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あんかけスパゲティーについて語ろう!3

1 :オリーブ香る名無しさん:2009/03/24(火) 21:13:34 ID:uQ0EY/fz
前スレ
あんかけスパゲティーについて語ろう!2
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1147573127/


2 :オリーブ香る名無しさん:2009/03/24(火) 21:20:06 ID:QLAZu35G
>>1


3 :オリーブ香る名無しさん:2009/03/27(金) 03:01:37 ID:n4O9eZuN
からめ亭が業界最高峰だな

4 :テンプレの補完:2009/03/27(金) 08:04:41 ID:nKFCvwba
・関連スレ
〔あんかけ〕PASTA DE COCO〔スパ〕
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1094811122/

・過去スレのミラー
あんかけスパゲティーについて語ろう!2
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1147573127/
ttp://www.23ch.info/test/read.cgi/pasta/1147573127/
あんかけスパゲティーについて語ろう!
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1092208302/
ttp://mobile.seisyun.net/cgi/read.cgi/temp/food6_pasta_1092208302/

5 :オリーブ香る名無しさん:2009/03/27(金) 18:31:29 ID:Q2X8PM4g
ぉぃぉぃまたからめ亭の店長が書き込みしてるよ
マジ鬱陶しい

6 :オリーブ香る名無しさん:2009/03/28(土) 10:34:25 ID:pgPNgxwn
からめ低て知らないなあ
どうせ訳わからん新参者だろ

7 :オリーブ香る名無しさん:2009/03/28(土) 16:40:38 ID:ZXPRK0ZK
コモの麺ってラードくぐらしてる?

8 :オリーブ香る名無しさん:2009/03/29(日) 12:39:33 ID:axQGPO3G
マウンテンの小倉抹茶イチゴパスタはとても食えない

9 :オリーブ香る名無しさん:2009/03/29(日) 17:38:34 ID:uaRkghx4
からめ亭さピリッとしすぎて好きじゃなかった。
ヨコイは食べやすかったけど、刺激が足りなかった。
あんかけ堂はランチプレートにご飯が乗ってるのが不思議だった。

10 :オリーブ香る名無しさん:2009/03/30(月) 22:19:37 ID:1HGiB0fw
>>9 そのピリっとが後でヤミツキになるんだよ。

11 :オリーブ香る名無しさん:2009/04/02(木) 18:26:21 ID:EcQ8DwzT
俺はシェフだな。

ここしかない。

12 :オリーブ香る名無しさん:2009/04/05(日) 11:22:00 ID:1veGM31w
4日間通いつめたせいか最近ようやくパスタデココの味に慣れてきた。
粉チーズ・黒胡椒・とび辛スパイスをたくさんかけるとほかの店に負けない個性が出るよ。
あとは麺だな。茹で具合や脂の量を選択できればいいんだけど、茹で置きだろうから無理か。

カレーソースがココイチそのものだけど、期間限定メニュー設定するといいんじゃないかな
完熟トマトとあさりカレーなんてあいそうだし(パスタデココの個性が失われるだろうけど)。


13 :オリーブ香る名無しさん:2009/04/07(火) 13:22:36 ID:1+SeYysb
ヨコイが日曜日も営業してた。

14 :オリーブ香る名無しさん:2009/04/13(月) 21:51:05 ID:KJQSwAAe
レジャック3Fの「あんかけ亭」行ってきた。
ベーコンエッグ食べたけど不味かった。
ソースシャビシャビ、粘度不足。
すっぱいだけ。
麺フニャフニャ、しっかり炒めてない。
二度と行かない。


15 :生釈由美子 ◆Dakh7amlSI :2009/04/14(火) 23:05:19 ID:dEK7jY+u
>>14
麺がフニャフニャというかのびきったみたいでコシもなにもあったもんじゃないわね。名駅近くなら
チャオが好き。


16 :オリーブ香る名無しさん:2009/04/15(水) 19:53:37 ID:GkMxxv6t
>>15
あんかけスパにアルデンテを求めてはいないけど、あんかけ亭のはゆるすぎ。
チャオも案外いけるよね。
今度は名駅前パストランテあたりを試してみようか。


17 :生釈由美子 ◆Dakh7amlSI :2009/04/15(水) 20:31:56 ID:dAvUuk7v
大名古屋ビルのチェスティーノは美味しいのかしら?行ってみたいわ。

18 :オリーブ香る名無しさん:2009/04/18(土) 01:52:47 ID:z7m7N9S3
大名古屋ってなに?

ご当地の名物だか何だか知らんけど恥ずかしい名前じゃね?
大韓民国っぽい自己顕示欲旺盛な名前だと思うよwwwww

19 :オリーブ香る名無しさん:2009/04/18(土) 02:01:27 ID:iRZBKw33
誇りを持って ヂング まで言いたいものだw

20 :オリーブ香る名無しさん:2009/04/19(日) 10:50:56 ID:2H8a1JbK
どう考えてもからめ亭が1番だな。

21 :オリーブ香る名無しさん:2009/04/19(日) 11:49:50 ID:nh1quf/z
┐(゚〜゚)┌またからめ亭店長の書き込みだよ┐(´д`)┌

22 :生釈由美子 ◆Dakh7amlSI :2009/04/19(日) 12:55:03 ID:TxBPArKC
お昼頃からめ亭の一社のお店の前を通ったんですけど、日曜日はお休みなのね。赤塚近くのお店は
平日のお休みですけど美味しくなかったから行かないの。

23 :オリーブ香る名無しさん:2009/04/19(日) 14:27:55 ID:QTLgLfIt
【ゴールデンレス】
  ∩ ・∀・)∩∩ ´∀`)∩  このレスを見た人はコピペでもいいので
   〉     _ノ 〉     _ノ10分以内に3つのスレへ貼り付けてください。
  ノ ノ  ノ  ノ ノ  ノそうすれば14日後好きな人から告白されるわ宝くじは当たるわ
  し´(_)   し´(_) 出世しまくるわ体の悪い所全部治るわでえら

24 :オリーブ香る名無しさん:2009/04/19(日) 22:20:45 ID:/SCBsug6
>>20
一昔前は、そーれ最強だったけど、今はからめ亭の方が美味いな。
1980年代のそーれより美味いかも。
ただ、値段がイカンな〜、からめ亭は。


25 :オリーブ香る名無しさん:2009/04/20(月) 08:49:32 ID:Q3MROohJ
チャオ、ココ→お子ちゃま向けの味
ソーレ、からめ亭→大人の味

26 :オリーブ香る名無しさん:2009/04/20(月) 12:39:29 ID:GTKGLjab
あんかけスパ→田舎者の味

27 :オリーブ香る名無しさん:2009/04/21(火) 00:09:33 ID:L0L8AlyH
>>17
おいしいよ。よく行ってた。

28 :生釈由美子 ◆Dakh7amlSI :2009/04/21(火) 00:38:12 ID:YsV0beyK
>>27
ありがと。今度ミッドランドスクエアに行ったら寄ってみるわ。

29 :オリーブ香る名無しさん:2009/04/21(火) 19:52:11 ID:/6jfNwk3
−−校−−−都道−|人‖
−−名−−−府県−|数‖
=============
県立岐阜高(岐阜県)|35‖
私立開成高(東京都)|34‖
私立滝高校(愛知県)|33‖



30 :オリーブ香る名無しさん:2009/04/21(火) 19:54:12 ID:/6jfNwk3
−−校−−−都道−|人‖理|京|北|東|名|阪|九|医‖
−−名−−−府県−|数‖V|都|大|北|大|大|大|歯‖
=============================
.県立岐阜高(岐阜県)|35‖-0|-0|-0|-0|-2|-1|-0|-0‖
私立開成高(東京都)|34‖-4|-1|-0|-5|-0|-1|-0|-6‖
私立滝高校(愛知県)|33‖-1|-0|-1|-0|-3|-0|-0|-0‖



31 :オリーブ香る名無しさん:2009/04/21(火) 19:57:14 ID:/6jfNwk3
−−校−−−都道-|人‖
−−名−−−府県-|数‖
=============
県立岐阜高(岐阜県)|35‖
私立開成高(東京都)|34‖
私立滝高校(愛知県)|33‖






32 :オリーブ香る名無しさん:2009/04/21(火) 20:18:15 ID:/6jfNwk3
医学部高校別ランキング
      (サンデー毎日 09.4.26号)

【岐阜大学 70名】
−校−−都道-|人‖
−名−−府県-|数‖
=============
岐阜高(岐阜県)|11‖
滝高校(愛知県)|06‖
東海高(愛知県)|06‖
大垣北(岐阜県)|05‖
向陽高(愛知県)|02‖
南山高(愛知県)|02‖
灘高校(兵庫県)|02‖


【名古屋市立大学 90名】
−校−−都道-|人‖
−名−−府県-|数‖
=============
東海高(愛知県)|17‖
旭丘高(愛知県)|07‖
岡崎高(愛知県)|06‖
岐阜高(岐阜県)|04‖
滝高校(愛知県)|04‖
南山高(愛知県)|04‖
浜松北(静岡県)|03‖
一宮高(愛知県)|03‖


【福井大学 105名】
藤島高(福井県)|10‖
滝高校(愛知県)|05‖
小松高(石川県)|06‖
武生高(福井県)|04‖
洛南高(京都府)|04‖
高志高(福井県)|03‖
岐阜高(岐阜県)|03‖
明和高(愛知県)|03‖

33 :オリーブ香る名無しさん:2009/04/21(火) 20:21:56 ID:/6jfNwk3
医学部高校別ランキング
      (サンデー毎日 09.4.26号)

【岐阜大学 70名】
−校−−都道-|人‖
−名−−府県-|数‖
=============
岐阜高(岐阜県)|11‖
滝高校(愛知県)|06‖
東海高(愛知県)|06‖
大垣北(岐阜県)|05‖
向陽高(愛知県)|02‖
南山高(愛知県)|02‖
灘高校(兵庫県)|02‖


【名古屋市立大学 90名】
−校−−都道-|人‖
−名−−府県-|数‖
=============
東海高(愛知県)|17‖
旭丘高(愛知県)|07‖
岡崎高(愛知県)|06‖
岐阜高(岐阜県)|04‖
滝高校(愛知県)|04‖
南山高(愛知県)|04‖
浜松北(静岡県)|03‖
一宮高(愛知県)|03‖


【福井大学 105名】
藤島高(福井県)|10‖
滝高校(愛知県)|05‖
小松高(石川県)|06‖
武生高(福井県)|04‖
洛南高(京都府)|04‖
高志高(福井県)|03‖
岐阜高(岐阜県)|03‖
明和高(愛知県)|03‖
http://mainichi.jp/enta/book/sunday/news/20090414org00m100023000c.html

34 :オリーブ香る名無しさん:2009/04/22(水) 19:05:15 ID:LQJb4XE6
ヨコイ、ソーレ、からめ亭が三強だな。

35 :生釈由美子 ◆Dakh7amlSI :2009/04/22(水) 19:19:17 ID:OCFFrxF/
ブラウンソースのナポリを一度試してみてね。赤塚交差点の近くよ。からめ亭もソーレもいまいちって
感じだわ。

36 :オリーブ香る名無しさん:2009/04/23(木) 00:02:03 ID:lVilRdFd
静岡沼津で食べられるあんかけスパはこんな感じ
http://r.tabelog.com/shizuoka/A2205/A220501/22000774/dtlphotolst/


37 :オリーブ香る名無しさん:2009/04/23(木) 20:12:55 ID:eigkqpSE
↑もうちょっと美味しそうに撮れんものかな。

38 :オリーブ香る名無しさん:2009/04/25(土) 11:04:36 ID:mAl15pGm
大須のハッショデロッソはどうよ ユルイあんかけソースだけど 比較的安いし

39 :オリーブ香る名無しさん:2009/04/26(日) 11:47:31 ID:jjumTTwo
ヨコイ、ソーレ、あんかけ亭
あんかけ3兄弟

40 :生釈由美子 ◆Dakh7amlSI :2009/04/27(月) 00:12:54 ID:vEqWewDQ
>>39

ソーレはともかくあんかけ亭も?

池下のCOCO宅配始めたみたいよ。

41 :オリーブ香る名無しさん:2009/04/27(月) 06:42:42 ID:/1NlV/oE
CoCoが一番無いだろwww

42 :オリーブ香る名無しさん:2009/04/28(火) 17:43:31 ID:xDyi44sP
>>39
トッポは、どうだい?

こないだ蟹江から稲沢方面に車で走ってるときに
セルフうどんの、どんどん庵の隣りの店舗に、あんかけスパの店見掛けたんだが…
どんどん庵がやってる店っぽいんだが、知ってる人いる?
まさか…あんかけスパでセルフって事無いよなぁ?

43 :生釈由美子 ◆Dakh7amlSI :2009/04/28(火) 20:21:15 ID:DjHXKSBO
トッポってあんかけ家でしょ?どんどんあんは独立店舗ならセルフじゃないわよ。

44 :オリーブ香る名無しさん:2009/04/28(火) 20:58:31 ID:DgZANrfB
>>42
DONDONあん、やね。
ttp://www1.odn.ne.jp/dondonan/ankake-index.html

45 :オリーブ香る名無しさん:2009/04/29(水) 11:04:49 ID:bypx63fP
>>44
ありがとうございます。
名古屋市内にもあったんですね
当方あんかけを知って30年、三重の四日市にいる時は鉄板に玉子をひいた“イタリアン”スパが好きで、名古屋に出て来て入ったスパゲティ店でイタリアンを頼んだのがきっかけです。
鉄板じゃなくて、とろみのあるソースにがっかりしましたが、その後やみつきになり、大学のサークルの友人や先輩に薦めて皆とりこになりました。
学生で金はそんなに無いのでほとんどスペシャルばかりでしたが、ソースの味を味わうと言う点では一番じゃないかと思います
今はミラネーズにきざみ玉子をトッピングがお気に入りです
現在近く店が少ないので、また名古屋方面の店を開拓したいです!

46 :オリーブ香る名無しさん:2009/04/29(水) 20:00:42 ID:ExPKENxA
岡崎のユーストアのDONDONあん無くなったのか

47 :オリーブ香る名無しさん:2009/04/29(水) 20:20:28 ID:9EoLXRaU
>>43
お前は極太曽−セージでもしゃぶってろ

48 :オリーブ香る名無しさん:2009/04/30(木) 23:35:08 ID:2MjN0Dy/
岐阜県で、あんかけスパの美味しい店ってありますか?
岐阜では、パスタデココしか行った事無いので、もっと美味しい店をご存知の方教えて下さい。

49 :オリーブ香る名無しさん:2009/05/02(土) 01:54:38 ID:BeV6a9da
>>36
静岡沼津の店はどれも最高でいいんじゃないか
辛味のないものとして受け入れられてるね

本場、名古屋とは別文化かな

50 :オリーブ香る名無しさん:2009/05/02(土) 09:00:11 ID:7l7nGyFV
元祖はヨコイ、ということになってるけど
もともとは家庭料理で、どこの家でも作っていたという話を聞いた。
おしえて、名古屋の人




51 :オリーブ香る名無しさん:2009/05/02(土) 16:33:40 ID:RH+dLFCp
>>50
どこの家でも作っていた、というのは「味噌煮込」
あんかけスパの元祖は、そーれ時代のヨコイのシェフ。


52 :オリーブ香る名無しさん:2009/05/02(土) 17:56:32 ID:6ZEmYGUD
>>43
生釈由美子さんって毎日しゃぶってるんですか?
しゃぶるの好きなんですか?

53 :生釈由美子 ◆Dakh7amlSI :2009/05/02(土) 23:31:45 ID:lEw5ueJN
あの〜 私は生釈です。 そっちのとは字が違うんですけど・・・・・・ジュポッ!

54 :オリーブ香る名無しさん:2009/05/03(日) 19:51:19 ID:9JmyE2cf
あぅ。。。
生釈さん、はっ激しすぎだよ
もういっちゃいそう

55 :オリーブ香る名無しさん:2009/05/07(木) 18:01:44 ID:Wa2bOXwc
からめ亭より美味い店はないな

56 :オリーブ香る名無しさん:2009/05/07(木) 19:07:39 ID:aMzC/uvg
>>53
生尺!俺のもくわえろ

57 :生釈由美子 ◆Dakh7amlSI :2009/05/07(木) 20:34:57 ID:t7yRcIbA
>>56
だから字が違うんですけどっ!

58 :オリーブ香る名無しさん:2009/05/10(日) 11:20:56 ID:lo8KVJCI
>>55
名古屋の店
二、三店舗教えて?

59 :オリーブ香る名無しさん:2009/05/10(日) 16:38:30 ID:JrPU7+DR
マテリシャーナが好きだ

60 :オリーブ香る名無しさん:2009/05/10(日) 17:10:22 ID:1j0r7OL8
>>58
http://www.star-click.ne.jp/karame/omise.htm
一社本店と丸の内直営店の二択


61 :オリーブ香る名無しさん:2009/05/10(日) 18:37:46 ID:mScb4FVU
ちょっと外れるけど瀬戸?の共栄通り沿いにできたね。

からめ亭は至高

62 :オリーブ香る名無しさん:2009/05/11(月) 21:50:48 ID:oahPFSr1
からめ亭の、トマトの風味や酸味を完全にかき消したドス塩辛い焦げ味は
もはやただのドカタ飯であり、伝統あるあんかけスパとはもはや別の食い物。

あんかけスパにおいて重要なのは、現在の視点から見ると滑稽でしかない
昭和のモダニズムを不器用に、しかし律儀に継承し続けている点。
なのに自らジャンクフードとして開き直った最初のあんかけスパ屋こそからめ亭。
名古屋で最初に自ら「あんかけスパ屋」を名乗る、という愚行に手を染めた恥ずべき店がからめ亭。




63 :生釈由美子 ◆Dakh7amlSI :2009/05/11(月) 23:54:15 ID:gWp71d02
焦げ味・・・私も感じたわ。ソール本山のときは美味しかったのに。

64 :オリーブ香る名無しさん:2009/05/12(火) 17:29:52 ID:4M8LTEpC
パスタデココ行って来た

スパイシーが良いと誰かが書いてたので、頼んだんだが…
トマトの味がしないし、酸味も無い
かなりミートソースのデミグラス系の味が強く
確かに辛かったが…

あんかけスパを食った!って感じはしなかった。
麺(パスタ?)もラードで炒めて無かったみたいだし…

!!何より不満なのが!!
メニューに!
スペシャル!が無いではないか!
あんかけスパは刻み玉子があっての、あんかけスパ!
だから俺はチャオも認めない!
パスタデココも同様!

65 :オリーブ香る名無しさん:2009/05/12(火) 19:10:05 ID:/jcQjj/s
からめ亭が頭ひとつ抜けてるな

66 :生釈由美子 ◆Dakh7amlSI :2009/05/12(火) 19:23:11 ID:Ppi5+ZOb
>>64
そんな貴方は赤塚のナポリに行ったら感動するわよ。

67 :オリーブ香る名無しさん:2009/05/12(火) 21:06:19 ID:4M8LTEpC
すみません
赤塚って何処ですか?

名古屋、愛知方面詳しくないので…

68 :オリーブ香る名無しさん:2009/05/12(火) 21:19:10 ID:4M8LTEpC
>>67です
判りました
東区ですね
今度行ってみます
ついでに、洋菓子のボンボン寄ってこよう

69 :オリーブ香る名無しさん:2009/05/12(火) 22:36:43 ID:AI/XVADm
>ついでに、洋菓子のボンボン寄ってこよう
隣の中華天津楼がこれまた絶品でつ

70 :オリーブ香る名無しさん:2009/05/12(火) 23:15:19 ID:Qg0u2ajS
>>69
どっちも行ったが、特にうまいとは思わない

71 :オリーブ香る名無しさん:2009/05/12(火) 23:28:24 ID:iF3M0d5r
>64
ココは黒胡椒と粉チーズととび辛スパイスをいやってほどかけないとスパイシーにはなりませんよ

72 :オリーブ香る名無しさん:2009/05/13(水) 21:36:49 ID:akh1u6Nx
>>71
いつもあんかけ食べる時は、黒胡椒とタバスコをたっぷりかけて食べるんだけど、それでも他のソースはちゃんと味が残ってるが
ココのはスパイスの辛味だけで、ソース自体の味には深みが無い感じだ

深みと言ってもあんかけだから…大したものじゃないが、あの独特な味の事だけどね
パスタも少し細い感じだったし

73 :オリーブ香る名無しさん:2009/05/14(木) 00:34:32 ID:+0FUCumh
だから からめ亭が間違いないって言ってるだろ

74 :オリーブ香る名無しさん:2009/05/14(木) 10:26:09 ID:OVjV49a/ ?2BP(12)
パスタデココを貶す意見は多いが俺は正直何がそうも悪いのかわからん。
そりゃもっとうまい個人店はいくらでもあると言われればそれまでだが
チェーン系各店の中では最高水準なのではないだろうか。
少なくともからめ亭やチェスティーノのようなあんかけスパを冒涜してるとしか
思えないような下手物よりははるかに正しいと思えるし、
どんどんあんやあんかけ屋あたりの品質は確実に凌駕してないか?
ヨコイなんかの老舗各店と比較するとアジノモト的な旨味がぐっと抑え目である事は確かだが
これはもう好みというか価値観の範疇。

あの糞マズいカレーのココイチがやってる、ってことで負の先入観が働いてるんじゃないだろうか。
麺だって2.2mmは2.2mmなんだから、細い、なんてありえないわけで。
ただしココイチ譲りの揚げ物系トッピングのマズさは致命的だが。

75 :オリーブ香る名無しさん:2009/05/14(木) 12:01:39 ID:MRM8NMoW
CoCo壱のカレーは、それこそカレー専門店などのレベルからすると、不味いってなるんだろうが俺は“好き”だ。
ルーにコクや深みが無くても“確立されたCoCo壱のカレーの味”である事は
どのCoCo壱で食っても一緒
だがパスタデココのソースは、なんか“違う”って感じたんだな
それは“上手い”“不味い”じゃなく、見た目はあんかけのソースなんだけど、ちょっと別のソースって感じなんだな
店ごとに微妙に違いがあるのは知ってるが、ソースの作り方で何かの材料が、多いとか少ないじゃなく、
欠けている、入れてない…って感じの味覚を感じたんだな

別に俺は、もう行かないだけだけど。
あんまり不味いと言うと、営業妨害になりそうだから、訂正すると
パスタデココは、あんかけスパじゃない、似て非なる物と言わせて貰う

76 :生釈由美子 ◆Dakh7amlSI :2009/05/15(金) 01:14:16 ID:uRgCYUhr
客観的に見てるとどのお店もケチつけられてるわね。自分が美味しいと思ったお店で食べればいいのよ。

77 :オリーブ香る名無しさん:2009/05/15(金) 07:46:33 ID:XU0yRmTU
そうだね。
味覚なんて人それぞれ。

78 :オリーブ香る名無しさん:2009/05/15(金) 21:18:33 ID:lw0NAWUE ?2BP(15)
あんかけスパ屋でイタリアン(ナポリタン)をメニューに置いてる店は少なくないが
このあいだうまれて初めて実際にオーダーしてる奴を見た。
オープンキッチンの店だったので、あんかけスパ屋のイタリアンがどう作られるかを興味シンシンで観察。
「ミラカン」っぽい具を炒めて麺を投入。味付けはどんなもんかと注視していたら
普通にチューブのトマトケチャップをニュルニュルと搾り出してそれだけ。
あまりの潔さにコールスロー吹いた。

ただ仕上げに「スペシャル」に使う刻みゆで卵がトッピングされていたのにはちょっとそそられた。

79 :オリーブ香る名無しさん:2009/05/16(土) 09:41:55 ID:Mqedohqw
からめ亭の味はクセになる
邪道とか言う馬鹿は無視して食べた事無い人は一度お試しあれ

80 :オリーブ香る名無しさん:2009/05/16(土) 11:29:49 ID:cw5UfFCV
>>78
あんかけスパ屋のイタリアン=ナポリタン?

ナポリタン風じゃない、イタリアンって名前のメニューあるよね、トッピングがスペシャル=刻み玉子とウィンナー…に毛が生えた様な…
何か忘れたけど…

ところで…からめ亭って何処にあるの?

81 :オリーブ香る名無しさん:2009/05/16(土) 18:31:22 ID:CiTF99If
>>79
必死なのは分かるよ。つぶれそうな店舗もあるもんね。実際に東区の店は消えちゃいそうだね。
ソースがまずいし。おおはやりのナポリが近いし。気の毒だよ。

82 :オリーブ香る名無しさん:2009/05/16(土) 19:43:27 ID:2IcJyOV8
岐阜のあんかけと言えば、PaPaかみのが一番

83 :オリーブ香る名無しさん:2009/05/16(土) 20:19:03 ID:JrbWxyu6 ?2BP(15)
>>82
ソースはオーソドックスでまずまずだが
麺が細いという致命的な欠陥がある上、オリーブオイルを使い高温で炒めてるため
麺の表面が荒れまくってる上に、あんかけスパとしてはあまりに違和感ある臭い。

トッピングのピカタとハンバーグは秀逸と言っていいレベルかもしれないが
それはあくまで一品料理としての秀逸さであって、スパとの相性はお世辞にも良いとは言えない。
赤ウィンナーを使わないという姿勢は百歩譲って認めてあげるにしても
その代わりにシャウエッセンより更にマズい妙な粗引きソーセージを使ってるのは大笑い。

勘違いオヤジによる勘違いあんかけスパゲッティ。
でも競合店がないので岐阜で一番、だけは本当w


84 :オリーブ香る名無しさん:2009/05/16(土) 23:59:28 ID:8z+lV0GZ
名駅周辺に行く用事があったのでぐるなびで検索したレジャックにあるあんかけ亭にいってきた。
店員の言葉遣いが気になったがまあそういう雰囲気の店なんだろうとスルーした。
初めていく店ではバイキングを頼むことが多いが
なんとなくチキンカツのダブルLにチーズトッピングにした。
味はどうなんだろう・・・レッド系(トマト系?)のソースでもう少しトロミが欲しいくらい。
自分で作るミートソースから具材をとりはらったかのようなソースだ。
好き嫌いは分かれるかもしれないがブラウン系が好きなので自分は少し苦手。
何度か食べれば慣れるのかもしれないが麺を食べながらソースの量がうまく測れず、
中盤ソース不足を感じた。もう少しソースが多めだといいのかもしれない。
麺はかなり柔らかく、フォークに巻きつけるときに何度かブチブチ切るハメに。
あんまり印象よくないから、盛り付けるときに2〜3回かに分けた方がいいのかもしれない。
レッド系のサラサラソースはあんかけとしてはやや不満は残るものの、
チキンカツとの相性はよかったと思う。
トロミが足りないせいか隣の客は衣服にソースが跳ねてしまっていたようだ。
俺は気にしないが行くときは汚れてもいい格好をした方がいいのかもしれない。

85 :オリーブ香る名無しさん:2009/05/17(日) 01:42:07 ID:xIlvlz46
あんかけの麺(パスタ)は、こんもり山なりになってないと
食った気がしない
だから最低1.5以上しか食べない

昨日テレビで河村たかしが出て来て、名古屋名物の紹介で
あんかけスパ出て来たな…
ヨコイのソースかハウスのあんかけソース使って作ったんだろうか…

86 :オリーブ香る名無しさん:2009/05/17(日) 15:19:40 ID:ECoqyHOG
星ヶ丘のセラーのコショウ辛さはなかななかですよ

87 :オリーブ香る名無しさん:2009/05/17(日) 16:42:25 ID:yo6u/6qJ
>>86
言っちゃ悪いが、セラーのスパは家でヨコイのレトルトソースをかけたような味だった。
ゴメン。

88 :オリーブ香る名無しさん:2009/05/17(日) 18:00:34 ID:xIlvlz46
今やあんかけスパのソースは、ヨコイの他にいろいろ出てるから
家でも作れるんだけど
やっぱ店で食べるとちょっと違うんだな…

旨い店の話じゃなく、逆に市販のソースで家でも旨く作れる方法誰か知ってる?
麺を炒める(絡める?)のはラード必須?

89 :オリーブ香る名無しさん:2009/05/17(日) 21:42:51 ID:WahraPNB
>>84 すごい的確

90 :オリーブ香る名無しさん:2009/05/19(火) 01:57:31 ID:85attKc4 ?2BP(15)
>>88
ラードは必須。
そして「炒める」んじゃなくて「煮る」んだ。
ソテーでもフライでもなく「コンフィ」なんだ。
ラードよ、しみこめ、カロリーよ、増大せよ、
そんな気持ちでレッツトライ!

91 :オリーブ香る名無しさん:2009/05/19(火) 11:05:11 ID:QFmjG63V
からめ亭を知らない奴は情弱

92 :オリーブ香る名無しさん:2009/05/19(火) 13:40:51 ID:85attKc4 ?2BP(15)
<からめ亭はここがすばらしい!>

・塩分が豊富に含まれているので肉体労働中の疲労回復に最適!
・あえてトマト感をおさえ鍋の焦げ味で全体をまとめた他には無い味!
・高いので後輩におごるとき見栄が張れるぞ!

93 :オリーブ香る名無しさん:2009/05/19(火) 15:32:54 ID:vhdaaQMA
>>90
しかし…家庭で店の様にフライパンに、揚げ物するか!ってくらいの量のラードを
あんかけスパだけの為に使うのは、勿体ない気がするな
市販のラードのチューブ2〜3本は必要かな?

94 :オリーブ香る名無しさん:2009/05/19(火) 20:49:43 ID:GUBAD+FH
確かに、からめ亭高いよな…

95 :オリーブ香る名無しさん:2009/05/19(火) 21:24:40 ID:QFmjG63V
あれで高いって…
底辺過ぎるぞw

96 :生釈由美子 ◆Dakh7amlSI :2009/05/19(火) 21:37:35 ID:g2mBujHl
だってからめ亭のソースってホントに焦げてたんですもの。ソール本山は美味しかったけど。

97 :オリーブ香る名無しさん:2009/05/20(水) 00:17:19 ID:fURSdCt0
>>95
あんなジャンクに500円でも使いすぎだわ。

98 :オリーブ香る名無しさん:2009/05/20(水) 02:42:58 ID:tl7vReZq
あんかけスパの妥当な値段がどれくらいなのかはおいとくとしても
からめ亭が同業他店のどこよりも高いのは確かだ。
鍋を焦がすためのガス代が余分にかかっているので仕方のない話ではあるが。

99 :オリーブ香る名無しさん:2009/05/20(水) 08:31:49 ID:4WHagWb2
からめ亭は大衆向けではないのか。
あのクセになる味を…

100 :オリーブ香る名無しさん:2009/05/20(水) 19:06:42 ID:fURSdCt0
からめ亭のソースがまずいのは本店で仕込んだソースをど素人が焦がしてしまうからなのだ。
一社の本店で食べなよ。

101 :オリーブ香る名無しさん:2009/05/20(水) 21:08:10 ID:Kwo/KRlf
からめ亭で味がまともなのは一社本店と直営丸の内店。
他は、しょっぱすぎたり焦げ臭かったりで、だいぶ落ちる。


102 :オリーブ香る名無しさん:2009/05/20(水) 22:51:54 ID:fURSdCt0
だいぶどころか・・・・あんなもん残飯だよ。

103 :オリーブ香る名無しさん:2009/05/21(木) 06:34:01 ID:QoWgQYOY
>>102 営業妨害及び名誉毀損で通報しますね。

104 :オリーブ香る名無しさん:2009/05/21(木) 07:01:34 ID:C4k2iuQV
もともと客いねぇーって。

105 :オリーブ香る名無しさん:2009/05/21(木) 14:15:59 ID:ir3Lbj6A ?2BP(15)
>>101
ごめん俺、一社でしか食ったことないんだけど
充分すぎるほどしょっぱくて焦げ臭かったぞ。
初めて行った時は何か仕込みで分量とか間違えたのかと思い
日を置いてもう一度行ったんだが、同じなんで驚いてそれから行ってない。
FCはあれよりひどいのか?まさにガクブルだな。

106 :生釈由美子 ◆Dakh7amlSI :2009/05/21(木) 20:09:31 ID:C4k2iuQV
北区のドンキ行ってきました。ソースが金ちゃんヌードルのスープの味ですけど、美味しかったわ。
生ビールを注文すると枝豆が付いてくるのがいいわ♥

107 :生釈由美子 ◆Dakh7amlSI :2009/05/22(金) 21:12:59 ID:FV3sBoja
東区のからめ亭って今日も閉めてたけど、大丈夫なのかしら?いつもお客いないから大変そうだったけど。


108 :オリーブ香る名無しさん:2009/05/22(金) 23:39:40 ID:yTGTHVDC
>>107
吹上のからめ亭も、いつも閑古鳥が鳴いていたね。
そのうち、ひっそりと亡くなっていた。


109 :生釈由美子 ◆Dakh7amlSI :2009/05/23(土) 01:39:15 ID:O9RS1249
なんか かわいそー

110 :オリーブ香る名無しさん:2009/05/23(土) 21:40:53 ID:c/jWfl6W
からめ亭の味は好き嫌いがはっきり別れるんだよな…
俺は前者。

111 :オリーブ香る名無しさん:2009/05/24(日) 22:28:14 ID:T1qzUguA
最近レトルトのあんかけソースで満足するようになってきた
あんまりオサレな店だと入る気が引ける
もっと大衆食堂然とした気楽に入れる店はないものか

チーズ臭と加齢臭がごちゃまぜになった店員のいる店とか
肉体労働者が酒盛りをしているとか
料理にケチをつけている客にマヂギレしている店長とか

そんな店を探しているんだ

112 :オリーブ香る名無しさん:2009/05/25(月) 19:00:23 ID:8LTNrtrE
>>17
チェスティーノ行ってみたよ。
何だか、ナポリタンをわざわざ別ソースにしたような風味だった。
やたらトマト酸っぱいし、ソースが滑らかではないので、おれ的にはNG。
ソーセージが赤皮でなく、普通のだったのも残念。


113 :オリーブ香る名無しさん:2009/05/25(月) 19:02:28 ID:8LTNrtrE
>>111
移転前の「そーれ」がまさしくそんな店だった。
今は小綺麗になってしまったな。


114 :生釈由美子 ◆Dakh7amlSI :2009/05/25(月) 19:59:58 ID:ypX/ttGz
>>112
ありがと。先日前を通ったんですけど、ピザもあるしスーパードライの生もあるしで私にピッタリのお店みたい。


115 :オリーブ香る名無しさん:2009/05/25(月) 22:54:57 ID:ojn4cxeO
>>114
鉄板で出てくるがおすすめ

116 :生釈由美子 ◆Dakh7amlSI :2009/05/25(月) 23:35:14 ID:ypX/ttGz
>>115
おいしそうね! 是非ためしてみるわ。

117 :オリーブ香る名無しさん:2009/05/28(木) 18:40:02 ID:kdv6zPvn
生釈由美子は40歳過ぎのおばさんw

118 :生釈由美子 ◆Dakh7amlSI :2009/05/28(木) 19:33:50 ID:17XR94SG
ひどいわね〜


119 :オリーブ香る名無しさん:2009/05/29(金) 17:38:13 ID:Uwtc+v7y
千種駅前の「あんかけ家」行ってきた。
美味すぎて腰が抜けるということはないけれど水準の味。
ここ、種類多いね。これ↓で半分。

http://2ch-dc.mine.nu/src/1243585973131.jpg

値段もリーズナブルだ。ソース増量があるのも嬉しい。


120 :オリーブ香る名無しさん:2009/05/29(金) 18:29:05 ID:6688k5UC
>>119
俺も千種駅前のあんかけ家よく行くよ
コンソメスープがついてくるのもうれしい

値段も安いしお勧めの店
からめ亭も美味いけど、値段が高すぎ
あんかけスパに1000円以上払う気になれん

121 :生釈由美子 ◆Dakh7amlSI :2009/05/29(金) 20:36:40 ID:t28sjo+1
あんかけ家 おいしいわー♥ スープことわってパスタ増量ならもっといいわ♥

122 :オリーブ香る名無しさん:2009/05/29(金) 21:32:20 ID:Wy5qpqPU
今だと、割引チケットくれるしなw

123 :オリーブ香る名無しさん:2009/05/29(金) 22:28:13 ID:hahFd8h6
あんかけ亭より美味い店は無い
まさに日本の宝

124 :オリーブ香る名無しさん:2009/05/29(金) 23:30:03 ID:Wy5qpqPU
あんかけ家のスペサルだけは最高だな。

今日も食べてきた。



125 :オリーブ香る名無しさん:2009/05/29(金) 23:49:09 ID:Uwtc+v7y
>>121
姉さん、250gじゃ足らんか。

>>122
レジャック3Fの「あんかけ亭」のことじゃないよな?
家と亭でややこしい。


126 :生釈由美子 ◆Dakh7amlSI :2009/05/29(金) 23:58:36 ID:SkQqU+pu
あんかけ亭のパスタふやけてる〜 からめ亭のソースこげてる〜

127 :オリーブ香る名無しさん:2009/05/30(土) 00:22:57 ID:bTC/HMYq
>>126
あんかけ亭の極軟麺、シャビシャビソース、あれは好かんね〜。
からめ亭のお焦げソース、俺は好きだよ。


128 :生釈由美子 ◆Dakh7amlSI :2009/05/30(土) 00:31:40 ID:GCtLr81W
>>127
そっか〜 お焦げもなれれば ケッコウ焦げ臭いかも〜

129 :オリーブ香る名無しさん:2009/05/30(土) 00:35:39 ID:wrITSZa9
>>128
俺のお勧めはレッチェ
http://niceguysugi.web.fc2.com/gourmet/lecce.htm

一度お試しあれ

130 :生釈由美子 ◆Dakh7amlSI :2009/05/30(土) 00:55:07 ID:GCtLr81W
>>129
あっ!そのお店知ってる。吉野家の向かえね。私のオフィスの近くなの〜。
ブラウンソースがおいしそーね。


131 :オリーブ香る名無しさん:2009/05/30(土) 01:02:55 ID:wrITSZa9
>>130
そうそう<吉野家の向かい
名古屋に行ったら必ず行く店です。名駅からはアクセス悪いけど・・・。

132 :オリーブ香る名無しさん:2009/05/30(土) 13:51:51 ID:X0R9F0uQ
>レッチェ
正文館の筋向かいなんだ
道挟んだ向かいは河村屋かな
今度行ってみよ

133 :オリーブ香る名無しさん:2009/05/30(土) 16:09:57 ID:cD+Q9D8d
あんかけ亭って春日井の店のこと?

134 :生釈由美子 ◆Dakh7amlSI :2009/05/30(土) 16:48:11 ID:GCtLr81W
あんかけ家=○ あんかけ亭=× くらべものにならないわ。

135 :オリーブ香る名無しさん:2009/05/30(土) 18:41:22 ID:NeDL6uYT
家、亭の他に堂がある。
丸の内の「あんかけ堂」はどうなんかな?
からめ亭のはす向かいにある店だけど、食べたことがない。
http://www.marumanshoji.co.jp/ankake/


136 :オリーブ香る名無しさん:2009/05/30(土) 18:52:06 ID:NH68TFrc
からめ亭が1番美味いよな

137 :オリーブ香る名無しさん:2009/05/30(土) 21:58:31 ID:wiS1m3ly
>135
この店好き
最初からめ●に行ってたけど、この店で食べたらからめ●に行くのやめました。
からめ●に比べるとラードがきつくないのでこってりしたのを求める人には
ちょっとあわないかもしれない。
でもここのブラウン系ソースは飽きが来ないし、いろんなトッピングにもあうと思う。


138 :生釈由美子 ◆Dakh7amlSI :2009/05/30(土) 22:37:46 ID:GCtLr81W
>>136
からめ亭ってまだあったの?


139 :オリーブ香る名無しさん:2009/05/30(土) 23:40:23 ID:PZqB6pkM
>>117
女は40過ぎて良さが出て来るんだよ

その良さが解らんのにあんかけスパを語っちゃいかんよ

140 :生釈由美子 ◆Dakh7amlSI :2009/05/31(日) 00:10:39 ID:fn/o573y
>>139
そかも〜 でも私・・・いくらなんでも・・・40過ぎってひどいわー

141 :オリーブ香る名無しさん:2009/05/31(日) 00:57:43 ID:ykTnV5oj
ほら、肉は腐る一歩手前が一番美味い というじゃん

142 :オリーブ香る名無しさん:2009/05/31(日) 17:36:14 ID:kahaAe4N
みんな、いろんな店のあんかけスパがあって、それぞれ特徴があって好みがあるんだろうけど…
結局あんかけスパの【あんかけ】たらしめてる最低要素は何なんだろう?
一般の人からしたら、あのソースだけであんかけスパなんだろうけど…
俺はソースも好みがあるけど、麺はボルカノってのは基本
でも20年以上前に今池にあった店(名前忘れた)なんかは自家製の生麺だったし…
ラードも必須
刻み玉子と赤ウィンナーのスペシャルがメニューにあるのもポイント
チャオは刻み玉子無くて、コーンだからなぁ

143 :オリーブ香る名無しさん:2009/05/31(日) 19:37:47 ID:ykTnV5oj
それって、一言で言うと
あんかけ家のスペサル ぢゃんw

いやもちろん、禿同ですが・・・

144 :オリーブ香る名無しさん:2009/05/31(日) 20:58:14 ID:LioCoM5t
>>142
ソースはリング状にかけてほしい
味には関係ないけどね

145 :オリーブ香る名無しさん:2009/05/31(日) 23:51:30 ID:AmwhRvFp
あまり誰にも共感してもらえないかもしれないが、
ソースはケチってほしい。
ケチるは言い過ぎかもしれんが、ああもうちょっとかけてくれたらいいのに、
という絶妙な量をかけてほしい。

ソースたっぷりだと(最近の店はソースたっぷりが多い)一瞬は嬉しいんだが、
少ないソースをやりくりして、あえて麺だけの味を楽しむひと時を持ったり、
後先考えずにソースたっぷりの一口をほおばって後悔まじりの余韻にひたったり、
そういう時の方が最終的には豊かな気分で食事を終える事ができる。
そして、すぐに、あーまた食べたい、と思うんだよな。

そして実際俺がうまいと思う店はソースをケチる店が多い。
ケチるからうまいのかうまいからケチるのかはわからん。

146 :オリーブ香る名無しさん:2009/06/01(月) 00:03:02 ID:ykTnV5oj
ああそれはわかる。
むらがあるほうが、変化があって最後まで美味しくいただける。

だから、オイラもソースリングが好きだw

147 :オリーブ香る名無しさん:2009/06/01(月) 00:44:31 ID:j+a4W2HE
いや、普通にソース多目の方がありがたいw
そしてリング状のソースは皿に取られる分がもったいないのと
混ぜるのが難しい(というほどでもないが)ので真ん中にかけて欲しい。
あと、刻み玉子より目玉焼きの方がおいしく頂ける俺は少数派なのかな・・・

148 :オリーブ香る名無しさん:2009/06/01(月) 10:59:36 ID:A3klW3eG
1食目・・・あまりのマズさに半分残し、しょんぼり店を出た
3食目・・・これはこれでアリなような気もしてきた
10食目・・・その魅力にどっぷりとはまり始めた<ピカタ期>
100食目・・・ようやく赤ウィンナーが許せるようになった<ミラカン期>
200食目・・・トッピングなどむしろ無くてもいいと気づいた<スペシャル期>
300食目・・・ソースは少なくて良いと悟った。あらゆるタイプのソースが許せるようになった。<放浪期>
500食目・・・トッピングの仕込みに手を抜かない店こそ名店と気付いた<ミートボール期>


149 :生釈由美子 ◆Dakh7amlSI :2009/06/01(月) 18:59:24 ID:4EjRWSWo
>>148
私の場合はちょっと違うわね。

1食目 なんじゃこりゃー
2食目 ん?
3食目 やめれーへん

150 :オリーブ香る名無しさん:2009/06/01(月) 19:53:24 ID:BceZ1ysS
やめれーへん→やめれーせん(宮地風)


151 :オリーブ香る名無しさん:2009/06/01(月) 22:38:34 ID:X8lIEeo0
俺の場合はこんなんだ。

1食目 お、うみゃあがや
2食目 ますますうみゃあぎゃあ
3食目 この世にこんなうみゃあもんがあったとは知らんかったぎゃ



152 :オリーブ香る名無しさん:2009/06/02(火) 01:02:27 ID:TkC+L8P8
>151
3食目の時点で2回食べてるじゃん

153 :オリーブ香る名無しさん:2009/06/02(火) 11:41:19 ID:h59O10Ri
>>152
いやいや…そうじゃなく

コレッてこんなに美味かったかなと再確認したと、俺は見るね


大昔学生の頃に通った店は、麺の量がホントにアバウトで…
イチ半でもダブルや2.5くらいの時があって
ある時あまり腹へってたのでダブル頼んだらトリプルくらいの量があって…
最後の方はソースは切れて来るわ、モグモグして麺の味どころか小麦粉の味しかしなくなって困った事あったなぁ…
それでも完食したけど

いつもタバスコかけすぎるので(餡のトロみと酢が関係あるのか知らんが…)最後の方はソースのトロみが無くなってシャビシャビになる
それでも…いつもトッピングする刻み玉子とシャビシャビソースを絡めて、
フォークで必死に皿に残ったソースだけをすくって食べてしまう俺は少数派かな?

154 :オリーブ香る名無しさん:2009/06/02(火) 12:02:27 ID:39MpYvFB
からめ亭やっぱ美味いわ

格が違うな

155 :オリーブ香る名無しさん:2009/06/02(火) 16:30:38 ID:oKXsr0ZH
>>153
俺も最後に残ったソースをフォークで集めて食べるな。
スプーンがあったら嬉しいといつも思う。
タバスコに関係なく、最後の方はシャビシャビになるんじゃないか?


156 :オリーブ香る名無しさん:2009/06/02(火) 19:46:51 ID:h59O10Ri
>>155
タバスコ関係無くシャビシャビになる?


俺彼女と一緒に食べて、俺だけ最後ソースシャビシャビで、彼女タバスコかけずに普通に食べて、最後までトロみあったけどなぁ?

麺の量とかに左右されるのかなぁ…
麺が多いとそれだけラードの量も多くなって、ソースと絡んでシャビるんだろうか…

ヨコイのソースはトロみがキツくて最後までシャビなかったけど、店のソースの出来にもよるんだろうな

157 :生釈由美子 ◆Dakh7amlSI :2009/06/02(火) 19:48:22 ID:20xJZIqv
からめ亭のおいしいお店もあるの?私の行ったお店はまずくて2度と食べたくないんですけど。

158 :オリーブ香る名無しさん:2009/06/02(火) 23:53:40 ID:7EcZ8PhX ?2BP(15)
>>153>>156
それはいわゆるカレーうどん現象と言う奴で、
麺を伝って逆流した唾液の酵素があんのとろみを分解しているわけだ。
つまり大口開けてヨダレたらしながら麺をズビズバすすってるとそうなるの。
まったくきたねえ奴らだなw

これははっきり言ってあんかけスパの宿命なわけだが、
唯一チェスティーノでだけはこの現象が極めて起こりにくいハズ。これ豆な。

159 :オリーブ香る名無しさん:2009/06/03(水) 01:15:45 ID:MxswdqtJ
wktk

160 :オリーブ香る名無しさん:2009/06/03(水) 02:20:19 ID:TGWYjm8B
>>157 共栄通り店

161 :オリーブ香る名無しさん:2009/06/03(水) 12:06:19 ID:MnL/gd43
>>158
口の中でトロみがなくなるんじゃなく

皿に残ったソースのトロみが無くなってるって事
ほとんどスープ状になってる

タバスコかけずに食べた彼女の皿に残ったソースはトロみがあり、固まってる状態

162 :オリーブ香る名無しさん:2009/06/03(水) 12:12:43 ID:MnL/gd43
>>158
あんかけの麺はアツアツで、口の中火傷するくらいだし、普通のスパゲティの様に麺を垂らして食うとソースが跳ねて飛ぶので、いつも小さくフォークで一口分に丸めてからしか食わないので、そんな事にはならない

163 :オリーブ香る名無しさん:2009/06/03(水) 16:01:48 ID:u2T/rFoM
>>161
だから、おまえのヨダレがいつのまにか皿の上のあんにまざっちゃってるってこと。
>>162のように食えばそういうことはおこらない。ていうか普通はそうするよなw

164 :生釈由美子 ◆Dakh7amlSI :2009/06/03(水) 19:13:59 ID:kAvf3K4v
あんかけにタバスコとかチーズなんて・・・ 味変わっちゃうわよ。

165 :オリーブ香る名無しさん:2009/06/03(水) 20:06:24 ID:RvHVGpvV
>>164
同意。
あんかけスパに許されるのは、黒胡椒とマギー・シーズニングソースだけだ。


166 :オリーブ香る名無しさん:2009/06/03(水) 22:42:30 ID:RvHVGpvV
>>142
オプションになるけど、小鉢に入ったしょぼいキャベツサラダが欲しいな。
そーれ、ナポリ、レッチェあたりだと今でも付いてくる。
ヨコイも付くけど、ポテサラなんだよな。


167 :オリーブ香る名無しさん:2009/06/03(水) 22:45:23 ID:fNetUIpV
あんかけスパにタバスコと粉チーズは不可欠だろ。異論は認めない。

168 :オリーブ香る名無しさん:2009/06/03(水) 23:19:17 ID:+FCpgbum
>166
ユウゼンは千切りキャベツととうもろこしだな
前菜としてドレッシングと黒胡椒をかけて食うの好きだったりする

169 :オリーブ香る名無しさん:2009/06/04(木) 05:47:43 ID:8Eyyf4R7
一度だけ興味本意であんかけスパ食べた
最初はまぁまぁだなと思っていたが
冷めてきたら何か鼻水スパって想像してしまって
そしたらもう食べられなくなった

170 :オリーブ香る名無しさん:2009/06/04(木) 12:35:13 ID:6mtbVtpj ?2BP(15)
>>169
さんざん既出だが、
一回目からうまさがわかる奴なんてそうそういない。
だからそう落ち込むな。なっ。

171 :オリーブ香る名無しさん:2009/06/04(木) 18:00:30 ID:fj7nwuPp
生釈由美子の濃厚で激しいおばさんフェラw

172 :オリーブ香る名無しさん:2009/06/04(木) 18:40:39 ID:6mtbVtpj
×ば
○じ

173 :生釈由美子 ◆Dakh7amlSI :2009/06/04(木) 19:55:48 ID:HBW2WZQ8
>>171
残念ね。おばさんじゃないわよ♥

174 :オリーブ香る名無しさん:2009/06/04(木) 20:34:02 ID:ghNBnrkR
>>170 からめ亭がまさにそう。
3回食べたら他は食べれない程ヤミツキになる。

175 :オリーブ香る名無しさん:2009/06/05(金) 00:23:10 ID:gVM6pWMD
>>173
おばさんじゃないのに…

その語りクチ
好きです!

176 :オリーブ香る名無しさん:2009/06/05(金) 04:52:18 ID:858vA1xd
昨日はじめてパスタデココに行ってきたけど、パスタ塩辛いし、
値段が高いわりに具が少なくてがっかりだった。

個人的にはチャオのアメリカン・ウインナートッピングか、ユウゼンの商品がお気に入りかなあ。
からめ亭は行ったことないから、今度丸の内に行ってみます。

177 :オリーブ香る名無しさん:2009/06/05(金) 17:50:23 ID:mpECZTeb
からめ亭に通ってるやつは味覚障害w

178 :オリーブ香る名無しさん:2009/06/05(金) 21:22:42 ID:lRVfK4iU
そーれって、店が小綺麗になってから、味まで上品になったと思わないか?
昔の濃厚な味が懐かしい

179 :オリーブ香る名無しさん:2009/06/05(金) 21:43:50 ID:wlItYUJG
そーだなー。もう40年近く前になるかなー。本山の松坂屋ストアの地下にあった「そ〜れ」の味は
最高だったなー。「そ〜る本山」が出来る前だったな〜。

180 :オリーブ香る名無しさん:2009/06/05(金) 21:52:03 ID:lRVfK4iU
>>179
同意。あの頃のインパクトは凄かった。
他に似たようなスパもなかったし(ヨコイぐらいか?)、あんかけスパという言葉もなかった
だけに強烈だったね。
ソール本山はそーれのリーパクだけど、今となっては昔の濃厚ソースの面影を残している
ような気がする。


181 :オリーブ香る名無しさん:2009/06/05(金) 23:22:25 ID:pbrTpyFX
>>177 あの味がわからないなんてかわいそうな奴だな…

182 :オリーブ香る名無しさん:2009/06/06(土) 16:35:29 ID:nXxuoNxf
あんかけスパに重要なのは「手間隙かかった上質のレトロ洋食」としての味わいだと思っている。
だから俺はどうしてもからめ亭は許せない。
からめ亭のソースはあたかも四川料理のようだ。花椒とトウチを使っているのではと
真剣に疑ったこともある。それらを使わずあの独特な味を創っているのならば
ある意味驚嘆に値するし、確かに店主の研究の賜物だと思う。
一度ピカタを食った事がある。ピカタといえば普通ロース乃至モモだが
からめ亭のそれは豚バラだ。なるほど四川風のソースに脂身ブリブリの相性は
極めて必然的で、秀逸だと思う。店主は、たりまえだが自分の味をよく理解している。
食ったことは無いがもやしやニラを使った下手物的メニューもきっと完成された味なのだろう。
しかしそれらは「昭和の洋食」的な美味しさとは対極に位置する価値観だ。

天下一品のラーメンがラーメンとは別の料理として根強いファンを持つのと同じで
からめ亭はあんかけスパではない何か別の料理としての価値はあるのかもしれない。
ラーメン好きを自称する人々の間で天一の評価が必ずしも高くないのと同じで
このスレを覗くような「あんかけスパ好き」にとってからめ亭の評価が極めて低いのは
あたりまえといえばあたりまえのことだ。
なのでこんなところで必死に宣伝するのは逆効果だと思いますよ中の人。

183 :オリーブ香る名無しさん:2009/06/06(土) 19:09:55 ID:3s49QRvA
>>182 ウンチクはいいんだよ。美味ければ。
ラーメンにもいろいろあるようにあんかけスパにもいろいろあるって事。
ちなみに店の人間ではありません。

184 :オリーブ香る名無しさん:2009/06/06(土) 22:08:23 ID:N2Wb428Y ?2BP(15)
盲目的なマンセーよりはウンチクの方が100倍マシ。

185 :オリーブ香る名無しさん:2009/06/06(土) 22:25:41 ID:xAyvUuQX
>>182
そういうのは、あんかけ焼きそば というのではw

186 :オリーブ香る名無しさん:2009/06/06(土) 23:10:44 ID:N2Wb428Y ?2BP(15)
ああなるほど。
からめ亭は贋作四川料理風あんかけヤキソバとしてはまずまずの味である、
ということならまあ納得。

187 :オリーブ香る名無しさん:2009/06/07(日) 00:07:19 ID:KAVVZYTk
からめ亭が最強だろうね

188 :オリーブ香る名無しさん:2009/06/08(月) 21:12:02 ID:aidCo0Rh
赤塚のナポリに行ってみた。
ベーコンエッグ食べたけど、美味しいね。

http://2ch-dc.mine.nu/src/1244462952418.jpg
http://2ch-dc.mine.nu/src/1244462976062.jpg

個人的には、もう少しソースの酸味が少ない方が好み。
値段はリーズナブルだった。


189 :オリーブ香る名無しさん:2009/06/09(火) 20:07:51 ID:Ret6BvXO
名古屋駅日興證券ビル地下のパストランテに行ってきた。
http://2ch-dc.mine.nu/src/1244545496400.jpg
http://2ch-dc.mine.nu/src/1244545520990.jpg

ミラカン食べてきたけど美味しかった。
インテリアが上品で驚いたよ。


190 :オリーブ香る名無しさん:2009/06/10(水) 17:46:15 ID:7oHDvPiJ
からめ亭が美味いとか言ってるやつは、確実に馬鹿か
おそらくFC店のオーナーだろ?
からめ亭がまずくて高いと言うのはここの住人全員の意見だ

191 :オリーブ香る名無しさん:2009/06/10(水) 20:47:54 ID:xEOSOWGD
丸の内のからめ亭行ってきた。
http://2ch-dc.mine.nu/src/1244634344848.jpg
http://2ch-dc.mine.nu/src/1244634364656.jpg

ピカタ食べてきたけど美味かった。
お値段はリーズナブルとは言いかねた。


192 :オリーブ香る名無しさん:2009/06/10(水) 22:09:32 ID:nSasknVn
>>190 お前みたいな貧乏人に馬鹿呼ばわりされたくねえよ。
住人全員ってなんだよw

馬鹿丸出しだな。

193 :オリーブ香る名無しさん:2009/06/10(水) 22:26:52 ID:G1QzQMPG
>>190
普通にうまいと思うんだが。安いとは思わないけどw

住人全員って何人いるの?www

194 :オリーブ香る名無しさん:2009/06/10(水) 22:50:59 ID:nSasknVn
お小遣いが月3万とかでからめ亭程度の値段でもキツイんだろうな…
同情するよ。

2ちゃんねるが基準ってのが痛いというか痛すぎる

195 :オリーブ香る名無しさん:2009/06/10(水) 23:22:37 ID:7oHDvPiJ
FCのオーナーさん必死ですねw
売上かなり落ちてるんですか?

196 :オリーブ香る名無しさん:2009/06/10(水) 23:30:01 ID:BibRQgA5
ほう芽行ってきます。

197 :オリーブ香る名無しさん:2009/06/11(木) 20:27:52 ID:U/Cs90qL
からめ亭は売上が激減してるので、オーナーが必死の宣伝をここで行なっています
しかし住人は総すかんww
逆効果だって事に気づけよwww

198 :193:2009/06/11(木) 21:35:01 ID:1WdqJga5
FCオーナーって福岡に住んでる俺のことかな?w
福岡にからめ亭があるとは初耳だwww

199 :オリーブ香る名無しさん:2009/06/11(木) 21:57:34 ID:/zY2bQcB
室内の明かりの加減もあるかもしれないが…

からめ亭のはちょっと色が濃くてブラウンソース系が強い感じするなぁ
味は食ってみないと解らないけど、焦げ臭いとかの意見も解らんでも無さそうな色してるね

200 :オリーブ香る名無しさん:2009/06/11(木) 22:20:37 ID:amudsqp3
基本的にはブラウン系の延長だけど一般的なブラウン系より更に
トマトの風味が希薄。ていうかほとんど感じない。
妙な話だけど味噌、それも八丁味噌を思わせるような風味と苦味がある。

201 :オリーブ香る名無しさん:2009/06/12(金) 00:16:09 ID:eZSV76K/
苦味もキツくなければオレはそこそこ好きな感じなんだけどね

ただやっぱトマト風味の酸味が無いとねぇ…
“あんかけスパ”じゃなく
あんかけスパ風ソースって感じになるかもね…
この微妙な差なんだが、この差がオレには大きな越えられない大河のように横たわってるんだな…

パスタデココのソースもトマト風味は色の割に無かったなぁ、ブラウン系の感じなんだけど…かと言ってソースに挽き肉はほとんど見当たらなかったし…

202 :オリーブ香る名無しさん:2009/06/12(金) 11:23:00 ID:CtESwnSM
>>199 そういう事は食べてから言おうな。

からめ亭は周期的に食べたくなる味なんだよ。

203 :オリーブ香る名無しさん:2009/06/12(金) 18:13:14 ID:EK5G+Jsy
からめ亭はうんこw

204 :オリーブ香る名無しさん:2009/06/12(金) 19:46:56 ID:CtESwnSM
>>203 名誉毀損で通報しますね。

205 :オリーブ香る名無しさん:2009/06/12(金) 20:06:52 ID:jACnlP9B
桜通りにある「どんどん庵」系のあんかけスパはどうよ。
俺はだめだったけど、みんなはうまいっておもうのかな?

206 :オリーブ香る名無しさん:2009/06/12(金) 20:38:26 ID:PgdPBMQt
>>205
からめ亭と同じく問題外。

207 :オリーブ香る名無しさん:2009/06/12(金) 20:48:52 ID:Gigmu4LE
DONDONあん>>>パスタDEココ>>>>>からめ亭

208 :オリーブ香る名無しさん:2009/06/13(土) 00:30:09 ID:5LtOAkpI
>205
どんどんあんはしばらく行ってないから記憶で語るけど
店員はともかく、麺がちょっと硬めだったのが気になったな(むらっけがあるだけかもしれないけど)
味は大して覚えていないからブラウン系の無難な感じだったと思う。
また行きたいっていうほどの魅力はあんまりなかったな。

209 :オリーブ香る名無しさん:2009/06/13(土) 02:07:09 ID:1rvbDHJD
あんかけスパに生のたまねぎとかトマトをトッピングするのはどうかと思うな。
どんどんあん。ピカタなんかも話にならんよ。

210 :オリーブ香る名無しさん:2009/06/13(土) 10:27:50 ID:EG2EPcpC
ちょっと聞きたいんだけど、からめ亭とココどっちがウマイと思う?

211 :オリーブ香る名無しさん:2009/06/13(土) 17:06:39 ID:nCNH6Tfs
難しい質問だなあ。
トッピングなんかも含めて「美味さの絶対値」としてはからめ亭の方がややマシという気もするが、
「あんかけスパが食いたい」と思って行くとしたらまちがいなくココだな。
からめ亭は「あんかけスパとは別の何か」だもん俺にとっては。

212 :オリーブ香る名無しさん:2009/06/13(土) 20:17:23 ID:bKI1oIAt
からめ亭はうんこw

213 :生釈由美子 ◆Dakh7amlSI :2009/06/14(日) 01:01:02 ID:vwrzEqRh
ココのピカタは他のお店も見習ってほしいわ。フワフワで美味しいんですもの。
今日は北区のドンキでポロネーズ食べました。ちょっと焼きすぎかも。

214 :オリーブ香る名無しさん:2009/06/14(日) 01:54:52 ID:lAAWnBSU
なるほど

面白いね

トッピングとかそれぞれ店の特徴が出て、しかも同じメニューでも料理の出来がそれほど違うとは…

いつもスペシャル(刻み玉子+ウィンナー)かミラネーズに刻み玉子トッピングしか食べないオレには解らない世界だなぁ

ドンドンあんで食べたミラネーズ?だったか…それっぽいのには小さく刻んだトマトとかいろんなのが入ってたなぁ

215 :オリーブ香る名無しさん:2009/06/14(日) 15:04:54 ID:pSBxTz1r
ふわふわのピカタなど絶対に認めん。
ピカタは卵料理ではなく肉料理。
丸いピカタはピカタじゃなくてタマゴヤキだ。百歩譲ってオムレツだ。

関係ないけど「カンツリー」の具をかき揚げにした「ベジタブル」、
最近やってる店をめったに見ないな。好きなんだけど。

更に関係ないけど、生トマトはいいね。
夏だけ刻み大葉をのせてくれる店もあるんだがこれにも感激だ。

216 :オリーブ香る名無しさん:2009/06/14(日) 16:05:28 ID:ls49LX+T
生釈由美子は確実にアラフォー
おばさんの濃厚フェラプレイで毎日男をあさってるw
お気に入りのプレイは、チンポにあんかけをかけてしゃぶりまくる
あんかけプレイ
ド変態の40代のおばさんw

217 :オリーブ香る名無しさん:2009/06/14(日) 18:32:43 ID:388KDIiG
からめ亭は一般的に言われているあんかけスパとは少し違うんだが美味い。
美味くて癖になる味なんだよ。
関係者じゃないので悪しからず。

218 :生釈由美子 ◆Dakh7amlSI :2009/06/14(日) 19:03:09 ID:vwrzEqRh
近頃のお店のピカタはほとんどオムレツよ。固いオムレツなんて美味しくないわ。

219 :オリーブ香る名無しさん:2009/06/14(日) 20:09:31 ID:pSBxTz1r
>近頃のお店のピカタはほとんどオムレツ

嘆かわしい!
実に嘆かわしい!

220 :生釈由美子 ◆Dakh7amlSI :2009/06/14(日) 20:12:23 ID:vwrzEqRh
>>219
私もそう思ってます。ピカタは黄金焼きですものね。

221 :オリーブ香る名無しさん:2009/06/14(日) 21:30:34 ID:ls49LX+T
>>218
>固いオムレツなんて美味しくないわ。

やっぱり硬いチンポがお好きなんですねw
さすがド変態のおばさんだね

222 :生釈由美子 ◆Dakh7amlSI :2009/06/15(月) 18:38:34 ID:ssGALnxN
からめ亭工作員の方も大変ね。不味いものは不味いのよ。

223 :オリーブ香る名無しさん:2009/06/15(月) 20:24:30 ID:dskwSQx9
生尺って味覚障害なんだなw
精子の飲み過ぎだろWWW

224 :オリーブ香る名無しさん:2009/06/15(月) 23:02:21 ID:OKYpRX+0
ネカマにセクハラっておまえら純朴すぎるぞw
ていうか一人か。しかもからめ亭工作員かwww

225 :生釈由美子 ◆Dakh7amlSI :2009/06/16(火) 00:31:47 ID:Q41bSxQu
私の心は海よりも広いから多少のことはいいんですけど・・・ネカマはちょっと・・・です。

226 :オリーブ香る名無しさん:2009/06/16(火) 15:54:41 ID:TeaN39rY
CoCoでスパイシーソース食べてきた。
一瞬、インディアン頼んでしまったか?と思うほどのカレー風味。
前に食べたときはこんなことはなかったんだがなあ。
どんどん独自進化(変貌)しつつあるね。<CoCo

からめ亭もソール本山時代に比べると、年を追うごとに独自路線が強くなってる。
是々非々あると思うけれど、からめ亭の極端路線は中毒者にとっては喜ばしい。
個性の多様化は選択の範囲が広がる意味で、いいことじゃないのか。


227 :生釈由美子 ◆Dakh7amlSI :2009/06/16(火) 19:47:43 ID:Q41bSxQu
>>226
それは貴方の前にそのフォークを使った人がカレーソースのスパを食べたことにもっと早く気づけばよかったのにね。

228 :オリーブ香る名無しさん:2009/06/16(火) 20:48:02 ID:K6X30aAz
からめ亭はうんこw

229 :オリーブ香る名無しさん:2009/06/17(水) 02:27:45 ID:RG9AMpH9
ほう芽って閉店したのか・・・・

230 :アンちゃん:2009/06/17(水) 17:14:18 ID:oWHqrmAZ
高田馬場にパスタデCoCoできます。

231 :アンちゃん:2009/06/17(水) 17:56:22 ID:r0q3DPbh
>>229
そうだよ。神田では無理むたい。
CoCoは6,22に高田馬場に出来るから、早稲田の学生達や、予備校や専門学校の生徒達にウケられるか思案だな。
ここでヒットしたら、凄い事になる。生釈さんも忙しくなるね。
場所は、高田馬場駅と小滝橋車庫の間。
詳しい事は、パスタデCoCoのホームページを見て下さい。

232 :オリーブ香る名無しさん:2009/06/17(水) 20:55:29 ID:L7xWJeZU ?2BP(15)
名古屋でも屈指の老舗、名店と聞いていたレンガ亭に初めて行った。
バイキングを食ったんだが、
魚フライは安っぽい冷凍食品、ソーセージは野暮な粗挽き。なんだこりゃ。

ただソースは美味かった。ていうかカナーリうまかった。
ネットの評判だとこれでも代が替わって味が落ちたとか??
昔はトッピングのダメさを補って余りあるくらい壮絶にうまかったとか・・・
んなわけないよなー。

233 :オリーブ香る名無しさん:2009/06/18(木) 19:29:15 ID:Q+pQhv+T
生尺姉さんよ教えてくださいな
あんかけのソースを自分で作りたいんだが
どうすりゃいいのですかい?
レシピ板で聞くべき?

234 :オリーブ香る名無しさん:2009/06/18(木) 20:11:26 ID:EJ3h8XER
>>233
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1243071096/l50

235 :オリーブ香る名無しさん:2009/06/18(木) 21:00:07 ID:Q+pQhv+T
>>234
気持ちは有り難く受け取ります
しかしわからない

236 :オリーブ香る名無しさん:2009/06/19(金) 01:41:28 ID:xEjHSl+g
>>233 からめ亭でソースだけ買ってこいよ。

237 :オリーブ香る名無しさん:2009/06/19(金) 17:47:44 ID:6ufUIQak
>>235
店と同じ手順で限りなく専門店で食べるものに近いものが作りたいのか
それとも身近な材料と道具で手軽に店の味に近いものを再現したいのか
話はまずそれからだ。

238 :オリーブ香る名無しさん:2009/06/20(土) 19:57:37 ID:oDLGG/iG
>>237
身近な材料と道具で手軽に店の味に近いものでお願いします

239 :オリーブ香る名無しさん:2009/06/20(土) 20:15:55 ID:izymiNeV
>>238
手軽に、店の味に近いものを、となるとこれだな。

http://homepage2.nifty.com/so-le/hassou.html
http://mpn.cjn.or.jp/mpn/contents/00001063/page/10-028.html
http://www.star-click.ne.jp/karame/
http://housefoods.jp/products/catalog/cat_1,1060,1108,1289.html

麺を規定時間茹でて、しっかりラードで炒める。
ソースは鍋に入れ温め直す。
好みで、豚黄金焼や赤ウィンナ炒めを作る。
最後に合体で出来上がり。再現性はまずまず高い。


240 :オリーブ香る名無しさん:2009/06/21(日) 00:21:56 ID:AkMtBF5J
>>238
そうか、お手軽バージョンが希望と言うことだな。
ではもうひとつ、トマトの風味と酸味の効いた正統派レッド系か
おじさま好みのまったりブラウン系、どっちがいいのだ?
なんだったらケチャッピーなサヴァラン風やイマドキのチェーン系風
でもいいのだが。

241 :オリーブ香る名無しさん:2009/06/22(月) 02:33:40 ID:VE+IChfS
ヨコイのレトルトソースは馬糞くさい

242 :オリーブ香る名無しさん:2009/06/22(月) 19:44:12 ID:bGYfi5f0
出たな工作員。馬糞より焦げ臭いどっかのソース。

243 :オリーブ香る名無しさん:2009/06/22(月) 20:32:10 ID:lo9NYrkc
からめ亭はうんこw

244 :オリーブ香る名無しさん:2009/06/23(火) 04:09:17 ID:m+cQqHY4
ぶっちゃけ今どこが好き?

一番じゃなくてもここならいいやってチェーン店でもいいから

245 :オリーブ香る名無しさん:2009/06/23(火) 11:29:08 ID:c07nlf4M ?2BP(15)
>>244
丸の内<ぱっそ>がすごい。すごすぎる。

246 :オリーブ香る名無しさん:2009/06/23(火) 18:46:13 ID:RGJpLvFH
いきなりぱっそとは渋いところを突いてきたなあ。
あの店は全盛期のそーれの味を忠実に受け継いでいるし
トッピングのレベルもあんかけスパ屋の域を遥かに超えている。

チェーン系ならあんかけ家が二歩も三歩も抜きん出ていると思う。
かんかけ亭やらあんかけ堂やらと混同されがちなのが可哀想すぎる。
でもチェーン店であれだけ真面目にやってるとなかなか利益も出ないんだろうな。
大曽根店は閉めちゃったし。

247 :生釈由美子 ◆Dakh7amlSI :2009/06/23(火) 19:12:56 ID:6giHoon8
あんかけ家さいこうねっ♥

248 :オリーブ香る名無しさん:2009/06/23(火) 19:25:16 ID:RGJpLvFH
さいこうかどうかはともかくとして
そーれやレンガ亭あたりの「堕ちた老舗」よりはぜんぜんいいな。
あれでもう少しソースのとろみが薄ければなあ。

249 :生釈由美子 ◆Dakh7amlSI :2009/06/23(火) 22:32:32 ID:6giHoon8
ソースが硬いのなら入れ歯を作り直せばいいのよ〜。

250 :オリーブ香る名無しさん:2009/06/24(水) 04:53:07 ID:KlWnF1xb
あんかけってキモい
お菓子板でやれ

251 :オリーブ香る名無しさん:2009/06/24(水) 12:21:45 ID:xjotQmgw
>250いぃ がぁ いぃのぉ!!!

方達、みんな親切に教えてくれてありがと、今度行ってみる千代!
(b^ー°)


252 :オリーブ香る名無しさん:2009/06/24(水) 14:17:12 ID:V8gqGue7
からめ亭しかないだろ

ヤミツキ度半端ねー

253 :オリーブ香る名無しさん:2009/06/24(水) 20:13:19 ID:YP//1xkF
からめ亭はうんこw

254 :オリーブ香る名無しさん:2009/06/24(水) 20:27:00 ID:GBJhUAPC
>>244
なんだかんだ言ってもやっぱりヨコイ。もちろん錦3の方。
特に夜限定メニューはすばらしい。

255 :オリーブ香る名無しさん:2009/06/27(土) 00:00:49 ID:VUTOU3hJ
生尺ってネカマ?風俗嬢?

256 :生釈由美子 ◆Dakh7amlSI :2009/06/27(土) 00:58:59 ID:oouh1G+Q
>>255
どちらでもありません!

257 :オリーブ香る名無しさん:2009/06/27(土) 22:02:41 ID:UFEcP1RW
今日、からめ亭いってきたけど
うまくない
ヨコイの勝ち

258 :オリーブ香る名無しさん:2009/06/28(日) 02:15:01 ID:aEINDNt0
岐阜の店で太麺使ってる所に出会えない
あんの味が気に入っても細麺だとがっかりするんだよね

259 :オリーブ香る名無しさん:2009/06/28(日) 02:55:12 ID:jzkxVC+Q
あのヴォルカノの太い麺は、あんかけの醍醐味だな

260 :生釈由美子 ◆Dakh7amlSI :2009/06/28(日) 14:22:18 ID:YqAZbu0k
今日T4観に行ったついでにチェスティーノに寄ってきました。あのブラウンは最高ね♥

261 :オリーブ香る名無しさん:2009/06/28(日) 17:20:28 ID:Qf73NjpU
>>260
おばさん無理すんなw

262 :オリーブ香る名無しさん:2009/06/28(日) 17:29:47 ID:8vF4nQQn ?2BP(15)
チェスティーノをブラウン系にカテゴライズするとは
どんだけ雑な味覚だよ。
しかしあなたチェーン系しか行かないのね。

263 :オリーブ香る名無しさん:2009/06/28(日) 17:44:44 ID:Qf73NjpU
生釈由美子はティンポに飢えたおばさん
毎日男のティンポの事ばかり考えてる

264 :オリーブ香る名無しさん:2009/06/28(日) 20:56:58 ID:d5f/evzG
>263
若いっていいな。うまやらしいZE

265 :オリーブ香る名無しさん:2009/06/30(火) 08:30:05 ID:/hG+UBVS
からめ亭は三ツ星

266 :オリーブ香る名無しさん:2009/06/30(火) 19:29:00 ID:vtzPRQTa
今日、チャオいってきた

ヨコイ>>チャオ>>>>からめ亭

金曜、あんかけ堂いくから
また、結果教えたるな

267 :オリーブ香る名無しさん:2009/06/30(火) 20:30:41 ID:wXsAUH6C
堂はヤメレ。家にしろ。
名駅エリア限定なら近鉄パッセのCOMOをすすめる。

268 :生釈由美子 ◆Dakh7amlSI :2009/06/30(火) 22:26:47 ID:L/SgTwbj
亭のはもっとダメ。ビチャビチャのソースにダラダラのパスタ。

269 :オリーブ香る名無しさん:2009/07/01(水) 19:18:27 ID:gIjDWJKL
コモって近鉄にもあるんだ。スカイルのと同じお店?

270 :オリーブ香る名無しさん:2009/07/02(木) 21:04:16 ID:IfTnPkJe
屋のくーぽん、入ってたので、いって来た。
相変わらず、うんまいw

いつものスペサルを頼んだが超速攻wでできたので覗いてみると、
狭いキッチンにスタッフが8人! どうやら研修みたいだった。
どっかに新店舗か・・・・

271 :生釈由美子 ◆Dakh7amlSI :2009/07/03(金) 01:34:55 ID:80h3iLzQ
屋ってあんかけ家と違うのですか?

272 :オリーブ香る名無しさん:2009/07/03(金) 08:52:49 ID:T8vhAEqb
>>268 生尺はもっと駄目。びちゃびちゃの脇汗にダラダラのヨダレ。

273 :オリーブ香る名無しさん:2009/07/03(金) 11:14:22 ID:Pi8hP+hY
アラ、屋だ。 家だったわよ。

274 :オリーブ香る名無しさん:2009/07/03(金) 15:36:13 ID:WuTiC8K7
チェスティーノ初めて食ったが、ソースはパスタデココのスパイシーソースみたいな感じだった

麺の太さは普通で、ラードも使ってない

スープスパやクリームソースなどもあるから、あんかけ度?を期待するとダメですね
ピザも本格的な感じだったから、むしろピザと他のスパを食った方がこの店は良いような感じだな

275 :イタリアンダイニング2ちゃんねる:2009/07/03(金) 16:26:17 ID:shJ5TXkQ
マウンテンにピザはメニューにあるか。 

276 :生釈由美子 ◆Dakh7amlSI :2009/07/03(金) 18:58:12 ID:80h3iLzQ
>>274
大名古屋ビルのお店に行ってみてね。ココとはぜんぜん違うわよ。
それと・・・私は 生 釈 よ♥♥♥

277 :オリーブ香る名無しさん:2009/07/04(土) 00:37:55 ID:EfbBqWoj
>>276
そうかなぁ…

でもちょっとブラウン系っぽい感じのソースだよねぇ
オレは八事のジャスコの店で食ったんだけど

それとサイズがLLサイズの+400円の頼んだら、皿が横長で、しかも麺が綺麗にそうめんか冷麦みたいに縦に小さく小分けされたのが横にびっしりと敷き詰められてて…
コジャレた美的感覚は解るが、あんかけをこれから食らおうと…しかも大盛りのを…
してたのが肩透かし食らってしまったよ

大名古屋ビルヂングの店はどうか解らないけど、お洒落なイタリアン感覚のあんかけスパは、生釈さんに似合うけど、オレにはちょっと…っぽいなぁ

同じ名駅ならパスト…なんだったっけ?
やっぱ円い皿があんかけに合うんだなぁ

278 :オリーブ香る名無しさん:2009/07/04(土) 17:00:20 ID:SsC25Epj
2009/07/04ぐっさん家〜THE GOODSUN HOUSE〜
[東海テレビ]16:55〜17:26

ぐっさん ザ 名古屋名物 あんかけスパゲティの世界を学ぶ・・・の巻
今回は、テレピアホールでの「ぐっさん家」公開収録。なんと本日は前代未聞のスペシャル企画!名古屋名物あんかけスパゲティの草分け的存在の3店舗が一同に会しての史上初?のあんかけトーク。
あんかけスパ界のBIG3「そ〜れ」「ヨコイ」「からめ亭」3店が初めて顔を合わせて胸の内を語ります。お互いの店のイメージやあんかけスパの歴史についてのトークを展開。
さらに互いのお店のメニューを食べ比べ正直な感想を発表!ライバル?それともリスペクト?見ていて思わずドキドキする場面も・・・!今まで会ったことがなかったという3店舗が初めて明かすあんかけ誕生の秘話。
メニュー名の名前の思いがけない由来。そして最後にとんでもない壮大な計画が明らかに!あんかけBIG3の店主たちの熱き想いに感動すること間違いなし。あんかけスパファンでもそうでない人も・・・必見です。

279 :オリーブ香る名無しさん:2009/07/04(土) 17:09:18 ID:uKHhmhMs
>>278
見てるけど、美味しそう

280 :オリーブ香る名無しさん:2009/07/04(土) 18:17:48 ID:UFklB6T9
生釈由美子はネットで若い男を騙してティンポにむしゃぶりついてる40歳のおばさん
現在は派遣社員として働いている
職場の男性に相手にされないので、ネットや出会い系で金払ってティンポにむしゃぶりつく毎日

281 :オリーブ香る名無しさん:2009/07/04(土) 22:01:29 ID:EfbBqWoj
新聞見て気が付いた時は、すでに5:30で間に合わなかった…
CBCの中日VS巨人戦見てたよ…

これって確か、夜中に再放送やってるよね?
何曜日か解る人教えて下さい!

282 :オリーブ香る名無しさん:2009/07/05(日) 09:45:34 ID:CI9w/Vbc
>>281
再放送は水曜日深夜。だが、今度の水曜かどうかは分からない。

283 :オリーブ香る名無しさん:2009/07/05(日) 10:41:42 ID:XbYkjV20
有り難うございます

チェックしてみます!

284 :オリーブ香る名無しさん:2009/07/11(土) 00:20:53 ID:v1H8aFPE
マ・マー「アサリコンソメスパソース」ってのがある。
まぁ、スープスパみたいなもんだ。
これに片栗粉を入れて、粘りを出したら、ホワイトあんかけソースになった。
けっこう美味かったよ。


285 :オリーブ香る名無しさん:2009/07/11(土) 21:23:29 ID:Lz8lGfI2
今NHKの刑事ドラマ…名古屋が舞台…
で、ヨコイであんかけスパ食ってるシーンがあったよ

286 :オリーブ香る名無しさん:2009/07/12(日) 09:54:19 ID:/qQ/k8yj
生釈由美子はどう考えても40代のおっさんだろ
ネカマか本当にオカマかは知らんが

287 :オリーブ香る名無しさん:2009/07/17(金) 00:34:21 ID:QOwGlOrf
ミニストップのあんかけスパはひどかった

288 :オリーブ香る名無しさん:2009/07/17(金) 13:21:23 ID:ILx2kGaZ
あんかけ家の植田店行って来た
ミラネーズに、きざみ玉子をトッピングしたんだが…
普通スプーン大さじ一杯くらいの量なのに、かなりの量乗っててびっくり!
ミラネーズのウィンナーとベーコンの量も多かった!

289 :生釈由美子 ◆Dakh7amlSI :2009/07/17(金) 20:25:18 ID:KOiGq9nH
あんかけ家のメニューではスペシャルがいいわ♥

290 :オリーブ香る名無しさん:2009/07/18(土) 01:16:27 ID:3xXeeD47
スペシャルはウィンナーときざみ玉子だけど、両方量が多いのかな?
他の店なんかは、縦半分に切ったウィンナーが3切れ程の店が多い
昔どっかの店では、きざみ玉子だけのメニューがあった…
たいがいはスペシャルが最低料金のメニューだね

291 :オリーブ香る名無しさん:2009/07/18(土) 09:47:05 ID:gzz2w6Q/
卵だけのは、「イタリアン」ってなってることが多い。トッポとかにある。

292 :オリーブ香る名無しさん:2009/07/18(土) 10:36:57 ID:NGq5obRt
あんかけ家のイタリアンは、パルメザンチーズのみだったような(まだメニュウにあるのかね)

原のレンガに久しぶりに行ったけど、先代とソースの味が変わっちゃった。
残念



293 :オリーブ香る名無しさん:2009/07/18(土) 21:36:37 ID:3xXeeD47
あんかけ家のイタリアンは知らないが、粉チーズは置いてあったよ
よく見る緑地に黄色のラベルのクラフトではなく、見た事無いメーカーのだった
オレは粉チーズ使わないけど、彼女と行ったら隣りで思いっきりかけて…
いつもはオレがタバスコをむせる位にかけて胡椒もブっかけるんだけど
こないだは逆襲の様にチーズの濃厚な香りが…
半分くらい食ったところで、二度がけして
追い討ちの様な香りに、やたら満腹感に襲われた

294 :オリーブ香る名無しさん:2009/07/18(土) 23:07:07 ID:NGq5obRt
がんがれ ナポレオン

においはなれるw

295 :オリーブ香る名無しさん:2009/07/23(木) 21:17:09 ID:nSwCnY38
今日大ナゴヤビルヂングのチェスティーノに行ってきた
いまいちかな
明日はチャオに行ってスペシャル食べる予定
個人的には、あんかけ家が美味いと思う

296 :オリーブ香る名無しさん:2009/07/23(木) 21:25:08 ID:MBK4zmRR
>>295
俺もチェスティーノは苦手。
ソースの粘度が高すぎで、ナポリタン食べてるみたいだ。
トマト風味強すぎてイマイチ。
保守的だけど、そーれ、ヨコイが好きかな。


297 :オリーブ香る名無しさん:2009/07/25(土) 14:01:13 ID:y1w+9OZY
オレはトッポが一番好き

あんかけ家も良かったね
あんかけ家の付け合わせのスープは、他のどこの店よりも美味い

298 :オリーブ香る名無しさん:2009/07/26(日) 02:46:47 ID:s6xIEKNP
初めてこのスレをみました。初めて書かせていただきます。

私はサバランが好きなんですが、どうでしょう?

299 :オリーブ香る名無しさん:2009/07/26(日) 04:46:52 ID:dPa7QiGt
東京でパスタデココ以外の店ありませんか?

300 :オリーブ香る名無しさん:2009/07/26(日) 12:13:51 ID:l6qzM/ye
結局、からめ亭が最強でFA?

301 :生釈由美子 ◆Dakh7amlSI :2009/07/26(日) 16:51:04 ID:EdxtSrkp
マローネいまいちね。 ココに負けてるお店って結構多いかも。

302 :オリーブ香る名無しさん:2009/07/27(月) 01:12:24 ID:FM+2Dhp4
>>298
やわらかすぎのブヨブヨの麺にうすら甘いボンヤリとした味のソース。
あれはあんかけスパというよりケチャップあんかけソフト麺。
精一杯好意的な言い方をすれば上品な味わいだが
最後皿にべっとりとラードたまるほど麺の油切れが悪すぎてソースのマイルドさも台無し。
しかも移転した店の造りが完全に素人設計で、動線が悪すぎるせいもあってピークタイムは
異常なほどに料理の出が遅い上、何を勘違いしたのか仕切りゼロのオープンキッチンにしたため
小汚いを通り越して清潔感ゼロのキッチンが丸見えで、コックの動きは手際の良さこそそこそこだが
見られていることを全く意識していないのかとにかく仕事が汚い汚い。



だけど結構好きで、月一くらいで通ってます。


303 :オリーブ香る名無しさん:2009/07/27(月) 01:25:36 ID:x3SQp8N2
>>302

確かに、日によってかなり出すものに差がありますよね。
ピークを避ければ、まあまあ丁寧なような・・・(気がするw)
でも、他の店と比べてトッピングがかなり良いような気がします。

前に、場所移転してから3日後に行ったときに、コックが「忙しすぎる」って
軽く切れ気味で仕事してたのには、笑った

304 :オリーブ香る名無しさん:2009/07/29(水) 06:35:46 ID:yBi7fJVp
サヴァランは割と大味だね。

あと話題にもなっていないハッシュデロッソは麺が柔らかすぎて好きじゃない。

ナポリはベジタブル食べたんだけど、野菜が甘くて美味しかった。

305 :生釈由美子 ◆Dakh7amlSI :2009/07/31(金) 20:41:13 ID:RccEcudn
私のオフィスから近いの。ナポリっていいわ♥

306 :オリーブ香る名無しさん:2009/08/01(土) 08:16:40 ID:LSfcrMNV
>>304
サバランの隠しメニュー最高!

「ステーキランチ」
ランチ時間じゃなくても、売り切れてなければ作ってもらえる
大きいビーフステーキ付きで、確か1050円だったかと。

(醤油ベースの)ステーキと、ジャストフィットのご飯
加えてあたりまえだけど、あんかけパスタ(ただしトッピング無)、
あとはコールスローサラダ
(値段は、若干、違ってたらゴメン。でも若干なはず。超お値打ちだよ。)

合言葉「今日は、ステーキランチできますか??」

307 :オリーブ香る名無しさん:2009/08/01(土) 21:32:51 ID:9bYyAapB
あんかけスパとご飯って…
ヘビー過ぎないか?

308 :オリーブ香る名無しさん:2009/08/05(水) 22:02:04 ID:vzTnAAo8
ほかの店のあんかけスパは好きになれなかったけど、
レッチェだけは違った。うまい。なんか旨味を増幅させる
ものが入っていたのか。転勤で名古屋はなれたから、
多分もう食べることはないけど。

309 :じゅるり:2009/08/07(金) 17:50:21 ID:lMny6Vir
今から約20年前に大阪の南森町って所に
「スギの子」ってゆうスパゲティ専門店があって
一度食べたら病み付きなってしまった。
残念ながらその店は5年前になぜか閉店
もう一度食べたくて調べたら
それが、あんかけスパとゆうものだと知った
もしココに居てる人で「スギの子」の味を知っている方がいらしたら
似た味のお店を教えていただけませんか!

ココのスレ読んでたら「スギの子」の味を思い出してヨダレでてきた〜

お願いします!!





310 :オリーブ香る名無しさん:2009/08/10(月) 23:45:59 ID:kD6FDQlG
へぇ〜
大阪にもあったのか…

そういえば、何年か前…
10年位前かなぁ、テレビで広島のあんかけスパ屋を紹介してて、主人は学生時代いた名古屋で食べた味が忘れられなくて
店を始めた…って言ってたが…
大阪同様苦戦してるのか…どうだろう?
今でもやってんのかなぁ

311 :オリーブ香る名無しさん:2009/08/12(水) 04:41:58 ID:zoY1wqqq
ブラマヨの小杉があんかけスパの事知ってたみたいね

312 :オリーブ香る名無しさん:2009/08/12(水) 09:31:38 ID:Rpmr20UV
小杉があんかけスパ食ってる絵は、似合いそうだな
薄い頭から汗が滴りながら食ってる感じ

313 :オリーブ香る名無しさん:2009/09/02(水) 19:56:33 ID:yLFUsJdV
age


314 :オリーブ香る名無しさん:2009/09/02(水) 22:01:03 ID:FXLcQHbQ
>>313
ageるならちゃんとageろ

315 :オリーブ香る名無しさん:2009/09/08(火) 22:24:36 ID:sZ0e/Mtm
こないだ長久手の方から竹越に抜ける道通ったら、高速の下くぐって、しばらく行った所に
“あんかけスパの店”(だったかなぁ?)って名前の店があったけど、
誰か知ってる?
何処の店の味に似てるのかなぁ?

316 :オリーブ香る名無しさん:2009/09/08(火) 22:34:25 ID:PRfFb3jg
ラーメン&カレー激戦区の高田馬場にパスタデココができた
昼食時も夕食時も客がいない

近くにほぼ同価格で本格的なイタリア風パスタが食べられるリストランテもあるし
かなり苦戦しているようだ

317 :オリーブ香る名無しさん:2009/09/10(木) 20:41:43 ID:mJSD9FxI
>>315
イタリッチですね。
 私は、あんかけ初心者の頃一度いきました。
 トマトの酸味がきいていた気がしました。
 
 


318 :オリーブ香る名無しさん:2009/09/10(木) 23:34:21 ID:g1DEKdCe
ヨコイ、トッポ、ユウゼンがいい。
でもトッポは麺とソースの盛りが少なすぎ。

319 :オリーブ香る名無しさん:2009/09/12(土) 22:42:09 ID:EVb8nPH3
大須のルパシカのようなコクのあるソースが好きですが、
ルパシカは場所が不便です。
郊外の駐車場がたくさんある店で、ルパシカのような味の店はありますか。
できれば気軽に入店できるチェーン店が良いのですが。

320 :オリーブ香る名無しさん:2009/09/15(火) 11:06:54 ID:SgBdJpfq
昨日初めてからめ亭に行った。
ここでの評判が良いみたいだから期待してたけど、今まで食ったあんかけスパの中で一番不味かったよ。
ミラカン頼んだんだけど、具の種類が多すぎるせいか味がグチャグチャに感じた。

321 :オリーブ香る名無しさん:2009/09/16(水) 16:38:44 ID:IJiPOHXb
「ここでの評判が良いみたい」ですって?

322 :オリーブ香る名無しさん:2009/09/18(金) 18:50:19 ID:aJpBD5g+
>>319
ルパシカが特にコクがあるソースとは思えないが、
甘めでマイルドなのでまろやかなコクを感じるという意味でなら
CBC前のサヴァランか、どうしても郊外が良ければ名東区グッディ。ただしどちらも個人店。
ルパシカ好きなら意外とチェーンではチェスティーノが気に入るかもね。大名古屋ビルヂング他。
実際にコクが強いという意味でならあんかけ家。まあ濃すぎてげんなりするかもしれんが。これも一応チェーン。

こうやってみるとルパシカと全く同じ系統の味って無いね。
あの素朴で素人っぽい味は貴重なのかもな。店主は今や全くやる気なしだけど。

323 :オリーブ香る名無しさん:2009/09/18(金) 18:51:40 ID:aJpBD5g+
>>320
まずいのは具の種類が多すぎるせいではないと思うのだが。

324 :オリーブ香る名無しさん:2009/09/19(土) 18:16:34 ID:5MOVoGJg
>>322
レスありがとうございました。
「コク」は野菜のうまみがしっかり感じられるという意味でとらえてください。
店の前にたくさん駐車場があって営業車でスッと入って食べられる所が希望なんです。


325 :オリーブ香る名無しさん:2009/09/19(土) 22:43:34 ID:oMQHk4fK
からめ亭はとにかく激マズだよな。
残飯食ってるようなもん。

326 :オリーブ香る名無しさん:2009/09/20(日) 11:46:50 ID:fj1FOe3U
実際、からめ亭ってどれくらい客入ってんの?

327 :オリーブ香る名無しさん:2009/09/21(月) 19:20:15 ID:7wfJy6x8
からめ亭は糞以下w

328 :オリーブ香る名無しさん:2009/09/21(月) 19:31:37 ID:zFxEC75b
最近また一軒潰れたよね>からめ亭

329 :オリーブ香る名無しさん:2009/09/21(月) 19:47:39 ID:9/XFUG/I
>>326
ほとんど入ってねーだろあんな店。
この前初めて行ってみたんだが、昼時なのに俺含めて3人しか客いなかったぜ。
食ってみて納得。でらマズかった。
ちなみに丸の内店。

330 :オリーブ香る名無しさん:2009/09/21(月) 20:22:10 ID:1ajXgbY4
昼時ってあのくそまずいDONDONあんですら行列してるよな。

331 :オリーブ香る名無しさん:2009/09/22(火) 06:38:55 ID:JVzCuvjo
DQNDQN庵ってなんであんなに不味いんだろ
経営者は美味しいと思ってるのか?
意地になって味かえないのかな?

332 :オリーブ香る名無しさん:2009/09/25(金) 23:30:51 ID:q3Rhu2LY
だってどんどん庵だもの。
もうちょっと安かったらDONDONあんだし仕方ねーなと
思えるんだけど。

333 :オリーブ香る名無しさん:2009/09/26(土) 22:13:22 ID:c0IjPK8/
東京であんかけスパを食べようとすると、店が限られるけど、
新橋にある「あんかけ堂」は、近々、唯一の社員が退職するそうだ。
となると、店はどうなるのだろう?

ところで、名古屋に住んでいた時に、あんかけ堂っていったことがないのだけど、
評判はどうなんでしょうか?

334 :オリーブ香る名無しさん:2009/09/30(水) 21:59:38 ID:8MPMvks0
今日初めてからめ亭に行ってきた感想。
↑でも出てた通り、残飯を食ってるような感じ。
しかも高いし。
こんな店早く潰れてほしい。

335 :オリーブ香る名無しさん:2009/10/01(木) 00:56:06 ID:IOUfObbw
残飯を食ってるような感じってどんな感じ?

336 :オリーブ香る名無しさん:2009/10/01(木) 08:12:03 ID:6rLy4q7C
>>335
食ってみればわかるよ。
俺も残飯には同意。

337 :オリーブ香る名無しさん:2009/10/02(金) 19:39:31 ID:LL2FOynJ
>>335
残飯をあさって食べたことがある人にしかわからない味なんだと思う。

338 :オリーブ香る名無しさん:2009/10/03(土) 14:42:45 ID:hY505W18
残飯はからめ亭みたいな味がするんだろうか?

339 :オリーブ香る名無しさん:2009/10/04(日) 02:04:37 ID:TiQUBj9y
ここでの、からめ亭の評判は散々だけど、
5年前に豊田市役所の近くにあった店で食べた時は
そんなに悪い味ではなかったけどね。

5年の間に店が変わってしまったのでしょうか?
(豊田の店は場所も変わってますし)

340 :オリーブ香る名無しさん:2009/10/06(火) 15:51:22 ID:0sGhxK3c
あんかけソースを自作する人いる?
俺はたまにやるよ。
玉ねぎ・にんじん・セロリを炒めてミルサーで潰して、
よくつぶしたマッシュポテトと一緒に
トマトへぶちこんで煮る。あとは味付け。
何か他に入れるといい野菜はあるかな?

341 :オリーブ香る名無しさん:2009/10/06(火) 16:08:28 ID:B9TGfhij
なんだそれ、レトルトの方が美味いだろ

342 :オリーブ香る名無しさん:2009/10/09(金) 11:10:57 ID:QqmczCL7
最近は気力が落ちてるという人が多いな。

どうも空気中のオゾンの濃度が上昇してるようで、これが原因みたいなんだな。
オゾンの濃度が上昇すると、人間の呼吸機能が害される。人間の呼吸器の機能が
低下すると、体内に取り込まれる酸素の量が減少する。すると脳にまわる酸素が
不足するようになって、脳の機能が低下する。脳の機能が低下すると頭が疲れやすく
なり、文字とかをたくさん読んだり書いたりすることが難しくなってきたりするし、筋肉に
まわる酸素の量も減るから、筋肉も不活発になってどうしても気力が落ちるんだな。
ちなみに一酸化炭素の致死濃度は1500ppmに対し、オゾンの致死濃度は50ppmで、
単純計算でオゾンの毒性は一酸化炭素の30倍強い。
http://www.showaboss.co.jp/sub2-safety02.htm
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E4%B8%80%E9%85%B8%E5%8C%96%E7%82%AD%E7%B4%A0

生活環境基準では0.05ppm(50ppb)が安全基準の上限なんだが、実際にはこの基準を
超える地域というのが最近は結構多い。
http://www.jamstec.go.jp/frcgc/gcwm/jp/japan.html

このオゾン濃度が上昇する原因なんだが、最近はバイオ燃料を自動車で使うことが
原因として指摘されたりしている。
http://tvert.livedoor.biz/archives/50893079.html
http://wiredvision.jp/blog/wiredscience/200706/20070606133755.html

通常のガソリン・軽油は炭素と水素原子だけで構成されるんだが、バイオ燃料(バイオエタノール)の
場合、酸素原子も燃料に含む。そしてその酸素原子がエンジンが吸入する空気中の酸素分子と
結合してオゾン(O3)になるのが原因ではないかと言われている。

343 :オリーブ香る名無しさん:2009/10/09(金) 17:49:11 ID:1Cf8KpSv
>>342
スレ違い

344 :オリーブ香る名無しさん:2009/10/11(日) 00:09:27 ID:gZ9MfS+R
大須にある時次郎?に行ってみた。
麺がぶにょぶにょでソースももひとつ…。
あんかけスパの麺にコシは求めてないけどソフト麺のような麺はなぁ。
帰りに久屋大通に行ったので錦まで行けばよかった。

345 :オリーブ香る名無しさん:2009/10/11(日) 06:23:40 ID:lwUwE/NR
時次郎は俺もおすすめしない。
麺が炒められていない。ソースはうま味が少ない。トッピングは堅くて美味しくない。
でも安いのは魅力。

346 :オリーブ香る名無しさん:2009/10/11(日) 21:44:56 ID:bTGDYQjc
そんなに安かったっけ? 値段も並だったような。

347 :オリーブ香る名無しさん:2009/10/12(月) 00:36:30 ID:RnDKRWxv
なんだかんだで、やっぱりヨコイ最強。
最低はからめ亭。

348 :オリーブ香る名無しさん:2009/10/12(月) 10:19:27 ID:DE/dm/kv
あんかけスパのあの太麺は最早「スパゲティ」では無いだろ?といつも思う。

349 :オリーブ香る名無しさん:2009/10/12(月) 14:16:01 ID:/GUuIPNk
>>347
どの店もからめ亭よりは美味いのか?

350 :オリーブ香る名無しさん:2009/10/12(月) 14:23:24 ID:YNpwUtpT
どの店も安くはないよな。トッピングすると1000円オーバーもザラだし。
あんかけソースだけかかってればいいってタイプなら安くつくだろうけど
俺は揚げモンやウインナーがたっぷり載ってるのがいい。

351 :オリーブ香る名無しさん:2009/10/12(月) 14:26:30 ID:Y7hoMB8/
sサイズを 値段表に載せてるからめ亭は卑怯
普通サイズは大体1000円を超える

352 :オリーブ香る名無しさん:2009/10/12(月) 17:26:57 ID:Y7LtrYA7
からめ亭は高すぎる
そんなに美味くも無いし、何であんな値段をつけるのかが不思議
FCだから加盟店料金とかが高いのかな?
DONDONあん>からめ亭

353 :オリーブ香る名無しさん:2009/10/12(月) 20:07:03 ID:HODrCL+b
>>348
スパゲティじゃなかったらなんなのよ?

354 :オリーブ香る名無しさん:2009/10/12(月) 22:47:28 ID:RnDKRWxv
>>349
うん、そうだよ。
からめ亭はどこよりもマズく、そしてどこよりも高い。

355 :オリーブ香る名無しさん:2009/10/14(水) 20:26:54 ID:kfU89jM1
やっぱ、そーれが最高だ。

356 :オリーブ香る名無しさん:2009/10/15(木) 00:24:26 ID:okxgbXhN
>>354
全部食ったのか

357 :オリーブ香る名無しさん:2009/10/15(木) 04:17:58 ID:k8BWv4vd
岡崎のからめ亭、美味しいからたまに行ってんだけど
他に美味しいあんかけスパ食わせてくれる店ある?
まだ東海に引越しって来て半年ぐらいなんでよく分からんのよ
おまいら、教えてください


358 :オリーブ香る名無しさん:2009/10/15(木) 09:47:06 ID:SKo6tcpG
>>353
あんな太い麺はスパゲティ[spaghetti]じゃなくスパゲトーニ[spaghettoni]だろ。

359 :オリーブ香る名無しさん:2009/10/15(木) 10:03:21 ID:r43GdPjH
>>358
そういう意味ではない。麺の袋にはスパゲティやspaghettiと書いてある。

分類はspaghettiでいいんだけど、spaghettiとは細いひもという意味だから、
あれだけ太いと最早spaghettiではないという意味。

360 :358:2009/10/15(木) 10:31:07 ID:SKo6tcpG
>>359
いや、>>348レスは俺なんだけど。

361 :オリーブ香る名無しさん:2009/10/15(木) 11:23:37 ID:r43GdPjH
>>360
は?
11日の日曜日の晩に食ったんだよ。それで月曜日に書いたんですが。
もちろん俺が。なんか勘違いしてんじゃね?

362 :358:2009/10/15(木) 11:46:42 ID:SKo6tcpG
>>361
お前こそ勘違いしてんじゃね?

363 :オリーブ香る名無しさん:2009/10/15(木) 22:20:10 ID:sDsM3yxK
今日、おもいっきりDONで
愛知県の名古屋名物としてあんかけスパが紹介されてたな

364 :オリーブ香る名無しさん:2009/10/17(土) 22:00:45 ID:ON5bBZbV
ヨコイ以外はあんかけスパじゃない。


365 :オリーブ香る名無しさん:2009/10/18(日) 15:48:26 ID:STl8DC0p
あんかけスパなんて
http://www.komi.co.jp/products/ankake/index.htm
近所のアミカでこれ↑の業務用買って
目玉焼きとウィンナー載せて
喰うくらいでいいと思っている俺は異端?

366 :オリーブ香る名無しさん:2009/10/18(日) 15:55:09 ID:p3wt2QHy
>>365
特にこだわりもってなけりゃそれで良いんじゃね?
誰に断り入れる様な事でもないでしょ。

367 :オリーブ香る名無しさん:2009/10/18(日) 16:24:37 ID:STl8DC0p
>>366
このスレ見てると、皆あんかけスパに一家言ある人達みたいだけど
そんなにこだわりを持つものなのかなぁって思ったもんで
まぁBグルだし、気楽に喰うわ

368 :オリーブ香る名無しさん:2009/10/19(月) 09:03:00 ID:o9gKOuy9
>>367
君はB級グルメを勘違いしてるよ。
グルメは食通と意味だよ、拘りも何もないんだったらB級グルメとは言わないから。

369 :オリーブ香る名無しさん:2009/10/20(火) 21:28:20 ID:67ASgcLU
>>368
お前こそ勘違いしている。
B級グルメ観なんて人それぞれだ。
そもそも367に拘りも何も無いと言ってる時点で日本語が読めてないな。

370 :オリーブ香る名無しさん:2009/10/20(火) 22:12:58 ID:w0iZTdOg
サヴァランが人気の理由が分からない。
不味くはないが特別美味しいわけでもないのにな。

371 :オリーブ香る名無しさん:2009/10/21(水) 00:40:10 ID:58aUfcbZ
>370
キム兄の魅力だろ

372 :オリーブ香る名無しさん:2009/10/21(水) 01:13:38 ID:D4oICRBa
こないだ名古屋出張して初めて食べた、うまかった。

373 :オリーブ香る名無しさん:2009/10/22(木) 13:26:45 ID:lyNc2hmP
>>365
それ使って家で、店と同じ味が出せて、自分が納得すればそれで良いと思うよ

実際、店でソースを持ち帰り用に容器に入れて
売ってる所もあるからね

麺の茹で具合やラードをたっぷり使って茹でる様に炒めて…それで同じ味が出せたらね

というか出そうと思えば出せるかもしれないが…
ハッキリ言って、面倒だね

374 :オリーブ香る名無しさん:2009/10/24(土) 17:59:04 ID:31OPFMEB
犬の餌

375 :オリーブ香る名無しさん:2009/10/26(月) 20:21:10 ID:0Be6PRAr
栄のからめ亭入ったんだけど、からめ亭ってこんな値段だったけ?
Mサイズ軒並み1000円超えとか。
これだったら後100m歩いてヨコイいくわ。

376 :オリーブ香る名無しさん:2009/10/27(火) 16:36:56 ID:Pz1dMe5o
コモの日替りはサイフにやさしいのよねえ

377 :オリーブ香る名無しさん:2009/10/27(火) 20:37:22 ID:BeRPFoTy
栄のからめ亭って?

378 :オリーブ香る名無しさん:2009/10/31(土) 13:54:12 ID:QGQJMypF
久しぶりにからめ亭行ってきた。やっぱり美味いね。さすがあんかけスパ界の四天王だ。

379 :オリーブ香る名無しさん:2009/10/31(土) 19:17:38 ID:q5oFm4BC
してんのう?

しちてんばっとう!

380 :オリーブ香る名無しさん:2009/11/01(日) 08:34:03 ID:QYQkv11d
1からめ亭
2よこい
3ちゃお
4俺の手作り

381 :オリーブ香る名無しさん:2009/11/03(火) 15:26:57 ID:5ZGXwuoA
内容が重複しているので、このスレは終了します。

続きはこちらでお願いします。
ttp://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1243071096/



これ以上の書き込みは止めてください。

382 :オリーブ香る名無しさん:2009/11/04(水) 15:00:11 ID:RuC9wT27
丸の内の里羅がえらいことになってるんですけど。

383 :オリーブ香る名無しさん:2009/11/04(水) 18:14:39 ID:k7kQpeCB
どんなことになってんだよw

384 :オリーブ香る名無しさん:2009/11/05(木) 21:57:16 ID:ICVhiLGV
>>375
栄にからめ亭なんかないだろ

385 :オリーブ香る名無しさん:2009/11/07(土) 16:15:21 ID:K0sIPNWo
里羅オワタ・・・。

386 :オリーブ香る名無しさん:2009/11/07(土) 20:23:11 ID:IbCqvn9E
>>382,385
マジ?

387 :オリーブ香る名無しさん:2009/11/07(土) 22:56:24 ID:zxBDhHfR
。・゜・(/Д`)・゜・。

388 :オリーブ香る名無しさん:2009/11/09(月) 14:13:25 ID:7+3JpAD5
>>384
テレビ塔の側に新しい店ができてるよ。
メニューはオリジナルが多かった。

389 :オリーブ香る名無しさん:2009/11/11(水) 11:35:11 ID:9KY6YvVg
久し振りにトッポ高辻店行ったら、なんか少し麺の量が少なかった
東海テレビのピーカンの取材で、ギャル曽根が来てたらしい。多分ここの麺5倍の大盛りを食ったんだと思う
放送は21日みたいだが、テレビの宣伝効果意識して麺の量減らして儲けようって魂胆か?

ソースの感じといい、ラードの具合といい、ここのあんかけスパ好きなんだけどな…
今度はトッポの上前津店行ってこよう

390 :オリーブ香る名無しさん:2009/11/14(土) 10:13:40 ID:H2ctXKUN
>>384
久屋大通沿、河合楽器の南側にあるよ。
でもからめ亭FCは直営店に比べ塩っ辛くヨコイ以下。


391 :オリーブ香る名無しさん:2009/11/15(日) 18:45:39 ID:Dj745fl5
>>389
確かに減った気はする。

あと、放送は9/21にあったよ。

392 :オリーブ香る名無しさん:2009/11/17(火) 15:17:00 ID:VmUo2vb/
北区のドン・キホーテ400g絶対ないだろ。
ランチタイム400gまでだったら無料です。て無料増量だったので文句言わなかったけどさ。
あんかけ堂行けば良かったわ。

393 :オリーブ香る名無しさん:2009/11/20(金) 00:04:55 ID:iVCmEQJx
里羅に行ってきたよ。

とりあえず、これまでの灯は消えた。
名を汚すことのないよう頑張って欲しいね。

ttp://www.hatalike.jp/h/r/H103010s.jsp?RQ=23177308&BL=03&__u=12586425630011400992268067449633

394 :オリーブ香る名無しさん:2009/11/20(金) 01:21:43 ID:lmRkEwUX
からめ低は辛いだけ。マジでまずい。
味の素ありえないぐらい入れてる。体壊すな。あの店は。

395 :オリーブ香る名無しさん:2009/11/22(日) 20:33:19 ID:HBqyhp9f
味の素をありえないぐらい入れると辛いだけになるのか

396 :オリーブ香る名無しさん:2009/11/22(日) 22:25:13 ID:XF4H8npp
>>395
辛いのはこしょうを大量に入れて味をごまかしているから。
味の素は旨みを簡単に引き出すために大量に入れる。
こしょうと味の素を大量に入れれば「からめてい」や「ソーレ」みたいに簡単手間要らずのインチキが出来上がる。
↑の店のパスタは身体に悪いで。

397 :オリーブ香る名無しさん:2009/11/22(日) 22:33:16 ID:xZ5OUNW/
>>393
名を汚しまくってると感じたのは俺だけではないはずだ・・・。

398 :オリーブ香る名無しさん:2009/11/23(月) 18:43:13 ID:CVGtJer9
味の素、というかグルソーは多かれ少なかれあんかけスパならどの店でも使ってる。
(無化調で作ることは決して不可能ではないが、わざわざそうするメリットがない。)
だから味の素を否定するということはあんかけスパ全てを否定することになると言っても過言ではない。

蛇足だが、いまだに味の素が健康を害すると本気で信じているのはけっこう恥ずかしいと思う。

399 :オリーブ香る名無しさん:2009/11/25(水) 01:02:59 ID:+kPOl6R5
>>398
スイカに味の素かけて食べるとすっごい不味いでWW

400 :オリーブ香る名無しさん:2009/11/25(水) 22:44:26 ID:X3O68+2X
安城に、からめ亭オープンするみたい。
続々とチェーン店が閉店していってたけど、新規オープンするのはビックリ。

401 :オリーブ香る名無しさん:2009/11/26(木) 23:23:17 ID:/cR+C3Vx
からめ亭のスパを食べ終わった後、皿に残ってるソースが
シャビシャビになってる人とトロトロのままの人と2通りあるらしいんだけど、
何で違うのか知ってる人いる?以外な答えだった。




402 :オリーブ香る名無しさん:2009/11/26(木) 23:30:06 ID:jAbHz609
ヨダレ は 迷信w

403 :オリーブ香る名無しさん:2009/11/27(金) 10:39:57 ID:MxOer2/u
>>398
今だにって、現在とかなり昔では原料が違うだろ?
今はサトウキビか何かだと思ったが、昔は違ったよな?

404 :オリーブ香る名無しさん:2009/11/27(金) 10:44:29 ID:MxOer2/u
>>392
400gって、ふつうのあんかけスパ屋の量だとどのくらい?
ダブル?
2.5くらい?

405 :オリーブ香る名無しさん:2009/11/27(金) 10:51:03 ID:MxOer2/u
>>391
貴方もそう思いますか!

高辻店はバイトも、以前は若い?主婦か何かの女性だったが、量が減った時は年寄りのババアに変わってたよ!
バイトも一旦クビにして再度安い賃金で雇ったんだろうか?

それから行く気しないので、同じトッポでも上前津の近くの店の方へ行った

406 :オリーブ香る名無しさん:2009/11/27(金) 12:46:53 ID:7oTEhLVQ
>>401
カルボナーラとかピカタみたいな卵焼き系を食べた後、しゃびしゃびになる印象があるね。
理由はわからんけど。

>>404
パスタデココイチだと1.5かな。

>>405
前は、声の大きな30前くらいの女の人と、マスターと、その奥さんらしき人しか厨房にいなかったよね。
年寄り婆さんは、フロア中心だったんだけど、今は厨房にいるのか。

407 :オリーブ香る名無しさん:2009/11/27(金) 19:23:01 ID:rMaHZ0Hg
>>401
昔、探偵ナイトスクープで、「中華丼のアンがすぐにシャポシャポになるのはなぜか?」
という小ネタをやっていて、唾液がよく出る人はシャポシャポになるという答えだった。
たぶんあんかけスパにも共通すると思う。

408 :オリーブ香る名無しさん:2009/11/27(金) 19:55:27 ID:t+hxjrt3
それね、唾液ででんぷんが分解される
とか言うんだろうが、分解されたでんぷんは糖になる

一口食うたんびに、どんどん甘くなるはずなんだが・・・どうだろうねぇ

409 :オリーブ香る名無しさん:2009/11/29(日) 02:23:09 ID:v2yXlYyq
今更ながら「そーれ」いきました。

ソースにコショウがききすぎて味がほとんどわからない。
サラダはパサパサなのに下に水がたまっている。
二度と行かないと決めました。

410 :オリーブ香る名無しさん:2009/12/04(金) 19:50:25 ID:Xwu9tvfr
丸の内の「ぱっそ」は全盛時のそーれの味わいを今に伝える店。
特にピカタとミートボールのクオリティは頭ひとつ抜けている。
今名古屋で最も実力のある店のひとつだと思う。

411 :オリーブ香る名無しさん:2009/12/11(金) 18:27:26 ID:h80vs9YJ
スパゲッチィーにたこ焼き乗せて食いました

412 :オリーブ香る名無しさん:2009/12/17(木) 13:46:25 ID:pRVlkdLS
>>410
確かにパッソはもっともっと評価されてもいい店だと思う。

413 :オリーブ香る名無しさん:2009/12/19(土) 22:06:12 ID:hTmwm/JC
大名古屋ビル建て替えなんだね
地下街はどうなっちゃうの?

414 :オリーブ香る名無しさん:2009/12/20(日) 20:36:13 ID:lGFgeBT0
チェスティーノ、アボーンか。まだもうちょっと時間はあるが。

415 :オリーブ香る名無しさん:2009/12/21(月) 17:27:43 ID:HCzpL7BW
チェスティーノは消えていいだろ!?
あの味を許容するあんかけスパファンがいるとは思えない。
あんかけアンチにも受け入れられやすそうな味ではあるが。

416 :オリーブ香る名無しさん:2009/12/23(水) 00:24:50 ID:TbdGGgWt
よーするにマズイのが正義ってことですね


417 :オリーブ香る名無しさん:2009/12/24(木) 23:41:55 ID:8v8Rrv8t
おっとSoftbankの偉い人の悪口はそこまでだ

418 :オリーブ香る名無しさん:2009/12/28(月) 12:39:05 ID:pC0pSEGR
あんかけスパとご飯は ランチタイムの定番だよ

ランチくださーい。
スパ大盛り、ごはん大盛り てな

419 :オリーブ香る名無しさん:2009/12/28(月) 12:52:24 ID:mZ8MfISG
外で体を動かす仕事の人はそれぐらい食べないともたないけど、
室内で座ってする仕事の人がそれをするとメタボ糖尿まっしぐら。

420 :オリーブ香る名無しさん:2009/12/29(火) 14:10:56 ID:Sruk0cm7
名駅のパストランテが突然あぼーんしてて驚愕。
先週末で閉めたと張り紙があった。
今月初めに行った時にはそんな素振りすらなかったのに。

里羅も今やアレなようだし、これからどうしようかと途方に暮れる。

421 :オリーブ香る名無しさん:2009/12/30(水) 09:45:17 ID:jVzgGSwC
このまえ新瑞橋のGOLDEN PASTAに行ってきた。
夜閉店間際だったせいか客はおらずすぐに頼めた。
サイズはビッグ、確かミラカンに目玉焼きを乗っけてもらった。

ミラカンは野菜を食べてるなあという感じ。
ソースはこだわっているせいかブラウン系(?)の割に酸味が効いた絶妙のバランス。これは好きなソースだ、

麺の少し茹で過ぎ感が否めない。
個人的な好みとしてはユウゼンが少し固く感じるので間をとって欲しいところ。
オーダーしてから出てきた時間を考えると茹で置きだろうから湯で加減のオーダーは難しいだろう。

個人的にはもう少しピリっとしたのがいいのでテーブルに黒胡椒のミルがあるといいなあと思う。
タバスコではあの絶妙な酸味バランスが崩れそうで試してはいない。

そういえばメニューにチーズオムレツ以外にチーズ系がなかったような。
あのソースならチーズに負けないと思うので是非欲しいなあ。

さらに残った油は少ないのでからめ亭とかに比べるとヘルシーなのかなw

総合的にはソースの魅力もあってまた行きたい店ではあるので
営業時間中に新瑞橋方面に行く時はダブルをオーダーしようと思う。

422 :オリーブ香る名無しさん:2009/12/30(水) 13:57:06 ID:xX2bMp0/
>>420
里羅がダメでもぱっそがあるじゃないか!


423 :オリーブ香る名無しさん:2010/01/04(月) 14:07:50 ID:PjL9oDYm
元旦に今年こそはとダイエットを誓ったにもかかわらず
三が日開けるや否やあんかけスパ屋に駆け込んだのは俺だ。
それもフライ3品にライスまで付いたランチだ。
しかも麺増しだ。


来年こそはダイエットだ。

424 :オリーブ香る名無しさん:2010/01/06(水) 22:42:25 ID:ZSk109Ve
生まれも育ちも静岡で今たまたま実家が豊橋なんですが
実家で食べたヨコイ?のレトルトと2.2ミリの乾麺に衝撃を受けましたw
もし、都心で入手可能で、
どこで販売されてるかご存知の方がいらっしゃったらぜひ教えてください。
通販よりも手っ取り早く入手できそうなんで(実家に送ってもらう手もあるけど…)

425 :オリーブ香る名無しさん:2010/01/08(金) 18:10:49 ID:w83ei7uZ
おまい、都心 いうたら 栄 のことだがねw

426 :オリーブ香る名無しさん:2010/01/12(火) 19:03:50 ID:pLo7CGUz
里羅は前をとおったら昼時なのにしまってた。
とうとう潰れたか?
味は下がったし行くことはないだろうから
どっちでもいいけどな

427 :オリーブ香る名無しさん:2010/01/12(火) 19:56:53 ID:xCcs/lqE
まあ、潰れないと考えるほうが無理がある状況だったしねえ。

428 :オリーブ香る名無しさん:2010/01/13(水) 22:36:18 ID:SiAiNxEL
ナ○リ潰れるよ。
借金でクビが回らないらしい。

429 :オリーブ香る名無しさん:2010/01/15(金) 10:17:51 ID:uppAxzDT
NHKでやってたのがおいしそうだったw

430 :オリーブ香る名無しさん:2010/01/15(金) 23:56:47 ID:eWNhuX0u
おいしいよ

431 :オリーブ香る名無しさん:2010/01/17(日) 00:00:17 ID:VcNNaMlK
ナポリ接客態度悪すぎ

432 :オリーブ香る名無しさん:2010/01/17(日) 21:35:06 ID:YIgN0kWi
>>429 どこ?

433 :オリーブ香る名無しさん:2010/01/18(月) 18:34:14 ID:G4++Hh0p
あんかけスパ屋の接客態度って、ここ数年ですごく良くなったとこが多いと思わないか?
良くなった、というよりはもとがデタラメだったのが世間一般の飲食店なみになったというか。
ヨコイ本店、ヨコイ住吉をはじめ、そういう店がやたら目に付く気がする。
だから、昔ながらのぶっきらぼうな接客するとこに今度はすごく違和感感じるように
なってきた。

434 :オリーブ香る名無しさん:2010/01/25(月) 08:26:34 ID:RBOicqbb
東京駅の諸国ご当地プラザでチャオのレトルト発見。

435 :カポナータ:2010/01/27(水) 21:54:10 ID:Rk2o0vI4
折衷料理にも程があるでしょう(汗)

436 :オリーブ香る名無しさん:2010/01/29(金) 09:23:18 ID:SzxxkI+i
>>435
折衷??
日本洋食とクラシックイタリアンの融合ってこと?

437 :オリーブ香る名無しさん:2010/01/30(土) 10:17:23 ID:NXTo+jIU
中華あんだと思っているのでは?

438 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/09(火) 20:05:22 ID:ggCDfr/2
里羅復活してるけど 人居ないね!
モーニングまでやってるけど客いた試なし

439 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/11(木) 19:53:57 ID:U+PqP/f+
>>438
もうこれ以上、過去のすばらしい伝説を汚さないでほしい・・・。

440 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 00:29:03 ID:77PROH0t
この前、チャオ@名駅に期待して行ったけど、ガッカリだったわ。
麺から立ち昇る匂いが粉臭いようなモワッとした何とも言えない臭さがあった。
トッピングのオムレツみたいなやつの卵も変な食感と匂い。

あれならCoCoのがよっぽど美味いと思った。

441 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 00:43:23 ID:Dp300z1Y
チャオは具がマズイことが多いと思う。
麺やソースはまだしも、トッピングでガッカリする店だと思う。

442 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/20(土) 01:52:38 ID:28c3Kwpw
チャオとココイチが美味しいようなら、あんかけを知らな過ぎじゃないかな

443 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/20(土) 16:39:17 ID:5jY3Kc3M
あんかけ、しょうが、ゆで卵

444 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/20(土) 22:29:13 ID:vwS+7LNi
で、つまりあんかけスパNo,1はどこ?

445 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/21(日) 22:17:13 ID:XhQljbTC
>>444
>で、つまりあんかけスパNo,1はどこ?

あなたの地域のあんかけスパ屋がNo.1

446 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/21(日) 22:31:09 ID:j40umnna
からめ亭か

447 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/21(日) 23:09:08 ID:wwkYl+by
>>444
ヨコイでもチャオでもいいから麺とレトルト買って来て
自宅で美味しいトッピング作るのが、最近いちばん美味い気がして来た。

448 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/22(月) 10:58:11 ID:DkxIc63R
>>440
チャオのオムレツ系は、あれ多分いわゆる「コーヒーフレッシュ」が大量に入ってるね。
生クリームならまだしも安物の合成クリームだからひどいことになってる。
あとカツは、コンソメか何かで独特の下味がついててスナック菓子みたい。
でもその他のトッピングは悪くないと思うんだがなあ。

ソースは酸味が強くて旨味抑えめなんでコク重視の人にはダメだろうね。
あんかけスパの中では女性向けな味付けだと思う。


449 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/22(月) 15:07:19 ID:gGKF1daJ
>>442
CoCoってココイチじゃなくてパスタ・デ・ココのことだろ

450 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/22(月) 19:20:15 ID:m2vjXsCB
>>445
真理を突いてるなあw
あんかけスパって確かに足繁く通う店の味に舌が合ってくるんだよね。俺も経験あるわ。
しかもそうなったほうが人生幸せだし。

451 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/23(火) 11:40:13 ID:KmYy5UZH
>>442
おまいの知ってるあんかけって何なの?

452 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/24(水) 11:51:49 ID:vskoWQ32
とあるあんかけスパ屋で隣席のオヤジが注文していた驚愕のメニュー

「ランチスパ抜きライス大」

平皿に、ライス型二つ分のライス、その脇に揚げ物3品、千切りキャベツ
そしてその全体にあんかけソースがかかっている間違ったカレーライスのような一皿。
いやあ、あんかけスパの世界は奥が深いわw

453 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/24(水) 23:27:40 ID:9cuk6EQb
もうスパではなくて、あんかけ丼だなw

454 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/25(木) 02:54:35 ID:AZeNAS6D
>>452
詳しいが、それはそれでうまそうで悔しい。
俺はライス1つ分、揚物2個で充分だが。


455 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/28(日) 19:53:10 ID:KbBexYpd
確かにすごい注文だな。
カレースパゲッティもあるおんだからご飯もいけるとは思うがw

456 :ナナ:2010/03/20(土) 21:01:04 ID:VkI1qkVU
里羅つぶれてた。

457 :オリーブ香る名無しさん:2010/03/20(土) 22:42:58 ID:tuQvUGpv
生き恥をさらすよりはその方が。

458 :オリーブ香る名無しさん:2010/03/21(日) 20:20:24 ID:6KFx5FgG
資本が伝統を買い取ってダメにしたか。

459 :オリーブ香る名無しさん:2010/03/22(月) 00:15:59 ID:oMmmslDG
ここ数年であちこち代替わりが進んでるよな。
1970年前後に開店した初代が一斉に引退って感じ?
しかし、ちょうどその時期に万博とナゴヤメシブームであんかけスパが息を吹き返したのは
本当にラッキーなことだったんではないだろうか。
リラだって、
結局うまくいかなかったとは言えジジイの跡を継ごうとしたヤツが現れたというのは
幸せなことだったのかもしれんよ。

460 :オリーブ香る名無しさん:2010/03/22(月) 15:19:24 ID:51oQrFCk
からめ亭を食ったら同じ色の雲固が出たでござる

461 :オリーブ香る名無しさん:2010/03/22(月) 20:42:17 ID:sOHQj25Q
>>459
> 結局うまくいかなかったとは言えジジイの跡を継ごうとしたヤツが現れたというのは
> 幸せなことだったのかもしれんよ。

志ある若者が名乗り出たっていうんならそうかも知れんけど、
ただ外食資本が旨いところを持ってこうとしただけだったからなぁ。

まぁブームだからこそ資本が買うわけで、前半は同意。

462 :オリーブ香る名無しさん:2010/03/23(火) 02:25:36 ID:6+kHDumg
致命的な問題として、ある程度までは家庭料理でできちゃうんだよな → あんかけスパ
店に食いに行くのは、自作の参考にするみたいな感じで。

463 :オリーブ香る名無しさん:2010/03/23(火) 02:34:36 ID:gP56eBxA
自作してみたけど、店の味にはとてつもなく遠かったのでギブw
ナポリてまだやってんのかな?
相変わらず全席喫煙?(ランチだけでも禁煙だと嬉しいんだけど)
夫に食べさせてみたいんだよね。コクのあるあのブラウンソースのあんかけスパ。

464 :オリーブ香る名無しさん:2010/03/24(水) 23:07:20 ID:7xSkAh23
食ったこと無い・・・

465 :オリーブ香る名無しさん:2010/03/25(木) 10:08:27 ID:6jhGkkXu
>>464
うらやましいな。おまえゼロからあの衝撃を体験できるんだな。

一度目は下手すりゃ完食も無理だろう
二度目はなんとか完食
三度目は夢中でむさぼり食ってそのまま中毒患者に

こんなドラマティックな食いものはそうそうない。

466 :オリーブ香る名無しさん:2010/03/26(金) 13:22:30 ID:cac5hwl7
住吉の「こだま」好きな奴いる?
もしいたら俺にあの店の良さを説明してくれないだろうか。

467 :名無しのごんべい:2010/03/29(月) 11:10:10 ID:R5af0nr1
あんかけパスタは好きで食べ歩いています。アメリカンが海老とトマトとで絡めてあってとっても美味しいです。

468 :オリーブ香る名無しさん:2010/03/30(火) 01:44:41 ID:zbrVeriC
なんでそんなにからめ亭の非難が多いのか理解ができない俺は、
味覚御地か?ヨコイもあんかけ屋も普通に好きだが
からめ亭も普通にいいけどな。

469 :オリーブ香る名無しさん:2010/03/30(火) 10:36:06 ID:TKho9mDe
>>468
あんかけスパというものは、決して上品とは言えないBグルという一面と
同時にハイカラな昭和の洋食という一面を持っている。そこが魅力。
マニアにとって評価の高い店はその両面を堅持している店。
ところがからめ亭ははなっから、あんかけスパをBグルとしてしかとらえておらず
それがメニューや味にはっきりと表れているのだ。
洋食屋としての誇りを最初に捨てた店、それがからめ亭。マズいとは思わないけど
ただでさえあんかけスパのB級性だけがクローズアップされがちな昨今において
あれがあんかけスパを代表する店の一つと思われるのは許せない。

470 :オリーブ香る名無しさん:2010/04/01(木) 09:30:23 ID:txCFEYg0
サヴァランへ久々に足を運んでみた。
ベーコンエッグ1.5を喰らったが、とても満足。
うまかったよ

471 :オリーブ香る名無しさん:2010/04/01(木) 09:49:03 ID:ASIn0R1N
サヴァランの良さを理解するのに俺は5年かかった。
今ではローテーション入りを果たしたけど。

472 :オリーブ香る名無しさん:2010/04/01(木) 15:25:07 ID:hTNpl0HT
マズいと思いながら5年も通ったのかよw

473 :オリーブ香る名無しさん:2010/04/01(木) 17:37:03 ID:aNUeCNd0
さあ今日はドンキでWを食べよう。
腹減った

474 :オリーブ香る名無しさん:2010/04/01(木) 18:23:42 ID:lZu0JCJB
サヴァランは上級者向けだな。
なんでかっていえば、名古屋に来て5年の俺にはあの店の味が理解できないw

475 :オリーブ香る名無しさん:2010/04/02(金) 12:07:37 ID:u7IUTBwZ
>>472
まあそういうことになるな。
こんなのあんかけスパじゃねえし何で人気あるのかわからんと思いつつ何か心にひっかかるものがあって
歯の治療をして固いものが食べられないときとか、半年に一回くらいずつは行ってたんだよな。
上社のタツミも二年くらい通って最近初めてうまさがわかった。
こういう薄味系のあんかけスパはハマるとヤバいわ。通ってまうでよ。
でも「こだま」の良さは10年越しでいまだ理解不能なんだよね。難しいわ。

>>474
あんかけスパが食べたい気分ではないとき・・・たとえばオムライスやうどん気分のとき
チャレンジしてみるといいかもしれない。

476 :オリーブ香る名無しさん:2010/04/02(金) 16:48:42 ID:ZmkZf6pZ
里羅はいつお亡くなりになったんだ?知ってる人教えて!

477 :ぱっそ店主:2010/04/03(土) 10:02:14 ID:qMd/KK9s
ヤツの事はもう忘れろ。おまえには俺がいるじゃないか。

478 :オリーブ香る名無しさん:2010/04/05(月) 19:21:17 ID:H+XFjqTx
俺は里羅がなくなったのがきっかけでぱっそに行き始めたんだが
あの店のクオリティの高さは異常。
仮に里羅ジジイが蘇生しても俺はぱっそに通い続けるかもしれん。

479 :オリーブ香る名無しさん:2010/04/07(水) 10:52:58 ID:FowuhjCY
サヴァランでピカタ2・5を食っちまったぜ〜

480 :オリーブ香る名無しさん:2010/04/07(水) 16:10:44 ID:gfD6uPQs
都内でも新橋中心に増えたな
あんかけスパチェーン店

481 :オリーブ香る名無しさん:2010/04/07(水) 17:02:28 ID:hZ8UA9H5
神田にあったあんかけスパの店無くなっていた。。

482 :オリーブ香る名無しさん:2010/04/08(木) 14:24:58 ID:/W/RwSmY
>>480
やっぱりオッサンの食いもんなのか。

483 :オリーブ香る名無しさん:2010/04/08(木) 14:35:44 ID:ShHExO3z
>>482
中覗いたらケッコー昼飯時のOL2人連れとかいたが
メイン客は、基本オッサンなんだろーな。
まー、錦三のヨコイも銀座ジャポネも客層的にはかわらんだろ?
あんなモンw

484 :オリーブ香る名無しさん:2010/04/09(金) 01:52:01 ID:AtheBojq
まあ心がオッサンOLも多いしな

485 :オリーブ香る名無しさん:2010/04/09(金) 15:06:05 ID:5n8vuDbD
>>484
そういうの、世間ではオバハンって言うだぜ

486 :オリーブ香る名無しさん:2010/04/10(土) 21:35:38 ID:QxUS3sVh
里羅3.20滅


487 :オリーブ香る名無しさん:2010/04/11(日) 19:25:48 ID:P/MlyA/I
ヨコイってとこのレトルト製品買ったんだけどこれってうまいの?
具なしで作ったからまずいの?

488 :オリーブ香る名無しさん:2010/04/12(月) 00:43:17 ID:PZbsMzG5
>>487
まずは
あんかけスパってどんな食べ物?
ということを理解するために
専門店で3回くらい食べるのがいいと思うよ

そして中毒になったら家でやってみる

具は
・スペシャル系(なにもなし。基本のゆでたまごのみじん切りと赤いウインナーのみ)
・ミラカン系(玉ねぎピーマンなどの野菜)
・揚げ物系(白身魚フライやトンカツ、冬場はカキフライなど)
などなど
…みたいに基本的に何でもありだよ

489 :オリーブ香る名無しさん:2010/04/12(月) 00:50:27 ID:PZbsMzG5
>>478
あんたの書き込み見てPASSO行ってきた
最近はもうほとんどバイキングしか食べないので
魚フライのLを注文
うまかった

ここの魚フライは
今まで行った店の中でダントツ一番うまかった

味に不満な点は何もなく大満足
ただし、たまごや赤ウインナーすら入ってなく
ほんとに魚フライだけだったのがちょっと寂しかった
あと、Lより大きいサイズが欲しい

490 :オリーブ香る名無しさん:2010/04/12(月) 22:27:18 ID:LwF6lOBI
>>489
378ではないが、種モノを選んだのは正解。
麺とソースが美味い店は他にも探せばそれなりにあるが、トッピングに関しては
ぱっそは他とレベルが違いすぎる。特にピカタとハンバーグは神レベル。

トッピングでここに匹敵するのは岐阜のパパかみのくらいだと思うが
そこはソースはともかく麺がどうしようもないんだよね。

491 :オリーブ香る名無しさん:2010/04/13(火) 01:20:27 ID:1ZbzlaDR
からめ亭って、なんかすげーことばっか書いてあるが、そんなに不味いのか?
一度も食ったことないから、一度はまりにいってくるかなw
通販もあるんだな?地元では、人気ありそうにみえるのだが・・・。
実際どうなんだ?

492 :オリーブ香る名無しさん:2010/04/13(火) 21:48:14 ID:5mEsRKMw
レッチェ

味はそれなりに良い・・・かな。スパイスが少し効いているタイプ。
だがそれよりも、注文係の「Vシネマに出てきそうなマダム」(他所より引用)が本当にいて吹いたわw
なんか面白い。オヤジ向きダナあれw

493 :オリーブ香る名無しさん:2010/04/14(水) 10:57:03 ID:9pyre1sV
>>491
あんかけスパではない何か別のジャンクフード。お値段高め。

494 :オリーブ香る名無しさん:2010/04/14(水) 13:50:37 ID:4ppiISQ4
>>490
レスサンクス

そうか、いいこと聞かせてもらった
ありがとう
次回いつ行くかわからないけど
次はハンバーグにしてみる

個人的にはあんかけスパに一番合う揚げ物は
カキフライなんだけど
もう4月になっちゃったから
どこもやってないんだよな

魚フライは店によって当たりハズレが
かなり激しいが
カキフライのハズレは経験がない

495 :オリーブ香る名無しさん:2010/04/15(木) 01:16:14 ID:T8QpfnLz
>>493
やはりそうなんだ、一度近いうちに食いにいってみるわw
そのときは、即効レポします。



496 :オリーブ香る名無しさん:2010/04/16(金) 17:05:16 ID:C9qfkyG1
おまえらにつられてレッチェとぱっそ連続で行ってしまったぞ。
レッチェのXシネマ嬢はあまりにもイメージ通りで吹いた。後姿がエロかった。
ぱっそのピカタには確かに感動した。あんなピカタはじめてだったわ。麺とソースも完璧。

あ、レッチェもうまかったぞ。キャベツ入りははじめて食ったがあんなにいいものとは思わなかった。

497 :オリーブ香る名無しさん:2010/04/18(日) 13:12:49 ID:8qt90jGx
発作的にあんかけスパ食いたくなったんだが今日は日曜。
あんかけスパってめぼしい店だいたい日祝休じゃね?
しょうがないからパスタデココでも行ってくるわ。

498 :オリーブ香る名無しさん:2010/04/20(火) 15:51:01 ID:DwtKvx1M
>>491
オールドファンには人気あり。
30年ほど前のあんかけスパってのは、からめ亭式のトマト風味がほとんどない
黒っぽいソースがデフォだった。


499 :オリーブ香る名無しさん:2010/04/21(水) 14:04:47 ID:+Tg0us6M
>>498
えー??
元祖であるヨコイやそーれは比較的トマトが効いたタイプだけど?
トマトをほとんど使わず酸味のないソース(タツミとかこだまとか)の方が
後なんじゃないの?


500 :オリーブ香る名無しさん:2010/04/21(水) 20:57:27 ID:3zOZMMbm
>>499
ヨコイ、そーれとも、昔はトマト風味それほど効いてなかったと思う。
味は世につれ変わるもの。


501 :オリーブ香る名無しさん:2010/04/22(木) 11:39:07 ID:bcJ3zGt8
>ヨコイ、そーれとも、昔はトマト風味それほど効いてなかったと思う。

それはない。


502 :オリーブ香る名無しさん:2010/04/27(火) 13:21:08 ID:I/x5sjN4
>>498
昭和40年代末、本山松坂屋地下のそーれ、昭和区山花町のベニスがそんな味だった。
今のものより暗色で粘りけが強いソース。
当時は、あんかけスパという言葉はなかったが。


503 :オリーブ香る名無しさん:2010/04/30(金) 23:45:34 ID:i/0pFBC5
今日ぱっそに行ってみた。これで2回目だがやはり店の中が暗い。
もっと明るくして美味しそうに見せればいいのにと思う。今日は卵寄せにした。

相変わらずなにか焦げた匂い。なんだろう。あんに入ってる黒いのって黒胡椒なのかな?
前食べたミートボールもだけどレベルは高いと思うが、自分の口には合わないなあと思う。
もっとジャンクっぽいのがいいのかな。

それと食べにくい。フォークで巻こうとすると麺が互いに絡んでブチブチ切れた。
ユウゼンみたいに予め少しあんを絡めてあると食べやすいのにと思う。
ピカタとかだと麺全体を覆う形になってて麺にあんを絡めるのに卵を崩さないと
食べられないのはちょっとなあ。

オイシイと思うだけに惜しい。

504 :オリーブ香る名無しさん:2010/05/07(金) 08:08:32 ID:vBOUyzsz
相談です。あんかけスパ屋を出店しようと考えています、手羽先 赤味噌類と違ってまだまだ伸びる要素がある気がしますが個性が強く一部の方達に受け入れられても 幅広く受け入られる時代が

505 :オリーブ香る名無しさん:2010/05/07(金) 08:20:34 ID:vBOUyzsz
すみません504の続きです。。。幅広く受け入られる時代が
来るか心配ですし やっていけるか心配です。味はヨコイの流れですが個人的にはサバランやユウゼンの方が解りやすいのかなー?とか色々悩んでしまいます。ご意見等お願いいたします。 キョウジュ

506 :オリーブ香る名無しさん:2010/05/07(金) 18:21:35 ID:K2x1VwqZ
今以上幅広い層に広がるとは思えないけど、今ハマってる人たちは多分、
今後もどこかの店には通い続けるだろうから
出店の立地さえ的確なら充分勝算アリではないでしょうか。

507 :オリーブ香る名無しさん:2010/05/07(金) 18:26:45 ID:K2x1VwqZ
あとサバランみたいな特殊な味でファンをつかんでいる店というのは
店自体の選択肢が少なかった時代からの積み重ねで今があるわけで、
今から新規参入するならヨコイ直系の王道の味で勝負するべきだと思う。
味だけではなくメニュー構成なんかも守るべき伝統はきっちり守るべし。

508 :オリーブ香る名無しさん:2010/05/07(金) 22:34:58 ID:vBOUyzsz
ありがとう御座います!今日ユウゼンに行って来ましたが場所もいいので客も沢山いました味はサラバン系です
、ヨコイ直系の味が王道 とのご意見を賜り ヨコイ路線でいいのか迷っていましたが吹っ切れました、ありがとう!立地も大事なので名駅辺りで探してます。名駅辺りで競合店があれば教えてください。

509 :オリーブ香る名無しさん:2010/05/07(金) 23:20:56 ID:9rH3krl+
>ヨコイ直系
で名駅って 無理だろうw



510 :507:2010/05/08(土) 13:24:14 ID:eH1gtcGr
名駅といってもいろいろだが、表側&地下街ならチャオが二店舗にあとはチェスティーノか。
個人店ではパストランテがあったがちょっと前に潰れたね。
チャオはマニアの評価は低いが、味のブレがないし、数年はQSC全般にわたって向上している気がする。
ちょっと太刀打ちできない強さがあるな。

二十年前はいざしらず、今はあんかけスパ屋というのは平日ランチしか満席にならないと思ったほうがいい。
(つまり、リーマン御用達パワーランチとしての需要がほぼ全てということ)
名駅の一等地というのは土日祝に荒稼ぎしなおかつ平日夜もそこそこ集客して初めて
利益が出る家賃設定になってるはずだ。
平日昼は行列ができていたにもかかわらずパストランテが潰れたというのはどういうことかわかるよね?

駅ウラのあたりの競合状況は詳しくないのだが、そっちの方が脈アリな気もする。


511 :オリーブ香る名無しさん:2010/05/08(土) 15:46:23 ID:Te7vhOJS
中華丼の具をかけたらすごく美味かったぞ

512 :オリーブ香る名無しさん:2010/05/10(月) 17:34:27 ID:dvPOWsD9
あんかけスパ屋の新規オープンかあ・・・。
>>507の言うように伝統を守る事が何より大事だけど、
時代に合わせた新機軸も打ち出してほしい。
といっても、かつおぶしをトッピングしたりニラやモヤシを使ったりみたいな
妙な創作はやめてほしいし、イタリア料理に媚びたような工夫も萎える。
あくまで洋食、っていう線を守って欲しい。
・・・まあそれが「伝統を守る」ってことなのかもしれないけど。

513 :オリーブ香る名無しさん:2010/05/10(月) 18:23:54 ID:pNHH4zLs
そーれ がオープンして約50年、以降ヨコイetc・・・現在 調べれば調べる程名古屋市内問わずあんかけスパゲティー屋さんの多い事多い事、
もう そーれだ ヨコイだのってこだわるのは(知っている)私の様なオジサンだけかも・・・。
今日会社の若い女の子にあんかけスパ屋の質問したら 
あそこがイイだのココがいいだのあそこは宅配してくれるだの 
教えるつもりが色々教えられた、知ってる店もあったがやはり基本の味でミラカンがありフォークはペーパーでくるまれている。伝統を守るこだわりは必要ですね。今週カレーのココ一番がやっているパスタデココにでも行って来ようかなー。

514 :オリーブ香る名無しさん:2010/05/12(水) 02:04:20 ID:bt4wCeOj
俺はチャオが一番好き

515 :オリーブ香る名無しさん:2010/05/12(水) 13:30:44 ID:yaywaCs2
チャオはもっと評価されていい。

516 :オリーブ香る名無しさん:2010/05/12(水) 20:59:37 ID:1Yg79WgM
パスタデココは食べ慣れておいた方が良いかもな。
チェーン店の味は侮れん。

517 :オリーブ香る名無しさん:2010/05/14(金) 21:14:19 ID:24g97msf
今日 そーれ と パッソ に行って来ました、どちらもレベル高いですねー、
。率直に疑問なのは 何故2号店3号店・・・と出店しないのか!? 私がオーナーだったら絶対出店するのだが あんかけのチエーン店はむずかしいのかなあ〜???。

518 :オリーブ香る名無しさん:2010/05/16(日) 01:11:03 ID:UrIV1xjm
>>502
ベニスなつかしいなー
子供の頃よく親と食べにいったわ
確かにソース黒くてドロッとした感じだったな


519 :オリーブ香る名無しさん:2010/05/17(月) 17:38:21 ID:1wQfiZQv
>>517
あんかけスパ屋なんて、めちゃくちゃはやってるように見える店でも満席になるのは
平日昼間の1〜2時間だけなんだよね。
確かに原価は安いし技術もいらないから、家業として夫婦で地道にやるにはいい商売。
でもこれ、人を雇って二号店出したところでよほどじゃないと赤字だわ。

逆に支店出してビジネスにしようと思えば、チャオみたいにスケメリ生かして一等地で上手にやるか
か○め亭みたいに自分はリスク背負わずFCで黒い商売するか
パスタデココみたいに本体の資本におんぶにだっこでなんとか生きながらえるか

520 :オリーブ香る名無しさん:2010/05/17(月) 18:30:07 ID:LNDgZunn
http://www.marudai.jp/recipe/img/0476/l.jpg
http://www19.atpages.jp/imagelinkget/get.php?t=v&u=image.recipe.woman.excite.co.jp/recipe/2/0/20dac5781f28bb300a9370f89c9a985c/3c07136ea2b6351335f74255ff85d1b7.jpeg
http://image.recipe.woman.excite.co.jp/recipe/2/0/20dac5781f28bb300a9370f89c9a985c/e59329e4875c23a21582229edd0bb2f3.jpeg
http://image.recipe.woman.excite.co.jp/recipe/2/0/20dac5781f28bb300a9370f89c9a985c/2fc61def6ab90a635cb1bea5445f62eb.jpeg


521 :オリーブ香る名無しさん:2010/05/18(火) 18:51:00 ID:FAV7cSKA
確かに519さんの言われる事はごもっともです、酒が売れる訳でもなく・・・、客単価を上げる事も
むずかしい・・・。イイ立地 安い物件を探して分岐点を下げる事しかないかな〜。

522 :オリーブ香る名無しさん:2010/05/18(火) 19:08:41 ID:FAV7cSKA
もうかっていそうな所ってユウゼンぐらいしか思い当たらない。

523 :オリーブ香る名無しさん:2010/05/19(水) 12:47:18 ID:XBXyOyvA
20席・平日ランチタイム2.5回転・夜まであと0.5回転・客単価800円
土曜その半分・日曜定休・・・これで月商110万ってとこか
食材仕入れ30万家賃10万水道光熱その他経費&償却20万
夫婦でめいっぱい働くとしてそれ以外のアルバイト人件費15万

夫婦でめいっぱい働いて手元に残るのは35万。もちろん正社員なんて雇った日には即赤字。
個人店ならそんなもんだろうね。潰れず長く続けて償却なくなればもうちょっとマシか。

524 :オリーブ香る名無しさん:2010/05/19(水) 19:26:11 ID:DewuxL+O
て事はあんかけオーナー年収1000万なんて絶対無理だ〜・・・。
て事はあんかけ屋以外のラーメン店とかも無理だな〜、飲食店で儲かるのは 
大型店か単価がいい店だけか〜。

525 :オリーブ香る名無しさん:2010/05/19(水) 22:25:43 ID:RwXdWtPP
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                   /.イヘ,     | ,!     .| ゙ニ-i、,!
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    | ゝ  <ヽ       ,/,,''y゙./  .r‐ー''",二,,,,7  | lニ-'',>       / >  く |
    / /   ヽ ∨     "゙.゙l"/   ゙'ー'"〔.|     | l'ッ ||i、      ∨ /    ヽ ヽ
   /  i    / /       .,/,l゙._,,.    |.|,-.   .,l゙,|"r゙lヽ'i、    i  ヽ    i  ヽ
  /  丿   /  ノ      丿 二i、 ゙l   |゙',―i、゙l   .l゙,タ-l |_゙‐'      ヽ  ヽ    ヽ  ヽ
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526 :オリーブ香る名無しさん:2010/05/20(木) 02:00:55 ID:tK4R5kAW
飲食店ってそんなものだよ。

よくブラック企業だか何だかという話になったとき、飲食店は限りなくブラックと言われる。
労働時間の長さと利益の少なさでそう言われるんだけどさ。大変だわな。

527 :オリーブ香る名無しさん:2010/05/20(木) 19:37:41 ID:eErqLGo7
名駅のパストランテが6月から復活するらしい。

528 :オリーブ香る名無しさん:2010/05/21(金) 08:20:09 ID:Cgf1bDyX
http://www.marudai.jp/recipe/img/0476/l.jpg
http://www19.atpages.jp/imagelinkget/get.php?t=v&u=image.recipe.woman.excite.co.jp/recipe/2/0/20dac5781f28bb300a9370f89c9a985c/3c39f0fe3181be6c1b57c6aebb550a2e.jpeg
http://image.recipe.woman.excite.co.jp/recipe/2/0/20dac5781f28bb300a9370f89c9a985c/3c07136ea2b6351335f74255ff85d1b7.jpeg
http://image.recipe.woman.excite.co.jp/recipe/2/0/20dac5781f28bb300a9370f89c9a985c/e59329e4875c23a21582229edd0bb2f3.jpeg
http://image.recipe.woman.excite.co.jp/recipe/2/0/20dac5781f28bb300a9370f89c9a985c/2fc61def6ab90a635cb1bea5445f62eb.jpeg


529 :オリーブ香る名無しさん:2010/05/29(土) 23:02:13 ID:DYztDoog
>>502,>>518
ベニスと言えば、マギー・シーズニングソースだな。
昔の店には必ず置いてあったけど、最近は見たことがない。
そーれも置かなくなって久しい。


530 :オリーブ香る名無しさん:2010/06/01(火) 19:11:03 ID:P1V9q2Kw
マギー・シーズニングソースってあんかけに合うの?

531 :オリーブ香る名無しさん:2010/06/03(木) 14:40:56 ID:QRXuh7dq
>>530
合うと思うよ。美味い。
ただし、最近タイ料理食材店に置いてあることが多くなったパチモンではなく、
ネスレのMaggiブランドのシーズニングソースであることが条件。


532 :オリーブ香る名無しさん:2010/06/04(金) 12:02:59 ID:Hauni1B0
チャオは筍さえ入れるのやめてくれればなぁ…
ところで「ソース多め」って頼んでる人がいるけど
何円増しなの?

533 :オリーブ香る名無しさん:2010/06/04(金) 21:05:55 ID:nvov/1QH
>>530
食堂のテーブルには醤油があってあたりまえ、という昭和の常識と、
スパゲッチは洋食だから安易に醤油を置くべきではない、といういい意味でズレたプライドが
葛藤したその落とし所が、外国製の模造醤油であるマギーシーズニングだったわけだ。

俺自身はマギーをかけて食った事は一度もないんだが、
いまだにマギーを置いている店にはそんなわけで一目置いてしまう。
マギーあるところに名店あり、だ。

534 :オリーブ香る名無しさん:2010/06/04(金) 21:42:31 ID:uunQU9L0
あんかけって家庭料理って話を聞いたが、

どうなんだろう

535 :オリーブ香る名無しさん:2010/06/04(金) 22:30:43 ID:nvov/1QH
マジレスすると、
茹で置きの太い麺・ラード・トマトと野菜を長時間煮込んで濾したソース、
という構成要素はまさにイタリア南部の古典的な家庭料理スパゲッティ。
現地だとそのソースで塊肉を煮込んで、その肉だけ引き揚げた物がメインディッシュになるんだが
名古屋では塊肉から出るダシのかわりが少量の挽肉と味の素と言うことになる。

つまりイタリア本国でもレストランではもちろん家庭でも失われつつあるマンマのパスタ料理が
形を変えて伝わった名古屋では堂々と生き残っている、とも言えるのだ。

536 :オリーブ香る名無しさん:2010/06/05(土) 19:07:23 ID:206FEAM+
昔は朝ゆでてそれを夜に食べてたんだよな。
そのままだと食えたモノではないから油で炒めたりして。

今じゃ考えられないくらいまずいものだったらしい。

537 :オリーブ香る名無しさん:2010/06/21(月) 17:11:49 ID:Ke+r5OYd
>>532
うちはサービスで無料

538 :オリーブ香る名無しさん:2010/06/21(月) 21:33:10 ID:UfLNw15C
あんかけスパ二限らず、ソース(スープ)が一番時間はかかるし金もつぎ込んである。
だから無料にしてくれる店は太っ腹で好きになっちゃうな。
ラーメン屋で最近つけ麺が出てきているが、あれはスープの量をケチった結果だと聞いて納得した。

539 :オリーブ香る名無しさん:2010/07/21(水) 14:41:47 ID:4/Ed55vO
テレ東の夜中の、さまあずの大竹とチャラが出てる音楽番組のゲストに、名古屋出身のスキマスイッチが出ていた
ハマってる食べ物であんかけスパを紹介してたが
うどん屋のどんどん庵のパスタ屋のあんかけをみんなで食ってたが
コメントが皆『コショウが効いてる…』
ってのばっか…

540 :オリーブ香る名無しさん:2010/07/22(木) 01:04:57 ID:kz1DArsL
ヨコイうまそう

541 :オリーブ香る名無しさん:2010/07/25(日) 16:40:00 ID:t+qQSGJn
知り合いの知り合いという遠い人が個人であんかけスパ屋やってるけど、
やっぱりがっつり家族経営だなあ
家族以外は一切使ってない、そのかわり結構金持ち
二代目候補の二男が試行錯誤してイタリアンぽいアレンジや麺を高級なのに変えたりしてたけど
お客さんの評判が良くなくて結局昔ながらのスタイルに落ち着いた
自分もあんかけスパはオーソドックスなのが好きだもんな

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