おいしい豆乳鍋のやりかた教えて！

1 ：困った時の名無しさん：2006/12/05(火) 09:34:05

今度友達と豆乳鍋をすることになりました。みなさんのいろんなアイディア教えてください！

2 ：困った時の名無しさん：2006/12/05(火) 10:27:47

２げとー

3 ：困った時の名無しさん：2006/12/05(火) 15:57:18

鶏ガラでダシをとってそこに豆板醤とテンメンジャンとコチュジャン、酒、醤油で味付けしたらけっこうおいしかった

4 ：困った時の名無しさん：2006/12/05(火) 16:03:47

なにその朝鮮料理？
豆乳鍋にそんなモン入れたらおしまいやん
さっさと半島に帰れよ

5 ：困った時の名無しさん：2006/12/05(火) 16:40:34

鮭入れたらおいしかったよ〜

6 ：困った時の名無しさん：2006/12/05(火) 19:00:11

豆乳は焦げやすいから遠火にできるような工夫をする。
湯煎にできるような工夫をすれば豆乳湯豆腐＆出来立て湯葉もうまいぞ。

7 ：困った時の名無しさん：2006/12/05(火) 21:02:22

何でもいいから投入に豆乳しなさい。

8 ：1です：2006/12/06(水) 02:13:39

お〜みなさんありがとう。思いもよらないやり方があるもんですね。予定の日まで独り鍋でみなさんの方法をやってみます！
>>4
あんたこそ帰りな。
>>7
逆じゃない？

9 ：困った時の名無しさん：2006/12/06(水) 09:15:26

豆乳は沸かすと分離するから沸騰させない。
味噌を少し入れると食べやすい味になるよ。

10 ：困った時の名無しさん：2006/12/06(水) 15:13:01

うちでも、今日するよ
まず豆乳とはべつに出汁をつくって
豆乳と出汁を半々ぐらいであわせます
出汁はこんぶか鰹節出汁にみりんと薄口醤油でしっかりめに
味をつける、豆乳で薄くなるから
具は豆腐に揚げや練り物があうよ
豚肉、鶏肉にきのこ、水菜、シュウマイいれてもおいしい
調整豆乳は湯葉ができないけど
十分だよ　味見しながら自分にあった塩加減で

11 ：困った時の名無しさん：2006/12/08(金) 18:46:37

>>9>>10
ありがとうございます。沸騰させないように頑張ります。湯葉ができない理由も分かりました。材料も参考にさせていただきます。

12 ：困った時の名無しさん：2006/12/08(金) 19:31:39

豆乳鍋はほんと美味しいよね〜。うちはうどんも入れるんだけど、
普通のうどんでなく稲庭うどんってとこがポイント。
平べったい麺に豆乳がよく絡んで(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

13 ：困った時の名無しさん：2006/12/09(土) 10:48:54

豆乳鍋食べてみたいけど味付け分からない。
テレビやネットで見たら、めんつゆと出汁の素だけだったり、鶏ガラ入れたり、味噌や酒入れたり、どれがおいしいのか分からないヾ(｀д´)ﾉ
おすすめの味付けありますか？

14 ：困った時の名無しさん：2006/12/09(土) 10:59:01

鍋にオススメの味付けなんかあるものか。

15 ：困った時の名無しさん：2006/12/09(土) 17:49:30

>>13
その辺ならどれでも美味しいよ。
色々試してみて自分の好みに合わせていけばいいと思うよ。

16 ：困った時の名無しさん：2006/12/09(土) 18:57:44

うちは豆乳、白味噌が基本で出汁はかつお、こんぶの和風かコンソメ使うよ
具は豚肉か鹿肉、ホウレン草、きのこ類、ねぎ、ジャガイモあたり
食後はリゾットにします

17 ：13：2006/12/27(水) 15:11:30

みなさんありがとうございます。
味噌ﾍﾞｰｽでやったら(・∀・)ｳﾏｰ!!
豆乳苦手な友達がおいしいって言ってました。

18 ：困った時の名無しさん：2006/12/29(金) 18:12:46

白菜はありでしょうか？

19 ：困った時の名無しさん：2007/01/06(土) 21:32:18

>>18
ガチありだとおもう！

20 ：困った時の名無しさん：2007/01/11(木) 03:23:13

今度友達の家で豆乳鍋することになりました。
食べたことないので今から楽しみ(・∀・)なんですが
豆乳鍋＆日本酒に合うおつまみを持って行きたいと思っています。
何かアドバイスがあれば教えて下さい。
ちなみに集まるのは20代の♀ばかりです。
やっぱりサッパリ系がいいのかな…？

21 ：困った時の名無しさん：2007/01/11(木) 10:13:41

杏仁豆腐は？デザートとしても
また、一緒にお鍋に投入しても。

って、寒いネタｽﾏｿ。、、

鍋でもつついて暖まってください。

22 ：困った時の名無しさん：2007/01/11(木) 13:55:51

>>20
おひたしとかどう？菜の花旨いよ。
ちなみに自分は豆乳鍋の時のお酒は赤ワインだったりします。意外と合う。

23 ：困った時の名無しさん：2007/01/11(木) 21:27:52

>>20
辛子漬なんかどうでしょうか

>>22
菜の花おいしそう。切りゴマとか花鰹をまぶしたり
ワイン合いそう。白は？

24 ：20：2007/01/12(金) 07:23:13

>>21
杏仁豆腐！！
手作りの、イチゴの姿煮みたいなジャムがあるので
ミルクめ甘さひかえめにして添えたら、喜んでもらえそう。
思いがけずデザート決まっちゃいました(*´▽｀*)


>>22
菜の花、美味しいですよね。
漠然と、あっさり…さっぱり…って考えていたのですが、すごく合いそう。
豆乳鍋って赤ワインも合うんですか！ますます楽しみです。

>>23
辛子漬って、うろ覚えですが、小茄子を漬けたような…？
一瞬、辛子蓮根が頭をよぎってしまいましたｗ

おつまみは、お二人のアイディアをちゃっかりいただいて菜の花の辛子和えに
デザートは杏仁豆腐にしようと思います！！

ここでご相談させていただいてよかったです。

25 ：困った時の名無しさん：2007/01/19(金) 03:00:42

沸騰させたらﾀﾞﾒ　というのはわかってるつもりですが
沸騰するまえに既にどんどんモロモロに分離してって、なんか吾汁みたいになってしまう…

だし汁と豆乳半々くらいでやってます
皆さん、分離しない？

26 ：困った時の名無しさん：2007/01/19(金) 20:54:23

「最初から入れておけばいいのよ」
「どういうこと？」
「ハナから投入」

27 ：困った時の名無しさん：2007/01/19(金) 21:39:07

おお！明日豆乳鍋する前にこのスレ見つけてよかった！！
私はこの前適当に、豆乳と牛乳で作って（味は味噌…）牛乳のお陰？で分離は気にならなかったけど
なべ底がしっかり真っ黒になりました。味も徐々に苦くなって…（泣

28 ：困った時の名無しさん：2007/02/04(日) 17:49:54

キャベツを入れたら甘くてめちゃウマだった！
あと最後に乾麺を入れたらかなり満足

29 ：困った時の名無しさん：2007/02/05(月) 01:37:37

豆乳とダシ汁を合わせたいけど分離しない方法ってありますか

30 ：困った時の名無しさん：2007/02/06(火) 16:56:37

市販の豆乳鍋スープって出汁＋薄口醤油が多いけど、私は味噌ベースだな〜。
濃い味噌汁を作ってそこに豆乳を加える感じ。味噌汁3〜4・豆乳6〜7って割合。
で、わざとちょっと沸騰させる。まろやかさは減るけどコクが出る。
で、ふちに湯葉の出来損ないみたいなのやお焦げが出来たりするんだけど、それが美味い！
鍋じゃなくても上記と同じ要領で「豆乳入り味噌汁」として食卓に出したりもする。
（そういときは具はわかめと豆腐とかシンプルに）
鍋の時は〆は雑炊。ちょっと長く煮込んでおじや風に。最後に半熟溶き卵入れてマッタリｳﾏﾏﾏｰ。

31 ：困った時の名無しさん：2007/02/28(水) 20:37:39

家の投入鍋
ヒガシマルのうどんスープ１袋を水２００ccぐらいでとく。投入適量とあわせる。（このとき絶対にあたためない。つめたいままやる）
火をつけて煮立ったらとりひき肉１００gにつき卵1個と塩すこしをぐちゃぐちゃしたやつをスプーンでおとす。
あと具は水菜とえのきだけとくずきりだけ。人参をピーラーでへずったやついれても。
ポン酢と七味でたべる。安い。煮立ったら弱火でね。

32 ：困った時の名無しさん：2007/09/02(日) 23:18:58

ゴマダレでうま〜！最後はご飯とチーズを投入。豆乳リゾット美味しいっ。

33 ：困った時の名無しさん：2007/11/25(日) 22:31:20

鍋の季節だ。

34 ：困った時の名無しさん：2007/12/01(土) 15:38:41

調整豆乳ならモロモロでないんじゃないの？
湯葉は食べられんが。

35 ：困った時の名無しさん：2008/01/06(日) 00:17:19

伊集院光も言ってたが、ミツカンの豆乳鍋スープを買うのが一番うまいと思うよ。

36 ：困った時の名無しさん：2008/01/06(日) 04:16:54

昨日今日と豆乳鍋したから明日は雑炊をつくろう

37 ：困った時の名無しさん：2008/01/07(月) 18:28:47

初めて市販のごま豆乳鍋の美味しさに感動した者です
一人暮らしなのに全量使ってしまいました
このまま捨てるのはもったいないので明日も使えるレシピご存知でしたら教えて下さい

38 ：困った時の名無しさん：2008/01/07(月) 18:40:32

まずは汲み上げ湯葉としてわさび醤油又はポン酢で。
少しにがりを入れて軽く豆腐。
別茹でした白菜入れて、椎茸など好きな野菜が煮えるまで、ブリしゃぶを食べると、脂っこい感じが無い。
その時点で野菜も一緒に食べれるし。
京都流ですけど。

39 ：困った時の名無しさん：2008/03/10(月) 20:53:21

ttp://www.yomiuri.co.jp/atmoney/news/20080310-OYT1T00498.htm
豆乳最大手の紀文、１２％値上げ…大豆・燃料の価格高騰で

豆乳最大手の紀文フードケミファは１０日、５月１２日から、
豆乳の希望小売価格を１２〜１２・５％引き上げると発表した。

主原料の輸入大豆の価格が１年で２倍超になるなど原材料や燃料の価格高騰が理由だ。
１９９１年３月以来、１７年ぶりの値上げになる。
主力の「調整豆乳」の２００ミリ・リットルが８０円（税別）から９０円に、１リットルが２５０円から２８０円になる。

（2008年3月10日18時52分 読売新聞）

40 ：困った時の名無しさん：2008/03/26(水) 12:57:21

もう鍋シーズンも終わりか

41 ：困った時の名無しさん：2008/07/29(火) 23:06:15

今日作ったらうまかった
夏にいいね

42 ：困った時の名無しさん：2008/11/03(月) 05:31:01

あげ

43 ：困った時の名無しさん：2008/11/08(土) 07:48:08

味噌味の鍋に豆乳入れるだけでも美味しかった
今度は洋風にしよう。

44 ：困った時の名無しさん：2008/11/08(土) 08:40:31

洋風か。
コンソメベースでやるのも確かによさそうだ。

45 ：困った時の名無しさん：2008/11/12(水) 04:20:15

自分は京都出身だが、上の｢京都流ですけど。｣は生粋の京都人ではないと思われる

46 ：困った時の名無しさん：2008/11/23(日) 17:55:08

出汁と塩だけでもかなり美味しいよ

47 ：困った時の名無しさん：2008/12/01(月) 17:04:42

昨日友達と豆乳鍋したけど、味噌味だった。うますぐる。

48 ：困った時の名無しさん：2008/12/09(火) 22:02:51

>>48
　 ∧,,∧
　( `･ω･)　ｳｰﾑ…ここは？
　/　∽ |
　しー-Ｊ

49 ：困った時の名無しさん：2008/12/10(水) 13:33:04

>>47

うますぐるとか、書いてて恥ずかしくないのかね

50 ：困った時の名無しさん：2008/12/11(木) 14:15:59

>>48
　 ∧ ∧　　　一人一個まで
　( ´・ω・)
　（　∪ ∪ 　,.-、 　　,.-、 　　,.-、　　　,.-、　　　 　,.-、　　　　　　,.-、　　　　,.-、
　と＿_）__） (,,■)　　(,,■)　　(,,■)　　(,,■)　　　　(,,■) 　　　　　(,,■)　　　(,,■)
　　　　　　　梅干　　高菜　おかか　こんぶ　ごはんですよ　わさび漬け　焼たらこ
　　　　　　　　　　,.-、 　　,.-、 　　　　,.-、　　　　　　,.-、　　 ,.-、　　　,.-、　　　 ,.-、
　　　　　　　　　 (,,■)　　(,,■)　　　　(,,■)　　　　　(,,■)　　(,,■)　　(,,■)　　　(,,■)
　　　　　　　　　 鶏飯　明太子　ちりめんじゃこ　ゆかり　　柴漬　　塩辛　牛肉しぐれ
　　　　　 ,.-、　　　,.-、 　　　　,.-、　　　 ,.-、　　　　,.-、　　 ,.-、　　　 ,.-、　　　,.-、
　　　　　(,,■)　　(,,■)　　　　(,,■)　　　(,,■)　　　(,,■)　　(,,■)　　　(,,■)　　(,,■)
　　　　　　鮭　鶏ごぼう　　野沢菜　　天むす　ツナマヨ　エビマヨ　鮭マヨ　具なし

51 ：困った時の名無しさん：2009/01/17(土) 17:19:45

誰もおにぎりもらってないw
賞味期限どころか消費期限大幅に切れてるよorz

52 ：困った時の名無しさん：2009/01/29(木) 01:29:11

>>50
　　　　　且且~
　　　　　且且~
　∧__∧ 且且~
（´･ω･) 且且~
`/ヽＯ=Ｏ且且~
/　 ‖_‖且且~
し￣◎￣◎￣◎
皆さん､お茶が入りましたよ…

53 ：困った時の名無しさん：2009/01/29(木) 03:20:37

豆乳鍋といったらコレでしょう。

ttp://blogs.yahoo.co.jp/zainichi_busters/14318430.html

54 ：困った時の名無しさん：2009/02/01(日) 09:40:49

>>52
　　　 　 ∧,,∧　∧,,∧
　　 ∧,,(´-ω-)(-ω-｀)∧,,∧
　　( ´-ω)旦o) (o旦o(ω-｀ )
　　(_　 o[(　 ´-)　(-｀ 　)]o _)
　 └'ー-（_　　 )][( 　　_)ー'┘
　　 　　　'ｰ'^ｰ' 　 'ｰ'^ｰ'

55 ：困った時の名無しさん：2009/06/24(水) 06:27:31

ひとつ上の豆乳飲もうぜ

56 ：困った時の名無しさん：2009/09/14(月) 20:28:38

―平沢家―

唯「うぃ〜、ただいまぁ〜！」ﾊｸﾞｯ

憂「お帰り、おねぇちゃん」ﾅﾃﾞﾅﾃﾞ

唯「えへへ///うぃ〜」

憂「ご飯出来てるから一緒に食べようね（はぁと
　　おねえちゃんの大好きなマシュマロ豆乳オマンコ鍋だよ」

唯「やったー！憂、大好き〜」

57 ：困った時の名無しさん：2009/10/13(火) 18:34:52

豆乳に、水とごま油と醤油とスリゴマを入れたら、美味しかった。