東京のワインバー･イタリアンバール･スペインバル等

1 ：Appellation Nanashi Controlee：2006/12/30(土) 10:55:09 ID:QJZ2GXVl

情報交換しましょう。

2 ：Appellation Nanashi Controlee：2006/12/30(土) 11:04:37 ID:QJZ2GXVl

中野坂上にあるプチコニシ。
ttp://www.fujikonishi.co.jp/petit/index.html
酒屋さんがやっているので、とってもリーズナブルなワインバー。
つまみも旨いし、雰囲気もいいんだけど、立ち飲みなので足が疲れるのが難点、

3 ：Appellation Nanashi Controlee：2006/12/30(土) 13:07:06 ID:P2HXxaAR

自分だけの場所にしたいし、込むと嫌なので教えない。

4 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/01/01(月) 04:43:55 ID:TNWU2Hlq

>>3
ﾋｯｷｰ ﾊｹｰﾝ！

5 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/01/04(木) 02:50:00 ID:LmffuMHL

>>2とかこぢんまりしてる良店は晒さないでほしい気持ちがある・・・

6 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/01/04(木) 09:21:00 ID:oDcU2Q4+

店が混雑したほうが経営としては助かるのだが。

7 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/01/05(金) 18:11:11 ID:wlD+vrl7

>>5
>こぢんまりしてる良店は晒さないでほしい気持ちがある・・・
少し同意
でも、自分の知らない店に行ってみたい気持ちもある

>>6が言っているように、お店のためにはお客さんが増えた方がいいんだろうけど、
空いてるのがいいんだよなぁていう気持ちもわかる…、複雑

良い店知りたいし、自分の知ってる良い店は教えたくないしみたいな

8 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/01/08(月) 07:52:35 ID:G6CrC9ms

ヴィノスやまざき（渋谷西武Ａ館地下２階）
ワインバーって言うか酒屋なんだけど、軽くテイスティングできるバーコーナーがあるよ
雰囲気は・・・だけど、週変わりでいろんなワインが飲めるからいいかも

9 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/01/19(金) 11:45:33 ID:VcxuE+ha

>>2
店のオーナーらしき男が某マイナーワイン誌のねぇちゃんのケツ触りながら呑んでたけどな。
大声で常連らしき客に話していたから間違いは無いだろう。
妻子いるのに、自分の店でやるかね。

10 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/01/21(日) 20:49:06 ID:dUmPyCw/

やまざきは店員の態度が最悪でしょ？ワインはよく考えると高いしおつまみは美味しくないし・・・
立ち飲みやに比べたら、割高な感じ。

11 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/01/21(日) 23:57:25 ID:kCsg5z2q

慢性的に混むようになると美味いもの屋がまずいもの屋になるからな〜
ただここに書いても混む程の影響はないんじゃないかな

12 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/01/22(月) 00:50:18 ID:ULLdB/xL

ワインタワーすげええええええええ！！！！！
http://ex17.2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1169392155/

13 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/01/23(火) 15:44:26 ID:LH9Dg9A7

表参道ヒルズの「Ｂ」。ただしディスペンサーの試飲は高い。

14 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/01/23(火) 19:22:01 ID:+Z/fPAVV

>13
確かに高いのもあるけど、結構安いのもあるんだよ。
人気落ちたけどドミニク・ローランの０４村名が３００円台、
スーショが５００円台、クロドベーズだって飲めるんだ。
もちろん20mlの価格だけど。グラスワインで考えても安いよね。
またカナイオーロなんて一本買えない高価格の物も気軽に
試飲できるのは貴重です。

15 ：13：2007/01/23(火) 19:34:26 ID:LH9Dg9A7

>14
いえいえ、ボトル価格に対して高いという意味。グラス価格と
ボトル価格の対比がわざわざ正面に表示さてるからちょっと
計算すればすぐわかる。経営側にしてみれば機械の投資を償却
せないかんから割高にするのは当然だが。

16 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/01/24(水) 09:54:38 ID:gVgP+lsX

庶民向けな店教えてください

17 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/01/24(水) 10:43:58 ID:zz386VJO

>>13-14
そのお店って。ディスペンサーの中にあるワインは抜栓する前の状態で保たれてるんですか？
それとも抜栓して開かせた状態で保たれてるんですか？

18 ：13：2007/01/24(水) 19:41:54 ID:m5LTHJG8

＞１４
それならわかりました！
ただ、ディスペンサー価格とボトル価格との価格差が
ワインによって一律じゃない感じがするんだけど、どうですか？
ディスペンサー価格の方が安く感じたものもあるんだけれど。
今度、調べてみましょう。

＞１７
やっぱりボトルの残りが少ないものは、こなれている感じがするけど。
酸化しないようにガスが充填されているんじゃないかな一応。
だけど残り少なくなったボトルの方が開いていて丁度飲み頃に
なっているものもあるので、開けたばかりのボトルが必ずしもいい
わけではないのがワインの難しいところ。店員に聞けば飲み頃の
ボトルを教えてくれるかもしれないけれど、そんなに詳しそうな
お姉ちゃんじゃない印象。わかんないけどね。

19 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/01/25(木) 13:35:15 ID:3mv6SKl1

チューブつないで空気とふれないようにしてから抜栓してるから開いてなす。

20 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/01/25(木) 13:50:02 ID:efPkRBTO

ディスペンサーの中にあるワインは酸素に触れないから残り少なくなっても開かないってことですよね。
もし残り少なくなることで開くのだったら、あっという間に劣化しますよね。

つまりディスペンサーの中にあるワインを美味しく飲もうと思ったらグラスに注いでから1時間くらい眺めてろってことかな？

21 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/01/25(木) 14:32:07 ID:qkB7jJsg

カウンタの競争率が高くなるから、好きな店は晒せない。

22 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/01/25(木) 15:23:04 ID:efPkRBTO

>>21
別にわざわざそんなこと書き込まなくても・・・、いけずさん。

23 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/01/25(木) 16:46:03 ID:SpFI4DSh

白金高輪駅近接の「香○」

ワイナート誌で紹介済

24 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/01/25(木) 16:55:41 ID:YocSAX3Z

青山ワインホール
スペインバルっぽい雰囲気&料理。
ボトルの種類が多くて格安（市価の1.5〜2倍くらいかなあ）。

25 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/01/27(土) 23:31:13 ID:rDYReXcR

仕事帰りに一杯飲むときは渋谷南口東急プラザ裏手のチアーズかな？
自宅近くで飲むときは下北沢グランクリュですね！　マンネリ化しています。
偶には違うところ開拓しなくてはと思いますが、楽なのです。近くでお薦めあれば教えてください。

26 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/01/28(日) 11:35:33 ID:GyVbQBE4

>>25
渋谷だと南口の246渡った反対側に富士屋本店のワインバーがありますよ。
立ち飲みだし、高級なワインはないけどとにかく安いです。

27 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/01/29(月) 20:50:38 ID:NylbaNmV

八丁堀のmaru（まる）もいいべ

28 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/01/29(月) 21:51:43 ID:IyA6f0YH

>>26 ありがとう！早速行って来ま〜す。

29 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/01/29(月) 21:53:22 ID:IyA6f0YH

>>26 ありがとう！早速行って来ま〜す。

30 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/02/02(金) 07:38:07 ID:BSLhLS7Q

良スレ八犬！
なぜか東京スレがなかったんだよな。

31 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/02/02(金) 23:41:01 ID:idtBNkGf

有名になっちゃったけど、恵比寿のティオ・ダンジョーっていうスペインバル。
いつも満席（立ち飲みなので席はないが）だが、良いカンジ。
２階のレストランテは美味いが結構なお値段。
やっぱ１階のバルで食って呑んで3000円位が最高。

32 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/02/03(土) 00:37:42 ID:r9OXlvqj

恵比寿といえばＷhoopeeもいいね
つまみも美味いしなんといっても、基本ワインもつまみも500円メニューだから嬉しい。

33 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/02/04(日) 16:29:28 ID:JE+vQac2

上にも出てるけど、表参道ヒルズのBISTY'Sはディスペンサーから出したばかりだと
ちょっと硬いかも…。雰囲気はいいだけにちょっと残念。

34 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/02/10(土) 00:31:25 ID:Mnx2qnn1

あげ

35 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/02/13(火) 15:03:39 ID:OGhEKvPp

渋谷だとbongout nohだな
とりあえず

36 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/02/16(金) 03:34:14 ID:4XPtpg4b

http://food7.2ch.net/test/read.cgi/wine/1144559187/150
↑新宿らしいのだがこの店がどこなのか気になる。

37 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/02/16(金) 06:01:39 ID:Mi7s/3eB

そういや新宿って、いいワインバーしらないな。

38 ：mike：2007/02/16(金) 06:41:14 ID:EQTwCXQV

VINITALYは、毎年 ヴェローナの展示会場（Fiera)で開催される国際的に大きなワイン展です。
去年の規模は84、040�uで、32ヶ国から４、０００社以上の出展社数となり、世界最大のワイン展です。ワイン業界の方はもちろんのこと一般の方も入場することができます。
今年のVINITALYは、3月29日から5日間開催されます。
この www.veronissima.com/html/eventi_vinitaly.htm ホームページはヴィニタリやヴェローナについて詳しく紹介する、たくさんの情報が載ってます。
是非見てください
みけ

39 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/02/16(金) 08:51:44 ID:cZibNfGe

>>36
それは釣りなので･･･

40 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/02/16(金) 16:05:13 ID:NGLX/NZX

>>36
「新宿 ワインバー」でぐぐれば大体分かるよｗ
コンディションにこだわってる店だから。

41 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/02/17(土) 19:47:58 ID:bQVKdIc5

>>40
ｔｈｘ、
ヴァ・ヴィ・ブですね。

42 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/02/18(日) 11:45:35 ID:On0A2wWs

新宿で探しているけどほんと見つからない。
若者、外国人、ガラの悪いイメージの町。

43 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/02/18(日) 16:50:52 ID:a8GXTN6J

>>35
そこはＶｉｎよりもいいの？

44 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/02/23(金) 00:28:15 ID:++TfJi1D

青山ワインホールいいね。
何といってもワインの価格が良心的。
市価×２以下でワインを提供してるのは立派。
ていうか、他の店にも見習って欲しい。

45 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/02/25(日) 23:37:36 ID:3AM1kXIV

グラスワインが充実のお店知りたいな。

46 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/02/26(月) 02:30:45 ID:SDFx07jj

青山のラインガウってどうよ？
ドイツワインの店というふれこみで
結構古くからあるようだが。

47 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/03/02(金) 19:30:11 ID:VEwKi3ps

過疎ってるなオイ

48 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/03/15(木) 22:21:52 ID:vw4KGkb/

新宿ならセゾンビルの地下のｲﾙﾊﾞｰｶﾛ
ttp://www.miki-international.co.jp/

49 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/03/16(金) 03:14:11 ID:tihau7he

イルバーカロいいね。立ち飲みもあるし。

50 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/03/16(金) 12:26:16 ID:bhXp7zxV

むしろ立ち飲みが良いよ。
テーブル席で食べてると、なんだか楽しそうで羨ましいよ。

51 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/03/17(土) 03:22:49 ID:1aQTv129

>>50
ひとりでテーブル席か？
まあ、あの店ならそれもアリだと思うが。
立ち飲みのつまみのタコのフリッターうますぎ。

52 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/03/17(土) 16:57:28 ID:gZC4Ko1i

やっぱＶｉｎがイイんじゃない
グラス売りの種類も多いし頼めば空けてくれるしさぁ
つまみも美味いよ〜！

53 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/03/17(土) 18:59:13 ID:LMB7KkB3

>>52
Ｖｉｎってどこですか？

54 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/03/17(土) 20:14:32 ID:c034rvWQ

>>51
違うよ、おねｰちゃんとテーブル席。おねーちゃん酒飲めないからツマラん。
酒飲みねｰちゃんと立ち飲みの方が楽しそうorz

55 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/03/18(日) 03:00:36 ID:4o+xcu9O

>>54
なるほど。
まあ、俺は美女なら酒のめても飲めなくても何でもいいわｗ

56 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/03/18(日) 10:20:10 ID:B40U2O+C

Vinって渋谷の店のこと？

57 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/03/20(火) 20:23:09 ID:r52p+dug

お、ティオ・ダンジョウのバルはいいねぇ　まだ昼の２時からやってるのかな？
休日の買い物帰りまだ明るいうちからなら空いてるし休日って感じで気分がいい。

58 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/03/23(金) 09:50:29 ID:qk0I7M70

ダンジョウはバルでもランチ始めたらしいよ。
まだ行ってないからわかんないけど

59 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/03/26(月) 00:08:00 ID:EFEDc553

昨夜、ひさしぶりにハマる店を渋谷道玄坂に発見。
まあ、ぐるなびで見つけたんですけど。（苦笑）

「UnaCopa ウナコーパ」
http://r.gnavi.co.jp/b759000/

５種類のワインとオードブルがセットの
テースティングコースが３０００円で超満足でした。

オーナーさんは
商社時代にワインをてがけて３０年だそうで、
この１月末にオープンしたんだそうです。
ワインの味わい方というよりも楽しみ方を
感じさせてくれるような、とても丁寧な方でした。

カウンターには超巨大なハムが置いてあって、
そのつど、そこから切り取ってくれるのが美味い！
ピザもそのつど手作りで美味い！

おまけに開店記念ということで、
SCHOTT ZWEISELの赤白グラスセットまでいただきました。
ここまでしていただけると、むしろ恐縮です。。。

お客さんは他には女性２人組だけという感じで、
まだまだ隠れているお店なのですが、
個人的にはすごく通いたくなるお店でオススメかも。

60 ：sage：2007/03/26(月) 02:25:49 ID:p/Kk8DN3

宣伝か、もしくは、宣伝と誤解されかねないレスだが、乙。
逝ってみるかな
ホテル街の近くみたいだし立地としては申し分ない

61 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/03/26(月) 04:17:39 ID:ZQmrn8bA

そーゆー使いかたもあるな（笑）

62 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/03/27(火) 01:13:58 ID:3CNJ0y2O

てか、それが基本だろｗ

63 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/04/06(金) 21:43:09 ID:5XUelMZU

>カウンターには超巨大なハムが置いてあって、
>そのつど、そこから切り取ってくれるのが美味い！

ハモンセラーノとかの生ハムのことだろうけど
この表現と今更の驚きようを見ただけで行く気が萎えた。

64 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/04/06(金) 23:32:47 ID:GDv8FNAB

アレがある時点で生ハムは頼まないよな。ココは日本だぜ。

65 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/04/07(土) 04:52:05 ID:SjpjEjmO

http://food8.2ch.net/test/read.cgi/wine/1113929598/270
↑このスレとマルチしてるし業者確定

66 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/04/07(土) 07:47:37 ID:c1ylBa7V

べつに店情報なんだからいーじゃん
行ってダメなら行かなきゃいいだけだし

67 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/04/07(土) 14:12:30 ID:SjpjEjmO

まあそうだな
２ちゃんで宣伝マルチするような店は
逝くまでもなく糞だとわかるから

68 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/04/07(土) 19:35:39 ID:jnYS3wKh

ちょっとお聞きたい事があるんですが…

ワインに書いてあるフルボディとかライトボディってどういう意味があるんですか？

69 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/04/07(土) 21:40:14 ID:21WoT/zx

恵比寿のＷhoopee行って来たよー　いい店だね。
店の女の子も２ｃｈたまに見てるって言ってたｗ

70 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/04/08(日) 00:41:41 ID:EQTIJRj6

宣伝乙

71 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/04/08(日) 02:16:28 ID:B4fjXVSd

> 店の女の子も２ｃｈたまに見てるって言ってたｗ

こんなこと書く宣伝ねえだろｗ
ねらー店員のいるような店逝きたくないし

72 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/04/08(日) 09:03:27 ID:8m2/fLYq

＞６４　なんで日本だからハモンセラーノを置いてるのは駄目なのかい？説明ヨロピク

73 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/04/08(日) 13:36:10 ID:IDNlUlxE

http://www.brindiamotv.com/Brindiamo!/Episodes.html
NYローカルのイタ飯屋ガイド番組、ブリンダーモ・リストランティ！！
（NYCTV。。）あ、美味しそうなんだモノ。。
今日は、おすすめの白ワインＧＡＶＩ　ＧＡＶＩっておすすめ
してた。。
「Ｉｒｏｎ　Ｃｈｅｆ　Ａｍｅｒｉｃａ」─　も初めてみたよ！！
‥日本でやったら絶対、ウケルのになー！！料理の鉄人を米国でやったなら、
どうしてＩｒｏｎ　Ｃｈｅｆ　Ａｍｅｒｉｃａを日本でやらないんだろね
。。？！

74 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/04/18(水) 20:09:34 ID:M87cFyOP

>>68
アサヒビールのワインサイトだけど初心者には勉強になるよ
http://www.asahibeer.co.jp/enjoy/wine/index.html

お尋ねのボディについてはこちらで
http://www.asahibeer.co.jp/enjoy/wine/school/b/b_05.html

75 ：74：2007/04/18(水) 20:11:40 ID:M87cFyOP

あ、それからそう言う質問はこっちのほうが早く解答してもらえるよ

もの凄い勢いで誰かが質問に答えるスレ　9本目
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/wine/1170819709/

76 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/04/19(木) 22:36:41 ID:nD50A31m

この前　恵比寿の立ち飲みバー「Q」に行ってきたけど
ワインはたいしたことなかったな。
つまみとか雰囲気はいいんだけど。

77 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/04/19(木) 23:15:48 ID:CMeFE0to

>>76
そこは知らなかった。
雑誌「東京カレンダー」プロデュースの店なんだね。
どっちかと言うと雰囲気系の店かな。
今度デートで使ってみるよ。

78 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/05/01(火) 02:52:31 ID:cJxDSJnd

その「Ｑ」の系列店で「Ｃ」ってのもあるな
田町
慶応の近く

79 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/05/11(金) 23:19:11 ID:slS9Dzql

恵比寿のバル・アリエッタ・ダンジョウとバル・タパチョスそれと渋谷の富士屋本店ワンバーに行ってきた。

バル・アリエッタ・ダンジョウ
小さいが椅子とテーブルそれと立ち飲みカウンターが少しだけある。
６００円のグラスワイン、イベリコ豚のサラミ、パエジャ（小皿に少しだけ）とお通しのパン各種が付いて２４００円
立ち飲みだとちょっと高いかな。ここは仲間とゆっくり呑む方がいいかも。
でも、駅に近いところにバルダンジョウがあるからここまで来る意味があまり見つからない。

バル・タパチョス
オールスタンディング
ワインバーが母体なだけにスペインワインがそろってるしカバやビールもある。
ワインの状態もいい感じだった。
スペインワイン好きはいいかもね、朝までやってるし。
ここもポテトのお通しが付いてチャージを取られる。

富士屋本店ワンバー
オールスタンディング
コストパフォーマンスは最高。グラスワインは安いもの中心。
チーズ盛り合わせは４００円はワイン２杯分ぐらいのつまみ量で一杯で止めるつもりがついつい２杯に。
商売がうまいなー、ここは純粋に頼んだものだけの勘定。チャージ類はなし立ち飲みはこうでなくっちゃ。

80 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/05/13(日) 21:01:56 ID:ci25YDSV

おお詳細レポ乙
冨士屋ワインバー逝ってみたくなった

81 ：79：2007/05/14(月) 22:16:51 ID:sE4jKnL0

ういー。

富士屋ワインバー　違う日に行った同僚に聞いたら結構タバコ吸う人が
居たらしいので注意！

82 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/05/16(水) 03:06:15 ID:gnTBIhny

追加情報さんくす
あんまり煙いと香りも味もわからんよね

83 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/05/21(月) 03:14:26 ID:drSDhg0j

富士屋日曜休みかorz

84 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/06/03(日) 16:32:31 ID:01Z7Ucrz

イタリアンバールでどっかイイところないですか？

85 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/06/03(日) 18:29:19 ID:mNP7aRZy

上に出てるイル・バーカロに勝るところはないと思う

86 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/06/04(月) 12:28:37 ID:OJ6rX2oj

>>85
どのへんがそんなに凄いの？

87 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/06/04(月) 15:54:48 ID:1iWWVFNo

イル・バーカロ、良さそうだなぁ。

88 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/06/05(火) 02:41:34 ID:tXt0q2OX

>>86
とりあえず酒もつまみも激安（立ち飲みの場合）かつ結構うまい
ワインはまあまあ種類ある
グラッパとかリモンチェッロとかイタリアの変な酒も飲める
混んでるのが難といえば難

89 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/06/05(火) 10:24:17 ID:EhV0iFWA

トイレに行くのに変なコインが要るのが藁

90 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/06/06(水) 09:09:58 ID:eokg9W08

>>89
それなに？

91 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/06/07(木) 01:15:47 ID:6O1LhX/+

>>90
トイレがビルの共同トイレなんで、場所柄トイレだけ入りにくる香具師が居るから、
そのコインを入れないとトイレに入れないようになってる。
トイレに行く時はレジでコイン貰ってから行く訳っす。

92 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/06/07(木) 01:29:57 ID:Ipb8cPvn

バーカロは系列店が吉祥寺にあって（スーペルバッコ）、
そこも立ち飲みバール併設だけど、
つまみの種類は新宿の方が豊富でいいな
ワインの種類はだいたいどちらも同じだったと思う

93 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/06/07(木) 13:56:03 ID:5m6qitFH

バーカロ楽しそうだね。
予算ってどれくらい？

94 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/06/07(木) 23:44:13 ID:Ipb8cPvn

試算。たとえばワイン300円×６杯＝1800円
つまみは値段まちまちだけど平均100円×４品＝400円
これで合計2200円
しかし実際にはたいてい2000円以内で収まる

95 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/06/08(金) 08:59:11 ID:CFwpINsj

>>94
すごい・・・

96 ：95：2007/06/08(金) 09:03:12 ID:CFwpINsj

安いって言う意味で・・・

97 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/06/08(金) 10:21:16 ID:yDL2i/Jz

単価300円て、一体どんなワインが出てくるの？
個人的には単価1,000円超（〜数千円）でいいから美味しいものを飲みたいんだけど

98 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/06/08(金) 17:41:50 ID:em8GZ3NP

>>97
それは、行く店が違うと思う

99 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/06/08(金) 17:43:58 ID:yDL2i/Jz

そうか。俺が行く店じゃなさそうだな

100 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/06/09(土) 21:27:51 ID:iTw0MmiT

バーカロは別に安いワインしかないわけじゃないよね？

101 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/06/09(土) 21:41:06 ID:iTw0MmiT

ところで、みんな↓これ見てるの？

このスレを見ている人はこんなスレも見ています。(ver 0.20)
バンビ〜ノ！　12ベーネ [テレビドラマ]
【今度は】バンビ〜ノ！　13ベーネ【ドルチェ】 [テレビドラマ]

102 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/06/09(土) 22:40:35 ID:Fl40ZcnE

>>97
白はマンゾーニとか

>>100
ボトルで出してもらえばいろいろあると思うよ
ただ、立ち飲みでボトル頼むってのも微妙だけど

103 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/06/09(土) 22:56:20 ID:9q01n3ZS

GAJAしかのまねえよおれの場合

104 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/06/10(日) 10:09:02 ID:LAG3MgrB

>>103
GAJAってどんな味ですか？
具体的にお願いします。

105 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/06/18(月) 12:30:00 ID:Sm8K1Mqk

結局飲んだことないのか、それとも味が解らないのか･･･?　>>103

106 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/06/18(月) 12:44:46 ID:jL3QKDda

GAJAなんていってる時点でイタリアのワインに関して知識がないといっているのと同じ

107 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/06/18(月) 13:17:35 ID:Sm8K1Mqk

>>106
なるほど･･･

108 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/06/28(木) 16:25:24 ID:JGaTlE+K

青山ワインホール
ワイン安いし、種類多いし、雰囲気もいいし、つまみも旨い。
ただ混んでる時は他の客が近過ぎてちょっと窮屈。

109 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/06/29(金) 16:34:22 ID:g2ZRUxrT

新宿のVinVinoBRULEって行ったんだけど、
店員に見下されるような感じで嫌だったなぁ。
馴染みの客とは明らかに接客違ってたし。

あとでYahooグルメの口コミ見たら、同じ感想の人がたくさん居たw
ワインや料理は良かったんだけど、価格も高めだったし、もう行かないかな。

110 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/06/29(金) 22:11:53 ID:EK3Mu464

>>109
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/wine/1144559187/150
そういう店みたいよ。

111 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/06/29(金) 22:35:16 ID:fKaLXAU3

>>109
確かにワイン知らないくせに来やがってみたいな感じはあるね。
とくに男性店員。
それでもめげずに色々質問してやればいいよ。
自分も行ったとき感じ悪かったし、ワイン持ってきた時に銘柄も聞き取れなかったから
天然のふりして色々聞いてやったら意外に親切に説明してくれたよ。
でももう2度と行かないと思うけどね。お得な感じしないし。

112 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/06/29(金) 23:44:34 ID:MieA/4nx

>>110
どうもです。誰でも同じ感想なんですねw

>>111
確かに、お店で毎日ワインを扱ってる人には適わないにしても、
あの態度はないですよね。
女性の店員さんは、愛想良くて好印象だったんですけど。

http://www.iws-inc.co.jp/insolite/VinVinoBrule/Welcome.html
HPに社長(？)出てるけど、評判知ってるのかなぁ・・・
それとも、社長の指示でああいう接客？

しかし、よくあんなサービスと価格で何年も続いてるなぁ。
不思議な店だw

113 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/06/30(土) 01:45:04 ID:Op2LpTLR

所詮インポーターを選んでるだけで、自分たちは大したことしてないからな。
上にあるようにスタッフの接客が劣化しているようなら行く意味ないだろ。
ソムリエのあり方を一から勉強したほうが良いな。そしてそのような態度が
ワイン入門者をワイン嫌いにしかねないことも良く考えろ。

114 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/06/30(土) 02:00:08 ID:UcWHJCQ6

インポーターの受け売りを右から左に流してるだけだなｗｗｗ

115 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/06/30(土) 10:13:41 ID:kFv48Ccm

>>114
ミーぎーかーらーやーあってきーたぁーｗｗｗ

116 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/07/03(火) 00:15:52 ID:hHdtFEdn

この社長、新●3丁目駅近くの支店もつぶしたし、ほかにも何件か潰したらしいね。
まぁ、メルマガ読んでると固定概念と先入観の塊。
同業なんで、以前、逆に面白そうだからスタッフ連れて行ってみたんだが
社長が一番痛いね。グラスの扱いやワインの扱い、客に対する態度、これでいいのかなって感じ！
●宿ではこれでいいのかな・・・まるで無愛想な居酒屋の大将だね。
ちょっとワインに関する質問したら、誰かに聞いてきた挙句間違った答えが自身ありげに帰ってきたし。
それにいいお値段なんだから常連さんとあんな会話していたらほかのお客さん帰っちゃうよ。
潰れないのは、新宿にある程度高級感のあるまともなワインバーが無いことだと思う。
だから、インポーター頼りの2流店がやっていける。
お客様がある程度のお金を払って外で飲むということがどんなに特別なことであるかということを理解していない店はダメだね。
ワインの状態だけだったら素人がフィネスやラシーヌやファインズのワインを百貨店で探して家でも飲めるんだな。
私たちプロは、高いお金を払っていただいたお客様に全うなサーヴィスを提供するのはもちろん、ワイン以外に
にも満足していただける空間や雰囲気や会話を提供する義務があるんだよね。
すでに、インポーターはレベルが上がり状態に関しては成熟してきた昨今。
ワインバーはいま状態以外に何をするべきか。考えて欲しいね。
おぼっちゃん！

117 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/07/03(火) 07:18:46 ID:909hzcvS

昔飯田橋にあったラターシュのメートルが夫婦で神楽坂駅すぐ近くに同じ名前のワインバー開店。料理はシェフがいないからまだまだだけど、ワインの取り揃えと値段は昔のまんまでお得です。

118 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/07/03(火) 13:00:14 ID:OT2ELGHt

>>116
112です。

業界の方ですか。やっぱりおかしいですよね？あの店。
僕は外ではあまり飲まないので、飲むとしたら接客や食事が良くないと、お金使う気になりません。
最近セラー買ったのでなおさらです。
外で飲む時は2倍、3倍の価格で飲まされているのは分かったうえで、お金を出すわけですからね。
今までは友達に連れて行かれることが多かったのですが、あの接客とそれに対するあの価格は経験がなくて。
新宿って土地柄なんでしょうかね。

ちなみに、どちらのお店の方でしょうか？
機会があればお伺いしたいものですが。

119 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/07/03(火) 14:58:10 ID:5aUOQlhf

あなたのブログで反論すればいいんじゃないの？

120 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/07/04(水) 01:11:28 ID:jUSnsme+

と、中の人が涙目

121 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/07/18(水) 16:02:59 ID:oEL5IkQt

二子玉川のビストロ ヴィエスは最悪。格好ばかりで最低のど素人料理
は仏料理の基本が全く出来ていない。ミーハー店上がりの自惚れオーナー
の接客態度は殆どクレージーで感じ悪い。ワインは安物ばっかりの初心者
向けオンリー。店の雰囲気ワル〜くて客はガラガラ。ＨＰの記載は自作自
演の嘘ばっかり。

122 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/07/21(土) 00:13:09 ID:F/JqGxww

何と言っても、昔も今もバーと言えばホテルオークラのオーキッドでしゅ。
シングルモルトもカクテルもヤッパリ美味しいな、雰囲気最高だし。

123 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/07/22(日) 17:01:54 ID:g9t4mmZ2

新宿御苑の蛮(Vin)が好きです。お手ごろ価格から高級珍品までそろって
いて料理も多種類で美味しいです。

124 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/07/24(火) 11:37:49 ID:EQSM1sbc

蛮は誰でも知ってる老舗

125 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/07/28(土) 08:18:45 ID:0/c9eyW6

一人で行く時に、グラスでスパークリングワイン１種類、白１〜２種類、
赤３〜４種類位、開けたてを美味しく気持良く飲ませる店・・て、そん
なに無いな・・・

126 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/07/28(土) 10:04:39 ID:E5ZWZcUt

金さえ出せばあるけどね

127 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/08/05(日) 01:33:21 ID:txQhMqiK

気の抜けた赤を３〜４種強引に飲ませる店なら近所にある

128 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/08/11(土) 00:41:48 ID:fF5VabQF

丸ビルのＡｎｉｔｉｃａ Ｏｓｔｅｒｉａ Ｄｅｌ Ｐｏｎｔｅ
イタリア料理もワインも一級だな。気に入った。

129 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/08/11(土) 17:07:00 ID:TjUiPQ4B

>128
そおか？
この前行ったけど値段のつけ方がぼったくりすぎ。
場所代だからしょうがないけど，ワインのみたいなら
あんなお店は行かないな。

130 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/08/11(土) 17:11:59 ID:Cf9X9ZYu

そう言うことです。

131 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/08/25(土) 19:11:43 ID:hZOI6EHG

汐留のパークホテル東京のバーはグラスで飲める種類も
多いし、スタッフも感じいいよ。

132 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/08/25(土) 21:49:38 ID:gl+y/kFD

水差すなよ

133 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/08/27(月) 08:13:50 ID:RNZB7OQ4

横浜には
ないのかな？

134 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/08/27(月) 15:48:54 ID:wfGwcHDA

>>133
カサデフジモリのバルがあるぞ。

135 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/08/27(月) 15:52:05 ID:wfGwcHDA

>>133
あと関内ホールの近くのイタリア食材屋。
グラスワイン（一応有料試飲と言う前提ｗｗ）も
チーズ（一応有料試食と言う前提ｗｗ）あるぞ。
生ハムなんかも有ったかもしれん。

136 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/09/03(月) 21:36:53 ID:lx3kHZf6

パレスホテルの1階のレストランでワイン持ち込み
無料(料理代は1人1万)というプランをみつけた♪
事前に持ってくワインの銘柄などを言っておくと
それに合わせて料理を考えてくれるらしい。

面白そう！行きたい！！
誰か行った人いませんか？

137 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/09/03(月) 22:03:57 ID:FBJx7erN

>>136
早速調べてみた
料理10500円〜って書いてある。
http://www.palacehotel.co.jp/restaurant/swan/fair.html

138 ：133：2007/09/09(日) 16:33:36 ID:VintXSa0

>134,135
ありがとう。

カサデフジモリは、昼ご飯は食べたことあるが、
夜は行ったことがない。
今度、挑戦。

イタリヤ食材屋は、覗いたことあるけど
買ったりしたことはない。
試飲は気づかなかった。
今度行ってみますよ。

139 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/10/08(月) 19:30:13 ID:PFLc0v1/

あげ

140 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/10/09(火) 00:11:54 ID:5S69Bjb+

>>138
カサデフジモリは本店の向かいがバルだぉ。
本店の方は嫌な感じの店員が居るからその点がマイナス。
バルの方で適当につまんで飲む方が良い。

141 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/10/12(金) 23:18:55 ID:K5uyNWaG

女が一人で入れるお店はありませんか?
銀座・新橋近辺で軽く食べられて、グラスワインが豊富なところ

142 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/10/13(土) 15:54:01 ID:zubbj46Y

>>141
シノワ

143 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/10/23(火) 13:21:08 ID:UnMmFrSv

>>125
開けたて・・・って、グラスワイン飲むのに開けたては損した気分じゃない？

144 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/10/23(火) 16:55:20 ID:3Wwm9Co2

最後のカスよりはマシ。何杯か頼めば変化も楽しめるｗｗ

145 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/10/24(水) 20:20:25 ID:MSFzQE1x

>>144
何杯か頼んで変化を楽しむのなら、ボトルで頼むんじゃない？

146 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/10/24(水) 23:14:06 ID:kyPOD12e

>>125はうっかり口が滑っただけだから。
美味しく飲ませてくれる、で十分だったな。

147 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/11/01(木) 17:13:31 ID:rjncru9R

>>109
この店、Yahooのグルメ情報に載ってないぞ。
公式サイトはまだあるけど、口コミが酷かったから消したのか？w
社長のブログ見ると経営がヤバイの堂々と書いてるし、末期的な感じだな。

148 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/11/01(木) 23:10:49 ID:HPHlvSKF

新宿だったら歌舞伎町のおぅ・ばんって店が割と良かったな。

149 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/11/27(火) 02:57:46 ID:uPn51iLp

あげ。

150 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/11/27(火) 03:11:59 ID:MflUp/cA

ワインの本とかにレストランで頼むワインの金額は料理の半額か三分の１くらいなんて書いてあるけど、
15000円のコースだと5000円になるよね。
レストランで5000円だと小売価格は2000円くらいの安物になる。
これって絶対バランス悪いよね。

151 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/11/27(火) 11:31:46 ID:Z1GuluV+

普通は料理と同じくらいの値付けのワインて言わない？
それだと15,000円の料理を二人で食べて30,000円だから、
そのあたりの額で選ぶと市場価格で〜15,000円あたりのワインてことになる。
そこそこの造り手のプルミエ・クリュくらいはいけるから丁度いい感じじゃない？


ただ現実には、二人で1本じゃ済まないとこが問題なんだよな。。。

152 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/11/27(火) 12:08:34 ID:MflUp/cA

>>151
二人で一本じゃ済まないってホント？
うちはボトルで頼むといつもかなり余らせるので勿体ない。

153 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/11/27(火) 12:20:04 ID:Z1GuluV+

外でワイン仲間と飲む時は一人一本がデフォルト。
カミサンと二人で食事に行くような時は、
泡・白をそれぞれグラスで飲んでから赤一本というパターンが多いけど。
普段の家飲みだと、二人で一本で丁度良いくらいなのが不思議。

154 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/11/28(水) 00:24:22 ID:qzeMsxiK

好きなののみゃ良いじゃんｗｗｗバカかよｗｗｗ

155 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/12/05(水) 00:36:00 ID:KHMBQb5C

>>142
ココは人を選ぶ。渋谷にもあるけれど。
いろんな口コミの評価で（店にとって）いいことを書いているのは、そういう人ばかり。
客にグラスワインを選ぶよりも、客の懐具合を洞察する力のほうが長けていると思う。

たぶん普通の人に対してならば「少しいいファミレスレベル」の接客。

156 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/12/11(火) 11:01:21 ID:EtKcdUWy

>>151
市場価格で1万円を超えるようなワインを開けてすぐ飲むのってちょっともったいない気がしない？
おっ、開いてきたな…と思ったら最後の一口だったりとか･･･

157 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/12/11(火) 13:39:46 ID:tGBqZO9c

気合い入れてワイン飲むときは予約入れる時に相談しない？

158 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/12/11(火) 15:09:04 ID:EtKcdUWy

>>157
した事ないけど、するもんなの？

159 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/12/11(火) 17:11:39 ID:tGBqZO9c

他の人がどうかは知らないので参考になるかわかりませんが。
記念日などでグランヴァンを開けたい場合や、銘柄が決まっている場合、
ソムリエさんと懇意な店なら事前に言っておくとよいサービス
（シェフとの打ち合わせ、事前抜栓、デキャンタージュ、温度管理など）を
スムーズにしてくれます。

160 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/12/11(火) 17:31:28 ID:jlHFDmLe

俺も持込なら、予約時に伝えておくな。
それに合わせてお店もアレンジしてくれたりするし。
ものによっては、事前に持ち込んでおきたい。

161 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/12/11(火) 18:26:20 ID:qzJ/2uX7

もちろん予約時から手配しておく場合もあるし、当日のオーダーでも、
はじめに料理・ワインを決めて抜栓・デキャンタージュ等お願いしておけば、
泡〜白で前菜・魚等を食べている間に、メインの赤は良い状態になってくる

162 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/12/13(木) 19:08:19 ID:5mq0tfVC

忘年会シーズンだな
仕事のつき合いの忘年会の後、ワインバーで飲む1杯のワインはたまらん

163 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/12/24(月) 07:59:42 ID:sAnYONsH

禁煙の店でゆっくり香りと味を楽しみたい。
良い禁煙の店は無いものか？
分煙でも煙が流れてくる店あるから困る(;´ロ`)ﾔﾀﾞｰ

164 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/12/25(火) 08:10:21 ID:FFhvWprt

ヴィーノデラパーチェってどう？
やっぱイタリアワインのコンクールで優勝したし東京で一番なの？

165 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/12/26(水) 05:17:59 ID:QBihuz0t

日本一だから当然

166 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/12/30(日) 10:59:17 ID:zIJwBRLh

>>164

行ったことないけど行ってみたいです

167 ：Appellation Nanashi Controlee：2008/01/12(土) 03:17:03 ID:QnW7Dz7b

渋谷のシノワっていう店にいった。
グラスワインが豊富。
でも、近くの客（女性連れ）が、価格の文句を延々とソムリエールにたれていた。
サービスは、いいほうなのかな〜？

168 ：Appellation Nanashi Controlee：2008/02/21(木) 22:52:18 ID:Tn9Ax0Hj

あげ

169 ：Appellation Nanashi Controlee：2008/02/26(火) 20:04:24 ID:PnEWm2kV

恵比寿の線路沿いに「ワインバーM」っていうのが最近できたみたいだけどどう？

170 ：Appellation Nanashi Controlee：2008/03/09(日) 18:07:29 ID:Svtrmxuj

＞＞167
そこは、最近、サービスの質が、かなり落ちた。
よくいってたけれど・・・。

171 ：Appellation Nanashi Controlee：2008/03/09(日) 19:44:01 ID:h7sEdZkm

>164
ワインバーというよりレストランなので
ワイン以外にもお金かかるしワインリストないよ
内藤様の信者向け
ちなみに私は内藤様ファンです

172 ：Appellation Nanashi Controlee：2008/04/01(火) 23:06:30 ID:GczVMVue

>>169

先日行ってきたよ。
グラスワインが１００種？
だか飲めるのがウリ（確かル・パンやペトリュスもあった）
で、店内は赤が基調で落ち着いた雰囲気のワインバー。

グラスワイン用のボトルは特殊な機械？を使って
抜栓した瞬間からガスがボトルに満たされて、
ワインの酸化は防がれているとかなんとか。

確か１９時くらいに連れと二人で入ったんだが、
２３時頃まで俺たち以外誰も客が入ってこなかったような・・

個人的には好きな店なので、もうちょっと宣伝もして、
がんばってほしいものです。

173 ：Appellation Nanashi Controlee：2008/04/05(土) 14:56:04 ID:uVjWOn3B

＜イタリア＞高級ワインにも偽装疑惑　６０万本押収

４日発売のイタリアの週刊誌レスプレッソは、警察当局が高級ワイン「ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ」の
０３年もの約６０万本を、原料偽装の疑いで押収したと報じた。イタリアでは名産品のモッツァレラチーズの
ダイオキシン汚染の疑いが広がっており、ブランド食品のイメージ低下が続いている。
　同誌によると、押収品にはトスカーナ州産のサンジョべーゼと呼ばれる高級ブドウの代わりに安いブドウを
使った疑いがある。年間約６５０万本が製造され、主な輸出先の日本や米国、欧州で１本数千〜数万円
相当で販売されている。
　また、警察当局は別の一部格安ワインから人体に有害な硫酸、塩酸系物質が見つかったと同誌に明かした。
偽装ワインは１本１００円から３００円相当で売られ、すでに７０００万リットル分が国内に出荷されたという。
　デカストロ農林相は４日、高級ワインの方は安全性に問題はなく、格安ワインは輸出されていないと語った。
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20080405-00000019-mai-int

174 ：Appellation Nanashi Controlee：2008/04/05(土) 17:21:35 ID:G1QEWuFz

自称ワイン通
かなりきもい
http://arekao.jp/user_images/71/4564bacd76f416dc1c9f33d983ac24f9.jpg

175 ：Appellation Nanashi Controlee：2008/05/09(金) 10:22:01 ID:WlkaI5Ss

やはり、ワインバーっていうのは所詮『バー』であるから、
室内禁煙の店って無いのかね？
もしくは完全に分煙できてる店とか・・

176 ：Appellation Nanashi Controlee：2008/05/09(金) 12:17:45 ID:LawZLASv

煙もワインの味の内と思えば気にならないだろ。

177 ：Appellation Nanashi Controlee：2008/05/10(土) 12:58:53 ID:jHQglvMi

気になるよｗｗｗ
ハードリカー以外は禁煙の方向でｗｗｗ

178 ：Appellation Nanashi Controlee：2008/05/17(土) 21:21:28 ID:sJt9DxQu

東京　幡ヶ谷の「レストランゆうゆう」
ランチ時の出来上がりが異常に遅く、クレームつけると無愛想な婆店員と
アホコックが、３０分たっても料理もできてねぇくせに
「金は払ってもらうからな」と逆切れ。
死ね。

179 ：Appellation Nanashi Controlee：2008/06/08(日) 17:41:04 ID:Om+kqjTZ

50代後半といえば、若手でやり手な政治家がガンガン頭角を現す年齢だが、現在の日本ではこの世代にはまともな政治家どころか、まともな人間さえ払底している。
日本のこの世代は、全世界の同世代に較べると、悲惨の一語に尽きる。
例えば、地位のある立場に就いてもチンピラ根性が抜けないので、勝てる相手にはとにかく喧嘩を売り、勝てない相手には徹底的に卑屈。
昔のスペインの大貴族が、自分の失政のせいで困窮した庶民には帽子をとって頭を下げたが、政争で処刑されることになったとき、自分の頭が帽子に包まれたまま切り落とされることを要求した、みたいな伝説がある。
せめてそれくらい根拠のある誇りを持て、団塊。
あー、この話の大貴族の誇りは、団塊には理解できんか。
基礎教養がないのは困るな。

180 ：Appellation Nanashi Controlee：2008/06/08(日) 19:36:09 ID:QrOCApHD

>>179
でこの馬鹿はここで何言ってるんだ？

>自分の頭が帽子に包まれたまま切り落とされることを要求した、みたいな伝説がある。
>せめてそれくらい根拠のある誇りを持て、団塊。
どこに根拠があるんだクズ

181 ：Appellation Nanashi Controlee：2008/06/11(水) 00:16:00 ID:GwJWOdP/

銀座の山岸食堂で出されるハウスワインは美味しい。1杯500円だけどなみなみ注いでくれるし。

182 ：Appellation Nanashi Controlee：2008/06/11(水) 09:44:46 ID:rQyQuk88

赤坂TBSにあるコートデルージュって一度行ってみたいんだけどどうです？
何でもいいから情報お願いします。

183 ：Appellation Nanashi Controlee：2008/06/16(月) 17:07:40 ID:IXFkodiL

　　　　　　　　　　　 ／￣￣￣＼
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184 ：Appellation Nanashi Controlee：2008/06/23(月) 20:16:10 ID:qrFf+JWv

>>171
私は内藤さんのファンではありませんが、
彼のセレクションとサービスはお気に入りです。
それ相応のお値段になってしまうので、
頻繁には通えませんが、イン●リチ●トなんて
とこよりも、よっぽど『まともな』お店です。

185 ：Appellation Nanashi Controlee：2008/07/16(水) 00:36:09 ID:jv07tWl7

>>141
銀座グットドールとか。。

186 ：Appellation Nanashi Controlee：2008/07/17(木) 12:38:04 ID:b0qSt/rH

>>184 インプリチート？？

187 ：Appellation Nanashi Controlee：2008/07/23(水) 22:02:20 ID:SGRFDL9C

西麻布にある「うたかた」って高いワインバー
誰かご存知ですか？

188 ：Appellation Nanashi Controlee：2008/08/01(金) 12:52:47 ID:gHDEf9Jd

っで、そのネタのヲチは？

189 ：Appellation Nanashi Controlee：2008/08/29(金) 00:03:37 ID:t3a9eKcm

>>121 ふたこのヴィエスの本人がこれ見たら発狂して、書き込みまくるぞ。
かなり性格悪いみたいだからな。

190 ：Appellation Nanashi Controlee：2008/08/29(金) 18:56:00 ID:HaH0qpxH

>>189
( *´艸`)ｳﾌﾌ。。。祭りのﾖｶｰﾝ

191 ：むっく：2008/08/31(日) 21:36:55 ID:KxVWgkH1

広尾の旬て店がおすすめです

192 ：Appellation Nanashi Controlee：2008/09/15(月) 20:33:32 ID:pksqYq1Y

西武遊園地ホテルハイツは盗撮されるから気をつけたほうがいいよ

193 ：Appellation Nanashi Controlee：2008/09/16(火) 12:24:06 ID:LZ7hl8Ki

>>192
( *´艸`)ｳﾌﾌ。。。祭りのﾖｶｰﾝ

194 ：Appellation Nanashi Controlee：2008/10/30(木) 05:48:05 ID:m3lq2dfr

>>164
ふふふ　　内藤信者。。
ある意味、嫌らしい商法だよね。内藤氏も毒されてることに気づいていない。。被害者かも。

イタリアワインコンテストって、どんだけ権威あるの？
日欧商事？ってどんだけすごいの？いい話聞かないんだけど。

JALUXの方が信頼できるんじゃねーの？

195 ：44：2008/11/19(水) 17:20:10 ID:Wov5YuJI

ふむふむ

196 ：Appellation Nanashi Controlee：2008/11/26(水) 22:34:18 ID:r6ddofyK

新宿のワインバーの社長がヤフーのネットショップなんちゃらで
語ってますね♪

197 ：Appellation Nanashi Controlee：2008/11/29(土) 17:54:50 ID:fZHYBW6E

>>194
第一回（内藤優勝）は主催者の予想以上の超ハイレベルだったらしい。
第二回はその出がらし。

198 ：Appellation Nanashi Controlee：2008/11/29(土) 18:16:38 ID:mBVq2JXW

>>194
> イタリアワインコンテストって、どんだけ権威あるの？
ミス千駄ヶ谷くらいです

199 ：Appellation Nanashi Controlee：2008/11/30(日) 16:36:55 ID:qog0Updg

今年と去年の違い

▼２００８年
優勝　佐藤　隆正 氏 　　東京　　　株式会社帝国ホテル　チーフ・ソムリエ
　1968年生まれ。1989年 帝国ホテルに入社。現在ソムリエとしてランチタイム レセゾン、ディナータイム ラブラスリーにて勤務。
準優勝　宿屋　中 氏 　　東京　　　 リストランテ　濱崎　シェフソムリエ
　1970年生まれ。ベリーニを皮切りにリストランテ・ラ・メンテ、ラ・スカーラ勤務を経て2000年にはイタリアに渡る。帰国後2003年にリストランテ濱崎に入社、現在に至る。
第3位　鈴木　恭治 氏 　　東京　　　リストランテ　レスタジ　シェフソムリエ
　1967年生まれ。1999年ショウズ・ワイン・アンド・ダイニングに入社。2000年渡伊。一年間料理修行の後、2001年からのソムリエ修行を経て2003年に帰国。リストランテ・サドレル・レスタジにシェフ・ソムリエとして勤務、現在に至る。
第4位　安藤　徹生 氏 　　大阪　　　リストランテ　レポカ　ソムリエ
　1975年生まれ。1998年より飲食業界の複数の店舗にてサービスを経験した後、2006年リストランテ・レポカに入社、現在に至る。
第5位　石井　龍 氏 　　京都　　　イル・コルティーレ　マネージャー
　1974年生まれ。1993年京都国際ホテルへ入社、その後2000年にイタリアへ渡る。帰国後、ポーズ、SUKI勤務を経て（株）円居に入社。ラ・トゥール勤務後2007年よりイタリア料理イル・コルティーレにてマネージャーとして現在に至る。
▽上記以外の準決勝進出者
鴨川　知征 氏 東京 リストランテ　ダフィオーレ
鈴木　昌城 氏 東京 トラットリア イルフォルネッロ
田中　英氏 東京 リストランテ　マキャベッリ
中軽米　聡氏 東京 コルティブォーノ東京
望月　司氏 東京 リストランテ　カシーナ　カナミッラ
安藤　徹生氏 大阪 リストランテ　レポカ
金子　竜介氏 京都 カーサ　ビアンカ
甲斐　元秀氏 福岡 オステリア　カイ

▼２００７年
優勝　内藤　和雄 氏 　　東京　　　 VINO DELLA PACE
　1964年生まれ。名古屋「リストランテ　シエナ」、銀座「リストランテ　モタンディ」、イタリア「リストランテ　イル　ソーレ」などにおいてマネージャー、ソムリエとしての修行を積む。現在は西麻布「ヴィーノ・デッラ・パーチェ」ディレクター兼ソムリエ。
準優勝　古澤　一記 氏 　　フィレンツェ　　　 Vino　lio
　1973年生まれ。横浜「フェアベール」のパティシエを皮切りに、カメリエーレ、コック、シェフとして修行を開始。2000年よりイタリアへ渡り、トスカーナ、サルディーニャ、プーリア等のレストランに勤務。現在はフィレンツェにて「Vino　lio」のシェフを勤める。
第3位　井村　千寿子さん 　　東京　　　ヴィーニ・ディ・アライ
　1967年生まれ。「帝国ホテル」、「銀座スエヒロ」、「ひらまつ」「ヴィノッキオ・デ・プレ」勤務を経て1994年より渋谷「ヴィーニ・ディ・アライ」に勤務。
第4位　鈴木　恭治 氏 　　東京　　　SADLER L'ESTASI
　1967年生まれ。名古屋「ワイン&ダイニング　ショウズ」、イタリア「Il　faloconiere」「Malan」でソムリエとして修行。2003年より六本木「サドレル・レスタジ」にてチーフ・ソムリエとして勤務。
第5位　佐藤　隆正 氏 　　東京　　　帝国ホテル
　1968年生まれ。1989年「帝国ホテル」に入社。「ラ・ブラスリー」「レ・セゾン」などのフレンチレストランでの勤務を経て、現在レストラン部ソムリエ主事。
▽上記以外の準決勝進出者
宿屋　中 東京 リストランテ　濱崎
花田　敬大 東京 ラ・ボスケッタ
田中　英 東京 リストランテ　マキャベリ新宿店
阪口　昌彦 大阪 イタリア料理　コッタコッタ
前田　伸子 名古屋 イタリアンレストラン　アンティキ
蜷川　ふみ子 名古屋 名古屋東急ホテル
西川　妙子 札幌 ヴィネリア　オザワ

結構、顔ぶれがかぶっていると思うが？

200 ：Appellation Nanashi Controlee：2008/11/30(日) 16:45:35 ID:qog0Updg

まとめると

佐藤　隆正 氏　５位→優勝
宿屋　中 氏　準決勝進出→準優勝
鈴木　恭治 氏　４位→３位
安藤　徹生 氏　？？→４位
第5位　石井　龍 氏　？？→５位

前年のベスト３が抜けて、その下の人が持ち上がった感じか。

201 ：Appellation Nanashi Controlee：2008/11/30(日) 21:31:15 ID:2ta5Fj1s

くだらね、だから何？

202 ：Appellation Nanashi Controlee：2008/12/03(水) 09:25:43 ID:WePDOXtj

情報としては面白い。
長年続いたら番付できそう。

203 ：Appellation Nanashi Controlee：2008/12/12(金) 17:39:42 ID:Tomg3oV4

>>202
だから、何？

204 ：Appellation Nanashi Controlee：2008/12/27(土) 01:11:02 ID:mqfRy25Z

2007準優勝　古澤　一記 氏
って有名なの？
知ってる人いますか？

205 ：Appellation Nanashi Controlee：2009/01/05(月) 10:44:37 ID:GckRURrX

>>204
古澤一記さんはワイン王国という雑誌にトスカーナの記事を書いていなかったかと。
普段はイタリアに居るようだから、彼が日本に帰ってくるか、こちらがイタリアに行かないと会えないだろうね。

206 ：Appellation Nanashi Controlee：2009/01/06(火) 18:45:03 ID:iHisTyzv

>>202
ワインコンテストなんか興味無い

旨いか不味いか、自分の感覚でキチッと捉えられる方がエラい

ワインバーも東京はショバ代が高いせいか、やたら高い
家飲みで十分

手の込んだつまみ作れるくらい料理勉強すれば、ねぇちゃん呼べるし楽しいぞ

東京以外の旅飲みなら情報欲しいが

207 ：Appellation Nanashi Controlee：2009/01/07(水) 11:10:36 ID:EAU6ie1W

>>206
家賃を払わないこと
人を雇わないこと

この２点を守ると、意外に低コストでバー経営が可能になるのだ。

208 ：Appellation Nanashi Controlee：2009/01/09(金) 23:10:15 ID:laN1y28Q

バーじゃないけど銀座のエノテカピンキオーリってどう？
一度ディナーしてから、
ワインについてもっと知りたいなーと思うようになった。

209 ：Appellation Nanashi Controlee：2009/01/12(月) 19:49:36 ID:Vu3RtEOO

イタリアンバール イル・ヴィゴーレ イタトマ
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1182262849/l50

210 ：Appellation Nanashi Controlee：2009/01/16(金) 13:03:48 ID:dqgf5CJK

>>208
シャンパーニュが飲みたいと言ってるのにスプマンテやフランチャコルタを勧めるんですよ。
人の懐なんか心配してくれないでいいのに。

211 ：Appellation Nanashi Controlee：2009/01/17(土) 07:44:22 ID:z9TAIOLu

人の懐心配してそれなりのものを提供するのがソムリエの仕事です

212 ：Appellation Nanashi Controlee：2009/01/17(土) 23:02:41 ID:XYix/vZP

けどシャンパーニュ飲みたいって奴にはシャンパーニュ飲ましてやれよww

213 ：Appellation Nanashi Controlee：2009/01/19(月) 07:39:47 ID:ZkSiylsa

【実演】'09京王駅弁大会 PART2【輸送】
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/bento/1231726650/

214 ：Appellation Nanashi Controlee：2009/01/23(金) 00:53:04 ID:z6RxJPxR

>>194
第3回あるみたいね

215 ：Appellation Nanashi Controlee：2009/02/06(金) 11:42:13 ID:WQCgBy/5

イタリアンレストランでシャンパンですか？

216 ：Appellation Nanashi Controlee：2009/02/07(土) 19:58:32 ID:ExOfTJ2K

>>215
和食屋でビール飲むがごとし
客個人の好みなので全く問題ない

217 ：Appellation Nanashi Controlee：2009/02/08(日) 13:34:14 ID:oZNhcIxV

>>215
ピンキオーリのワインリストを見たことがない人？

218 ：Appellation Nanashi Controlee：2009/03/26(木) 06:56:45 ID:MSWnICKk

ハア

219 ：Appellation Nanashi Controlee：2009/03/26(木) 09:18:39 ID:beBoF+gZ

シャンパーニュをわざわざイタリアンレストランで飲もうとするセンスが理解不能

220 ：Appellation Nanashi Controlee：2009/03/28(土) 09:20:16 ID:Mrbd0yQP

>>219
ということは、シャンパーニュをおいているお店のセンスも理解不能？

221 ：Appellation Nanashi Controlee：2009/03/29(日) 23:18:38 ID:OMwQh7/h

ワインバーって大した料理出さないくせに
何万もするワインする置いてるのが不思議
まあそれがワインバーの存在意義と言ってしまえばそれまでなんだろうが
客は雰囲気でしか判断できないアフォだと思うよ
その雰囲気すら大したことない店多いし

222 ：Appellation Nanashi Controlee：2009/03/30(月) 00:46:03 ID:BSXgwsHb

>>221
気持ちはわかるが、
一部を除いてあいまいな所で成り立ってるビジネスなんだから
少しは理解してやれ。

223 ：Appellation Nanashi Controlee：2009/04/03(金) 16:32:07 ID:5XkBjsz7

>221
ワインを良い状態で飲ませるのがワインバーの価値。
立派なワインリストがあっても、どんな状態でワインが出てくるか分からないのがレストラン。

ワインを飲みたい人は使い分けると思う。

224 ：Appellation Nanashi Controlee：2009/04/03(金) 16:36:16 ID:5XkBjsz7

>>215
グラスワインの一例として店のHPに書かれているのが典型的なフランスワインだったりするのだがｗ
http://www.ep-tokyo.com/tokyo/wine.html

知らなかった？

225 ：Appellation Nanashi Controlee：2009/04/06(月) 12:46:19 ID:k3+JT5Py

シャンパーニュをわざわざイタリアンレストランで飲む意味がない
シャンパーニュ食前酒で飲むならフレンチレストランに行く

226 ：Appellation Nanashi Controlee：2009/04/18(土) 07:02:22 ID:vKLoXJuT

シャンパーニュにはシャンパーニュにしかない良さがある。

クリュッグにはクリュッグにしかない良さがある。

227 ：Appellation Nanashi Controlee：2009/04/18(土) 11:39:55 ID:9j8+yxul

>>225
ピンキオーリを郷土料理の店と勘違いしている？

228 ：Appellation Nanashi Controlee：2009/04/18(土) 22:10:39 ID:Q4OQ5KO3

どんなスタイルだろうがイタリアンにフランスは要らない

229 ：Appellation Nanashi Controlee：2009/04/19(日) 09:26:42 ID:gO5AaWaO

>>228
イタリアンだからという理由でイタリア全土のワインを合わせるのも同じ意味でおかしいという話になるよ。

イタリアとフランスだって偶々そこに国境線が引かれただけだから、
南仏の郷土料理なんかピッツァとかカネロニなど、イタリア料理と何ら変わらない。

イタリア料理、フランス料理というカテゴライズの仕方そのものを疑わないと。

230 ：Appellation Nanashi Controlee：2009/04/20(月) 19:56:29 ID:aTPawQnZ

ピンキオーリでトスカーナ以外のワインを飲んではイけない。

231 ：Appellation Nanashi Controlee：2009/04/23(木) 16:40:28 ID:LrpWY+Dj

だから、トスカーナ料理の店ではないと言ってるのがわからないのかな。

232 ：Appellation Nanashi Controlee：2009/04/23(木) 16:58:38 ID:u5JaAmav

ルネッサンス時代に栄えた都市フィレンツェは、文化・芸術の都としてその名をはせています。
その一つとして、高い食文化を誇っていたことも有名です。
当店の料理は、トスカーナそしてイタリアに伝わる郷土色豊かな料理を現代風にアレンジした逸品。
フィレンツェ本店でミシュランの三ツ星の実績を誇る伝統的な料理を、質の高い日本ならではの食材を使い、つねに新鮮な味をご提供しています。

233 ：Appellation Nanashi Controlee：2009/04/23(木) 17:03:43 ID:u5JaAmav

エノテーカ ピンキオーリの料理は、トスカーナ地方の伝統料理をベースに、総料理長アニー・フェルオデが創意工夫を加えてつくり上げた味です。
古来から欧州の交易の中心であるトスカーナ地方に出現した旅館の女将たちが、お客様をもてなすためにつくり上げた地方色豊かな家庭料理。
そして品質の良い食材を厳選し、アニー・フェルオデの豊かな創造力とテクニックが加えられてレシピができあがります。
伝統と創作のバランスをとりながら生まれる斬新な味で、つねに新しいメニューをお届けします。

そして、私たちの手からなるイタリア料理が、ワインセラーで出番をまつワインとの幸福な出会いをさせることが私たちの責任であり、またこの上もない喜びであるとともに、これこそが、私たちエノテーカピンキオーリの個性であると信じています。
日本の豊かな食文化、食材を取り入れた、驚きのあるイタリア料理を。

234 ：Appellation Nanashi Controlee：2009/04/24(金) 08:40:59 ID:Q8UB72S3

>>233
日本酒を選んでもいいという話に成りそうな…ｗ

235 ：Appellation Nanashi Controlee：2009/04/24(金) 08:42:10 ID:0vvylmsp

伝統と創作のバランスって便利な言葉だよな。
何を造っても許されそうで。

236 ：Appellation Nanashi Controlee：2009/04/24(金) 08:57:37 ID:MrRywggG

国籍不明の創作フュージョン料理なんだから、ワインなんて好きなのを飲めばいいじゃん。

http://www.ep-tokyo.com/tokyo/wine.html

店がお勧めしているのが「世界中のワインから、今もっともおいしいワインをセレクト」と言っているなら、素直にそれを飲んでおけよ。

どうせイタリアの食材なんて、どれだけ使っているか分からないんだし。

237 ：Appellation Nanashi Controlee：2009/04/24(金) 11:30:20 ID:LB9sEHcF

じゃあ俺は八海山を飲もうかな

238 ：Appellation Nanashi Controlee：2009/04/24(金) 11:31:30 ID:LB9sEHcF

>シャンパーニュが飲みたいと言ってるのにスプマンテやフランチャコルタを勧めるんですよ。
おすすめに従えよｗ

239 ：Appellation Nanashi Controlee：2009/04/24(金) 15:34:47 ID:Yg5hLATz

>>238
グラス１杯のシャンパーニュが、４０００円〜６０００円だと思ったから、店としても辛いんじゃない？
ボトルを開けた場合にガス圧が残っている間に売り切ることが出来るかどうか。
グラスでシャンパーニュを頼む客が少ない場合は積極的に勧めて売らなきゃならないから、
ソムリエも躊躇する場合があるでしょう。

グラスで出したくないなら、グラスのシャンパーニュをメニューに載せなければいいのにね。

店が渋る場合は、「半分飲むから、いくらにしてくれる？」とすかさず価格交渉するとか、
方法はありそうな気がするけど。

240 ：Appellation Nanashi Controlee：2009/04/29(水) 10:14:37 ID:fbXwgp0a

>>210
>シャンパーニュが飲みたいと言ってるのにスプマンテやフランチャコルタを勧めるんですよ

犯されたと思って素直に飲んでみたらいいじゃないですかw

241 ：Appellation Nanashi Controlee：2009/05/01(金) 07:13:18 ID:ggUfT05y

なんで犯されんねんw

242 ：Appellation Nanashi Controlee：2009/05/01(金) 19:39:18 ID:2LSdHkHO

おいどんのアナルも開栓されそうです ＞＜

243 ：Appellation Nanashi Controlee：2009/05/01(金) 20:37:17 ID:Pv0meVoH

>犯されたと思って素直に飲んでみたらいいじゃないですかw

やべえｗｗｗワイン吹いたｗｗ
これ、使わさせてもらうわｗ

244 ：Appellation Nanashi Controlee：2009/05/30(土) 21:42:36 ID:ikuAzhss

銀座でワイン知っている人いる？
あまり銀座はいかないんだが、今度1人で行ってみようと思うんだが、どういう雰囲気かさっぱりで

245 ：Appellation Nanashi Controlee：2009/06/01(月) 22:41:08 ID:FIMETUGa

１０年前に行ったピンキオーリ本店の飲み放題コースには、フランスワインを含まないメニューは無かった。
「イタリアワインが飲みたい」と言ったらブルゴーニュが１本だけ入ったコースを勧めてくれた。
フリウーリの白。エミリアロマーニャの赤。トスカーナのカベルネ。どれも旨かったが、検索してもろくに出てこない
マイナーな作り手のシャンベルタン１級が最高だった。

246 ：Appellation Nanashi Controlee：2009/06/03(水) 11:41:13 ID:rLLeUQa/

シャンベルタンは特級だが。