【みそ汁】味噌汁総合スレ２杯目【ミソ汁】

1 ：困った時の名無しさん：2007/04/25(水) 23:52:53

毎日飲む物だから、ｳﾏｰくしなきゃならぬ。
さあ語れ。

前スレ
【みそ汁】味噌汁総合スレ【ミソ汁】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1030446319/

2 ：困った時の名無しさん：2007/04/26(木) 04:56:47

放置されて>>1がかわいそうなので2げとしてあげるよ

3 ：困った時の名無しさん：2007/04/26(木) 12:32:52

乙 さあーて

4 ：困った時の名無しさん：2007/04/26(木) 18:29:02

キノコ最高や！

5 ：困った時の名無しさん：2007/04/27(金) 12:16:02

ババネロがよくあう

つーー辛

6 ：困った時の名無しさん：2007/04/27(金) 13:01:04

関連スレ

とん汁の作り方
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1010137856/
♪♪♪【味噌】　冷汁　【胡瓜】♪♪♪
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1090411472/

7 ：困った時の名無しさん：2007/04/27(金) 22:17:41

サツマイモの甘さが合うなあ…ｳﾏｰ

8 ：困った時の名無しさん：2007/04/28(土) 22:11:13

味噌汁くってるんだけど

きしめんとかワンタンいれると パスタみたいだ

こんどマカロニで試すか 息子なんていうかな

9 ：困った時の名無しさん：2007/04/28(土) 23:13:33

そうめんは普通に美味いな。マカロニは…

10 ：困った時の名無しさん：2007/04/29(日) 12:54:33

”ほうとう”みたいなものだね

ほうとう もどきで、餃子の皮をきしめんっぽく切って
味噌汁に入れてもんまい、２枚くっついちゃった所がもちもちしててｲｲ

11 ：困った時の名無しさん：2007/05/01(火) 02:51:14

こんな時間に明日の出汁をとっている。
煮干を具として生かせないか考えてるところ。
ただダシ殻を取らずに残しといたって感じじゃなくて，
ちゃんとおいしく食べられるような調理法を。
(もちろん頭とワタはとってある)

12 ：困った時の名無しさん：2007/05/01(火) 08:45:08

つ　ミルミキサーでガーーッ

13 ：困った時の名無しさん：2007/05/04(金) 00:35:29

>>11は結局どうしたんだろう

14 ：11：2007/05/06(日) 22:37:40

煮干の身を細かくほぐして具にしてる。えのきとか合うみたいだ。

15 ：困った時の名無しさん：2007/05/15(火) 12:17:00

すれ違いかもしれませんが
吸い物の作り方 教えてもらいますかー
超簡単でいいす。 お願い

16 ：困った時の名無しさん：2007/05/15(火) 13:46:14

お湯を沸かす。塩を入れる。

17 ：困った時の名無しさん：2007/05/15(火) 15:08:30

海水を沸かす

18 ：困った時の名無しさん：2007/05/15(火) 15:31:12

今日はワラビと筍。

19 ：困った時の名無しさん：2007/05/15(火) 22:10:28

皆様のこだわりを教えて下さい。
味噌の種類は様々~「赤味噌.白味噌.麹味噌.etc…」この味噌にはこの具材が１番！は？

20 ：困った時の名無しさん：2007/05/16(水) 11:31:06

なめこは赤
ジャガイモ、里イモは白

21 ：困った時の名無しさん：2007/05/16(水) 19:23:17

こだわりは 大根でしょうか、白みそには、たんざく切り。あか味噌ならモヤシや豆、ワカメも混ぜるといいですね。
自己レスですが、味噌ヘラを探してきました。
へこみのない只の板ですかがなぜかアイスクリーム兼用になっています。笑
他にバターへら ケーキへらもあって、結局使やいすそうなピザへらにしました。笑

22 ：困った時の名無しさん：2007/05/17(木) 15:58:42

>>11
塩ふって皿に広げて３０秒レンチン。
ふた開けて水蒸気逃がしたらまたレンチンを数回繰り返して乾燥させる。
（冬場は一晩ほったらかしで可。）
つまみやおやつに。昆布とコンビも良し。

定番お味噌汁はわかめ、味噌は赤みそ。
シジミ汁ん時だけ八丁味噌が欲しくなる。

23 ：困った時の名無しさん：2007/05/17(木) 19:07:15

マグカップに味噌をおおさじ２杯入れ、熱湯を少しそそいで溶く。
熱湯をいっぱいまで入れ、ダシ、砂糖こさじ１、乾燥ワカメ、切って冷凍してるネギを入れ、食べる。
最近残業続きでこればっかりなんだけど、３分でできるし普通に美味しい。

24 ：困った時の名無しさん：2007/05/20(日) 20:37:09

ずいぶん味噌多いんだな。

25 ：困った時の名無しさん：2007/05/23(水) 20:58:37

プロテイと思えば、そんなもんじゃね

26 ：困った時の名無しさん：2007/05/26(土) 07:59:08

カット乾燥しいたけも入れる

27 ：困った時の名無しさん：2007/05/26(土) 23:54:25

一味ふりかけてｳﾏｰ

28 ：困った時の名無しさん：2007/05/27(日) 12:29:48

>>23
３杯分くらいだね。

29 ：困った時の名無しさん：2007/05/27(日) 16:32:20

そういえば、旭松食品って会社から「漢汁（おとこじる）」という味噌汁が、
発売された事があったけど、もう売ってないのかなあ？
胡桃やカレーエキス（？）みたいなのや牛蒡とかが入ってたんだが。

30 ：困った時の名無しさん：2007/05/28(月) 11:14:50

なんか凄いネーミング。

31 ：困った時の名無しさん：2007/05/28(月) 12:40:01

なんか妊娠しそうだよな

32 ：困った時の名無しさん：2007/05/29(火) 20:37:19

手作り味噌って難しい？

33 ：困った時の名無しさん：2007/05/30(水) 13:38:02

我慢汁

34 ：困った時の名無しさん：2007/05/30(水) 14:54:17

あか味噌なら濃いほうがいいかな

35 ：困った時の名無しさん：2007/05/31(木) 00:14:35

つーか 枝豆も豆腐ももやしも味噌も だいずたな
いま気づいた おれって

36 ：困った時の名無しさん：2007/06/02(土) 00:36:46

ﾙｯｺﾗ入れたらｳﾏｰだった

37 ：困った時の名無しさん：2007/06/02(土) 22:07:45

>>32
難しくはないけど、準備が面倒。
通販で、道具もセットのやつ買った方がいいかも。

38 ：困った時の名無しさん：2007/06/03(日) 01:33:28

具がキャベツってOK？

39 ：困った時の名無しさん：2007/06/03(日) 02:55:52

本人がよければなんでもおｋ。
キャベツにはゴマが合う予感。

40 ：困った時の名無しさん：2007/06/03(日) 10:19:17

玉ねぎ　ジャガイモ　わかめ　だしは昆布
素朴な田舎の味噌汁の雰囲気

41 ：困った時の名無しさん：2007/06/03(日) 15:37:55

だしはカツオの粉粒だし。
具はたまねぎ、じゃがいもですが、いまいち一味たりません。。
やはり鰹節から取っただしじゃないとだめなんでしょうか？

42 ：困った時の名無しさん：2007/06/03(日) 17:26:41

>>41
んなことないよ
でもイマイチだったら油揚げ入れてみるといいよ
これもだしが出てウマイ

43 ：困った時の名無しさん：2007/06/04(月) 00:55:04

昆布だしの素を少し入れると味の相乗効果で美味くなるとおもうよ。
だしの素に抵抗あるなら昆布で出汁をとるとかだろうね。
あとは邪道かもしれないけど柚子入れるとか一味振るとかかな？

44 ：困った時の名無しさん：2007/06/04(月) 01:08:46

ラーメンとかシチューとか味の濃いものばかり食べていると
物足りなくなっても仕方ありません　舌をシンプルなものに
あわせていくのも難しいと思いますが？
邪道ですがバターもお勧めです　山椒もいいですね

45 ：困った時の名無しさん：2007/06/04(月) 01:10:20

何かが足りないような気がする時は、みりんを少ーし入れるとうまいです。

46 ：困った時の名無しさん：2007/06/09(土) 05:44:24

何かが足りないと思ったときは「己の技量が足りないのだ」と噛みしめつつ
そのまま食します。

47 ：困った時の名無しさん：2007/06/09(土) 07:03:22

>>45
そうそう。ほんの少しでね、かわる。

48 ：困った時の名無しさん：2007/06/09(土) 22:53:59

今日、生まれて初めて味噌汁を作った。
実家に居た頃食べていたのと同じように、ジャガイモ、にんじん、油揚げ、豆腐で。

美味かったよ。
料理にハマリそう。

49 ：困った時の名無しさん：2007/06/09(土) 23:58:43

ふうん・・・

俺は、味噌汁の実は1種類だけのほうが好きだ。
実をいくつも入れると、味がにごる。

50 ：困った時の名無しさん：2007/06/10(日) 00:06:54

きのこの時は多種類入れたほうがおいしいお

51 ：困った時の名無しさん：2007/06/10(日) 00:09:56

なるほど、そういうのもあるのか。
今度試してみよう。

52 ：困った時の名無しさん：2007/06/10(日) 00:14:32

ところで、ダシは何にしてるの？

今日はヤマキのダシの素（アゴダシ）使ってみたんだけど、普通のかつおダシの方がいいのかな？
っていうか、ヤマキのHPにアゴダシが載ってないんだけど。

53 ：困った時の名無しさん：2007/06/10(日) 00:36:48

>>49
山岡士郎乙

54 ：困った時の名無しさん：2007/06/10(日) 01:13:06

ダシは自分で取ってる。
味噌汁には煮干がいいよ

55 ：困った時の名無しさん：2007/06/10(日) 01:37:24

油揚げと豆腐を一緒に入れるっていう発想は無かった

56 ：困った時の名無しさん：2007/06/11(月) 01:06:59

味噌、豆腐、油揚げ…で、大豆３兄弟♪じゃん

57 ：ぴょん：2007/06/12(火) 01:20:18

だしの取り方 鍋に水を入れ沸騰させ火を止めだし昆布を入れる。翌朝再度沸騰させる時昆布取り出し煮干しとかつお節をいれ沸騰したら火を止め煮干しなどすくいあげる。といいですよ

58 ：困った時の名無しさん：2007/06/12(火) 01:26:18

味噌汁のダシに３種類も使うのってどうかな。
煮干なら煮干だけで十分な気がする。

59 ：困った時の名無しさん：2007/06/12(火) 06:37:30

煮干＋昆布＋酒が好きだ
昆布入れると、アクが寄りやすいし、酒で煮干の臭み消し

60 ：困った時の名無しさん：2007/06/12(火) 17:35:47

鰹節でダシをとり、酒を投入。
とうふ、わかめ、小松菜を具にするのがマイブーム。

61 ：困った時の名無しさん：2007/06/12(火) 22:19:02

簡易味噌汁
カツオブシをガシガシと削り、お椀に入れる。
そこに味噌とネギや豆腐などの具を少々。お湯を注ぐ。

シンプルだからこそ、お味噌の味がよくわかるって本に載ってました

62 ：困った時の名無しさん：2007/06/13(水) 12:33:09

＞カツオブシをガシガシと削り

この時点で「簡易」とは思えない

63 ：困った時の名無しさん：2007/06/13(水) 13:15:04

味噌汁のダシは煮干しと決まっているもんだと思ってた。昆布やかつお節のダシも試してみよ〜っと!具はなめこ、とうふ 、油揚げ、ねぎ が大好きです。

64 ：困った時の名無しさん：2007/06/13(水) 19:32:32

さつまいもの味噌汁はやさしい甘さ。
かぼちゃも。

65 ：困った時の名無しさん：2007/06/17(日) 20:06:29

豆腐の味噌汁に青海苔少々、これが美味い。
「あおさ」だとなお良し。

66 ：困った時の名無しさん：2007/06/19(火) 18:42:31

いろいろいってるけど
うちのもんがつくっただいこん味噌汁がいちばんだ

かきこかきこ

67 ：困った時の名無しさん：2007/06/21(木) 17:21:33

しじみ汁に白味噌って普通ですか？やった事ないので…

68 ：困った時の名無しさん：2007/06/22(金) 11:16:41

>67
なんでもいいよ。俺は赤だしが好きｗ。

69 ：困った時の名無しさん：2007/06/22(金) 14:33:31

>>40
この組み合わせすっげーすきｗｗｗｗｗ
かーちゃんが良く作ってくれたなあ。
まぁそんなかーちゃんも今じゃ…。

70 ：困った時の名無しさん：2007/06/24(日) 16:15:16

いまＴＶで
焼いた川魚に白味噌 バターの組み合わせで つくってた。
うまそうだな

71 ：困った時の名無しさん：2007/06/28(木) 12:16:00

一人暮らし始めてから
ケチって安い味噌使ってるけどやっぱり美味くない
好みの味噌さえ使えば大体美味いけど

72 ：困った時の名無しさん：2007/07/06(金) 12:36:54

豆味噌、丹波の豆味噌、信州味噌、麦味噌、八百津味噌・・・
今、我が家の冷蔵庫にある味噌です。
野菜・海藻系は信州、肉・貝系は豆味噌、冷や汁用に麦味噌と
使い分けてます。

73 ：困った時の名無しさん：2007/07/06(金) 12:42:50

みそにすと

74 ：困った時の名無しさん：2007/07/06(金) 18:50:55

皆さんどんな味噌買ってますか？

75 ：困った時の名無しさん：2007/07/07(土) 10:33:03

>>72 すごいっすね。　それだけあると具が同じでもあきませんね

76 ：困った時の名無しさん：2007/07/10(火) 05:42:37

>>63
同じく。
どこの家庭も煮干しだと思ってた。
他人の家の味噌汁飲んでみたい。

77 ：困った時の名無しさん：2007/07/20(金) 03:21:24

なんかたまたまテレビつけたら
たけしの本当はこわい家庭の医学とかで
味噌しるやってた。
こーゆー番組ってムダに恐怖を与えたりすきじゃないんだけど、
減塩味噌汁の調理の部分はよかった。

たしかにサツマイモとかかぼちゃの甘みのある味噌汁はおいしいね

味噌汁とトン汁のちがいってどこ？
両方すきというかおかずにもなる味噌汁がすき
トン汁には、ぶた、ニンジン、大根、ごぼう、ねぎあたりがはいってるのかな

78 ：困った時の名無しさん：2007/07/22(日) 08:56:56

味噌って一人分で何グラムくらい入れますか？
白みそと赤みそでは違うのかな？

79 ：困った時の名無しさん：2007/07/22(日) 23:56:57

>>78
コーヒースプーンに少なめに1杯、
最近は減塩のために味みをしてうすすぎておいしくないと感じない程度にしてる。
汁の量がおおいと薄めでも塩分量がおおくなるので120ｍｌ程度でいいらしい。

80 ：困った時の名無しさん：2007/07/23(月) 03:48:36

水の1/10

81 ：困った時の名無しさん：2007/08/09(木) 11:10:10

スーパーに売ってる味噌の中で、出汁入りとそうでないやつがありますが、
出汁が入ってないと思われる味噌をお湯でそのまま溶くと不味いですかね？？？

82 ：困った時の名無しさん：2007/08/09(木) 11:12:37

不味い。
以前、うっかり普通のお湯で味噌汁を作ってしまったが、
ひと口飲んでオエー

83 ：困った時の名無しさん：2007/08/09(木) 12:06:10

>>82
カツオ出汁？？　　　あの粉末タイプの出汁入れるとウマいかな？？

84 ：82：2007/08/09(木) 13:30:54

>>83

普段は昆布＆かつお。
このときは、慌ててほんだしをちょっと振り入れたら
完食できる味になった。
健康を考えるなら無添加の粉末出汁の方が
いいかもしれないけれど、なんにせよ
出汁は入れると入れないとで大違いだと思った。

85 ：困った時の名無しさん：2007/08/09(木) 13:40:11

>>84
レスサンクス

86 ：困った時の名無しさん：2007/08/12(日) 17:38:48

夏野菜で以外にマッチした組み合わせ

いんげん＋ニラ

ミョウガ＋春菊

胡瓜＋ミョウガ

87 ：困った時の名無しさん：2007/08/18(土) 14:02:53

煮立てないで、
沸騰したお湯をいれるだけでできる味噌汁ってどんなのがある？
長ネギを細かくきったのって
煮立てないでもちょっと辛味があるというかたべられるよね？
ネギと乾燥わかめとかやってる。

ごはん炊くのにナベつかうし
1個しかナベがない。

88 ：ふちのべ１２番：2007/08/18(土) 19:20:27

鯨の皮付き脂身と茄子の味噌汁　夏の朝の定番　鯨はミンクじゃなくて長須
が旨い　子供の頃は夏休みの朝がいつもこれだった　脂の香りで食べる

89 ：困った時の名無しさん：2007/09/14(金) 11:49:15

うちは夏→茄子じゃが芋ネギ鯨。
　　 冬→南瓜しめじ玉ネギ鯨だ。
冬の鯨も暖まっていいよー。

90 ：困った時の名無しさん：2007/09/14(金) 16:50:48

昨日の水菜とえのきの味噌汁から酸っぱい匂いがするけど、
２つの具の匂いか？

91 ：困った時の名無しさん：2007/09/14(金) 17:29:33

↑そりゃやばいよ

92 ：困った時の名無しさん：2007/09/14(金) 20:12:04

好きな具
・じゃがいも+玉ねぎ
・油揚げ+大根
・かぼちゃ+小松菜
・ニラ+豆腐(絹)
・あさり

日本人でよかった。

93 ：困った時の名無しさん：2007/09/14(金) 22:40:21

好きな具
・わかめ＋豆腐(絹）
・えのき＋豆腐（絹）
・じゃが芋＋わかめ
・あさり
・しじみ
・大根
・豆腐(絹)＋ナメコ

うちはナメコを洗っていれるんだけど、
「なんで洗う！」って友人に怒られたよｗ

94 ：困った時の名無しさん：2007/09/14(金) 22:51:25

おいらも

・あさり
・たまねぎ＆わかめ
・キャベツ＆わかめ
・大根（細切り）＆わかめ
・さつまいも
・かぼちゃ

ほくほく系が好きかも

95 ：困った時の名無しさん：2007/09/15(土) 14:22:41

>>90
えのきは傷みやすいよね

96 ：困った時の名無しさん：2007/09/15(土) 19:37:45

>>92-94
答えはあさりだな

97 ：困った時の名無しさん：2007/09/15(土) 23:42:16

>>95
匂いと味がきつかったので飲むのをやめました

98 ：困った時の名無しさん：2007/09/16(日) 16:12:27

わかめは白味噌でも赤味噌でもあいますね

99 ：困った時の名無しさん：2007/09/17(月) 04:35:54

味噌の量は一人前の出汁150ccに10〜12gを入れると
塩分取りすぎない程度で良いらしいよ。

減塩のものは、食塩が少ない代わりに何が入ってるんだろうか？

100 ：困った時の名無しさん：2007/09/17(月) 08:29:33

煮干のだしってどうとるんですか？

101 ：困った時の名無しさん：2007/09/17(月) 12:44:29

うちのかーちゃんのやり方
腹とった煮干を一晩水の中に放置
そのまま沸かす。沸騰寸前に取り出す

正しいかどうか判らん

102 ：困った時の名無しさん：2007/09/17(月) 19:47:40

頭とワタも取ってね

103 ：困った時の名無しさん：2007/09/20(木) 15:35:43

乾燥ワカメは便利だけどなんかおいしくない。

104 ：困った時の名無しさん：2007/09/21(金) 12:45:06

火を止めてから、青唐辛子を種とって刻んだの入れたらんまかった

105 ：困った時の名無しさん：2007/09/22(土) 16:55:37

かつおぶしと干しえびで
だしを取ったらおいしかった。

106 ：困った時の名無しさん：2007/09/23(日) 12:11:14

わかめは、多少高くてもいいやつ買った方がいいよ。
塩わかめ？あの塩まみれになって売ってる方が乾燥ものより
好きだ。

107 ：困った時の名無しさん：2007/09/23(日) 13:44:24

乾燥ワカメ、中国産は危ないでしょうか、、？

あんまりお金をかけられないので、国産が買えません、、

108 ：困った時の名無しさん：2007/09/23(日) 15:55:25

　　>>101
一応、OK。できたら煮込む前に煮干を取る事。
自分でもやってみたが、一晩置いとくと味が全部出て煮干が
カスカスになっている。

109 ：困った時の名無しさん：2007/09/23(日) 16:47:12

今まで食ってきた乾燥ワカメは全部中国産だけど
もし危ない物だとしたらこのまま食い続ければいつかは答えが出るなー
乾燥した状態でそのまま投入してるけど水で戻して洗った後に入れた方がいいのかな。

110 ：困った時の名無しさん：2007/09/24(月) 17:05:21

料理初心者のためとても恥ずかしい質問をします;
出しをとらずに味噌だけをお湯にといて出来るﾀｲﾌﾟの味噌はあるのですか？
スーパー行ってみてもよくわからなくて＿|￣|○


無知ですみません

111 ：困った時の名無しさん：2007/09/24(月) 17:39:53

「だし入り」って味噌が売ってるよ

112 ：困った時の名無しさん：2007/09/24(月) 21:33:02

>>111さん
ありがとうございます！
それだと簡単そうですね

113 ：困った時の名無しさん：2007/09/24(月) 22:51:53

茄子を縦に細切りしたもの＋食べ残し素麺

九州出身の祖母から受け継いだ唯一の料理なんですが旦那は驚いていた。

114 ：困った時の名無しさん：2007/09/25(火) 21:39:18

だしを取る といっても
粉末こんぶや粉末にぼしなら、入れるだけですむよ。
手間もかからない

115 ：困った時の名無しさん：2007/09/28(金) 15:03:29

だし入り味噌の中に入っているのは天然だしではなくて
グルタミン酸や酸分解物がいれてある場合が多く
これがあまったるい味になりがちです。 わたしは気に入っるんですけどね

116 ：困った時の名無しさん：2007/10/12(金) 19:28:35

うーむ みそ汁の具はシンプルなほうがいいな
具が多いとつい煮こんでしまうからな
煮込まないのがコツかな

117 ：困った時の名無しさん：2007/10/13(土) 18:41:54

うちの尿簿のみそ汁マジやばい
３食分で煮干２匹・・・
しかも入れる味噌少ない

みそ汁ではなく味噌風味のお湯？

118 ：困った時の名無しさん：2007/10/14(日) 00:51:00

>>117
減塩対策かね？
わが家も思いっきり味噌少ないよ。
でも出汁に昆布とカツオやいりこなんかで頑張る。
具ももちろん出汁の出るものを多く入れて（キノコ３種類くらいだけど）食べるみそ汁にしてるけど。。。
うちは塩分対策。

119 ：困った時の名無しさん：2007/10/15(月) 12:57:22

>>116
根菜類なんかはグリルしてからみそ汁と合わせると、食感が良くて美味しいよ。

120 ：困った時の名無しさん：2007/10/15(月) 14:34:11

昼に、あごだしでナスとオクラの味噌汁作った。
( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

121 ：困った時の名無しさん：2007/10/15(月) 22:22:49

味噌汁って前の夜に作ったのを次の日の夜に腐らずに食べられますか？腐りませんか？

122 ：困った時の名無しさん：2007/10/15(月) 23:32:51

夏場は恐いけどこれからの季節は具材にもよるが大丈夫じゃね？
つか味噌溶く前の状態で冷凍or冷蔵しとけば長期保存できるぜ

123 ：困った時の名無しさん：2007/10/16(火) 00:12:40

>>122
ありがとう。やってみます。

124 ：困った時の名無しさん：2007/10/16(火) 09:31:52

豆腐ぢゃなく玉子豆腐入れるとまろやかで(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
ソーメン+玉葱も最高！！

125 ：困った時の名無しさん：2007/10/17(水) 00:35:35

俺は味噌汁に、ネギの替わりに刻んだ大葉を入れて食べるんだけど、誰か他にやってる人いますか？

126 ：困った時の名無しさん：2007/10/17(水) 01:06:36

食べる主体のみそ汁のときには最後大葉の千切りをのせる。
栽培してるから毎日二十枚程度食べなきゃ追っつかない。。。

127 ：困った時の名無しさん：2007/10/18(木) 23:02:27

だし入りの味噌だと
ただお湯にとかすだけでも美味しくなる？

128 ：困った時の名無しさん：2007/10/18(木) 23:39:22

【長野】畑からネギ８３本盗もうとした３７歳無職男を逮捕　「みそ汁に入れる為にネギを使いたかった」と供述
http://news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1192717359/

83本ってｗ　味噌汁スレのオフ会でもやるつもりだったのかな

129 ：困った時の名無しさん：2007/10/22(月) 22:23:43

>>128
ワロタｗｗ

130 ：困った時の名無しさん：2007/10/24(水) 20:10:39

でっかいナメコのみそ汁作った。ねぎもいっぱいのせた。うま。

131 ：困った時の名無しさん：2007/10/26(金) 01:55:48

でっかいなめこて なんだ？

132 ：困った時の名無しさん：2007/10/26(金) 17:24:55

みそ汁におくらをいれてみようと思うんですがどう思いますか？
もし入れるならどのタイミングがいいと思いますか？
アドバイスお願いします

133 ：困った時の名無しさん：2007/10/30(火) 01:21:34

最後の味噌いれるちょっと前くらいじゃないか。

134 ：困った時の名無しさん：2007/10/30(火) 02:43:24

↓この「簡単だし」ってやつを作ってみました。確かに便利だけど、昆布の嫌な味（？）が残る･･･。

http://www.asahi-net.or.jp/~ib4k-szk/sub1-10.html

135 ：困った時の名無しさん：2007/10/30(火) 15:06:27

>>92
・かぼちゃ+小松菜 っていいね！
やってみたことないけど絶対ウマそう。
辛めの味噌が好きで、仙台のジョウセンをつかってるけど
かぼちゃは合いそうだよね。

136 ：困った時の名無しさん：2007/11/05(月) 21:28:40

貝のみそ汁でしじみが一番体にいいとか
肝臓を休めるとか言ってかあちゃんはしじみのみそ汁をつくった時は
激プッシュしてきたんだけど実際どうなんですかね？

137 ：困った時の名無しさん：2007/11/07(水) 03:27:52

>>136
肝臓に良いみたいだ。
家は、仕事で飲んだ次の朝、ほぼ必ず蜆の味噌汁出てくる。
朝食欲なくても、これだけは飲んでけってさ。

138 ：困った時の名無しさん：2007/11/07(水) 03:35:57

味噌を買ってきたらとりあえず昆布を埋めこんでおく。
これでだし入りみそwww

139 ：困った時の名無しさん：2007/11/09(金) 11:40:03

味噌汁を作る鍋はどんな素材のものを使ってますか？

140 ：困った時の名無しさん：2007/11/09(金) 13:07:50

>>139
琺瑯（ル･クルーゼ）もしくはアルマイト加工のゆきひら鍋を使ってます。
根菜とか、くつくつ煮たい具材の時は琺瑯で。
豆腐やなめこなどあまり煮る必要のないときはゆきひらで、と分けています。

141 ：困った時の名無しさん：2007/11/09(金) 15:39:52

一人分（200ccくらい？）を作ることが多いので丸底鍋（片手ボーズ）を使ってます
少量でも深さができるので味噌こしが楽なのです

落し蓋をしての煮物とかにも対流しやすいので便利です
リアル店舗だと千日前とか合羽橋みたいな道具街にしか置いてませんが
ネットだと簡単に買えるようです

142 ：困った時の名無しさん：2007/11/09(金) 15:40:40

あ、素材の話だったか
私は銅製を使ってますが、アルミ製が安いようですね

143 ：困った時の名無しさん：2007/11/11(日) 16:36:20

子供に夜食につくろと思ったら味噌が切れちゃてて、
探していたら マカロニでてきたゆでたを 塩コショウ牛乳ぶっかけたらさまになりました
ｽﾚ違いでこめんね

144 ：困った時の名無しさん：2007/11/12(月) 02:15:29

しじみ汁を作りたいんだけど
しじみって量多いですよね
一人暮らしの人はどうしてますか？

145 ：困った時の名無しさん：2007/11/12(月) 02:20:32

>>144
しじみには悪いけど、身は食べない。
初日はしっかり煮てエキスをふんだんに出した潮汁風で飲む。
次の日は、それに味噌を入れて味噌汁にする。

146 ：困った時の名無しさん：2007/11/12(月) 21:54:48

味噌が少ないせいか、豚汁のコクが足りなかったのでバターを入れて見たらウマー☆

147 ：困った時の名無しさん：2007/11/14(水) 01:05:52

今日の夕飯のレシピ。

にんじん・大根・みそ・しめじ・牛肉・だしのもと

豚汁じゃないし、味噌汁でもない。
でも旨かったｗ

148 ：困った時の名無しさん：2007/12/12(水) 15:57:48

みそがなかったので
だしの素でワカメの吸いもになった

さすがに味薄いから塩コショウついかでウマー

149 ：困った時の名無しさん：2007/12/14(金) 04:42:51

あんまウマそうじゃないな

150 ：困った時の名無しさん：2007/12/18(火) 08:15:36

せめて白醤油があればよかったですかね
コショウをちょっといれるだけであじが随分かわりますよ
スレ違いですまそ

151 ：困った時の名無しさん：2007/12/20(木) 07:03:54

ナンチャッテ吸い物にコショウ？　意外だね！
こんどやってみよっと

152 ：困った時の名無しさん：2008/01/04(金) 19:20:27

正月にかになべ食べたんですけど
とうじつはそれほどでもなかった味が ひとばん置くと
かに出汁がなべにしみだしてウマー
かに出しはひと晩ねかせるがいいよ

153 ：困った時の名無しさん：2008/01/05(土) 16:42:10

適温調理でググると吉

154 ：困った時の名無しさん：2008/01/12(土) 16:43:55

さつまいも入れるとうまい

155 ：困った時の名無しさん：2008/01/12(土) 19:43:27

じゃがいもだってうまい

156 ：困った時の名無しさん：2008/01/12(土) 23:25:57

さといもだってうまい

157 ：困った時の名無しさん：2008/01/12(土) 23:49:04

タロイモだっていける

158 ：困った時の名無しさん：2008/01/13(日) 00:20:16

タロウだっていける

159 ：困った時の名無しさん：2008/01/13(日) 22:19:30

蝋だっていける

160 ：困った時の名無しさん：2008/01/14(月) 00:14:11

さすがにそれは無理

161 ：困った時の名無しさん：2008/01/24(木) 16:25:05

しじみ汁には赤味噌、この具にはカツオだし、といった
定番、もしくはおすすめの組み合わせってある？

162 ：困った時の名無しさん：2008/01/24(木) 18:03:28

大根には煮干し出汁。
蕪はカツオ出汁。

好みの問題では？

163 ：困った時の名無しさん：2008/01/24(木) 22:18:26

>>101
すごく正しいぞ
60℃くらいの温度で取り出してしまうと料亭の味だ

164 ：困った時の名無しさん：2008/01/29(火) 22:12:04

ことし２どめの 蟹みそ鍋 ウマー

165 ：困った時の名無しさん：2008/02/01(金) 22:38:28

キャベツ、玉ねぎ、ニンジン、じゃがいもを入れて
溶き卵を入れて半熟で食べる

野菜の甘みでウマウマ、卵がまろやかにしてくれる

166 ：困った時の名無しさん：2008/02/13(水) 18:22:02

きょうのみそ汁の具

えのき、まいたけ、たまねぎ、油揚げ

167 ：困った時の名無しさん：2008/02/15(金) 16:25:05

マジ質問だけど
みそ汁にだしを入れないとまずいのか？

168 ：困った時の名無しさん：2008/02/15(金) 16:28:30

おいしくないし、味にこくが出ないんだよ〜
だし入り味噌つかってるけど、それでもだしを入れてる

169 ：困った時の名無しさん：2008/02/15(金) 16:51:54

逆に言えば、だしを入れなくても
それなりにおいしいのかな？

170 ：困った時の名無しさん：2008/02/15(金) 22:48:01

そこでダシ替わりにオイスターソースを少々。
オイスタースレで教えてもらったけど、結構いける。

171 ：困った時の名無しさん：2008/02/16(土) 06:22:55

>>169
そりゃ「ｵｴｰ飲めねぇー」ってほどはマズくないよｗ
味の薄いみそ汁って感じ

ミソにもよるし、具にもよるかも
うちのは高い味噌じゃないから、だしを足さないとうまくない

172 ：困った時の名無しさん：2008/02/16(土) 07:14:31

>>171
わざわざ、へんな風に質問してスマヌです
作って飲めばすむわけだし

ただ味噌自体がおいしいし
なんか機械的にだしを入れないといけないみたいな
考え方に疑問を持っただけです

173 ：困った時の名無しさん：2008/02/21(木) 03:15:27

まいたけの味噌汁が好き。
あとじゃがいもとにんじんとカイワレのも好き。
給食によくでたｗ

174 ：困った時の名無しさん：2008/02/21(木) 13:15:15

今日のみそ汁の具

えのき　油揚げ　大根

>>173
じゃがいも、にんじん、カイワレの組み合わせって何か斬新ｗ

175 ：困った時の名無しさん：2008/02/23(土) 05:55:42

>>172
旨味って相乗効果があるから出汁を使った方がおいしいよ
でも良い味噌なら化調系のは逆効果かもね
具も含めてバランスが大事だから

176 ：困った時の名無しさん：2008/02/24(日) 04:48:32

今日のみそ汁の具　　かぼちゃ、油揚げ

177 ：困った時の名無しさん：2008/02/29(金) 23:09:07

白菜とさつまいもとかぼちゃの入ったオヤツみたいな甘い味噌汁が大好きです

178 ：困った時の名無しさん：2008/03/01(土) 05:46:25

↑油揚げもいれてよね

179 ：困った時の名無しさん：2008/03/11(火) 16:45:54

みそ汁にすいとん入れた
暖まる

180 ：困った時の名無しさん：2008/03/12(水) 05:26:18

松屋の味噌汁が凄く好きなんですけれども
インスタント味噌汁でこの味に近いのってありますか？
知ってたら教えてください

181 ：困った時の名無しさん：2008/03/14(金) 12:40:56

最近は永谷園のあさり味噌汁ばっかだな
近所の薬局で2食入で105円で売ってる。
他社のは3食228円〜258円程度で高めなんだよな
あさりは同じ5粒なのに

182 ：困った時の名無しさん：2008/03/18(火) 20:36:49

タケノコのみそ汁飲んだ
毎年楽しみにしてる季節がやってまいりました

183 ：困った時の名無しさん：2008/03/19(水) 09:43:12

うわ！いいねー。買ってこよﾀｹﾉｺ♪

184 ：困った時の名無しさん：2008/03/27(木) 00:50:34

カサゴが釣れたのでブツ切りにして味噌汁。

魚の味噌汁も美味しいよ。

185 ：困った時の名無しさん：2008/03/27(木) 10:04:14

カサゴで味噌汁かぁ。物凄い贅沢ですな。
うちは刺身にした海老の頭で味噌汁だ。

186 ：困った時の名無しさん：2008/03/27(木) 15:54:01

お宅も贅沢

187 ：困った時の名無しさん：2008/03/27(木) 18:30:18

まいたけの味噌汁ってまいたけのみで作るのかな
他にも何か入れたほうがいいのか迷い中

188 ：困った時の名無しさん：2008/03/27(木) 19:02:13

>>187
前作った時に人参とネギ入れたよ
おいしかった

189 ：困った時の名無しさん：2008/03/28(金) 00:17:34

>>188
ありがとう
レスを見損ねてしまい、使わないと危なそうだった新たまねぎ＋まいたけにしました
甘味があってまいたけのいい香りがして、味噌はいつもより少なめでいただきました
次に作るときは教えていただいた人参とネギにチャレンジさせていただきますね

190 ：困った時の名無しさん：2008/03/29(土) 01:57:48

>>189
油揚げも入れてー！

191 ：困った時の名無しさん：2008/04/03(木) 22:35:08

ごま豆腐と大根と小粒あられ
すごくコクが出て美味しいです。

192 ：困った時の名無しさん：2008/04/05(土) 14:41:37

子母沢寛先生がおっしゃるように、だしの良い空汁に勝るものなし

193 ：困った時の名無しさん：2008/04/06(日) 23:19:58

富山にいったらゲンギョという魚が安く売ってたので買って来た。
けっこうグロい魚だけど味噌汁にするとうまいらしい。

194 ：困った時の名無しさん：2008/04/06(日) 23:28:09

富山って魚うまそうなイメージあるね
みそ汁に魚を入れる文化は我が家にはないけど
魚がうまいから入れるんだろうな

195 ：困った時の名無しさん：2008/04/10(木) 16:46:43

会社の寮の飯炊きのおばちゃん
この人がよく手抜き料理する人で嫌だった
ある日味噌汁の具が揚げ玉（うどんに入れるやつ）のみって事があった
今日こそキレようと思いとりあえず味噌汁を一口飲んだ
美味かった…
ネギを入れたらもっと美味かった…

196 ：困った時の名無しさん：2008/04/10(木) 20:24:26

やっぱり年季の入り方が違ったみたいですねー。

197 ：困った時の名無しさん：2008/04/11(金) 00:09:17

学生時代金が無くなると具無し味噌汁にサラダ油一滴入れてたな。
これだけでコクが出る。揚げ玉もいいかもね。

198 ：困った時の名無しさん：2008/04/11(金) 01:56:56

そこで油揚げですよ

199 ：困った時の名無しさん：2008/04/11(金) 06:32:12

あさりのお味噌汁ってネギ入れる？
家は入れるんだけど、友達の家では入ってなかった…

200 ：困った時の名無しさん：2008/04/11(金) 07:08:31

>>199
普通ネギ入れるだろ

201 ：困った時の名無しさん：2008/04/11(金) 10:29:44

ここなら、捨てメアド直ぐ取れるよー
ttp://tsukaisute.net

202 ：困った時の名無しさん：2008/04/11(金) 23:54:49

うちは入れないなあ、あさりでもしじみでも。
でも入れるのもうまそうね。

203 ：困った時の名無しさん：2008/04/12(土) 06:26:08

冷凍の野菜をよく入れてる。

204 ：困った時の名無しさん：2008/04/24(木) 03:45:36

ナメコ 三つ葉 とうふ

205 ：困った時の名無しさん：2008/04/25(金) 07:28:40

まいたけ＋豆腐にすると何故かわからないけど
豆腐がほろほろになって( ﾟДﾟ)ｳﾏｰです

206 ：困った時の名無しさん：2008/04/26(土) 16:21:10

それは舞茸に含まれるマイタキシンの作用ですね

207 ：困った時の名無しさん：2008/04/26(土) 17:01:11

さつまいものみそ汁を味噌半分にして、練りゴマと豆乳入れたらウマかった。

208 ：困った時の名無しさん：2008/04/26(土) 23:14:13

おかひじきが美味しかった。

209 ：困った時の名無しさん：2008/04/27(日) 11:42:11

少し大きめに切った長ネギすりおろしたにんにくを味噌汁は最高だよ。

210 ：困った時の名無しさん：2008/04/28(月) 01:12:28

>>207
すごくマズそうにも思えるんだけど
ひじょうに美味しそうにも感じる！！

211 ：困った時の名無しさん：2008/04/29(火) 00:29:02

豚汁もそうだけど、味噌汁は野菜を大量に採れるからいいな。
普段食べない根菜類を沢山いれて根菜味噌汁にして食った。
ごぼう・人参・大根・レンコン・を赤だしで。
硬派な味でうまかったよ。

212 ：困った時の名無しさん：2008/04/30(水) 11:27:43

筍とワラビで一杯。

213 ：困った時の名無しさん：2008/05/05(月) 09:32:51

定番だけどじゃがいもともやしはやはり美味いな。

214 ：困った時の名無しさん：2008/05/05(月) 13:59:42

うちはじゃがいもとワカメのコラボ。ネ申

215 ：困った時の名無しさん：2008/05/06(火) 12:50:18

残り物の味噌汁に豆乳を加えるのはよくやる
具はタマネギ＆ジャガイモ、カボチャ＆ニラ＆豚バラ、鮭のアラ＆野菜きのこ類なんかがおすすめ
豚汁に入れてもよし
まろやか〜な感じになる

残った豚汁に、豆板醤とごま油を加えるのも、ちょっと変わっててうまい
塩気が気になるときはお湯で適当に薄める

216 ：困った時の名無しさん：2008/05/07(水) 03:41:31

ワカメと刻みネギのシンプルかつスピーディーな味噌汁が好きです。だって簡単なんだもん。

217 ：困った時の名無しさん：2008/05/07(水) 04:27:30

カンタンさを追求するなら
青のり（粉末じゃなくカタマリっぽいやつ）浮かべもいいよ
香りがふわーっと。幸せになる♪

218 ：困った時の名無しさん：2008/05/07(水) 19:52:42

味噌汁っておかずだと思う?
オレの身の回りに汁物はおかずだという人が居て、おかずではないのならお湯でいいじゃんとも言っている。
普通味噌汁と買っておかずじゃなくね??

219 ：困った時の名無しさん：2008/05/08(木) 00:17:05

オレはご飯に味噌汁かけて食う。だから味噌汁はおかずだ。
食費が安いぜ＼(^O^)／

220 ：困った時の名無しさん：2008/05/08(木) 01:08:55

俺も、洗い飯を味噌汁にぶっ込んで、朝食時によく喰うけど、何時喰っても飽きない。

221 ：困った時の名無しさん：2008/05/08(木) 01:41:55

ねこまんまかぁ。食べてないなあー
無性に食べたくなった。明日やるｗ

222 ：困った時の名無しさん：2008/05/08(木) 15:33:49

白菜とアサリで作ったよ

223 ：困った時の名無しさん：2008/05/09(金) 19:22:07

温玉と、ホウレン草と、油揚げ。

224 ：困った時の名無しさん：2008/05/11(日) 17:22:45

そうめんと温泉卵
夜食には最高だぜ

225 ：困った時の名無しさん：2008/05/12(月) 00:27:45

具を書くだけのスレに成り下がったか

226 ：困った時の名無しさん：2008/05/12(月) 16:27:57

味噌が値上がりしてる……平均50円ぐらい。
毎日使うから痛いぜ。

227 ：困った時の名無しさん：2008/05/15(木) 07:17:48

>>217 青海苔だけの味噌汁作りました。簡単なのに超おいしい。２１７さんに感謝！

228 ：困った時の名無しさん：2008/05/20(火) 04:16:11

青海苔みそしるｳﾏｲよね！

今日はカボチャと油揚げとエノキの組み合わせ。
あまくて腹持ちもいい感じ。

229 ：困った時の名無しさん：2008/05/25(日) 14:19:36

ケンコバは油揚げの入っていない味噌汁は味噌汁と認めないと吼えていた

230 ：困った時の名無しさん：2008/05/26(月) 08:28:10

豆腐は必須だよね

231 ：困った時の名無しさん：2008/05/26(月) 10:59:15

たまねぎ、さつまいも、アスパラガス、ズッキーニのみそ汁にした。

甘くておいしかったス。

232 ：困った時の名無しさん：2008/05/26(月) 12:52:26

京都に行った時に黒い味噌汁を食べた。
美味しかったので家で作ってみたいのだけど、黒味噌ってどこで売ってるのかな？
スーパーにないしネットでみても見つけられない。

233 ：困った時の名無しさん：2008/05/27(火) 13:47:54

もずくの味噌汁

234 ：困った時の名無しさん：2008/05/27(火) 23:23:20

いまなら絹さやでしょ
あと乗せシャキシャキｳﾏｰ

235 ：困った時の名無しさん：2008/05/28(水) 20:40:23

もずくも旬だよ。
明日は沖縄もずくとアスパラの味噌汁。

236 ：困った時の名無しさん：2008/05/28(水) 23:03:44

ミョウガタケと溶き卵と油揚げ

夏はもうすぐだ〜

237 ：困った時の名無しさん：2008/05/29(木) 16:29:27

細切り大根と油揚げ
朝これとご飯だけでも今日も
頑張ろうって思えるよ

238 ：困った時の名無しさん：2008/05/29(木) 16:31:43

みそ汁の汁だけつくっといてレタスをちぎって入れる〜
さっぱりしてておいしいよ

239 ：困った時の名無しさん：2008/05/29(木) 18:50:53

レタスには媚薬効果があるから気をつけろっ！

240 ：困った時の名無しさん：2008/05/29(木) 19:09:34

ｍｊｄ？

241 ：困った時の名無しさん：2008/05/30(金) 11:11:00

疲れてる時は白味噌多めにして青菜を具にすると癒される。

結局味噌汁って濃いほうがうまいよね

242 ：困った時の名無しさん：2008/05/30(金) 14:24:33

疲れてる時は塩分が美味いもの

243 ：困った時の名無しさん：2008/05/30(金) 14:37:49

疲れたときやｽﾀﾐﾅつけたいなら豚汁や鯨汁がお薦め!

･･･味噌汁に入るよな?

244 ：困った時の名無しさん：2008/05/30(金) 16:53:13

シーシェパードに目を付けられるぞ

245 ：困った時の名無しさん：2008/06/01(日) 16:12:50

さっきヤマキの煮干かってきたけど
粉末のだしとかにくらべると
煮干単体のだしって
そういうのになれてるとうまくないんですかね？

さっき1時から夕方7時まで水につけて、
そこから煮立つ直前までにる

246 ：困った時の名無しさん：2008/06/01(日) 20:08:14

煮干のだしは、しばらく煮たほうが味が出るよ。
今までだしの素を使ってたのなら薄く感じるかもしれないけど、それは鰹や昆布でとっても同じじゃないかな？

煮干でとっただしは、冷めたお味噌汁を温めなおしても、塩辛くならないね。

247 ：困った時の名無しさん：2008/06/02(月) 11:15:34

煮干しは10分くらい煮て、そのまま味噌汁の具として食う。

248 ：困った時の名無しさん：2008/06/02(月) 13:43:05

煮干は結局水に6時間くらいつけて、
煮立つまで弱火で煮てからだしました。

煮干の出しって個性的というか
ちょっと煮立たせすぎたのか
水槽みたいなむわっとする臭いですね、
ちゃんと味噌とかいれればいい香りになった。

煮干を具として食べるのもいいらしいけど、味が抜けておいしくなさそうなのでとりだしました。

249 ：困った時の名無しさん：2008/06/02(月) 14:20:09

さいきん自炊するようになったんだけど、
味噌を入れるタイミングがよくつかめない・・・

http://www.365miso.com/service/cook.html
ここを見ると、

・芳香は、90℃以上になったときに強くなる
・65℃を超えてしまうとうま味成分がでない

とある。したがって、90℃以上、65℃未満にしておけばいいんですよね？

250 ：困った時の名無しさん：2008/06/02(月) 17:22:06

釣り？ｗ

みそ汁は煮えバナがうまいんだから
沸騰したら火をとめてミソ溶かせばいいだけ。
沸かし返すときは沸騰させないこと。

251 ：困った時の名無しさん：2008/06/03(火) 13:09:17

確かにそうなんだが、豚汁とかだと味噌入れて煮込んでも美味いんだよなあ

252 ：困った時の名無しさん：2008/06/03(火) 13:38:45

>>249
>90℃以上、65℃未満
異次元ですね。わかります。

マジレスすると、
沸騰したら火をとめて、すぐに味噌を溶かし入れて終わり。
そこから弱火でまた煮る必要なんてないよ。
香りは残り、飲める程度に冷めたときにはうま味がでています。

253 ：困った時の名無しさん：2008/06/03(火) 22:19:29

ちゃんとバナナ入れた？

254 ：困った時の名無しさん：2008/06/03(火) 22:56:59

>>248
ワタとるとまた違うとおも
臭いのスキーな俺はそのままだが

255 ：困った時の名無しさん：2008/06/04(水) 00:35:36

最近、そら豆とか銀杏の豆系を入れてる。(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

256 ：困った時の名無しさん：2008/06/04(水) 05:12:02

>>251
わかる。また別のうまさ。

257 ：困った時の名無しさん：2008/06/04(水) 09:22:32

>>252
釣り？ｗ

味噌を溶きいれてからまた火をつけない人はいないと思うが

258 ：困った時の名無しさん：2008/06/04(水) 10:06:20

ｵﾚ味噌に火いれないよ。
出汁で具に火を通してからお椀で味噌を溶くので。
2-3杯分まとめて作るんで、湧かし直しを考えるとその方が美味しいし。

259 ：困った時の名無しさん：2008/06/04(水) 14:44:55

>>258
その発想はなかったな。味噌を入れすぎたりしないでいいから、便利かもしれん。


スーパーの見切り品、昨日はチンゲンサイしかなかったから、
チンゲンサイの味噌汁にした。意外とアリだと思った。

260 ：困った時の名無しさん：2008/06/05(木) 11:09:55

たまに、�dでもないものを具としていれたくなるのが味噌汁。これ七不思議な。

261 ：困った時の名無しさん：2008/06/05(木) 15:06:16

ｿｰｾｰｼﾞや焼売は勘弁な

262 ：困った時の名無しさん：2008/06/06(金) 01:40:10

>>260
でもさ、不思議なことに
つくりたて、香りのいい煮えばなのみそ汁（そして熱々）なら
ヘンな具いれてもけっこう飲めちゃうんだよね

フライドポテト入れてもおいしかったし、生レタスも、セロリも
キュウリとかの漬物もふつうにうまかった。野菜だからか？

ソーセージもモノによってはいけると思う。
焼売とかギョウザはさすがに嫌だけど。

263 ：困った時の名無しさん：2008/06/06(金) 14:46:44

ﾌﾗｲﾄﾞﾎﾟﾃﾄにｿｰｾｰｼﾞ･･･
味噌汁も欧米化が進んでるのか?

264 ：困った時の名無しさん：2008/06/06(金) 16:11:07

味噌汁にラーメンを入れて食べる人もいるようだから
何でも有りじゃない

265 ：困った時の名無しさん：2008/06/06(金) 19:59:46

味噌じたての鍋物にウンナーいれたり餃子入れたりもありだから
なんでもありだよね、、きっと
餃子の皮を幅広の麺っぽく切って、南瓜も入れたら
ほうとう もどきだし

266 ：困った時の名無しさん：2008/06/06(金) 21:53:16

キャベツとベーコンの味噌汁を食べたことがある。
ベーコンなんてと思うかもしれないけど、美味しかったよ。

267 ：困った時の名無しさん：2008/06/07(土) 02:24:22

味噌汁にお餅って既出？
雑煮ほど気負って作らなくていいし、おいしいよ。

268 ：困った時の名無しさん：2008/06/07(土) 22:39:09

食彩浪漫でやってたIKKOの味噌汁美味そうだった。濃厚な味しそう

269 ：困った時の名無しさん：2008/06/08(日) 16:03:31

≫286
kwsk

270 ：困った時の名無しさん：2008/06/08(日) 17:23:57

IKKO自体から濃厚な出汁が出てそう。

271 ：困った時の名無しさん：2008/06/08(日) 19:36:44

まだ再放送があるみたいだから見てみようかな

272 ：困った時の名無しさん：2008/06/13(金) 06:49:32

>>268
食彩浪漫「IKKO流キレイのレシピ」　再放送
6月13日（金） 12:25〜12:45 ＮＨＫ教育・東京

▽女性に人気の美容かIKKOさんが、軽井沢の別荘で、
自らの健康食である野菜たっぷりの混ぜご飯や特製のみそ汁を披露しながら、
人生の転機となった30代を語る。
若い女性に圧倒的な支持を受ける美容家のIKKOさん。
30代のころ太ってしまった経験から、できるだけ自炊を心がけているという。
IKKOさんの食事は、常備菜を常に冷蔵庫にキープして、どんなに忙しくても、
自宅で野菜をたっぷりとる。今回はその中から、
3分でできる栄養たっぷりの「混ぜご飯」、低カロリーだけれど満足感を味わえる
「こんにゃくの甘辛焼き」
「具だくさんのみそ汁」を披露する。

273 ：困った時の名無しさん：2008/06/14(土) 19:31:35

IKKOの料理、なにからなにまで味濃くて、摩り下ろしニンニクが入ってる（味噌汁にも）
だしは、煮干と昆布（仕上げに鰹節）
たまねぎ多目、ワカメ、豆腐、赤味噌
味噌を入れてから片手ザルで山盛り大量の鰹節で風味付け（これが、料亭の味に近づけるｱｲﾃﾞｱだそう）
摩り下ろしニンニク、小口薄切りにした長ネギ、小口の万能葱を加える

274 ：困った時の名無しさん：2008/06/16(月) 06:56:34

大根の葉っぱ最強説浮上！

275 ：困った時の名無しさん：2008/06/17(火) 01:03:12

大根の根っこ最強説も併せて浮上！

276 ：困った時の名無しさん：2008/06/17(火) 01:42:42

素直に大根最強と言えんのか？

277 ：困った時の名無しさん：2008/06/18(水) 01:45:35

大根の根っこのひげの部分最強説浮上！

278 ：困った時の名無しさん：2008/06/18(水) 06:51:27

・スーパー等で売っている鮭の中骨缶詰(100円くらいから250円まで幅がある)
・大根

普通に大根の味噌汁を作るのだが、ダシは入れず、鮭の中骨缶を汁ごと投入
チョー簡単で激ウマｗｗｗ

279 ：困った時の名無しさん：2008/06/18(水) 06:53:40

278に、えのき茸を入れると一層美味い。

280 ：困った時の名無しさん：2008/06/18(水) 07:24:04

生臭そうだな

281 ：困った時の名無しさん：2008/06/18(水) 09:31:24

前にはなまるマーケットでも、サバの水煮缶と根菜で出汁いらずの味噌汁
作ってたよ、美味しそうだった

282 ：困った時の名無しさん：2008/06/18(水) 09:41:34

おせんでやってた出汁いらずの焦がし味噌汁美味そうだった
レンジ周り汚れそうだから実践してないが

283 ：困った時の名無しさん：2008/06/18(水) 15:27:55

おせんなら昨日の麦味噌＋かつおぶしもウマそうだった。
麦味噌買いに行きたいが、普通の味噌でもおいしいかな。
その前に物置にしまいっぱなしのかつぶし削りの刃を研がねば。

284 ：困った時の名無しさん：2008/06/22(日) 19:22:34

イリコの粉末を使った味噌汁が好きだ。
濃いめの出汁とれるし、ダシガラの煮干しがないから後がラク。
具はジャガイモとタマネギばっかりだったが、
最近ジャガイモとワカメのとか、ワカメとタマネギのも作ってる。

285 ：困った時の名無しさん：2008/06/22(日) 19:32:45

ただ後味が悪いし、舌触りもなんか気持ち悪い

286 ：困った時の名無しさん：2008/06/22(日) 23:48:30

かつおぶし粉＋あおさ粉＋味噌適量なら、お椀に熱湯注げば完成。

287 ：困った時の名無しさん：2008/06/24(火) 00:43:46

キャベツ千切りと油揚げ
だしはいりこ
味噌は合わせ・・・がお気に入り。
その日の気分でかつおの顆粒や昆布茶を微量入れてる。

フライパンで具を炒めて味噌入れてだし汁でのばす…てのもたまにやるけど、
炒め油でも変わるし味噌の種類も変われば、
組み合わせはいろいろで面白いと思うけどね。

288 ：困った時の名無しさん：2008/07/02(水) 09:22:42

味噌＋熱湯＋めんつゆ

と、その辺にあるもの適当
ワカメやらゴマやらテンカスやらネギ
火の通りやすいものかな

もまた、ラクチンでウマイ

289 ：困った時の名無しさん：2008/07/02(水) 14:26:07

沖釣りで釣れたカサゴをぶつ切りにして味噌汁にした。ウマー

290 ：困った時の名無しさん：2008/07/02(水) 20:58:56

シジミ・酒でじっくり煮て風味付けに少量の味噌。
飲んべーな俺は、週３ペースで飲む。

291 ：困った時の名無しさん：2008/07/03(木) 00:22:44

>>289
釣りしてりゃ簡単に釣れるからいいけど
店でカサゴ見ると高級魚だよな

292 ：困った時の名無しさん：2008/08/02(土) 20:54:44

age

293 ：困った時の名無しさん：2008/08/03(日) 18:50:26

夏場は食欲が落ちるから、作った味噌汁を冷蔵庫に入れて冷やして
茗荷や枝豆、胡瓜なんぞを入れたのを食べてたな。
北海道に引っ越してからは作らなくなったけど。

大根入れた味噌汁にゴマ油をチビっと垂らすのも好き。

294 ：困った時の名無しさん：2008/08/09(土) 03:10:45

赤味噌の味噌汁たべたいよん

295 ：困った時の名無しさん：2008/08/15(金) 10:13:35

豆腐が入っていれば何でも良いとは言ったけど…
今回、ネギ多いよぉ…ネギは駄目だぁ…
ネギは別にしてマヨ姉sかけて食っちゃえぃ。
あっ…変な妄想しちゃった。

296 ：困った時の名無しさん：2008/08/15(金) 17:03:01

いまの時期、うまい組み合わせの具って何だろう
母が怪我して炊事係やってるんだけどみそ汁がマンネリ。

・ジャガイモ、玉ねぎ、油揚げ
・豆腐、ねぎ

とかはよく作る。飽きてきた・・・

297 ：困った時の名無しさん：2008/08/15(金) 17:57:32

具がマンネリなら味噌を変えるんだ

298 ：困った時の名無しさん：2008/08/15(金) 17:58:07

具がマンネリなら味噌を変えてみるんだ

299 ：困った時の名無しさん：2008/08/16(土) 17:38:11

具がマンネリなら語尾を変えてみるんだ

300 ：困った時の名無しさん：2008/08/16(土) 20:01:09

みるんです

301 ：困った時の名無しさん：2008/08/20(水) 23:16:12

ミソ変えたお＾＾
麦みそにしたお

302 ：困った時の名無しさん：2008/09/02(火) 13:04:05

>>296　大根･えのき･しめじ･サツマイモの味噌汁。
サツマイモは少々　コストかかるが(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

まぁ　味噌汁のサツマイモは好き嫌いが有るんだろうが…

303 ：困った時の名無しさん：2008/09/12(金) 13:04:00

かぼちゃいいね
ほうとうみたいになって普通の味噌汁にちょっとあきた時たまにやるとはまる

304 ：困った時の名無しさん：2008/09/12(金) 22:19:40

シジミの味噌汁が出てないかな
あれ最強にスープ美味いと思う
ねこまんまは大根の味噌汁が合うと思うな

305 ：困った時の名無しさん：2008/09/13(土) 02:20:11

味噌を数種類買い置いてる
ブレンドすると楽しい
（例）
仙台赤味噌＋信州白味噌
信州黒味噌＋宮崎黒味噌
長崎麦味噌＋八丁味噌

昆布も変化を加えると吉
日高、利尻、羅臼、尾札部、礼文 ｅｔｃ

306 ：困った時の名無しさん：2008/09/15(月) 19:39:46

旅行先で赤だしの豚汁を食べたらあまりの旨さに感動した
そこで作ってる味噌使って（まんまと買ってきた）家でも
さっそく作ってみた。いつもよりｳﾏｰで3杯も飲んじまったぜ・・・

307 ：困った時の名無しさん：2008/09/23(火) 02:58:51

一人暮らしなんですけど、
みそ汁が大好きなので、家で本格的なみそ汁が作りたいです。
一人分ならではのコツやテクニック、保存ワザ等々ありましたら、
アドバイスお願いします。
参考になるURLも歓迎です。

308 ：困った時の名無しさん：2008/09/23(火) 16:19:30

みそ汁の作り方が分かりません

309 ：困った時の名無しさん：2008/09/23(火) 18:09:05

最近になってはじめて作った
お湯にほんだし投入
野菜投入
味噌投入　（おたまで溶かしながら）

あってる？結構うまかったが

310 ：困った時の名無しさん：2008/09/24(水) 04:05:11

>>307
一人分も二人分も、白味噌も赤だしも共通で、
みそ汁のコツってのは
煮えばなで火をとめることだけだと思うのよねぇ
香り命のスープだよね。

保存はきかないから、少量つくって飲み切る。
アサリのみそ汁に限り、翌日もうまい（←個人的な意見）

311 ：困った時の名無しさん：2008/09/24(水) 19:43:08

本格的な味噌汁って何だろ?家によって
味噌､出汁､具の全てが異なると思うんだが

312 ：困った時の名無しさん：2008/09/24(水) 20:03:05

>>311
自分で出汁とるとかそんなんじゃない？

313 ：困った時の名無しさん：2008/09/25(木) 18:39:02

そうかもしれないが
種類だけでも鰹節､昆布､煮干､焼干し､炒り子とか
沢山あって出汁の取り方も違うんだぜ?

314 ：困った時の名無しさん：2008/09/26(金) 09:08:46

じゃがいも＆たまねぎがたまらなく好きだ
あと邪道かもしれないけど、卵を落として食べるのも好き

315 ：困った時の名無しさん：2008/09/26(金) 11:55:46

よくシジミはお湯から入れるとか、アサリは水からとか聞きますが、違いってあるんでしょうか？

あと開かないシジミとかありますがなぜでしょうか？死んだ場合は茹でる前から開いていますよね？

誰に聞いても「人から聞いたから」などで、ちゃんと答えられる方が居ませんでしたので…

よろしくお願いします

316 ：困った時の名無しさん：2008/09/28(日) 18:41:14

味噌の表面を少し炙ると、香ばしいお味噌汁になるよ

317 ：困った時の名無しさん：2008/09/29(月) 06:36:29

>>316
「へ〜、やってみよう」と思ったが数秒後に家がIHヒーターである事に気づいた・・・orz
こんな時にオール電化はイカン・・・(´Д⊂

318 ：困った時の名無しさん：2008/09/29(月) 06:45:28

>>316
それ、ガテンではオーブントースターでやってなかった？

319 ：困った時の名無しさん：2008/10/20(月) 21:26:08

出汁と味噌さえちゃんとしてれば充分に美味いな。
外食だと定食屋程度じゃほぼ壊滅的だが。

320 ：困った時の名無しさん：2008/10/23(木) 19:17:57

最近自分で作った味噌汁がﾏｽﾞｲ…
なんつーか、甘い
出汁入り味噌＋ほんだしで、具は
あおさとかだいこん＋にんじんとか変なものではないのだけれど、
甘ったるい味で飲めたもんじゃない
前はこんなことなかったのになぁ(ずっと同じ味噌だし)
味噌変えてみようかな。。

321 ：困った時の名無しさん：2008/10/25(土) 12:35:16

土産でもらった、静岡の煮干の粉を出汁に味噌汁に入れたら美味かった
他に昆布（粉じゃなくて普通の）、焼酎をキャップ一杯入れてる
必ず、葱系の具を入れた方が合うみたい

322 ：困った時の名無しさん：2008/11/14(金) 15:16:05

>>320
自分もちょっと「?」ていう味になる。
具は大根、わかめ(キャベツか豆腐がたまに入る)と王道好き。
関東(実家は九州)にいるんだけど、やっぱり麦味噌の種類が
近所のスーパーで少ないせいか、甘口の麦味噌(でも結構高い)しか
使用できないからかもしれんけど。
しかし実家にいるときは自炊してなかったから
甘口とそうじゃない味噌の区別がわからん
もしくはだしとの相性もあるんだろうか。

323 ：困った時の名無しさん：2008/11/16(日) 02:21:14

思い立って料理用白ワインを入れてみたら後味が良くなった

324 ：困った時の名無しさん：2008/11/16(日) 02:40:52

みそ汁に高野豆腐最強

325 ：困った時の名無しさん：2008/11/16(日) 17:16:50

たんぱんでした

326 ：困った時の名無しさん：2008/11/16(日) 20:31:49

>>324　　
納豆の味噌汁のが旨い　

327 ：困った時の名無しさん：2008/11/18(火) 03:40:27

あかたかあ

328 ：困った時の名無しさん：2008/11/24(月) 08:01:28

昨日、朝ごはんは納豆と食べてと言われ
味噌汁が無い事に気付き、納豆に味噌汁が
無いと「俺の朝食は成立しない」という概念
があり、味噌汁を作ることを決心した。
冷蔵庫を開けて・・・「何も無い〜〜」
あ〜どうしようと考え「最悪！味噌をお湯で溶かすか？」
と思ったが、ふと冷蔵庫の中にマーガリンがあるのが
目に止まった。コレダーと思い。
お椀の中に大さじ1杯の味噌と小さじ1杯のマーガリンを
入れてお湯で溶いて飲んでみた。
ウマー！
具は無いけど味は旨いよ！
金もかからず深い味わいでGOOD！
みなさんおためしを〜〜
以上、チラ裏でした。

329 ：困った時の名無しさん：2008/11/25(火) 10:25:35

今までは、根粒かつおだし+スーパーの適当な味噌で味噌汁を作っていたが、
今日、根粒かつお昆布合わせだし+スーパーの適当な味噌(開けたて)で味噌汁を作ったら、
「味噌汁ってこんなに美味かったのか」と家族に言われた。
汁が澄んでる気がするって言われたんだけど 何でだろう？やっぱ新品の味噌だから？
ネットだと300円で売ってる味噌なんだけどな。

330 ：困った時の名無しさん：2008/11/26(水) 05:43:27

里芋のみそ汁、レシピをネットで見て
珍しいなーと思い、この間初めてつくったんだけど
妙にぬめぬめしてまずかった。（里芋は好きです）

食べなれないせいなのか、作り方が悪かったのか
それとも、マズかったのはそのイモが悪かったせい？

里芋のみそ汁をよく作る方、おせーて！

331 ：困った時の名無しさん：2008/11/27(木) 08:22:49

>>330
私はそのぬめぬめが好きなんだけどな。
残念だけど、口にあわないのかもしれないね。

332 ：困った時の名無しさん：2008/11/29(土) 03:31:38

>>331
レストン！そうなのか…。
ぬめぬめは好きなのに！（なめこ汁とか大好き）

里芋オンリーだったからいけなかったのかも。
具を増やして、トン汁風にして再チャレンジしてみますっ。

333 ：困った時の名無しさん：2008/11/29(土) 08:30:01

豚汁に里芋は最強
里芋の味噌汁は白菜と合わせるのが個人的には好み

334 ：困った時の名無しさん：2008/12/13(土) 01:53:24

ベーコンとじゃがいも
ベーコンときのこ

335 ：困った時の名無しさん：2008/12/16(火) 09:31:41

>>330 ぬめぬめ具合は芋の品種とか鮮度でもだいぶ変わってくる。
里芋ってけっこう地域によって売ってる品種に幅があるから、そのせいかも。
ぬめりを抑えたいなら軽く下茹でしてから使うといいよ。

336 ：困った時の名無しさん：2008/12/20(土) 19:41:40

大根の味噌汁が嫌いだったんだけど、切り方を銀杏切りに変えて、
美味しい手上げ風油揚げを入れたら大好きになった

337 ：困った時の名無しさん：2008/12/27(土) 03:53:18

【味】かつおとこんぶのあわせ技…旨みの相乗効果解明
http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1230268266/
ダシ、いやソース
ttp://mainichi.jp/select/wadai/news/20081226k0000e040036000c.html

昆布だしに含まれるうまみ成分のグルタミン酸とかつおだしに含まれるイノシン酸を合わせると、うまみが増す「相乗効果」が起きる仕組みを、米国の研究グループが分子レベルで解明した。「米科学アカデミー紀要」に掲載された。

人の舌の細胞表面には、味を感じる「味覚受容体」と呼ばれるたんぱく質があり、これまで、うまみ、苦み、甘みを感じる受容体が見つかっている。

研究グループは、グルタミン酸とイノシン酸が「T1R1」という受容体に作用すると推測。
この受容体は二枚貝のような葉を閉じて虫を補える食虫植物の「ハエトリグサ」に形が似ており、受容体のどの部分に結合するかを、人やラットで調べた。

グループは、グルタミン酸は「ハエトリグサ」が開く際のちょうつがいの部分に、イノシン酸は先端の開閉部にそれぞれ結合することを突き止めた。イノシン酸が結合すると、閉じた構造になり、グルタミン酸が安定して中にとどまるため、うまみを増強させると結論づけた。

味覚を研究している三浦裕仁・鹿児島大准教授は
「受容体に働くうまみ増強物質を探せば、おいしさを増す調味料が開発できるだろう。また、甘みや塩味をより強く感じさせる物質を見つければ、食事の塩分や糖分を減らすことも可能だ」
と話している。

338 ：困った時の名無しさん：2008/12/27(土) 15:30:36

おかずの塩鮭に合わせて作った味噌汁。
具はかぼちゃだけで、仕上げにバターを入れたら美味かったお。

339 ：困った時の名無しさん：2008/12/27(土) 18:03:16

>>338
うまそう。こんど試してみるね
ありがとう。

340 ：困った時の名無しさん：2008/12/28(日) 21:39:24

みそ汁を作る時、白味噌が足りなくて、買いに行って貰ったら、赤味噌を買ってきやがった…






合わせ味噌のみそ汁ｳﾏｰ☆

341 ：困った時の名無しさん：2008/12/28(日) 23:14:45

ガストのモーニングの味噌汁がウマイと思う俺は異常？

342 ：困った時の名無しさん：2009/01/12(月) 00:57:10

こないだのおしゃべりクッキングでやってたふろふき大根の味噌
（サバの水煮缶が入りなのだ）
これにお湯注いたら意外なほどおいしい味噌汁に。
このためにまた練り味噌つくろうっと。

343 ：困った時の名無しさん：2009/01/25(日) 08:49:50

都こんぶやパチンコこんぶでも出汁とれんのか、やったことある人いる？

344 ：困った時の名無しさん：2009/02/10(火) 23:16:18

マグカップでかつお節粉とアオサ粉と味噌をまぜまぜしたらウマかった。
洗い物が面倒な時におススメ。
アオサって美味しいな。

345 ：困った時の名無しさん：2009/02/21(土) 02:50:21

かぼちゃのお味噌汁、試したらおいしかった。

おかずが貧相だったので、今日は味噌汁を具だくさんにして、鰹だし＋麹味噌の汁に
具は大根・人参・玉ねぎ・キャベツ・油揚げ・かぼちゃ・納豆昆布
ちょっぴりバターを浮かべました。


昨日は大根・人参・玉ねぎ・小松菜・ゴボウにしたら、土臭くていまいち。
油揚げ入れればマシだったかな。

346 ：困った時の名無しさん：2009/02/21(土) 17:53:21

麩とワカメの味噌汁。
熱々も良いけどちょっと冷めてからが懐かしい。

347 ：504：2009/02/21(土) 23:22:00

おばあちゃんがマックのポテトみそ汁に入れてた
以外に食えた
いやホントの話

348 ：困った時の名無しさん：2009/02/27(金) 23:46:23

じゃがいも＋アスパラ＋コーン＋バター
うましだよ

349 ：困った時の名無しさん：2009/02/28(土) 00:06:46

キャベツザク切りして出汁で少し長めに煮て
濃い目の味噌で仕上げると甘くてうまい。

350 ：困った時の名無しさん：2009/03/01(日) 14:08:29

スーパーとかで刺身を買ったときに、下に敷いてある｢ツマ｣
出汁とって、ツマぶっこんで、あとは揚げでも入れて
味噌を溶かせば(ﾟдﾟ)ｳﾏｰだよ

351 ：困った時の名無しさん：2009/03/02(月) 23:14:49

昨日の水炊きに、キャベツと味噌投入。
うまーうまー

352 ：困った時の名無しさん：2009/03/04(水) 11:56:54

2,3日ほっといても平気なの？

353 ：困った時の名無しさん：2009/03/04(水) 15:44:31

きのこのみそ汁が食べたい！
何入れたらいいんでしょう？なめこ以外でオオスメありませんか

354 ：困った時の名無しさん：2009/03/04(水) 16:42:58

>>347
じゃがいもは普通のみそ汁の具だし、あぶらがついてたって問題ナシでしょ。
油揚げとジャガイモのみそ汁を思い出すと納得すると思う。

355 ：困った時の名無しさん：2009/03/04(水) 21:47:42

きのこならなんでもよかっぺ
まいたけは汁が黒っぽくなるけど、おいしいよ。

わたしはなめことえのきを合わせるのが好き。
ネギを1.5センチくらいの厚さで小口切りにして、くたくたに煮て
つるつるっといただきます。

356 ：困った時の名無しさん：2009/03/06(金) 01:38:58

【新製品】“革命的”な「ペットボトル入り味噌」　手軽に味噌汁、単身者にも
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/femnewsplus/1233569673/

357 ：困った時の名無しさん：2009/03/07(土) 23:13:06

しめじ、しいたけ、えのき、油揚げとお麩、ネギでおいしいよ〜！

358 ：困った時の名無しさん：2009/03/10(火) 14:44:48

茄子とくじらの味噌汁
最高においしい！

359 ：困った時の名無しさん：2009/03/20(金) 07:45:21

>>353
なめこ大好きなのにアメリカの田舎住まいで入手不可なので
最近ブラウンマッシュルームでやったよ
切ったきのこ数個をなべのお湯でゆでたら
お湯がそのままだし汁になるので
適当なところでミソとネギ入れて完成、ウマー

360 ：困った時の名無しさん：2009/03/20(金) 19:49:13

かぼちゃの味噌汁
煮付けやサラダはいいけど、味噌汁になると食えないんだって
何あいつ？さっさと死ねばいいのに

361 ：困った時の名無しさん：2009/03/21(土) 16:46:50

女性監禁･･･････被害者の痛み、遺族の怒り　司法の手抜き･!!　

横山祐史（当時１８才、宮野裕史）と湊伸治（当時１６才、現在は改姓？）は、
夜８時過ぎ帰宅中の女子高生を誘拐、湊の自宅２階に４０日間監禁、殺害した。
神作譲（旧姓は小倉）、渡邊恭史、相田孝一（旧姓は垣東）など１０人以上の仲間を
呼び暴行させて金銭を貰っていた。彼女が意識を失うと水をかけて意識を戻し再び暴行し、
シンナーを吸わせて犯したこともあった。陰毛を剃り、音楽に合わせ踊りながら服を
脱がせ、反抗すれば手や太腿にオイルを塗り火を着けた。性器を灰皿代わりしたことが
東京高裁の判例ホームページ（女子高生コンクリート詰め殺人事件）に掲載されている。遺体は全身ヤケド、栄養失調で、性器などにドリンク瓶が突き込まれていた。
湊の家族は監禁に協力したが不起訴、犯人も７年弱服役しただけで仮出所された。
　　　　　　　ttp://www8.ocn.ne.jp/~moonston/lynch.htm

横山祐史（宮野裕史）：Ｓ４５年４月３０日生　身長１６０ｃｍ
湊 伸治：Ｓ４７年１２月１６日生 　Ｈ１８年ヨーロッパ女性と結婚、娘１人（？）
　　　　　兄＝湊 恒治（Ｓ４７年１月２１日生）　両親＝湊靖人、湊ます子
神作 譲（旧姓は小倉）：Ｓ４６年５月１１日生　身長１８９ｃｍ　
渡邊恭史：Ｓ４６年１２月１８日生　目の病気、　母＝渡邊ヤス
相田孝一（旧姓は垣東）：Ｓ４６年生　娘２人、長女はＨ２１年３月中学卒業
岩井 哲夫：酒場でこの事件をおもしろく語る　Ｓ４７年生

362 ：困った時の名無しさん：2009/03/24(火) 18:06:28

今日は鮭のアラ汁〜るる〜♪
めずらしく鮭のアラ売ってるの見つけてうれしす。

363 ：困った時の名無しさん：2009/03/30(月) 04:52:38

きのこ類って味噌汁に入れたら味が殆どなくなるよね
だからすごく勿体無く思う

364 ：困った時の名無しさん：2009/03/31(火) 15:40:10

そう？ﾀﾞｼが出てウマイじゃん。

365 ：困った時の名無しさん：2009/04/01(水) 06:04:13

天ぷら、素麺のみそ汁

366 ：困った時の名無しさん：2009/04/01(水) 07:22:47

しじみの赤だし味噌汁うまい。しじみだけでもいいけどネギかワカメが入っててもうまい

367 ：困った時の名無しさん：2009/04/04(土) 19:03:02

美味しい油揚げを入れると美味しい〜〜〜ね！（当たり前だけどｗ）
実家のお味噌汁みたいに美味しく作れないなぁ、と思っていたが
美味しい油揚げを入れたら、実家みたいに美味しいのが出来た
そういえば、実家の近くの豆腐屋さんも美味しかったなぁ

368 ：困った時の名無しさん：2009/04/04(土) 23:38:12

自分で味噌汁作るようになって油揚げの価値が分かった
特に具が茄子やタケノコみたいなアクのある野菜のときは必須
でもやっぱ油揚げ自体の食感はあまり好きじゃないから超薄切りに刻みます

369 ：困った時の名無しさん：2009/04/05(日) 01:54:20

散々既出の上、料理の基本だろうけど、肉(油あげ)と野菜の組み合わせはいいコンビ
旨みが引き立つね

370 ：困った時の名無しさん：2009/04/05(日) 05:04:36

油抜きして細かく切った油揚げを冷凍しておくと
毎日の味噌汁作りが楽になった
味噌汁があるとほっとするしやっぱりいいねー

371 ：困った時の名無しさん：2009/04/05(日) 15:50:22

油揚げってけっこう包丁もまな板も油になるよね
野菜だったら、水でｻｻッと洗って、次の食材切れるけど、油揚げの後は洗剤で洗ってすすいで
からだから、めんどうくさい・・
あらかじめ切っておけば便利だね

372 ：困った時の名無しさん：2009/04/05(日) 20:46:13

油揚げは買ってきたらその袋ごと切る。
包丁を前後じゃなく真下に下ろすように押し切ると
袋は切れずに揚げだけ切れる。
あとは袋を開けて油抜きすると楽ちんだよ。

373 ：困った時の名無しさん：2009/04/07(火) 22:44:08

>>372
どんだけ切れない包丁なんだよｗｗ

374 ：困った時の名無しさん：2009/04/09(木) 15:53:13

370を真似て油抜き＞冷凍＞カット＞冷凍にした
すごく便利　thx

375 ：困った時の名無しさん：2009/04/09(木) 22:15:52

刻み揚げを買えばいいじゃないか。

376 ：困った時の名無しさん：2009/04/09(木) 23:10:45

そんなときは
松山あげを使うんだ！
http://www.dokidoki.ne.jp/home2/doinaka/tabemono/041103.html

377 ：困った時の名無しさん：2009/04/09(木) 23:39:05

今日は長ネギとお麩にしました〜。
ジャガイモとわかめ、玉ねぎとカボチャも好き。

378 ：困った時の名無しさん：2009/04/10(金) 01:20:03

最近、玉ねぎとエノキと油揚げが多い

379 ：困った時の名無しさん：2009/04/10(金) 08:09:38

長ネギは薬味っぽく、小口に切って最後に入れる・・ってやってたんだけど
いつもより長めに切って、クタクタに煮たのも甘みが出てンマーだって気づいた
長ネギには煮干出汁がいいな

380 ：困った時の名無しさん：2009/04/10(金) 22:17:53

最近は小松菜＆豆腐にはまってます
基本はワカメかあさりです！！

381 ：困った時の名無しさん：2009/04/10(金) 22:38:05

赤味噌、トロロ昆布、お茶に二三つぶ入れるアラレを大さじ１、こぶ茶少々
ふやけたアラレがもちっとして旨いよ

382 ：困った時の名無しさん：2009/04/10(金) 22:41:10

すった黒胡麻大１書き忘れ
お茶碗一杯分 ダイエット中の空腹しのぎ

383 ：困った時の名無しさん：2009/04/11(土) 09:08:20

うちは年寄りがいるから
味噌汁にスキムミルクをちょっと入れてる
カルシウム大事かなって

384 ：困った時の名無しさん：2009/04/11(土) 09:31:23

なめこと三ツ葉が好き。

385 ：困った時の名無しさん：2009/04/11(土) 09:36:00

ダンナが骨折した時に、骨ごとの煮干出しで味噌汁にしてた
でも、カルシウムは吸収しにくいんだよね

386 ：困った時の名無しさん：2009/04/15(水) 20:12:27

しじみ汁には酒を入れるのが基本と思っているのだが。
味が従来比２割アップするよね。

387 ：困った時の名無しさん：2009/04/16(木) 15:16:04

お椀に味噌とカツオブシ入れてお湯注いだだけのも、シンプルウマー

388 ：困った時の名無しさん：2009/04/17(金) 00:53:31

>>387
そこにあおさを入れると美味さ倍増。

389 ：困った時の名無しさん：2009/04/22(水) 01:15:02

具だと、ほうれん草、じゃがいも、あぶら麸、ｵｸﾗ　辺りが好きだな
油揚げ、冷保はしてたけど切っておくのいいな
今度からそうしよう

390 ：困った時の名無しさん：2009/04/26(日) 17:06:08

もやしと合う具材教えてケロ

391 ：困った時の名無しさん：2009/04/26(日) 18:46:40

わかめと油揚げ

392 ：困った時の名無しさん：2009/04/27(月) 07:05:57

ニラ

393 ：困った時の名無しさん：2009/04/28(火) 18:12:32

お母さん味噌汁にタマネギ入れないでよ〜

394 ：困った時の名無しさん：2009/04/28(火) 20:47:14

だが断る

395 ：困った時の名無しさん：2009/04/28(火) 21:23:42

もやしの味噌汁には豚肉の角切りが意外に美味しい。

396 ：困った時の名無しさん：2009/04/30(木) 06:23:39

なめこ、油揚げ、白葱の味噌汁作りましたぜ♪

397 ：困った時の名無しさん：2009/05/02(土) 01:00:27

逆にこれとこれは合わないって具は？

おれは芋とワカメは合わなかった

398 ：困った時の名無しさん：2009/05/02(土) 18:00:00

芋とワカメ大好きなんだけど

399 ：困った時の名無しさん：2009/05/03(日) 13:09:45

ワカメとなめこ

400 ：困った時の名無しさん：2009/05/04(月) 00:19:11

味噌汁の具は一種類縛りだし

401 ：困った時の名無しさん：2009/05/04(月) 01:26:18

最近近所で、うどが安いからお味噌汁にして食べてる
旬なのかな？
うまい〜！

402 ：困った時の名無しさん：2009/05/05(火) 23:21:36

>>401
ウドは生のまま味噌汁注ぐ感じ？
軽く火を通すのかな。
美味しそうなのでうど買って来るから教えてくれ。

403 ：困った時の名無しさん：2009/05/13(水) 19:12:50

味噌を替えてみたら、やたらコクが無くて失敗！

って時の救済

お酒か味醂を少し加えてみてくだされ

404 ：困った時の名無しさん：2009/05/22(金) 23:20:11

じゃが芋＋竹輪

じゃが芋＋ニラ

じゃが芋＋スジ（おでん）　これがフワフワで激ウマ

はるか昔の江戸時代のほうが味噌汁は豊富だと思う。

405 ：困った時の名無しさん：2009/05/23(土) 08:15:18

味噌汁、出来立てより、いったん冷めて時間経ったのを温め直した物の方が好きだ
味がなじんでるから
ご飯にぶっかけて食べたい

406 ：困った時の名無しさん：2009/05/23(土) 09:21:36

具に味がしみてうまいよね

407 ：困った時の名無しさん：2009/05/26(火) 13:52:31

出来立てはもちろんいいが、温めなおしの味噌汁もなんか和むよな。
なすって味噌汁に入れると汁の色が悪くならね？うまいんだけど。
もうすぐ田舎のカーチャンが手作り味噌送ってくる時期だ。
たのしみだ。

408 ：困った時の名無しさん：2009/05/26(火) 16:31:44

軽く塩もみして絞って入れるとそこそこマシかな
あとは焼きナスにして皮むいて入れるといい
なめこと焼きナスなんかサイコー

409 ：困った時の名無しさん：2009/05/28(木) 08:44:40

ここは男の人多い感じがするけど、男の人は毎日手作りしてる？
尊敬するわー

タマネギ×わかめ味噌汁ｳﾏｰ(ﾟдﾟ)

410 ：困った時の名無しさん：2009/05/28(木) 18:37:39

焼きねぎと油揚げ

411 ：困った時の名無しさん：2009/06/10(水) 14:18:11

>>407
手作り味噌いいねえ！憧れ。

味噌を溶かすとき、味噌漉しって使ってますか？
ざるに残った大豆の粒、前は捨ててたけど、もったいないから自分の椀に移して食べてる。
出汁取った煮干しも食べてる。(前日に水に浸すとき、取った頭と内臓もそのまま食べちゃう。)
夫には何だか申し訳ないから自分だけ。

412 ：困った時の名無しさん：2009/06/10(水) 23:38:10

山形県？かな枝豆、トウモロコシの味噌汁が旨いとかTVで見た記憶がある・・・

413 ：困った時の名無しさん：2009/06/18(木) 17:50:07

味噌汁にうどんと玉葱とネギ入れたら美味しいですか！？

414 ：困った時の名無しさん：2009/06/18(木) 23:44:10

美味しいんじゃない。

きしめんは良く入れて食べる。
その場合の具はキムチが美味しい！

415 ：困った時の名無しさん：2009/06/25(木) 00:01:45

明日の味噌汁はカボチャの予定。
鰹ダシでいいかな？

416 ：困った時の名無しさん：2009/07/09(木) 20:21:29

>>415
いりこ！

417 ：困った時の名無しさん：2009/07/11(土) 06:28:36

>>204
その組み合わせ一番好き

418 ：困った時の名無しさん：2009/07/11(土) 08:25:29

焼き味噌汁ウマ。
タケノコ、もやし、まいたけ、玉ねぎなどの具が好き。
なかなか手に入らないんだが、やまぶし茸のもふもふした味噌汁もウマー。
サンゴやまぶし茸は売ってるんだけどな…。

419 ：困った時の名無しさん：2009/07/12(日) 00:37:43

たまねぎ＋じゃがいもの味噌汁おいしいよ〜大好きだ
豪華にしたいときは色んな種類のきのこをぶちこんだり
豆腐＋なめこにせりを加えると、とろっとした味噌汁にせりがからまって苦うま
どーしても味噌汁飲みたいときは、ねぎとわかめと味噌だしをお椀に入れてお湯かけるだけ

味噌汁がないとご飯が食べれないな

420 ：困った時の名無しさん：2009/07/14(火) 04:24:06

日本人の心です

421 ：困った時の名無しさん：2009/07/14(火) 14:53:16

最近はトマトにはまってる
温かいトマトが旨いんだよ

422 ：困った時の名無しさん：2009/07/14(火) 23:31:42

トマトっていいダシでるよね
鰹ダシと合わせるのが好き

423 ：困った時の名無しさん：2009/07/15(水) 07:43:58

ジローラモさんは、トマトと味噌が合うって言って、ピザに塗ってた（八兆味噌だったかな？）

424 ：困った時の名無しさん：2009/07/15(水) 07:54:11

名古屋周辺の宅配ピザに実際にあるよね

425 ：困った時の名無しさん：2009/07/15(水) 08:03:03

ニラを入れるって意見をたまに見るんだけど本当においしい？
やってみたいけどちょっと怖い)ﾟ0ﾟ(ﾋｨｨ

426 ：困った時の名無しさん：2009/07/15(水) 08:33:53

にらと溶き卵も入れたらおいしいよ

427 ：困った時の名無しさん：2009/07/15(水) 10:03:40

ニラ、お味噌汁に美味しいよね、定番だとおもうけど
ネギみたいに他の具とも何にでも合うんじゃないのかな？

428 ：困った時の名無しさん：2009/07/15(水) 21:14:06

>>422
トマト会うって人がいてよかった！

>>426
自分は卵は溶かずにそのまま落としてかためるのが好きだなぁ
ニラは合うよ

429 ：困った時の名無しさん：2009/07/16(木) 00:37:41

ニラと卵もおいしいけど玉葱と卵が好き！
まろやかになって美味しいと思う
味噌汁でなんか幸せな気分になれるｗ

430 ：困った時の名無しさん：2009/07/16(木) 03:04:16

マジか！ニラみたいな強い野菜がみそ汁に合うのかい？

431 ：困った時の名無しさん：2009/07/16(木) 03:05:39

友達の家の味噌汁、激マズ。ダシとらないし、ただのお湯に合わせ味噌、ワカメ、豚肉、なぜか少量の油。たいてい味噌汁って誰が作っても飲めるのに…

432 ：困った時の名無しさん：2009/07/16(木) 11:27:37

友達の家で味噌汁作っているところ逐一見ていたのかよ。
出汁入り味噌じゃないの？

433 ：困った時の名無しさん：2009/07/16(木) 17:03:31

>>430
青臭さは煮るとほとんどなくなるよ

434 ：困った時の名無しさん：2009/07/16(木) 17:47:45

>>428
半熟のポーチドエッグ状に固まった卵を、箸ですくってご飯の上に・・
半熟卵のトロリとご飯、味噌の風味のハーモニーがたまらん。

435 ：困った時の名無しさん：2009/07/17(金) 12:47:09

もつ鍋のニラみたいな感じかな

436 ：困った時の名無しさん：2009/07/19(日) 00:21:21

ニラ玉味噌汁は美味しいよ。
小さい竹の子(ねまがりだけ？)ととき玉子も好き。

でも一番好きなのは大根菜と油揚げ。

437 ：困った時の名無しさん：2009/07/19(日) 03:56:32

変化球かも知れないけど、あら汁が好き 寿司屋ではおすましよりあら汁がいいな

438 ：困った時の名無しさん：2009/07/19(日) 10:38:06

あらのおすましではいかんのか

439 ：困った時の名無しさん：2009/07/19(日) 21:01:16

それならこのスレに書くまいて

440 ：困った時の名無しさん：2009/07/20(月) 05:29:16

くるくる寿司に行くと、必ず注文する
アラの味噌汁

441 ：困った時の名無しさん：2009/07/20(月) 16:37:47

アサリとシジミでみそ汁作ってみて 複雑な貝の旨味が最高だから！

442 ：困った時の名無しさん：2009/07/20(月) 21:55:03

お金持ちならハマグリも入れちゃうんだろうね

443 ：困った時の名無しさん：2009/07/21(火) 15:59:00

>>442
よっ お金持ち うらやましいよ！

444 ：困った時の名無しさん：2009/07/26(日) 15:56:19

けんちん汁食べたい

445 ：困った時の名無しさん：2009/07/26(日) 21:46:44

>>411
野菜炒めに入れると味噌炒めになるよ
味噌炒めばっかり食べられないから毎回毎回使えるわけじゃないけどさ

446 ：困った時の名無しさん：2009/07/26(日) 23:54:11

美味くはないけど、山陰地方の甘〜いみそ汁・・確か砂糖が入ってるとか・・

447 ：困った時の名無しさん：2009/07/27(月) 18:08:56

>>446
正直興味が沸かない…すまぬ

448 ：困った時の名無しさん：2009/07/27(月) 18:29:14

白菜と凍み豆腐にしよう！季節外れだな！

449 ：困った時の名無しさん：2009/07/29(水) 03:14:26

豚汁最強伝説

450 ：困った時の名無しさん：2009/07/31(金) 09:13:21

実家からじゃがいもを大量に貰ったので、最近はじゃがいも＋油揚げの味噌汁ばっかり
じゃがいもは薄切りにすれば火も早く通るし、美味しいからこればっかりｗ

出汁はほんだし少々、味噌はマルコメの出汁入りの袋入りのやつ
出汁＋出汁入り味噌だけど、これが一番好きな味なんだ
マルコメのこの味噌、袋入りしか売ってないからちょっとめんどくさいｗ
マルコメ料亭の味じゃー何か違うんだよ

451 ：困った時の名無しさん：2009/08/02(日) 01:23:50

>>450
みそ汁マスター？

452 ：困った時の名無しさん：2009/08/15(土) 01:55:48

−14℃のロケ現場で飲んだインスタントが最高に旨かったなあ

453 ：困った時の名無しさん：2009/08/16(日) 02:16:33

たんぱん

454 ：困った時の名無しさん：2009/08/16(日) 12:13:18

最近、マルコメのインスタント味噌汁にはまってる。
一日４，５杯飲むんだけどおかしいかな。
お気に入りはアサリ。次がしじみ。
赤味噌とかは飲んでみたけど好みじゃなかった。

みそ汁自体が好きなわけじゃなくて、家のは飲むのも
嫌なくらいで最後に流し込むんだけどマルコメのはうまい。
涙が流れるくらいうまい。

マルコメサークルとかあったら入りたいくらい。

455 ：困った時の名無しさん：2009/08/16(日) 12:20:12

今日7杯目のしじみ飲んでるｗｗｗｗマルコメうめぇｗｗｗｗｗ

456 ：454,455：2009/08/16(日) 12:21:33

俺の腎臓はもうだめかもわからんね


ところで、マルコメのインスタントを一番安く買う方法ってなんですかね？
今はスーパーで8個入りの袋をカゴ一杯に買ってるんですけど。

457 ：困った時の名無しさん：2009/08/16(日) 23:59:51

業務スーパーとか

塩分摂りすぎには注意しる

458 ：困った時の名無しさん：2009/09/03(木) 17:18:03

いちおしはブロッコリーとネギ。
ブロリに汁が絡んで美味しいです。
うちは白味噌で作ってます。
そんなに変な味じゃないよ！

459 ：困った時の名無しさん：2009/09/19(土) 10:12:14

くじらの味噌汁が飲みたい〜
なすと豆腐を入れます

460 ：困った時の名無しさん：2009/09/22(火) 15:47:51

１０年前に友人の実家（高知の山奥）に泊めて貰った時
朝食の味噌汁（ネギ　豆腐）に酢が入ってた
スパイシーで目が覚めたよ
かなり衝撃的だったがたまにコッソリ飲んでる

461 ：困った時の名無しさん：2009/09/23(水) 02:48:01

酢だったの？スダチとかの柑橘類じゃなくて？

462 ：困った時の名無しさん：2009/09/23(水) 12:08:11

いわゆる普通の酢
そこの婆さん（今９０歳健康体）の
オリジナル健康法らしい。

463 ：困った時の名無しさん：2009/09/25(金) 11:20:53

お聞きしたいのですが。


味噌汁の作り方教えてください。

みそもどれを選べばいいかわからない…

464 ：困った時の名無しさん：2009/09/25(金) 14:55:03

>>463

情報が少なすぎる。甘めが好きか辛めが好きかで使う味噌は違うし、
味噌汁に入れる具で味は変わるよ

465 ：困った時の名無しさん：2009/09/25(金) 22:06:50

>>462です。

赤味噌は好きではありません。

具は、豆腐など、基本的なつです。

スタンダードなみそ汁が飲みたいです。
妊婦なので塩分薄めがいいです。

466 ：困った時の名無しさん：2009/09/25(金) 23:28:07

>>465
カーチャンに電話して聞け

467 ：困った時の名無しさん：2009/09/26(土) 00:05:15

妊婦？結婚してるの？それで今さら味噌汁の作り方を教えれと？？
順番違いすぎないか

468 ：困った時の名無しさん：2009/09/26(土) 19:44:13

>>465
ごく簡単に

だしの素買ったら味噌汁に使う時の水の分量書いてあるはず
分量の水に分量のだしの素入れて、沸騰したら火を弱めて、減塩の味噌を少しずつ溶く
味噌の量はお好みなんで最初は少なめから溶かしたらいい。味見しつつ。しすぎは味分かんなくなる
再沸騰直前に火を止め（沸騰したら味噌の風味が飛ぶ）、乾燥わかめをひとつかみパラパラっと入れる
さいの目に切った豆腐入れて終了

きっとそこそこ普通にできる

469 ：468：2009/09/26(土) 19:46:45

>>465追加
味噌の種類は「合わせ」って書いてるやつでおｋ

470 ：困った時の名無しさん：2009/09/27(日) 02:29:05

だし入りの味噌を使っててもだしは入れた方が味噌汁はうまいね。
インスタントのだしの素でもまあいいけど、煮干しや昆布をフードプロセッサで
粉末状にしたのを瓶とかに保管しておいて、味噌汁作るときにスプーンですくって
鍋に入れると旨味がアップするよ。だしから旨味が出るから味噌の量は減らせる
あと、玉ねぎやキャベツなんか水気のある野菜を入れると甘味が加わるね

471 ：困った時の名無しさん：2009/09/27(日) 06:05:09

>>467
鬼女臭い書き込みだなｗ

472 ：困った時の名無しさん：2009/09/27(日) 06:14:14

>>471
いや、むしろ行き遅れの年増毒女だろう。僻み根性臭がプンプンする。

473 ：困った時の名無しさん：2009/09/27(日) 09:46:10

まぁ、だいたい自分と同じだと人も思うものさ

474 ：困った時の名無しさん：2009/09/27(日) 18:03:36

すいません。味噌汁に入れるネギの質問なんですが。
皆さんは青ネギを刻んで入れますか？それとも薬味ネギ？

薬味ネギは、冷凍で常備してるんですが、青ネギはあまり使わないので、家にはないんです。

でも、風味的に青ネギの方が合いそうな気が…。
もし青ネギなら、使うたびに刻んでますか？

スレ違いだったらすいません。

475 ：困った時の名無しさん：2009/09/27(日) 20:46:44

>>474
俺は青葱を刻んで常時作り置きしてあるのでそれを使う。白ネギを小口切りにして使うこともある。

476 ：困った時の名無しさん：2009/09/27(日) 23:03:55

474です。
>>475さん、ありがとうございます。

やっぱり青ネギですよね。
白ネギの場合もあるんですね。
白ネギだと、太くて大きすぎたりとかはないですか？半分に切って刻むとか？

質問ばかりすいません。

477 ：困った時の名無しさん：2009/09/27(日) 23:08:54

474です。

>>475さん、ありがとうございます。

青ネギがやっぱり一番妥当な感じがしますね。

白ネギの場合もあるんですね。
白ネギだと、太くて大きすぎたりとかはないですか？半分に切って刻んで使うのかな…。

質問ばかりでごめんなさい。

478 ：困った時の名無しさん：2009/09/27(日) 23:10:54

わーやってしまったー。

479 ：困った時の名無しさん：2009/09/28(月) 00:06:23

>>476
そうそう、白ネギであまりに太い時は半分にして刻んでる。

480 ：困った時の名無しさん：2009/09/28(月) 09:30:54

>>467

だって今までみそ汁とか朝ご飯のイメージだったから作ったことないもん…。

今まで一人暮らしでわざわざみそ汁作って食べたいと思ったことないし…

みそ汁作ったことないって変かな？　

481 ：困った時の名無しさん：2009/09/28(月) 09:48:46

>>480
変ではないが……

482 ：困った時の名無しさん：2009/09/28(月) 12:39:04

面倒だけど
玉ねぎすりおろして入れると美味しいね

483 ：困った時の名無しさん：2009/09/28(月) 16:04:05

>>479
何回もありがとうございます。　　
これからは、青ネギor白ネギでやってみます。

484 ：困った時の名無しさん：2009/09/28(月) 23:22:35

どっちも使うけど、たいていは白ネギ。まあ、コストの問題で。
豚汁だと、白髪ネギにすることもあるな。

485 ：困った時の名無しさん：2009/09/29(火) 02:54:26

>>483
>>479だけど、葱食いたい（たまに無性に食いたくなる）時は、白ネギの太いのを2.5〜3cmくらいのぶつ切りで放り込むこともある。（すきやきの具の様に）
具はのメインは白ネギ。で、豆腐orお麩or刻んだ油揚げを少々。これはこれで美味いよ。

486 ：困った時の名無しさん：2009/09/29(火) 02:55:20

×具はのメインは白ネギ。
○具のメインは白ネギ。

すみません打ち間違いました。

487 ：困った時の名無しさん：2009/09/30(水) 13:05:48

×打ち間違いました。
○打ち間違えました。

丼米！

488 ：困った時の名無しさん：2009/09/30(水) 14:07:12

>>487
うっ、方言出てしまってるなw そうだな「打ち間違えました」だよな。

489 ：困った時の名無しさん：2009/10/01(木) 03:49:13

パン+みそ汁

490 ：困った時の名無しさん：2009/10/01(木) 06:09:37

文芸春秋に「味噌は二種類以上あわせてすり鉢ですって裏ごしして使え」
って書いてあったんだけど、そんな面倒くさいこと実践した経験あるひと
いますか？　そんなにちがうもんなの？？

491 ：困った時の名無しさん：2009/10/01(木) 10:59:57

>>490
文藝春秋、やけに上から目線だな。
うちには味噌は５種類（赤味噌×２種、白味噌×２種、八丁味噌）あるが
混ぜたり混ぜなかったりいろいろ使っている。
味噌はいろいろ塩分や風味が違うので使い分けると楽しい。
出汁も気分によって使い分けてる。

しかし
文芸春秋に「味噌は二種類以上あわせてすり鉢ですって裏ごしして使え」
と言われる筋合いはない。好みで好きなのを自由に使えばいい。

492 ：困った時の名無しさん：2009/10/01(木) 11:02:44

カレールー２種類使うとおいしい、みたいなもんかね

493 ：困った時の名無しさん：2009/10/01(木) 11:24:16

>>492
確かに似てるかもな。
でも味噌の方がカレールーより個性が強いからもっと違いがわかりやすいな。
スーパーで適当に味噌２つ買って舐めてみるといいかも。
違いが分かるはず、好き嫌いもあると思う。
毎日飲む味噌汁だから毎日同じじゃ飽きるし、出汁や味噌をいろいろ変えると楽しい。

494 ：困った時の名無しさん：2009/10/01(木) 13:29:54

味噌汁の具に海苔の佃煮・・

出汁いらずだお

495 ：490：2009/10/03(土) 10:45:25

>>491-493 resありがとう。
もう少し詳しく言うと、10月号所収、料理研究家で「命のスープ」で有名な
辰巳芳子さん（辰巳浜子さんの娘）が書いてた記事中の提言です。

私としては、好みの味噌を二種類以上合わせるのはよいとして、それを
すり鉢ですって裏ごしというのが「めんどくせぇ…」と思った次第です。
しかしながら、確かに万能こし器などで安直に漉すとたくさん味噌かすが
残ることも事実で、それがどの程度減るのか？　と思ったわけで。
もしほとんど味噌かすが残らないのなら、それはそれでエコなんで、
オリジナルでブレンド〜ひまな時にすり鉢でスリスリ〜裏ごししてストック
してもいいなぁ、と。さらにみなさんのご意見きかせてください。

496 ：困った時の名無しさん：2009/10/03(土) 11:28:09

味噌カス出るのは変わらないでしょ
モッタリした汁になりそう
粒で残るよりは食べやすそうではあるかな

497 ：困った時の名無しさん：2009/10/03(土) 11:39:39

オカラを持て囃して、味噌カスは邪魔・・ってのがなっとくできん

498 ：味噌汁の具：2009/10/04(日) 04:05:22

味噌汁に入れる具３品（ネギ以外）以上教えて下さい。
いつも
「ジャガイモ＋人参＋豆腐」
で作っています。
これ以外のレシピを教えて下さい。

499 ：困った時の名無しさん：2009/10/04(日) 05:30:46

>>498
ジャガイモ＋人参＋豆腐なんて組み合わせしてる奴初めて見たわw

お麩、わかめ、里芋、玉葱、もやし、油揚げ、豚、鶏、キャベツ、岩海苔、山芋、めかぶ、膤とかの白身魚、蟹、海老……
ってあげ出すときり無くないか？

500 ：困った時の名無しさん：2009/10/04(日) 07:35:16

なめこ　長ネギ　絹ごし豆腐

501 ：困った時の名無しさん：2009/10/04(日) 07:35:59

じゃがいも　玉ねぎ　乾燥ワカメ

502 ：味噌汁の具：2009/10/04(日) 09:36:21

>>499
なんで？
シチューのレシピ（箱に書いてある）は
「ジャガイモ＋人参＋玉ねぎ＋豚肉」＋「シチューのルー」
そして、トン汁のレシピは
「ジャガイモ＋人参＋玉ねぎ＋豚肉」＋「ごぼう＋味噌」
だから
味噌汁は
「ジャガイモ＋人参」＋「豆腐＋味噌」
↑これら３品似ているじゃん。

それと
お麩、わかめ、里芋、玉葱、もやし、油揚げ、豚、鶏、キャベツ、岩海苔、山芋、めかぶ、膤とかの白身魚、蟹、海老・・・
↑これだけ全部入れると費用も大変、味もケンカして大変って感じ。
３品〜５品の妥当な組み合わせが知りたいのです。

>>500
長ネギは却下（具のうちに入らない）

>>501
乾燥ワカメに「ジャガイモ＋玉ねぎ」は初耳です。
ありがとう、１度試してみます。
なんか、まずそうだけど・・・・。

503 ：困った時の名無しさん：2009/10/04(日) 10:41:09

無礼なヤツが多くなったな、この板も

504 ：味噌汁の具：2009/10/04(日) 12:25:54

そうだね。

505 ：困った時の名無しさん：2009/10/04(日) 12:39:27

>>503
同感です。
わかりやすい例え
>498が○○駅の道を尋ねる
>499が日本って答える（答えになっていない）
>498(>502)が反論
>500が違う道を教える
>501が遠回りの道を教える。
>503教えてもらっておいて文句はないだろう失礼な奴と>498に罵声を浴びせる
↑これって、聞いた奴が悪いの？、それとも違う事教えた奴が悪いの？

506 ：困った時の名無しさん：2009/10/04(日) 12:42:22

>>502
ジャガイモ＋人参は判るが、それに豆腐を合わせてる奴は初めて見たんだよ。
で、誰がそれ全部入れろと言ったよ？その中から組み合わせればいいんじゃねえか。
頭使え頭を。
真性の阿呆に構って損した。

507 ：困った時の名無しさん：2009/10/04(日) 12:44:38

>>505
>499が日本って答える（答えになっていない）
指摘&比喩が不適切。

508 ：505：2009/10/04(日) 13:27:33

>>507
なんや味噌汁に入れる具を聞かれて
スーパーで売っている野菜・肉・海藻類全部って答えるの
答えになっていない。

適切な比喩だと思うが
○○駅はどこかと聞かれて、日本と答える
どの食材が良いと聞かれて、生食材全部と答える。
↑同じ事じゃん。

509 ：505：2009/10/04(日) 13:45:55

>>498
２ｃｈで、こんな高度な質問するなよ。
味噌汁のレシピって
２品＋ネギが標準でしょ。
バカな２ｃｈの住人に答えられるわけないでしょ。

510 ：困った時の名無しさん：2009/10/04(日) 16:11:19

>>508
>スーパーで売っている野菜・肉・海藻類全部
って言ってねえが？
味噌汁に合わねえもの挙げてねえだろ。
>どの食材が良いと聞かれて、生食材全部と答える。
誰がそんな返答したよ？

511 ：困った時の名無しさん：2009/10/04(日) 20:00:42

質問したやつはレス貰った食材全部試せよな

512 ：困った時の名無しさん：2009/10/08(木) 11:07:58

味噌汁ｳﾏｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ!!!!!!!(^o^)

513 ：困った時の名無しさん：2009/10/08(木) 11:50:45

>>489=>>502=>>505=>>508=>>509ってところか。

514 ：困った時の名無しさん：2009/10/09(金) 04:55:23

当たり前だけど具が少なくて飲む味噌汁って感じのが多いんだな
我が家の味噌汁はじゃがいもか大根ににんじん、ワカメ、玉ねぎ、豆腐、ネギが基本の具として入ってるｗ
あとはバリエーションでさつまいもとかカボチャ、なめこ、キャベツなんかが入ってたりする

515 ：困った時の名無しさん：2009/10/09(金) 08:34:12

そんだけ味噌汁にボリュームあったら、おかずいらないね

516 ：困った時の名無しさん：2009/10/13(火) 13:11:50

味噌汁や豚汁に西京味噌って駄目なの？
いくら入れても甘味は出るけど味がしないんだが…

517 ：困った時の名無しさん：2009/10/13(火) 13:35:20

>>502
とんでもない馬鹿発見

518 ：困った時の名無しさん：2009/10/13(火) 13:52:39

>>502
もしかして母親いなかったの？
あさりやしじみの味噌汁はどう？
豆腐＋わかめ＋油揚げ
大根＋人参＋とろろめ
大根＋わかめ
玉ねぎ＋じゃがいも
ニラ＋玉子
白菜や茄子、しいたけ、えのきとかも合うよ

519 ：困った時の名無しさん：2009/10/13(火) 17:12:09

味噌味の寄せ鍋（のようなもの）・・と考えれば合わない物はないように思う

520 ：困った時の名無しさん：2009/10/14(水) 07:35:37

>>516
西京みそ単体ではなく、赤味噌系混ぜるのがおすすめ。
詳しくはググってみて。

521 ：困った時の名無しさん：2009/10/15(木) 14:12:53

一人暮らしでめんどくさいからお椀に味噌、だしの素、ふえるわかめちゃん、冷凍しておいた万能ねぎ、塩少々を（気が向いたらさらに麩も）入れてポットからお湯を入れて食べるのって邪道？

個人的には普通に食えるからこれでやってんだけど。

522 ：困った時の名無しさん：2009/10/15(木) 15:43:37

王道ではないかもだけど、別にいんでね？

最近キャベツ・玉ねぎ・油揚げの味噌汁にハマってる
野菜の甘味でうまうま

523 ：困った時の名無しさん：2009/10/15(木) 20:38:00

>>521
昔は俺もやってたよ。
出汁入り味噌にふえるわかめと刻み葱を混ぜて
一回分ずつラップで小分けしてしてた。
ただ味噌汁がちょっとぬるいかもｗ

524 ：困った時の名無しさん：2009/10/16(金) 22:22:07

今日は疲れ果てたので
鮭缶、じゃがいも、えのき、ねぎの味噌汁にする。

あと漬物と明太子でごはんにしよう…

525 ：困った時の名無しさん：2009/10/21(水) 17:47:40

煮干しの粉でお味噌汁を作ってみたらあら絶品!
生まれて初めて自分の作るお味噌汁の味に満足したわ〜。

以前は煮干しで出汁取ってみたりしてたんだけど何か物足りなくて
ここ数年は出汁の素で済ませていたんだけど。

毎日お味噌汁作るのが楽しくなった。

526 ：困った時の名無しさん：2009/10/23(金) 16:04:34

玉ねぎと油揚げの味噌汁が一番好きだな。玉ねぎの甘味が幸せ。

ところでナスの味噌汁作るときに色が悪くなっちゃうのってどうしようもないのかな？

527 ：困った時の名無しさん：2009/10/23(金) 16:25:08

１、鉄鍋で作るｏｒ鉄の塊を入れ手作る←イオンと反応させて色素を安定させる
２、弱火で作る←熱を入れると色素が壊れるので
３、煮る前に油で炒める←表面に被膜を作る

おらの知識はここまでだ

528 ：困った時の名無しさん：2009/10/24(土) 10:52:35

>>526
私は玉ねぎ、油あげ、えのきが好きです

529 ：困った時の名無しさん：2009/10/24(土) 13:24:24

>>526
皮をむく・・

530 ：困った時の名無しさん：2009/10/24(土) 22:07:30

>>529
トロンとしておいしいよねえ

531 ：困った時の名無しさん：2009/10/25(日) 00:42:08

味噌玉で簡単お味噌汁

時間がなくても、お味噌汁だけは飲みたい時に便利です。

味噌５０ｇ　削り節　刻みネギ　ワカメ
これを混ぜ合わせて、４分の１に分けて丸め、密閉容器で冷蔵庫に保存しておきましょう。

食べるときに味噌玉をお椀に入れて、熱湯をかければ簡単お味噌汁の出来上がりです。

時間がある時は、お鍋で暖めてお豆腐などを入れればさらにおいしくなりますよ。


・・・と言う感じで、材料ぶち混ぜてタッパーにでも入れて、必要量お湯で溶かしたらどう？

532 ：困った時の名無しさん：2009/10/26(月) 11:37:31

>>526
皮付きが好みなら下茹でしとくと色が出にくくなるよ。

533 ：困った時の名無しさん：2009/10/31(土) 15:24:00

味噌漉しを使わずにカスも一緒に食していたが、味噌漉しを使ってカスを除去したら
こっちの方が美味しいな
カスも食べると、健康食品だから無理やり食べてるっぽい気分になるんだよなぁ
それにしても、「味噌濾し」はなんであんな縦型の柄なんだ？普通に柄が横になってるほうが
（片手ザルみたいに）使い易し洗い易いのにな

534 ：困った時の名無しさん：2009/10/31(土) 19:46:51

玉ねぎの味噌汁ウメー

535 ：困った時の名無しさん：2009/11/01(日) 03:49:27

味噌汁に玉ねぎ入れると甘味が出てうまいよね
単独でもうまいけどキャベツとのコンビや、溶き卵とのコンビの味噌汁も好きだな

536 ：困った時の名無しさん：2009/11/02(月) 00:48:38

やっぱ大根だよ

537 ：困った時の名無しさん：2009/11/02(月) 02:41:22

>>526
皮をむいた焼き茄子を入れる

538 ：困った時の名無しさん：2009/11/02(月) 07:39:30

大根は千切りスライサーでスライスしたのが好きです
柔らかい切り干し大根みたいな感じで、　大根には油揚げ必須

539 ：困った時の名無しさん：2009/11/02(月) 20:12:39

油揚げはパッサパサしてあんまり好きじゃないな…
ウチのオカン何にでも油揚げ突っ込んでたよ。
きつねうどんなんか、丸ごと一枚、調理もせず、そのまんま乗ってた…

540 ：困った時の名無しさん：2009/11/02(月) 22:57:41

それ、美味しくない方の油揚げ

541 ：困った時の名無しさん：2009/11/03(火) 03:28:05

味噌汁に入れた油あげがパサパサって意味不明

542 ：困った時の名無しさん：2009/11/03(火) 13:20:12

松屋の味噌汁みたいに煮込みつづけたらいいんじゃね

543 ：困った時の名無しさん：2009/11/07(土) 09:44:27

でも、どんべえとか稲荷寿司の揚げはうまいよな！

544 ：困った時の名無しさん：2009/11/08(日) 02:19:41

>>535
とき玉子か〜 一度試してみるよ

545 ：困った時の名無しさん：2009/11/08(日) 09:57:06

>>495
あのババアは駄目だ
母親はいいが娘のババアは自分では何もせず一生かけて歪んだ精神を養った

昔の母親の本まで自分名義で出し直す浅ましさ　原文に一々つけるコメントがまた最悪

546 ：困った時の名無しさん：2009/11/08(日) 10:24:01

>>544
生卵まるまる一個おとして半熟でもうまいよ

547 ：困った時の名無しさん：2009/11/09(月) 05:25:26

板海苔＋長ねぎってやらない？
汁のみの味噌汁を完成させてから
適当にちぎった板海苔とみじん切りの長ねぎを投入で簡単ｳﾏｰ
湿気った海苔でも可
味噌汁の色合いが寂しい時には冷凍いんげんを手で折って投入

548 ：困った時の名無しさん：2009/11/09(月) 07:35:56

板海苔じゃなくて板状にする前の繊維状の海苔を焼き海苔として売ってるから
それを使ったり青海苔の前の段階のあおさのりっていうのを味噌汁に入れたりする。
海苔は香りが立っておいしいよね。

549 ：495：2009/11/10(火) 07:05:24

>>545 RESサンクス。
あれから何回か暇なときに試してみた（すり鉢ですって裏ごし）ので結果報告。
味噌かす全部すりつぶすのは到底無理。アバウト1/3くらいには減量可。
味は好みだと思うけど、風味とコクは若干アップする感じで濃厚な汁になる。
個人的感想としては「毎日精出してやるほどの甲斐はないかな」程度でした。

話変わって、今朝というか深夜テレビでさまぁ〜ずが味噌汁について語ってた。
大竹「男は味噌汁とごはんあればめしはオッケーって思うじゃない。女って
そんな女いないよね」三村「サラダとかおかずがついてないと、みたいな」
大竹「味噌汁自体があんまり好きじゃないよね。知ってる女で味噌汁が好き！
ってみたことないもん。ポトフとかだもん」

んなことないよさまぁ〜ず！　と心中ひそかに突っ込んでしまったw ちなみに
「この二つが最高」という2人の好きな具は豆腐と油揚げだそうな（大豆だらけ）。

550 ：困った時の名無しさん：2009/11/10(火) 07:50:26

今朝はシジミ汁にした

551 ：困った時の名無しさん：2009/11/10(火) 09:46:07

>>549
せーの で言って二人の意見がぴったりで微笑ましかったね

552 ：困った時の名無しさん：2009/11/10(火) 13:42:44

IKKOは味噌汁大好きだって言ってたよ

553 ：困った時の名無しさん：2009/11/11(水) 21:18:34

油あげと豆腐が好き

554 ：困った時の名無しさん：2009/11/11(水) 21:59:17

里芋の味噌汁が好きだけど、めんどくさい、でも好き

555 ：困った時の名無しさん：2009/11/12(木) 23:56:22

冷凍の里芋使うと楽だよ

556 ：困った時の名無しさん：2009/11/13(金) 19:22:55

寒くなってきたら大根と人参と油揚げの味噌汁が美味しい。

557 ：困った時の名無しさん：2009/11/14(土) 13:32:47

しじみの赤出しウメー

558 ：困った時の名無しさん：2009/11/14(土) 22:45:38

今夜は豚汁にした。里芋入れるの忘れてた〜。

559 ：困った時の名無しさん：2009/11/15(日) 02:24:50

ｷｬﾍﾞﾂと玉ねぎの味噌汁にした！
ラー油1/2プッシュ投入！
ピリ辛でウマー

これに米をボン！と入れて食うとメッサウマイ！

560 ：困った時の名無しさん：2009/11/15(日) 08:26:39

>>555
自分でも冷凍にしておけるしね、油揚げの冷凍も既出だし
ほうれん草も冷凍（国産品）のを使った方が美味しかった、小松菜もガッテン流に冷凍しておけるし
けっこう冷凍の具で手軽に作れるんだな

561 ：困った時の名無しさん：2009/11/16(月) 00:33:20

油揚げがないとどうも物足りない

562 ：困った時の名無しさん：2009/11/16(月) 04:29:00

>>560

前にテレビで冷凍のほうれんそうは旬で栄養価の高い時期に収穫した新鮮なのを
冷凍しているから、季節によっては生のほうれんそうよりも冷凍の方が美味い場合があるとか

563 ：困った時の名無しさん：2009/11/18(水) 14:32:15

白味噌は甘いな… 試しに買ったけど後悔してる

564 ：困った時の名無しさん：2009/11/18(水) 18:28:49

みんなは味噌こしてるの？
私はまめとか麦とかつぶつぶがあるほうが好きなんだけど、
知人に「田舎っぽいお味噌汁ね、うふ」って言われて気になったんだよね。

565 ：困った時の名無しさん：2009/11/18(水) 20:17:49

こすけど、アミに残ったのはまた汁に入れる

566 ：困った時の名無しさん：2009/11/19(木) 00:10:42

めんどくさくない時だけこしてるよ

567 ：困った時の名無しさん：2009/11/19(木) 03:33:50

>>564
どついてやれよ

568 ：困った時の名無しさん：2009/11/19(木) 06:43:05

オタマと箸でコチョコチョ→味噌漉し（カツ代）→ミニボールに煮汁をとり味噌を溶き戻す（土井先生）
→片手ザルで味噌濾し（今ここ）
という変遷を経た

569 ：困った時の名無しさん：2009/11/19(木) 07:29:48

酒かみりんを仕上げにちょこっと

570 ：困った時の名無しさん：2009/11/19(木) 19:05:45

漉すとアーバンな味噌汁になるの？と思ったよｗ
けどみんなの話聞くと料理に大切な「ひと手間」のひとつなのかしらと
思ったりもした。参考になりました。ありがとう。

571 ：困った時の名無しさん：2009/11/21(土) 11:32:48

>>564さんのレスを読むまで、味噌汁は粒々あって当たり前、みたいに思ってたよ。
（うちは母がおたまで味噌溶く人だったので。）
そういやインスタントのものは粒々ないなぁ。

ここでやっと、味噌漉しの存在意義がわかった…。

572 ：困った時の名無しさん：2009/11/22(日) 12:22:07

>>563
メインじゃなくていつもの味噌にごくちょびっとずつ混ぜて使うといいよ。
寒くなってくると甘めの味噌汁がうまい。個人的には白味噌入りの甘めの
味噌汁には里芋がいちばん合うと思う♪ じゃがいももいいな。あと下仁田
ねぎを網焼きにして、椀に入れて上からあっつあつの空汁（具なし味噌汁）
を注ぐのも最高にイイ！！

573 ：困った時の名無しさん：2009/11/22(日) 12:45:33

>>572
５６３じゃないけど、美味しそうぉ〜

574 ：困った時の名無しさん：2009/11/23(月) 00:36:40

白味噌には海老芋だろ

575 ：困った時の名無しさん：2009/11/23(月) 01:35:46

1.市販カット野菜を電子レンジで蒸す
2.インスタント味噌汁つくる
3.電子レンジで蒸したカット野菜インスタント味噌汁に入れる

576 ：困った時の名無しさん：2009/11/23(月) 16:45:40

>>572
白味噌のだしには何がオススメですか？

577 ：困った時の名無しさん：2009/11/23(月) 17:51:00

>>564
ぼくもお玉のなかでこちょこちょだったけど
いまはフォークの先でぐにゅと出すやり方にしたよ
欲張らずにこまめにすくうと上手くばらけてくれるよ Ｗ

578 ：困った時の名無しさん：2009/11/25(水) 03:22:01

なめこが私のNo.1です

579 ：572：2009/11/25(水) 07:49:21

>>576
定番だけど、昆布とかつおのだしで。
こちらは九州なんで、いりこ（煮干し）やあご（トビウオ）だしなんかも使います。