350 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/26(金) 14:41:57
中の具を好みのものにして
揚げ餃子

351 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/26(金) 15:29:19
唐揚げ

352 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/26(金) 16:16:37
ごめんなさい。読み直せば、餃子同士がくっつかない、て事だよね。思わず閉じた皮がハゲたのかと思った。

353 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/26(金) 17:03:55
具だくさんの味噌汁。
鍋に残って、冷たくなったのもまたおいしい。

354 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/26(金) 17:51:29
スープや吸い物味噌汁ソバツユなどの汁物は家庭の好みが別れるからな
例えばアゴ出汁は確かに旨いけど俺はあきる
イリコよりも鰹節の出汁が好きとか

ウチは年末年始用に鶏ガラでスープストックを作ってるぞ

355 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/26(金) 18:38:52
鶏ガラスープでお雑煮作ったことある?
シンプルに醤油で味付けして
スパイスを利かせるとおいしいかもと思った。

お雑煮を店で食べることはまずないけど
我が家の味が一番と感じるだろうな。
親しんできた味だから。

356 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/26(金) 19:26:16
豚キムチ

357 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/26(金) 20:13:41
鶏ガラスープ雑煮美味しいよ
醤油味よりも塩味のほうが風味があって良いと思う
胡椒も合いますよ
溶き卵を流し入れたりするけど
普段の雑煮は関東風で昆布鰹節のだしに薄口醤油とちょっとのみりん、
具は鶏腿そぎ切り、かまぼこ、ほうれん草か小松菜に椎茸と三つ葉
そいで焼き餅一個

これがあればラーメン、カレー、パスタの味を決めるのに重宝
ガラは是非良いのを使ってください
比内地鶏のが今まででは一番美味しかったです

358 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/26(金) 21:01:16
アドバイスありがとう

まずだしをとるのに
時間とお金をかけないと・・・
自分にとってはそこが問題だ!

359 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/26(金) 21:35:09
家のカレーおいしくない
親が作るカレーも自分が作るカレーもおいしくない
食べれないほどじゃないけどこれならレトルトでもいいんじゃないってくらいのレベル
他のものは(母親のは)おいしいのになんでだろう

360 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/26(金) 22:43:02
箱の裏面通りに作ってないか
カレーに対する期待が強すぎるか

361 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/26(金) 23:17:03
黙って一晩寝かせてみろ。
おいしいカレーに変身してくれるはず。

362 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/26(金) 23:51:18
黙って一晩寝かせてみろ。
おいしいカレーに変身してくれるはず。

363 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/27(土) 00:25:14
一晩寝かせようがなにしようが、
マズイカレーはマズイ

364 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/27(土) 01:12:41
家のカレーにちくわが入ってる同級生を思い出した

365 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/27(土) 02:00:12
普通のカレーがおいしくできないというのはむしろ珍しいぞ。
玉ねぎ炒めたか?他のものはさておき玉ねぎだけは必ず炒めろ。
水はちゃんと量れ。薄すぎると悲しい味になる。


案外といいかも、それ。

366 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/27(土) 02:47:51
普通の家庭のカレーは、他の人からすると美味しくないよ。
単にその家族が食べ慣れているから美味しいと感じるだけ。

367 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/27(土) 03:35:31
一般的な市販カレールーを使って普通に作れば、
そんな個性的な味にはならんと思うが…

368 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/27(土) 04:23:05
市販のルーでカレーを作るとき
適度なとろみを出すためには
箱の表示通り、必ず火を止めてからルーを入れないといけないらしい

お節に入れる酢牛蒡だけど
我が家はこれでもかというくらい酢と唐辛子が効いてる
こうでなくちゃ

369 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/27(土) 05:10:45
どんな芋を使っても、どんなにテキトーに作っても、ロッテリアのフライドポテトより美味くなってしまう

ロッテリアでは飼料用の芋でも使ってるのか?

370 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/27(土) 05:58:26
ちりめんさんしょ
買うと、どこが山椒だよ?という味に思える。
というよりウチのちりめん山椒はお茶漬けにしても舌が痺れる程パンチの効いた味。
こうでなくちゃ

371 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/27(土) 06:46:03
そんなもんメーカーによりけりだ

縮緬雑魚と山椒それぞれの佃煮を買って、加減して混ぜてもいるぞ

372 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/27(土) 07:33:52
なます
砂糖や酢の具合を自分好みに調整する

家族からは不満が出ることもあるw

373 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/27(土) 08:21:29
自分の嗜好が特殊ですって発表はいらんからw

374 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/27(土) 09:09:17
市販のなますなんて、日持ちを良くするために塩漬けになっている。
家で作れば塩漬けにしないで作れるから、味は圧倒的においしいよ。

もともとお節料理なんて、買うものじゃないんだ。

375 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/27(土) 09:57:00
知ったような口をw
味を差し置いて、日持ちの為に塩漬けなんてもん今時特殊だw
つうか、なますは酢や砂糖がきついことはあっても塩漬けなんて昔っからないわw

376 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/27(土) 10:08:07
なますはそもそも最初にたて塩に漬けてから、
そのあとで甘酢に漬けこむもんなんですけどね・・・。

377 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/27(土) 10:44:43
あ、味覚異常の人か。

市販のなますなんて、塩辛くて食えたものじゃないよ。

378 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/27(土) 11:32:40
連れ合いが台湾人で、日本の餃子半分食べて「ま、まずっ!」って
それ以上食べるのやめた。
もう一度、有名なやつにチャレンジしたけど駄目。
結局ウーウェンさんのレシピでシンプル餃子作ってるけど
本当に外のより美味しいね。

379 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/27(土) 12:20:27
食えたもんじゃないようなもんだったら売ってねえよw
おまえが異常だってことだ、悔しがりんぼちゃんw

380 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/27(土) 13:08:20
でも、ほとんど売れてないし、スーパーでもあまり扱ってないな。

381 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/27(土) 13:56:11
そりゃスーパーのじゃ食えたもんじゃなかろう

382 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/27(土) 14:20:51
スーパーで売ってる安い餃子って「なんでこの値段で作れるんだろう」って不思議なのばっかり。
餃子は自分で作るのが一番美味しいよ。

383 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/27(土) 14:44:05
なます大好きな我が家では
お正月、大量になますを食します。

だから経済的にも、家で作らないと…

家族の味の好みはそれぞれ違うけど、
まあそこそこ、みんなが喜んで食べてくれるところで味付けをします。

384 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/27(土) 15:32:00
料理とはいえないかもしれないけど、うちで作るあんこはやはりおいしい。

385 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/27(土) 16:19:55
私は、あんこは立派な料理だと思うよ。
(ずっと上で出てたポップコーンも。)
子どもの頃、母が作ってくれた
程よい甘さと塩加減のあんこ
おいしかったな。

386 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/27(土) 17:07:54
自分語りイラネ

387 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/27(土) 17:55:50
このスレで自分語り以外のどんなレスをしろと?

388 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/27(土) 18:43:45
自宅で作る方があきらかにおいしいかどうかは自信がないが、
ピザは手作りに限ると思う。よく言われるけど、宅配は高い。
よけいなトッピングが多くて、それで稼いでいる感じ。
ピザなんて軽いスナックなんだから、シンプルでいいんだよ。
チーズとトマトにバジリコのマルゲリータ、これに限る。
自宅で作ればうーんと安くできる。そして食べたいだけ作れる。

389 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/27(土) 19:31:49
生地も手づくり?

390 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/27(土) 19:32:35
教えます 整形してる人を見破る方法

昔の学生時代の写真を見せてもらう、今と明らかに顔が違う場合は整形の可能性が大  ←※追加
http://taka.main.jp/takasima/71d36ae7.jpg

小鼻縮小手術のキズ口 (赤線部分がキズ) http://y.upup.be/?hRJaXjn4cB  ←※追加

目を閉じた時に切開の線がある http://n.upup.be/?5A4KE2vxWu

ぞれ以前に明らかに幅広の目は整形の可能性が大  http://seikeishimasyo.up.seesaa.net/image/3F3F3F3F3F3F8FA2F03F3F3F3F3F3F8FA6E4A7B0i3F3F8FA2EC3F3F8FA2F0j.jpg
http://pds.exblog.jp/pds/1/200906/22/63/c0108763_19564.jpg

鼻根から鼻先まで一直線に高い
ブタ鼻を出来ない人はL型プロテーゼの可能性が大  http://stat001.ameba.jp/user_images/20090504/19/kurirog/af/f3/j/o0640048010175518776.jpg

メスを使わないプチ整形にも落とし穴が・・ http://o.upup.be/?7etdBsNkk1
自分注射注入は更に注意・・ http://r.upup.be/?oY07V8O0Hm

391 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/27(土) 20:19:58
窯も手作りです。

392 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/27(土) 21:08:04
そうだよ。小麦粉にイースト菌加えて。
配合さえ気をつければ何も難しくない。

393 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/27(土) 21:42:20
焼くときの温度は270度以上で。

394 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/27(土) 22:16:41
オイシソウ!
「うちの手づくりピザ、おいしいよ」
なんて言ってみたいよ。

395 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/27(土) 22:51:08
実家のおせちは旨かった…

396 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/27(土) 23:25:30
ツイッター netstat_an  こわい

397 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/27(土) 23:59:33
おせち料理
煮しめ・黒豆・たたきゴボウ・昆布巻き・た作り・数の子・栗きんとん・なます・雑煮
デパート・料亭・スーパーなどのお節を買って食べ比べたけど、味付けが気に入らない
添加物も気になるし、中国産の材料多いし
調理家電を使って手抜きすれば昔ほど面倒じゃないから、家で作った方がいいな

398 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/28(日) 00:34:08
多分ここの住人は貧乏で一流の料理人が作った料理を食べたこと無いだけだな。

399 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/28(日) 01:22:32
一流の料理人(笑)だって、不特定多数の客相手に
原価やオペレーション上の制約ガチガチの中で料理してるんですよ。
純粋に好きで自分や身内のためだけに作る料理にそう易々とは勝てません。

400 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/28(日) 02:10:51
やっぱ食べたことないんだな(笑)
一食一人分最低10万かけて食べてみな。そのくらいかかる料理店は
いくらでもあるから。

401 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/28(日) 02:10:52
やっぱ食べたことないんだな(笑)
一食一人分最低10万かけて食べてみな。そのくらいかかる料理店は
いくらでもあるから。

402 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/28(日) 02:59:14
やっぱ食べたことないんだな(笑)
一食一人分最低10万かけて食べてみな。
そのくらいかかる料理店は
いくらでもあるから
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄∨ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
   
/-O-O-ヽ
 ブツブツ・・・
   
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         ( ´,_・・`)目合わせるなって ∧_∧ 
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403 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/28(日) 03:47:40
器や調度やサービスも味のうち、ってんならまだしも
そのクラスになると料理そのものはどんどん無難すぎるくらい無難なものになっていくんだよね。
金持ちのジジイのご機嫌を損ねない事が最優先になるから。
まあそれを上品とか洗練とか言いかえられなくもないんだけどね。
はさぞかし上品で洗練された舌の持ち主なんだろうな。
そうでなければ暗示にかかりやすいか経験値が少ないかただのホラ吹きか。

404 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/28(日) 04:36:11
ここまじで貧乏くさw

405 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/28(日) 05:24:35
っていうか価格10万の料理は相応に材料費もかかってるから、
やっぱり原価との間で制約ガチガチで料理しているわけだが…

406 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/28(日) 06:13:02
素晴らしい材料を完璧に生かす腕は素人は持ってないよ。
一流店で実際食べればすぐ解る。貧乏人達よ、現実はそんなに甘くないぞ。

407 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/28(日) 07:01:33
いいから、今年こそは働けよ。

408 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/28(日) 07:50:02
お休み^^貧乏人達よw

409 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/28(日) 08:38:34
クッキーとかケーキ作りが上手い人っているよね。
料理とは言えないかもしれないけど、店より好みの味の時もある。

410 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/28(日) 09:27:06
50近くの歳になって初めて味噌汁を作った。
だし汁は味の素の本だしを使って、レシピ通りに作ったんだが、
そこらの店で出される味噌汁以上の味に我ながら驚いたw

やはり、それなりの味噌を使った出来たての鮮度が
味噌汁の命なんだろうな。

411 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/28(日) 10:15:45
自分語りいらね

412 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/28(日) 11:04:17
自分で味噌汁が作れるようになればしめたものですよ
好きな具が入って、味噌を入れたての味噌汁と
炊き立てのご飯は
おいしいからね

413 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/28(日) 11:52:55
やっぱ作りたてに勝るもの無しですな

414 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/28(日) 12:41:30
ですね。
今までインスタントの味噌汁で済ましていたことを激しく後悔しています。
具材選びや組み合わせの愉しみとか、自炊も楽しくなりそうでw

415 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/28(日) 13:30:07
味の素のほんだしで満足できる貧乏舌ならなんでも美味いと思うわなw

416 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/28(日) 14:18:53
お料理デビューおめでとうございます。
作る楽しみができると、食生活が豊かになりますね。

417 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/28(日) 15:07:38
物には段階ってものがあるんだよ、の美味しんぼ脳さんよ。
そのへんの外食やインスタントに比べりゃそりゃほんだしであっても
手作りしたほうがうまいに決まってるよな。それに気づいただけでまずは充分。

418 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/28(日) 15:56:21
かつお武士に成敗されてしまえ

419 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/28(日) 16:45:06
最高級のもの以外は旨いと思えないヤツは人生損してる

420 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/28(日) 17:34:06
手作りのぬくもりと喜びはプライスレス。
高級も低級もない。
うまいまずい、初級上級ぐらいはあるかもしれんけど。

421 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/28(日) 18:22:46
根菜や貝類で作る味噌汁は旨い
味噌が美味しければダシはいらない(ダシ昆布があればベターだけど)くらい
あとはネギを小口切りでたっぷり入れる
そしたらご飯にお漬け物で十分満足できる

おかんの作るちょっと味が薄いくらいのお総菜も美味しいね
ダシをとった昆布を細切りにして薩摩揚げやゼンマイと一緒に煮付けたり
同じように鰹節をカラカラに煎ってゴマと縮緬ジャコを振りいれてふりかけにする

こういうのって外食ではあまり無いよな

422 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/28(日) 19:11:41
考えてみると、外食で「たった今炊きあがった」ご飯ってそうそう食べられないよね

423 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/28(日) 20:00:28
たった今炊きあがった、というのは、余分な湯気を飛ばして蒸らして
お櫃に移して、というきちんとした手順を踏んでからの事かな。

それとも、業務用の炊飯器で炊きあがってすぐという意味?

後者は不味いよ。

424 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/28(日) 20:49:26
/-O-O-ヽ
 ブツブツ・・・
   
. : )'e'( : .

   ` ‐-=-‐  
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425 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/28(日) 21:38:15
この間食った、板橋の鰻屋は注文受けてから炊いてくれたな
まあ待たせても許される鰻屋だからこそかも知れないが…

426 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/28(日) 22:13:19
頂いた新米、頂いた栗で炊いた栗ご飯
昨日食べたんだけど、
ゴマ塩を振って食べるとホントにおいしくて
これだけで何倍もいけそうだった

もち米はなかったんだけど
十分モチモチ感があったよ

427 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/28(日) 22:48:19
俺は炊きあがったばかりのご飯をそのままお茶碗によそって食べるのが好き
今の電気釜は時間指定ができるから炊き上がりを逆算してお味噌汁を作る
焼き魚なんかもそう
明太子や佃煮なんかは先にテーブルに置いておく
朝ご飯はそれが贅沢

428 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/28(日) 23:23:19
本当の贅沢って身近にあるものなのかもね

429 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/28(日) 23:58:12
やっぱ一流の料理人が作ったものの方が美味い。当たり前だけど。

430 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/01(月) 00:33:21
一流の料理人も、家ではとても店には出せないようなぶっかけ飯とかを
これがうまいんだよな、とか言って食べてたりするけどね

431 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/01(月) 01:22:22
美味いと感じることに貴賎は無いっていうけどまあほんとだよね

432 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/01(月) 02:11:30
美味いと感じることに貴賎は無いっていうけどまあほんとだよね

433 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/01(月) 03:00:32
うまさって何種類もあるからね
最高の材料と最高の技術のうまさもあれば、慣れ親しんだほっとするうまさもあるし

434 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/01(月) 03:49:41
家庭料理の権威といわれた土井勝氏は、家庭では料理しなかったそうだ。

435 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/01(月) 04:38:50
米は一度に沢山炊いたほうが美味しいよ
良い米を使ってる飲食店や旅館のご飯は美味しい

436 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/01(月) 05:28:02
道場六三郎も家では奥さんの料理をケチつけずに食べるらしい

437 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/01(月) 06:17:17
だから?

438 :民主党役員はすべて工作員:2010/03/01(月) 06:56:52
■小沢★★★★★★★★★北朝鮮工作員育ての親!コピベしてみんなに知らせよう★★★★★★★★★★             
                        ↓↓↓   公のところにカキコある
◆検索エンジン → 鳩山幸 → フリー百科事典『ウィキペディア』

>奇矯な発言癖
>「宇宙人に誘拐されて金星に行った」、「私はトム・クルーズが前世で日本人だったと知っている」、
「太陽をちぎって食べている」などと発言した。

>夫の総理就任が確実になり、多くのメディアがこれらの発言をとりあげた。
トム・クルーズの話はサイエントロジーや新世代スピリチュアルとの関係で語られた。
「日本の次期ファーストレディーは、『はじけた』女性」、「日本の新しいファーストレディは金星人ではない、
行ってきただけ」などと評された。「前世で一緒だったトム・クルーズと映画を競演したい」と発言している。
これに対し、一部の日本国外メディアは彼女のユーモアのセンスとして評価する論調を示しているが、
一部ではオカルトではないかとも報じられている。

■解 説
太陽は日を表す日本と考えれば、それを中心として回る金星は政権党首『鳩山』を表し、
宇宙人に誘拐とは北朝鮮のことです。
上記本文は、「宇宙人に誘拐されて金星に行った」とは『北朝鮮の命令で鳩山の妻になった』
「私はトム・クルーズが前世で日本人だったと知っている」とは『私の正体は北朝鮮だということを知っている』。
「太陽をちぎって食べている」とは『日本を蝕み食い尽くしている』という意味です。

■こんなものじゃないよ、大量にあるんだ。
民主党役員すべてにこんな関連付けがある。特に、小沢幹事長、鳩山総理、鳩山幸に多く、
役員に忠誠心の記載がある。
同じことが二つかさなると2だろ、それは日本という意味だよ。『1つ2つで2本の日本』、
『1つと1つで十分ということは、1+1は2ほんの日本』、それに、ミサイルが列島を飛び越えて
『またぐ』とは2本指の形だから、日本だ。頻繁に打っていたミサイルは日本にいる工作員に対する指令だ。

■嘘ではない証拠に総理は『金』のネクタイも好む。小沢は工作員育て親。
これら民主党議員さんの 『ウィキペディア』に詳細がとんちでカキコ。


439 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/01(月) 07:06:27
完全同意!オカズが味噌汁、焼魚、漬物、タマゴ程度なのに
旅館の朝食は、本当に美味いと感動することが多いよ。

440 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/01(月) 07:55:39
やっぱ外で食った方が美味いんだな。

441 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/01(月) 08:45:01
独り暮らしだからご飯炊くの少なめなんだけどやっぱり一合より2、3合の方
が美味しく感じる。なんでだろうな

442 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/01(月) 09:34:17
対流の関係で一合のご飯をうまく炊くのはむずかしいよ

炊飯器の容量の6?7割が一番おいしく炊ける量と何かで読んだ
3合炊きなら2合、5合炊きなら3合ぐらいがいいとか

443 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/01(月) 09:55:21
在日朝鮮人 生活保護寄生虫 全員国外追放にせよ!

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444 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/01(月) 10:23:39
その為の飯盒だ

445 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/01(月) 11:12:59
以前こんなことがあったよ

仕事で使ってるある宿とはもう10年(毎年5?6回で、3連泊くらい)の付き合いになるんだけど
あるとき、いつもと違ってご飯が美味しくないんだ

さすがに「美味しくない」とは言えず
「なんかご飯変わったね。米を変えたの?」と聞くと
炊き立てのご飯を食べてもらおうと食事時間に合わせて
同じ食事時間の予約の数部屋分を小さな釜で炊いたそうだ

しかし、これが私だけではなく
常連の多いその宿で、どうも常連だけから評判が悪いらしい
料理長は大反対だったらしいのだが
女将が推し通したのだとか
すぐに女将を部屋へ呼んだのは言うまでも無い

次に宿泊したときにはいつもの美味しいご飯になっていたよ

446 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/01(月) 12:02:17
炊きたてご飯信仰は、誰かが仕組んだものだからね。

電気炊飯器登場以降の事だとは思うけど。

447 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/01(月) 12:51:43
一度にたくさんて、鍋の大きさや火力との兼ね合いでしょ
無闇に大量に炊けばうまいってもんじゃないよ
米が潰れたりするし

448 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/03(水) 18:52:34
大体1升から2升炊きが標準だろ。
最近は、炊飯センターの米買っているところもあるけど。

449 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/03(水) 19:38:23
多分そうだと思うよ

焼き立てのまだ熱いパンを
いかにも美味しいとTVなどでバカなレポーターが表現しているけれども
パンでもご飯でも落ち着かせないと美味しくは無いからね

これは好みとかで済まされる問題ではないんだな
炊き立てのアツアツご飯、焼き立ての割ると湯気の出るパン

出来たてが一番美味しいに決まっている!と錯覚してるだけだよ
よく味わって食べればどちらが美味しいかなんて比べ様も無い

視覚的効果は否定しないけど


そんな当たり前のことを書かれても困るな


米さえ間違いのない指定のものなら
ライスセンターのご飯は最高に美味しいの知らない?

450 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/03(水) 20:24:11
多分そうだと思うよ

焼き立てのまだ熱いパンを
いかにも美味しいとTVなどでバカなレポーターが表現しているけれども
パンでもご飯でも落ち着かせないと美味しくは無いからね

これは好みとかで済まされる問題ではないんだな
炊き立てのアツアツご飯、焼き立ての割ると湯気の出るパン

出来たてが一番美味しいに決まっている!と錯覚してるだけだよ
よく味わって食べればどちらが美味しいかなんて比べ様も無い

視覚的効果は否定しないけど


そんな当たり前のことを書かれても困るな


米さえ間違いのない指定のものなら
ライスセンターのご飯は最高に美味しいの知らない?

451 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/04(木) 00:41:10
そろそろ日欧商事の話に戻ろう

結構いろんなところでたたかれてるね


452 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/04(木) 00:42:23
>>451

取引先とかが書き込んでるんだと思う

これとか↓
http://jobtalk.jp/company/20525_gossip.html

453 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/04(木) 00:45:22
>>451

社員もだろう
特に、昨年・一昨年は優秀な若手が辞めて行ったからな
相当恨まれてると思う

454 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/04(木) 00:47:04
社員も、
ロクデモナイやつしか残ってないもんな

455 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/04(木) 01:00:07
ロクデナシ

456 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/04(木) 01:16:26
辞めたいよこの会社

457 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/04(木) 01:19:55
一回潰れちゃえば?

458 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/04(木) 07:18:56
アメデイ。。。
ひどいね

459 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/04(木) 07:25:58
そりゃ
鬱憤がたまりすぎだろう
管理職以上
アホばっかじゃんこの会社

460 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/04(木) 12:58:42
ここの営業も、受注担当も
教育とか、
あまりになってないよね

461 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/04(木) 14:13:27
そう
素質ないひと大井

462 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/05(金) 16:52:26
社長が勘違いセレブだからね
社員は激務薄給なのに。。。

463 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/05(金) 22:41:34
>>462

本当カンチガイだね

464 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/06(土) 08:55:28
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/peko/1265410265/465

465 :日欧社員:2010/03/12(金) 09:25:41
以前ここに発注をする仕事をしていたのですが、急にお客様からの注文が入ってしまい、
締め切りの時間を10分程度遅れただけなのに、
受注係の女性に「翌日までに入れて欲しけりゃ、ちゃんと時間通りに発注しろ」と
クドクド説教されてしまうことが何度もありました。
受注さえしてもらえなかったこともあります。

こちらは顧客という立場で、どうしても日欧商事の商品が欲しいというお客様からの注文に対して
発注をしているのに・・・です。

所詮みなアルバイトかパートタイマーなんでしょうけど、客を馬鹿にしているというか、
ちょっとひどすぎます。社員教育が全然なってないです。

466 :日欧社員:2010/03/13(土) 07:22:12
>>465
それ本当?
最悪な会社だな。。。
ちなみに、アルバイトやパートじゃなくて、社員らしいよ。

467 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/16(火) 19:47:02
>>465
最悪。。

468 :日欧社員:2010/03/19(金) 01:55:47
現社員です。

創業時と比べ、ビジネスが急拡大したためか、人材育成や社内の仕組みの整備、顧客対応が間に合っていない。
いつも余裕のない状態で日々の業務をこなしているため、社内は殺気立ち、原材料の表記ミスや輸入国への仕入発注ミスなどは日常茶飯事で、それに対する改善策も打てていない状況。

慢性的な人手不足であるとともに、従業員のモチベーションは低く、離職率が高い。

何とかどこかのタイミングで改善するべきではないですか?

469 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/25(木) 14:59:11
ご飯炊いたことないんか

炊きたてって普通、蒸らし時間込みだろ・・・
常考

470 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/25(木) 15:47:13
ご飯炊いたことないんか

炊きたてって普通、蒸らし時間込みだろ・・・
常考

471 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/25(木) 16:35:14
繰り返し言うけれども
ID:EV8DgfTu0さん
ここは美味しいものを語るスレなわけで
そんな当たり前のことを偉そうに知ったように書かれてもなぁ

蒸らし=私の言っている「落ち着かせる」ではない事が解らないか・・・

472 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/25(木) 17:23:12
いやこのスレ読み返してみ?
あんた思いっきり浮いてるから

473 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/25(木) 17:23:13
いやこのスレ読み返してみ?
あんた思いっきり浮いてるから

474 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/25(木) 18:11:09
浮くと何かまずいことでもあるのかね?
キミはただ皆さんの、大多数の意見に流されて首を縦に振る人間のようだな

それでは「味」を語る資格ないぞ

475 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/25(木) 18:59:21
そんなことより美味しいお米の話しようぜ!!

476 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/25(木) 19:47:30
つ スレタイ

477 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/25(木) 20:35:49
ID:EV8DgfTu0さん

もう一人「ご飯」を良く解っていらっしゃる方がいます
をよ?く読んでみてはどうですか?

はアナタのお友達でしょうか?

478 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/25(木) 21:23:55
なんだかひとり面倒くさいヒトがいらっしゃいますね

479 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/25(木) 21:58:25
もう米談義はこっちでやれ

480 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/25(木) 22:32:59
正直、料理のスレであって、ご飯の話は完全にスレ違いなわけですw

481 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/25(木) 23:07:29
全く、貧乏人はすぐけんかするから困る。
やっぱ一流の料理人が作ったものの方が美味いよ。
このスレの連中が知らないだけさ。

482 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/25(木) 23:42:11
|/-O-O-ヽ| ブツブツ・・・
   | . : )'e'( : . |
   ` ‐-=-‐  
   /    \
||\ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ \
||\\.          \      ∧_∧
||. .\\          \    ( ;´Д`) (オイ、なんか変なのがいるぞ)
.    \\          \ /    ヽ.  
.      \\         / .|   | |
.        \∧_∧   (⌒\|__./ ./
         ( ´,_・・`)目合わせるなって ∧_∧ 
.         _/   ヽ          \  (     ) うわー、こっち見てるよ

483 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/26(金) 00:16:31
不況が続くと、外食産業は大変だよね

484 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/26(金) 01:05:00
だから王将みたいなのが流行るんだよね
高くて美味いより安くてそれなりに美味いを探してる感じ

485 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/26(金) 01:53:32
それなりに美味いって(笑)やっぱ美味いの基準が金持ちと貧乏人では
全然違うってことだな。金持ちでよかった。

486 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/26(金) 02:41:59
三連休だしギョウザ作るかな
白菜安いし

487 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/26(金) 03:30:29
三連休に餃子かよw嫌だな貧乏って。

488 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/26(金) 04:19:06
イイな、餃子。身のしまったイイ白菜がてに入ったら俺も作ろう。

489 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/26(金) 05:07:43
自作ベーコンを食べたらやめられない
メタボ一直線だわ

490 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/26(金) 05:56:17
家で作った餃子の方が美味しいって言ってる人は
周りに美味しい中華の店が無いのか、ちょっと可哀想なのかも・・・
まぁ田舎だと中華屋なんて見たことないって人もいるかもしれないなぁ

491 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/26(金) 06:44:55
釣りに反応するのも何だけど、餃子は「プロの味」が最悪なものの
一つだよ。
あのつなぎだらけの餡を何とかしない限り、どうやっても不味い。

492 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/26(金) 07:33:41
餃子は、家でも美味い。
むしろ家のほうが美味いかもね。

493 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/26(金) 08:22:34
おぬぎり

494 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/26(金) 09:11:28
家でギョウザ楽しいしね

495 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/26(金) 10:00:09
普通のそこらにある店の餃子は「つなぎ」を使ってる店のほうが極少数じゃない?
冷凍やチルドの餃子はどうなのか知らないけど

496 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/26(金) 10:48:58
餃子は作りたてに限るよ。店で食べると、よほど運がよくなきゃ
アンがダレてる事が多いよ。香りも違うしね。

497 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/26(金) 11:37:48
あるある。
ではなぜ、店の餃子の餡がダレるのか?
それはキャベツなり白菜の水分をキッチリと抜ききらないから。

野菜を超微塵切りにして水分をしっかり抜き切っている店の餃子の餡はダレないの
しかし、水分を抜き切ってしまうと野菜の旨味まで飛んでしまう
で、その分キャベツ、白菜の割合を多くしてる

ダレる店は、野菜の微塵切りが甘い
でもその為に水分を抜ききることが出来ないので
すぐに野菜の水分が浮いてきてダレてしまうのさ
餡の作り立てならこっちのほうがまだ美味しいかもしれないけど

まぁどちらも美味しい餃子じゃないよね
餃子は家。

498 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/26(金) 12:26:41
流れ豚斬るけどサンドイッチはどんなの作っても自作した方がマシかな
パンも自分で焼けば最高なんだろうけどw

499 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/26(金) 13:15:38
六本木あたりをカバーしているデリバリーのサンドイッチ屋は
結構美味しい。
自分で作るのは大変な物もあるから、買った方がいいな。

ターキー1羽焼いてターキーサンドにするのは無駄が多すぎるだろ。
ローストビーフもそう。

500 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/26(金) 14:04:42
添加物が一切入ってない自作鶏ハムでチキンサラダサンド
牛肉の薄切りをステーキソースで焼いてステーキサンド
ハム、アボカド、ゆで卵、トマト、サラダ菜のサブマリンサンド
簡単超美味しい
好きなマスタードやマヨネーズもたっぷり

501 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/26(金) 14:53:41
サンドイッチも餃子と同じく作り置きとそうじゃないのが別物な気がするなあ
バゲットサンドにはまってます

あと、
>全く、貧乏人はすぐけんかするから困る。
>やっぱ一流の料理人が作ったものの方が美味いよ。
>このスレの連中が知らないだけさ。

こういうの見てると、十万円もお金かけてご飯食べても人間必ずしも幸せになれるわけなんじゃないんだな、
てのはよく分かる気がする

502 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/26(金) 15:42:47
>>添加物が一切入ってない自作鶏ハム

市販のにはどんな添加物が入ってるんだ?w

503 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/26(金) 16:31:43
鳥はむって美味しいのかな。
作るのが面倒で、作ったことがないが

504 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/26(金) 17:20:54
どのレスか探しちまったよwそんな昔のレスに必死に反論するなんて
間違いなく余裕のない貧乏人の証拠だよ。やすっぽいなあw

505 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/26(金) 18:09:56
・・・まだいたのか。
よく分からんけど、あおるなら新しいネタでももってきなよ。そしたら相手してやるよw

>鳥ハム
うまいよ。塩こしょうだけのシンプルな方が自分は好きですけど。
塩豚みたいな

506 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/26(金) 18:59:09
まだいたのかってw馬鹿も休み休み言えよ?

>そしたら相手してやるよw

俺に相手して欲しくて超亀レスしたんだろ?ほんと貧乏くさい奴 (笑)

507 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/26(金) 19:48:07
確かに鳥はむは、外ではそうそう食べられないなw
いわゆるチキンハムとも違うんだよね

508 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/26(金) 22:01:25
確かに鳥はむは、外ではそうそう食べられないなw
いわゆるチキンハムとも違うんだよね

509 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/26(金) 22:36:24
某スレで粘着して沖縄と田舎叩いてる世間知らずは
このスレでも一流の料理がどうとか喚いてんのかよwww

510 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/26(金) 23:11:22
十万円出してもの食べても身につかないやつってのもいてね
君がそのいい例だ

なんでsage出したの?

>間違いなく余裕のない貧乏人の証拠だよ。やすっぽいなあw

こんなかっこいい発言なかなかお目にかかれないし、ageてこうぜw

511 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/26(金) 23:46:36
うわ、キモwなついてるよ俺に!勘弁してよ貧乏臭い。

512 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/27(土) 00:21:43
ところでさ、十万のご飯てどこで食べたの?
で、なにが他と違うと思ったの?

あんま語彙とかなさそうだけど、語ってみてよ。
一流を知ってんならさw

513 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/27(土) 01:10:51
以下蒸し

514 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/27(土) 02:00:03
友人の家で、餃子パーティー
食べてみると味はいまいち
でも作った友人夫婦は美味い美味いって言う

結局作る労力が味にプラスされていただけで
客観的に見てあまり美味しいとは言えなかった
他人に食べさせてみればよくわかる
店には勝てないよw

515 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/27(土) 02:49:15
うずらを飼って、卵を料理に使ったりして楽しんでたんだけど…
飼育小屋がうずらが首だけ出して餌を食べるようになってるやつで失敗した。
猫がうずらの首全部くいちぎってそりゃもうトラウマな出来事が起こってしまった…
もううずらの卵かわいそうで一生食べられないorz

516 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/27(土) 03:38:35
いやあああああああああああああああああ

517 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/27(土) 04:28:03
まぁそんなものさ。

518 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/27(土) 05:17:23
素人の料理なんてそんなもん
自分で作って旨い旨いと言いながら食ってた物を
盛り付けや形を変えて本人には分からないようにして
そいつに店で食わしたら面白いこと言うと思う

519 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/27(土) 06:06:42
なんでわざわざ環境かえなきゃならないのか分からんけど、じゃ、外食の大仰な味付けをわざわざ家に持ってきて作るのか?君は、てことになんじゃねーの?

要は選択とすみ分けの問題なんだけど、どういうわけかアホが沸くな、ここはw

520 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/27(土) 06:56:04
外食の大仰な味付けを好む人間はけっこういる、
というか下手すりゃその方が多いくらいだからのような人間がいても
何の不思議もない。

521 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/27(土) 06:56:05
外食の大仰な味付けを好む人間はけっこういる、
というか下手すりゃその方が多いくらいだからのような人間がいても
何の不思議もない。

522 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/27(土) 07:45:30

別にの人が正直な意見なら、それでいいんじゃない?
否定する要素はないよ。

各々正直に言いあって、食に関して広がる世界があればいいじゃない

別に否定意見を故なく拒絶するスレじゃないと思うよw

523 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/27(土) 08:34:59
つスレタイ

524 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/27(土) 09:24:29
糠味噌漬けはうちのおばあちゃんが作ったのが一番旨い。

525 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/27(土) 09:24:34
糠味噌漬けはうちのおばあちゃんが作ったのが一番旨い。

526 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/27(土) 10:13:58
スイーツの話になるけど、パウンドケーキは自宅製が断然美味い
市販の小麦粉→国産薄力粉に
業務用マーガリン→発酵バターに
砂糖→ブラウンシュガー、果糖、蜂蜜などに
卵→1個30円くらいの地卵にしたり
他にも焼き加減でサクサクほろり、外側クッキータイプとか調整できるし

527 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/27(土) 11:03:43
>ターキー1羽焼いてターキーサンドにするのは無駄が多すぎるだろ。
>ローストビーフもそう。

六本木あたりの一流カフェやパン屋のは美味しいけど、七面鳥から作ってないよw
ローストビーフだって牛肉の塊からローストしては作ってないw
肉類は全部、ミートの卸屋さんから運んでくれるwwwww

528 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/27(土) 11:53:22
ちなみにターキーサンドを自分で作る場合は、肉屋でターキー肉を買う
ローストビーフの美味しい簡単な作り方もぐぐれば沢山出てくるよ
1回くらいは作ってみたら…と言いたいが、




絶対に作れないんだろうなw

529 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/27(土) 13:32:35
そんな安い市販品ばっか買うから

530 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/27(土) 14:22:12
家で焼いたパウンドケーキはうまいよ。特にパウンドケーキって、
工場で作ってから店頭に並ぶまで、かなり時間がかかってるのかも。

531 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/27(土) 15:11:47
俺も家のパウンドケーキのが美味いと思うよ。

532 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/27(土) 16:01:37
ターキー買ってきたら、自作にならないじゃん。
サンドイッチにするためにローストビーフ作るバカもいないだろうし。

書いている事がメチャクチャ。

533 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/27(土) 16:51:15
んなこといったら餃子を自作というためには皮からつくれってことになるだろ
カップめんにお湯を注ぐだけで料理っていいはるやつもいるし
どこを妥協点にするかはひとそれぞれなんだよ

534 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/27(土) 17:40:59
んなこといったら餃子を自作というためには皮からつくれってことになるだろ
カップめんにお湯を注ぐだけで料理っていいはるやつもいるし
どこを妥協点にするかはひとそれぞれなんだよ

535 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/27(土) 18:30:33
腕のない素人が安定して作れる料理なんてカップ麺かレトルトカレー程度。
君たちの低俗な話を聞いているとアホらしくなるよ。料理をなめるなよ。

536 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/27(土) 19:20:22
ローストビーフやターキーは作るの大変だけど餃子の皮くらい作る人多いんじゃないの?
王将の餃子うまいな

537 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/27(土) 20:09:57
餃子の皮は自作のほうが美味いね。ラーメンで言うと生麺みたいな仕上がりになるよ。

538 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/27(土) 20:59:44
餃子の皮は自作のほうが美味いね。ラーメンで言うと生麺みたいな仕上がりになるよ。

539 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/27(土) 21:49:19
ターキーは作ったことないけど
ローストチキンとローストビーフなら何度も作ってる
両方とも簡単だよ
オーブンで塊肉を焼けばいいんだから

餃子の皮のほうがよっぽど大変
こねるのに力がいるし、一枚ずつ伸ばすのも手間がかかる

540 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/27(土) 22:24:46
それは無い
お前の作った皮を美味いと言うのはお前だけ
店の皮は大多数の人が美味しいと思うように作られている

541 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/27(土) 23:00:14
友人の奥さん(北京出身)の作る自作水餃子は旨い
ちなみに北京は水餃子のための皮しか作らんってさ
焼き餃子のレシピは知らないって

ちなみにスーパーで売ってる水餃子用の皮でも十分美味しい
でも薄くて主食にはならない
北京の水餃子は主食代わりだから皮が厚いって言ってた

542 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/27(土) 23:35:50
豚の角煮って真剣に作ったら店並みにつくれるな
ただ時間がかかる・・

543 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/28(日) 00:11:14
お前、このスレなんだと思ってんの?
美味いと思って何かお前に迷惑でも掛けるわけ?
金取る以上、それなりの味じゃなきゃいけないの分かっていってんのか

544 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/28(日) 01:01:09
水餃子は自作の皮に限るよ。

545 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/28(日) 01:51:01
水餃子の自作の皮って粉っぽい味になるし
ゴムゴムしてて嫌い

546 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/28(日) 02:41:04
粉っぽいって・・・
そこまでわかっててなぜ自分で直さない
しょっぱいっていいつつ塩いれてるようなもんだろ

547 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/28(日) 03:31:01
しょっぱいってどこの方言?w

てかどういう意味な?しょべー味 しょぼい味とかか

548 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/28(日) 04:21:03
しょっぱいってどこの方言?w

てかどういう意味な?しょべー味 しょぼい味とかか

549 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/28(日) 05:10:59
しょっぱいは確かに方言だが
しょべー味ってのはなんだ?
しょぼい味に塩入れるのか?

餃子の皮は確かに自作のは美味かったなぁ
ごむごむじゃなくてもちもちな
しばらく作っていないけど。

550 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/28(日) 06:00:56
標準語です

あなたは何処の田舎者?
>意味な?
>しょべー味 しょぼい味
初めて聞く言葉です

551 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/28(日) 06:50:56
家で作った方があきらかにおいしい

ってのは結局自己満なだけで、店で食った方が普通に美味いよな
あとはそいつの行ってる店が異様に不味い店とか・・・
不味い店より自分のが美味いって言われてもねぇw

552 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/28(日) 07:40:58
無知は恥だぞw

方言だっつーのw

553 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/28(日) 08:31:09
味音痴で料理知識の無いへたくそが声高に頑張ってもねぇ…

554 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/28(日) 09:21:36
「自作」の基準ってパンを膨らませる化学化合物からも手作りとかww

「サンドイッチ」ってくくりなら、中に挟む具材の選択は「肉は肉屋から」で
充分だと思うよ

このスレは「家で作った方が‥‥料理」なんであって、
「家で作った方が‥‥食材」じゃないww


頭、お大事に…

555 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/28(日) 10:11:50
「自作」の基準ってパンを膨らませる化学化合物からも手作りとかww

「サンドイッチ」ってくくりなら、中に挟む具材の選択は「肉は肉屋から」で
充分だと思うよ

このスレは「家で作った方が‥‥料理」なんであって、
「家で作った方が‥‥食材」じゃないww


頭、お大事に…

556 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/28(日) 11:01:48
?!まさかしょっぱいって方言だったのか・・。;;

もしかしてごっつ入れるの「ごっつ」も方言ですかね。

557 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/28(日) 11:51:56
?!まさかしょっぱいって方言だったのか・・。;;

もしかしてごっつ入れるの「ごっつ」も方言ですかね。

558 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/28(日) 12:42:06
イースト菌やら酵母って化学化合物だったのか・・( ´_ゝ`)フーン

559 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/28(日) 13:32:14
まあ店の味がすきな人はそれでいいんじゃない?
ただそれだけじゃないおいしさの世界があるかもしれない、て思う人もいるんだけどな

560 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/28(日) 14:22:23
おまえ可哀想なほどバカだな

こっちが恥かしくなるよ

561 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/28(日) 15:12:37
みんな優しいね。愛情の反対は無関心だっていうもんな。

562 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/28(日) 16:03:05
漬物 オニギリ 塩辛

563 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/28(日) 17:43:38
お前に絡まれる意味がわからねぇwww
口調が晒しスレで粘着してる世間知らずそっくりで笑える

564 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/28(日) 18:33:57
放置が一番効果的。

565 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/28(日) 19:24:13
よく我が家のカレー自慢とかあるけど
例外なくお店のカレーの方が美味しい

566 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/28(日) 19:51:31
お前んちのカレーがまずいだけだろ

567 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/28(日) 20:14:33
普通に考えて、おまいの家のカレーが不味いだけだろ。

568 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/28(日) 21:04:54
お店のカレーなんてしょせん万人受け。
ほんとにおいしいカレーなんてめったにない。

569 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/28(日) 21:40:58
パウンドケーキは寝かした方が旨いだろjk

570 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/28(日) 22:10:27
辛格浩ロッテ会長、文学徒から半世紀で40兆ウォンのグループに育成(2)
ttp://japanese.joins.com/article/article.php?aid=115109&servcode=300§code=320

>67年に辛会長は韓国にロッテ製菓を設立し、母国への投資を始めた。
>ロッテグループの関係者は「この時から日本で稼いだ金を韓国に投資し始めたが、
>韓国で稼いだ金を日本に持って行くことは一度もなかった」と述べた。
>辛会長は韓国に進出する際、食品会社ではなく重化学会社の設立を希望していたという。

571 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/28(日) 22:16:59
>例外なく

なんて言えるデータや情報はどこにもないんだってばw

外食が縛られる条件、てのは比較的明確だけどな

ま、でもそういう条件で達する高みにはもちろん敬意は表するし、そうでない場所には違う世界がある

そういうことでいいじゃないw

572 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/28(日) 22:53:10
同じ名前の料理でも全く違う解釈がある、て言うとより分かりやすいのかな?

クラシックの演奏と同じように

573 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/28(日) 23:29:19
同じ名前の料理でも全く違う解釈がある、て言うとより分かりやすいのかな?

クラシックの演奏と同じように

574 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/29(月) 00:05:14
寝かしたほうが美味いって、それも調理の一例。
ブランデー漬けの別種もあるし、
熟成されたフルーツケーキもある。日本で言えば
一個30円の「レモンケーキ」だって立派なフルーツケーキだよ。

575 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/29(月) 00:55:49
寝かしたほうが美味いって、それも調理の一例。
ブランデー漬けの別種もあるし、
熟成されたフルーツケーキもある。日本で言えば
一個30円の「レモンケーキ」だって立派なフルーツケーキだよ。

576 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/29(月) 01:46:24
はいはい、たまには辞書でも引こうね



「例外なく」はさすがにありえない

業務用レトルト使ってるところも多いのに

577 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/29(月) 02:36:59
お店かどうかは微妙だが、CoCo壱のカレーは不味いだろ。
あれならレトルトのカレー曜日の方が旨いと思うけどね。

578 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/29(月) 03:27:30
店のカレーは、食後に
「いったいなんなの?この納得出来ない満腹感は?」
みたいな腹立たしさを感じることが多いね

579 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/29(月) 04:18:13
店のカレーは、食後に
「いったいなんなの?この納得出来ない満腹感は?」
みたいな腹立たしさを感じることが多いね

580 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/29(月) 05:08:41
お前の家のカレーはお前の家族以外には激まずw

581 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/29(月) 05:59:12
パウンドケーキの話ね

582 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/29(月) 06:49:45
ココイチのカレーは無難な味。でも高い。
ボンカレーの2倍くらいの値段だったらココイチ食う。

583 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/29(月) 07:40:29
ラーメン屋系のギョウザ(キャベツとニラと長ネギ、みたいなの)は
家で作ったのの方が美味しいなあ。
本格中華?高級中華?系のギョウザ(あれ何が入ってるの?玉ねぎ?)は、
うちの家で作ってるのとは別もの。

584 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/29(月) 08:31:07
確かに不味いというのは語弊があったかなw
旨くはないと言っておこう。値段も高杉なのは確か。

585 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/29(月) 09:21:46
まあ所詮ココイチが話題になる程度のレベルだよなw
美味いカレーが食いたいと思ってココイチには行かないだろ?
特に食いたいもんがないからカレーにでもする?って時かな。
そんなココイチのカレーでもここで自画自賛している自作カレーよりは
統計を取れば絶対に評価が高いと思う。素人料理なんてそんなもんだよ。

586 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/29(月) 11:03:31
ここ、別に家で作った方があきらかに大衆受けする料理のスレじゃないんだけど…
味の好みの差が激しい料理なんかはあきらかに家で作って自分の好みの味付けした方が旨いだろう

587 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/29(月) 11:28:18
スレタイと無関係なネタで埋めるのに必死なだけでそ。

588 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/29(月) 11:56:05
好き嫌いやアレルギーを考慮した料理は、家で作った方がいいよね

589 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/29(月) 12:47:39
好き嫌いやアレルギーを考慮した料理は、家で作った方がいいよね

590 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/29(月) 13:38:22
ココイチ行くんか?www
ココイチなら家でレトルト食った方がはるかにうまい

591 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/29(月) 14:28:58
ここの連中の美味いの基準はせいぜいレトルトだな。

592 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/29(月) 14:46:26
有名どころを批判して悦に入る心理ってのは、ネットではより顕著ですしね。



593 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/29(月) 15:19:44
金が無いからとやむを得ず自炊をする奴もいるし
主婦だからある種の義務感で料理する人間もいる。
高級店の料理を理想としてそれに近づける努力をする者もいるし
ファミレスや既製品の味を再現すべく奮闘する奴もいるだろう。

しかし、プロの味、言いかえれば商売として作られる料理の味にあきたらないが故に
自分で料理をするという愛好家も一定数存在する。
そういう愛好家の料理がプロの味を凌駕するのはある意味あたりまえすぎる事実だ。

594 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/29(月) 16:10:33
ココイチに行くやつに言われたくない

595 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/30(火) 12:08:56
ねえなんで?

596 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/30(火) 12:57:46
さすがにココイチが不味かったり普通だったら店あれだけ増えないだろ
そこそこ美味いから行くわけで・・・

597 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/30(火) 13:47:01
そうだな百円くらいのレトルトよりかは絶対うまいよ

598 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/30(火) 14:36:11
ココイチのカレーはもともとが市販のルーを使ったカレーだから
よくも悪くも家庭で作るカレーの延長みたいなもんだ。
だから家庭で作る市販のルーをベースにしたカレーではココイチよりも美味いか不味いかが
ひとつの指標になると思う。

599 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/30(火) 15:27:08
間違いなく日本で一番人気のあるカレー屋であるココイチ。
カレー好きにとっては「カレーなめんな!」としかいいようのないシロモノ。

ただし市販の固形ルー使ってカレー作ってるような奴がココイチをけなすのは
目くそ鼻くそ。五十歩百歩。まあ五十歩がココイチであるにはしても。

600 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/30(火) 16:16:08
ココイチもそうだけど固形ルーも味がきつすぎる
コンソメ分が多すぎるって言うか

野菜と果物摩り下ろしをたっぷり入れた家のカレー旨いよ
口当たりが柔らかいし後味すっきり

601 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/30(火) 17:05:42
なんでそんな下らないことでニヤニヤできるのか俺には全然分からないけどなんかかわいそうなやつだな、おまえ

探究心が旺盛な人間なら、あんだけ広く展開してる店には一度は行ってみるかもな

そういう意味では、吉野家や餃子の王将は十分及第点だと思うし、マックなんかも頭ではジャンクだと分かっててもなぜかたまに食べたくなっちゃう変な訴求力があるのは分かるんだけど、
ココイチはよく分からんなあ。金払って食べる意味がホントに分からんw

602 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/30(火) 17:54:49
松屋あたりも人気あるよな。ふしぎだ

603 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/30(火) 18:44:53
なんだその変態的な改行振りと、焦りようはw
お前くらい必死な奴は久しぶりに見たぜ!熱いな!最高!

604 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/30(火) 19:35:14
<許せる>
吉牛の牛丼 王将の餃子 マックのクォーターパウンダー ロイホのカレー

<許せない>
ガストのハンバーグ 王将のラーメン マックのグラコロ ココイチのカレー

605 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/30(火) 20:25:18
ココイチからカレーをとったら何が残るんだ

606 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/30(火) 21:14:30
揚げ物、サラダ、配達のバイク

607 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/30(火) 21:49:51
お前が味覚障害なのがよくわかるw

608 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/30(火) 22:25:12
うちで作ったほうがおいしいのはギョウザよりシュウマイだと思う

609 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/30(火) 23:00:33
こういうことが頻繁に起きている東急ストアの実態は杜撰で信用出来ない。
ここで材料を買う際は要注意。

MyNewsJapan:東急ストアのマグロ偽装表示

東急ストアの偽装松坂牛

ファックス番号を誤登録により個人情報が流出‐東急ストア

東急ストア、2店舗でクレジット売上票の紛失が発生

東急ハンズ東急ストア東急百貨店不買運動

610 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/30(火) 23:36:12
シュウマイ良さそう
テレビの料理番組でうまそうだったから、一度は挑戦したいとおもってんだよね

611 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/31(水) 00:11:32
・・・君は、ちょっと前からいる十万円ご飯の人かな?

違う?

612 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/31(水) 01:01:03
サンドイッチだよな、やっぱ。
ゆで卵つぶしてマヨネーズまぜてトースト焼いてはさんで・・・。
レタスにトマト、チーズはさんで・・・。
店売りのはボリュームがなさすぎだし、焼いたトーストの上手さにはかなわん。

613 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/31(水) 01:51:38
そう思ってるのは自分だけ。売り出してみれば君のサンドイッチなんか
誰も買わないよ。

614 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/31(水) 02:41:14
そう思ってるのは自分だけ。売り出してみれば君のサンドイッチなんか
誰も買わないよ。

615 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/31(水) 03:09:50
焼いたトースト?

616 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/31(水) 03:31:16
卵焼き、煮物
店のもおいしいとは思うが、母親から自分に受け継がれた味
(おふくろの味って事かな?)には敵わない。

617 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/31(水) 04:20:52
板まちがえてるよ
グルメ外食

618 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/31(水) 05:11:24
サンドイッチのパンって焼いた方が旨いのか
知らんかった… こんどやってみよう

619 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/31(水) 06:01:00
つクラブハウスサンド

620 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/31(水) 06:50:54
別にどっちが美味しいってのは無い
焼いてなければパンの純粋な風味が美味しい
焼けばパンの焦げた香ばしい美味しさ

621 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/31(水) 07:41:15
と思うのは作った自分だけ。

622 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/31(水) 08:31:45
あせかいたあと、手製の できたてのこうばしい料理をほおばる幸せよ
マラソン、スポーツして 人の作った料理をがっついても不健康
自分で段取りしながら日々こまやかに雑務も含めた家事をする整理整頓された頭が当然なににも強いさいきょうの命

623 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/31(水) 09:22:32
∫ 
   ∧,,∧    ∬ < とりあえず紅茶でも飲めよ
   ミ・∀・彡っc□

624 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/31(水) 10:12:29
外で食べる料理は、食べ歩きやお店の開拓が好きな人からすると
探せば探すほど美味しい店が出てくる。

前提として好みの問題はあると思うが、
プロが作ってくれる方が断然美味しいことが「多い」。

外食カレーを語るときに、ココイチを中心に話を回さなくて良いし、
餃子を語るときに王将を比較対象としない方が良い。
万人受けする中の上の味であることは間違いないが、
もっと美味しい店は絶対にある。

これまでに挙げられたものの中で、家の方が絶対に美味しいと思える
≒外で食べても何かしっくりこない、、、というのは、

「味噌汁」だけだ。

625 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/31(水) 11:02:15
惣菜全般

ただ好みの味ってだけの話だけど

626 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/31(水) 11:52:54
味噌汁は母が大嫌いな食べものだったから、作ってくれたものが
美味しいと思ったことがない。
自分でも手抜きでしか作らないから美味しくない。

というか、無くてもいい食べものだ。

627 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/31(水) 12:43:46
可愛そうに…。本当に美味いみそ汁を食べればその考えも変わるさ。

628 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/31(水) 13:34:24
スレタイとはちがうけど家でしか食べれない料理なら、
タバスコいっぱいかけたスパゲッティ(タバスコが大好きなんだけど
食べる時鼻水がいっぱいでるんだw)
あと、サンドイッチやハンバーガーも中身いっぱいいれたのが好きだから
人に見せれたものじゃないんだよなw

629 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/31(水) 14:24:19
おれもまあ二十代のころまではそんな感じだったな。
おまえもその内、外で食べる物の「底」が見えて萎えてきたり
とても商売では出せないようなものこそうまいと気付いたりすると思うよ。

630 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/31(水) 15:14:26
何歳のジジイか知らないけどその年までまともな外食したことがないなんて…。

631 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/31(水) 16:04:28
かまうなよ

632 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/31(水) 16:55:09
20代で食える店ってはっきりいって不味いんだよな。安い店しか行かないだろうし。
30代が分かれ目だな。30で家庭もって子供でも出来ればよほどの金持ちでないと、
高い店でしょっちゅう食うなんてことは出来ない。故に20代で自分なりに贅沢していた
つもりのレベルの外食で止まってしまうんだよ。それで家庭料理の方がやっぱ美味い!
なんて馬鹿なことを宣う。全く滑稽だよな。外食の口コミなんか読んでも20代の書き込み
は一切信用しない。だってどうせ美味いもの食った経験のない馬鹿舌がほとんどだもんな。

633 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/31(水) 17:45:53
全面同意。

634 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/31(水) 18:37:45
これで結論なのか?

635 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/31(水) 19:28:13
コストパフォーマンスを考えて比較した方がいい
魚介料理は素人より板前の方が美味しい
料亭の味・フレンチフルコース・・・など高級な味も無理
でも、野菜サラダはお店で食べるより家で食べる方が美味しい確率高いよ

636 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/31(水) 20:18:30
外食だと結局そこそこうまいが中途半端なものしかでてこないので
理想を追うためには自分で作るしかない料理ってけっこういろいろある。
たとえば
カルボナーラ
煮しめ
おひたし
ポークビンダルゥ
ダール
マーボー豆腐

637 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/31(水) 21:08:46
さっき日テレで、ロブションが細かい調理の技を披露していたけど、
家庭であれをやっている人はいないだろう。

例えばレモン汁。
1滴と3滴で味が全然違うわけだけど、家庭料理でそこまでやるかな?

ジャンルが違うものだから、店の方が美味しくて当たり前だけどね。

638 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/31(水) 21:45:36
だからちゃんとした店で食えよ貧乏人。

639 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/31(水) 22:21:40
だからちゃんとした店で食えよ貧乏人。

640 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/31(水) 22:57:40
だからちゃんとした店で食えよ貧乏人。

641 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/31(水) 23:34:17
クリームシチューだな。カリフラワーたっぷり。
外じゃほとんど食べられないしな

642 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/01(木) 00:10:38
考えてみれば、自分好みの味、材料を選べる訳だから自分で作ったほうが
外食より有利なのは当たり前なんだよな。
料理を全くしないって奴は知らん。

643 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/01(木) 01:01:51
店の方がうまい店の方がうまい、つって粘着してる奴は要するに
自分がたいして料理がうまくないってだけのことだろw

644 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/01(木) 01:53:08
自分が料理下手というよりも、母親が暖かな家庭の団欒を食卓に供してくれなかったんだろ。
お気の毒としか言いようがない。かわいそうだとは思うが、俺は冷たいので基本スルー。

645 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/01(木) 02:44:50
家の方がうまい家の方がうまい、つって粘着してる奴は要するに
自分がたいして金持ってないってだけのことだろw

646 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/01(木) 03:09:49
お店の料理の旨さと家庭の料理の旨さって種類が違うと思うけどな
家庭じゃ中々作れない物出さないと金払って食う意味無いじゃん
家庭の料理は売上とか利益なんて考えないで作る愛情一杯母の味だし
どっちも無いと困るじゃない

647 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/01(木) 03:35:54
お前の作った料理など犬も食わないよ。

648 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/01(木) 04:26:36
みたいな奴は他人に自分が作った料理食べさせたことが無いんだろうなw
自己満と
全てが他人の味覚で左右される店とどちらが美味しくなるかなんて言うまでも無い

649 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/01(木) 05:15:39
>>647
薬呑み過ぎた?

650 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/01(木) 05:17:17
なんでこのスレ、こんなに荒れてるの?

651 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/01(木) 05:26:36
多分647は親が居ないから母親の手料理を食った事が無いんだろう
施設の料理がこういう人間を作ってしまうのか、単なる馬鹿かは知る術なし

652 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/01(木) 06:08:44
ずっと貼りついてる人に噛みつく人が後を絶たないからだよお嬢ちゃん

653 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/01(木) 06:59:44
っていうか、家で作った方がうまいっていう趣旨以外のことしゃべるヤツはスルーしろよ
そういう話はスレチなんだから

654 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/01(木) 07:31:29
日欧商事のイタリア食材について
これがこのスレのタイトルなんですけど

655 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/01(木) 07:50:56
∧..∧
           . (´・ω・`)<金持ち喧嘩せず、と申しまして
           cく_>ycく__) 貧乏人ほど同属嫌悪が顕著ですな
           (___,,_,,___,,_)  ∬
          彡※※※※ミ 旦
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
   \ どっ!!  /   \ ワハハ! /
     \     /      \    ∞
 l|||||||||||||| ∩,,∩ ∩,,∩  ∩,,∩ ミ∩ハ∩彡
 (,    )(,,    )    ,,)(    )(    )

656 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/01(木) 08:42:16
30代にもなってそれじゃあなあ・・・


違う場所で同じ金と時間出せば違う方法と解釈も生まれるかもね。

ロブションの味の組み立て理解できて、レストラン以外の食文化が評価できない人がいるとはちょっと思えないんだけどな、正直w

657 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/01(木) 09:33:32
どうして改行も出来ないバカが、偉そうなことを書くんだろう。

658 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/01(木) 10:25:00
おまえ虫の息だなw

659 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/01(木) 11:16:20
家で作った方が美味しくなる条件

・不味い店の料理と比べた場合
・作った本人の自己満足(実際は店の方が美味しい)
・美味い不味いじゃなく、自分の味覚、好みの問題(これは本人の味覚の問題だから味を比較しようが無い)

こういうのじゃなくさー
本当に家で作った方が美味しいってのはきっとあるだろう
せめて、不味い店と比較して美味しいとか言うんじゃなく
美味しい店のよりも家で作ったほうがさらに美味しいねってのを書こうよ

660 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/01(木) 12:07:13
そんなものはないからスレが終わるぞw

661 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/01(木) 12:58:10
道場六三郎が家で作れば美味しいんじゃ
陳建一・・・・
金持ちがいく三つ星の店と比べてまずい連呼するほうがおかしい
皇居にもセレブの家にも専属料理人がいるよ

662 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/01(木) 13:50:25
そんなんより、1人暮らし食費月3万とか5万で実際に行ける範囲の店
の味と家で作ったのとで比べた方が現実的だと思う。

1回の食事と酒で5万を日常的に掛けられる人なんて、
2chで1%もいないじゃん。

663 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/01(木) 14:42:33
わざわざ外食する時って家の食事より美味しいものが食べたいから行くんだろ。
仕事の外回りでたまたましょうがなく入った店とか、美味しい店がいっぱいだったから
しょうがなく入った代わりの店とかは対象外じゃないとおかしいぞ。

664 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/01(木) 15:34:11
※ このスレのレスは99.9%の自己満料理でできています

665 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/01(木) 16:25:36
だよなぁ
たまたま不味い店に入って、これよりは家で作った方があきらかに美味いとか言われても
そんなもの言い出したらキリが無いって感じになる

666 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/01(木) 17:17:27
プロにも二種類いてね、
自分自身料理することも食べることも大好きという趣味実益タイプと
完全に仕事と割り切って店の仕事以外の料理に興味の無い職人タイプ。
前者が家で作る料理のうまさは店の料理を軽く上回る。
あたりまえだよね。店の料理ってあらゆる制約でがんじがらめだからさ。

667 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/01(木) 18:08:50
お前ら昼間からメシの心配してないで働けよ

668 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/01(木) 19:00:10
働きながら書き込んでますが?

669 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/01(木) 19:51:28
よっしゃー、具も生地もできた。あとは皮を形成して包む。そして焼く。そして喰う。
やっぱり餃子はウチのが一番だ。

670 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/01(木) 20:43:01
ハイハイ、自己満足乙

671 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/01(木) 21:34:24
全部できあいのやつかって来るやつもアホだが
皮まで作るやつも相当アホだよな

672 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/01(木) 22:11:31
お店で当たり前にある料理とあまり出してない料理ってあるよ

ビーフシチューは普通だけどテールシチューは無いとか
俺はちょうちん(キンカン)の生姜煮が好きなんだけどめったに見ない

673 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/02(金) 00:02:11
集計第3回です。2スレ目491まで。
おせちは一応まとめてみましたが、揚げ物や煮物系など相変わらずあいまいな感じですみません。

餃子 8票
おせち 7票(内 ナマス3、煮豆2、各1票 ブリ甘露煮、煮物、こぶまき、田づくり、数の子、酢牛蒡、叩きごぼう、栗きんとん)
みそしる 6票
5票 おにぎり、コロッケ、サラダ、
3票 天ぷら、煮物、パウンドケーキ、(ラード)、イナゴの佃煮、鳥の唐揚げ、クラムチャウダー、カレー、ご飯、ドレッシング、鍋、(ポン酢)、ハンバーグ、ポップコーン、麻婆豆腐
2票 ソース焼きそば、サンドイッチ
1票 揚げ物、お好み焼き、うどん、おでん、海老フライ、温野菜サラダ、
カキフライ、胡麻鯖、胡麻鯖茶漬け、カナっぺ、グラタン、けんちん汁、
豚カツ、卵焼き、豚汁、タルタルソース、肉みそ、ベーコンエッグ、
フレンチトースト、バゲットサンド、マヨネーズ、もつ鍋、ミートソース、
焼きおにぎり、野菜うま煮、焼き魚、揚げ餃子、あんこ、おひたし、
クッキー、ケーキ、くりごはん、カルボナーラ、クリームシチュー、雑煮、
焼売、しおから、ちりめん山椒、つけもの、卵焼き、ダール、糠味噌漬け、
豚キムチ、フライドポテト、ピザ、ベーコン、ポークビンダルゥ

抜いたんですけど鳥はむなのか、鳥ハムなのか・・・??

674 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/02(金) 00:53:44
あ、鳥はむ抜いたのは、店では出ないからです。
おいしいのにね

675 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/02(金) 01:45:44
なんか流れを読んでると、要はこのパターンだね?

1.○○を自分で作ったら美味しい
2.お前が作ったものは不味い

なんて不毛なんだww

676 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/02(金) 02:03:52
○田の言葉遣いの悪さは異常

677 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/02(金) 02:37:27
サンマは目黒に限るぜ。

678 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/02(金) 03:28:58
496 名前:ぱくぱく名無しさん[sage] 投稿日:2010/01/18(月) 11:09:53 ID:N6F73lH70
家で作った方が美味しくなる条件

・不味い店の料理と比べた場合
・作った本人の自己満足(実際は店の方が美味しい)
・美味い不味いじゃなく、自分の味覚、好みの問題(これは本人の味覚の問題だから味を比較しようが無い)

こういうのじゃなくさー
本当に家で作った方が美味しいってのはきっとあるだろう
せめて、不味い店と比較して美味しいとか言うんじゃなく
美味しい店のよりも家で作ったほうがさらに美味しいねってのを書こうよ



多分これが全ての答え

679 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/02(金) 04:20:33
カレーを挙げたいなあ

自分でスパイス挽いて作ると強烈なのができる

680 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/02(金) 05:12:19
それは、きちんとした店のスパイシーなカレーを知らないからだ。
店のインド人の方が、スパイスにかけては完全に知識もテクニックも上。
オーダーすれば、自分のイメージに近いものを作ってくれるよ。

681 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/02(金) 06:03:57
グラタン作るかな。がっつり食いたい

682 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/02(金) 06:56:02
その「きちんとした店」がどれだけあるんだ、っていう話だ。
インド人がやってる店のほとんどがダメダメだから自作がいちばん、と
思ってるカレーマニアは多いと思うよ。
ほとんどのインド料理屋は「インド人が作ってるんだから本格的なんだろう」
と素直に騙されている善良すぎる客によって成り立ってるんだ。

683 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/02(金) 07:47:49
それにしたって、一般庶民が頑張って外食できる程度の店の味と、
一般庶民が頑張って買える程度の食材で自炊した料理との比較でないと、
あまり意義を感じないんだがな。

家で作った○○より、紹介がないと予約もできないような超高級料亭の○○
の方が美味いって言われたって、ハアそうですかとしか思わんw

某店の1箱8千円のクッキーは食べてみたいが。

684 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/02(金) 08:40:10
カルボナーラだな。
安い店でも高い店でも基本的には生クリーム主体のなんちゃってカルボナーラしか出てこない。
・・・本場風よりなんちゃっての方が美味いんだと言われればそれまでだが。

685 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/02(金) 09:32:03
お前の外食経験が薄いと言うことだけはわかった。

686 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/02(金) 10:24:23
それは店が美味しいか不味いかじゃなく、その人の好みだからねぇ の3番目に書かれてる

687 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/02(金) 11:16:55
だな。本格的に修行をした料理人とネットでぐぐってつけた知識程度の素人と
比べてどうするよ。何がスパイスだよw

688 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/02(金) 12:09:08
インド人がやってるインド料理のほとんどが
「日本で稼ぐためのマニュアル」にのっとっただけの適当な店。
あいつらが本格的な修行した料理人だなんてとんでもない。
単なる出稼ぎ。ほとんどは実はインド人ですらない。
もちろんそうじゃない店もあるがごくごく一握り。

689 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/02(金) 13:01:12
うまい、まずいの感覚自体がそうじゃないの?
いくら高くて評判の良い料理でも
自分の好みと違えばまずいし、逆も然り。
どっちの舌が劣るとかではなく、単に好みの問題。

690 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/02(金) 13:53:23
好みは大事だよ
鹿児島の醤油はなぜか甘い
あんこ餅の雑煮は食べたくない

691 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/02(金) 14:45:33
好みの問題、だけで片付けるのもどうなんだろ。ちょっと話がそれるけど
雪印がわりと最近出したスマートチーズっていうプロセスチーズがあって
チーズのスレなんか見てると
「ようやく日本でもマトモなプロセスチーズが出た」と歓迎する声と
「しょっぱくて食べられない。三角チーズのほうがおいしい」みたいな相反する声がある。
この場合、後者の舌が劣っているという結論でもいいような気がするんだが。

692 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/02(金) 15:37:44
何を言おうがプロの料理人が作ったほうが美味い。

693 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/02(金) 16:30:01
おまえら、底無しにウザいな

694 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/02(金) 17:22:40
子供のころに家族団欒の食事をしたことがないヤツ、
愛する家族のために料理したことがないヤツが多いんだな。
いや、粘着キ印が真っ赤な顔して泣き叫んでいるだけかもしれんが。

695 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/02(金) 18:15:21
いくらそんなこと言っても腕はプロの方が上。

696 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/02(金) 19:07:44
|/-O-O-ヽ| ブツブツ・・・
   | . : )'e'( : . |
   ` ‐-=-‐  
   /    \
||\ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ \
||\\.          \      ∧_∧
||. .\\          \    ( ;´Д`) (オイ、なんか変なのがいるぞ)
.    \\          \ /    ヽ.  
.      \\         / .|   | |
.        \∧_∧   (⌒\|__./ ./
         ( ´,_・・`)目合わせるなって ∧_∧ 
.         _/   ヽ          \  (     ) うわー、こっち見てるよ

697 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/02(金) 20:00:09
チーズスレとか馬鹿が多いからなぁw
お高く癖のあるナチュラルチーズの方が美味しいって思いこんでる連中だからw
それらを混ぜて美味しく食べやすくしたのがプロセスチーズなのに、なぜか否定したがる
結局混ぜ物は本物じゃないみたいな変なプライドがあるんだろうけど
ワインにしても癖をたのしむ高級ワインよりもスーパーの安いワインの方がみんな美味しいと言うのと同じく
ツウぶった奴は高級ワインの方が美味しいと言う

結局ナチュラルチーズや安いワインを美味しいと思ってる庶民の方が味覚で確かに美味しいと思って飲み食いし
専門家きどりの人たちは銘柄とか価格だけで判断して味を見てないんだよなー

698 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/02(金) 21:48:14
なんかここ次々に凄いのが湧いてくるなw

699 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/02(金) 22:26:11
むしろ、店の料理より自分で作った方が美味しいと思い込んでる今までの連中の方が凄いけどなw

700 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/02(金) 23:04:06
|/-O-O-ヽ| ブツブツ・・・
   | . : )'e'( : . |
   ` ‐-=-‐  
   /    \

701 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/02(金) 23:41:54
家よりまずくて高い店も多いから閉店倒産するんだろう
吉兆は残飯出していたし、グルメ気取りで無駄な金はらうのもどうかしてる

702 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/03(土) 00:20:03
東京の焼肉チェーンとかも客に出した肉再利用してたいけど
なぜか叩かれなかったなw
やっぱ東京の店は叩かれないのか

703 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/03(土) 01:12:58
> やっぱ東京の店は叩かれないのか

いや、意味分からん
東京の店でも色々叩かれて潰れた店はたくさんあるだろ

704 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/03(土) 02:05:31
>家で作った方があきらかにおいしい料理
朝のみそ汁

705 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/03(土) 02:59:18
関西人の東京に対するコンプレックスがよくわかりますね。
だいたいね、関西人は毛が三本足りないんだよ。

706 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/03(土) 05:38:50
オムレツに一票。
プレーンオムレツにしろスパニッシュオムレツにしろ。

707 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/03(土) 05:39:01
オムレツに一票。
プレーンオムレツにしろスパニッシュオムレツにしろ。

708 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/03(土) 06:34:30
甘い卵焼きが大嫌いだから家庭料理の方がいいな

709 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/03(土) 07:27:28
割烹ならむしろ甘くないのが普通だと思うのだが。

710 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/03(土) 08:20:36
東京人?

711 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/03(土) 09:14:18
可哀想に、本格的に修行した洋食料理人のオムレツを食べたことがないんだな。
君が作ったオムレツはままごとレベル。プロのオムレツは芸術作品。

712 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/03(土) 10:07:21
そういう書き込みをする時は実例を上げてくれると助かる。
本当にそんなに言うほどうまいなら食べに行きたいから。

713 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/03(土) 11:00:45
いやあ

この書き込みだけで普通に納得出来るけどなあ。

714 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/03(土) 11:53:57
極上の外食の話したければグルメ外食板へ逝けば?

715 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/03(土) 12:49:07
テンプレ化したので自由に使ってください

可哀想に、本格的に修行した料理人の○○を食べたことがないんだな。
君が作った○○はままごとレベル。プロの○○は芸術作品。

716 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/03(土) 13:42:41
いいんじゃないの?それが実際の所だろうし。

717 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/03(土) 14:36:04
国内限定で話をすれば、
プロのオムレツは仕上がりの見た目を重視するためか連続調理の便を図ってか
(おそらく両方だと思うが)卵黄卵白を完全に混ぜきってしまう。
また年配客からのクレームに配慮してかバターも幾分ひかえめに作られる。
そうやって作られたオムレツは確かに美しいし出来映えも安定するし、もちろん
まともな料理人が作ればそれでも充分にうまい。
しかし本当にうまいプレーンオムレツというものはそういうものではない。

オムレツを焼くのは簡単ではなく、それなりの技術が必要なのは確かだが
逆に言えば誰だって訓練すれば習得できる程度の技術だ。
もちろん朝の忙しい時間に続けざまに100食作れと言われてプロ以上のシゴトができるヤツは
まずいないかもしれないけれども。

718 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/03(土) 15:29:20
今は、注文した客の事をきちんと観察して、それに合わせた
調理をする事が多いんだよ。
オープンキッチンって知らない?

719 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/03(土) 16:23:56
おまえはオープンキッチンのビストロでプレーンオムレツを食うのかw

720 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/03(土) 16:26:37
"ソルレオーネ"でぐぐって1番最初に来たのが、パスタ板の「食あたり」スレって…

721 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/03(土) 17:17:33
お前は食わないのか?

俺は。ワゴンサービスでも食うぞ。

722 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/03(土) 18:11:34
だから具体例を…
食いたいんだよ、俺は

723 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/03(土) 19:05:32
構うなよ

724 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/03(土) 20:53:19
家族のへの愛情というスパイスが利いているオムレツは
どんなに高級レストランでも食べられない。

725 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/03(土) 21:46:53
いや愛情とか抜きにしても家が勝ちでしょw

726 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/03(土) 22:25:43
だからな、外食がいかに美味いかの話は、グルメ外食板へ逝ってやりやがれ。
ここは家庭料理の美味さを語るスレだ。

727 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/03(土) 23:06:56
>家庭料理の美味さを語るスレだ。
違うだろ
だったら外食と比較する必要が無い

728 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/03(土) 23:45:39
家VS店ってのは馬鹿馬鹿しいディベートとしてなかなか面白くなりそうな
お題だと思うのだが、
今のところ店派のレベルが低すぎていまいち盛り上がらないといったところ。

729 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/04(日) 00:24:28
どっかで食っためちゃうまジェノバ風オムライスの再現に大失敗したから今のところオムライスは店のがうまいw
トマトのタネ取らずにそのまま入れたら水っぽくなっちゃったよ。

730 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/04(日) 01:18:59
オムレツの場合はプロでもピンからキリまでいるよ。
都内の有名店だって「高いだけで美味くない店」なんてゴロゴロある。
高い店だから美味いだろうと勘違いしてる人が居るんだろうな。

ちなみに、2000円級親子丼も料理好きの人なら
家での完全再現は難しくない。原価300円以下だよ。

731 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/04(日) 02:13:11
料理人にまともなテクニックがない事で広まった、ふわふわのオムライス
に始まり、異常に火が通っていない親子丼等、店で怖くて頼めない
料理が多くなったよな。

732 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/04(日) 03:07:08
ま、俺みたいな庶民の行動範囲内なら店で喰うより家で作った方が大抵美味い。

733 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/04(日) 04:01:14
( ゚∀゚)アハハ八八ノヽノヽノヽノ \ / \/ \

734 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/04(日) 04:56:15
ふわふわのオムライスって、伊丹十三のタンポポにでてきたヤツか?
あれ、家で作ると意外と難しいぞ。
俺もあれが作りたくて練習して、今では通常とタンポポとを気分によって作り分けてるけど…

735 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/04(日) 05:50:44
タンポポオムライスは、一応プレーンオムレツを焼く技術が必要だが、
巷に蔓延しているふわふわオムライスはオムレツに巻く前の状態というか
スクランブルエッグの底面だけが固まって一体化した状態のものを
ライスの上にすべり載せる。
これによって、ファミレスでもオムライスがオンメニュー可能になった。
調理経験のないバイトでもかんたんにできるからね。

736 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/04(日) 06:45:38
いくら家族のでも「への愛情」は要らない。お前スカトロ趣味?

737 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/04(日) 07:39:52
>料理人にまともなテクニックがない事で広まった
それ違う
なんの技術もない素人でも作れるから広まったんだよ

738 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/04(日) 08:34:49
あんなものちょっと練習すればよほど不器用でないかぎり誰でもできるが
重要なのはタンポポと通常のどちらが美味しいかだ

ほとんどの人は通常の包んだオムライスの方が美味しいという答えになってる

739 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/04(日) 09:29:09
親子丼の場合は同じ半熟と言っても、ほとんど生卵状態から
ウエルダン寸前まで個人の好みの差が激しいし、
テークアウトの親子丼に至っては、味の劣化の速さが異常。
まさに卵とじ系丼こそ、家で作るメリットが大きい料理だと思うよ。

740 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/04(日) 10:24:00
そのタンポポって、何なんだよ。
全く理解出来ないし知らない。

741 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/04(日) 11:06:11
タネに生クリーム入れて作ればフワフワオムレツなんて簡単じゃん

742 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/04(日) 11:19:23
タンポポオムライスって今や一般名称だろ

たいめいけんで食えるよ

743 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/04(日) 12:15:07
作るのは簡単だからそれこそ家庭でも作れるよ。あんなものはママゴトだね。

744 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/04(日) 13:11:38
だからそんなもの、普通の人は知らねぇよ。
どうして説明出来ないんだ?

745 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/04(日) 14:07:44
タンポポって大昔の映画に出てきたレシピで
別にタンポポオムライスなんて呼び方はメジャーでも何でもないよ。
2chはおっさんが幅利かせてるからおとなしく納得するしかw

746 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/04(日) 15:03:13
で、どういう料理なんだよぉ。

747 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/04(日) 15:58:05
お前ら理屈っぽすぎ
ケチャップ最強

748 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/04(日) 16:52:57
ケチャップライスの上で
オムレツをくぱぁってする

749 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/04(日) 17:48:17
スクランブルエッグを上にのせるんじゃなくて
本家は半熟のオムレツをチキンライスの上で半分にきって
中身をあふれ出させるって演出じゃなかったっけ

750 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/04(日) 18:44:11
あ、リロードし忘れてたらおんなじこといってるひといたw

751 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/04(日) 19:39:40
お前の目の前の箱はただの箱か?

752 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/04(日) 20:36:00
だからおまえが無知なだけで、日本橋の洋食老舗たいめけんもタンポポオムライス
と呼んでいるんだからさあ。昨日のテレビでも出ていたしね。

753 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/04(日) 21:32:00
失礼たいめいけんな。Iのキーの反応が悪いんだよなあ。

754 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/04(日) 22:11:40
たいめいけんもっていうか、たいめいけんはだな
伊丹十三が考えて最初に販売したのがたいめいけんだからな

755 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/04(日) 22:52:00
きちんとくるむオムライスは難しいよなあ。
あのタンポポのレシピが世に出て以降、安っぽいオムライス専門店みたいなのが
増えたよなw当然売りはタンポポオムライス。映画で初めて見たときは美味そう
だったけどプロの料理人に言わせるとなんだかなあって感じ。

756 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/04(日) 23:33:04
たいめいけんが実は不味い店だって事も知らないのか。
あの店に比べれば、家で作るものは何でも美味しいよ。

757 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/05(月) 00:13:15
と思っているのは君だけさw

758 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/05(月) 01:08:53
( ゚∀゚)アハハ八八ノヽノヽノヽノ \ / \/ \

759 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/05(月) 02:04:47
タンポポオムライス
実はオリジナルの映画のは素人レベルだったりする
まあ浮浪者が作ってる設定だからな

達人

760 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/05(月) 03:00:35
つまりここの自称自分で作って美味しいなんて言ってる奴は浮浪者以下ってことか。

761 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/05(月) 03:57:08
おいしい店>家庭料理>まずい店
白ごはんが粥のようにグチョグチョだったり、添加物使いまくりだったり、
人間の食い物とは思えない店もあるので困る

762 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/05(月) 04:53:36
半生卵のオムライスは鼻水すすってるみたいで好かん
昔ながらのオムライスがいちばんうまいよ

763 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/05(月) 05:50:43
酷い例えだなw 
あんたは月見そばなんて絶対食べられないだろう。

ともあれ、卵は半熟とか半生がベストだと思うけどね。

764 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/05(月) 06:46:38
は渡哲也

765 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/05(月) 07:42:46
生卵とか半熟は好きなんだけど、白身の固まり始めは苦手

766 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/05(月) 08:39:01
オムレツって普通はよくかき混ぜるから白身って感じの部分は殆ど残らないでしょ
ただ確かにあまりかき混ぜないのが好みって人もいるね

767 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/05(月) 09:35:41
逆に生卵はダメで、固まり始めは好きですね。
ポーチドエッグなんて大好きですわ。

768 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/05(月) 10:32:28
卵は洋食系だとよく混ぜて黄色一色にしちゃうみたいね
あえて白身の色を残す料理あったっけ?
和系だと丼物や卵焼きなんか白身の白を残して仕上げるのがいいとするのもあるけど

769 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/05(月) 11:28:41
親子丼ならあまりかき混ぜない半熟もありだろうけど、オムレツはやっぱきちんと
かき混ぜて食感を均一にしてふわふわに仕上げる。今はやりのどろどろオムレツは
単なる手抜き料理のレベル。ここに上がっている家庭料理はそれ以下。

770 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/05(月) 12:25:13
牛丼

771 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/05(月) 13:21:42
吉牛に勝る牛丼は無い。

772 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/05(月) 14:19:10
しかしな、吉野家大盛り480円の予算で自炊してみ
米と玉ねぎは80円くらいとして光熱費とか無視すれば
なんとグラム300円以上の中々の牛肉が使える
料理上手い人なら吉野家より美味い牛丼が作れる可能性高い

当然好みによる個人差有るが、
例えば鶏の胸肉を一流シェフが調理しても 主婦が焼いた和牛ステーキのほうが美味かろう

773 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/05(月) 15:17:22
いやあ吉牛の味はなかなかだせんよ。
出せれば吉牛以上のチェーン店オーナーだ。

774 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/05(月) 16:14:06
吉野家の味が最上と言う舌もあろう
ただ、極上のすき焼きの具を適当にご飯にからめるだけでも
同じ牛肉を使った丼物として吉野家より美味いって人多そうだけどね

和牛の美味しいのはそれだけで丼が格段にパワーアップするよ

まあ、グラム300円?400円位じゃ和牛でもコマギレだろうが

775 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/05(月) 17:11:28
高級和牛で牛丼を作る意味がわからんw

776 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/05(月) 18:09:53
牛丼っていうか牛肉丼にした方が美味しそう
ステーキみたいに焼いて、ご飯にのっけて肉汁でソース作ってかけるの
気合入れるなら脂身だけ切って、それでご飯をガーリックライスにしておいても可

777 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/05(月) 19:06:44
諸家の説によると吉野家のタレには赤ワインが入っているらしいね。
牛丼太郎は砂糖・醤油・酒・みりんのごく普通の味付けらしい。

778 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/05(月) 20:04:40
和牛でもコマギレなら高級って程でもない
要は牛肉をメインで使った丼物を牛丼とするなら
牛丼ごときにそんないい肉を?とか別に思わないでしょ?


実は牛丼騒動の時2、3回試したのよね
赤ワインも使ったよ

ま、俺の腕ではどれもいまいちの出来だったが?

779 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/05(月) 21:01:44
白ワインだろ。

780 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/05(月) 21:42:30
> 当然好みによる個人差有るが、
> 例えば鶏の胸肉を一流シェフが調理しても 主婦が焼いた和牛ステーキのほうが美味かろう

ナイトスクープで似たようなことをやっていたが
一流シェフ(林先生)の圧勝だった

781 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/05(月) 22:23:33
どんな食材使ったか知らんが、
テレビ的にはそっちのほうがおいしそうだからな

しかし、和牛ステーキと鶏胸だぞ?
どんなマジック使うのよ?

塩胡椒で和牛ステーキならシェフが焼いても主婦が焼いても極端な差はでないだろ

仮にシェフの胸肉料理圧勝なら一流店では和牛ステーキより胸肉料理のほうが価値がある事になりかねない

ちなみにナイトスクープの食材ってなに?

例えば本鮪の赤身なら個人的にはトロ並に好きだが、
キハダやメバチとかの赤身は嫌よ

782 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/05(月) 23:04:19
うぜえよ

783 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/05(月) 23:45:23
鍋だなぁ
やっぱ鍋まじで

784 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/06(火) 00:26:22
うん同意。一流の料理人が作った鍋は次元の違う美味さ。
素人でも簡単に出来る寄せ鍋なんて思っている奴は一度食べてみるがいい。
スッポンやふぐなんかは素人じゃ手も足もでまい。俺は自分でスッポンもさばいて
鍋にすることもあるが下処理が大変。少しのタイミングミスで生臭さが残る。
やはりプロは全然違う。そりゃ毎日やってるんだもんな。おい、まさかチェーン居
酒屋クラスの鍋と比べているんじゃないだろうな?ありゃ料理じゃない、エサだよ。

785 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/06(火) 01:23:58
同じ金額で、という条件なら家庭料理の方がおいしい
いくらでも出すよ、という条件なら料亭・レストランの方がおいしい
毎日朝昼晩一流料理人の料理を食べられるなんて、叶姉妹?

786 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/06(火) 02:21:52
まあどうしておわかりになりましたの?

787 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/06(火) 03:20:06
グラタン いっぱい食べたいのに店だと量少ない

788 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/06(火) 04:18:10
気持ちはわかる。
ある意味、量も味のうちというかなんというか。

789 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/06(火) 05:16:23
おなかいっぱいグラタン食べたいよな

790 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/06(火) 06:14:20
これか
ttp://www.nicovideo.jp/watch/sm8590899

791 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/06(火) 07:13:17
林先生の専門は菓子なんだけどな。
普通の料理も、家庭向け料理も、うまい。
いわゆる「料理脳」がいいんだろうな。
その上、無駄にしゃべりもうまい。

792 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/06(火) 08:11:21
ハヤシライスとチーズケーキ

793 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/06(火) 09:09:40
今夜は通販で注文したカルビ、ミノ、生ラムを炭火で焼いて食べる
焼肉は確実に家で作るほうが旨いな

794 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/06(火) 10:07:37
異義あり!
焼肉は店のが美味しい代表格だと思うんだか
おいしいタレに、肉いろいろ、副菜いろいろ、ああ焼肉食べたい…
安楽亭とか牛角はイヤン

795 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/06(火) 11:07:08
のオモニ自慢のタレを知らないからそんなことが言えるんだよ

796 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/06(火) 12:06:40
焼肉は家にもう一票
しかし煙の問題があるので結局店で食う

797 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/06(火) 13:05:53
見るべし
チューボーですよ!「オムライス」

798 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/06(火) 14:04:53
焼肉とか言って鉄板焼き食ってんだろ?

799 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/06(火) 15:04:08
二日酔いの朝、ゆったりと家で啜る雑炊や味噌汁。これだろ

800 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/06(火) 16:02:46
洋食つか、ケーキやお菓子は卵の黄身と白身を完全に分けちゃうってのあるな
お菓子以外でも、あと卵白だけあわ立てたものを料理に使ったり、君だけ塗って焼いたりと色々ある

卵の混ぜる回数とか度合いを一度一覧にしたいなって思ったことがある
丼だともうほとんど混ぜないで3回くらいカシャカシャで終わらせたり
玉子焼きは白身を残す程度まで混ぜたり、オムレツとか完全に混ぜるとか
あとお好み焼きなんかでも卵を入れるタイミングとかあまり混ぜなくていいとか
小さいテクニックがあるからなぁ

801 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/06(火) 17:01:24
焼肉なんてのは外でバーベキューするのが一番美味しい
次は店だ
家では絶対に美味しく焼くことはできない
まぁ七輪と炭買ってきて網で焼けばいいが、それって結局店と同じだからなw

802 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/06(火) 18:00:29
焼肉なんてのは外でバーベキューするのが一番美味しい
次は店だ
家では絶対に美味しく焼くことはできない
まぁ七輪と炭買ってきて網で焼けばいいが、それって結局店と同じだからなw

803 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/06(火) 18:34:00
お金ください! 「子ども手当て」に外国人殺到で大混乱
http://www.zakzak.co.jp/society/politics/news/20100329/plt1003291201000-n2.htm

804 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/06(火) 18:59:40
結局、これがこのスレの結論だな

805 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/06(火) 19:59:29
外でバーベキューが一番不味いと思う。ありゃ雰囲気だろ。

806 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/06(火) 20:58:15
仕込みから丁寧にやってないから一番不味いのだろう
一番旨いとも言わないけれど
拘って作るとかなり旨いものが出来るよ。

ただ買ってきた肉や野菜等を炭の加減も出来ずに焼いて
エバラ焼肉のタレで食ってるだけだろ?おまえのBBQは。
そんなもんこの板で語るBBQじゃないぞ。

807 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/06(火) 21:58:31
どんな板だと思ってんだ?

808 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/06(火) 22:40:36
なんだお前wBBQヲタかよ(笑)
BBQは不味いよ。自家製のタレを作ろうが、備長炭の炭を使おうが。
結局ここは料理音痴の吹きだまりだなw

809 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/06(火) 23:23:41
そりゃおまえが糞不味いBBQしか食ったことがないだけ
不味いとする理由さえ書けずに哀しいねぇ。

810 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/07(水) 00:06:39
エバラ焼肉のたれって何?(笑)

811 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/07(水) 01:06:07
あらぁ?。
そんな商品も知らない?
無知ってほんと恥かしいね。

812 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/07(水) 02:05:37
牛丼やラーメンを家で自作する人へ。

自分で作って食うのは勝手だけど、子どもには食わすなよ。
一人で外食するようになると、店の味に取り憑かれて牛丼フリークや
ラーメンキチガイになる奴が多い。
結果、例外なくデブや、若くても成人病を抱えてしまう。

あんなジャンクフードは、家で作って子どもに食わせるものではない。
家で作って、子供の頃からあんなものを食う習慣を付けさせるなよ。

813 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/07(水) 03:05:25
なんだか識字率が下がりつつあるねこのスレ

814 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/07(水) 04:05:06
いままでさんざん家で作ったほうが美味しいって自慢してきた奴が
最近店の方がやっぱ美味しいねって意見に圧倒されててイライラしてんだろw

815 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/07(水) 05:04:55
そうか?
貧乏厨と料理屋マンセー厨はうまい店の情報も出せない
ただの耳年増か小僧にしか見えないぞw

816 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/07(水) 06:04:49
まあ事実そうだしなw家で作った方が、と言ってる奴はとりあえず部屋から出ろな。

817 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/07(水) 07:04:50
tes

818 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/07(水) 08:04:56
家庭で牛丼作るとしても、「あの味」じゃあないな。
もう少し薄味で上品にするわ。
お浸しやサラダがないと栄養バランス悪いね。

819 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/07(水) 09:05:04
1,000円くらいのもんだったら、自分で作った方が材料の質が良いから美味いかな

820 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/07(水) 10:05:24
と思っているのは作った自分だけ。犬も食わないよ。

821 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/07(水) 11:07:16
お店で食う1000円の200グラムステーキと
グラム500円のステーキ肉をスーパーで買って自宅で焼くの

へっぽど下手な焼き方しなければ後者のほうが美味い

上のほうに貼られてる達人のオムライス
(2000円くらいなのかな??)
同額食材に金かけても、あんなの作れるわけない

とまあそういう例もあると

822 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/07(水) 12:08:06
へっぽど下手な焼き方を詳しく。

823 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/07(水) 13:08:42
自分で焼いてみれば分かるかもしれんよ

貴方お店至上主義?
まあ1000円ステーキを出す店なんて一般的に言ってお店も調理人のレベルも高くないし、
そもそもステーキなんてモロに食材に左右されてしまう料理だ

普通はグラム500円のステーキ肉を家庭で焼いたほうが美味しいよ

824 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/07(水) 14:09:09


   |/-O-O-ヽ| ブツブツ・・・
   | . : )'e'( : . |
   ` ‐-=-‐  
   /    \

↑だから、目合わせるなって!

825 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/07(水) 15:10:07
自分で1000円のステーキなんて出してさw
そんなもの食ったことないよ。

    へっぽど

826 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/07(水) 15:59:33


827 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/07(水) 16:10:36
すまん
単にタイプミスの突っ込みだったんだ
真面目に考えちゃった

655の言うように今後は目合わせないよ

828 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/07(水) 17:11:19
あれあれそれは2ちゃんでは負けだぞw

829 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/07(水) 18:12:04
目を合わせちゃいけない人が沸いてるスレだったか。
発狂するような攻撃的なスレにも見えんのにな。

830 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/07(水) 19:12:59
普通に考えて・・・

グラム500円のステーキ肉を店で焼いてもらったほうが間違いなく美味いだろうなw

お店の圧勝

831 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/07(水) 20:13:55
そういうこと。
馬鹿は原価と店の値段を比べるからいつまでたっても現実が見えないんだよな。

832 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/07(水) 21:59:40
そもそもここは家で作るのと店の料理とどっちが美味しいか議論するスレじゃない

833 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/07(水) 23:26:32
つーか値段も関係ねーし。
家で作る最高のスペックと外で料理人が作る最高スペックの料理対決のスレだろ。
スキルいらない料理なら家。スキル必要なら外で結論でてんじゃん。
つーわけでこのスレ終了。

834 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/08(木) 00:11:07
最高スペックねえw
50人で宴会やるなら店の圧勝だろうが、
5,6人前程度で、そこに味障が加わらない前提なら家の勝ちかな。

店の料理は、味障にもじいさんにもばあさんにもスイーツ(笑)にも子供舌にも
ある程度美味いと思える範囲の料理でしか勝負できないのよ。
原価はともかくもオペレーション的に妥協せざるを得ない部分も多いしね。
料理人がプライベートで作る料理が一番、というならまだわからなくもないけどな。
もっとも大半の料理人は「店の営業用の料理」を作るスキルしか持ってないわけだが。

835 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/08(木) 01:12:53
料理人が店でだす料理を家庭で原価を気にせずに作る時はやっぱ楽しいものなのだろうか?

836 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/08(木) 02:13:58
>大半の料理人は「店の営業用の料理」を作るスキルしか持ってないわけだが。
それが修行の成果だす。

837 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/08(木) 03:15:46
店で妥協しながら作られた料理にすら、大半の気合の入った家庭料理がかなわないことに気づこうよw

838 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/08(木) 04:17:43
店で安い材料で適当に作った料理が所謂従業員用のまかない食。
素人の料理は間違いなくそれ以下なんだよな。まかない以上の料理が客に
振る舞われる。まあここの部屋から出たことのないヲタはもう一度よく考えようねw

839 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/08(木) 05:19:23
連日出勤前と帰宅後に淡々と煽り続けるって2chはどこも寂しい人の暇つぶしの場になっちゃったな。
行動パターンが全部同じw

840 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/08(木) 06:20:59
所詮は比較がチェーン店の牛丼とかワンコインの定食屋とかだろw
しかし吉牛と同じ味は素人には出せないし、もし再現できてあの値段で大量販売
できれば億万長者だしね。ここの糞ヲタって笑えるよねw

841 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/08(木) 07:23:09
うちで料理するより外食のほうがいい料理

まずい料理しか作れないやつはこっちに行け

842 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/08(木) 09:27:15
>お店で食う1000円の200グラムステーキと
>グラム500円のステーキ肉をスーパーで買って自宅で焼くの

どっちも美味いとは思わないが…

でも、652のカキコ全体としては、言わんとしていることはわかるし同意。

843 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/08(木) 10:28:49
>家で作る最高のスペックと外で料理人が作る最高スペックの料理対決のスレだろ。

え?そうなの?
同程度の金出すなら、ってスレだと思っていたが。

844 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/08(木) 11:30:41
このスレでは常識的な範囲で語るなら、値段は関係ないよ。

例えば牛丼なら数百円の価格帯だし、ステーキなら1万円以内、
カレーなら1500円以内って感じだろ。

845 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/08(木) 12:32:26
楽しいよ。
プライベートで作る方が本質的な意味で美味しい料理が作れるからね。

846 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/08(木) 13:34:17
グラム500円なら国産牛のヒレならなんとか

けどグラム2000円の和牛のヒレは美味かったなあ
そんなの怖くて家じゃ滅多に焼かない、焼けない

ちなみに俺は和牛ハラミが好きなんだが、
たまに行く焼肉屋のそれは絶品
絶対に家では再現できない(ちなみに多摩市の権左エ門)
けど牛角とかの焼肉屋さんのハラミなら
スーパーでたま?に放出される和牛ハラミを家で焼くほうが美味いなあ

847 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/08(木) 14:36:25
だから焼肉屋の値段の半分は掃除代だと……

848 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/08(木) 15:39:05
>本質的な意味で美味しい料理

詳しく。

849 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/08(木) 16:41:18
最近、家で作っても意外と簡単で、しかも「おっ、美味しいじゃん」って思った料理が

「焼売」

でした。

何度か作ったけどミンチ肉にちょっと脂身が入っていると良いよ。

850 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/08(木) 17:44:34
焼かないのに何で「焼売」なんだろう?

851 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/08(木) 18:47:01
日本の叉焼は、ほとんどが煮豚だ。

852 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/08(木) 19:19:57
f

853 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/08(木) 19:50:40
中国ではいろいろな料理法をいろいろな漢字で区別したけど、
その用語法が時代とともに変わっている。
さらに地域差(方言)も多い。
今の中国語で「焼」はよく炒めてから煮込むって意味。
海老チリの「乾焼蝦仁」はそういう意味だわね。

854 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/08(木) 20:53:44
だからなんだよ。

855 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/08(木) 20:53:56
だからなんだよ。

856 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/08(木) 21:57:12
ホタテを混ぜるとさらにうまい。刺身用を少しでよい。

857 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/08(木) 22:42:48
まあでも市販品のほうがずっと美味いだろうな。

858 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/08(木) 23:28:38
デパ地下で売ってるなんたら中華店のテイクアウトのシュウマイとなら、
自家製の方が美味い気がする。

859 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/09(金) 00:13:41
なんだ
今度は戦う相手を下げだしたのかw
でもデパ地下の焼売も普通に家のより美味いけどな

860 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/09(金) 01:17:52
>自家製の方が美味い気がする。
このスレでは明らかに美味しい料理を語るべきだから、スレ違いだな。

861 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/09(金) 02:22:19
鍋もの全般
他人の食い箸突っ込まれるなんて料理とすら言えない

862 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/09(金) 03:26:05
それは旨い不味いの問題じゃないから

863 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/09(金) 04:31:10
所詮素人なんだから何をしようとプロには勝てないって。

864 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/09(金) 05:35:56
おにぎり 味噌汁

865 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/09(金) 06:40:42
仕事にしてるからってプロとよべるのか?
それならプロより上手い料理人なんていくらでもいるだろうが。
店の材料と家で揃える材料・・・。
金儲け第一に考える店の内情知ったら、目そむけざるおえない。

866 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/09(金) 07:45:10
何に怒ってるんだよw

867 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/09(金) 08:49:39
プロと呼ばれ、天ぷら百人前、刺身百人前とこなすが、
何故か?焼きそば作れません、肉ジャガって材料何?と狼狽する人もいる。

ま、飲食店をいかに運用してくかって視点と美味いもの作れるって
視点とじゃ違うですわ。

868 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/09(金) 09:54:15
,
なおかつホタテ貝柱の缶詰入れるともっと美味しいぞ

869 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/09(金) 11:00:03
プロなら何でもできると思っているだろ。お前、風邪引いたときに産婦人科にゆくのか?
プロになると、専門が極端に狭くなって、いつも作っているもの以外は怪しくなるんだぞ。

870 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/09(金) 12:05:11
ずいぶんレベルの低いプロを引き合いに出しているようだけれども
おまえらが言ってる「プロ」とは実際どこの店のプロを指しているのか?

871 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/09(金) 13:11:03
ここのお店。

872 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/09(金) 15:22:01
肉じゃがだな
店のは甘すぎ。あとは煮とろけてぐたぐたになった肉じゃがでご飯食べたらマジうまい

873 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/09(金) 16:27:03
職業が主婦なら、料理は仕事だよ。

874 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/09(金) 17:32:17
全ての店の味が甘い味付けなのか?
オマエは何店くらいを食べ比べていってるんだ?

875 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/09(金) 18:37:25
プロの舌が、お客の全ての好みを満足できる訳じゃない。俺の行きつけの中華料理店の親方は、俺の顔を見て勝手に料理を作って出してくれる。
力仕事の人、サラリーマン、高級取り、全て味の感覚は違う。これを、一通りの味で、まかなえると思っている馬鹿な調理人もいるのかな。

876 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/09(金) 19:43:00
全く何を言いたいのか理解出来ない。

お前の好きな中華屋の親方は、様々な人に合った味を作り出すんだろ。
それなのに
>プロの舌が、お客の全ての好みを満足できる訳じゃない。
って、どういう意味だよ。

877 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/09(金) 20:48:48
おまえの書いていることは、このスレとはなんの関係があるの?

878 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/09(金) 21:55:15
海老焼売は、海老だけで作る方がよいよ。
半分はきれいにつぶし、半分は粗く叩いて、ミックス。
酒(紹興酒)・生姜で臭みを抜いて。

反対にホタテは豚肉と合わせる方がいい。
ホタテだけだと味が茫洋とする。
でも、豚の旨味をしっかり支えてくれる。

879 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/09(金) 22:41:59
エビだけだと固すぎて食感が悪くないかな?
なんかぱっつんぱっつんしすぎてさ。
白身魚のすり身とエビのすり身を卵の素と合わせて
酒炒りした荒微塵のエビのつなぎに使うとふんわりとした食感で美味しい
俺はそれを湯葉で包んだりしてる

880 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/09(金) 23:29:00
>プロの舌が、お客の全ての好みを満足できる訳じゃない。
って、どういう意味だよ。

プロは、お客の好みを察知する能力が無ければ失格だっていうこと。

881 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/10(土) 00:17:15
そもそも客の好みとは、
>力仕事の人、サラリーマン、高級取り、
で分かれるものなのか?
その中華屋が常連のおまえの好みを知っているだけだろ。

おまえは味を語ることに失格だ

882 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/10(土) 01:23:33
日本語使えよなぁ。

お客の全ての好みを満足出来なくても、お前の書き方だとプロなんだぞ。

883 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/10(土) 02:30:22
やはり、下種な調理人が多いいな。既に品性からして失格だ。勤め先も貧相な場所だろ。

884 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/10(土) 03:37:52
なにやら妄想を書き始めたな。

885 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/10(土) 04:44:30
それが、正しかったりして。

886 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/10(土) 04:48:27
いやー
巻き添えでアク禁くらってたけど今日解除になったよ
よかったー!
じゃあ海老シュウマイ食って新聞配達行ってこよーっと

887 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/10(土) 05:51:49
たまには外に出て美味しい物食べろよ(笑)

888 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/10(土) 06:59:05
林先生が最強だ

889 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/10(土) 08:06:20
アッハハ、、、そう言えば暫く外で食っていないな。

890 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/10(土) 09:13:43
先生あんまり上手じゃない

891 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/10(土) 10:21:15
俺の行きつけの日本料理店の主人。
俺が行く数多くの店の中では腕はピカイチ。マスゴミによく出てくるようなタレント料理人なんか
比べものにならないくらいのこだわりと完璧主義の料理人。客の一人が趣味で料理を作る、中華が
得意みたいなことを話していると、「すごいですねえ、中華とか難しいでしょうね。私は無理かも。」
と適当に客を持ち上げていたが、俺は確信したよ。自分が作る和食のレベルに同等する、中華は作れない
という意味だと言うことを。素人がろくに修行もしないで脱サラして開いた店なんか論外だがプロの店
とはプロの味とはそういうもんだよ。

892 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/10(土) 11:28:41
家で作った方がおいしい料理を語るスレで一体何を言ってるの?
そういうことが語りたいなら専用スレあるじゃん

893 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/10(土) 12:36:45
グルメ外食

894 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/10(土) 14:52:54
俺が働いてた割烹の板前は二人とも洋食は出来ないって言ってた。
だから一番下っ端の俺が洋食の賄いを作ってました。
和食の板前は和食(つまり残り物)に飽きてるから俺がちょっと洋食が
出来るのが解ると重宝されてました。

895 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/10(土) 17:08:19
家で作った方がうまいと思っているのは自分だけ。


その割烹のレベルがしれるなw

896 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/10(土) 18:02:37
文鮮明の「み言葉集」二百万円” ”「天運石」百数十万円” 統一協会を脱会した元女性会員ら 被害の実態を語る

統一協会の被害救済に当たっている全国霊感商法対策弁護士連絡会は十六日、東京で全国集会を開催。
集団結婚を経験した元統一協会員らが内部の実態や脱会への経過を語り、「家族の愛情で救われた」と証言しました。
一九九五年の集団結婚に参加し、韓国人と「結婚」した女性。
在韓日本人女性の半数ともいわれる統一協会員の実情を語りました。言葉の壁や貧困。

「手紙を書いても切手代がなく、流産や病気でも保険がない。自分の精神状態を保つのに精いっぱいの人が大勢いる」。

高齢の祖母に子どもを見せに帰国した九九年、教えの誤りを知って脱会。その後も集団結婚の相手への思いを乗り越える苦しみが続きました。
「どんなに不器用でも私を見放さず、私の居場所を確保しつづけてくれた家族がいたからこそ救われることができた」と述べ、
集会参加の会員家族に「絶対に見捨てないで」と訴えました。
弁連東京事務局長の渡辺博弁護士が、二百万円の文鮮明「み言葉集」や悪霊を封じるとして百数十万円で「天運石」を買わせるなど日本での資金集めと、
その金で韓国のリゾート地を買いあさるという統一協会の実態を告発しました。
集会には弁護士、宗教者、市民ら二百人が参加し、菅原伸郎東京医療保健大学教授と松岡秀明淑徳大教授が講演。
全国統一協会被害者家族の会が編集した『自立への苦闘』(教文館)が紹介されました。
ソース:しんぶん赤旗
ttp://www.jcp.or.jp/akahata/aik4/2005-09-17/2005091714_01_2.html

>在韓日本人女性の半数ともいわれる統一協会員の実情を語りました。
>「手紙を書いても切手代がなく、流産や病気でも保険がない。
>自分の精神状態を保つのに精いっぱいの人が大勢いる」。

897 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/10(土) 18:15:54
いつの間にこのスレは客観的に上手くなきゃいけなくなったんだ?
自分が旨いと思うものを語るスレだろ

898 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/10(土) 19:23:29
煽りたいだけで主張なんかないんだから、構わないのがいちばん

899 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/10(土) 20:31:18
そんなことはないよ。2ちゃんで勘違いを披露するのは勝手だけど、実生活で
自分の料理の方が美味いなんて言うと周りから完全に見放されるから。忠告だよ。

900 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/10(土) 21:39:22
お母さんがおいしい料理を作んない家の子は大きくなっても外食が一番だと思ってんだよ。
かわいそうだよ。

901 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/10(土) 22:27:35
またまた馬鹿はすぐ論点をずらすw
比較の問題であって家の飯がまずいとは誰も言ってないよ?
そんなに読解力が低いんじゃ小学校の勉強も大変だったろ?

902 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/10(土) 23:16:15
|/-O-O-ヽ| ブツブツ・・・
   | . : )'e'( : . |
   ` ‐-=-‐  
   /    \
||\ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ \
||\\.          \      ∧_∧
||. .\\          \    ( ;´Д`) (オイ、なんか変なのがいるぞ)
.    \\          \ /    ヽ.  
.      \\         / .|   | |
.        \∧_∧   (⌒\|__./ ./
         ( ´,_・・`)目合わせるなって ∧_∧ 
.         _/   ヽ          \  (     ) うわー、こっち見てるよ

903 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/11(日) 00:05:17
あらあら泣き顔でワンパターン返しwそんな古いのよく使うよ。

904 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/11(日) 01:14:11
1つだけわかったことがある。
このスレには本当のプロ料理人はいなくて、
(1)そこそこの数のプロ料理人をけなしたい人と、
(2)やや少なめのプロ料理人を尊敬する人と、
(3)(1)を馬鹿なヤツだなぁと思っている人と、
(4)(1)がファビョるのを見て静かに笑っている人と、
まあこんな感じなっている。
おおよそね。
俺は3と4の間ぐらい。

905 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/11(日) 02:23:05
プロ料理人つってもピンキリだからなー
しかし当たり前だが一流の料理人がその辺の主婦に
たとえ専門外だとしても負けるわけはない

ただ寿司職人と洋食が得意な主婦では一般的にどっちがオムレツ上手につくれる率が高いもんかな
寿司はあまり火の調理ないからなあ

俺は完全に素人だが、少なくとも

これよりは上手にオムレツできる


まあスレの主旨とはなんか違う話しのような気もするが

906 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/11(日) 03:32:38
寿司職人は料理人としては片端だ。

907 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/11(日) 04:42:07
旨味と塩分が多すぎると飽きるよ?
家庭の味はそうじゃないからまた食べたいと思うんだよ

前にこんなレスがあったと思いますが

908 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/11(日) 05:52:05
まあ考えてみればその道に特化してる職人って多いかもな
蕎麦とかさ
勿論美味い店蕎麦はスーパーやデパートで売ってるような乾麺や生蕎麦じゃ絶対に敵いっこない


悪いとは言わんが行列ができるラーメン店なんかも普通に化学調味料使ってるからね
あと、店は体に良い物とかあまり考えずに、
一口食べて即美味いって客に思わせるようなインパクトのある料理を作るのが大きな目標の一つだろうし
日々の家庭料理でそれと全く同じような考えじゃちょっと問題あるだろうな

909 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/11(日) 08:12:09
オムレツ好きの俺でもこのバターの量はけっこうきつい


これなら週に3?4回でも食える
(味付けは塩胡椒だけだったと思う)

910 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/11(日) 09:08:38
バーニング関係はジャニーズ、吉本以上のタブーです
事務所に銃弾が撃ち込まれてもマスゴミはスルー

911 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/11(日) 09:21:19
>その道に特化してる職人
寿司や蕎麦、ラーメン等、人が食するものを調理する職業には
それぞれ職人と呼べる人も多いだろう。
しかし、「料理人」とは俺は思わない。
いるからな、実際。本当に凄い料理人。

家で作った方がおいしい。なんて思う人は
比べてる店や料理人がその程度なだけで
知らないんだな。本当の料理人がいることを。

912 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/11(日) 10:30:44
そりゃ炎の料理人のような人に敵うわけないよ?
センスのある人なら薄味、濃い味、自在に美味しく作っちゃうでしょ
というかここのスレの人たちに
そんな一流料理人に家庭の主婦が勝てるなんて思ってる人いないだろ?

913 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/11(日) 11:40:22
メタ議論ってひどく退屈だな

914 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/11(日) 12:50:15
メタ議論ってひどく退屈だな

915 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/11(日) 13:59:45
自分で作ったギョウザのうまさには匠の技もかなわない

916 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/11(日) 15:09:11
だいたいなんだよその分類?
実際は↓こうだろ
(1) 料理や家族との食事を楽しんでいる人
(2) キモ豚

おまえは(2)な

917 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/11(日) 16:19:00
多分お前が作った餃子は、俺には不味くて食えたもんじゃない。

918 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/11(日) 17:29:00
毎晩松屋か富士そばのくせに

919 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/11(日) 18:39:09
自分料理マンセー派から出てくる店はその程度。
自分で墓穴を掘ってどうするよ?低脳君w

920 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/11(日) 19:49:21
ココも変なの居ついてすっかり楽しくなくなったな。
リアルでもこんな調子なんだろうか。可哀想に。

921 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/11(日) 21:00:00
豚は残飯喰らってろ

922 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/11(日) 22:11:37
家派って、自販機で食券買うような店を想定していたのか。
家でも牛丼食うようなジャンク好きだから、もしかして、
とは思っていたけど。

923 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/12(月) 00:43:21
皆が思い描いてる議論の前提がまちまちだから話がまとまらないよ

解り易いようにチェーン店の具体的なメニューをあげて議論すれば良いと思う
けどそれじゃあ家派有利になるか?

924 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/12(月) 01:54:25
今のところ自分で作った方が美味い派から出てきた比較する料理屋および料理。

1.松屋
2.富士そば
3.残飯

さて次は何が出るかな?

925 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/12(月) 03:05:45
ココイチも忘れるな

926 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/12(月) 03:17:08
料理人と言ってもホテルのシェフみたいに何千も料理知ってて
食材や設備や人の管理も出来てお弟子さんも一杯居てって人も居れば
脱サラで経験も少ないんだけど絶対の自信の有る10品だけを頑なに
守り続けて勝負してる人も居れば
ホテルあがりの料理馬鹿で腕はいいが人育てられなくて数字に弱くて
客のニーズもどうでも良くてなんて人等様々な訳
でもどんな料理人もそうだと思うんだけど家庭のお母さん
いわゆる母の味と勝負しようと思ってる料理人は居ないと思うな
母の味は母の味で大事にして頂きたい
料理人は料理人の世界を精進していく
私も料理人ですが自分の母親の料理には海より深い思い入れと愛情を感じて
大人になりました
勿論お客様に対して愛情をもって料理を作っていますが、世の中料理人の
料理だけでは満たされないのではないでしょうか
突然脈絡無く書き込んですいません

927 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/12(月) 04:17:09
いつからこのスレは、こんな変なのがいつもいつも居着くスレになっちまったんだ…?
昔は良スレだったのに本当に残念だ…

928 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/12(月) 04:44:04
>>927
お前みたいなクズがスレ汚すからじゃね?
本当に残念だな

929 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/12(月) 05:28:51
自分で作った方が美味いなんて言ってるおまえが変なんだよ。

930 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/12(月) 06:41:00
皆が楽しそうにしてると邪魔せずには居られないかわいそうな人がいるんだね。
しかもこういう顔の見えない場でないと何も言えないような人が。

931 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/12(月) 06:41:35
食べ物をつくる話題です。
食べる話題は食べ物板へ

板のローカルルールも読めないのか

932 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/12(月) 07:04:20
空に向かって叫んでるのか?

933 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/12(月) 07:54:11
家族に毎日ペースで食わせるのによい料理と
ときどき出かけて食べたくなる料理は、根本的に違う。
同じメニューでも考え方や作り方が違う。
そういう前提で話を整理しないと、問題が見えなくなる。

ビジネス街のランチの店なんかは、中間ぐらいかな。
外食だけど、頻繁に通う人が多いだろうし。

934 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/12(月) 10:20:26
ゼンマイ、突きコンニャク、油揚げ、姫筍、牛コマで作る煮びたしが食いたい
家で作ると薄味で味の素が入らないからたくさん食べられる
ジャコ、さつま揚げ、しし唐で作る炒め煮
青唐辛子はお好みで刻んで入れる
鶏モツの生姜煮は薄味でさっと煮て2時間くらい置いておくと味が染みていい感じ

こういうのは家で作る方が美味しいな
て言うかあまりお店では出さないか

935 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/12(月) 11:33:19
なるほどな大きな目で比べると
お店の味、家庭の味ってのはあるな
具沢山味噌汁とかあんまり店じゃださんだろうし

家庭で出すような料理が売りの店も勿論あるが

936 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/12(月) 12:46:54
ついに店では出さない料理を持ち出したかw

937 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/12(月) 13:59:58
料理の味の話題なんだからさ、誰もが認める正解なんてないだろ。 美味しいと感じる味は人それぞれ。

(私の知っている店より)あきらかに家で作った方がおいしい、でいいやん。

(お前の作った料理は食べたことはないが、俺の知っている)店or料理人の方が絶対美味しい、とか宣う人って…
バカなの?

938 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/12(月) 15:13:24
バカはおまえだよ。
店名とそこの料理名を挙げて
そこの店のその料理がどのように美味しくなく、私がこのように調理した方が美味しい。
と、そのレシピを詳細に書いた者がひとりでもいたか?

人それぞれの好みと言うならば、
家で自分が食べるものを自分で作っている素人はそれでいい。
だが、店ではそうはいかない。
店主だけが美味しいと感じているだけでは客は着かないだろ。

おまえの料理はおまえだけが美味しいと感じている。
店の料理は大勢の客が美味しいと感じている。

939 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/12(月) 16:27:06
> 店名とそこの料理名を挙げて
> そこの店のその料理がどのように美味しくなく、私がこのように調理した方が美味しい。
> と、そのレシピを詳細に書いた者がひとりでもいたか?

うん、ここそういうスレじゃないから

940 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/12(月) 17:41:04
ではいったい料理板のこのスレは何?

941 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/12(月) 18:55:14
ここは料理板(食べ物を作る話題)だって何度言えばわかるの?
三ッ星レストランや料亭の話がしたければ違う板に行けよ
グルメ外食
食べ物

942 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/12(月) 20:09:34
>>D:f/+8qvhE0

外食最高派で、自分の経験をきちんと述べてくれたのもいないけどな

>おまえの料理はおまえだけが美味しいと感じている。
>店の料理は大勢の客が美味しいと感じている。

この決めつけはなんか意味あんのか?

自分の料理とか味覚がない人間が三ツ星とか食って意味あるのか?とも思うが

943 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/12(月) 21:24:02
>>D:f/+8qvhE0

あとレシピとか言ってるけど、レシピでしか対応できないもの、ていう限界もある、て自ずから認めてるわけ?

944 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/12(月) 22:17:39
どうでもいいけど、ID間違ってないか?

945 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/12(月) 22:30:39
少なくともパスタはいいのを入れてくれ。

946 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/12(月) 23:11:22
なんで私に文句いうの?

947 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/12(月) 23:17:00
>>946
担当の●○、調子良すぎるんだよ。

948 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/13(火) 00:05:26
あと
>>D:f/+8qvhE0

だけじゃないけど、荒らす目的じゃなくてまじめに議論がしたいなら

>うちで料理するより外食のほうがいい料理


こっちに来てほしいなあ
規制ない限りはきっちり相手してやんだけどw

949 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/13(火) 01:21:23
ID:vhk8EqCk0

俺( ID:Oi7HylRg0)に言ってるのか?
それとも ID:f/+8qvhE0へなのか?
いやおまえが何を言いたいのかさえまったく分からん。

ただ、おまえがどうしようもない低脳であることは理解できる。

950 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/13(火) 01:56:38
ここは食べ物板なのに料理板と間違ってる人いるね
行ったり来たりしてるから勘違いしてるのかな?

951 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/13(火) 02:37:54
・・・

>>D:f/+8qvhE0
ごめんなさい、すいません、単純に間違いです

>>i7HylRg0

おまえだ、おまえ

おまえいついて荒らしてるだろ?
荒らしじゃないなら、俺の挙げたとこ来い

そこで相手してやる

952 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/13(火) 02:38:02
・・・

>>D:f/+8qvhE0
ごめんなさい、すいません、単純に間違いです

>>i7HylRg0

おまえだ、おまえ

おまえいついて荒らしてるだろ?
荒らしじゃないなら、俺の挙げたとこ来い

そこで相手してやる

953 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/13(火) 03:28:47
怒りのWクリック

954 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/13(火) 03:54:29
だから構うと…

縮みほうれん草って知ってます?
これとホタテ貝柱の缶詰と生クリームがあればお店よりも美味しいクリーム煮が出来る
薄味で甘過ぎない
お店のレシピはコンデンスミルクを使うから甘くなっちゃう

955 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/13(火) 05:11:51
あぁやっぱり俺かw

いやそんな面倒くさいことしなくてもよくないか?
直接おまえに会って話しがしたい。
もちろん話しだけではなく、実際おまえが料理作って俺にくわせろ。
同じ料理を俺も作るから食え。

おまえどこに住んでるんだよ?
近いうちにお互い日程を合わせて会おうじゃないか。

956 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/13(火) 06:30:06
へえ?

中二臭いけど逃げはしないのか

ま、いいや、とりあえず外食おいしいスレにおいでよ

俺は神奈川在住で、ことの次第によっては別にそういうのやってもいいよ?w

957 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/13(火) 07:48:08
ことの次第じゃないんだよ。低脳くん。
俺は茨城だから都合を合わせてぜひ会おう!
俺は今月はもう無理だから、来月にしよう。
どうだ?

958 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/13(火) 09:09:10
愛が生まれちゃうのか?

959 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/13(火) 10:30:41
なにこのwktkな展開

960 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/13(火) 11:49:56
俺はID:vhk8EqCk0に料理対決を申し込んだ。
やつが逃げなければ、ぜひおまえらも都合を合わせて見に来てくれ。
俺が身に着けた技術、知識とやつのそれを比べてみてほしい。

961 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/13(火) 13:09:00
Oi7HylRg0

フリメ作った
あとはこっちによろしくw

962 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/13(火) 14:28:26
280 名前:vhk8EqCk0 投稿日:2010/02/10(水) 22:57:48 ID:cOnQ43Qb0
公開にしたいならこっちでもいいよ

土曜は全部OK。茨城は遠いけど、まあ行くよw


あっちもこっちもじゃなくこっちのスレでいいだろ

ぜひみんなにも見てもらいたいと思うので
茨城よりは神奈川のほうがいいかもしれないな。
来月の土曜日な。
調整してみるから明日まで待ってくれ。
後でそのフリメにも連絡入れるけれども
どんな食材を用いて何を作るかは
このスレの住人のみんなからも案を貰わないか?

963 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/13(火) 15:49:00
アンカミスった。
は向こうのスレだったw

964 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/13(火) 17:08:49
うん。餃子でもいいよ。

965 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/13(火) 18:29:14
もちろん半分だすよ。

966 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/13(火) 19:50:19
>どんな食材を用いて何を作るかは

現実的に調整するこちらの身になってくれ、て気はするけどなw

まあでも希望があれば聞いとくよw

967 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/13(火) 19:51:06
m(__)m

968 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/13(火) 21:11:57
それもそうだな。

969 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/13(火) 22:09:55
Oi7HylRg0

ちなみにこんだけブチあげて潰れたらおまえ、俺と二人で反省会だぞ?

とりあえず溝の口までは絶対に来いよ?w

970 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/13(火) 23:08:05
ちょっといいか?
河川敷でプロパンを使って餃子を焼いたことがないのだが
風の影響で火加減が均一にならず、焼き上がりに影響しないか?
以前似たような経験があるのを思い出した。
屋外ならば煮込み系の料理の方が安定しないかな?

971 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/14(水) 00:07:07
反省会は俺の得意とするところでもある。
やはり上手くいったときこそ反省はするべきだぞ。

972 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/14(水) 01:30:04
Oi7HylRg0

鍋でもやる?w

まあとりあえず溝の口かニコ玉まで来なよw

973 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/14(水) 02:53:11
よし。また明日まずここで連絡するよ。

974 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/14(水) 04:18:48
よろしく

別に逃げてもそんなには気にしないぜw?

975 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/14(水) 05:42:39
私のあそこでも舐めれば争いは無くなるわ。遠慮無く舐めて。

976 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/14(水) 07:07:41
これは期待!
誰かオンライン中継してくれないだろか?

977 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/14(水) 08:33:35
よし、スレ住民も意見出していいなら、仏跳牆を希望する

978 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/14(水) 09:58:52
料理対決かあ

スレ主旨的には
プロ派対素人派という流れだよね?
Oi7HylRg0がプロ代表で
vhk8EqCk0が素人代表か

979 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/14(水) 11:23:57
プロの圧勝は目に見えているんだがw
七人の侍で、達人に挑んだ一見豪傑風の浪人を思いだしたw
誰が見ても明らかに負けなんだけど、「残念、相打ちよのう!」
などとほざきそうだ。

980 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/14(水) 14:16:18
プロと素人の対決だと材料費にどれくらいハンデつけるのが妥当?
設備と材料の仕入先は同じだよね?持ち込み調味料は有りなの?

981 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/14(水) 15:43:19
プロが家で作れば家庭料理
 フレンチのシェフだって味噌汁くらい作るだろ
素人バイトでも飲食店で出されるのは外食
 マクドナルドや吉牛やネットカフェでマニュアルで作る
なのでその勝負は意味がない

982 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/14(水) 17:08:58
俺の中の妄想
家庭で毎日でも美味しい料理提供してくれそうな人ランク

一流和食料理人>一流フレンチシェフ
≧一流定食屋の親父=一流中華料理人=一流イタリアンシェフ=一流料理研究家
>料理上手な主婦>その辺の平均的外食の料理人>ケンタロー≧けつだいらまん=普通の主婦>独身自炊男>>∞>>細木和子

983 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/14(水) 18:34:46
山岡士郎を気取ってるんだろw

984 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/14(水) 20:02:15
だからそういう勝負とかじゃねーし

985 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/14(水) 21:29:15
勝負だろ?あほか?

986 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/14(水) 23:35:52
家庭料理の権威・(故)土井勝氏は家庭では料理しなかったそうだ。
陳健一さんは家庭でも料理するらしいね。
中華以外も作るだろうし、味付けも店とは違うと思うなー。

家で作る方がおいしいものというか、自分(自宅)で作る方が
材料は味付けに融通が利くっていうのはあるよね。
「母ちゃん、焼きビーフンにピーマン入れといてやー」みたいな。
(必ず入れられるに決まっている)

987 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/15(木) 00:38:03
なんかつまんね―な。
言葉VS言葉で戦うのを傍観するのが面白かったのに、仲良く料理対決かよ。
拍子抜けしたなぁ。

988 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/15(木) 02:06:01
お前本当に頭悪いだろ?w

店の方が美味しいのは当たり前のことなのに

何が勝負だよw

989 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/15(木) 03:35:10
家で作る料理っつってもさあ、
家庭料理(ケ)と、趣味の料理(ハレ)は分けて考える必要がないか?
家庭料理(ケ)VS店の料理(ハレ)では、それぞれの良さがあってくらべようがない。
趣味の料理VS店の料理だと、平均点では店の圧勝だろうけど、時には趣味が圧勝することだってある。
特にハイレベルな素人やプロが趣味で家で作る場合なんかは圧勝する確率がグンと上がるわけで。

990 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/15(木) 05:09:19
>Oi7HylRg0

はプロじゃないだろw

まあいいや、理屈でやりたいならそれはそれで相手はしますよ

できれば別スレでね

991 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/15(木) 08:09:15
すき焼き
外で食うと甘ったるすぎて上質な肉も台無し

992 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/15(木) 09:39:15
ちなみに本当のプロならこのスレタイに反対はしないだろうね

そういうものがあり、また別の世界があることも知ってるから

993 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/15(木) 11:08:19
「あきらかにおいしい」と言い切れるものはないよ。

994 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/15(木) 12:38:08
君はプロかな?

プロとして言いきれる?

>「あきらかにおいしい」と言い切れるものはないよ。

995 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/15(木) 14:08:40
すまん。
今日書くと約束したが
ちょと付き合いがあって酔っぱらってしまった。
ほんと悪いけど今日は無理だゴメン。
明日レス入れるから今日は勘弁してkれ。
ほんとすまない。

996 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/15(木) 14:10:14
さあっ!このスレのフィナーレだっっ!

997 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/15(木) 15:39:26
>Oi7HylRg0

・・・

ま、こういう風に元気あるのがいたら、別スレか俺のメルアドにやってよ、
という感じ

下らない荒らしじゃないなら、挑戦受けてくれよ

誰であれねw

998 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/15(木) 16:17:31
うめろっうめてしまえーwww

999 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/15(木) 16:42:08

 ,,,人_,,,人人_人人_,,人人
<                >
< 今だ!999ゲットオオオオオオ!!!   >     _  _
∠                >  ____/_//_/
  ̄Y''' ̄Y ̄Y '''Y'' ̄YY ̄Y'''  /____  /  ___________________   _  _  _
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   く  ....... .......... :::::::/ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄'' ̄ ~"
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1000 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/15(木) 16:44:29

 ,,,人_,,,人人_人人_,,人人
<                >
< 今だ!1000ゲットオオオオオオ!!!   >     _  _
∠                >  ____/_//_/
  ̄Y''' ̄Y ̄Y '''Y'' ̄YY ̄Y'''  /____  /  ___________________   _  _  _
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1001 :1001:Over 1000 Thread
このスレッドは1000を超えました。
もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。

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