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1 :にゃん:ぱら
りん



2 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/02(火) 02:19:25 ID:0++Y9e0I
何者かが前のスレを、キチガイ同然の投稿数で埋め立てた。

【ソルレオーネ】食あたり経験あり【日欧商事】
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1225231074/

> 706 名前:オリーブ香る名無しさん[] 投稿日:2010/02/01(月) 00:09:32 ID:t56O+4Vr
> 池袋メトロポリタンプラザの中のLA STELLAってどうですか?

> 1000 名前:オリーブ香る名無しさん[] 投稿日:2010/02/01(月) 23:41:46 ID:MSj0Xyhi
> 見たことも、聞いたことも内。


せっかくだから俺は この次スレ立てたぜ!


3 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/02(火) 18:16:45 ID:emxeQ4rx
料理板の日欧商事スレも同様のコピペ嵐で沈没。
どうせ次のスレが立つんだから意味ないのにねw

4 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/02(火) 19:35:08 ID:nnKIGy7i
>コピペ嵐
そうそう、他のスレッドの投稿からのコピペで埋めるって手口が、ネタとしてすら笑えないクズッぷりで、ナチュラルに嫌いになれるのさぁ〜。


5 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/03(水) 22:50:43 ID:1JgEGCxk
【ソルレオーネ】食あたり【日欧商事】2ゲロ目
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1265130559/

増殖している。

6 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/06(土) 19:29:59 ID:EeJBYu9u
なるほど、都合の悪い情報のある先行スレッドをなかった事にしたいと。わかりやすいな。

7 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/07(日) 10:48:30 ID:4PZYyQvN
やはりな。

8 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/09(火) 02:00:38 ID:mJJevOEP
しかし人気の無いブランドだな、ここ。

9 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/09(火) 11:53:04 ID:vkX8/Ljj
こんどはどこのコピペなんだろうねぇ。

10 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/09(火) 12:27:16 ID:cQ8gLZW5
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/food/1265676631/l50

こんなのもあったよ
日欧にいらだってる人って多いよね
S田くんとかT田さんも辞めたし

11 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/11(木) 03:52:55 ID:G0wKutz4
いきなりリコール情報が出てくるのが凄まじいな。

12 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/11(木) 10:50:35 ID:9+sbYd8k
>>10
まじで??

じゃあ誰がワイン担当??

13 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/12(金) 08:57:28 ID:Keuy7GxG
>>10
相当恨まれているね
それだけのことしてるし

14 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/13(土) 00:57:15 ID:9/eXcF8i
胡散臭い代表者。

15 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/13(土) 08:24:38 ID:M/T4qoMu
>>14
同感。
○ーヘンって、やばいよね
親ほど仕事できないし、カンチガイだし、
何よりもやり万

16 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/13(土) 08:25:28 ID:M/T4qoMu
>>12
T田さんじゃないのね??

17 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/14(日) 16:29:57 ID:n7vNs27v
小賢しいまねを。

18 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/14(日) 17:46:59 ID:Lk+o5DgW
>>17
あなたT田さん?

19 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/15(月) 23:30:36 ID:2yCImrwm
T田ですが、何か?

この会社を昨年退職しました。
はっきりいって、私は勝ち組。

20 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/16(火) 00:04:51 ID:Q43zWV8v
私はT田さんではないですが、
この会社を去年辞めました

早く見切りをつけて正解だったと思います

商材もそうですが、組織も、不正だらけです
潰れるのも時間の問題だと思います

21 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/17(水) 04:48:11 ID:VOrWlcMc
ふーん。

22 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/17(水) 07:25:31 ID:cj+8UOnq
かなりやばそうだ

23 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/17(水) 13:21:39 ID:7oMnP666
T田さんにしてもSくんにしても、相当辛そうだったよね
日欧商事に見切りをつけて、新しい会社でうまくいくといいね。
辞めたことは大正解だと思う。

24 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/18(木) 22:29:39 ID:la8OJvoM
北米でパスタと言えば、ショートパスタのこと。
ロングパスタをパスタと呼ぶ習慣はない。

25 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/18(木) 22:37:42 ID:deikzlkR
今日は米もなく冷蔵庫にあるのが
「ごはんですよ」と「しらす」と「ネギ」だけ。
これでパスタを作ってみた。

?ゆでたパスタをボールに入れ「ごはんですよ」とバター少量加えて全体に混ぜる
?器に盛り、その上にたっぷりの「しらす」と小口に切った「ネギ」をのせる。
完成できあがり

これがかなり美味い!
基本的に白ごはんにあうものは、パスタにもあうんだなと思った。

26 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/18(木) 22:46:38 ID:egfqNT0f
バターは冷蔵庫の外に保管?

27 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/18(木) 22:57:34 ID:9AKyRkrq
一回分ずつ切り分けて冷凍庫に保存かと。

28 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/18(木) 23:05:33 ID:6DOyLROD
冷蔵庫にあるのが「ごはんですよ」と「しらす」と「ネギ」だけなら、バターは外でしょう

29 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/18(木) 23:12:54 ID:DzMza17m
冷蔵庫以外に、大容量のディープフリーザーを備えているのでしょうよ。

30 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/18(木) 23:20:39 ID:rkuVG9QI
イタリアではパンもパスタ

31 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/18(木) 23:30:32 ID:j5W14EU1
自分も今日は冷蔵庫にほとんど何もなくて、パスタにふりかけかけて食べた。
まあまあ美味しかった。

32 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/18(木) 23:43:13 ID:jAB5CV8n
レトルトカレー最強
シチューでも可

33 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/18(木) 23:53:09 ID:3VJZhWrF
アンチョビとにんにくをみじん切りにする。オリーブオイルでにんにくを冷えた状態から
いためていってアンチョビを入れてつぶす。そこにやわらかめにゆでたブロッコリーを
入れて、へらでつぶしていく。ゆで汁で味 を調節して、茹で上がったスパゲティか
スパゲティーニに絡めて出来上がり。うまかった。

34 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 00:05:06 ID:nODcLQc6
北米でパスタと言えば、ショートパスタのこと。
スパゲティなどのロングパスタをパスタと呼ぶと、激しく違和感を覚えるらしい。

35 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 00:15:42 ID:nTMU/2nP
茸クリームとパスタ? 
次はチーズクリームとパスタ?
ワインとパンも。

36 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 00:26:41 ID:9ggnLoIA
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   ∧_,,∧  。・゚ 。・゚ 。・゚     ・。・゚・。・゚ ・。・゚・。・゚・゚ ・。・ ゚・。 ・゚。
  ( ;`・ω・ ) 。・゚ 。・゚ 。・゚。・゚・。 ・゚・。 ・゚・。・゚ ・。・゚・。・゚・ 。・゚ ・。・。・
  /   o━ヽニニニニニニニニニニニニニニニニニニフ
  しー-J

         こ、これは乙じゃなくて
         チャーハンなんだから
         変な勘違いしないでよね!

37 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 00:37:30 ID:YNxl88k1
おお、俺初めて見たが、感動した!

38 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 00:47:57 ID:gtENvR1J
(・∀・)ノ

39 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 00:59:02 ID:12vzz/Ev
茹でたパスタをバターとサラダ油で熱したフライパンで少し焦げ目がつくまで炒める
塩コショウと醤油で味をつける
焦げ目がつくだけでかなりウマーヨ!
具はなんでもOK
俺は豚コマとトマトとほうれん草で十分
おためしあれ

40 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 01:12:49 ID:HZPI8ZWi
トマトの水煮缶を手でぐちゃぐちゃにつぶす。フライパンを熱しオリーブオイルを多めに入れる(一缶に付き大匙2,3杯)。
そこにトマト缶を入れて沸騰させる。塩で味付けして弱火にして焦げないように5分ほど煮たら出来上がり。
これに茹で上がったスパを合えるだけでおいしい。

41 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 01:24:11 ID:48pcf+Ce
それ、ただのトマトソースやん…

普通はそこにワイン、オレガノや、ローリエ等を追加して
野菜を加えて、こして茹で汁で乳化させ仕上げるのがプロだよ

42 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 01:34:49 ID:Q50dR/BW
ワイン、オレガノや、ローリエどれもいらんわ
手間をかけて味を複雑化すればいいと思っているのはド素人以下
ほんとうに料理がわかってないな

43 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 01:49:11 ID:GPA+KafF
ワイン、オレガノ、ローリエ
洋食屋に良くあるありきたりな味になる組み合わせ

44 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 02:00:00 ID:dlHkZFL9
夏向けの「冷たいパスタ」のレシピ
誰か教えて。

45 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 02:13:57 ID:0nrDktZd
冷たいパスタって水で洗っちゃえばいいんですか? パスタの袋にダメって書いてあった記憶があるんですけど

46 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 02:25:30 ID:1hgC22SQ
いい子ちゃんでちゅね?

47 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 02:36:34 ID:uejpzaSn
オリーブオイル、ニンニク、赤唐辛子、ワインビネガー、コンソメスープ
ズッキーニ・トマト・生ハム・チーズ等を冷やし中華のごとくトッピング

48 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 02:47:20 ID:1ku6H42h
乳化w

49 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 02:59:16 ID:Bmcx2uiP
夏向け

大葉・ミョウガ・小ネギを適当な大きさにきる。
トマトは一口サイズより少し小さめに、もしくはプチトマトを半分。

冷たくしめたパスタにサラダ油かオリーブオイルと昆布ダシ(顆粒)とポン酢かけて野菜と混ぜたら出来上がり。


さっぱりしてウマウマ。
オイルなくてもいいけど

50 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 03:11:22 ID:RzZ+kqpT
面倒な時はカペッリーニとかを茹でてめんつゆでずずっと・・・あれ?

51 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 03:23:37 ID:1vxO6n4B
【社会】 "9条の会&無防備条例"で平和と人権を愛する男、交通トラブルで大学生を数回刺して逃げる→殺人未遂で逮捕…大阪★5

9条の会発起人の中井多賀宏(36)が一般市民を正義の9条ナイフで粛清 ★2

9条の会が無防備な市民を襲撃 殺人未遂で逮捕

めっちゃええやん!憲法9条  井上ひさし

【論説】 「日本各地に、無防備地域作りたい」 井上ひさしさん、9条から前へ【毎日新聞】

井上ひさし


元妻西舘好子によって、凄惨を極めた家庭内暴力(DV)を曝露する本『修羅の棲む家』(はまの出版)が出版される
少年時代に動物虐待もおこなっていたと告白

【画像あり】鳩山由紀夫はフリーメイソン? 手で作った三角形に指をすっと差し込む異様な儀式

【友愛された?】鳩山代表秘書、家族までが行方不明

【違法献金】民主党地方議員を巻き込んだ脱税疑惑に発展→内閣不信任案提出でうやむやに

52 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 03:37:15 ID:ZRlEnUxc
しめたあと顆粒のダシかけるとザリザリ感残らない?
オイルとかポン酢にあらかじめ溶かしておけばいいか。

53 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 03:48:56 ID:ZRlEnUxc
顆粒コンソメとか使うときは、
少量のお湯で溶いて使ってる。

54 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 03:59:50 ID:QUaa1lQk
パスタを冷たくするのってどうすればいいの?
茹でてザルにいれ粗熱とって、冷蔵庫にでも入れて置けばいいのかな?

55 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 04:10:43 ID:uLwaUPDb
氷水でガッと

56 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 04:22:54 ID:iUdPgt1O
そうめんとか作ったことないのかな

57 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 04:33:58 ID:kAylUyPB
アルデンテよりチョイ柔らかめにゆでて即氷水で冷やす。
アルデンテで冷やすと硬すぎる感じになるので。

沸騰した湯に一分ゆでて火を止めて蓋をして表示の茹で時間
まで待てばアルデンテ。
そこからちょっとまてばいい。

58 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 04:46:06 ID:TkKDZnqm
冷製のゆで時間の目安は、袋表示時間に+25%
10分なら12分30秒程度。

59 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 04:57:26 ID:bipLU/CA
流水で揉み洗いするのは麺が完璧に冷めてから。冷める過程で素手を突っ込むと麺の風味が損なわれる。ソーメンと同じだな。

60 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 05:08:44 ID:ysDQGOFU
トマトと水菜と青じそドレッシングで和えて食べてる
最近暑いからそればっかだなw

61 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 05:20:06 ID:qr18GaUY
短パンめ…

62 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 05:32:34 ID:Sp0qXCbX
ttp://mr.hamacco.net/i/pasta.html

初心者に優しい(`・ω・人)

63 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 05:43:18 ID:HP81F3oJ
ナポリタン作ろうと思ったら、なんとケチャップが無かった
代わりにハヤシのルーを使ったら大変美味であった

64 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 05:53:55 ID:M6QbgNrI
冷やしスパのソースはイタリアンドレッシング+エバラ焼肉のタレ塩タレだな。
具は貝割大根+小さく切ったトマト+適当な葉野菜+あれば生バジル。

65 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 06:04:55 ID:WeE0bVlp
カルボナーラに挑戦したんですが・・・
全卵+クラフトの粉チーズ+牛乳を混ぜておいてからパスタのあるフライパンに投入、
ちょこっとずつ加熱して作りました。
粉チーズが溶けずに残っているのと、いまいちコクが無い?のですが、
どうすれば良いでしょか?

66 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 06:15:50 ID:pLuUW6TT
牛乳は入れない。
卵と粉チーズをかき混ぜた後、ぬるま湯で湯煎して溶かしておく。
ベーコンとか塩豚とか弱火で低温からゆっくり油を出すように炒める
火を止めてパスタとからめる。
ある程度冷ましてから(卵が固まらないぎりぎりの温度)パスタとソースを手早くからめる。
皿に盛り、黒コショウを振る。
卵の固まる温度はググレば出てくる。

67 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 06:26:24 ID:LM6s6tw0
卵黄だけとか生クリーム使うとかは?
チーズは気合いで適当にどうぞ

68 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 06:37:14 ID:mzwH1VmV
チーズが固まらないのは牛乳が悪いんでしょうかねぇ?
生クリームだったら良いんでしょうか。
まぁ明日試してみます!

69 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 06:48:39 ID:xGSdYIa+
チーズは固まらないんじゃなくて、溶けてないんじゃ。
パンにパスタを入れたらすぐにチーズと混ぜて、その後に玉子を入れた方がいいと思う。

70 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 07:00:41 ID:KP7ZOdzL
イタリアレストラン行くとなんかねっとりした家で食うパスタとは
別の食いもんみたいなのが出て来るんですけどああいうの
家庭で再現出来ますか?

オリーブオイルか何か使うんでしょうか

71 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 07:12:06 ID:zHLj5Ei8
パスタそのものがねっとり(もちもちのことかな)なら多分生パスタ
ソースがねっとりは原因色々。

72 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 07:29:52 ID:rBs0Yf97
カルボナーラに、牛乳と生クリーム入れる方法もあるけど、
うちは全卵とパルメザンの粉チーズだけだなぁ。
ボウルに予め全卵と粉チーズを入れて、よく混ぜ合わせておく。

フライパンでベーコンとかパンチェッタ(塩豚)、甘み出しで
少量のタマネギを加熱して炒めておく。

パスタは塩多めで茹でて、茹で上がったらフライパンに突っ込んで
ベーコン類と和えて油を馴染ませる。
そのまま、さっきのボウルに突っ込んで手早く混ぜると、
トロッとしたソースに仕上がるよ。

73 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 07:41:20 ID:G8UZCzk9
そもそも紙筒チーズじゃ無理だろ。

74 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 07:52:18 ID:XXDTAyDm
とりあえず全卵+粉チーズでそれっぽくなりました。牛乳入れると単純に
水っぽくなってしまいますね・・・
普通卵黄+生クリームを使うのもわかります。

ネットで調べるレシピとか、みなさんのいう粉チーズっていうのは
紙筒とか緑色のじゃなくてちゃんと買ってきておろしてる奴なんでしょうか?

75 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 08:02:54 ID:XCm3p3Vk
クラフトのパルメザン等の紙筒入りの粉チーズは熱を加えても溶けないから駄目
ペコリーノロマーノ、パルミジャーノ・レッジャーノ、グラナ・パダーノ等のおろし立てがベスト
上記のチーズを粉チーズにしてビニール袋詰めしたものも販売されている

カルボナーラのレシピその他
  ↓
カルボナーラ その7

76 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 08:13:42 ID:WMUEu/Vn
お料理は苦手だけどスパゲティ好きだから自分でもおいしく作りたい。
ナスか生ハムを使ったものを作りたいんだけれど
ありきたりなものしか思い浮かばない(ナスベーコン、生ハムトマトとか)。

77 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 08:24:18 ID:iVt2URHW
なら本でも読んで経験積んでからこい

78 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 08:38:03 ID:GlqqPrHC
冷やし揚げナスの和風スパゲティ。
スパゲティサラダの生ハム巻き。

79 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 08:48:49 ID:canh1k0t
ローマに行った時に食べたパスタがめっちゃ美味しかったのに感動して、家で作りたいのだけども料理名がわかりません。
酔っ払ってたので記憶もあいまいで・・・お心当たりのある方いらしたら教えて下さい><
・麺は幅広(1cm未満?)
・ソースはクリーム系、色はオレンジっぽい黄色
・具はグリーンピースよりもうちょっと小さい豆と薄切りのキノコと角切りの生ハム?ベーコン?

80 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 08:59:35 ID:6bwcyKVK
フィットチーネでクリームソース系、卵とオレンジ色だと何だろ?
豆はレンズ豆かな

81 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 09:10:10 ID:7jEx1aHz
パステル(なめらかプリンが有名な・・・)で以前あったメニューで
名前がわからないのですが、ピリ辛スープスパ?坦々スープスパ?をご存知
の方はいらっしゃいますでしょうか?

あのような、スープスパの作り方を教えて頂きたいです。

82 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 09:21:03 ID:z+Gccwb1
Fettuccine alla papalina かも

83 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 09:31:52 ID:yd1BOEy/
教えて貰ったFettuccine alla papalinaで調べてみたら、どうもそれっぽい気がします。
麺はフィットチーネで具の一つがレンズ豆かな?なるほどー。
レシピ見て自分で作ってみようと思います。
さんさん教えてくれてありがとう?^^

84 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 09:42:43 ID:5Ckh8rrx
生ハムはキャベツと生ハムのパスタが簡単でうまい。
作り方はペペロンチーノとほとんど一緒。
オリーブ油でにんにくみじん切りと唐辛子を
弱火で炒めてにんにく茶色になったら
パスタのゆで汁をレードル一杯いれて火を止める。
キャベツは葉っぱを一枚ずつ剥がして
数枚をザクザクと大きめにカット。
パスタを茹で上げる2?1.5分前にパスタ鍋に投入。一緒に茹でる。
茹で上がったらオイルソースとからめて
皿にもって生ハムをちぎって散らす。
生ハムが塩辛いから塩は控えめでOK

(゚д゚)ウマー

85 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 09:55:13 ID:kOVGY1Ui
春菊入れたら意外においしかった
ハーブっぽい

86 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 10:05:45 ID:awnH/sCm
初めてたらこスパゲティというものを作ろうと思うんですが
マヨネーズ・バター・牛乳が体質的に食べれません
これらを使わずに美味しくたらこスパゲティを作る方法ってありますでしょうか?

87 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 10:16:32 ID:Fmhv8QW7
そんなあなたにキノコスパをすすめよう

麺を茹でつつ別のフライパンでニンニクとベーコンを炒めさらに
舞茸やシメジ入れ白ワインと塩で味付けて麺を投入すればおk

88 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 10:34:56 ID:yjw3jr3N
体質的にって事は卵と乳製品のアレルギーか・・・
豆乳使うとか、おぼろ豆腐みたいな豆腐をクリーム状に練って
豆乳で伸ばして使ってみるとかどうなんだろう?
油を少し足して練り込んでおけば乳製品みたいなコクが出るのかな?
やったことないし思いつきだからどうなるかわからないけど。

89 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 10:51:18 ID:g95DdEMv
うちはたらこスパに乳製品とか使わないよ。

オリーブオイルで鷹の爪炒めてタマネギ投入。
タマネギが透けてきたらエノキとほぐしたタラコ投入して塩コショウ
タラコが半生のうちに麺とゆで汁少々投入。
 ※ゆで汁に塩気があるから最初の塩は控えめにしとく

90 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 11:04:07 ID:a19S/8KG
昆布茶とめんつゆにパスタのゆで汁を加えたソースを作って
ほぐしたたらこを加えて、茹でたパスタを絡めて
刻み海苔をかけて、和風たらこスパの出来上がり。
(゚д゚)ウマー

91 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 11:20:18 ID:IBEInMcE
皆さんありがとうございます。
作り方を調べていたら必ずマヨネーズやバターを使っていたので
必須なものだと思ってしました。色々工夫次第で美味しく作れるんですね(`・ω・)
きのこスパも美味しそうです、教えていただいた作り方を参考にしながら
作ってみたいと思います、ありがとうございました!

92 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 11:32:36 ID:ncK4tOp7
アメリカやイギリスのパスタみたいにふやけるまで茹でるのが好き♪

93 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 11:48:07 ID:a0k2mlAP
ボッタルガパスタとかいいよなあ

94 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 11:59:50 ID:T15bFKtJ
カラスミには日本酒

95 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 12:14:02 ID:zAeFQhQt
高菜とささみが至高の具

96 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 12:24:50 ID:NvHKGB+o
煮きった酒に昆布茶と柚子胡椒を溶いて、
なめたけと合わせたソースと和えるだけ。

97 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 12:35:20 ID:4f9GGQM+
袋入りのパスタ(ママーとかそんなの)って
開封してからどんくらいもちますかね・・・

98 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 12:46:35 ID:xNNY5M1b
ゴムパッキンの付いたパスタボトルとか
ジップロックとかで密封できれば、
数ヶ月くらいもつでしょ。

自分はパスタボトルに入れた1年前のパスタを
普通に食ってる。

99 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 13:00:12 ID:dvFa+OgJ
パスタの包装はもともと気密性が高くない
暗冷所で湿気と虫を避ければ2年持つ

100 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 13:12:35 ID:W93FqCul
何とかパスタと野菜を両方上手にとれないもんかな

101 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 13:25:24 ID:xxonnAop
ミネストローネにパスタを入れたら?

102 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 13:36:34 ID:z6leLryM
なんか最近ニコ動とか見てると
パスタ茹でる時にお湯にパスタ投入したらもう火を止めて余熱でいいぞとか
平気で言ったり書いたりしてるの見かけるが
パスタの茹でる時はお湯の温度をできるだけ下げないのが重要で
あと湯が煮えたぎることでパスタをうごかして茹でるってのも美味しいパスタに重要
こういう基礎知識とか考えない人多いのかなぁ
麺がお湯吸ってふやければいいくらいの感覚なんだろうか・・・

103 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 13:47:26 ID:Vs4cR2WV
節約のTVによく出てるからじゃないか

104 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 13:58:36 ID:Sn1rbICA
にんにく・アンチョビ・ブロッコリーでソース作ればいい

105 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 14:09:48 ID:4TFpdkOp
ニンニク+ブロッコリー+(ペコリーノ・ロマーノ or パルミジャーノ・レッジャーノ)もおいしいよ
ニンニクをタマネギのソフリットにするとより優しい味になる

106 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 14:20:38 ID:JX2ntB3d
アメリケーヌソースとか言うのも自分で作るの?
売ってるの?検索したら海老の殻で作るとか出てきたが

107 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 14:32:03 ID:7UrAjbhG
ローリエとか言う葉っぱ1枚入れると何か変わるの?

108 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 14:42:41 ID:TL/j9Pir
余熱で茹でると手打ち麺のようにプリプリになるっていうのを
パスタ板で見たけどそれかな?

109 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 14:53:24 ID:rgE11QLL
ごめんプリプリになるのは圧力鍋で茹でるやり方だった

110 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 15:05:30 ID:sxrrPatD
殻も使うけど伊勢エビやオマールのミソが一番重要
自分で作ると手間もコストもかかる
一般的には市販品を買うのが吉

111 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 15:20:40 ID:qv3cTqGA
なるほど、まず海老が無い上に本見たら魚のだしの奴作るのすら材料的に無理だった
市販のも高いそうだから家で海老買って来るまではやめておくよ、ありがとう

にんにくのスパゲッティ→トマトソース作り→トマトスパゲッティの順番で練習してみようと思うんだが
バジリコとかパセリとかってこのスレの住人の家には普通にあるの?買った方が良いのかな?
スパゲッティ以外に用途がないんじゃないかと思ったんだが

112 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 15:33:27 ID:6fHu+JKC
シチューやマヨ、ドレによく混ぜるけどね

113 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 15:46:04 ID:DTL2HDac
茄子と水菜とベーコンのペペロンチーノ作ったわ

114 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 15:56:51 ID:G49Y5aqC
茄子と水菜とベーコンのペペロンチーノ作ったわ

115 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 16:13:05 ID:NkJY3lzY
7?8分ガス止めたからって節約できるの数円程度なのにね
お湯の温度が下がるとどんどんパスタの風味がお湯に溶けだす

116 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 16:23:57 ID:tqPZRhV1
どうせブラインドテストしてもわからんからどうでも良いな

117 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 16:34:53 ID:aUbr73e8
火止めて放置だと、パスタの表面が溶けてこないのかね?

手打ちパスタのプリプリ感が欲しければ、
手打ちパスタ作った方がいいだろ。
フープロ+パスタマシンで作れるし。
最近はスーパーでもセモリナ粉置いてるし。

118 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 16:45:34 ID:HfXmf+Ff
最近はベーコン・ほうれん草をベシャメルソースであえた物を食べてるお

119 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 17:02:07 ID:W+GZAhZ1
最近ようやっと、ディチェコとバリラをモノによって
使い分けられるようになってきた。俺もまだまだだな・・

120 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 17:12:52 ID:xjJjNCeP
(悦に入る)

121 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 17:23:26 ID:89EmxaxZ
極めれば恍惚

122 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 17:37:34 ID:qQD2KPfj
きっちり茹でたのと
放置パスタじゃ
見た目でもわかるよw
表面の艶がすでに違う

123 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 17:51:39 ID:ZbkZrvPr
別に味に影響しないからいいや。

124 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 18:03:00 ID:XPEF4W1o
昔パスタエキスプレスでゆでたら表面から仲間で全部同じゆで具合になって
お弁当に入ってるナポリタンみたいな食管になったけど、そうはならないの?

125 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 18:15:20 ID:cWQGmm+Y
つブラインド

126 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 18:26:27 ID:v/e0E4Rb
パスタ表面の舌触りが全然違うもんな

わからないとかってどんだけ味覚障害なんだって思える

127 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 18:38:10 ID:CXmyxQSm
お湯の温度下げるとどんどん風味がお湯に溶け出る

すなわち、パスタ本来の味が薄くなる、しっかり味に影響しているよw

茹で加減見るときに1本取り出して食べるだろ、普通に茹でたのと放置でふやかしたのと食べくらべてみ

馬鹿でも味の違いがわかるだろう

128 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 18:50:11 ID:Pvbb7AZ3
普通に店で売ってるパスタソースを絡ませてるけどな
オリーブオイルは使ったほうがいいの?サラダ油ではだめなんか

129 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 19:01:49 ID:yaP+QtgS
なにその改行自意識過剰?

130 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 19:13:32 ID:2HWP90/d
お好みで。胡麻油だと微妙。

131 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 19:28:11 ID:OsLShoXd
和風と中華風の場合のみゴマ油とサラダ油半々くらいでもいけるよ
個人的感想はくせの無さで並べると
サラダ油>オリーブ油>バター>ごま油かな
そのパスタソースを作るときに使うであろう油が一番相性いいような気がする

132 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 19:39:47 ID:SB+iY9TG
それ食感ね。


仕上げて食べるときは変わらんよ。
頭でっかちになりすぎて、
イメージが先走って味覚が鈍ってるんだわ。

133 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 19:51:12 ID:6HA7nn6c
これ読んだら自分が「おかしい」って気付くんじゃない?

痛いニュース(ノ∀`):電源コード替えたら音が格好良くなった

134 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 20:09:30 ID:ohz+DfRV
君の味覚鈍い自慢はもういいよw

135 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 20:20:38 ID:9eOBTT7i
君の味覚鈍い自慢はもういいよw

136 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 20:31:18 ID:RaeLRjwu
どっちにしろそういうの気にしない人しかやらないんだし
全人類に強制されてるわけでもないのに
なんで干渉しないってことができないんだろう

137 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 20:42:01 ID:fz0auuAZ
も干渉波が出てるよ

138 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 20:52:43 ID:STiDSe7z
というによる干渉

139 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 21:03:33 ID:BWII7T8i
お前って哀れだな。

140 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 21:12:11 ID:MERpI57P

味覚障害者ってなんでこんなに必死なの?
いいじゃん味覚障害ですって自分で書き込んでるんだし
必死になる必要あるの?

141 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 21:23:03 ID:ad1sgmNh
オカルトが好きなんだね。
実際、作る所を見て無くて、食べ比べて製法を当ててみろと言われて、
当てられるかなw

142 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 21:33:15 ID:odX/l6P6
病気の人って凄いこだわるよなぁ
触らない方がお得だ

143 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 21:44:12 ID:ETiDkw3c
デニーズで食べた冷たいカペリーニが忘れられない
10年ほど前に良く食べたんだけど
引越してからデニーズが全然まわりに無くて…
生ハムにバジルのソース?だったかな?

自分で作ってみたいんだけど、どう味付けしたら良いか分からない
それっぽい味付けなるやり方教えてください、誰か?
バジルみたいな緑の粒々?の入ってるソースなんてどう作れば良いんでしょうか?

144 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 21:54:36 ID:icwt64Xc
ジェノヴァペーストか?
ニンニクと松の実を細かく潰してバジルとオイル、
チーズ(パルミジャーノとペコリーノ)と塩を入れて擂鉢で擂り潰す。

145 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 22:02:28 ID:Q3iRN468
パスタの茹で比べをしたがやっぱ最初から最後まで火にかけた方が、パスタがしっかりコシがあって圧倒的に美味いな。
俺のアパートはガスコンロが1口しか無いので、しょうがなく保温方式をやってたがやっぱちゃんと火にかけるわ。

146 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 22:10:10 ID:qzxqpHPc
そろそろ糞日欧商事の話に戻ろうぜ
ここの社員たちが複数名、経営者に対して鬱憤がたまってるだけなんだろ?
さっさとぶちまけろや。

147 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 22:10:20 ID:1du6nUOo
岩手
岩手
岩手出身の女生徒を退学処分した。www
岩手
岩手

壮絶いじめ宝塚歌劇団w

長野県善光寺の娘(96期)と宝塚歌劇団と副校長と96期が犯罪を捏造して、岩手出身の金もコネも無い女生徒を退学処分にした。www
長野県善光寺の娘(96期)と宝塚歌劇団と副校長と96期が犯罪を捏造して、岩手出身の金もコネも無い女生徒を退学処分にした。www
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△▼【万引捏造】96期[Part15] 【冤罪退学】▼△
★60543134/
【Googleは】宝塚音楽学校冤罪退学事件3【ハッカー】
★60390479/
宝塚音楽学校を退学処分になった女性、不祥事を捏造されたとして提訴
★7679254/

宝塚音楽学校でガチャ切りしたの誰なんだろうね?
事務員とかな電話対応やクレーム対応習わないのかとらびっくりなんだけど。
宝塚歌劇営業部はまともな対応だね。
音楽学校は、アーアー聞こえなーい電話ガチャンって姿勢だからね。
裁判所にもアーアー聞こえなーいだし、クレームなんか聞く気もなさそうだよ。

148 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 22:11:13 ID:qzxqpHPc
>>146


149 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 22:19:49 ID:fYfo4TiA
ありがとうございます、チャレンジしてみますね
デニーズのあの味になりますように…!

150 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 22:27:21 ID:Ml6iYEwH
よく電子レンジに水と乾燥パスタをそのまま入れて料理できるみたいな容器が
売っているんだけどあれでちゃんとアルデンテくらいの固さのパスタが
出来るのかな? なんかふにゃふにゃで出てきそう

151 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 22:35:02 ID:RbjY/+hU
>>126
ならないブローする

152 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 22:46:20 ID:FFbcnS9e
俺もパスタの湯で比べをしたがやっぱリ最後まで日にかけてた方が、麺がしっかりコシが会って圧倒的にうまい。

見張る手間がかからないから保温で作ってたけどやっぱリ火にかける。

153 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 22:59:00 ID:H7E+FofZ
ぬるぽ

154 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 23:11:55 ID:fhpbi/+U
まぁ、パスタ投入後に火と止めても仕上がりや味、食感が同じとか言ってる人は
美味しいパスタを食べたことないんだろ、作る腕も無さそうだし・・・
よほど鈍い舌じゃなきゃきっちり茹でたパスタとふやけたパスタじゃ食感ですぐわかるけどなぁw

155 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 23:20:19 ID:H/ep0cq3
お前の知ったことではない

156 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 23:31:27 ID:u/Lr69BZ
見下すしか能のないアホはほっとけ

157 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 23:40:40 ID:5txLu4FP
イタリアでスパゲッティとじゃがいものニョッキを食わせてもらったことがあるんだが、
見た目煮詰まる寸前くらいの湯の量で、それでいいの?っていうくらい少ない量で湯がいてたのには驚いた。

158 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/19(金) 23:51:35 ID:rfvxEHRB
味覚障害者がすぐ沸くのが笑えるw しかも自演w

159 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/20(土) 00:02:26 ID:dV+D7+3k
しかし己の舌が上等だと思ってる奴って滑稽だよね。

160 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/20(土) 00:13:26 ID:Tw9rO6+P
早く大人になれよ。

161 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/20(土) 00:24:17 ID:9a/R/lGi
味覚障害者ってなんで必死なんだろうw

自分が料理のしかた間違ってるのを恥ずかしいとも思ってないみたいだしwww

162 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/20(土) 00:37:08 ID:DhOtbKht
ぶよぶよにふやけたパスタで満足する安い舌の持ち主乙^^

163 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/20(土) 00:48:20 ID:W9mJ4q5L
味覚障害はテメーだろwwww

164 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/20(土) 01:04:46 ID:o44TWrAI
真の味覚障害者は日欧商事。。

165 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/20(土) 01:11:33 ID:0WYzL6FA
早く大人になれよ。

166 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/20(土) 01:22:50 ID:++WkUf7S
日本的スパゲティナポリタンは、
アルデンテだと美味しくないんだよw

あれは、柔らかめのケチャップ味スパだから、
臭い粉チーズとタバスコのと相性がいいんだぜwww

167 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/20(土) 01:34:58 ID:gtgxAL0E
やっては見たものの、ふやけるまで放置しちゃったんだw

168 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/20(土) 01:45:48 ID:UpsLD49w
最近スープパスタに凝ってるんだけどどうも味がしっかり出ない…
基本トマト系です。渋谷のホームズパスタみたいのが理想!トマト系でガーリック、ベーコンの味濃いスープパスタの作り方のアドバイスお願いしまぁす(・∀・)

169 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/20(土) 01:59:58 ID:v4WkqQ1t
味がでない材料と作り方をまず書いてよ。

170 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/20(土) 02:00:17 ID:o44TWrAI
何者かが前のスレを、キチガイ同然の投稿数で埋め立てた。

【ソルレオーネ】食あたり経験あり【日欧商事】
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1225231074/

> 706 名前:オリーブ香る名無しさん[] 投稿日:2010/02/01(月) 00:09:32 ID:t56O+4Vr
> 池袋メトロポリタンプラザの中のLA STELLAってどうですか?

> 1000 名前:オリーブ香る名無しさん[] 投稿日:2010/02/01(月) 23:41:46 ID:MSj0Xyhi
> 見たことも、聞いたことも内。


せっかくだから俺は この次スレ立てたぜ!


171 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/20(土) 02:12:38 ID:4c/bDXd0
1,オリーブオイルでニンニクと鷹の爪を弱火で炒める。
2,きつね色になってきたらざく切りにしたトマト1個を混ぜ合わせて、塩こしょうで味付けする。
3,ぶくぶく沸騰したら茹で汁を入れて茹で上がったパスタと混ぜ合わせる。

こうしたらもっと美味しくなるとかありますか?

172 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/20(土) 02:29:31 ID:ubpiKYbh
オリーブオイルでニンニク&唐辛子炒める、薄切りの玉ねぎ&厚切りベーコン炒める、アサリぶっ込む!
ワインぶっ込む、トマト缶ぶっ込む、ゆで汁ぶっ込む!
味付けは塩、コショー、クレイジー・ソルト、コンソメ!

味に深みがないっつーか薄っぺらい…後トマトが多いのかな?スッパイ時もある。 アドバイスよろ(^・^)Chu♪

173 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/20(土) 02:35:04 ID:o44TWrAI
他のスレッドの投稿からのコピペで埋めるって手口が、ネタとしてすら笑えないクズッぷりで、ナチュラルに嫌いになれるのさぁ〜。

174 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/20(土) 02:40:17 ID:NIjDOfDl
パスタ茹でるときの塩をほんの気持ち多めにして、
極薄味の塩水でパスタ茹でる感じにするのと、
ゆで時間を2分早めてゆであげたら、ソース(スープか)と絡める時間を
2分延ばしてスープでパスタを煮るようにしたら美味しいと思う。

175 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/20(土) 02:51:28 ID:fiGdgTHu
ペンネが好きで、いつもトマトソースのものを作っているのですが
この中に、何か簡単なもの一品加えるとしたら何がいいでしょうか。
玉ねぎのみじん切りとトマトしか入れていないので、何かありましたら教えてください。

176 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/20(土) 03:02:53 ID:DTEdV/hV
味付け的要素ならアンチョビ
具的要素ならマッシュルームとか。
エビやベーコンなんかでも。

177 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/20(土) 03:14:22 ID:G2I1FvgN
アラビアータにすればいい

178 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/20(土) 03:25:34 ID:nvcSTLqz
亜鉛不足だな。
牡蠣食うか亜鉛サプリを飲んでみ。

179 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/20(土) 03:36:17 ID:jfflQoi8
ベーコン、アサリ、コンソメまで入れて味が薄っぺらいとは?
量が少ないのか?
普通ならベーコンとアサリだけで十分うま味が出てコンソメなんかいらないはずなんだが
今の季節ならアサリよりカキの方が旨いよ

トマト缶をそのまま使うのではなく2/3から1/2くらいの量になるまで煮詰めて
トマトソースにしてから使った方がコクが出る


アマトリチャーナとアラビアータでぐぐってみ

180 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/20(土) 03:54:15 ID:Uz17stR6
ありがとうございます。
アンチョビってなんかめんどくさそうで試したことなかったので、今度買ってみますね


アラビアータ食べまくった結果、飽きてトマトになりました・・・

181 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/20(土) 04:06:27 ID:Ff+tk0y0
うわ、名物とか書いてあるけど知らなかったですw
簡単そうなのでパンチェッタとチーズ買って、早速作ってみます。
ありがとうございます。

182 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/20(土) 04:19:49 ID:DlETte7G
塩分を控えすぎてだけでしょ。

183 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/20(土) 04:31:51 ID:YEcdnpgU
16 困った時の名無しさん sage New! 2009/07/01(水) 20:28:44
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  /   o━ヽニニニニニニニニニニニニニニニニニニフ
  しー-J

         こ、これは乙じゃなくて
         チャーハンなんだから
         変な勘違いしないでよね!

184 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/20(土) 04:47:05 ID:2gNYC4Qw
みなさんアドバイスありがとう☆
スープと一緒に煮込みたいんですが何しろ大量なんですYO!
僕一人で350gは食べるんで二人分作るのに500gパスタ茹でるし汁だくがいいのでスープの量も多くなるのです…

なもんでどうしても茹でて皿にパスタ入れて上からスープかける感じっす!

次回はトマト缶煮込んでトマトソースにしてから作ってみます!

引き続き何かアドバイスあればお願いします。

185 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/20(土) 04:59:02 ID:m9iwiiA9
パスタをスープで茹でる。

186 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/20(土) 05:15:44 ID:Il+Tf/Pk
自分で作るパスタは安上がりで美味い

187 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/20(土) 05:27:02 ID:8op70lxB
> なもんでどうしても茹でて皿にパスタ入れて上からスープかける感じっす!

だめじゃん。

188 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/20(土) 05:39:50 ID:rd+nvZza
そもそも350g食べるとかどこの相撲取りだよw
大食いの俺でも250gのパスタとご飯1杯くらいでお腹いっぱいになるわ

189 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/20(土) 05:51:31 ID:DhOtbKht
相撲取りぢゃないっすww
確かに身体は大きいけど…まぁ普通に大飯喰らいですYO!

190 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/20(土) 06:10:46 ID:wj72i2WZ
パスタを500gも使うなら
アサリは1kg以上、ベーコンは200g以上必要だと思うよ

191 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/20(土) 06:21:47 ID:8k06hloz
生クリームは小分けして冷凍して使ってるかな?安く生クリームって牛乳みたいなパックに入った奴しか売ってないものかね、高くて頻繁には買えない。

192 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/20(土) 06:32:56 ID:9Ti0Obw2
生クリームは小分けして冷凍して使ってるかな?生クリームって牛乳みたいなパックに入った奴しか売ってないものかね、高くて頻繁には買えない

193 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/20(土) 06:53:31 ID:0Y5kjUUs
日本語が不自由そうなんで代わりに…

生クリームって牛乳みたいなパックに入った奴しか売ってないの?
高くて頻繁には買えないYO!!
みなさんは小分けして冷凍して使ってるのかな?

194 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/20(土) 07:12:58 ID:/BRFixlc
小麦粉・バター・牛乳でベシャメルソースを作ればいいじゃん

195 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/20(土) 07:26:04 ID:JzB4CJxX
いやいや、普通にクリームソース作れば良いよ。

196 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/20(土) 07:37:01 ID:CbLd+i6+
通訳してくれてありがとう。俺が聞きたいのはまさにそう言うことだYO!



助言ありがと?。
ベシャルメソースにクリームソースね。仕事終わったら、調べてみる。

197 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/20(土) 07:53:04 ID:zIC7JHMK


198 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/20(土) 08:06:44 ID:6ULEW0Ai
×牛乳みたいなパックに入った奴

○牛乳パックみたいな入れ物に入った奴

199 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/20(土) 08:18:05 ID:KG3CCOyC
オイルベースのパスタがパサパサになってしまうんだけどなんでだろう?
お店みたいにオイリーな仕上がりにならない。
パスタのゆで汁とか入れて途中まではいい感じなんだけど。
最後にオリーブオイルを自己流で加えて仕上げてるのがいけないのかな?

200 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/20(土) 08:28:46 ID:y1ztC1Td
始めのオイルの量が少ないんだと思う
オイルベースのパスタは思い切って多めに入れるべし

201 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/20(土) 08:39:44 ID:BEZcFhxW
仕上げた後も麺が水分を吸い続けるので、
思ってる以上に汁ダクにしないと、
すぐにパサパサになる。

202 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/20(土) 08:52:04 ID:Vnh+KeAf
一人前 アボガド半分を潰す、そこにオリーブオイル大1ニンニクすりおろし
100g  少々、茹であがったパスタを絡めて塩コショウで味を整え完成。
    おこのみでレモンを絞る、バタープラスしても良い
    また冷製パスタにも対応

203 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/20(土) 09:03:09 ID:j3NvMT6P
簡単で美味そうだね

204 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/20(土) 09:20:37 ID:f6ueDcW+
これはアボガド好きならガチでうまい

205 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/20(土) 09:31:53 ID:+8i0mXt7
茹であがったパスタにお茶漬の素+バター一片を絡めて終了

206 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/20(土) 09:42:52 ID:ltvFkCAN
低レベルなこと聞きたいんだけど、
ニンニクを薄切りするのと、すりおろすのと、既製の乾燥スライス使うのじゃけっこう味と香りに違い出る?

207 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/20(土) 09:53:48 ID:l75zvap9
出る

208 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/20(土) 10:04:44 ID:vA/K4h5B
激まず乙

209 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/20(土) 10:15:38 ID:Zwz4cezv
パッケージに書いてある茹で時間=仕上げ時間
これが美味しく作るコツ。

210 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/20(土) 10:26:51 ID:8SSI8a36
でってゆう

211 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/20(土) 10:42:56 ID:tUHfAcY1
守ってなかったとか。。。

212 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/20(土) 10:55:24 ID:KC5tfYcJ
別に守る必要ないし

213 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/20(土) 11:09:59 ID:EQUH4FQz
マズ?

214 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/20(土) 11:21:29 ID:ufYJJ0hz
ビールと焼酎で茹でてウィスキーかけて食べると美味いよ

215 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/20(土) 11:24:36 ID:eDhIieZx


216 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/20(土) 11:34:12 ID:tTvicsd8
↑くそまず死ねる

217 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/20(土) 11:45:28 ID:jJsnhUAN
やっぱりでるか・・・
ありがとう。

218 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/20(土) 11:56:46 ID:dFOd+h5Y
ゲロマズ乾燥スライス使うくらいなら生をスライスして冷凍しとけ

219 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/20(土) 12:08:55 ID:WlxE4yHW
オリーブオイルって弱火でも、加熱しすぎると香り飛びますか?

220 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/20(土) 12:19:47 ID:HBfiXK4L
飛びます

221 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/20(土) 12:37:11 ID:YWLVjPxh
松の実ってなんであんなに高いのかね?
安く手に入らないかな?

222 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/20(土) 12:57:08 ID:3dCWjf+P
松笠を拾ってきて実を取り出せ。

223 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/20(土) 13:09:59 ID:lg+Whssw
普通の松ぼっくりのだと小さいし渋いんだもん

224 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/20(土) 13:24:00 ID:SHEmVHDN
中華素材の松の実とイタリアンのは違うのかな?

225 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/20(土) 13:35:58 ID:ImiTqKSW
厳密には別種

226 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/20(土) 13:47:05 ID:Npn7/O0q
すすすめのパスタ麺ありますか?

227 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/20(土) 14:00:21 ID:TwK1YRdn
バリラ>ブイトーニ>>>>ママー>明治

バリラあパスタ界の揖保の糸だと思うの
ゆで時間や塩加減いいかげんでもおいしい。
明治はどうやってもダメ

228 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/20(土) 14:15:19 ID:NUU1+w+R
明治で上手くできればなんでも大丈夫ってことだ

229 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/20(土) 14:30:24 ID:GYeOb5qJ
デチェコはランク外なのか?

230 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/20(土) 14:41:26 ID:Roj8kb11
バリラ≧ディチェコ>ブイトーニ>>越えられない壁>>ママー=オーマイ

231 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/20(土) 14:52:37 ID:6NiyMluP
麺自体はバリラは至高。

232 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/20(土) 15:05:18 ID:I92W4h2c
ディチェコのザラっとした表面処理が好き。
ソースがよく絡む。

233 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/20(土) 15:16:19 ID:gPk8hrym
いま市販されてるなかでは
ディチェコとバリラの2強だな
国産メーカーの糞マズすぎだろ。

234 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/20(土) 15:27:21 ID:HRstIIwC
国産のしか食べたことが無いのだがそんなに味が違うのか?

235 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/20(土) 15:39:44 ID:PMtvXTNe
国産もピンからキリまであるから

236 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/20(土) 15:51:03 ID:I+4wFpQx
デュラムセモリナ種の小麦、日本国内では作ってないようですね

237 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/20(土) 16:02:15 ID:JJe5eWqf
国産メーカーでも結構輸入してるところある

238 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/20(土) 16:14:49 ID:qXUj1Za9
デュラムセモリナ種とは言わない
セモリナは粗挽き粉のこと
デュラムセモリナとはデュラム小麦の粗挽き粉

バリラやディチェコが使っているのは北米産のデュラム小麦
イタリア産のデュラム小麦は高価

239 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/20(土) 16:25:50 ID:a7dfrbqv
とりあえず海外>国産
国産が劣るなんて珍しいことだがパスタは例外
なんであんなに国産パスタがまずいのかが知りたい。

240 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/20(土) 16:40:16 ID:Xi9HMru/
シッタカ乙
実際はそんなに単純じゃないから

241 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/20(土) 16:52:04 ID:g+fXIvZm
ディチェコは喰ったことないがバリラは確かにうまいな、麺の香りも違う
今喰ってるのはワールドワンが輸入してるイタリア産ノーブランド品
ママー(日清)より若干味がいい程度のもの(バリラの半額以下)
明治のは練り方かオリーブ油の品質が悪いのかゆでる塩弱いと
パスタ表面に水疱みたいなのできるんだよ当然まずい。

242 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/20(土) 17:08:37 ID:QLv3XtLY
じゃあ説明して

243 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/20(土) 17:19:36 ID:qjLDD7Fu
バリラは明らかに味も食感も違うね、初めて食べた時こんな違うもんかと思ったわ。
やっぱうまい。

244 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/20(土) 17:33:47 ID:nq1MeNrl
洋食ブームと共に国内にパスタを広めたメーカーがスパゲティーニに書いていた茹でかたは
そばやうどんのように”塩水でゆでた後冷水で洗う”といったものだった。
同メーカーは後に冷水で洗うをバターやオリーブオイルに絡めると変更している。
冷製パスタやサラダスパではあっさりとした食感を出すため水に晒すが、
あっさりとして食べやすいほうが、洋食をあまり食べない一般家庭にも受け入れられると
考えたのかもしれない。
インドや欧風カレーと日本のカレーライスが別物であるように、国内のスパゲティは
パスタと別の食べ物と考えたほうがいいのかもしれない。

私見だが、現在でもマ・マーのパスタはツルリでしこっとしてソースにからみにくい。

245 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/20(土) 17:44:42 ID:zz6vz4pr
個人的にはディヴェッラ>>ディチェコ>>>>>バリラかな
バリラは可も不可も無いってとこか

246 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/20(土) 18:05:52 ID:Nx3GDN3A
チュニジア産のパスタってのを、輸入食材店で見るんだが、かなり安い。
スパゲッテーニはコスパ高いんでよく買う。

でも、リングイーネみたいな平太系は、細めのきしめんみたいな感じ。

247 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/20(土) 18:17:43 ID:dtdtedv2
高いけどヴォイエロ>>>>

248 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/20(土) 18:31:47 ID:S35wYIjJ
ポポロばかり食べてるんだけど、ポポロってどれぐらいの位置なの?

249 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/20(土) 18:43:24 ID:QbBvgWiN
バーガーシティの100円バーガークラス。

250 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/20(土) 18:55:56 ID:0cyz6ubw
モス>>>>ロッテリア>バーガーシティー>マクド

251 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/20(土) 19:08:57 ID:evMkDKkA
底辺を彷徨ってるのは間違いない。
ポポロやママーの麺はのびるのが早いので、
早食いが出来る人にはいいと思う。

252 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/20(土) 19:23:35 ID:uE4RCIdk
からすみのパスタって自宅でも作れる?

253 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/20(土) 19:36:30 ID:UHt3N7vr
作れる

254 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/20(土) 19:47:36 ID:wwdCHT/N
いかすみのパスタって自宅でも作れる?

255 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/20(土) 20:09:23 ID:2QAnfPYE
作れる

256 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/20(土) 20:21:08 ID:cYtEZ5Ph
ママーのフィットチーネマズす

257 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/20(土) 20:34:58 ID:BgliNDEF
乾麺のフェトチーネはオーマイが世界一。
イタリア産をも凌駕する。

258 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/20(土) 20:46:20 ID:9lp0sHl0
ねーよ

259 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/20(土) 20:57:53 ID:JxUR6OSQ
金のパスタのフィットチーネはどうよ?

260 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/20(土) 21:09:09 ID:UFWMT9AI
×金のパスタのフィットチーネはどうよ?
○金のパスタのフィットチーネはどうよ。

261 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/20(土) 21:18:09 ID:nA+gX8pl
2分長めに茹でる

流水で〆る

刻み海苔かける

ザルに盛る

ニンベンの麺つゆで喰う

(゚д゚)マズー

262 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/20(土) 21:34:51 ID:dqZHzUsG
マズーか…

263 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/20(土) 21:44:08 ID:ZuQ658FL
> 2分長めに茹でる
> 流水で〆る

これ、ふやけるだけだろw
硬めにゆでるならわかるが

264 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/20(土) 21:56:06 ID:pbySmwYp
ばか?
冷製パスタの場合はアルデンテを越えて柔らかめに茹でるのが常識

265 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/20(土) 22:13:44 ID:XuOvfetA
2分は長すぎるな
むしろ通常は袋に書いてある時間の30秒くらい手前で茹で終るが
冷製パスタは袋に書いてある時間まできっちり茹でるってのが常識

266 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/20(土) 22:24:54 ID:zJ2S59IF
生パスタについて知見をおうかがいしたい。

267 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/20(土) 22:32:39 ID:q1fNdJjt
質問が漠然としすぎ

268 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/20(土) 22:44:02 ID:qo4FmyPo
バーミセリなら30秒から1分超過でいいが
それ以上に太いパスタは1分から2分長めに茹でないと硬すぎるぞ
まあ好みによるところも多いが

269 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/20(土) 22:55:34 ID:kYB9bj/q
こういうことが頻繁に起きている東急ストアの実態は杜撰で信用出来ない。
ここで材料を買う際は要注意。

MyNewsJapan:東急ストアのマグロ偽装表示

東急ストアの偽装松坂牛

ファックス番号を誤登録により個人情報が流出‐東急ストア

東急ストア、2店舗でクレジット売上票の紛失が発生

東急ハンズ東急ストア東急百貨店不買運動

270 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/20(土) 23:07:52 ID:tKEscBII
毎年よくもらう白菜と豚バラでパスタ作りたいんだが・・
全部茹でて塩コショーはうまくなかった。(白菜茹ですぎ?)
どう作ったらいい?

271 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/20(土) 23:23:13 ID:mrVhlRHQ
コンソメでスープスパ、または缶のホワイトソースでクリームスパ

272 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/20(土) 23:31:29 ID:7MTlBULA
ありがとう!

その発想は無かったわ。

もうちょっと詳しく知りたいな、どちらも最後に加えるでOK?

273 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/20(土) 23:43:56 ID:cBUnvjZI
とくに煮込む必要はないんじゃない?
あ、クリームスパは牛乳でのばして

274 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/20(土) 23:55:11 ID:eP5guG8P
ねぎ、豚バラ千切り、白菜は小口切りで一緒に炒めて塩コショウ。
ゆでた麺もいっしょにして一味、ダシ醤油と塩と酒をふって、最後に
もんだ味付け海苔をたっぷりめにふりかける。

275 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/21(日) 00:05:32 ID:SX9qvz36
それいただきます。
海苔なんて考えつかなかったよ
普通にうまそうだ。



276 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/21(日) 00:18:15 ID:BlHFmaVA
白菜と豚バラなら

白菜1/8?1/4縦割りの葉の間に豚バラ100g程度を一枚づつはさんでいく
鍋かフライパンに横に丸く入れて酒少々(白ワインでもよい)
ふた(できればガラス)をして弱火でことこと20分
このまま皿に盛って味ポンをかけて七味ぱらり。フォークとナイフで切りながら食す

パスタなら切り分けてから混ぜればいい味になるのではないかな

277 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/21(日) 00:29:18 ID:kTwW4PYA
憶測だけ!?

278 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/21(日) 00:45:14 ID:4vr6YjT9
憶測だけ!?

279 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/21(日) 00:56:31 ID:MgPWxmcq
要は白菜の水気を飛ばせばいいんだろ。
白菜の水気を飛ばしさえすれば、どう加工しても
まずくはならないと思うけど。

280 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/21(日) 01:09:16 ID:jXlxKcSc
とりあえずのコンソメスープ版をやってみた。
ちょうどチキンコンソメがあったので代用
豚バラと白菜をキャノーラ油で炒めて分量をお湯で溶いたスープで軽く煮込む
味が薄い?と思ったので最後に塩コショウ。
思ったよりあっさり味だがおいしかったよ。

今度はクリームスパかの和風(?)版をやってみる。
楽しみだ。

281 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/21(日) 01:21:05 ID:lY3v01Am
カラスミのパスタってどうすりゃ旨いのができんの?

282 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/21(日) 01:33:27 ID:MjCEBncD
旨いカラスミを使う

283 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/21(日) 01:46:14 ID:JY4lBNO+
そもそもカラスミが臭いから嫌い

284 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/21(日) 02:02:08 ID:eBh5S/7u
近海の鯔は泥臭いからそういう鯔でカラスミを作ったら臭くなるわな

高級なカラスミはそもそも泥臭い鯔では作らんらしいけどな

285 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/21(日) 02:23:15 ID:aqteq30M
からすみのパスタを食べてみたいけど、オイラ貧乏人だから食えないや・・・

286 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/21(日) 02:39:59 ID:cUMuxZjI
よく釣りに行ってたが、背中の曲がったボラとか奇形ハゼ見てると遠洋モノでもあまり食いたくないよ

287 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/21(日) 02:51:33 ID:NLHqQ+l3
食べてるものによって魚の体質も大分変化するみたいだね。水銀を大量に含んだマグロとかもいなかったっけ??

288 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/21(日) 03:02:43 ID:WI3+ZpC9
ボラみたいな生命力が強い魚って工業用水が流れてる所でも生きていけるみたいだね。。
そういうボラは普通は食用には使わないみたいだけど、、そういうボラを使ってもからすみもできるだろうね。。

289 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/21(日) 03:15:55 ID:0Vi+Flzf
唐千寿とか言うカラスミの偽物もあるやん

臭かったから俺は二度と食わないけど

そもそも本物と偽物を区別できるほど、

カラスミを食ったことがないんだけどな

290 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/21(日) 03:36:18 ID:k8NKtgUz
ぶっちゃけママーって歯応え良くね?イタリタ産より。

291 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/21(日) 03:48:16 ID:j2xd9gaR
パスタマシーンってヤフオクとかだと1000円台のやつとかあるけど
そういうのでも大丈夫?
ラビオリとか作ってみたい。

292 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/21(日) 04:07:46 ID:lg3dHYsz
イタリタ産のどれだよw

293 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/21(日) 04:22:49 ID:qHci0eUG
中国製マシーンだろうけど大丈夫。

294 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/21(日) 04:35:09 ID:9H4bv76c
アンチョビーよくソースとかに使われてるけど、イカの塩辛とか干物で代用できね?
誰か変わったレシピないかのぅ

295 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/21(日) 04:50:19 ID:XReBUut7
イカの塩辛は食感が残るからな・・・

296 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/21(日) 05:10:32 ID:Q9RKlcG2
タコの塩辛うまいよ
(にんにく、鷹の爪、タコの塩辛入れすぎ注意、白ワイン、パスタの茹で汁、大葉みじん切り)

297 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/21(日) 05:27:28 ID:vRNhHZPq
酒盗

298 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/21(日) 05:38:55 ID:7R4FGXUY
キャベツとイカの塩辛のクリームパスタ

にんにくと鷹の爪をオリーブオイルで炒める

イカの塩辛を入れて炒める

白ワインで香り付けする

生クリーム(牛乳でも可)を入れて塩コショウで味を調えて数分煮る

茹でたパスタとキャベツ(パスタを茹でてるお湯で同時にキャベツも茹でる)をあえる

粉チーズをかけてできあがり

(゚д゚)ウマー

299 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/21(日) 05:51:10 ID:croBuKop
へしこは日本のアンチョビだ

300 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/21(日) 06:02:08 ID:dHPlCnD6
酒盗はカツオの臓物、へしこは鯖のぬかづけか、そういや鮒ずしも強烈な醗酵食品だな

301 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/21(日) 06:13:08 ID:obQtBGhS
パスタを茹でる湯の塩加減は海水の濃度ぐらいがいいと聞いたけど、本当なの?
その加減で茹でたら家族(50代だけど)には「ちょっと塩辛い」って言われたんだけど。

本場のイタリアはもちろん、ちゃんとしたレストランでパスタ食べた経験ないんだが
美味しい店のパスタは塩たっぷりの湯で下味がついてるもんなの?

302 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/21(日) 06:25:01 ID:g2SP+c5g
普通は1%くらいだよ。
海水って大体3%強だから、
ちょっとそれだと塩分がきつすぎるね。

303 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/21(日) 06:45:15 ID:TiUqAn7V
市販のソース使うとか、ミートソースやナポリタンなどのクラシックなレシピとか
たらこスパなんかの和風アレンジものを作るなら1%でいいけど、
本場風の味を楽しみたいなら最低でも2%は必要。

304 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/21(日) 06:56:44 ID:u4q2uW7g
> 本場風の味を楽しみたいなら最低でも2%は必要

afo
それはオイル系に限った話だyo

305 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/21(日) 07:10:06 ID:WTUclqBe
レスのスピードが速すぎだろwwww

306 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/21(日) 07:28:02 ID:kTT7bNia
オイル系は茹でるときしっかり塩で下味つけといたほうがいいね。

307 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/21(日) 07:48:59 ID:r/DoBJnd
気にすんな

308 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/21(日) 08:00:12 ID:Cy109JOv
あげ

309 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/21(日) 08:11:43 ID:Sf+FiUxR
ナポリタンってスタンダードそうに見えて実は難しいよね。
ケチャップの量ドバドバ増やすと味がくどくなるし、少ないと物足りない。
今テレビでやってるけど、洋食屋レシピはトマトペースト使うようで、
これが意外に高価だから素人には難しい。
それに業務用だと大量すぎるしね。。
炒めるときも、ケチャップを具に先に入れるけど、入れすぎると、
スパゲティがフライパンにくっつく原因になるし、
それなりに油焼きしてるフライパンなんだけどなあ。
業務用の火力にはかなわないしなー。

個人的には、たまねぎが入ってるケチャップが好きです。
ハインツの何番だったか最近近くのスーパーに入荷しない。
あのウマーなやつの番号忘れちゃった。

310 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/21(日) 08:22:59 ID:VEwab3iA
トマトピューレ使えば安いだろ。

今はまってるのはにんにく・鷹の爪・アンチョビ・オリーブオイルでソース作ってスパゲティと一緒に
ブロッコリー茹でて、つぶしながらソースと一体化させるの。おいしいよ。

311 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/21(日) 08:33:59 ID:Wbmqi5fF
ナポリタンは専用スレがあるよ

【懐かしい】喫茶店のナポリタン【絶滅の危機】


店のナポリタン♪2皿目


夢のスパゲッティナポリタン 4皿目

312 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/21(日) 08:55:04 ID:/A/WkUSJ
thx!

313 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/21(日) 09:17:20 ID:hqeqepH9
某ブログの「えのきのミートソース風スパゲティ」を作ったが、不味かった。
味付けがケチャップとウスターソースってだけで気付けよ自分。orz

314 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/21(日) 09:28:32 ID:QABMl5HU
菜の花をゆですぎたら溶けてしまった。
かきあつめてパスタにからめたら苦すぎて食えなかった。
苦い想い出だ

315 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/21(日) 09:39:38 ID:a7Aclp1X
俺の自己流レシピと変わらんのにうまそうなネーミングなのがワラタw

316 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/21(日) 09:51:05 ID:Z9Je1bMx
俺の「天とじ風どんぶり」とタメだな、天カス入ってるだけの玉子丼な

317 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/21(日) 10:21:02 ID:HiVyt9oB
それを言っちゃお終いだろ。空気嫁!!

318 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/21(日) 10:37:05 ID:7T6ctqJX
普段は和食のほうが好きって人は、パスタソースの隠し味に
こんぶだし、かつおだしの粉末とか、めんつゆとかを
ほんの少しだけいれると「これこれ!」って味になるよ。
塩分が増えるから、全体の塩加減には注意ね。
ぜひお試しあれ。

319 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/21(日) 10:48:38 ID:1CVmuPSY
和風パスタだったら、柚子胡椒+なめたけの組み合わせで
味付けしてもかなり旨いよね。

なめたけは、瓶詰め買う必要無い。
エノキダケ1株を3等分して、醤油大さじ2とみりん大さじ3で煮込むだけ。
醤油を濃縮タイプの麺つゆに変えてもいい。(うちは麺つゆ派)
瓶詰めは、ソルビットとかいろいろ添加物入ってるしね。

簡単にできるから、柚子胡椒風味、七味唐辛子風味、ワサビ風味、
XO醤油風味、海苔入りとかいろいろアレンジ可能。
全部、和風パスタのソースに使える。もちろん、ご飯のお供にも。

320 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/21(日) 11:00:59 ID:L9EYNala
和風はもちろんのこと、トマトベースのものとか
洋風にもおすすめって感じで書いたんだけど(^^;

321 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/21(日) 11:15:01 ID:eiE0Ac/S
で?

322 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/21(日) 11:26:25 ID:WjImBXUn
ナメ茸のパスタはよく作るな。
ナメ茸だけだと絡みにくいんで、
オリーブオイル少し足して、
おろしニンニクと、レモン汁で戻した
塩昆布刻んだやつも戻し汁ごと加える。
ツナ加えてもおいしい。

323 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/21(日) 11:41:16 ID:RUWH+j47
(ヽ'ω`)刻み海苔も常備したいお

324 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/21(日) 12:00:24 ID:ljpRmdVC
市販のなめたけ使うと塩分が多すぎてしょっぱくなりがち。
市販品を使う場合は塩ひかえめに

325 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/21(日) 12:12:38 ID:V1/Ye63q
おろしポン酢とかで和風あっさりなレシピをご存知のかたはおりませぬか

326 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/21(日) 12:23:37 ID:4b/Re2Ky
”和風パスタ ポン酢”でググれば大量にでてくるんだが、、

327 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/21(日) 12:34:34 ID:nYkIy3Lr
ボンゴレビアンコに細切りにした大葉をのせると馬鹿うま

328 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/21(日) 12:45:42 ID:uzV1R2d3
バジルの代用ね

329 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/21(日) 13:16:08 ID:bvUcYE/b
水菜もいい

330 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/21(日) 13:27:45 ID:R5z8VdRH
水樹奈々もいい

331 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/21(日) 13:39:07 ID:4CYBov67
それ、ただの化学調味料中毒なんじゃないの?

332 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/21(日) 13:50:50 ID:tl2nSn8S
手軽に、本来和風ではないソースなどを
和っぽくするには…っていうアイディアなんだろうに
なんで化学調味料中毒って話が出てくるんだろう

333 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/21(日) 14:02:12 ID:tO7c09yt
おまいさんが必要としているのは、おそらく、
洋風味に加える和風の風味じゃなく、
グルタミン酸ナトリウムなどのアミノ酸系調味料の味。

味の素とかグルエースがいいと思うよ。

334 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/21(日) 14:23:39 ID:UfgXQKVX
本来和風ではないソースなどを和っぽくする理由などない

335 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/21(日) 14:35:20 ID:72hpN90a
ダシの効いたカレーうどんはめちゃくちゃ美味しいじゃん。
やっぱり日本人なら、タイカレーとかよりも
カレーうどんの方が馴染みやすいんじゃないの??

336 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/21(日) 14:47:48 ID:ZbvMWf/I
おまえの好みなどどうでもよろしい

337 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/21(日) 15:00:11 ID:5bi9nTjb
缶コーヒーとドリップコーヒーが別物であるように、蕎麦屋のカレーとカレーは別の食べ物

338 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/21(日) 15:18:22 ID:N75uxp4d
それで?

339 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/21(日) 15:40:59 ID:8ixQCX1O
頭わりーな
缶コーヒーとドリップコーヒーなら
レトルトカレーと専門店のカレーだろ

340 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/21(日) 15:52:15 ID:XpZNvWjD
うん、との言いたいこと、両方わかる。

341 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/21(日) 16:05:24 ID:7qlICSF3
レシピ本を見てるとオリーブオイルを使うのに、「強火で炒める」というものをみかけますが、
強火使うと香り飛びますよね?実際にやってみるとオリーブオイルの香りが飛んでしまってるんですが、オリーブオイルを使う意味があるんでしょうか。
サラダ油でじゅうぶんな気がしてしまうんですが、こういうのってオリーブオイルを使うのに何か意味があるんでしょうか?

342 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/21(日) 16:17:30 ID:rLcCHI3r
香りは飛んでも、オリーブ油特有の苦みというかコクは残る。

343 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/21(日) 16:42:38 ID:ENMQs+31
非加熱のオリーブオイルを仕上げに掛けたり絡ませればいいんじゃね?

344 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/21(日) 16:54:47 ID:AFlffvxW
オリーブ油高温で熱した時のミシン油みたいな目と鼻にツンとくる感じがダメでござる。

345 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/21(日) 17:06:25 ID:xmmWDIsR
料理研究家のマロンは加熱したオリーブオイルをソースとして仕上げるときに
最後に火を止めてから風味と香り付けのオリーブオイルを入れてた。
NHKの今日の料理でやてったよ。

346 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/21(日) 17:19:17 ID:2a0Goy3W
小松菜とプチトマトのパスタかな? マロンが作ったパスタ
マロンマロンマロン

347 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/21(日) 17:30:25 ID:7CyYJSHH
ピュアオイルで炒めて最後にバージンオイルをかけるのでok?

348 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/21(日) 17:50:31 ID:v6bkT/RN
OK

349 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/21(日) 18:02:26 ID:RIz1kRDT
トングって使う意味あるの?
菜箸でよくね?

350 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/21(日) 18:19:30 ID:LpVI/qZt
日本人は箸で十分だな。

351 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/21(日) 18:33:17 ID:3f8+ojFN
菜箸でOK

352 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/21(日) 18:44:31 ID:/pHf/Aau
大量にパスタゆでてて箸折ったことがアルヨ

353 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/21(日) 18:56:16 ID:RAHk/JIG
盛りつけの時に麺をねじるのが
箸だとうまく決まらない希ガス

354 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/21(日) 19:07:29 ID:wm7L0t33
蕎麦やそうめんなら指でひねるのに、熱いよママン

355 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/21(日) 19:21:34 ID:OF2rJmHs
たしかに菜箸だと2人分からは重いなあ

356 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/21(日) 19:36:28 ID:mi2QiRXD
うどんでもよくね?

357 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/21(日) 19:53:43 ID:pleU1FaI
うどんすすってるようなヤツは企業も採用しないよ

358 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/21(日) 20:04:57 ID:pdysBUlZ
しらんがな

359 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/21(日) 20:16:49 ID:EtZ/1Twk
前に、イカリスーパー(関西の高級スーパーです)で、ポルチーニ茸のトマトソース
っていう瓶詰めのパスタソースを買ってきたんです。
僕が、トマトクリームパスタが好きなので、それに牛乳を加えて適当にパスタを休日に
作ったところ、以外にもおいしくて、それを彼女に話したら、週末のお休みに作ってみて
と言われたので、やってみようと思うのですが、どんなレシピがありますか?

僕としては、オリーブ油ににんにく投入→適当なキノコを挿入→パスタソース投入
→生クリーム投入→パスタ投入→パルメザンチーズという単純な図式を思い描いている
のですが、お料理に詳しい方、こうしたほうがいいよ的なアドバイス含め、その図式は
おかしいなど助言した頂けると助かります。よろしくお願いします。

360 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/21(日) 20:28:16 ID:y/pMsz7Z
おいしいと思ったのならその方法でいいのではないでしょうか
彼女はあなたが発見して美味しいと思ったレシピのものを一緒に食べたいんでしょう

361 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/21(日) 20:40:07 ID:JZFjTAja
レスありがとうございます。
そうですね。僕自身たまたま夕飯に作った際においしかったとお酒飲みながら思った
だけなので、一応の王道みたいなものを知っておきたかったということもあったんですが。
なかなか会えない関係とはいえ、だからといって頑張りすぎることもないですねw
僕自身がおいしいお料理をふるまって彼女に喜んでもらえるやりかたにします。
どうもありがとうございました!

362 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/21(日) 20:54:50 ID:AY3CraP9
そのくそまずそうな工程で作った犬の餌を彼女とやらに作ってあげて^^

363 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/21(日) 21:06:07 ID:HheWOd0f
> イカリスーパー(関西の高級スーパーです)



364 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/21(日) 21:18:27 ID:1Yiq8WUC
ここの住人はひどいけど、333は結構鬼。

365 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/21(日) 21:29:58 ID:anfdeqf/
ちょっと待ては俺じゃないぞ

366 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/21(日) 21:41:19 ID:YM6yJOy3
いい彼氏じゃないか
ただそのソースがどんな味か想像出来ないからどうこう言えないんじゃないかな
地道にレシピぐぐった方が良いと思う。クックパッドでもこのスレよりは参考になると思う

367 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/21(日) 22:04:41 ID:b1QQVV74
問題点が2つあると思う

1.適当な茸にすりかわってる
 それはもうポルチーニ茸のトマトソースではないのではないのか?

2.1回も試作したことがないのに他者に食わせるのか?
 これはポリシーの問題

368 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/21(日) 22:14:08 ID:8VcGnaTO
>適当なキノコを挿入
ここで笑ってしまった

369 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/21(日) 22:26:58 ID:rNFwtrXZ
エロイなw

370 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/21(日) 22:43:20 ID:6w+HjmPx
キッチンで立ちバックか、いいなぁ

371 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/21(日) 22:55:18 ID:yNFER8GK
札幌でワタリガニを買えるところはありませんか?

372 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/21(日) 23:17:12 ID:2ZIuOoDd
からすみのパスタってどう作れば美味しくできる???

373 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/21(日) 23:33:34 ID:v7gk4RvG
いまどき、渡り蟹なんて通販以外じゃ買えないんじゃない?店頭じゃ売ってないんじゃないか。

374 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/21(日) 23:55:49 ID:9V9JmAMx
千円いないで買える物だったらどこのが良いですか?正規の作り方じゃないと思いますが。

375 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/22(月) 00:06:30 ID:5W8Vq91T
東京だと冷凍のやつがフツーのスーパーでも売ってるよ

376 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/22(月) 00:18:00 ID:0gyUeGUm
誤爆でした。すいませんっ、、

377 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/22(月) 00:32:10 ID:ZTcXcQNJ
からすみパスタなんて大抵の日本人は知らないって

378 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/22(月) 00:45:22 ID:bjy96MRT
カラスミのスパゲッティは美味いよ。

カラスミでペペロンチーニなんて最高じゃん!!

379 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/22(月) 01:08:53 ID:FW2IZIxg
イカスミのスパゲッティのほうが美味いよ。

380 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/22(月) 01:20:33 ID:5uRUuS5+
例のホストクラブの常連だけど

沢田エリコ→沢尻エリカ
北堀真子→堀北真希
泉キリ代→泉ピン子
坂口千秋→?


坂口千秋は誰?
栗山千明?

381 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/22(月) 01:36:23 ID:10O+eSo/
若槻千夏。
つか、イタリアンに関係ある質問にしようね…

382 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/22(月) 01:52:41 ID:7PISGYaZ
ズッキーニとイタリアンパセリとペペロンチーノを荷台にのせたトラックがカーブする時に落としていったものは何でしょうか?

383 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/22(月) 02:04:59 ID:bGtdiH7Y
スピード。
なぞなぞかよ…

384 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/22(月) 02:23:58 ID:3QSL4awK
パスタの質問とはちょっとズレるけど
レトルトソースのパックを、パスタと一緒の鍋でそのまま茹でちゃうのは
やっぱ、衛生上マズい?

385 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/22(月) 02:35:18 ID:tdhTyxAu
それはマズイだろ、流通過程でパッケージに
何がさらされていたのかわからんからなぁ。

386 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/22(月) 02:50:31 ID:M6G2Gc6P
え、うちは普通に茹でるけど
パックをささっと洗って拭けばおkだろうに

387 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/22(月) 03:01:48 ID:7Fh21skt
一時期、環境ホルモンがどうとか言われたけど、
実際の所、どうなんだろうね。

取りあえず、手持ちのレトルトのには
「食品と一緒に温めないでください」等の注意書きはなかったけど。

388 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/22(月) 03:23:31 ID:qOXzOpeG
パスタにシチューかけて食べてるんだけど、
他になんかお勧めの組み合わせってありますか?

389 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/22(月) 03:42:11 ID:oU1byC3B
ロングパスタにシチューかけるよりも、シチューに
ショートパスタ投入するほうがオススメ、つかスプーンで
すくって食べやすいとオモフ。

390 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/22(月) 03:57:32 ID:5nCTTwpp
乙!
過去スレがdat落ちしたときの鯖を訂正して、ミラーを補完しておくよ。
先に立ったスレのほうが、つい最近まで続いてたみたい。

・前スレ
パスタに関する「疑問 質問 相談室」Part1

  ミラー ttp://pantomime.jspeed.jp/test/read.cgi/monament6/1092209772/
・前々スレ
スレ立てるまでもないパスタ・ピザ質問スレPart1

  ミラー ttp://pantomime.jspeed.jp/test/read.cgi/monament6/1100524196/

391 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/22(月) 04:17:48 ID:YoCoqUhr
スーパーの棚卸代行を夜間にやってたことがあるけど、
在日とか部落の作業員は平気で商品を床に置いてたな。

392 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/22(月) 04:32:46 ID:SL/YvbUg
ミラーどもです。
…なるほど、確かに最近まで続いてたのを前スレにするほうが良いね。

393 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/22(月) 04:45:03 ID:iwLJ3mDd
外食のパスタって何であんなに高いの?死ぬの?

394 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/22(月) 05:04:20 ID:Yh1YBSoE
その件に関してはここ↓で議論になっているよ。

パスタ専門店はなんであんなに高いのか?

395 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/22(月) 05:24:20 ID:7XW68GWW
宅配ピザのLサイズを一人で食うのは無謀ですか?
この前Mサイズを食べたら物足りなかったので…

396 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/22(月) 05:37:29 ID:2JCG3FIL
ザクで大気圏に突入するくらいに無謀。

397 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/22(月) 06:04:44 ID:4+4UJVFX
たった今頼んでしまいました…
一度チャレンジしてみます。

398 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/22(月) 06:40:01 ID:8fYkkg6x
何とか食えました。
だが気持ち悪い…

399 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/22(月) 06:55:13 ID:usryaY7U
質問です。

例えば、ママーの1.4mmパスタは、「フェデリーニ」と呼んでもいいのでしょうか?

400 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/22(月) 07:09:59 ID:ulsovThm
パスタの太さと名前の関係には厳密な規格があるわけでなく、
メーカーが決めてそう呼んでいるだけってこともあるし、
1.4mmはwikiだとフェデリーニだし、まあ、いいんじゃないか?

401 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/22(月) 07:21:30 ID:VXVqDQHE
アバウトな国イタリアでも、パスタに関しては厳しい規定がある









…ような気がする

402 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/22(月) 07:38:31 ID:1aBKfDMS
オリーブオイルやパルミジャーノには厳しいレギュレーションがあるがパスタ
はアバウト。
同じ1.4mmでもバリラじゃスパゲッティーニ、ディ・チェコはフェデリーニ。

403 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/22(月) 07:50:36 ID:0LMTypIA
サンクス!
何mmだからって事じゃなく、メーカーが名乗った通りなのですね・・・

404 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/22(月) 08:02:28 ID:T7yMM8lN
保守

405 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/22(月) 08:24:07 ID:vjqHsCLY
age

406 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/22(月) 08:45:33 ID:7VSBVIVT
くだらない質問かもしれんが・・・
ピザの土台の生地のことをピザクラストとかピザクラフトっていうじゃん?
あれってどっちが正しいんだ?今ググったら両方あったから・・・

407 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/22(月) 08:56:53 ID:vk1V0CMK
イタリア語を日本語読みしてる感じじゃね?
ピザとピッツァの違いみたいな

408 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/22(月) 09:12:21 ID:PMaoRi6b
「クラスト」が正しい。

英語で綴りは"crust"。
元々はパンやパイのこんがり焼けた外側を表す。
でも、「ピザクラスト」は北米だけの呼び方。
イタリアでは「焼けた生地」をなんと言うかは知らない。

日本のピザは米国経由で広まったらしいので、
「ピザクラスト」を使うと思われる。

409 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/22(月) 09:24:27 ID:SqYaKMCo
宅配ピザって送料はかかるんですか?
ピザハットとか

410 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/22(月) 09:36:02 ID:J/TMHDu6
親父がピザ窯作りたいとか言い始めたんだけどあれって個人じゃ作るの不可能でしょ?

411 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/22(月) 09:47:05 ID:wt4RYL3E
高額な配達料が含まれています。


耐火煉瓦が高いけど、別に不可能じゃない。

412 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/22(月) 09:59:10 ID:nGUpSIm/
窯作ったら幾らくらいかかります?
大体でいいので教えて下さい

413 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/22(月) 10:17:07 ID:wVxrcqp8
窯作ったら幾らくらいかかります?
大体でいいので教えて下さい

414 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/22(月) 10:32:25 ID:GiOFm8EN
一軒屋のレストランだと薪窯のイニシャルコストって、500万とか、
いやもっと必要だとか、そんな世界だよ。
煙突のこともあるし建築の制限(地域にもよる)のこともあるからね。

自分で作るとしても耐火煉瓦でドームを組むのは難易度高いよ。
↓薪窯の構造が分かりやすいページがあるから参考までに。


ちなみにこのページのイタリア製の窯はドーム部分だけで150?200万
円くらい。架台入れて300万以上。輸入品だけどね。

熱源は薪+煙突よりも、ガスユニットの方が安くなると思うけど、それでも
100万くらい別にかかる。

国産ガス窯の安いのならトータル100万くらいで設置できると思うけど。
↓この右のやつは本体だけで85万くらいだよ。

415 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/22(月) 10:46:17 ID:TO+VqiEW
リンク失敗。薪窯のページはココね。

416 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/22(月) 10:57:35 ID:mTLEJPZk
ワザワザ細かいところまでありがとうございます

親父がヤル気満々なのが気掛かりですが成功を祈っときます

417 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/22(月) 11:10:45 ID:2fOGzjCo
スパゲッティアラビアータを作ったのですが
にんにくと唐辛子の味がトマトについてくれません。

ニンニクはある程度は香りが付いてる気がするけども
唐辛子の味が全くしません。
辛くなりません。



一応この人の本を見て作っているのですが
何がだめなのかサッパリ…

418 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/22(月) 11:22:43 ID:AD8e15nw
ペペロンチーノもある程度美味くは作れるのだけど
ニンニクの味ばっかりで唐辛子の味があんまり付きません

使ってる唐辛子が悪いのか
俺の腕が悪いのか…

419 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/22(月) 11:35:44 ID:+eqQrhiM
>唐辛子の味

って、辛さのこと?
唐辛子もにんにくもオリーブオイルも適量となっているので、
足りないと思うなら増やせばいいんじゃ無かろうか?

420 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/22(月) 11:53:19 ID:PzMAd99z
俺もなかなか辛味がうつってくれなくてくろうしてたけど
一升瓶みたいなものに唐辛子形あるままぶちこんで、オイル漬けみたいにすれば
オイルにしっかりうつってくれる
どうように別のものでもできます

421 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/22(月) 12:19:39 ID:p6tN3eO6
一般的に唐辛子の辛味を引き出すのには長く煮込むより
数を増やすほうが効果がある。
あと、辛味は切断面から出るから、横に切るより縦に切る
ほうが辛味が出る。どんなに辛い唐辛子でも切断しない
と辛くならない。
唐辛子の辛味には種類によって差があるから辛味の薄い
唐辛子だな、と思ったら数を増やせばよいと思う。


あと、リンク先レシピに関してだが、落合シェフはおそらくイタ
リア産の小粒だが最も辛味のきつい唐辛子を使っていると思う。
俺もイタリア産を使うが落合レシピのとうりにオイルをいったん
冷ましてから20秒くらいゆすって取り出す。ペペロンチーノの
場合は、それでちょうど良い辛さになる。
(俺は唐辛子の大きさが20mm前後で縦に割ったものを一人
2個分使う)
逆に一分以上オイルに残したりすると辛すぎになってしまう。

ただ、アラビアータの場合はリンク先のレシピのように途中で
取り出してしまうのでは辛さが物足りなくなる。
(たとえ激辛唐辛子であっても)
俺は唐辛子を入れたままトマトソースを加え、最後までそのまま
煮込む。一人前でも二人前でも唐辛子2本で割と辛いカレーくらい
の辛味に仕上がるな。

後半の記述は最初の「長く煮込んでもあまり効果ないから数で」
という一般論と矛盾するが、俺の経験則によるものなので参考
までに。

422 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/22(月) 12:33:17 ID:yutE+NUd
それだと、唐辛子使いたくない時に不便なんですよねぇ
よさそうですけど



わざわざたくさん説明してくださってありがとうございます。

切断面からからみが出るんですか
ありがとうございます。
切ってなかったからダメだったのか…
明日昼飯で試してみます

423 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/22(月) 12:49:13 ID:VcC9i0vi
は一升瓶と書いているが、そんなにでかいものではなく、
必要に応じてジャムの空き瓶とかの小さいものでOK。

…と横レスでフォロー。

424 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/22(月) 13:00:16 ID:l0OocNGs
ピザを始めて作ろうとして、ようつべを見ていたら
薄力粉と強力粉を1:1に混ぜて中力粉にしてくださいって言ってたのだけど
なら最初から中力粉を使わないのは何故ですか?

425 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/22(月) 13:13:33 ID:X7A0kVqK
ん?なんでだろ?
言われてみればピザで中力粉って聞かないよな。

wikiには「強力粉と薄力粉を混ぜれば中力粉の代用とすることが
できるが、本来の中力粉とは加工特性がやや異なるため工夫を
要する」って書いてある。

中力粉って、イコール強力粉+薄力粉なわけじゃないんだよね。

俺のイメージじゃ、強力粉+薄力粉のほうが中力だけよりも「ふっ
くらパリパリ感」が出るような気がする。
ピザの一部分が膨れて空気だけ入ってるパリパリの部分って、
強力のおかげじゃないの?

ピザは強力2に対して薄力1の比率がよい、っていうのもよく聞くね。
俺が参考にして作っている山根シェフのレシピも強力+薄力になっ
てるな。


ま、比較実験してみないとなんとも言えないな。気が向いたら中力
で作って実験してみるよ。

426 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/22(月) 13:31:30 ID:orYqQ0o8
全国店舗で人気でお洒落なピザ屋とパスタ屋教えて下さいッ↑

427 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/22(月) 13:43:17 ID:arYD1SYz
何でみんなパスタってえてと
脊髄反射のようにスパゲッティって決め付けたがるんですか?

428 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/22(月) 13:54:27 ID:8GHNH7Ml
パスタって言うからいけないのでは?
次から具体的に言えばオケ

429 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/22(月) 14:11:55 ID:qTlK9Q1/
パスタの定義が一般化してないから。

「パスタ」は、そもそも食物だけに限定したものじゃないし。
食用に限定したけりゃ「パスタ・アリメンターレ」と言うべき。

仮に文脈で食物だとわかったとしても、
「美味いパスタ食わせてやるよ」って言われて、
漉し餡を出されたら、(´・ω・`)ショボーンってしちゃうだろ?

430 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/22(月) 14:25:40 ID:Hz72B+ZW
「(マカロニを指して)このパスタは?」

「パスタじゃねーよ。マカロニだろそれ」

431 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/22(月) 14:36:52 ID:/RyPs7iV
昔、ジーンズメーカーがデニムの中でインディゴブルーで染めたものを
ジーンズとして売り、それまでみっともないとされていたデニム地の
パンツをカッコイイものに仕立て上げた。

その後、デザイナーズブランド等がジーンズを発売したが、それまでの
専業メーカーに勝てない。
んで、ファッション誌を中心にデニムという言葉を復活させて、今は
ボロ儲け中。

スパゲティとパスタも、こういう戦い。
スパゲティだけだったところにいろいろなパスタが登場して、アホな
客には理解出来ない。
で、いっそのこと何でもパスタにしてしまえば、バカからも高い金が
取れるぜ、って事でパスタという言葉を普及させた。

432 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/22(月) 14:53:06 ID:yQ12h3Qj
パスタ=スパゲティーと誤解している馬鹿が多いのは俳優=男優と誤解している馬鹿が多いのと同じ。

433 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/22(月) 15:19:34 ID:tBPDfwP7
パスタ=スパゲッティと勘違いしてる馬鹿は本当に多い。

434 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/22(月) 15:34:54 ID:yutE+NUd
だってマスメディアがそう言っちゃってるからなぁ・・・
スパゲティをパスタとは言うけど、マカロニをパスタとは絶対言わないでしょ?

なんかカレー板と論議が似てきたなw
ソースの事をルーと呼ぶ事の是非みたいな。

435 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/22(月) 15:51:18 ID:ctUzb+bD
どこからどう見てもスパゲティしか置いてないのに、パスタ屋を
名乗る店が多い。つまり、多くの人にとってパスタって言葉は、
スパゲティのちょっとオシャレな言い方なんだよ。

ペンネすら食べた事がない人って、結構多いぞ。

436 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/22(月) 16:02:53 ID:iaSjFskX
マスメディアは俳優=男優って誤用もしてるしね。

437 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/22(月) 16:14:43 ID:KZKx38tR
マカロニ、ペンネ、フェットチーネ、ラザニアは日本でも普通に食べられていると思うが。

438 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/22(月) 16:25:46 ID:Gj0ssd5Y
> マカロニをパスタとは絶対言わないでしょ?

言うよ?
「ショートパスタ」とか普通に使うし。
そもそもマカロニはショートパスタ([伊]Pasta corta)の形状の一つに過ぎない。

439 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/22(月) 16:37:04 ID:M4wIiqig
メディアがマカロニをパスタにカテゴリーしてる事が少ないと言いたいんじゃない?

440 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/22(月) 17:23:08 ID:AcBJvp5e
今ここに書いている人には、パスタがスパゲティしか指さない事が多い
現状をきちんと把握している人が多いと思う。

例えば、マカロニサラダって言う人がほとんどだけど、パスタサラダ
っていう名称だったら別のものを考える人が多いだろう、って事。

炭焼き風パスタってのを頼んだらマカロニで出てきたら、多くの人が
予想を裏切られるってのが現実。確かめもしなかった自分を省みないで
怒って席を立つ人もいるかも知れない。

441 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/22(月) 17:36:49 ID:lFxY1XUE
直火焼きクリームパスタ頼んだら
グラタンやラザニアが出てきました、ってか。

442 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/22(月) 17:56:18 ID:ECTR74is
調べたら、本場のカルボナーラは生クリームも使わないし、ショートパスタ使うのが一般的なんだとw

443 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/22(月) 18:07:31 ID:eGP2mEPd
「本場の炭焼き風パスタ」と「炭焼き風スパゲティ」が
メニュー上に並んでいたら、どっちを選ぶ人が多いだろう。
きちんと違いを聞く人が多いのかな。

俺は、パスタを何となく選ぶ人が多いと思う。

444 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/22(月) 18:30:01 ID:l1MFrKpX
マカロニも代表的なパスタなのに。

445 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/22(月) 18:46:51 ID:yZEj+o0x
いかにもイタリアンっぽい洋風の店構えで、
「本日のお勧めランチ・手打ち生パスタ(和風醤油味)」って書いてあって、
手打ちのざる蕎麦が出てきたらどうする?

446 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/22(月) 19:00:34 ID:mfwKlk9E
食べる

447 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/22(月) 19:11:58 ID:Hryn5PqZ
ナイフとフォークがセットされて、そばがきの大根おろしなめこソースが
出てくるなら、食べてみたい。

448 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/22(月) 19:23:35 ID:N0cy7LXn
イタトマでさえ+100円でスパゲッティをフェットチーネに変えられる。

449 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/22(月) 19:38:03 ID:QoSxItS+
イタトマか。
ナムコに買収されてから行ってないけど、結構まともでリーズナブルな
メニューなんだね。パスタって書いてないし。

スパゲティ以外を選べるのは、チェーン化が進む前からの伝統だと思う。

450 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/22(月) 19:49:22 ID:SKHuYnPq
最近パスタにハマって、シンプルな塩コショウ系の
メニューに挑戦しているのですが
いつも塩焼きそばの様にボッソボソになってしまいます。

パスタをつるん、プリンとする様に作るにはどうすればよいのでしょうか?

451 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/22(月) 20:00:28 ID:nXlMp2e1
オリーブオイルやバターは足りてる?

あと、スパゲティのゆで汁を入れて、水分と塩分を調整する方法もある。

452 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/22(月) 20:11:58 ID:T4+m6L6y
ありがとうございます!

ゆで汁調整はしているのですが・・・
もしかしたらオイルかバターが足りないかもしれません
それを踏まえてもう一度挑戦してみます!

453 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/22(月) 20:25:05 ID:bNuzQa+n
「パスタ=スパゲッティだと勘違いしてる馬鹿が立てたスレ」

何でスパゲティのことをパスタって言うの?

パスタとか言ってんじゃねぇよ

スパゲティ? パスタって言えよ (´,_ゝ`)プッ

どのパスタ派か教えれ


「パスタ≠スパゲッティだと分かっている常識人が立てたスレ」

自分の好きなスパゲティの食べ方を紹介するスレ

好きなパスタの種類は?

454 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/22(月) 20:36:52 ID:LY7fndsP
ピザ生地を手作りする時に、生地にみじん切りの玉ねぎを混ぜるって可能でしょうか?

455 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/22(月) 20:49:03 ID:WxKqpeLS
うーん、成型出来るかなぁ。
もっと細かくして練り込んだら?

456 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/22(月) 21:02:17 ID:eXfm9iDW
ハンバーグを使ったパスタを作るとしたら
みんなならどうする?

457 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/22(月) 21:13:32 ID:XMROJ5M9
ハンバーグを使ったパスタを作るとしたら
みんなならどうする?

458 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/22(月) 21:40:09 ID:ZvSt/8Cy
うーん。

ラザニアではさんで、オーブンで焼く。
パスタマシンで伸ばしたら、ハンバーグを包んでドミグラソースを
入れて加熱する。

459 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/22(月) 21:51:39 ID:S831MdAL
ハンバーグはどの段階?
・練っただけ
・成型まで
・焼いてある

460 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/22(月) 22:04:05 ID:tmBLrLUI
イメージはマックのハンバーガーに入っているみじん切りくらいの細かさで、レンジ加熱して、水分はペーパーで取ってから…な感じです。
オニオンベーグルが好きで、ピザ生地にも応用できたらって思ったのですよ。

461 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/22(月) 22:13:30 ID:Ga93Hwvs
ハンバーグは焼いてあります!

462 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/22(月) 22:26:22 ID:AKSy+qzc
だったら、昔からある喫茶店のランチのつもりで、
「スパゲッティナポリタン」か「スパゲッティミートソース」と共に、
鉄のステーキ皿に盛りつける。
ナポリタンなら赤いウインナーか縁が赤い寄せハム入りで、
ミートソースなら混ぜないで麺の上にソースを乗せる。

463 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/22(月) 22:37:15 ID:ky/hD4mX
だったら、昔からある喫茶店のランチのつもりで、
「スパゲッティナポリタン」か「スパゲッティミートソース」と共に、
鉄のステーキ皿に盛りつける。
ナポリタンなら赤いウインナーか縁が赤い寄せハム入りで、
ミートソースなら混ぜないで麺の上にソースを乗せる。

464 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/22(月) 22:49:36 ID:dlhLIBUs
ナポリタン作りました!
美味しかったです
ありがとうっ!

てかナポリタンてニンニク使うもんですか?

465 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/22(月) 23:01:07 ID:JjsQduF7
フェットチーネにハンバーグを乗せてデミグラスソースをたっぷりと掛ける。

466 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/22(月) 23:22:58 ID:+ZSnWcTe
日本以外の国にもハーフ&ハーフのピザはありますか?

467 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/22(月) 23:33:53 ID:iv+189Hw
世界中のドミノピザにある。

468 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/22(月) 23:47:09 ID:KeJ1PXXG
お答え、有難う御座います。

469 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/22(月) 23:58:23 ID:RBByeiY5
昔「スパゲティー屋ケンちゃん」ってドラマがあったけど、今なら「パスタ屋ケンちゃん」かね?

470 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/23(火) 00:06:51 ID:3HEXbmk8
イタリアでは違うかもしれないが、日本ではパスタはスパゲティを指す
本来の意味とかナンセンスだろ
国も文化も違って当たり前だ

471 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/23(火) 00:18:12 ID:rrwMTDId
いーや、日本でパスタと言えばこっちが先だ。

ttp://rosette.jp/products/series.php?code=paste

472 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/23(火) 00:29:41 ID:aviH3tEQ
こっちかも?
ttp://hanyanchi.tatsukoworld.com/

473 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/23(火) 00:52:01 ID:NGSqBG/5
それならそれでスパゲティと言えばいいだろ。

474 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/23(火) 01:03:45 ID:vp/DEvxj
それはオイルがパスタに絡まってないね。
パサパサになるのはオイルが足りないか、あるいは乳化が出来てない。

乳化ってのは水と油が混ざること、ドレッシングを使う前に振るのも乳化させるため。
オリーブオイルに水分を加えて混ぜると白っぽく、とろ?んとしてくる。これが乳化。

乳化させるとオイルがパスタに絡みやすくなる。

むやみにオイルを増やしても乳化させなければベトベトの油パスタなっちゃうよ。

475 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/23(火) 01:19:40 ID:2/BK08n4
乳化なんかにこだわるのは日本の半端な料理人だけ
イタリア人はベトベトの油パスタじゃないと食べた気がしない

476 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/23(火) 01:39:06 ID:Buw5KpBy
んじゃ俺は日本の半端な料理人が作ったの食うわ。
異国の料理を取り入れて、手に入らない材料も手持ちでなんとか誤魔化して、
本場の物とは違うけど、日本人向けに上手くアレンジして、
いつのまにか本場の評価を上待っちゃったりする日本人調理人って、
俺は大好きだな。

どうせイタリアにはたらこスパは無いし?。

477 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/23(火) 01:50:57 ID:2XgTvwQK
便宜的に「乳化」と呼ばれているが牛乳やマヨネーズのような真の乳化とは違う
パスタのゆで汁に含まれるデンプンやタンパク質の粘性を利用して水と油が撹拌
された状態を短時間保つだけ

478 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/23(火) 02:12:05 ID:j8Osst3c
「スベルチーニ」と「スペルチーニ」どっちが正しいのですか?

479 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/23(火) 02:23:27 ID:vRLfBbqd
「スベルズィーノ」。

480 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/23(火) 02:45:10 ID:yq1TQWBv
?!

481 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/23(火) 03:06:52 ID:jI+LmYfv
Spertiniが正しい。

482 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/23(火) 03:18:10 ID:6jIcZdYJ
sverzino

483 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/23(火) 03:30:05 ID:/P47OkGG
アンカーに自分が入ってたw
酔うとダメだねw

484 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/23(火) 03:47:03 ID:UFmTOfvu
どれも正しいってことですね。

485 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/23(火) 03:59:28 ID:8ebEEaK9
ボッタルガのパスタって日本では人気ないの??

486 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/23(火) 04:11:39 ID:ICE2e8F1
ねえ、イタリアで修行してきた人に聞きたいけどスープやパスタを日本蕎麦みたく音出して食べるイタリア人はありえないでしょ?
微かな音出しなら聞いた事ある?
また猫舌のせいで音立てないってほんと?

教えてエロい人!

487 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/23(火) 04:32:05 ID:L/hKpUBd
だね。
本当に乳化させたいなら界面活性剤入れなきゃ。

488 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/23(火) 04:43:30 ID:crWlP9dT

 \/\/\/


 ↑界面活性剤

489 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/23(火) 05:16:59 ID:xcyTfso8
そうなの?

簡単に言えば油と水が混ざるのが乳化で、界面活性剤だろうがレシチンだろうがデンプンだろうが、乳化作用の原理自体は変わらないんでは?
程度の違いじゃないの?

界面活性剤以外にも乳化剤はあるんだからさ

490 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/23(火) 05:29:21 ID:1phXP2cQ
間違えた
デンプン→タンパク質

491 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/23(火) 05:47:36 ID:FmfjHZRc
私はなんだかんだと、結局「ブイトーニ」が一番おいしいと思う味覚の持ち主です。塩を多めに入れて茹でると甘みが出る
という事では、色々試した中ではこれが一番かなと。
その味覚からして「La Rose Blanche」ってどうですか?今、500g98円(20袋で1セット)で安売り
しているのですが、19袋も無駄にしたくないので買おうか迷っています。
どなたか、詳しい方御指南ほど宜しくお願いいたします。

492 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/23(火) 06:00:42 ID:G0CcpFOL
だから本当の意味の乳化じゃないんだってば

493 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/23(火) 06:16:10 ID:DWLspOSm
だから本当の意味の乳化じゃないんだってば

494 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/23(火) 06:44:13 ID:o48V9vgc
ホントの意味の乳化って?

495 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/23(火) 06:56:17 ID:nXbnpHmA
化学的な作用が働いて親水性分子と疎水性分子が偏り無く安定的に分散している状態を乳化って言うんじゃないかな?
自信ないけどw

茹で汁とオイルは勢いで無理矢理分散させた状態で、
(茹で汁中のたんぱく質などもそれほど効力を発揮していない、焼け石に水状態)
短時間で分離してしまう。
かき回して分散はするけど、そこに何ら化学的な作用は働いていない。
だから乳化ではないんじゃないかな。

レシチンも親水基と疎水基を持って安定的なエマルションを形成する乳化剤だけど、
デンプンはどうだろ・・・
たぶんPVAとかPEGとかと同じ役割果たすんだろうけど、乳化剤とはちょっと違うような・・・

496 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/23(火) 07:08:33 ID:58OnUX9m
でもマヨネーズも作るときはかなり混ぜるけどね
んで安定なエマルジョンを保つのがレシチンでしょ

界面活性剤は両親媒性が強いからかき混ぜなくても乳化するわけで(でも混ぜたほうがよく作用するけど)、ゆで汁のタンパク質はそれより両親媒性が低いだけでしょ

だとしたら結局は両親媒性の強さで作用が化学的かどうかを区別してる事になると思うけど、これで正しいの?

497 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/23(火) 07:29:48 ID:B2JXNYUS
ポイントは 「ミセルが出来てるかどうか?」 だろ。
両親媒性物質が何かとかそれが強いか弱いかでとか関係無しに、
「結果として」ミセルが出来てゾルになってりゃエマルション。
ミセルが出来てない状態では「乳化してる」とは言わない。

糊化した澱粉は乳化剤ではなく「コロイド安定剤」として作用する。

498 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/23(火) 07:50:59 ID:tTGNHjCx
だって乳化剤の分子に、親水性を持つ部分と疎水性を持つ部分とがある結果としてミセルが出来るんでしょう

んでゆで汁のタンパク質も両親媒性を少なからず持っていてミセルを形成するけど安定性が低いって話では?

「ミセルが出来てるか」で判断しても、パスタでも乳化と言って差し支えないと思うけど

499 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/23(火) 08:02:23 ID:UACzAmDj
>ゆで汁のタンパク質も両親媒性を少なからず持っていてミセルを形成するけど

そもそもミセルが出来るに足ほどの量があるのか?
十分な量が無けりゃミセルにはならんぞ。

500 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/23(火) 08:25:12 ID:HjvsGjfi
さあ、測ってみなきゃわかんないね

でも白濁するのはエマルションの特徴っていうし、AOPなんかも乳化なんじゃない?

逆に乳化ではないという根拠を聞きたい

501 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/23(火) 08:37:01 ID:mKYrwWdb
>逆に乳化ではないという根拠を聞きたい

「乳化で無いという根拠がないから乳化してるんだ」
とでも言いたいのかな?

「乳化してない」とは言ってないぞ。
ミセルが出来てるかどうかで判断しろと言ってるだけだ。

ちなみにミセルが出来て水と油のゾル、
つまり乳濁コロイド=エマルションになってるなら、
それは濾紙では分離できない。

ここまで教えたらわかるな?
パスタ作ってソースを濾紙にぶち込んで、
固形物以外が残るか残らないか、やってみればいい。

502 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/23(火) 08:48:50 ID:/69H+2JB
オリーブオイルにただの水入れて混ぜてみたけど全く違う反応だった

やっぱりゆで汁の場合は乳化してるんでしょ

503 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/23(火) 09:00:33 ID:gpfdmKw5
いや、根拠聞きたいのは98とか108とか断言してる人にね

濾紙ないなぁ
まあなんか試してみる

504 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/23(火) 09:14:21 ID:XNPAnVii
フレンチドレッシングとマヨネーズの区別もつかないのか?

505 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/23(火) 09:26:01 ID:1JU7Hdx9
乳化してないってば
本当に乳化しているのならオイルとゆで汁だけでマヨネーズができるわな

506 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/23(火) 09:42:26 ID:Tl8kRdRa
汁とマヨネーズとに分子レベルでどんな違いがあるのか知りたいんだけど

乳化してたらマヨネーズ(状?)になるという意味が分からない

121みたいに言われればわかりやすいが、いまさら君らみたいな言い方されてもどうしようもない

507 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/23(火) 09:54:23 ID:4BCE7ZMv
パスタやニョッキを自分で作ると
いつも粉臭さ?が強くて不味くなります
色々配合変えても駄目なんですが
初心者なので原因が思い付きません
何かアドバイスを頂けると幸いです。

508 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/23(火) 10:08:11 ID:v9ZJbifK
少しは自分で調べろよ

509 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/23(火) 10:21:20 ID:Wi+v0jJa
茹で汁中のたんぱく質では、オリーブオイルを乳化させるには全然足りない。

という事じゃないかな。
少しは乳化していても、大多数はそうならない・・・と。

510 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/23(火) 10:41:18 ID:MNihYzEw
化学大の苦手だった文系のオレが今までこれだけ調べて質問してんのに「少しは調べろ」って

124、125のレスは今までの話の流れ無視で、答えにならない
流れに沿わない答えならオレに向けてレスしてもらわなくても結構なんだが


それを確かめたいんだよね

まあ機会があったら121が言ってたように濾過してみるよ

511 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/23(火) 11:10:13 ID:Jf+9wmwr
124も125もけっこう的確なこと言っていると思うけど

512 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/23(火) 11:21:54 ID:8GKeJsWM
広尾駅からすぐで外苑西通りにあるピザのうまい店ってなんて名前だっけ?
確か地下1Fだった。

513 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/23(火) 11:33:04 ID:DEsBVFLs
逆にフェットチーネも置いてあるのにスパゲッティ屋を名乗るようなドナみたいな店は珍しいよな。

514 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/23(火) 11:44:09 ID:JKIwqY/j
自分でピザを作ろうと思ってるんだけど、うちのオーブンは200℃で10分(その後自動的に温度が下がる)しか稼動しません
この条件でもピザは焼けますか?ちょっと温度が低いかなと思うんだけど・・・

515 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/23(火) 11:55:36 ID:Edgyq491
焼けるか焼けないかで言えば焼ける。
しかし、どんなピザを焼くかにもよるが、ベストの焼き上がりになるとは限らない。
場合によっては下に何か置いて高さを稼ぎ、グリルモードで焼く方がいいかもしれないが、
これもオーブンの癖によりけり。

516 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/23(火) 12:07:06 ID:MxT7QO71
クリスピーな生地にしようと思ってます。一応トースターグリルもついてるので、そっちでやった方がいいですかね。
オーブントースターはあるんですが、丸いピザを作りたいです。

517 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/23(火) 12:19:59 ID:KJUjeT+K
あくまでもグリルモードの方がいいかもしれないと言うだけで、
試行錯誤してみないことにはわからない。
オーブントースターがあるならそちらの方がいいかもしれない。
オーブントースターでも丸い物は作れる。

518 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/23(火) 12:31:21 ID:0srs78V0
オーブントースターだとスペース的に厳しくない?直径10cm弱が限界だと思う。
オーブンレンジなら直径20cmくらいまでは対応出来ると思う。人にあげるものだから、あまり小さいと見栄えがね。
とりあえずレスサンクス!

519 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/23(火) 12:43:01 ID:vmIsjDU9
あなたの持ってるオーブントースターがどんな物かは知らないけど、
今時のオーブントースターは庫内が広い物が多いので、
20cm位なら焼ける機種は多い。

参考 ttp://www.zojirushi.co.jp/syohin/kitchenware/ETSW.html

520 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/23(火) 12:55:16 ID:jzvLAiti
今計ってみたら、オーブントースターは直径15cm、オーブンレンジは直径26cmまで焼けそうです。
直径15cmのピザってしょぼいです。

521 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/23(火) 13:06:33 ID:W572CAMw
全体的に味が濃く、私の好みよりも甘味が強いパスタ・ピザ用のトマトソースがあります。
どう改造したらおいしくなるでしょうか?

522 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/23(火) 13:34:33 ID:okZsnw2y
トマトの缶詰足して薄めたら?
トマトジュースでもいいかも。

523 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/23(火) 13:49:46 ID:HB3KJ64H
ピザ生地のレシピによくオリーブオイルを加えるとありますが
生地に上手く混ざらず、水玉模様のようにまばらになります
どの様に混ぜれば上手く混ざるのですか?

524 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/23(火) 14:17:24 ID:touy9cs9
ナポリでは生地にオリーブオイルを加えないが
他の地方では加えることも多い

オリーブオイルを加えるとクラッカーっぽいパリッとした焼き上がりになる
最初に粉とオリーブオイルを混ぜるとなじみやすい

525 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/23(火) 14:29:16 ID:6f2nDyTB
パスタマシンを購入しようと探してるのですが、どこかに専用スレないでしょうか。

526 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/23(火) 14:41:27 ID:uiU9F0dN
弁当工場で機械使って毎日1トン前後のスパゲティ茹でてます。
今使ってる日清系ブランドの1.6mmとは別に、「クロート」とかいうブランドの1.6mmを来週から使うようなのですが、ググってもあんまり上位には来ません。
誰か知ってますか?

527 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/23(火) 14:53:39 ID:sr0ILryO
作り方のスレッドを探したのですが見つからなかったのでこちらで
質問させてください。

個人的な体の問題で、肉類(牛肉鶏肉豚肉魚肉貝など)を一切食べれないのですが
野菜類だけで美味しく作れるパスタはどんなのがありますでしょうか?

528 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/23(火) 15:05:31 ID:ibfBeEDk
ジェノベーゼ・ペペロンチーノ・和風キノコ…等をよく作りますが、簡単でおいしいですよ。
アラビアータやプッタネスカの肉類なしもうまい。

529 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/23(火) 15:18:53 ID:pRzSv/wm
ポモドーロ(トマトソース)も美味い。

肉類ダメとのことだけど、乳製品や卵、
また肉類から取っただし(コンソメの素やだしの素含む)はどうなの?

530 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/23(火) 15:37:06 ID:P8b9qV4I
ありがとうございます!参考になります!
乳製品、卵、肉類からとった出汁も一切駄目なんです・・・orz

531 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/23(火) 15:56:33 ID:IaRxU7ok
花畑牧場カチョカヴァロピッツァ・・。

532 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/23(火) 16:08:36 ID:3h8dcKuU
あえてナポリタン。
肉抜きで野菜だけでウマーだよ。
ピーマン忘れずに。。

他にはバジルとオリーブオイルのパスタもおいしい。
ガーリックは大丈夫なのかな?

533 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/23(火) 16:32:25 ID:eWNeLkWE
日本ハム製品の石釜焼きマルゲリータってのを買ったんですけど
余ったら冷凍保存しても美味しく食べられますか?

よろしくお願いします

534 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/23(火) 16:58:41 ID:EiH1oCPj
もともとが美味しくないから冷凍しても大丈夫だよ

535 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/23(火) 17:11:44 ID:DmJ8MDqD
ビーガンか
俺もビーガンのせいでペペロンチーノをマスターしたようなもんなんだよね

ペペロンチーノのスレにレシピがあるから参考にするとよいよ

ピザ食えないのが残念だよね(笑)

536 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/23(火) 17:38:24 ID:cXmAjihB
美味しいピザを学びたいんですが、教えてくれるとこなか見付かりません。
どこか技術教えてくれる所ありませんか?

537 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/23(火) 17:49:58 ID:YVc95D+r
「ピザ教室」「ピザ講座」「ピザ講習」でぐぐれば出る。

「費用が」「日程が」「地域が」等の後出し条件は認めない。

538 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/23(火) 18:01:47 ID:M+2f4Bd8
どもです?

539 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/23(火) 18:13:10 ID:fcJGelvi
ガス代節約の麺ゆで方らしいけど、こんな方法でゆであがるの?


手順は以下の通りだ。

1、お湯を沸かす。
2、塩を入れる。
3、沸騰しているお湯にスパゲッティを入れる。
4、入れて1分したら、火を消してふたをする。
5、パッケージに書いてある茹で時間マイナス1分で完成。

だれか検証してくれ・・・

540 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/23(火) 18:25:04 ID:TPPHsuBA
自分でやってみりゃ判るだろ。
なんで他人に検証させる必要がある?

541 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/23(火) 18:36:52 ID:my02l5xK
だろうね。
三点リーダの使い方も間違ってるし。
高校でレポートとか小論文ぐらい書かされなかったのかな。
学校で習わなくても働いてりゃ技術報告書の書き方は初めに叩き込まれるはずなんだが。

542 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/23(火) 18:55:32 ID:pyYys03E
アンカ付け間違えてるくせに鰓そうだな

543 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/23(火) 19:06:43 ID:OrfDbn4s
アンカーミスはともかくとして、三点リーダーの使い方、どのように間違ってるのか詳しく教えてくれ。

544 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/23(火) 19:18:44 ID:eF12Ma2I
「…」ではなく「・・・」だからと言いたいんじゃなかろうか?

545 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/23(火) 19:39:45 ID:E1VPEKry
パスタのアルデンテにこだわっているのは日本人だけだと聞いたけど
ホントなの?

546 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/23(火) 19:51:37 ID:l8sAtl+w
パスタってスイーツ(笑)が好きそうな名称だな

547 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/23(火) 20:12:16 ID:RdvyfqIn
パスタ板で言うか?w

548 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/23(火) 20:23:22 ID:11UPxfSc
安い輸入麺には、アラビア系のものが結構ある気がしますが(ジェナンだか、roseblanceだか)
むこう中東の方でも、スパゲティってよくある料理なんでしょうか?もしそうなら、どんな調理なのかも知りたい。
タイ米とかカレーナンとかサモサのイメージしかありません。

549 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/23(火) 20:34:46 ID:PUr9Brwi
タイ米もカレーもナンもサモサも中東のものではありません

550 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/23(火) 20:47:54 ID:vmFKLy6G
質問に沿った答えを下さい。

551 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/23(火) 21:06:48 ID:9G6uNQQC
地中海の文化圏は、結構質的に近いよ。
数千年という長期間交易してきたし、アラビアータみたいな名前で
分かるように、ヨーロッパが占領されていたりした。

第2次世界大戦でドイツ軍がサハラ砂漠で展開したのも、星の王子様の
作者が、モロッコあたりで飛行機に乗っていたのも、そういう理由。

ま、トルコはヨーロッパだけど。

552 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/23(火) 21:18:20 ID:r4pz8EfX
「アラビア料理 スパゲティ」「イスラム スパゲティ」でぐぐれば、多少情報があるよ。

553 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/23(火) 21:32:12 ID:FaOdPSUw
さん
解答ありがとうございます。
そういわれればアラビアータなんてスパゲティもありましたね。
なるほど、といった感じです。

ありがとうございます。
早速探してみます。

554 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/23(火) 21:42:47 ID:46GjCdPL
> アラビアータみたいな名前で分かるように、ヨーロッパが占領されていたりした。

イタリア南部がイスラムの統治下にあったのは事実だがアラビアータは無関係
それにイスラム=アラビアではない

アラビアはArabia

アラビアータ(アッラッビアータ)はarrabbiata
イタリア語で怒りの意味

555 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/23(火) 21:55:39 ID:XR3uQT8N
えええええ??
しらなんだ。 ナスとかアラビアっぽいもの入ってるからてっきりアラビアなのかと。。

556 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/23(火) 22:08:41 ID:1cEOt1OL
アラビアータにナスなんて入ってないだろ

557 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/23(火) 22:19:44 ID:xt7bDk6Y
いかすみソースって美味しいんですか?

558 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/23(火) 22:29:07 ID:VHSD1ULA
スーパーに、原産国:アラブ首長国連邦のパスタが売ってたけど
食っても大丈夫?

559 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/23(火) 22:51:10 ID:vcD8YbXe
どこかの新聞に、安くて美味しいって書いてあった。
ドバイあたりのレストランで使ってると思うよ。

560 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/23(火) 23:22:53 ID:3fBwtrOR
ナスがどうしてアラビアっぽいのかと

561 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/23(火) 23:34:43 ID:QcxtOH5i
の口に合うかどうかは別として、普通に食える。
安いし、自分は好きでよく買ってる。
添加物とか偽装が心配だというなら知らん。どこ産だろうが確実性は無いし。
不安ならそこまでして食わなくていいんじゃ?としか言えない。

562 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/23(火) 23:46:09 ID:33uUodlv
今日知ったばかりで大ショックなんですが、ブイトーニのパスタはもうないんですね?
実家はいつもブイトーニだったので、久々に自分でパスタ作ろうと思って探したのにどこにも無い。
スーパーから携帯でググったら、Wikipediaの項目に2007年生産終了とあり悲しくなりました。

563 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/23(火) 23:57:22 ID:jjsyCkVm
業務用は作っているから、通販で買えるらしいよ。

ネスレのサイトにまだ残っている。
ttp://www.nestleprofessional.com/japan/jp/BrandsAndProducts/Brands/Buitoni/Pages/default.aspx

564 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/24(水) 00:08:50 ID:h1lDktiA
さん、ありがとうございます!!

いま調べてみましたら、業務用の問屋で扱っているお店がありました♪母にも送る事にします。

565 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/24(水) 00:27:34 ID:wQmCreZ6
コシが強いスパゲティの名前を教えてください。輸入でも国産でも可、値段などは問いません。
これから自分好みの麺を探したいのですが、食べ比べる前にある程度絞り込む参考にしたいので。

566 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/24(水) 00:39:33 ID:6Zc3DAz8
ディベラ

567 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/24(水) 00:51:34 ID:mktABrxC
ディベラ

568 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/24(水) 01:10:57 ID:1hFeg61u
店ででてくるスパゲティによく唐辛子が丸ごとポンっと乗ってるけど、アレってどうすればいいの?
今までは辛い物が得意じゃないからそのまま残してたんだけど

569 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/24(水) 01:22:18 ID:ksMmPmjW
たいていは残すが、食べたいなら食べてもいい。

570 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/24(水) 01:49:36 ID:p0A3VdAb
基本的に食べない物なので食べ方が決まっているわけじゃない。
食べたいなら、お好きにどうぞ。

571 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/24(水) 02:15:34 ID:a7meHOeZ
何故か突然、昔食べたスパゲティーを思い出し
食べたくなったんだけど、正式な名前がわかりません

その店の名前で
一つは、からすみのすばげってぃー
一つは、トマトとバジルのすばげってぃー
そんな名前だったような

からすみのは、たらこスパみたいで
トマトのは、トマトソースにバジルの葉を散らしたような感じでした

572 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/24(水) 02:30:59 ID:CtrPEUwe
すいません
部屋を掃除してたら、賞味期限切れパスタ(ショップ99)が出てきたんですけど

パスタって腐ったりするんですか?

573 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/24(水) 02:48:02 ID:+hVNvhcp
生なら腐る 乾麺ならカビる
賞味期限気にしないなら食べても大丈夫
あくまで自己責任で

574 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/24(水) 03:00:49 ID:ZjOuaOny
おれの経験では賞味期限が切れてから2年経っても大丈夫
まあ保存状況にもよるだろうけど

575 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/24(水) 03:13:51 ID:eVXQJVpF
カラスミの方は「Spaghettini alla Bottarga」
トマトとバジルは「Spagetti al Pomodoro e Basilico」

…とか(※)だが、
「カラスミのスパゲッティ」「トマトとバジルのスパゲッティ」の方が、
日本では遙かにわかりやすい。

※「alla」が無かったり、「con」になったりとか細かい違いがあるっぽい。

576 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/24(水) 03:31:36 ID:wcsM6ujW
ん、ありがとう
ややこしいもんだね
地方って言うか現地の方言みたいなので、メニュー名が変わるのかな

577 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/24(水) 03:44:11 ID:2On2ibgg
なんか教えて頂いたのに、返事が横柄な感じですね俺

改めて、ありがとうございました
今度ちゃんとした店で食べてみます

578 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/24(水) 03:55:54 ID:efA0krwl
材料と材料を結びつける言葉が違うだけで、実質は替わりがない。
どっちでも通じるはず。
「ボッタルガ」=「からすみ」。

579 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/24(水) 04:07:05 ID:nwOz2aKL
なるほど
結局のとこ、イタリアでも、当地の言葉で
からすみのスパゲティー、トマトとバジルのスパゲティー
と言ってるような感じですね

それが、からすみ和えになったり、からすみ載せになったりで
名前が微妙に変わったりして

580 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/24(水) 04:26:06 ID:qGMozIOc
500グラム120円のパスタと290円のパスタじゃ、やっぱり味は相当
違うの?

581 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/24(水) 04:40:33 ID:gjyqjYDt
値段じゃなくて産地。

日本は小麦輸入にすんごい関税かけてるから国産小麦だと高いものしか
出来ないけれど、国産小麦ではまともなパスタやパンは作れない。
だから、高いからいいってものじゃない。

582 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/24(水) 04:53:54 ID:O/oXlVHb
これ業務用だけど、ピザの生地(シート)で売ってくれるとこありますか?

583 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/24(水) 05:05:25 ID:6Y5cCiuX
スーパーに白焼きしただけのピザシート売ってるよ。

584 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/24(水) 05:16:55 ID:bFGad5ku
楽天で探せばいくらでも出るだろ

585 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/24(水) 05:29:03 ID:TMIJuZ18
ありがとうございました

586 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/24(水) 05:42:06 ID:ZtrNGiQt
某所で見つけたのですが、味の予想がつきません。
↓これ美味しく作れるメニューなんでしょうか?


フライパンに胡麻油をひき、
ねぎをじっくり焼いて、
麺つゆを投入!
パスタが茹であがったら、
そのフライパンにパスタを投入!
これを器に盛りつけます!!!
次に上に乗せるみょうがのクリームソース。
(パスタを茹でている間に作っておきます。)
ボールに、
蟹缶・みょうがの千切り(多め)・
生クリーム・マヨネーズ・塩コショウ
を合わせます。
このクリームソースを上に乗せます!!!
完成???
崩しながら食べるもよし、
まぜまぜして食べるもよし

587 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/24(水) 06:04:21 ID:nKkwCfUs
好みじゃないかなあ
俺ならマヨネーズなし、蟹はツナにするけど

588 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/24(水) 06:21:52 ID:kngBCY8I
絶対に食いたくないと思った

589 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/24(水) 06:33:48 ID:voBthoQr
ちょっと 質問。

茹でたパスタの匂い(小麦の匂い?)がきつくて、ソースと絡めても、「う?ん」な感じになるのですが、
それを抑える方法があれば、教えて下さい!

590 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/24(水) 06:45:51 ID:DLoCV0XJ
茹で汁が少ないのかもね

591 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/24(水) 06:57:22 ID:3W3kZdxk
211の通りお湯が少ない可能性あり
匂いがきつい場合はニンニクオイルを使ったナポリタンとかつくってみるとか?

592 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/24(水) 07:09:43 ID:jFILlJ29
ありがとうございます。


すいません。茹で汁とは、パスタを茹でた後のお湯と思っているので、
茹で汁が少ないとは、どういう意味なのでしょうか?

茹で汁をソースに入れるとかしか、思いつかないのですが・・・
パスタ自体から匂いが出ているので、そのようなことで匂いを抑えられるのでしょうか?


パスタを茹でるお湯の量が少ないという意味でしょうか?それとも違う意味でしょうか?


手早く作る為に「レンジで作るスパゲティ」のような容器の場合でも、匂いが出るので、
何とかならないかなぁ・・・

593 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/24(水) 07:21:43 ID:EVNyUzjx
パスタを茹でるときはどれくらいの水を沸騰させてつくってますか?
大きな鍋でパスタが鍋の中を循環するように踊るぐらいの水量で茹でてますか?

もしそれで匂いが出るのならパスタ自体の匂いかと思いますので香りの強いソースなどで誤魔化すしかないですね

ちなみにパスタのメーカーや名前はなんですか?

594 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/24(水) 07:33:14 ID:cVI6KjxJ
直径1.6ミリのスパゲッティの標準的なゆで時間は何分ですか。
袋に書いてないモノですから。

595 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/24(水) 08:05:11 ID:KvE6cCz4
ttp://www.nisshin.com/products/detail/4902110304053.html
パッケージの「1.6mm」と大きな「7」がわかるかな?
製品により違いがあるかも知れないので、ちょっと早めから歯ごたえを確かめて。

596 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/24(水) 08:16:25 ID:+CY1PhXz
これも7分



これは6?8分


これは8分


これは9分

597 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/24(水) 08:28:01 ID:JDR8uwoJ
ブランドによって違うということは知りませんでした。
ありがとうございます。

598 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/24(水) 08:41:41 ID:zt6OnlXo
どこかの宅配ピザが宅配を頼まず、直接買いに行くと、
月に何回かはそれで半額で買える、というプランがある店があるみたいですが
それってどこですかね?
そんなに安くなるなら利用してみたいのですが・・・・・・・・・・・・・・・・・・。

599 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/24(水) 08:52:52 ID:ExqweOOm
「ピザ 持ち帰り 半額」でぐぐればいいじゃん。

600 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/24(水) 09:04:40 ID:m95z17wm
ピザハットの日はピザ半額だよ

601 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/24(水) 09:21:41 ID:rHBcT6jc
スーパーで4500円位のパスタポットというものを見つけました。
魔法瓶のような構造で、お湯とスパゲティを入れておくと、茹で上がるというものですが、
使っている方がいましたら、感想を聞かせてください。使い勝手はどうでしょうか?

602 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/24(水) 09:47:07 ID:S7GI+wyt
大きい鍋とかはないですが、2リットルほど入る鍋に100gのパスタを入れて茹でています。
どのメーカーというより、これしか使っていませんが、原材料が「デュラムセモリナ小麦」です。

603 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/24(水) 09:58:28 ID:NwogRxtq
デュラムセモリナ小麦?
デュラム小麦のセモリナならわかるが
セモリナ=粗挽き粉

通常100gのパスタを茹でるのに1リットルの水で桶
水の量に問題はない

ラティーニのように表面に粉の多いパスタは2リットル以上の水を使わないと
表面がベタベタになる

604 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/24(水) 10:09:42 ID:P7OZBGIx
君が買って使ってレポートしろ

605 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/24(水) 10:21:04 ID:io1e62zN
この板、ピザヨッカーのスレってあります?

606 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/24(水) 10:32:14 ID:dcXzrdT+
補足

つまり、一人ぶんのパスタを作るだけなら
フライパンで湯湧かしてそのまま茹でちまえば鍋なんぞいらない。

607 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/24(水) 10:54:43 ID:DvN29w8y
普通にスパの香りが強いんじゃないか?
原産国とメーカーわかる?

608 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/24(水) 11:06:44 ID:8MiF+Fvu
シカゴ風のぶ厚いパンピザが食べられる店はないじゃろうか?

609 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/24(水) 11:19:03 ID:+TihKypm
つシカゴピザ

610 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/24(水) 11:49:47 ID:GDroYRU9
乾麺のパスタって100gで何カロリーですか?

611 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/24(水) 12:15:47 ID:nGc1mCfc
ttp://cgi.members.interq.or.jp/sapphire/satoshi/cgi-bin/nutrition/

612 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/24(水) 12:26:55 ID:VZ/VAEaB
シカゴ風のぶ厚いパンピザが食べられる店はないじゃろうか?

613 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/24(水) 12:41:20 ID:1mAKjhmk
パスタを揚げたお菓子はどこで買えるんでしょうか><
ディズニー以外で見たことがないです><

614 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/24(水) 12:53:42 ID:g0aQBjml
ロングパスタをフォークでうまく巻けません。パクリと一口で食べられる巻きにならなくて、タレた数本をすすったり音たてないよう舌で巻き取ってます。上手な巻き方のコツご存知のかた、教えて頂けませんか?

615 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/24(水) 13:06:01 ID:vBO5SPyv
このスレ全然機能してないね
もう落としたら?

616 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/24(水) 13:24:44 ID:Cg7z5/xU
ブカティーニ、細い、太いだったらどっちのほうが需要あるかね?
この場合、みなさんどちらが好き?ってことで

617 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/24(水) 13:35:56 ID:aSgPE+Zh
ぶっといのが好き

618 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/24(水) 13:47:28 ID:aEiZXTUo
レトルト(銀色の袋にはいってるやつ)を暖めるのに使ったお湯って飲食に使ったら体に悪い?

619 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/24(水) 13:59:11 ID:as1hrQVk
悪い
ビニールがしみこんでるから
実際お湯が白いし

620 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/24(水) 14:10:30 ID:PCjOfnjJ
ピザを家で作りたいんですが生地をこねるスペースがなくて困ってます
ピザをこねる台って売ってないんでしょうか?

621 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/24(水) 14:21:49 ID:JmBvedXg
おまえがいつも飯を食ってるそこでこねればよかろう。

622 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/24(水) 14:38:19 ID:Wz/kay+u
袋に書かれた時間通り、7分で茹でるんですが、硬いです。
10分くらい湯でないと、食えたもんじゃありません。
大きい鍋にタップリのお湯、塩を入れて沸騰してからパスタ投入、間違ってるでしょうか。
なんで時間通りに茹で上がらないんだ・・・。
味見のたんびに、つかみにくい1本をはしで必死につかまえて・・・はぁ。
助けてください。

623 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/24(水) 14:59:48 ID:C7IA1F5Z
10分くらい湯でるといいよ。これ、プロの秘密。

624 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/24(水) 15:14:48 ID:qBqxL/5Q
昨日の夕方に頼んだピザの余りを箱ごと冷蔵庫いれてあるのですが賞味期限どんくらいなんでしょうか?

625 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/24(水) 15:26:59 ID:V0FIcihT
拘らないなら100均で売ってるチンするやつオススメ
700円くらいのやつは家で普通に茹でるのと遜色ない気がする

626 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/24(水) 15:38:37 ID:qVL0wqlL
スレ違いどころか板違いな気すらするのだけれど、イタズラで宅配ピザを大量に頼まれ時に
「どうなるのか」「どうしなくてはいけないのか」を教えてはもらえませんか。

627 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/24(水) 15:50:40 ID:Slkl0diT
絶対に必要なのは、妥協しない強い意志だ。
向こうが泣き落としで来ようが、居丈高に来ようが、自分は注文して
いないという事を相手が納得するまで、強硬に主張する。
1枚分だけでも引き取ってくれ、美味いぜ、なんて言われても断固拒否。

ピザ屋には、ナンバーディスプレイ付きの電話機があって、発信番号と
申告番号が一致しないとオーダーを通さないので、注文した奴の番号が
きちんと残っているはず。
その番号を警察に届けて、犯罪者を捕えよう。

なお、ピザ代は店が損金勘定したり、保険で賄うから気にしないでいい。

628 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/24(水) 16:04:49 ID:tQFpoxzC
ありがとう。予定も経験もないのだけれど、気になってしまったもので。
業者としては保険も使いたくはないのでしょうが、使わない保険に意味なんて有りませんよね。

629 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/24(水) 16:23:03 ID:LtVNClhV
茹でる時に塩を入れるのが常識になってますが、入れないと逆にどうなるんですか?

630 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/24(水) 16:34:16 ID:xitFah9s
不味いよ。
でも、市販のソースは塩辛すぎるから、塩はほんの少しで
茹でるのもいいかも知れない。

塩ゼロだと、パスタの美味しさが湯に出て行っちゃいそう。

631 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/24(水) 16:46:19 ID:BeBqKSP3
パスタを茹でる時間は全部ユニ浸かってから計ったほうがいいんですか?

632 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/24(水) 16:58:59 ID:gS5E/lyN
俺は、HEUERのストップウォッチで茹で時間測るけど、スパゲティなら
先端が湯に接した時間がスタートだな。

一番大事なのは、茹でているときの湯の温度管理。
非接触の赤外線温度計で測定しているけど、摂氏85度以上を保たないと
美味しく出来上がらない。

2分の茹で時間とかだと気を使うけど、10分くらいだと、そう気を
使わないでいいよ。

633 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/24(水) 17:33:11 ID:sgFbw7Xw
そこでいちいちメーカー名を言う必要があるのかね?

634 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/24(水) 17:44:30 ID:Q2neM0IJ
今日はピザソース作った後、ピザ生地作ってる途中だが、
2次発酵完了後、小分けしたが、後はどうすればいい??
冷凍でいいかなぁ?今は小分けしてラップで包んでる状態。

635 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/24(水) 17:58:40 ID:UqUrapRC
今日はピザソース作った後、ピザ生地作ってる途中だが、
2次発酵完了後、小分けしたが、後はどうすればいい??
冷凍でいいかなぁ?今は小分けしてラップで包んでる状態。

636 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/24(水) 18:11:31 ID:LK3MPEba
こんな時間にする質問では無かったな・・・
半分冷凍、半分冷蔵した。

637 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/24(水) 18:22:52 ID:TRHPZGMg
ありがとう、参考になりました
温度にも気をつけてみます

638 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/24(水) 18:34:09 ID:W9uEsxzz
パスタレシピ研究会のHPが消えてなみだ目なんですが
どっかにキャッシュありませんか・・・

639 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/24(水) 18:45:52 ID:K0NQ8PcS
あるじゃん

640 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/24(水) 19:02:01 ID:gdp3jbp1
ミートソースって、スパゲッテイーの上にかけるだけ?それともスパゲッティーと
混ぜて食べる?俺は混ぜて食う派。

641 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/24(水) 19:13:42 ID:sz/18TXH
ばっかお前
そこは両方やるに決まってるじゃないか
まずは麺のみ、次に具、そしてハーモニーだろ

642 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/24(水) 19:25:22 ID:8nthC590
俺はミートソースは上からかけボロネーゼは混ぜる派

643 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/24(水) 19:38:02 ID:lzjLRvaO
あれ・・・メンテだったのかな
なくなってなくてよかったです
保存しておこう

644 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/24(水) 19:49:30 ID:nbIzKNvE
鉄板でナポリタン食ったことある人いる?鉄板でナポリタン食うときって、パスタを
鉄板に乗せてから溶き卵をかけて、卵がスパゲッティーの下で薄焼き卵みたいに焼け
てから食ったりする事あるんだろ?

645 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/24(水) 20:03:37 ID:AdqIqh8Z
蒟蒻パスタって旨いと思う?俺、めちゃくちゃ好きなんだけど。

646 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/24(水) 20:31:48 ID:+6991old
ピザLサイズを一人で食ったことある人いる?
人間は、ピザLサイズを一人で食うことが可能なのかどうか、どうしても知りたかったもんで。
ってか、実際俺がやってみたいもんで。

647 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/24(水) 20:47:33 ID:Hk/YuWQZ
ピザを自前で作るスレはないんですか?
ピザ好きの経理部長に食わせて、味方につけたいんですが。

648 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/24(水) 21:12:15 ID:3W8QkhUB
レシピ板には無かったってこと?

649 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/24(水) 21:29:30 ID:hp1xGica
連投スマソ
パンの場合はレシピ板ではないのかねえ
製菓製パンの方も覗いてみた?

650 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/24(水) 21:37:31 ID:kNySXzmb
すまん、パンって何だよ俺・・orz

651 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/24(水) 21:47:55 ID:NlWuf8sx
や、どうも。
製パン板なんていつできたんですかね。
ありがとう

652 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/24(水) 22:00:38 ID:93QBBJC9
平べったい麺で、油がべったりしてるんだけどあっさりしてて、ホタテやイカ、オリーブが入ってるパスタはどうやって作るんですか?
「魚介類のパスタ」っていう題名でした
貝は入ってなかったのにボンゴレみたいないい味でるんでしょうか?
ホントお願いします

653 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/24(水) 22:10:17 ID:lI8ZkITy
「魚介類のパスタ」の作り方は分からないのですが。

「貝は入ってなかった」とおっしゃってますが、ホタテは貝なのでは。
それとも、「貝は入ってなかった」というのは「ボンゴレには入っているアサリが入ってなかった」という意味でしょうか。

654 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/24(水) 22:21:08 ID:ZuWrcORM
すいませんアホでした

ホタテの貝柱が入っていて、アサリやアサリに似た形の具は無かったです

655 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/24(水) 22:33:49 ID:g8v7akcH
アホだなんてとんでもない!!

ホタテの貝柱ですか?!
猛烈にパスタが食べたくなってきたw。

656 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/24(水) 22:46:29 ID:AnNXUN3g
平べったい麺=タリアテッレ
油がべったりしているんだけどあっさり=ペペロンチーノベースで茹で汁やコンソメ入れてスープっぽく

ってとこかね。ホタテからもいい味出るよ。
パスタの代わりに魚にするとアクアパッツァになってそっちもめちゃうまい。

657 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/24(水) 22:56:17 ID:DzSHpC57
なるほど

これで方向性が定まってきました
試行錯誤してみます!
ありがとうございました

658 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/24(水) 23:05:22 ID:S65jL45p
スパゲッティーを箸で食ってる人って、実は多いだろ?
皆の周りの人は何で食ってる?

ピザを箸で食う人はいないかもしれんがな。

659 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/24(水) 23:21:44 ID:fWSxx67w
明太子パスタで質問。
明太子パスタを作ろうと思うんだけど、どれがいいかな?

1:明太子とバターorマーガリンを混ぜて、そこに熱々のパスタを入れて絡ませる。
2:マヨネーズと明太子を混ぜて、そこに熱々のパスタを入れて絡ませる。
3:オリーブオイルと明太子を混ぜて、そこに熱々のパスタを入れて絡ませる。

タラコパスタだと1番なんだけど、明太子パスタは作ったことないので誰か教えてくれ。

660 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/24(水) 23:33:34 ID:vwOFr6C6
4:生クリームと明太子を混ぜて、そこに熱々のパスタを入れて絡ませる。

好みの問題だから好きにしろ
俺の好みだと2はない

661 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/24(水) 23:46:07 ID:CyyYDb6K
4:生クリームと明太子を混ぜて、そこに熱々のパスタを入れて絡ませる。

好みの問題だから好きにしろ
俺の好みだと2はない

662 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/24(水) 23:57:24 ID:RAUAS3dw
4:生クリームと明太子を混ぜて、そこに熱々のパスタを入れて絡ませる。

好みの問題だから好きにしろ
俺の好みだと2はない

663 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/25(木) 00:07:27 ID:6oO5G/3/
うちでは1

664 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/25(木) 00:21:36 ID:AueiRTbo
縁日の屋台で売ってそうだなw

665 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/25(木) 00:40:21 ID:gcrpvb0F
市販のパスタですが、日本のメーカーの物でも、
製造元について記載のない物はコスト安の外国生産物と見るべきですか?
ほとんど外国製造ですか?
外国製造だとしたら、どの国が多いですか?
やはり中国やアラブ産でしょうか?

666 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/25(木) 00:55:38 ID:0Cuq6rjl
いつも電子レンジでゆでるやつを使ってやってるんですが
ここ最近、いつもどおりの時間でやってもパスタが茹ですぎ状態になってしまいます。
一分とか二分短めにしてみても、なんかべちょねちょした状態で。
パスタが湿気ちゃったんでしょうか?
もしそうだとしたら、なんか湿気を飛ばす方法ありますでしょうか?

667 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/25(木) 01:07:08 ID:QhUEl7f7
鍋で茹でてるからよく知らんけど、ワット数が低いモードになってるとかじゃね。
ある程度は沸騰状態にしないとなんというか粘土みたいな食感になる。

668 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/25(木) 01:20:00 ID:Efmm9mc6
レスありがとうございます
たしかに1分、2分前とかだと沸騰状態にはなってないんですよね。
ワット数は指定の数値でやってるんですが
沸騰させることを重視してちょっと上目でやってみます

669 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/25(木) 01:31:33 ID:kXlqdNgc
フィットチーネの一人前ってどれくらいですか?
そもそも玉?になってるやつ1個がどれくらいかわからないのでそれも教えてくれると嬉しいのですが…
(外国語で書いてるのでわからない)

670 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/25(木) 01:42:49 ID:0QeTc4TF
知りません

671 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/25(木) 02:04:00 ID:oeZMlwQi
書いてあるなら読めよ
外国語だからって甘えるな

672 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/25(木) 02:15:43 ID:auI9fbyo
グラムあたりで一番安い所を探しているのですが
検索しても宣伝ばかりでまともなのがヒットしません
どこかお勧めありませんか?
因みに、見たなかでは100g20円が一番安いようです
使用頻度はかなり高いので大量購入でも可です

673 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/25(木) 02:28:55 ID:FtKpEwkk
ママーやオーマイ、ハゴロモ・・・その他
日本メーカーパスタ中身は中国産ですか?

674 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/25(木) 02:50:36 ID:AWFOE2Jg
原料の小麦はたいてい北米産
バリラ、ブイトーニ、デイチェコ等のイタリア産のパスタも原料は北米産の小麦

675 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/25(木) 03:02:44 ID:WqTt02cc
日本メーカーの生産はどこで?
中国かアラブがほとんど?

676 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/25(木) 03:33:12 ID:LW4MkIUS
パッケージ見れば書いてあるだろ。

677 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/25(木) 03:45:01 ID:sF8WVca2
ピザ生地の発酵ってどうやって止めるんですか?
冷蔵庫でも膨らみ続けているので冷凍しちゃってもいいのでしょうか?

でも冷凍したら解凍すると生地が弱くなりませんか・・・?

678 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/25(木) 03:57:18 ID:X8oYPrHv
市販のミートソースでミートスパを作ろうと思ってるんですが、スパゲティを茹でた後いつもベタベタくっつきます。
くっつかないようにするには油を混ぜるといいと聞きましたが、茹でたスパゲティをザルに写し水切りして油をたらして混ぜるだけでいいんですか?

679 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/25(木) 04:08:34 ID:v7Y+GCRm
パスタを茹でてお湯捨ててその鍋で火を通しながらパスタとソースを一緒に和えるといいよ。
昔ながらのパスタの上にソースをかけるというやり方よりずっとおいしいしくっつかない。

パスタ茹でて冷蔵庫に保存するときの話ならオイル混ぜればいいんじゃないの。
そんな食べ方はお勧めしないけど。

680 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/25(木) 04:21:45 ID:r1RASQuP
回答ありがとうございます。

誰か分かる方教えてください(>_<)

681 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/25(木) 04:34:02 ID:9vdDmY5L
茹であがってから3分以内に食え

682 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/25(木) 04:47:14 ID:LRB2VJI0
茹でる時のお湯に入れるのが普通かな
油のほかにはバターでも牛乳(テレビでやってた)でも可

683 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/25(木) 05:00:18 ID:CIcRADmT
ピザーラの厚い生地てどうすればできすか?初心者ですが教えてくだされば幸いです

684 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/25(木) 05:11:35 ID:EmZIpsYW
パスタを茹でる湯にガッツリ塩ぶちこめ
自分は家パスタではオイルかけないけど、くっついたりしないよ
だから、塩がたりないんじゃないかな?

685 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/25(木) 05:31:47 ID:EyM24v3F
軟水で茹でるとダメなんじゃないかな。
浄水器で濾過した水とか。
塩入れるのも、イオン濃度を上げるためだし。

686 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/25(木) 05:44:36 ID:oyAfrGsT
そういうレベルの話じゃないと思う。
茹でてから30分くらい放置してレンジで再加熱とか
冷蔵庫で1日放置とかそれくらいやらないとくっつかないよ。

687 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/25(木) 05:56:15 ID:pOnq11Vq
生パスタの賞味期限はやっぱり1日でも過ぎたらヤバい?
自分で作った物じゃなく貰い物なんだけど、、。

688 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/25(木) 06:07:37 ID:bsbhntah
加熱するんだから余裕

689 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/25(木) 06:26:33 ID:fpCnSHfn
そうなのか、ありがとう。
4日賞味期限過ぎてるけど、まだ大丈夫かな?
青カビとかは今の所見当たらない。

690 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/25(木) 06:38:03 ID:4CDrn/GC
4日で不安になるとは…おまえ金持ちだな
不安になるのは年単位からでも遅くない

普通に大丈夫だから食え

691 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/25(木) 06:49:41 ID:nGNv/SNz
すみません質問です
この板にレシピスレは

「お手軽パスタレシピ」

しか見つからなかったのですが
他にパスタレシピスレは無いのでしょうか?

692 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/25(木) 07:03:43 ID:eD2jVGmm
かろうじてレシピスレと言えそう?なもの↓

【金が】超簡単!B級スパゲティ その2【無い】


【底辺生活とパスタ】とか【極貧級スパ生活】


【即席】 具なしスパゲッティー 【旨い】


あと↓は料理板だが

俺においしいスパゲティの作り方教えてくれ


自分の知る限りでは以上

693 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/25(木) 07:15:30 ID:mS3DPlCY
ありがとう
まだスレは読んでないけど
スレタイから察するに

簡単レシピか貧乏レシピが多いいんですね

694 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/25(木) 07:30:59 ID:2rDeUl8N
この際まともなオールラウンドレシピスレ作ってもいいと思うんだけどね。

695 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/25(木) 07:43:31 ID:Ida6DMk5
ピザーラのイタリアンバジルみたいなピザ作りたいんですがふっくらした生地のレシピやチーズの分量等詳細なレシピが知りたいので知ってる人いたら教えてください

696 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/25(木) 07:57:13 ID:KySeiHlN
細めのパスタ買ったんだけどカルボナーラにしてもタラコにしてもまるで合いません
どのソースがいいのでしょうか

697 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/25(木) 08:10:34 ID:xZeExY2J
細めのロングパスタにはオイル系かシンプルなトマトソースが合う

698 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/25(木) 08:22:55 ID:FDVyVtiw
あとバジルソース系とか
冷製パスタがいいよね

699 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/25(木) 08:34:55 ID:gdiuh3gd
インスタントパスタの元(?)を買ってきました。初めてです。

パスタを茹でる時には塩を入れるんでしょうか?
色んな種類のものを買ったのですが、例えばミートソースやボンゴレ。
ペペロンチーノのパスタは塩入れますよね。それは知ってます。

パスタを茹でる時塩を入れるべきものと入れないものがあるんでしょうか?
教えてください。

700 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/25(木) 08:48:52 ID:6reDy86E
パスタゆでるときは基本的に塩は必須。
ある程度パスタに塩味が付いてたほうがおいしくできる。

濃度は1?2%ぐらいで調整して、パスタだけ食べたときに塩のカドを感じないぐらい。
このあたりは好みとかもあるんで一概には言えない。

インスタントもいいけど、自分で作ると好みに合わせられるから面白いよ。
アラビアータなんかは、たまねぎとにんにく、鷹の爪を炒めた後に白ワイン、トマトソース(市販)
を入れて後は塩コショウするだけ。パスタソースを作るときに茹で汁で伸ばしてあげるのがポイント

701 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/25(木) 09:04:02 ID:EAQygfud
丁寧にありがとうございました。

全種類、塩を入れて茹でるとは思いませんでした。
本当に自炊初心者なので、、、、


最近ペペロンチーノを自作してます。
私の人生初めての料理で、かなりハマってます

インスタントは買ってきたのですが、まだ試していません。
順序が逆ですねw

とりあえずインスタントも全て塩で麺茹でることにします。

702 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/25(木) 09:15:46 ID:zj6jO50Y
すみませんカルボナーラに入れる生クリームは泡立てるんでしょうか?
パックの液体のまま入れればいいんですか?

703 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/25(木) 09:28:33 ID:aPLO9uub
なにをおっしゃっているのかしら?
カルボナーラに生クリームなんて入れませんわよ

704 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/25(木) 09:40:16 ID:tHa9kq4r
泡立てないです。

705 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/25(木) 09:53:35 ID:R6NUcO/z
ウチの店の場合、生クリームは入れる(いわゆる本式とは違う)
それで、クリームはパックからそのまま。こってりしなのが好きなら多目、苦手なら
クリームを少なくして茹で汁で伸ばせ。

クリーミーなソースにする秘訣は、仕上げの段に入ってからは火にかけないと言う事。
黄身は結構低い温度で固まる.。ソースの鍋も麺を入れる少し前に火を止めて温度を下げておく。
麺を入れてソースと絡ませた後に黄身を入れてよく混ぜる。余熱で十分火が通るから、火を入れる必要は無い。
これで良くある「炒りタマゴ」のミスは減ると思う。
本式のカルボナーラを作りたいのなら、カルボスレを参照してみて。

706 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/25(木) 10:05:02 ID:IJzoce9o
のはよくあるクリームと卵黄のパスタ
カルボナーラとは異質の料理

707 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/25(木) 10:17:48 ID:2qn71jlx
パスタ(今回はミートソース)に合うおかずって何が考えられますか?

708 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/25(木) 10:33:33 ID:dqBvOhK5
パスタをプリモピアット、ミートソースをボロネーゼと考えて、
ボローニャ料理のセコンドピアットなら合うはず。

と言うことで、「ボローニャ風カツレツ」あたりがいいんじゃなかろうか。

709 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/25(木) 10:45:12 ID:ucw1lDOe
追記
レシピは例えばこの下に書いてある物。
ttp://www.h3.dion.ne.jp/~bologna/ricetta.html

他にもぐぐれば出る。

710 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/25(木) 10:56:41 ID:5u+JP9Nd
とんかつでOK

711 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/25(木) 11:09:00 ID:aT+BjQnP
パスタにおかずという発想はなかった。

712 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/25(木) 11:20:37 ID:ioxOqmyL
そもそも、ミートソースのパスタというのが具体的に特定できない。
パスタにミートソースを練り込んだものかな。

713 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/25(木) 11:32:05 ID:9miyrS7e
パルミジャーノの端っこの固く色が変わってる部分はどのように利用しますか?

714 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/25(木) 11:43:43 ID:dvZeccHT
捨てる

715 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/25(木) 11:55:27 ID:uLXYfJQx
パスタって炒めるものですか?
和えるものですか?
それともそれ以外ですか?

716 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/25(木) 12:07:30 ID:VHykQIhS
食べるもの。

717 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/25(木) 12:07:32 ID:QaMDvAXC
食べるもの。

718 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/25(木) 12:19:03 ID:FjpaqsKx
イタリアンパスタに限定しても、
ラザニアは茹でてオーブンで焼くものだし、
ニョッキは茹でてソースかけるだけだし、
マカロニも茹でてソースと混ぜてオーブンで焼いてグラタンにしたりもするし、
ミネストローネに入るのは結果的に煮てあるし…

719 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/25(木) 12:30:41 ID:LSTqyyHd
じゃあスバゲティーに限定すればどうですか?

720 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/25(木) 12:42:16 ID:Y5oUEQwE
サラダスパゲッティは普通炒めないなぁ。

721 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/25(木) 12:54:06 ID:DmmDaJGC
アンチはいつまでたっても卑怯だなw

722 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/25(木) 13:05:38 ID:F+EiNzWA
熱したフライパンに油と香味材料と具材入れて、
そこに茹であげたスパゲッティを入れてかき回している状態が、
「炒める」「和える」のいずれに該当するかって事でしょ。

…そんなん別にどっちでもいいよ。
単なる言葉遊びじゃん。

どうしても「どっちでも良くはない!」と言うなら、
まず「和える」と「炒める」の言葉の定義をはっきりさせて。
特に、パスタ以外の和え物・炒め物全般にきちんと一致するように。

723 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/25(木) 13:17:26 ID:HoI2m3cI
というか質問がしょうもないだけでは。

724 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/25(木) 13:29:19 ID:2OGVS2hs
質問。近くに「ドナ」っていうチェーン店のスパゲティ屋があるんですが
行った事あるひといますか?どうなんでしょうか?ホームページに値段とか
書いてないから入りづらいんですよね。

後、こういう店って一人で入っても大丈夫ですかね?なんかオシャレ系で
一人で入りづらいんですよね。

725 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/25(木) 13:41:36 ID:A8H0v0Y1
みんなイタリア語うめーな

726 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/25(木) 13:53:25 ID:kqT4M67N
クリーム系のパスタの牛乳と生クリームの割合教えてください!m(__)m

727 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/25(木) 14:05:20 ID:TYzYO/C0
えーと、どのレシピを知りたいんだ?
そんな事をいちいち明記してくれる人はいないと思うよ。

あなただって、生クリームが腐りそうでやばければ、全部入れちゃうだろ。

ただし、生クリームが多くても美味しいのは、野菜の多いレシピだって
事は、書いておくね。

728 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/25(木) 14:05:19 ID:MPZr+Nv8
えーと、どのレシピを知りたいんだ?
そんな事をいちいち明記してくれる人はいないと思うよ。

あなただって、生クリームが腐りそうでやばければ、全部入れちゃうだろ。

ただし、生クリームが多くても美味しいのは、野菜の多いレシピだって
事は、書いておくね。

729 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/25(木) 14:17:02 ID:VZdaMYGO
そうですか…
修行します。ありがとうございましたm(__)m

730 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/25(木) 14:29:05 ID:qtItPrt1
ドナ、三店舗行ったことある。値段はファミレス並みだった。
年配のサラリーマンとかもよくいたから、あまり気にしなくてもいいレベルの店だと思う。

731 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/25(木) 14:41:15 ID:QImiuhd1
どうもありがとうございます。こんどいってみます。

732 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/25(木) 15:04:47 ID:V6oJvDnS
男の料理★シーフードパスタ(゚д゚)ウマー
ttp://n obukococky.at.webry.info/200906/article_7.html
まぐろ、サーモン、イカ、タコ、ホタテ。
そして赤と黄のパプリカを彩る

733 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/25(木) 15:17:07 ID:LTZ7ZWOJ
パスタ入れる前に熱湯に入れる塩って味塩じゃだめですか?

734 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/25(木) 15:28:49 ID:JRXqCmr6
アジシオをビンの四分の一ぐらい使っても平気だったらOK

茹で汁の塩はただ単に塩味をつけるだけだから、専売公社の塩でも充分
こだわるんだったら、海塩(伯方の塩等)とか岩塩を使ってもいい。

735 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/25(木) 15:40:36 ID:X5U6405g
ありがとうございます、塩ってそんなに使うんですね
大人しく袋の塩買います

736 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/25(木) 15:52:25 ID:WqTt02cc
海水よりちょい薄めくらいの濃度と聞いた。
ってか、アジシオより袋の塩のほうが安いのでは。

737 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/25(木) 16:04:18 ID:5AKAdmiA
海水の塩分は約3.5%くらい、パスタの茹で汁は1%が基本。
自分が小さめの寸胴で茹でるときは、水4リットルくらいに、塩一掴み。
40gの塩を量って、一掴み分にもなると知ったときは驚いた。
この濃度は、口に含むとかなり塩辛く、飲み込むのはやめたくなるほど。

ラ・ベットラの落合シェフがTVなどで何度も言ってるが、
一般の人は茹で汁に入れる塩がかなり少ない場合が多く、
ガバッと塩を掴んで入れて、
「これくらいたっぷり入れなきゃダメなんです」と教えている。

738 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/25(木) 16:16:35 ID:AA/RAq0i
トマトソース作る時にブイヨンやコンソメ入れますか?

739 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/25(木) 16:28:27 ID:sDep38p6


740 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/25(木) 16:40:24 ID:uaIpo7Lj
ホールトマト 人参 玉葱 セロリ ローリエ オリーブオイル 塩 胡椒 にんにく かな?
パスタ以外の時はコンソメを入れたりします。

741 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/25(木) 16:52:32 ID:8yRr4+Dv
トマトと塩だけで十分です

742 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/25(木) 17:04:20 ID:l6DuuSeo
パスタ茹でるとき7分のと5分のと3分のがあるけど
茹でる時間以外に何か違いってある?

743 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/25(木) 17:04:41 ID:rshxw5jV
太さが違う

744 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/25(木) 17:17:16 ID:spD1HnR2
なるほど thx

745 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/25(木) 17:29:52 ID:bwqDy4qz
ほんとに質問だったのか
細いのはペペロンとかタラコとかの薄味用ね
トマトソース等のこってりモノは太め

746 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/25(木) 17:41:48 ID:U34X8oHj
タラコが薄味とかトマトソースがコッテリとかアホか

タラコは1.8mm以上の太麺
ペペロンチーノ、ポモドーロ、プッタネスカは1.7mm以下の細麺
トマトソースでもアマトリチャーナ等のコッテリ系は太麺
ボロネーゼ等のラグー系やクリーム系は平打ち麺か太麺
カルボナーラも太麺か平打ち麺

747 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/25(木) 17:54:16 ID:avH/NeTg
好みでかまわんと思うけどなぁ。
「イタリアのセオリーはこうなんだ!」とか言うのかも知れないが、
イタリアにたらこスパなんてあったっけ?

748 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/25(木) 18:06:06 ID:q5zlUm/7
イタリアのセオリーではなくパスタのセオリー

749 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/25(木) 18:18:05 ID:DCYCu4kX
自信あるならsourceだせ
sauceじゃねえぞ

750 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/25(木) 18:30:03 ID:1vgJmp4F
ばかじゃんw

751 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/25(木) 18:42:26 ID:wby6yRds
ちょっと前にとあるお店でゴルゴンゾーラの蜂蜜添えピザがあったんだ。
食べる前は最初ゲテモノかと思いきや…旨いw

752 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/25(木) 18:54:38 ID:lo7x+BfW
ありゃ確かに美味い。
自分で作るときはピカンテじゃなくてドルチェで作るんだぞ。

753 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/25(木) 19:06:35 ID:NNH9qVx/
映画のくもりときどきミートボール見て、ミートボールスパゲティ食べたいと思ったのですが、
あんまり出してる店がないみたいなんで山手線内で食べにいける美味しいミートボールスパゲティを出すお店があったら教えてください。

754 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/25(木) 19:18:38 ID:NyNiO2Eb
イタリア料理の番組見てるとオリーブオイルがものすごく美味そうに見えるので買ってみたが、
どうしても美味さがわからない。
一応エクストラバージンって書いてあるヤツを買ってみたんだが、
イタリア人は本当にこれを日本人の醤油のように何にでもかけて食べてるの?
ゴマ油の方が全然美味しくない?

755 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/25(木) 19:31:28 ID:Z3tVEHcg
イタリア人が多用するのは本当だが、美味い不味いは個人の感性だし、
地域による食文化の違いってのもあるから、
あなたが美味しいと思わなくても気にする事はないかと。

756 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/25(木) 19:43:34 ID:OB2WmtPL
イタリア人が多用するのは本当だが、美味い不味いは個人の感性だし、
地域による食文化の違いってのもあるから、
あなたが美味しいと思わなくても気にする事はないかと。

757 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/25(木) 19:56:06 ID:jofeUwpn
エクストラバージンじゃなくて、普通のオリーブオイルを買った方が
香り等が分かりやすくてよかったのに。

758 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/25(木) 20:08:23 ID:GlQoWqww
基本的にオリーブオイルって味なの香りなの?


普通のヤツ買ってきます。

759 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/25(木) 20:20:48 ID:tnGbLB50
オリーブオイルはピンキリで差が大きいからな

760 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/25(木) 20:32:57 ID:Mkvsi1Ed
味の素の新鮮オリーブオイルっていう200mlで300円ぐらいの安いヤツを買って来ました。
が・・・、高いヤツと同じでやっぱり特に美味しいとは思えません。
オリーブオイルの美味しさって何なんでしょう?

761 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/25(木) 20:45:36 ID:NmFKOiae
高いヤツっていったいいくらだったの?
容量と値段は?

762 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/25(木) 20:57:41 ID:Xcaz+3RG
が書いてるけど、感性によるものだから、
「理解」しようとしてもあまり意味はないよ。
説明しても伝えるのはといても難しいし。

多くの人が美味しいと思うからって、
あなたが美味しいと思わないことはちっとも悪いことではない。
感性が「違う」と言うだけで、異常ではない。
誰だって、多少の好き嫌いはあるでしょ?

763 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/25(木) 21:10:36 ID:r3xwtaEg
例えば、バケットを買ってきて1.5cm厚程度に切り、オリーブオイルを
少しかけて、赤ワインを飲みながら食べてみよう。
ほんの少し塩振ってもOK。

これで美味しいと思うなら可能性があるし、そうでないなら買った
ものは普通の炒め油に使った方がいい。

764 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/25(木) 21:19:22 ID:2f1IB7Vl
オレもオリーブオイルは値段の割には・・・
けっきょく最後は炒めモノや炒飯に使うけど、それ
も普通のサラダ油で作った方が断然美味く出来る気がする。

765 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/25(木) 21:28:02 ID:Ugqeuq3U
はなっからオリーブオイルが向いていないんだよ

766 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/25(木) 21:37:16 ID:yLhwUzTo
オレもオリーブオイルの美味さが分からん。
キッチンに置いておくと女にモテるから買ってるだけw

767 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/25(木) 21:46:01 ID:T2xEyKL1
高級オリーブオイル数種の試食(パンにつけて)をしたことあるが、ピンと来なかった…
オリーブ漬けは値段が高い方が風味がありうまかった

野菜炒めより、ペペロンチーノ等イタリアンに使う方が合うんじゃないかな

768 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/25(木) 22:03:52 ID:yrPr7iNb
けっきょく、オリーブオイルの味の決め手って何?
4基本味が基本のヨーロッパの古くからの食文化で
うまみ成分で語る食品があるとは思えないんだけど・・・

769 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/25(木) 22:12:37 ID:AhB99znr
オリーブオイルは香だよ

うまみ成分で語る食品
チーズ、塩蔵肉、アンチョビ、ガルムとかヨーロッパにもイロイロありますけど

770 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/25(木) 22:21:26 ID:LVcvugS6
みんなはどこのいくらぐらいのオリーブオイル使ってんの?

771 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/25(木) 22:30:21 ID:JF1Eb428
それらは全て塩味として認識されてましたから・・・

772 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/25(木) 22:48:37 ID:CSyKeSp7
スパゲッティを圧力鍋で茹でたら、時間短縮できませんか?
袋には7分と書かれてるのに、倍くらい茹でないと食べられる程度にならなくて。

773 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/25(木) 22:57:42 ID:YAXR53z9
根本的に茹で方に問題があるんじゃないの?
きちんと沸騰したままでいる?

圧力鍋の問題点は、火を止めて減圧して蓋を開けるまでの時間を
自分でトライして決めなければならない事だろうな。
やってみて報告してくれ。

774 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/25(木) 23:06:30 ID:GdFMUHSg
ご自宅は富士山のテッペンとかですか?

775 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/25(木) 23:15:32 ID:YEAgeDg1
どの位の標高から気圧差で沸点が変わるんだっけ?

776 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/25(木) 23:41:55 ID:QVBetmlv
「どのくらい」って…
ある標高でガクンと下がる訳じゃなく、標高(気圧)と沸点の関係は連続してますよ。

777 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/25(木) 23:50:46 ID:zUzHHo6z
ドミノピザとかピザハットとか、ピザの店で全国的に知名度が高いのってどこかわかりますか?
シェアとかもわかるとさらにありがたいのですが・・

778 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/25(木) 23:59:58 ID:HJqQ2lMS
宅配ピザの主要なチェーン(Wikipediaから)

ドミノ・ピザ
ピザハット
ピザーラ
ストロベリーコーンズ
ピザヨッカー
シカゴピザファクトリー
ピザ・カリフォルニア
ピザ・ロイヤルハット
アオキーズ・ピザ
シェーキーズ
ナポリの窯
ピザリトルパーティ
PIZZA 10.4
Pizza Salvatore Cuomo


シェアは、各チェーンの店舗数を調べれば概ね判る。

779 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/26(金) 00:09:11 ID:SpMT02dH
いったい何が目的なんだ?

780 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/26(金) 00:21:58 ID:LruJ4D+W
ピザを安く食べるにはやっぱり冷凍ピザですか?

最近コンビニに(冷凍以外の)ピザがおいてないところが多いので
困ってます。
オーブンレンジが部屋にないので。
(置く場所がないし、ピザを食べたくなるたびにオーブンレンジを買って捨ててしてると
かえって割高になるので。)

781 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/26(金) 00:34:24 ID:9wmJrWqO
乳化ムズカシス
簡単にやる方法ありますか?

782 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/26(金) 00:46:57 ID:s2DLM6m5
「オーブン」レンジじゃなくても、電子レンジでチンする発熱シート付きのピザがあるじゃん。
オーブン「レンジ」じゃなくても、オーブントースターで焼くことも出来る。

それか、ガスコンロがあるならこれで冷凍ビザ焼けば?
ttp://item.rakuten.co.jp/pro-douguya/it-t34901/

783 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/26(金) 00:59:24 ID:FUdVBreF
普通にオーブンレンジが買える値段じゃないか!?

784 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/26(金) 01:11:57 ID:hGkmSsU2
でもオーブンレンジより場所取らない。

785 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/26(金) 01:24:34 ID:rDvWEcX3
雨の日ってやっぱ売り上げ上がるんですか?

786 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/26(金) 01:37:11 ID:EIZoNmbo
炊飯ジャーでシェルマカロニを炊こうと思って水と一緒に入れた後、
炊飯ボタンじゃなくて間違えて保温ボタンを押しちゃった。
2時間後、なんかベトベトした物が出来たからそのまま食ったんだけど、ゲリこいた。

787 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/26(金) 01:37:27 ID:WDVAT4wX
イタリア旅行に行ったときに、日本人ガイドの勧めで南イタリアの太麺乾燥パスタを買いました。
帰国して食べてそのもちもち感に感動してまた食べたいとネットである程度探したのですが入手経路がみつからず断念しました。
うろ覚えですが太陽のマークのロゴのメーカーのものですが、日本では手に入らないのでしょうか?

788 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/26(金) 01:50:23 ID:IHMtFIoW
キッチンメイドって宅配ピザのササミチキンが死ぬほど美味すぎるんだけど、
レシピをこっそり教えてください。週イチでLサイズ3,460円はキツ過ぎます。

789 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/26(金) 02:02:58 ID:Um9bdHC1
そこでバイトすりゃいいじゃん。
レシピ覚えたらさっさとやめればいいし。

790 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/26(金) 02:16:16 ID:Sr+hXoWD
南イタリアだったらヴォイエロとかタンマかもとは思いますが、太陽の
ロゴっつたらペックしか思い当たらぬ……
ミラノのメーカーだけど日本でも店あるから一度見てみては?
違ったらごめんなさい。

791 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/26(金) 02:29:25 ID:8SbOUo/9
アクセス規制のとばっちり受けてて返事が遅くなりました
ヴォイエロとかタンマのキーワードでいろいろ検索したのですが、やはり違いました。
探してた太麺パスタはラベルを捨ててしまったので名前がもうわからないのですが、
特徴としてはものすごく長く、普通の麺の3倍あって長すぎるので干されたままの∩字型のまま売ってました。
こんどヴォイエロとタンマ買ってみます。同じくらいおいしかったらよいのですが

792 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/26(金) 02:42:23 ID:3fdWC0Xn
妻がタグを保存してました。

これです

793 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/26(金) 02:55:19 ID:uJoPDS3S
ピザは基本的にクリスピーが好みなのですが、
マルガリータの生地は、あのやわらかい生地が好きです。
あれを作るには、パン生地レシピでいいのでしょうか?
パン生地レシピで作ったものを薄くのばすだけ?
あと、まわりの膨らみはどうするのでしょうか?

分かる方、是非教えてください!

794 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/26(金) 03:07:59 ID:C6lbqeFR
ggrks

795 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/26(金) 03:21:10 ID:mA0gfg/T
ネットで届くビザハウスロッサ(ロッソ?)
おすすめ教えて下さい

796 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/26(金) 03:33:53 ID:DGAXvI/K
ttp://verapizzanapoletana.jp/tmp/DISCIPLINARE_2008_Giapponese.PDF
このレシピを完璧に再現出来れば「真のナポリピッツァ」が出来ます!

485℃って・・・家庭じゃぁ焼き加減が無理みたいだけどw

797 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/26(金) 03:46:37 ID:z4Ih8y7Y
なんでピザで、モッツァレラチーズ使わないのがけっこうあるの?
……絶対そっちの方が美味しいのに。

コストがかかるから?

798 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/26(金) 03:59:54 ID:7SdVE15V
>……絶対そっちの方が美味しいのに。

あなたの味覚では「絶対」かもしれんけど、
あなたの味覚が世界基準ではない。

799 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/26(金) 04:12:43 ID:p/Sh2fWq
普通に手に入るやつはあっさりし過ぎで合わない
水牛の匂いとコクが強いやつが手に入れば美味いのはわかってるが

800 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/26(金) 04:25:30 ID:sj3Macy1
CMでチラッと見たんですけど、耳の所が揚げたチーズになっているのはどこのピザですか

801 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/26(金) 04:38:21 ID:QwpbqLth
俺の場合は、中心に具を乗せれば、端だけ良い感じに膨らんだ
生地を薄くするときに端だけ丸めればいいんでない


ピザハット

802 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/26(金) 04:51:46 ID:fNyhWhEH
テリヤキチキンにはトマトソースがかかってますか?

803 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/26(金) 05:04:39 ID:yBEu48xx
だから「ピザ」じゃないんだよ。「ピッツァ」なんだよ。

804 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/26(金) 05:17:35 ID:clO+mJ9w
レトルトのミートソース(ママー)に
挽肉を細かくした奴を加えて煮込んで見ました。
美味くはなりましたが、ソース特有のすっぱさが抜けません。
甘く中和させるには砂糖で良いですか?料理は一切やったことないんですが、
コンビニのミートソースが美味くて、何が入ってるのか観察すると
肉が入ってることに気付き、自分でも市販のミートソースに肉を加えてみたら成功しました。
ミートソースを自作するにはどうすれば良いですか?

805 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/26(金) 05:30:52 ID:b/abIK6k
東京でおいしいイタリアンがいただけるお店教えて下さい
ぐるなび等で調べてるのですが、なかなか良いとこがないので…
友達の誕生日で招待したいのですが、パスタが好きなので、条件は
?コース 4000円以下
?パスタ、デザートがメニューから好きなものを一人ずつ選べる
今月中に行きたいのでお願いします

806 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/26(金) 05:43:55 ID:vpXZedF1
煮込む時に少し水も加え、足した分の水分が飛ぶくらいまで
強め、長めに煮込むと酸味は飛びます。
それでも気になるなら砂糖を足すしかないでしょう。
しかしそんなことをするくらいなら確かに一から自作する方がいいでしょうね。
いくらでもおいしいものができます。トマトを控えれば酸味も抑えられるし。

807 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/26(金) 05:57:03 ID:JtJIpKhM
> ?コース 4000円以下

ディナーだろ?
何かの冗談か?

808 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/26(金) 06:10:02 ID:w0FwOaaf
サイゼリヤ

809 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/26(金) 06:23:39 ID:PtkA3Nsz
パスタのソースには銀色のアルミのフライパンが多用されていますが、
ソースの色の視認性、匂い移りしないなど理由はなんとなく聞きかじっており、なんとなくでつかっています。

ただ一つずっと抱えてる疑問があるのですが、上記サイトにもあるように
「アルミのフライパンは熱伝導率は鉄よりも高いですが、高温料理には向きません」
という点です。

自分はクリーム系パスタ以外にも、アサリパスタ、ペペロンチーノなど、若干具材を炒めるときにも
アルミノフライパンを使っています。

正直どの辺が高温調理に向いてないのかわからないのです。
「フランベ」というお酒を入れて火をボアっとさせる技術もアルミのフライパンでやってる方は多くありませんか?
それともあれはアルミに見えて、ステンレスですか?

長年の疑問、どなたかお答え願えたら幸いです。

810 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/26(金) 06:36:41 ID:nAy5hsw5
高温調理じゃなくて高火力って書いてあるように見える。

811 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/26(金) 06:49:40 ID:0Jo5FLb8
その心はなんでしょうか?

812 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/26(金) 07:02:39 ID:qOcBmiGo
タマネギ
キノコ(シメジ、椎茸)
ベーコン
コンソメスープ
オレガノ
塩こしょう

オリーブ油
スパゲッティー
これらでパスタを作ってみたのですが何かが足りません
何が足りないのでしょうか?

813 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/26(金) 07:15:40 ID:zryzjtG1
トマト入れてみ
俺だったらコンソメ入れないでトマトだけにするな
あと胡椒を鷹の爪にする

まあスリおろしたパルミジャーノ・レッジャーノをかければたいてい旨くなるけど

814 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/26(金) 07:28:49 ID:kDQs1sdh
ありがとうございます
試してみます

815 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/26(金) 07:28:58 ID:h450+QM7
ありがとうございます
試してみます

816 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/26(金) 07:41:59 ID:DzDzX/nh
アルミのフライパンは高火力・高温で使うと、歪む物がある。
鉄でももちろん歪むんだが、アルミの場合、
冷めた後でもこの歪みが残ったままになる物が割とある。
初め真っ平らだった底が、緩く下に膨らんだまま戻らない。
油を入れると中央に溜まってしまう。
フッ素樹脂加工のフライパン(本体はアルミが殆ど)とかで、
そうなってる物を見たこともあると思う。

フランベなんかせいぜい10秒くらいだし、
温度が高いのは空中の炎であって、フライパン自体にはさほど影響がない。
ブランデーなどは常温でも火がつくから、
フランベするからと言ってガンガン加熱する必要もない。

817 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/26(金) 07:55:03 ID:9eUbnLjL
一人分のパスタをゆでるのにこれぐらの鍋でも問題ありませんか?

シチューなんかにも挑戦しようと思っているのであまりにも大きすぎるのも使い辛そうなので、

818 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/26(金) 08:08:16 ID:4eHTnF9T
おk。

819 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/26(金) 08:21:27 ID:8Y8ysYQN
ありがとです!
ちなみに、、

は厳しいですよね?小さすぎますか?

820 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/26(金) 08:34:36 ID:9A15peOE
伝統的な茹で方の場合、水100:乾パスタ10:塩1。
1人分乾パスタ100gと考えれば、容量的には1.5Lでもいけるんだが、
パスタのうちスパゲティなどの長い物を、
小さい鍋で折らずに茹でようとするとちょっと面倒。
スパゲティを突っ込んで鍋からこぼれないように、
はみ出てる分が火で焦げないように気を付けて、
湯に浸かってる部分が柔らかくなったところで鍋に押し込むだけなので、
手間といっても知れてるけど。

今はレンジで茹でる容器などもあるので、
そちらの方を検討してもいいかも知れない。

821 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/26(金) 08:47:57 ID:yYpHSryl
ゲッティーなんかフライパンでじゅうぶんおk

822 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/26(金) 09:01:25 ID:iPUvCOYo
キッチン(収納部分も含めて)が狭いので鍋の数は減らしたいのが本音です
その一方で鍋で『湯がく』という調理法で食べたいという、、
勝手ですよね、、
上の3Lの鍋で検討してみようと思います
パスタ料理に目覚めてみますw

色々とありがとうございました

823 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/26(金) 09:14:42 ID:Db37NThn
パスタを折らずにゆでられる細長い鍋はないのか
収納性もよさそうだし

824 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/26(金) 09:28:00 ID:fFZH3zin
中華鍋でok

825 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/26(金) 09:41:18 ID:9Y6xY2RR
中華鍋で長時間水物やるとせっかくの油が抜けちゃうからな・・・

826 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/26(金) 09:54:33 ID:xUJGhe/5
ここ1年くらいで、どんだけ油が抜けようが、
ステンたわしとクレンザーでガシガシ磨いて、
ワイドマジックリンに漬け置き洗いした後に空焼きして油塗らずに放置しようが、
焦げ付かないで使えるコツが判った。

827 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/26(金) 10:07:55 ID:GWQH6v54
クッキングシートを使うとだな・・・

828 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/26(金) 10:21:12 ID:QJF8kfmL
セブンイレブンのパスタサラダ?を自分で作って弁当にしたい
ドレッシングは別に持ってくんだけど、麺と野菜を分けるのに何かいい方法ありませんか?
また、麺がくっついて団子にならないようにするにはどんな工夫を?

829 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/26(金) 10:35:07 ID:7VZZg1uH
ゲッティーをお湯じゃなくて油で茹でるとおk?

830 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/26(金) 10:48:31 ID:ykyuacJB
油で茹でるって斬新な調理法だなw

831 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/26(金) 11:01:53 ID:NC28XsQJ
「コンフィ」ってのが「油で茹でる」調理法だ。
乾燥パスタに用いることはないが、肉類の調理法としては珍しくはない。


パスタ茹でる→氷水で締める→水気を良く切る→オリーブ油などを薄くまぶす
野菜は別タッパー等に入れて持っていく。

832 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/26(金) 11:15:21 ID:tmUg9Txg
レンジでパスタを茹でるって本当にまともに茹でられるのですか?
うちは一口コンロですのでそれで大差なく茹でられるならやりたいのですが、
やはり特別な容器を買わないとうまくできないものですか?

たしかに手持ちの容器にはパスタは入れられませんが。

833 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/26(金) 11:28:51 ID:7D157yp2
100円ショップで売っているので試せ
入らないなら折れ

834 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/26(金) 11:42:22 ID:GZFa2Kh8
からすみのパスタって自宅でも簡単に作れるものなの?

835 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/26(金) 11:56:08 ID:u/v5iZZj
ボッタルガ買ってきてペペロンチーノ作って上からかけるだけだし

836 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/26(金) 12:09:39 ID:EsqlHeQx
カラスミのスパゲッティは随分食べてないな。昔、ハマっててよく食べたわ

837 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/26(金) 12:23:05 ID:99gO9SVc
カラスミのパスタは作り方よりも、どうやってカラスミを手に入れるかが問題だろww

838 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/26(金) 12:36:52 ID:/pljHpLl
からすみのスパゲティなんて、何が美味しいんだ?
味の素かけて食えよ。

839 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/26(金) 12:50:47 ID:uFv+KpsU
僕は君の味覚を否定しないよ。
味覚は個人の感性だからね。

ただ、「僕の味覚と君の味覚は違う」と言うことは分かって欲しい。

840 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/26(金) 13:04:44 ID:2/z9UEmI
成城石井だかデパ地下だかで普通に売ってるだろ

841 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/26(金) 13:18:38 ID:oLbHzETd
冷めてしまったピザは電子レンジとかオーブンとか何で再加熱するのがいい?

842 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/26(金) 13:32:50 ID:Vj9+J7KI
オーブン、トースターで加熱。なければホイルで包んでフライパンであぶるのがいいよ。
電子レンジはべっちょりするからいまいち。

843 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/26(金) 13:46:31 ID:Dvy9+j3o
了解
オーブンで試してみる

844 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/26(金) 14:00:28 ID:PtkA3Nsz
偽物のカラスミなら成城石井とかで売ってんじゃね

845 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/26(金) 14:14:07 ID:ma5SMVRO
大体偽物だろ

846 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/26(金) 14:27:52 ID:nU3LV19c
元々、唐千寿とか言う唐墨の偽物もあるぞ。

一回食べたことがあるけど、臭かったから残したな・・・

あれで美味いパスタができるかは不明・・・

847 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/26(金) 14:41:37 ID:mx890v9L
カラスミのパスタは日本人に認知度が低いからね。

白ワインとよく合うのにねww

848 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/26(金) 14:55:22 ID:cwN9sCZ2
どなたか教えてください。
タパスタパスで食した
チーズを後がけするトマトソースのパスタの
味というか香りが独特で忘れられません。
というより家で再現したいのです!
あまり嗅いだことのない香りでした。
なにか香辛料だと思いますが知識ないです。
トマトソースに入れる香辛料で
家庭では入れないけどお店ではいれるようなもの
って何かありますか?

849 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/26(金) 15:09:12 ID:Rhs20OHf
オレガノ?

850 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/26(金) 15:23:18 ID:jKiWTUSc
本場風というよりは一度アメリカを経由したような一昔前のレシピだと
オレガノが入ってて白ワインも入ってにんにくたまねぎだけじゃなくて
セロリやニンジンも入ってて長時間煮込んで酸味も飛ばして・・・みたいな感じだね。
隠し味に少量のケチャップとコンソメ、みたいな。

851 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/26(金) 15:23:39 ID:EFlAgf4L
随分違いがあるな。成城で買えるのは精々タラコ程度だろう

852 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/26(金) 15:37:50 ID:fYkeFT5x
元々からすみを食ったことがないから本物と偽物の区別がつかんわ・・・・

853 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/26(金) 16:05:46 ID:uIxtvmkY
カラスミのパスタなんてヨーロッパでは結構ポピュラーだけど、、

854 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/26(金) 16:19:39 ID:yFgExs3Y
カルボナーラソースの作り方がイマイチわかりません(ネットで検索してみたレシピをいくつか試したけど全然ダメ)
卵黄と牛乳と粉チーズで作ってみたけどカルボナーラの味しないし絡めるときに麺の熱でダマになる
できれば「デュラムおばさんのカルボナーラフィットチーネ」みたいな味を目指したいんですが、どうしたらいいでしょう?

855 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/26(金) 16:33:34 ID:sL0f9Mq1
カルボナーラのスレの頭にガイドラインとレシピがあるよ

カルボナーラ その7

856 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/26(金) 16:48:10 ID:1QIanWJ2
カラスミのパスタなんて食ったことないわ

857 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/26(金) 17:02:14 ID:eddICsAp
最近はからすみパウダーとかあるからそれで作ると簡単

858 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/26(金) 17:16:19 ID:klYDYSab
ワロタw

859 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/26(金) 17:30:19 ID:jtbHiTrz
確かにお子ちゃま向けではないわな

860 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/26(金) 17:44:24 ID:kJk1GXt3
からすみのパスタなんて一回しか食べたことねーよ

861 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/26(金) 17:58:31 ID:DZovjZQc
イカスミはあるがカラスミは食ったこと無いなあ。
ってか食ってみたい。絶対美味そうだし。

862 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/26(金) 18:13:09 ID:0iVD8S9h
カラスミなんて他の国にあるのか?
いや別の名前で似たような保存食があるのかも知れんが…

863 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/26(金) 18:27:18 ID:qjtyS+tj
ボッタルガ

864 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/26(金) 18:41:24 ID:ma5SMVRO
ゆでたマカロニに砂糖ときな粉をぶっかけてのが子供のおやつに大人気とかいうから
作ってみたけどマズくはないが、全然これっぽっちも全く美味く無いじゃんかよー

865 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/26(金) 18:55:35 ID:awEz/4WN
きっとあなたは、もう子供じゃないんだよ。

866 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/26(金) 19:10:30 ID:kmD8GKG1
簡単な料理なだけにきな粉の質が大事

867 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/26(金) 19:24:41 ID:cIvUzxJ8
テレビドラマ「バンビ?ノ」に出てきた豚バラの煮込み丼が食べられる店を教えて下さい。

868 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/26(金) 19:38:55 ID:BAd8wgYB
業務スーパーでストロー型のスパゲッティが売られてたんだけど
あれってどういう用途に使うためにあるんだろ

869 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/26(金) 19:53:07 ID:1QIanWJ2
「スパゲッティ」なら、茹で時間が短い。
それが最大のメリット。
茹で置きせずとも客を待たせる時間が短く出来る。

870 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/26(金) 20:07:28 ID:cad1Txax
ブカティーニ?

871 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/26(金) 20:21:58 ID:J5L/ZNiq
情報thx


そそ
面白そうだけどうちってレンジでパスタ茹でる道具しかないから
それに対応できなかったらいやだなーと思って聞いてみたんだ

872 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/26(金) 20:36:24 ID:L3BQjlNh
ヨーロッパのイタリア、フランス、ギリシャ

オーストラリア、ニュージーランド

日本、台湾とかでからすみは食べられてるな

まあ、貧乏人が食うものじゃないわな

ボッタルガのパスタは白ワインに良く合う

873 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/26(金) 20:50:53 ID:bssVU2PW
ゆで時間短くする奴はパックマン型の奴じゃね。あれまずかったな。
部下ティーには濃厚なソースでよく出てくるな

874 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/26(金) 21:05:44 ID:sFOI7trC
たかだか80円程度なら、セコイと言われても仕方ありませんよね・・・
でも、買い間違いをしたら返品・交換するのって普通じゃありませんか?

まぁ、アジシオも知らないような無知な主婦が何言っても無駄ですよね・・・(つд`)

875 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/26(金) 21:15:47 ID:/8KdD8aF
たかだか80円程度なら、セコイと言われても仕方ありませんよね・・・
でも、買い間違いをしたら返品・交換するのって普通じゃありませんか?

まぁ、アジシオも知らないような無知な主婦が何言っても無駄ですよね・・・(つд`)

876 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/26(金) 21:36:29 ID:hv4FRrXA
使い方をもっと工夫しようよ。

877 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/26(金) 21:46:34 ID:yjrPdumI
80円程度なら普通じゃありませんね。

878 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/26(金) 21:57:10 ID:gAyOm+4C
80円程度なら普通じゃありませんね。

879 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/26(金) 22:07:27 ID:IqV/NZpK
そうやって客の都合で返品とかされるの本当にウザい。

880 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/26(金) 22:07:29 ID:Njv/NfRL
そうやって客の都合で返品とかされるの本当にウザい。

881 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/26(金) 22:39:43 ID:alJQvMbQ
そうやって客の都合で返品とかされるの本当にウザい。

882 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/26(金) 22:49:51 ID:jKiWTUSc
ゆで卵に使うと(゚д゚)ウマー

883 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/26(金) 23:00:20 ID:aNxAH7pt
ゆで卵に使うと(゚д゚)ウマー

884 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/26(金) 23:10:19 ID:KAjKnU7p
ゆで卵に使うと(゚д゚)ウマー

885 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/26(金) 23:20:34 ID:RaI3qkkM
返品ならともかく、交換ならいいんじゃね? 塩なんて賞味期限無いんだし。
つーか、少額商品の返品にも快く応じられない店って、小売業として最悪だな。

886 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/26(金) 23:30:42 ID:/EhBJeJ3
返品ならともかく、交換ならいいんじゃね? 塩なんて賞味期限無いんだし。
つーか、少額商品の返品にも快く応じられない店って、小売業として最悪だな。

887 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/26(金) 23:30:56 ID:uZcXg3J3
使ってなければOKでしょう

888 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/26(金) 23:41:11 ID:36v+XY6w
返品 ⇒ 差額を売る

もっと面倒だな。小売業として最悪というより、単に面倒。
間違いの無いように買ってくれ。

889 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/26(金) 23:51:37 ID:HdksNOd5
サラダに振らずに、
煮物とかに入れたら?
俺もあじしおは苦手。

クレイジーソルトとかうまいよ

890 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/27(土) 00:01:51 ID:jDxiNyO8
料理好きな人に味塩上げても困るだろうから
食べ物に興味が無く、コンビニ弁当が旨いという
知り合いとかに差し上げる。

891 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/27(土) 00:17:09 ID:Wx1A3LKo
しょうがないからコップ1杯の水にアジシオ全部溶かして飲んで使い切ってみよう。
驚くほど頭に血がのぼって死ぬかもしれない。

892 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/27(土) 00:31:46 ID:RpXSJB4v
課長論争に終止符。
課長を好きな奴は、味死をに鞍替えを。

893 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/27(土) 00:46:59 ID:mvKxZyOW
意味が不明。
化学調味料そのまま使えばええやん。

894 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/27(土) 01:01:30 ID:ZaGhL9Qr
っつか、よ。
味塩以前に食卓塩なんか使うなよ。

895 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/27(土) 01:16:10 ID:n17lQAH4
っつか、よ。
味塩以前に食卓塩なんか使うなよ。

896 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/27(土) 01:30:39 ID:CVUJdCGo
そしてそんなことの為にスレ立てるなよ。
質問スレで聞け!

897 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/27(土) 01:45:21 ID:kwoYafHR
糞スレ立てんなや!ヴぉけ!!!
ほかしたらええだけの話やんけ!
さっさとほかせや!!!!!!!

898 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/27(土) 01:59:58 ID:V/yatCrk
は自然塩馬鹿か?

899 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/27(土) 02:14:37 ID:lI8r7Bti
もしかしては食卓塩と普通の食塩の違いを知らないとか?

900 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/27(土) 02:29:19 ID:Jos/7p6Y
食卓塩と普通の食塩の違い???

901 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/27(土) 02:44:03 ID:OkB/Vf7v
んなもん、ググればすぐに出てくる。

902 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/27(土) 02:58:50 ID:Rx6AZcdm
ガルマは何故死んだのですか?
調味料板的に答えてください!

903 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/27(土) 03:13:45 ID:oiObr3Et
サラダに使うからダメなんだよ…
中華料理に使うといいよ。それか、思いきって浅漬けに使う。
ビニール袋にお好みの野菜(キュウリ、ハクサイ、キャベツとか)とアジシオを入れてモミモミ!
半日くらい冷蔵庫において。あとは水分切って食べるだけ。
しょっぱかったら、軽く水洗いして絞ってOK!  どう?

904 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/27(土) 03:28:22 ID:JmAom+v5
漏れにくれ

905 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/27(土) 03:43:15 ID:NbC9S0i/
ナメクジには最適だよ

906 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/27(土) 03:58:05 ID:XacG+09m
食卓塩だからさ

907 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/27(土) 04:13:03 ID:Uccv4rNC
アジシオご飯。おかず要らないし。とても経済的だ。

908 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/27(土) 04:28:06 ID:hol6eji6
握ってない素オニギリじゃん

909 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/27(土) 04:43:08 ID:yFaAJwQ6
わはは。ご名答。

910 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/27(土) 04:58:08 ID:Y1Altf8a
私は家でポテト揚げた時かけますよ

911 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/27(土) 05:13:18 ID:n7u3gbIl
(分量を)量られたからさ

912 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/27(土) 05:28:23 ID:VrctD2+B
アジシオには特に思い入れは無いが、昔葬式から帰った後に、これしか
無いからってアジシオ掛けられたことがある。

 にマジレスすると、チャーハンとか炒め物には向いてんじゃない?

913 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/27(土) 05:43:41 ID:sQBV/M6N
おこわにかけたらおいしいよ

914 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/27(土) 05:58:44 ID:gEc+MOxy
ヤフオクに出してみたら?w

915 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/27(土) 06:13:59 ID:6J/z00ba
スクラブ石鹸代わりに使えるよ

916 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/27(土) 06:29:14 ID:rRqhDyt6
私も友人の家でフライドポテトを作ったとき間違えてアジシオ掛けてしまったことがあります。
途中で気持ち悪くなって食べ切れませんでした。

さて本題ですが、やはり炒めものなどで、物足りないときに少し入れたらどうでしょうか?

917 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/27(土) 06:44:36 ID:wS3eXO1S
味の素と塩まぜただけのものでしょ?
うちは味塩をわざわざ買いはしない。

918 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/27(土) 06:59:55 ID:jN8I7FVo
ごめん、↑87は間違いです。他スレで使用ずみ。

919 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/27(土) 07:15:24 ID:rpCGuZXS
オレ、アジシオを愛用していました。
でも、おふくろに言われました。

「アジシオだけじゃだめ。塩も必要。」

920 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/27(土) 07:30:48 ID:TmkxVkNs
納得できないので、試しに2ちゃんねるに「アジシオ」を
検索してきて、と頼んでみたんです。そうしたら・・・

【味の素】アジシオ【塩】

というスレタイを返してきたんです。ヤッホー!

921 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/27(土) 07:46:21 ID:Fn9/1twS
きっと何かいいことが書いてあるだろうなと期待して、
早速スレを覗いてみたら、いきなり・・・

(; ・д・)マヂュイ

922 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/27(土) 08:01:51 ID:dCszVUsW
喧嘩売ってんですか?「良い使い道」を教えろ、って、
オマエらが食っている、そのマヂュイものを何とかしろ、
ってことですか。

・・・というわけで、クレージーソルトを買いました、ふん!

923 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/27(土) 08:17:35 ID:Km4vm5gP
自分も味の素嫌いなので、アジシオも使ってなかったが
グッチ裕三の「感嘆サラダ」がネットで評判いいので
そのレシピにアジシオがあったので何年ぶりかで買って使ってみたら、このサラダはけっこういけるヨ

「感嘆サラダ」
材料
・レタス ・わけぎ ・シラス干し
・白ごま ・ごま油 ・アジシオ

(1) レタス(6枚)は食べやすい大きさにちぎり、
  わけぎ(6本)は4?5cmの長さに切る。

※ 白い部分は辛みと苦みがあるので、さらに
 縦に2?3本に切る。

(2) ボウルにレタスとわけぎを入れ、シラス干し
 ( 大さじ6)と白ごま(大さじ2)を合わせる。

(3) (3)ごま油(大さじ6)とアジシオ(適量)をよく
  混ぜ合わせてドレッシングを作り、(2)の
  野菜と和えればできあがり。

924 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/27(土) 08:33:07 ID:s4GIxUBq
アジシオいつも小皿にいれてなめてますがwww
ヤバァイ('A`)??

925 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/27(土) 08:48:49 ID:4xoxWcWA
食卓塩=アジシオのことだと思っていた。orz
アジシオはいつもゆで卵食べるときと、
フライドポテトや天ぷら食べるときに使っています。

926 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/27(土) 09:04:28 ID:D5qlCdGo
あなたは韓国人の素質がありますね

927 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/27(土) 09:20:12 ID:3EGc4a6/
はアジシオの代りにクレイジーソルトを買ったのだろうか・・・

928 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/27(土) 09:36:05 ID:ETckw1o6
味塩、人気ないのか。
家とこ味塩使っていますよ。
おにぎり作るときには必ずご飯に振り掛ける。

929 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/27(土) 09:52:02 ID:3LV0hBJY
漏れはおにぎりにアジシオっつうかアジシオ自体ありえないんだが
それがデフォな人が数多くいるのも事実だから気に砂

930 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/27(土) 10:07:57 ID:ow2THLkz
つttp://www.kumokiri.net/koudan/koudan3.html
ttp://www.asyura.com/syokuhin.htm

931 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/27(土) 10:23:50 ID:YW2tx/Li
つ 

932 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/27(土) 10:23:54 ID:w26B68UP
つ 

933 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/27(土) 10:39:53 ID:ZFzBDrln
ttp://torevien.ara-suteki.jp/
お勧め塩

934 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/27(土) 10:56:27 ID:+P98dBI4
ガキの頃、おかんに塩を買ってくるように頼まれて
一番目だっていて、安かった味塩を買って
いい買い物をしたと堂々と帰って、おかんの期待を裏切って
しょんぼりしたことがある。

その味塩、2年くらい開封されないままゴミ箱へ。

935 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/27(土) 11:12:30 ID:+jdxcX4E
ごめん、おまいさんが漏れに何を言いたいのかわかんないや

936 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/27(土) 11:28:50 ID:lVbaYSaQ
↑こんなのが有ったよ

937 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/27(土) 11:45:07 ID:hhnN6h2e
あぼーん

938 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/27(土) 12:01:34 ID:c7Pcr0p7
塩ってカロリーあるの?

939 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/27(土) 12:17:59 ID:UCd3catD
んぉ

940 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/27(土) 12:34:27 ID:xP1RuoB2
ないでしょ。

941 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/27(土) 12:51:09 ID:WDXs52B4
加熱して火をつけたら燃えるのがカロリーのあるもの。
火がつかないのはカロリーがないもの。
塩には火がつかない。

942 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/27(土) 13:07:41 ID:BFsU3hg0
そうなんだ!なんか砂糖とか七味はカロリーあるのに塩はどうなのか疑問で。ちなみになぜ皆、アンチ味の素?

943 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/27(土) 13:24:28 ID:7yydm+G6
旦那に生命保険をタプーリかけました。
「食べて」と頼んだら、本当にバクバク食べて、なぜか死んだんです。
「まぁ、いいか・・・」と思って、葬式に出したら・・・(; ・д・)マヂュイ
親戚と近所と警察とマスコミと生保会社の目・・・
死んじゃったから生き返れないし、死体を捨てるのも法律違反だし・・・
何か良いごまかし方はありませんか?

944 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/27(土) 13:41:13 ID:mmhgvhnm
みんな舌がピリピリすると自慢げに言いたいだけ。

945 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/27(土) 13:57:56 ID:7InVy4k9
実際味の素は体に悪いだろ

946 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/27(土) 14:14:44 ID:fKP38T5t
アジシオ+ゴマ油+ゴマ
どんな野菜にも合う合う

947 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/27(土) 14:31:38 ID:UwrpItXK
何処が身体に悪いのか論証してくださると有難く思います

948 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/27(土) 14:48:36 ID:fOsmU9iS
味の素単品で味見して以来、味の素が怖くなった
それまでは平気だったのに

アンチじゃないけどグッチは味の素とマヨネーズ使いすぎ

949 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/27(土) 15:05:39 ID:UteiF18h
旦那に「2ちゃんねるを荒らしてきて」と頼んだら、
【味の素】アジシオ【塩】スレを荒らしてきたんです。
「まぁ、いいか・・・」と思って削除議論板に振ったら・・・(; ・д・)マヂュイ
書き込んじゃったから削除できないし、スルーするのも腹立つし・・・
何か良い使い道はありませんか? 荒らしの素。

950 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/27(土) 15:22:43 ID:oNib8az0
旦那に「食卓塩を買ってきて」と頼んだら、味の素スタジアムを買ってきたんです。 「死ねよ・・・役立たず」と思って包丁振ったら・・・(; ・д・)殺しちゃったから生き返らないし、捨てるのも死体遺棄だし・・・ 何か良い使い道はありませんか?

951 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/27(土) 15:40:00 ID:q8YAaTOR
食パンにマーガリンぬって、味の素ちょっとふりかけて
オーブントースターで焦げ目つくまでチンするとウマーでつよ
ママンに怒られるがやめられん

952 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/27(土) 15:57:07 ID:T5CNSpAQ
味の素使っている時点で負け組。てかこんなの使っている人いるのかよ
聞いた事ないけど

953 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/27(土) 16:31:48 ID:7PwRuoFN
味の素が嫌いなのに、調理実習でほかの人が大量に使っていた

954 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/27(土) 16:48:54 ID:1/ulHhSE
テンプレからして

・・・(; ・д・)マヂュイ

のキメぜりふは欠かせないでしょう。

955 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/27(土) 17:06:10 ID:h0NJuMDv
(例文その1)
高血圧の旦那に「しょっぱいものは食べないで。」と頼んだら、
どうやら外で食いそびれて帰ってきたんです。
「しようがないな、塩よりマシか・・・」と思って、
味の素のアジシオを旦那に渡したら

・・・(; ・д・)マヂュイ

ベロベロなめてます。しょっぱいもの好きのだから我慢できそうにないし、
無理矢理止めさせるのも可愛そうだし・・・
何か良い成仏のさせ方はありませんか?

956 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/27(土) 17:23:36 ID:SSBC14AO
(例文その2)
カミさんに「味の素のアジシオは買ってこないで」と頼んだら、
役所から離婚届をもらってきたんです。
「まぁ、いいか・・・」と思ってハンコを押したら

・・・(; ・д・)マヂュイ

押しちゃったから取り消せないし、慰謝料払うのも勿体ないし・・・
何か良い呪い方はありませんか?

957 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/27(土) 17:40:55 ID:KfmnMx1v
(例文その3)
全裸の姉妹にマーガリンぬって、味の素ちょっとふりかけて
生で割れ目突くまでチンチン立てるとウマーでつよ
でも姉妹のママンには「キモッ」って罵られました。
こんな荒らし書き込みしている俺が一番キモイ

・・・(; ・д・)マヂュイ

どうせ便所の落書きだし、ほとんど誰も読んでないだろうし・・・
偶然見かけたらスルーしてくれませんか?

958 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/27(土) 17:40:59 ID:adNYAtLm
(例文その3)
全裸の姉妹にマーガリンぬって、味の素ちょっとふりかけて
生で割れ目突くまでチンチン立てるとウマーでつよ
でも姉妹のママンには「キモッ」って罵られました。
こんな荒らし書き込みしている俺が一番キモイ

・・・(; ・д・)マヂュイ

どうせ便所の落書きだし、ほとんど誰も読んでないだろうし・・・
偶然見かけたらスルーしてくれませんか?

959 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/27(土) 17:58:32 ID:+FJGFeU7
いきなり(; ・д・)マヂュイって、どういう事ですか?
あなたには社会の常識がないのですか?

960 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/27(土) 18:16:19 ID:c5g7iosh
普通は、
『あのう、すいませんけれども、(; ・д・)マヂュイんじゃないですか?』
とか、
『あなたはには、(; ・д・)マヂュイと言う選択肢もありますよ。』
とか、言うものですよ。

961 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/27(土) 18:34:07 ID:zAO6f1jl
あなたみたいに最初から喧嘩腰だと、言われた方は
『じゃぁ(; ・д・)マヂュイのかな』
とかいう気持ちがなくなるものです。

962 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/27(土) 18:52:07 ID:+VQHLCjk
まずは、親切丁寧に人に(; ・д・)マヂュイ?
と訊くべきだと思いますよ。そこから、人の輪と協調が生まれ、
『よーし(; ・д・)マヂュイと思ってみるか』
とかという気持ちが生まれるわけです。

963 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/27(土) 19:10:08 ID:gAyv8JQh
小瓶に入れていたら、あまり使わないので、いつの間にか湿気てしまいました。
振っても叩いても、ビンの口から出てきません。

昔にも同じことがあって、そのときは水を入れて溶かして使おうとしたのですが、
使っていい分量がよくわからない状態になってしまいました。

どうしたら再利用できるでしょう?

964 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/27(土) 19:28:09 ID:OZsSp5AL
そういうときは、素直に捨てましょう。
また同じ間違いを二度としなくなるかもしれません。
ただ調味料を買うときにはいろいろ考えましょう。
まあ、私が言うのもなんですが。
今やものすごい数の調味料、ハーブ、オリーブオイルが
どこのお店でも売られていることはご存知と思います。
もしご近所に生協でもあればのぞいてみてください。
おねがいですから、旦那さんに手料理をお願いします。

965 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/27(土) 19:34:03 ID:beIZSuPp
ソルレオーネって最悪

次スレお願い。

966 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/27(土) 19:43:21 ID:beIZSuPp
日欧商事にむかついてるやつが
のべ965人もいることに
笑える

967 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/27(土) 19:46:22 ID:qcpDFFgM
旦那の出すお皿にだけ毎回微量ずつ混入していけばすぐ無くなる

968 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/27(土) 19:46:22 ID:jtDJBkDw
旦那の出すお皿にだけ毎回微量ずつ混入していけばすぐ無くなる

969 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/27(土) 20:04:35 ID:czJDGIdF
旦那に出すお皿にだけ毎回大量に混入していけばすぐ亡くなる。

970 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/27(土) 20:23:15 ID:T7VsgO7F
オー ウマソーダナ ゴルァ!
    ∧∧      ∧∧
   (,,゚Д゚)     (゚ー゚*) ハイ アナタ
   / つつ\$$/⊂⊂ 丶
 ?(__)      ヽ__)?

971 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/27(土) 20:41:56 ID:HGDmg2vZ
ムム ウマイゾ ゴルァ!
    ∧∧      ∧∧
   (,,゚?゚)$    (゚ー゚*) オイシィ?
   / つつ     
  ヽ
 ?(__)\_/ UU__)?

972 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/27(土) 21:00:52 ID:nq4n+ksu
ウゥ・・・
    ∧∧     ∧∧
   (,!!!д゚)    (゚o゚!!!) ドウシタノ?
   / つつ ミ  ⊂⊂ 丶
 ?(__)\_$/ ヽ__)?

973 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/27(土) 21:14:20 ID:xbdC7G3V
ウゥ・・・
    ∧∧     ∧∧
   (,!!!д゚)    (゚o゚!!!) ドウシタノ?
   / つつ ミ  ⊂⊂ 丶
 ?(__)\_$/ ヽ__)?

974 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/27(土) 21:27:48 ID:rnSp7tMB
∧∧
              (*゚ー゚) サテ ショウコ インメツ シナクチャ
      モファ?リ    / つつ\_$/
 ⊂⌒~⊃。Д。)⊃ ?(__ノ

975 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/27(土) 21:41:15 ID:4hPyrwVs
手料理をお願いします
    ∧∧      ∧∧
   (,,゚Д゚)     (゚ー゚*) 捨てるのも勿体ないし・・・
   / つつ\$$/⊂⊂ 丶
 ?(__)      ヽ__)?
          
 夫婦のスレ違いを見た。めでたし。

976 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/27(土) 21:54:55 ID:ZkPSIWCH
アジパンダ、うざい。
何時から製品の正確な成分を積極的に公表しようとしなくなった?

977 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/27(土) 22:08:37 ID:yotbJPCJ
(; ・д・)マヂュイ・・・

とさんがおっしゃっておりますです。

978 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/27(土) 22:22:36 ID:Qt8KcVN3
75歳。独身、ニート。引きこもり、っつーかほとんど寝たきり。

昭和時代まで普通の牛丼だったけど、大盛りねぎ抜きとギョクで、
20年かけてやっと店員にマークしてもらえた。おまえらも、
最低百回くらいやってみなよ。たぶんまだ俺より若いんだろ?

何かメニューを注文すれば、紅しょうがはいくらでも貰える。お茶もなー。
150円引きごときで来店する、おめでたい一家四人の家族の前で、
思い切って特盛を注文すれば、孤独な老人の威厳も二倍になる。

金なきゃ年金手帳を見せて、政府の失政や世間の冷たさのせいにして、
食い逃げすればいいだけ。2ちゃんねらーなのをいいことに、
世の中の同情をタダで買える。

お新香とか生野菜サラダとかみそ汁とか、色々あるのでマジでお勧め。
いや、年寄りは脂っこいものが食えないので、それとご飯だけでもOK。

979 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/27(土) 22:36:48 ID:NDn1uJG6
75歳。独身、ニート。引きこもり、っつーかほとんど寝たきり。

昭和時代まで普通の牛丼だったけど、大盛りねぎ抜きとギョクで、
20年かけてやっと店員にマークしてもらえた。おまえらも、
最低百回くらいやってみなよ。たぶんまだ俺より若いんだろ?

何かメニューを注文すれば、紅しょうがはいくらでも貰える。お茶もなー。
150円引きごときで来店する、おめでたい一家四人の家族の前で、
思い切って特盛を注文すれば、孤独な老人の威厳も二倍になる。

金なきゃ年金手帳を見せて、政府の失政や世間の冷たさのせいにして、
食い逃げすればいいだけ。2ちゃんねらーなのをいいことに、
世の中の同情をタダで買える。

お新香とか生野菜サラダとかみそ汁とか、色々あるのでマジでお勧め。
いや、年寄りは脂っこいものが食えないので、それとご飯だけでもOK。

980 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/27(土) 22:50:36 ID:XnxQRXzl
これは私も大好きです。
ある焼肉屋さんのキャベツサラダのドレッシングはこれらしいのです。
このドレッシングを普通の塩で作ると味が尖っていてイマイチです。
だから普通の塩しかない場合は味の素を入れるといいらしいです。

981 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/27(土) 23:04:34 ID:UAcbxnB9
昔、目玉焼きによくかけていた

982 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/27(土) 23:18:58 ID:5+B/1JQM
ゆで卵にはアジシオがいいね。
普通の塩をかけて食べるより美味しい。

983 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/27(土) 23:33:01 ID:h3vEU/mN
目玉焼きもゆで卵もおにぎりもトマトにもコレです。
直接塩を振り掛けて食べるものにはコレを使うなぁ

984 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/27(土) 23:47:24 ID:5VZEV1C4
今や何から何まで減塩食品化してるから薄味で物足りないものばかり。
見えない健康より実感できる味を重視するから、いつも塩を振り足してます。
お茶漬けとか味噌汁とか食卓円だとしょっぱくなるだけで味のバランス壊すが、
アジシオだとうまみ成分も補ってくれるので味の調整がしやすくて良い。

985 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/28(日) 00:01:31 ID:hfHgzC7v
アジシオ汁はまだか、ごるぁ!
    ∧∧      ∧∧
   (,,゚Д゚)     (゚ー゚*) アジシオ漬け、どうぞ
   / つつ\$$/⊂⊂ 丶
 ?(__)      ヽ__)?

986 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/28(日) 00:22:07 ID:9nahBhaD
味の素に塩を加えただけだろ、ゴルァ!
    ∧∧
   (,,゚Д゚)     ∧∧
   / つつ$$/ (*。_。) ヒドイワ
 ?(__)  ?( U U

987 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/28(日) 00:42:59 ID:EoNy9u6F
∧∧      ∧∧
   (,,゚Д゚) ハァ?  (゚ー゚*) アナタ、「味の素」スレ ガ
   / つつ\$$/⊂⊂ 丶 モリアガッテ イル ミタイ デス ヨ
 ?(__)      ヽ__)?

988 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/28(日) 01:03:30 ID:6dc3jGLQ
関係ネー!
       $ $  ゴンッ!
    ∧∧  ミ ミ   ∧∧
   (,,゚Д゚)つ-=\_/*゚ 0゚) ヒエッ!
   / つ丿      / つつ 家庭内暴力デス
 ?(__)    ?(__ノ ドメスティック バイオレンス

989 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/28(日) 01:24:32 ID:h6zoLViD
あなた、食卓塩を買ってきて。
    ∧∧   ∧∧
   (*゚ー゚)  (゚Д゚,,) まかしとけ、ごるぁ!
   /∪ つ?⊂ ∪丶
 ?(__ノ    (__)?

990 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/28(日) 01:45:40 ID:0vWXuOSq
∧∧    ∧∧
   (*゙ー゙)   (,,゚Д゚) 買ってきてやったぞ!
   /∪ ∪   ∪ つ
 ?(__ノ  □ (__)?
 味の素のアジシオじゃない。

991 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/28(日) 02:06:56 ID:oBuFZvCH
∧∧
   (*゚ー゚) まぁ、いいか・・・
   / つつ<ニミ     サラダに振ってみよ。
 ?(__ノ  \$$/

992 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/28(日) 02:28:18 ID:5i20VPc+
∧∧
   (*゙ $゙) (; ・д・)マヂュイ
   /∪∩
 ?(__ノ Ц\ $/

993 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/28(日) 02:49:52 ID:zPolULoM
∧∧ 開けちゃったから交換できないし。
   (*。_。)
 ?( U U Ц\ $/

994 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/28(日) 03:11:38 ID:IlAosL6w
∧∧    ∧∧
   ( !!゚0゚)    (゚Д゚,,) 捨てたら、勿体ないだろ。
   / つつ   ⊂⊂ 丶
 ?(__ノ  Ц  (__)?

995 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/28(日) 03:33:23 ID:hFUE8nFi
∧∧
   (#゚ー゚) 何か良い使い道はありませんか?
   / つつ
 ?(__ノ

996 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/28(日) 03:35:37 ID:YOo3hM0U
【ソルレオーネ】食あたり【日欧商事】2ゲロ目
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1265130559/

997 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/28(日) 03:55:25 ID:LBcrmkfd
∧∧
  (゚Д゚,,) <? このバカ旦那(*゚ー゚)
 ⊂⊂ 丶
  (__)?

998 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/28(日) 04:17:38 ID:du0VfYJK
あのー。AA板ではないんですが・・・

999 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/28(日) 04:40:03 ID:3yyitTf+
AA厨も20日も経ってからツッコミ入れるヘタレもまとめて晒しage

1000 :オリーブ香る名無しさん:2010/02/28(日) 05:02:40 ID:eGIRQ1mo
AA厨もヘタレも晒しage厨も、みんないっしょにアジシオ!

・・・と言っている俺はアジシオの使い道に困っている。へるぷ!
とりあえず、おかゆにかけたりなんかして。

1001 :1001:Over 1000 Thread
このスレッドは1000を超えました。
もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。

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