ゆずこしょう

1 ：困った時の名無しさん：04/01/13 00:12

好きなんですが、鍋以外に使い道無い？

201 ：困った時の名無しさん：2008/09/09(火) 23:28:00

>>200
詐欺だなｗ

202 ：困った時の名無しさん：2008/09/12(金) 22:36:24

ゆずこしょうのおにぎり
材料
ゆずこしょう
これをよく混ぜにぎる。

203 ：困った時の名無しさん：2008/09/14(日) 18:17:17

ゆずの皮１００グラム
青唐辛子３００グラム（赤でも可）
ゆずのしぼり汁３０cc
塩５０グラム
これをミキサーでまぜるだけ。
今日１回目を仕込んだ。１週間後ぐらいから食べごろ。

204 ：困った時の名無しさん：2008/09/14(日) 18:38:12

>>190
今日これ真似させてもらった

205 ：困った時の名無しさん：2008/09/17(水) 09:26:53

>>204
どうでした？

206 ：困った時の名無しさん：2008/09/18(木) 17:23:57

>>205
おいしかったよ
ただ豚肉なくてソーセージｗでやったぶん
こくがたりなかったので最後にちょっとバターのせた
うまかったー

207 ：困った時の名無しさん：2008/09/19(金) 17:24:00

唐揚げの下味を付ける時、付け液にちょっとゆず胡椒を溶くとおいしい。
すわわわ、と香りが立ち上がるよ。

208 ：困った時の名無しさん：2008/09/23(火) 21:41:17

何もつけてないタコ焼きに柚子胡椒と大根おろし。
いくらでもいけてしまう。

209 ：困った時の名無しさん：2008/10/01(水) 20:59:16

既出ならすまんが納豆に入れてもうまいよ！
ゆずこしょうが合わないものってあるのかな？

210 ：困った時の名無しさん：2008/10/19(日) 13:53:39

塩味スープのモツ鍋＆柚子胡椒
残ったスープで煮たうどん＆柚子胡椒
ｳﾏｰです

211 ：困った時の名無しさん：2008/11/15(土) 10:10:15

自分の家で採れた激辛い青唐辛子と庭木の柚子（黄緑くらいの色になってた）で自作してみた。
去年適当にごく少量作った時は、柚子の皮の白いところも入れちゃったので
苦くてマズーだったが、今回は皮を薄く剥いたら美味しかった
とにかく"ピュア"〜〜〜!
作り方はここを参考にした
ttp://www.ajiwai.com/otoko/make/yuzukoshou.htm
ハバネロも冷凍にしてあるので今度は
http://allabout.co.jp/gourmet/homemade/closeup/CU20071121C/index2.htm
を参考にしてハバネロでも作ってみよう
青唐辛子は６本に柚子一個で、ハバネロは逆に柚子６個にハバネロ１個なのか

212 ：困った時の名無しさん：2008/11/20(木) 23:19:08

うちの庭の木の柚子（黄色い色の黄柚子）が大量にとれた。
黄色いゆずでも柚子胡椒って作っていいのかな？？？

213 ：困った時の名無しさん：2008/11/22(土) 10:26:08

>>212
うちの実家は九州で、母ちゃんが毎年大量に仕込んでる。
去年は柚子仕入れるのが遅くて黄色くなったものしか手に入らなかったらしいんだけど
色づけにピーマン入れたわよー。って言ってたｗｗ
マジでーorzって思ってたけど、届いたものを使ったら味に遜色はなかった。
そしてどうにか黄緑色まで持っていけてたｗｗ
色にこだわらなければ黄色でもぜんぜんできると思うよー。

214 ：困った時の名無しさん：2008/11/25(火) 13:45:42

>>213
バカでもいいけどとりあえず日本語だけはまともにたのむわ

215 ：困った時の名無しさん：2008/11/25(火) 22:59:34

一般的な日本語能力があれば>>213は文全体としての読解は可能。
この件は>>214の方が日本語能力が劣る、又は只の煽りに過ぎないと判定する。

「日本語でおｋ」判定委員会設立準備室

216 ：困った時の名無しさん：2008/11/25(火) 23:58:11

>>213は普通に読めるが・・・？
何か嫌な事でもあったのか、>>214

217 ：困った時の名無しさん：2008/11/27(木) 10:09:26

どう読んでも、普通に読めるよね、>>214は２ちゃん初心者？

218 ：困った時の名無しさん：2008/11/29(土) 18:05:54

くやしそうだけど213が正しい日本語でないのは確かｗ
最低限通じるからおｋってｵﾏｲらどんだけ低レベルなんだ？
てかどこが正しくないかわからないだけじゃねーのｗ

219 ：困った時の名無しさん：2008/11/30(日) 00:07:59

>>218
そんなに正しい言葉づかいにこだわるんなら
「てか」なんて使うの止めなさいよ

220 ：困った時の名無しさん：2008/11/30(日) 01:19:23

219の一本！だな。

221 ：困った時の名無しさん：2008/11/30(日) 18:18:54

>>219
正しくない言葉遣いの区別ができないようで

222 ：困った時の名無しさん：2008/11/30(日) 21:33:25

>>221
たった一行ながら、溢れ出る悔しさを余すところなく表現できている点は素晴らしい
柚子胡椒への愛情が伝わってくる文章ならなおよかったが、今後の課題といったところか

223 ：困った時の名無しさん：2008/12/01(月) 12:40:41

>>214

('A`)

224 ：困った時の名無しさん：2008/12/01(月) 15:45:34

>>223
J('ｰ` )し

225 ：困った時の名無しさん：2008/12/02(火) 06:51:08

くやしそう

226 ：困った時の名無しさん：2008/12/08(月) 02:33:36

市販のだと何がお勧めでしょうか？
といっても、もうＳＢのを買ってしまったんですが・・・
ポン酢にぶちこんで鍋を食してみましたが、、、明日もう一度チャレンジしてみよう

227 ：困った時の名無しさん：2008/12/08(月) 14:45:46

料理板のスレにはいろんなメーカーのレビューだらけだよ

228 ：困った時の名無しさん：2008/12/08(月) 18:53:33

ゆずこしょうを良く使う大分県民です。
スレを読まずに書き込むから
重複したらごめんね(´･ω･｀)
ゆずこしょうは
・地鶏の炭火焼
・とり天
・みそ汁
・うどん
・そば
・湯豆腐
・冷や奴
・鍋
・チャーハン
に入れたり、少し付けながら食べてるよ。

229 ：困った時の名無しさん：2008/12/09(火) 01:33:35

豆乳鍋に柚子こしょう入れて食べたらウマー。
前に和風パスタ屋の五右衛門にあった鶏肉と湯葉の豆乳クリームパスタは
柚子こしょうで味付けしてあってうまかった。今はないので鶏挽き肉と
湯葉と豆乳、生クリームを買ってきて真似て作っ
たら超ウマー。
他にもいろいろ試したい。

>>140
柚子こしょうのふりかけはあるよー。うまいよ。香りの強いモノがあまり
好きではない妹がモリモリ食ってるくらい(´･ω･｀)

230 ：困った時の名無しさん：2009/03/18(水) 16:23:37

柚子胡椒の液体タイプ「ゆずすこ」を買ってみたよ。
けっこうおいしい。でももうちょっと辛い方がいいな。

あと、実家が柚子胡椒作りをしているという友人が
「S&Bのチューブ柚子胡椒は結構いける」と。
買ってみようかな…。

231 ：困った時の名無しさん：2009/03/18(水) 18:19:08

>>230
◆ヱスビー
・他の柚子胡椒未体験の人のみオーケー。香りがきつすぎる。わざとらしい。
最近新しくなった？？？ なんかバッタもんという感じがした。
・他のメーカーの食った事がなければ、それなりに美味しいと思えるかも。
・あくまで「それなりに」ですな。 自分の人生初の柚子こしょう。
「ふーん、柚子こしょうってこんなもんなのね」ってな感じで、 ずっと冷蔵庫に入ったままになってた。
このスレ見て他のメーカーの物を試しに買ってみたら 柚子こしょうが減るスピードが全く変わったよ。
本当の美味しさを教えてくれてありがとう、みんな。
・気付いた時には賞味期限切れ、ポイ。
・辛いだけで柚子の風味が感じられずこんなもの何処がうまいんだ？
と３回ほど使っただけで廃棄。柚子胡椒は二度と食べないだろうと思いました。
・最悪だ！ 妙に尖った辛味、ベタッとした甘み、不自然に硬い旨み、古くなったバジルみたいなヘンな香り。
これはゆず胡椒ではないし、未知の調味料としても不味い。廃棄決定。
・なんかよけいなものが入っててねっとりしすぎ・・。
（出典　料理板　σσσ柚子こしょうを使った料理　３瓶目σσσ　スレより）

結論　やめとけ

232 ：困った時の名無しさん：2009/03/24(火) 16:32:13

大分の柚子胡椒を味噌汁に入れるのはうまいと思う。

大分の食べ物ってまじでうまい。

233 ：困った時の名無しさん：2009/03/25(水) 05:07:40

>>232
ありがとうフロム大分県
しいたけステーキにつけたらウマイよ

234 ：困った時の名無しさん：2009/03/25(水) 20:40:54

今大分の食材が大ブームらしいね
私は福岡なんだけど、しょっちゅう大分のオーガニックの特産物の食材を買いに行くよ。

ステーキおいしそうだね！(｀・ω・´)

今までは、市販のものしか口にしたことなかったから、
柚子胡椒は不味いと勘違いしてたよ。

大分の柚子胡椒はウマー！
からし酢味噌もウマー！サバもウマー！

235 ：困った時の名無しさん：2009/03/25(水) 23:39:10

ゆずこしょうが余っているのですが
弁当に入れられるおかずにならないかな…
晩は外食だからなかなか減らない。

236 ：困った時の名無しさん：2009/03/26(木) 02:02:04

鶏肉とか焼いたやつの隣にゆず胡椒入れといて
食べる時に付けて食べりゃいいんじゃね。

237 ：困った時の名無しさん：2009/03/26(木) 05:52:00

ゆずこしょマヨ

238 ：困った時の名無しさん：2009/03/26(木) 07:53:04

>>235
鶏肉でも牛肉でも豚肉でも
炒めて最後にゆず胡椒入れて仕上げる
肉は脂身が少ないやつの方が合う気がするよ

239 ：困った時の名無しさん：2009/03/27(金) 17:42:59

かまぼことかはんぺんとか練り物に合う気がする。
あとは意外と白味噌に合うよ。
淡白な味のものに合うよね。
書いてたら食べたくなってきた。

240 ：困った時の名無しさん：2009/06/13(土) 02:23:27

>>140
ロッテリアのふるポテに登場したよ

241 ：困った時の名無しさん：2009/06/13(土) 03:34:11

>>235
わかめとかねぎとか、そこらへんにある野菜なんでも煮て、スープとかにして、
その中にいれたら？自分が調味料とかドレッシングが余った場合
この方法で完食してますよ。ただし出汁系も入れてね。
クローブとかナツメグとかそういうスパイスはきついけど、
ゆずこしょうとか、和食材のものなら香辛料といってもやらかい感じだから、
量を間違えなければ、スープにもなじむよ。
弁当の具材にしたければ、>>238のように仕上げにちょっと入れたらいいじゃん。
醤油味とかのもう一工夫にゆずこしょう。(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

242 ：困った時の名無しさん：2009/06/13(土) 05:56:39

イカの塩辛に少しゆずコショウを入れたら
すっきりした辛味になってうまかった

243 ：困った時の名無しさん：2009/06/23(火) 12:37:14

ふつうだな次↓

244 ：困った時の名無しさん：2009/06/23(火) 14:37:23

ゆでた青菜とタンパク質をポン酢＋ゆずこしょうで和える。
小松菜とエビ、ほうれん草とささみ、三つ葉とイカ等。
うちはおひたしに取って代わった。

245 ：困った時の名無しさん：2009/07/15(水) 07:48:58

去年の11月に作って冷凍しておいた柚子こしょうを食べてみたら
美味しかった、まだ香り豊かだった、手作りだからなんの雑味もしなくて自然な味〜

焼き鳥の塩焼きを魚焼きグリルで焼いて、柚子こしょうつけて食した
シシトウのベーコン巻き串にも合う

246 ：困った時の名無しさん：2009/10/28(水) 19:09:45

自作するのに、レモン皮を摩り下ろすのにすごくいいらしい「ゼスターグレター」で
青柚子の皮を摩り下ろしたら簡単に作れるかな？

247 ：困った時の名無しさん：2009/11/02(月) 09:04:37

ピーマンと豚肉のゆずこしょう炒め　美味しかった
ピーマンとゆずこしょう って合うなぁ、
ゆずこしょうは青唐辛子だけど、ピーマンとは兄弟か従兄弟くらいの関係だから
合うはずだよな

248 ：困った時の名無しさん：2009/11/02(月) 16:55:51

亀田製菓の「亀田のゆずこしょう」を発見して即買い！
ハッピーターンのゆずこしょう味って感じ。

249 ：困った時の名無しさん：2009/11/02(月) 23:12:34

工藤由貴のゆずこしょうドレッシング

ドレッシング：
ゆず胡椒大さじ1、酢100cc、塩少量をよく混ぜ、最後にオリーブ油150ccを加える。

250 ：困った時の名無しさん：2009/11/02(月) 23:40:48

>>249
工藤夕貴だった

251 ：困った時の名無しさん：2009/11/10(火) 08:00:02

ゆずこしょうドレッシング簡単だし美味しかった
分量は適当だったけど、ゆずこしょうと酢は合うね

鮭のお刺身とタマネギ、ツマ大根のサラダにかけた
工藤夕貴は、「英語でしゃべらナイト」で和牛のローストビーフと有機野菜のサラダにかけてた