【水産】宮崎県、カワハギ量産へ

1 ：かわはぎφ ★：2009/06/10(水) 18:19:10 ID:???

養殖技術の開発取り組む

　刺し身や煮魚として親しまれるカワハギの養殖を推進するため、県は量産化に向けた技術の開発に
取り組んでいる。卵の採取を安定的に行い、幼魚の生存率を高めることが狙いで、
５か年計画で養殖技術の実用化を目指す。（毛利雅史）

　カワハギの成魚は約３０センチ。各地の沿岸に生息し、県内では定置網漁などで取れる。
白身で淡泊な味で、釣魚としても人気がある。

　県漁港漁場整備課によると、県内では延岡市島浦町などで年間１万〜２万匹が養殖されている。
ただ、漁で取れた天然の幼魚を養殖しているため、安定した出荷は難しいという。

　一方、カワハギの価格は、大阪の市場では１キロ当たり２０００〜２５００円で、県内の養殖魚生産量の
大半を占めるカンパチ（同約１０００円）などより高め。そのうえ、カンパチやタイが出荷できる大きさになるまで
約２年かかるのに対し、１年しかかからない。こうしたメリットに着目し、県水産試験場は２００６年度から
基礎研究を行ってきた。

　量産化には、粘着性のある卵を大量に傷つけずに採取することと、カワハギの特徴の小さな口に合うよう、
より小さなエサを生産するという二つの課題があった。

　同試験場の研究や他県の研究により、水槽の底に砂地の産卵場を設けることで、まとめて採卵しやすくなった。
また、一つの水槽に多くのカワハギを入れるより、小さな水槽にペアで入れた方が採卵に有効なこともわかった。

　こうした技術の実用化のほか、県内の養殖業で使われていないカワハギ用のエサの生産技術開発や、
いけすでの成長状況の確認を県水産振興協会に委託する。今年度の事業費は１２００万円。

　同課は「エサ代の高騰や魚の価格下落で養殖業は厳しい。
カワハギの養殖技術の開発で、業者の多角経営につなげたい」としている。

（2009年6月10日 読売新聞）
http://www.yomiuri.co.jp/e-japan/miyazaki/news/20090609-OYT8T00947.htm