【韓国/コネタ】ショコラマッコリ、エスプレッソマッコリのお味は？ 様々なマッコリを扱うバー続々登場[100317](20)
- 1 夏まっさかり(第九期首席卒業生 スレ立て世界記録保持者)φ ★ sage 2010/03/17(水) 17:32:17 ID:???
- 韓国は今、マッコリがブームだ。それまで同国でマッコリといえば、
とにかく安価で、飲んだ次の日には二日酔いを起こすチープな
お酒という印象があったよう。しかし最近は上質なマッコリに
脚光が当たり、様々なマッコリを扱うバーも続々登場、
幅広い客層から人気を集めている。
若者が集まるエリア、弘大（ホンデ）に店を構えるダイニングバー
「チンチン」を訪れた。創業以来18年、日本食や創作アジア料理を
提供してきたこのお店は、ブームに先駆け昨年8月から様々な
マッコリを扱いはじめたところヒットし、マッコリバーとしても名を
広めるようになった。なお、チンチンとは「親親」という漢字を
韓国語読みしたものなので、あしからず。
同店では、オリジナル高級マッコリ「ホランイマッコリ」を始めとして、
職人が手がけた「ソン・ミョンソプのテインマッコリ」、「カウル（秋）マッコリ」など、
全国各地から取り寄せたマッコリの逸品を提供。さらに、マッコリに様々な
味を加えてアレンジした「カクテルマッコリ」も扱い、こちらは20〜30代の若者に
人気を集めているという。
カクテルマッコリ、とは一体何だろう。メニューを見ると、「シャーベットマッコリ」、
「メロンマッコリ」「ココナッツマッコリ」「スサム（高麗人参）マッコリ」といった、
バラエティー豊かな商品名が並んでいるが、個人的に特に気になったのが
「ショコラマッコリ」と「エスプレッソマッコリ」の2品である。マッコリに
フルーツジュースを混ぜるのは、まだわかる気がする。高麗人参マッコリも、
ウコンサワー的なものだと思えば納得できる気がする。しかし、マッコリに
チョコレートやエスプレッソコーヒーが混ざったものとは何なのか、まったく
想像がつかないのは私だけだろうか。特にショコラマッコリは、同店が
開発した今年の新商品だということ。これは試してみない手はない。
ショコラマッコリはホットドリンクとして登場した。マッコリは冷やして飲むのが
一般的だと思っていたが、シェフの話によると、温かいマッコリを飲む文化も
ないわけではないという。「寒い冬に体が温まるものを飲んでもらおうと考え、
開発したんです」。一口飲むと、チョコレートドリンク特有の濃厚な甘味の後から、
マッコリ特有の酸味がやってきた。最初は脳内で味がうまくまとまらず、
チョコレートドリンクなのかマッコリなのか判断がつかない不思議な感覚だったが、
慣れてくると、デザートの1杯と考えればアリかも、と思えてきた。甘いものが
好きな人に喜ばれることだろう。
続いてベージュ色のエスプレッソマッコリは、意外にも冷えた状態で現れた。
コーヒーの香りがするそのお酒を恐る恐る口に運ぶと、いやこれは、
予想以上においしい。てっきりコーヒーとマッコリを混ぜただけのミスマッチな
味を想像してしまったのだが、コーヒーのほのかな苦味がマッコリの味を邪魔せず、
すっきり飲める一品となっている。コーヒー特有の香ばしさも不思議と食欲を刺激し、
これはまさに、未体験のおいしさと言えるだろう。エスプレッソコーヒーとマッコリが
用意できれば、家庭でも楽しめるのではないかと作り方をお聞きしたところ
「企業秘密」とのこと。これはぜひ、お店で味わっていただきたい。
ブームがさらに拡大し、今後も新しいマッコリが登場しそうな韓国。最近は日本でも、
マッコリを気軽に楽しめるようになったけど、本場の味、そして新しすぎる味を求めて、
現地に足を運んでほしいものである。
ソース（excite）http://www.excite.co.jp/News/bit/E1268650709949.html
▽(上)左がショコラマッコリ、右がエスプレッソマッコリ。
(中)チンチンがプロデュースする、同店1番人気のマッコリ「ホランイ（虎）マッコリ」は、
韓国で栽培したコシヒカリを使用した、女性向けのマイルドな味わいとなっている。
(下)雰囲気ある店内で、マッコリと創作料理を楽しむことができるお店、チンチン。
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